как именно крутить роллы ,писать не буду,в нете есть много сайтов на эту тему..

РИС:
со своим опытом скажу,что рис лучше всего покупать не нашего производства,я покупаю японский или китайский,в спецмагазине,у нас в супермаркетах есть фирмы ГОЛУБОЙ ДРАКОН,
пачка риса весом в 500 гр,хорошо промываю водой в несколько приемов и кладу в сито на 1 час и более.
Затем кладу в 5-и литровую кастрюлю и добавляю 750 мл холодной воды,закрываю крышкой и ставлю на самый большой огонь,как только крышка начнет позвякивать и оттуда будет пробиваться пар,сразу переставляю на самую маленькую конфорку ,на самый маленький огонь и КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!!!
варить 20минут(из под крышки будет немного вытекать,это нормально!),через 20 минут снять с огня и отставить еще на минут 10-15,НЕ ПОДГЛЯДЫВАТЬ И КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! это очень важно!
вот когда уже рис настоится,выложить его НЕ В МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ПОСУДУ! кладу в пластиковую миску,
добавить рисовый уксус,около 30мл и аккуратно ,лопаточкой перемешать! рис готов!

НАЧИНКА:
тунец в банке,в масле кусочками(не в собственном соке и не крошкой мелкой!)
слить масло,положить в мисочку и добавить немного майонеза и вилкой перемешать,вкус должен быть не сухой,мягкий и не очень влажный!
2 баночки тунца (у меня 110 гр) и 1 ст.л. майонеза.
ДАЛЕЕ:
Лист нори кладем глянцевой стороной лицом к нам,затем слой риса(лопаточку смачивать в воде),до половины листа,затем полосочку пасты васаби(разравниваю пальчиком своим!),на нее полоску листа салата и затем сверху-полоску нашего тунца! и скатать!!
вот и все!!!!!!
для маленьких деток васаби не кладу!