Unsubscribe from irrelevant news
To unsubscribe from another user's news, click the settings icon in this post and select the necessary option.
Все
Guestbook
More
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Чем заменить яйца, молоко и муку: гид по замене продуктов.
...
Иногда кажется, что без яиц, молока или пшеничной муки ничего не приготовить. Но это не так.
Если вы придерживаетесь ЗОЖ, веганства или у вас аллергия — вот удобный гид по замене продуктов, который выручит в любой ситуации.
Как заменить яйца
Выпечка, оладьи, котлеты
1 яйцо = 1 из вариантов:
• 2 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды, дать настояться 5 минут
• ½ банана, размятого в пюре
• 3 ст. л. яблочного пюре
• 1 ст. л. крахмала + 2 ст. л. воды
Совет от шефа: more…
...
Иногда кажется, что без яиц, молока или пшеничной муки ничего не приготовить. Но это не так.
Если вы придерживаетесь ЗОЖ, веганства или у вас аллергия — вот удобный гид по замене продуктов, который выручит в любой ситуации.
Как заменить яйца
Выпечка, оладьи, котлеты
1 яйцо = 1 из вариантов:
• 2 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. воды, дать настояться 5 минут
• ½ банана, размятого в пюре
• 3 ст. л. яблочного пюре
• 1 ст. л. крахмала + 2 ст. л. воды
Совет от шефа: more…
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Кабачок: польза, как выбрать и что из него приготовить
...
Кабачок настоящий символ лета. Лёгкий, доступный, полезный. Его можно жарить, запекать, тушить, мариновать и он каждый раз раскрывается по-новому.
Сегодня расскажу, как его выбрать и что приготовить, чтобы удивить даже тех, кто кабачки не любит.
Кабачок в Древнем мире
Кабачок (Cucurbita pepo) происходит из Центральной и Южной Мексики. Употреблялся в пищу индейскими племенами, в том числе ацтеками и майя. more…
...
Кабачок настоящий символ лета. Лёгкий, доступный, полезный. Его можно жарить, запекать, тушить, мариновать и он каждый раз раскрывается по-новому.
Сегодня расскажу, как его выбрать и что приготовить, чтобы удивить даже тех, кто кабачки не любит.
Кабачок в Древнем мире
Кабачок (Cucurbita pepo) происходит из Центральной и Южной Мексики. Употреблялся в пищу индейскими племенами, в том числе ацтеками и майя. more…
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Как правильно жарить мясо: 5 ошибок, из-за которых оно становится жёстким
...
Как правильно жарить мясо: 5 ошибок, из-за которых оно становится жёстким
Мясо, продукт капризный. Вроде всё просто: бросил на сковороду и готово. Но часто результат совсем не радует: кусок получается сухим, жёстким и безвкусным. Разбираемся, что мы делаем не так, и как превратить жарку мяса в искусство.
⚠️ 1. Вы кладёте мясо прямо из холодильника
Когда холодный кусок попадает на горячую сковороду, белки сворачиваются мгновенно.
Совет:
мясо отдаёт сок, поверхность сжимается, середина остаётся холодной more…
...
Как правильно жарить мясо: 5 ошибок, из-за которых оно становится жёстким
Мясо, продукт капризный. Вроде всё просто: бросил на сковороду и готово. Но часто результат совсем не радует: кусок получается сухим, жёстким и безвкусным. Разбираемся, что мы делаем не так, и как превратить жарку мяса в искусство.
⚠️ 1. Вы кладёте мясо прямо из холодильника
Когда холодный кусок попадает на горячую сковороду, белки сворачиваются мгновенно.
Совет:
мясо отдаёт сок, поверхность сжимается, середина остаётся холодной more…
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Сытная яичница с картошкой и грудинкой за 15 минут
...
Сытная яичница с картошкой и грудинкой за 15 минут
Идеальный завтрак и ужин для настоящих мужчин
Классика, которая никогда не подводит. Простая, мощная, сытная.
Яичница с картошкой и грудинкой — это не просто еда. Это завтрак, после которого можно покорять мир, и ужин, после которого можно отключить голову и отдохнуть как следует.
Это блюдо давно стало символом настоящей мужской кухни: минимум усилий, максимум вкуса и пользы. И главное — всего 15 минут.
🛠️ Почему именно это блюдо? more…
...
Сытная яичница с картошкой и грудинкой за 15 минут
Идеальный завтрак и ужин для настоящих мужчин
Классика, которая никогда не подводит. Простая, мощная, сытная.
Яичница с картошкой и грудинкой — это не просто еда. Это завтрак, после которого можно покорять мир, и ужин, после которого можно отключить голову и отдохнуть как следует.
Это блюдо давно стало символом настоящей мужской кухни: минимум усилий, максимум вкуса и пользы. И главное — всего 15 минут.
🛠️ Почему именно это блюдо? more…
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Булгур: польза, как готовить, и почему его подают в мишленовских ресторанах
...
Булгур это пропаренная, высушенная и дроблёная пшеница. Благодаря особой обработке он быстро готовится, сохраняет максимум пользы и подходит для ежедневного рациона.
Сельское происхождение:
Булгур — повседневная крестьянская еда, которую в турецких деревнях готовили без изысков: с луком, томатом и перцем. Это была пища выживания.
Вход в высокую кухню: Michelin Guide Istanbul 2023
«Сегодня булгур переживает ренессанс в Стамбуле — его подают в мишленовских ресторанах как часть новой анатолийской кухни». more…
...
Булгур это пропаренная, высушенная и дроблёная пшеница. Благодаря особой обработке он быстро готовится, сохраняет максимум пользы и подходит для ежедневного рациона.
Сельское происхождение:
Булгур — повседневная крестьянская еда, которую в турецких деревнях готовили без изысков: с луком, томатом и перцем. Это была пища выживания.
Вход в высокую кухню: Michelin Guide Istanbul 2023
«Сегодня булгур переживает ренессанс в Стамбуле — его подают в мишленовских ресторанах как часть новой анатолийской кухни». more…
Еда Наша
added a note
user-post.html
Что подать к турецким тефтелям: 3 гарнира с восточным вкусом
...
Когда в Стамбуле кладут на угольный гриль ароматные köfte (кёфте), улицу заполняет дым пряностей. Тут же на витрине появляются яркие миски с гарнирами.
Именно они делают тефтели «по турецки» по настоящему цельным блюдом: охлаждают остроту, подчёркивают дымок и добавляют текстуры.
Три классических гарнира, которые вы сможете повторить дома за полчаса.
1. Пюре из баклажанов
Ингредиенты:
• 2 больших баклажана
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. натурального йогурта (по желанию)
• Сок половины лимона more…
...
Когда в Стамбуле кладут на угольный гриль ароматные köfte (кёфте), улицу заполняет дым пряностей. Тут же на витрине появляются яркие миски с гарнирами.
Именно они делают тефтели «по турецки» по настоящему цельным блюдом: охлаждают остроту, подчёркивают дымок и добавляют текстуры.
Три классических гарнира, которые вы сможете повторить дома за полчаса.
1. Пюре из баклажанов
Ингредиенты:
• 2 больших баклажана
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. натурального йогурта (по желанию)
• Сок половины лимона more…
Еда Наша
added a note
user-post.html
Турецкие тефтели со специями: рецепты и традиции восточной кухни Köfte
...
Köfte, один из самых узнаваемых мясных символов турецкой кухни. Они сочетают в себе нежность фарша и восточные специи.
Готовятся десятками разных способов: жарятся на гриле, тушатся, запекаются или варятся в томатном соусе. Это визитка Восточной кухни.
Эти тефтельки не только уличная еда, но и блюдо, которое готовят в каждом доме.
Что отличает köfte от других тефтелей:
• Мясо: чаще всего говядина или смесь с бараниной
• Текстура: плотная и эластичная, без хлеба и риса more…
...
Köfte, один из самых узнаваемых мясных символов турецкой кухни. Они сочетают в себе нежность фарша и восточные специи.
Готовятся десятками разных способов: жарятся на гриле, тушатся, запекаются или варятся в томатном соусе. Это визитка Восточной кухни.
Эти тефтельки не только уличная еда, но и блюдо, которое готовят в каждом доме.
Что отличает köfte от других тефтелей:
• Мясо: чаще всего говядина или смесь с бараниной
• Текстура: плотная и эластичная, без хлеба и риса more…
Еда Наша
added a note
user-post.html
Холодная лапша Наэнмён с бульоном: освежающий корейский рецепт лета
...
Холодная лапша Наэнмён с бульоном: освежающий корейский рецепт лета
Когда температура на улице поднимается выше 30 градусов, хочется чего-то лёгкого и освежающего, что утолит не только голод, но и охладит тело и дух. Наэнмён (냉면) — легендарное корейское блюдо, которое идеально справляется с этой задачей. Это холодная лапша в кисло-остром бульоне с говядиной, яйцом и овощами, которая бодрит, освежает и придаёт сил даже в самый знойный день. more…
...
Холодная лапша Наэнмён с бульоном: освежающий корейский рецепт лета
Когда температура на улице поднимается выше 30 градусов, хочется чего-то лёгкого и освежающего, что утолит не только голод, но и охладит тело и дух. Наэнмён (냉면) — легендарное корейское блюдо, которое идеально справляется с этой задачей. Это холодная лапша в кисло-остром бульоне с говядиной, яйцом и овощами, которая бодрит, освежает и придаёт сил даже в самый знойный день. more…
Еда Наша
added a note
user-post.html
Овощной ужин за 15 минут: запечённые кабачки с сыром в духовке
...
Почему именно кабачки?
Кабачки один из самых универсальных овощей. Они почти не имеют собственного яркого вкуса, зато идеально впитывают специи, соусы, сыр. За это их и любят повара: можно за 10 минут превратить нейтральный овощ в блюдо, которое хочется повторить.
Кабачки, настоящая находка для тех, кто следит за питанием. В них мало калорий, много воды и клетчатки, они легко усваиваются, не перегружают желудок. Особенно летом, когда хочется лёгкой, но сытной еды. more…
...
Почему именно кабачки?
Кабачки один из самых универсальных овощей. Они почти не имеют собственного яркого вкуса, зато идеально впитывают специи, соусы, сыр. За это их и любят повара: можно за 10 минут превратить нейтральный овощ в блюдо, которое хочется повторить.
Кабачки, настоящая находка для тех, кто следит за питанием. В них мало калорий, много воды и клетчатки, они легко усваиваются, не перегружают желудок. Особенно летом, когда хочется лёгкой, но сытной еды. more…
Еда Наша
added a note
user-post.html
Итальянские тефтели в томатном соусе: история и рецепт Polpette
...
Итальянцы тоже любят тефтели, но их версия, polpette (польпетте), отличается от русской и шведской.
Меньше хлеба, больше сыра и специй, акцент на соус и аромат.
Это не просто мясные шарики, это семейное блюдо, которое в Италии передаётся поколениям.
Немного истории
Слово polpette происходит от «polpa» - мякоть, мякоть мяса. Первые рецепты встречаются ещё в поваренных книгах XVI века. Polpette стали неотъемлемой частью домашней итальянской кухни: в разных регионах разные версии. more…
...
Итальянцы тоже любят тефтели, но их версия, polpette (польпетте), отличается от русской и шведской.
Меньше хлеба, больше сыра и специй, акцент на соус и аромат.
Это не просто мясные шарики, это семейное блюдо, которое в Италии передаётся поколениям.
Немного истории
Слово polpette происходит от «polpa» - мякоть, мякоть мяса. Первые рецепты встречаются ещё в поваренных книгах XVI века. Polpette стали неотъемлемой частью домашней итальянской кухни: в разных регионах разные версии. more…
#еданаша #polpette #итальянскиетефтели #мясныерецепты #итальянскаякухня
10 July at 21:41
Нравится
Еда Наша
added a note
user-post.html
5 белых соусов Франции по Эскофье: секреты, отличия и простые рецепты
...
Белые соусы это фундамент классической французской кухни. Но как не запутаться в их разновидностях и понять, чем они отличаются?
В этом материале мы разберём пять основных белых соусов по классификации Эскофье: узнаем их секреты, отличительные черты и способы применения на практике.
Бешамель, велюте, голландский, майонез. Что делает их «великими»? Чем один отличается от другого? И почему майонез, которого не было в изначальной пятёрке, стал самым массовым соусом XX века?
...
Белые соусы это фундамент классической французской кухни. Но как не запутаться в их разновидностях и понять, чем они отличаются?
В этом материале мы разберём пять основных белых соусов по классификации Эскофье: узнаем их секреты, отличительные черты и способы применения на практике.
Бешамель, велюте, голландский, майонез. Что делает их «великими»? Чем один отличается от другого? И почему майонез, которого не было в изначальной пятёрке, стал самым массовым соусом XX века?
Еда Наша
added a note
user-post.html
Как солят овощи в Китае: цзянгуй, паоцай и суанцай. Три неожиданных способа
...
В Китае искусство ферментации и засолки часть повседневной гастрономии. В каждой провинции свои специи, овощи и способы. Но все сводится к трём основным стилям: цзянгуй, паоцай и суанцай. Каждый со своим характером, вкусом и историей.
1. Цзянгуй
Формула: соевый соус + сахар + специи
Особенность: используется тёмный соевый соус, а для усиления вкуса — имбирь, чеснок, анисовые специи. more…
...
В Китае искусство ферментации и засолки часть повседневной гастрономии. В каждой провинции свои специи, овощи и способы. Но все сводится к трём основным стилям: цзянгуй, паоцай и суанцай. Каждый со своим характером, вкусом и историей.
1. Цзянгуй
Формула: соевый соус + сахар + специи
Особенность: используется тёмный соевый соус, а для усиления вкуса — имбирь, чеснок, анисовые специи. more…
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Малосольные огурцы за сутки: как сделать хрустящими, а не кислыми
...
Лето — сезон хрустящих удовольствий. Но у кого-то огурцы получаются идеальными за 24 часа, а у кого-то — скисают или теряют хруст. Рассказываем, как добиться нужного вкуса быстро и без уксуса. Всё просто, если знать тонкости.
Ингредиенты:
• 1 кг небольших свежих огурцов (лучше грунтовых)
• 1 л холодной питьевой воды
• 2 ст. л. крупной соли (без йода)
• 5 зубчиков чеснока
• Пучок укропа с зонтиками
• 2–3 листа хрена или чёрной смородины
#еданаша #малосольныеогурцы #домашниерецепты #огурцы #летняяеда
...
Лето — сезон хрустящих удовольствий. Но у кого-то огурцы получаются идеальными за 24 часа, а у кого-то — скисают или теряют хруст. Рассказываем, как добиться нужного вкуса быстро и без уксуса. Всё просто, если знать тонкости.
Ингредиенты:
• 1 кг небольших свежих огурцов (лучше грунтовых)
• 1 л холодной питьевой воды
• 2 ст. л. крупной соли (без йода)
• 5 зубчиков чеснока
• Пучок укропа с зонтиками
• 2–3 листа хрена или чёрной смородины
#еданаша #малосольныеогурцы #домашниерецепты #огурцы #летняяеда
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Брусничный соус к köttbullar: пошаговый рецепт классики шведской кухни
...
Брусничный соус к шведским тефтелям köttbullar — традиционная подача, без которой тефтели теряют вкус.
Köttbullar - традиционные шведские мясные шарики, которые стали гастрономическим символом страны.
Кисло-сладкий вкус подчёркивает нежную текстуру мясных шариков и уравновешивает жирность. Готовится просто всего 15 минут.
...
Брусничный соус к шведским тефтелям köttbullar — традиционная подача, без которой тефтели теряют вкус.
Köttbullar - традиционные шведские мясные шарики, которые стали гастрономическим символом страны.
Кисло-сладкий вкус подчёркивает нежную текстуру мясных шариков и уравновешивает жирность. Готовится просто всего 15 минут.
Еда Наша
added a video
video-add.html
Пошаговый рецепт ...
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Еда Наша
added a photo
photo-add-collage.html
Uploading
Error loading page. Retry in 15 seconds.
Error loading page. Retry in 5 seconds.
Error loading page. Retry in 5 seconds.