Французская кухня.
1 кг тыквы
1 большая копченая колбаска
50 гр сливочного масла
150 гр сливок
3 яйца
готовое песочное  несладкое тесто 

Нарезать
тыкву кусочками  и потушить со сливочным маслом, под крышкой.  Когда
тыква протушится, снять крышку и прибавить огонь, чтобы выпарить
жидкость. Снять с огня. 
Раскатать тесто по форме, проколоть дно вилкой, пропечть предварительно минут 10, так как с жидкой начинкой тесто может не пропечься.
Взбить яйца, добавить туда сливки ,  перемешать с раздавленной вилкой тыквой.  Посолить, поперчить. Вылить эту смесь на тесто. 
Нарезать колбаску кружочками и вдавить эти кружочки в смесь. Выпекать при температуре 220° 40 минут.




Можно приготовить этот пирог не только с копчеными колбасками, но и с любыми  другими подкопчеными мясопродуктами,  очень вкусно с копченой свиной грудинкой.

Предлагаю Вашему вниманию простой рецепт вкусного тыквенного супа! Попробуйте приготовить, пока не закончился тыквенный сезон. Хотя и позже можно им наслаждаться, используя замороженные кусочки тыквы.



[ смотреть рецепт → ]