Родился 10 марта 1917 года в небольшом украинском городе Юзовка – сегодня Донецк.
В 1932 году появляются первые фотографии Е.Халдея в местной прессе, а в 1936 году его принимают на работу в Фотохронику ТАСС в Москве.
В годы войны участвовал в штурме Новороссийска, Керчи, освобождении Севастополя. Вместе с советскими войсками вошел в Румынию, Болгарию, Югославию, Австрию, Венгрию, Германию. На поверженном рейхстаге снял Знамя Победы, ставшее символом Победы советского народа в Великой Отечественной войне. Снимал в Харбине и Порт-Артуре.
После войны работал в журнале «Клуб и художественная самодеятельность», снимал промышленность, спорт, артистов. С 1957 по 1972 год - в газете «Правда», затем в «Советской культуре». В 1995 году в Перпиньяне (Франция) на международном фестивале фотожурналистики был удостоен титула «Рыцарь ордена искусств и литературы». В 1997 году американским издательством «Aperture» была выпущена книга «Свидетель истории. Фотографии Евгения Халдея». В мае 1997 года в Париже и Брюсселе состоялась премьера 60-минутного фильма «Евгений Халдей – фотограф эпохи Сталина», снятого компанией Wajnbrosse Productions&Cult Film. В 1998 году в Фотоцентре на Гоголевском бульваре прошла персональная выставка Евгения Халдея.
В ноябре 2004 года в Фотоцентре Союза журналистов прошла выставка и презентация книги Марка Гроссе (Франция) “Халдей - фотограф Советского Союза”.