Группа Baccara образована в 1975 году в Испании. Мария Мендиола — вокал Майте Матеус — вокал. Этот женский дуэт активно работал на родине, исполняя главным образом фламенко. На волне популярности диско в конце 70-х годов Baccara изменили стиль, и это принесло дуэту успех: в 1978 году их композиция «Yes Sir, I Can Boogie» прокатилась по радиостанциям Европы и возглавила хит-парад Великобритании. Продюсировала сингл и первый выпущенный в Европе альбом немецкая бригада под руководством бывшего лидер-вокалиста группы The Rattles Франка Досталя и Рольфа Сойи. Побывал в европейских чартах ещё один сингл Baccara «Sorry I'm A Lady», группа ещё некоторое еремя была популярна в Германии, но с потерей диско популярности Baccara исчезли с горизонта. По сообщениям испанской печати, дуэт продолжал функционировать все 80-е годы, но снова как исполнители фламенко. В начале 90-х Baccara вновь попробовали завоевать Европу уже как New Baccara, но дальше Санкт-Петербурга (тогда ещё Ленинграда) не добрались. В конце 90-х была предпринята очередная попытка возродить коллектив, дуэт — теперь уже под названием Baccara 2000 — дал несколько помпезных шоу на родине, вышли два сборника ремиксов, и на этом всё закончилось.