Откройте свой Мир!

Это готовая выкройка мужских трусов 48 размера с припусками на швы.
Отличная проверенная выкройка мужских трусов! Хорошая посадка изделия на фигуре гарантирована.

Традиционно такие трусы называют семейными и шьют из набивного
сатина, но в настоящее время такой огромный выбор разнообразных тканей,
что можно не ограничивать себя и подобрать другой материал на свой
вкус. Главное не забывать, что для человеческого тела нет ничего более
комфортного, чем натуральные ткани.

Выкройка дана с припусками на швы, а также на подгибку низа и для резинки. Ширина припуска 1,5см. Трусы шьются запошивочным швом.



При необходимости трусы можно укоротить так, как показано красной пунктирной линией.

Несколько рекомендаций по раскрою:

Трусы можно кроить без бокового шва. Для этого совместите боковые
срезы, учитывая наличие припусков на швы. То есть, при совмещении
боковых срезов накладывайте лекала друг на друга внахлест  на ширину
швов - это 3см (по 1,5 см с каждой стороны).

Иногда для более рациональной раскладки лекал (например, узкая
ткань) клин задней половинки трусов кроят отдельно. На нашей выкройке
место расположения шва притачивания клина обозначено пунктирной линией.
Не забудьте в этом случае дать припуски  на швы.

Чтобы подготовить выкройку к работе, кликните по схеме, расположенной в конце статьи и выкройка мужских трусов откроется в новом окне.

Распечатайте на принтере листы выкройки и соедините их в соответствии со схемой.  Вырезаете и выкройка готова к работе.

Обязательно проверьте соответствие масштаба: на распечатанном листе с изображенным квадратом 10х10 см стороны 10 см должны соответствовать именно 10-ти сантиметрам.

Эту выкройку можно использовать для пошива шорт или спортивных
трусов. По бокам можно сделать контрастные вставки, а сверху
предварительно предусмотрев припуск, вдеть несколько рядов резинки, или
одну широкую или (и) шнурок.

Ваши пожелания и предложения оставляйте в комментариях. Мы обязательно их рассмотрим.

Следите за новостями сайта, подпишитесь на нашу новостную ленту RSS и вы всегда будете в курсе событий.

Всё у вас получится! Успехов!

Коралловый топ
Опубликовал admin - Май 4th, 2012



Коралловый топ с узором «ландыш» выполнен спицами.

Размер топа 40-42

Для вязания спицами топа Вам потребуется:

50 г пряжи корал­лового цвета (80% супер кид мохер, 20% полиамид, 250 м х 25 г),

100 г хлопка с вискозой (450 м х 100 г);

круговые спицы № 3,

спицы № 3;

крючок N° 2,

игла.

ОПИСАНИЕ  ВЯЗАНИЯ   ТОПА    СПИЦАМИ

 Модель выполняется ажурным узором с ме­няющимся числом пе­тель.

Расчет вязания дан при плотности
об­разца, выполненного узо­ром «ландыши» мохе­ровой пряжей: 1 раппорт
(29 п.) х 45р. = 12 х 10 см.

Размеры изделия смотрите на рис. 22.

Для спинки наберите спицами
103 петли и вяжите мохеровой нитью 5 рядов В 6-м изнаночном ряду
набе­рите на вспомогательную спицу петли начальной цепочки, согните
полотно пополам изнаночной сто­роной внутрь. Поднимай­те по одной петле
набор­ной цепоч­ки на рабо­чую спицу, помещайте пе­ред каждой петлей и
провязывайте их вместе лицевой петлей (рис.22 а). Продол­жите вязание топа
вертикальными полосами мохеровой и хлопчатобумажной пряжей от пяти
отдельных клубков, распределяя петли следующим образом: 8 п. лицевой
гладью мохеро­вой нитью, 29 петель ажурным узором хлопком с вискозой, 29
петель ажурным узором мохеровой нитью. 29 п. ажурным узором хлопком с
вискозой, 8 п. мохеро­вой нитью лицевой гладью.

Внимание! Ажурный узор вяжите спицами
согласно схеме 22 с 1-го по 48-й ряды, затем повторяйте с 15-го по 48
ряды. В схеме даны только лицевые ряды. В изнаночных рядах все петли и
все накиды вяжите изнаночными петлями. Чтобы не образовы­вались
отверстия  -  при смене пряжи необходимо перекрещивать нити.

На высоте 44 см от нижнего края закройте
с обеих сторон для пройм сначала по 4 п., затем 1 раз 2 п. и 2 раза по
1-й п. в каждом 2-м ряду. Через 16 см от начала пройм для выреза
горловины закройте средние 31 п. и обе части довяжите отдельно.
Одновременно с началом выреза для скоса плеча закройте по краю 1 раз 7
п., затем 3 раза по 7 п. в каждом 2-м ряду.

Перед вяжите ана­логично спинке, но с
глубоким V- образным вырезом горловины. Для этого на высоте 42 см от
нижнего края разделите полотно на две равные части и и закончите обе
части раздельно, формируя вырез горловины согласно выкройке и с учетом
рисунка. На высоте 16 см от качала пройм сделайте убавки для плечевых
скосов.

Соедините детали по боковым и плечевым
швам. Обработайте проймы двойной бейкой. Для чего по контуру пройм
поднимите на спицы петли и свяжите по кругу мохеровой нитью на высоту
5-6 рядов лицевой гладью. Согните полотно пополам и прикеттлюйте по
лицевой стороне.

Схемы вязания топа спицами

 

Лиловый пуловерОпубликовал admin - Апрель 1st, 2012
Лиловый пуловер с рельефным рисунком (можно увеличить) выполнен спицами и крючком
Размеры пуловера: 36/38 (40/42) 44/46
Для вязания спицами и крючкомВам потребуется:
350 (400) 450 г лиловой пряжи Mixer (60% хлопка, 40% акрила, 120 м/50 г);
спицы № 4,5;
крючок № 4.
 Сетчатый узор: чётное число пе­тель. Вязать по схеме 1. на которой приведены лиц. и изн. р. Повторять 1-й и 2-й р.
Ажурный узор: вязать по схеме 2, на которой приведены только лиц. р... в изн. р. петли и накиды вязать изн. Повторять с 1-го по 6-й р.
Плотность вязания спицами и крючком: 16 п. и 24 р. = 10 х 10 см.
Перед/спинка пуловера: на спицы набрать 81 (89) 97 п. и связать 1 изн. р. лиц. За­тем вязать следующим образом: 1 кром... 4 (6) 8 п. сетчатого узора. " 17 п. ажурного узора. 10 (12) 14 п. сетчатого узора, повторить от * ещё 1 раз. 17 п. ажурного узора, 4 (6) 8 п. сетчатого узора. 1 кром. Через 30 (31) 32 см от наборного края при­бавить для рукавов с обеих сторон 1 п., в каждом 2-м р. 1 х 1. 3 (4) 5 х 2, 3 х 4 п... затем дополнительно на­брать с обеих сторон 30 п. = 181 (193) 205 п. Прибавляемые петли включать в узор следующим обра­зом: 6 п. сетчатого узора, 17 п. ажурного узора. 10 (12) 14 п. сетча­того узора. 17 п. ажурного узора. Через 52 (54) 56 см от наборного края петли закрыть.
Сборка пуловера: выполнить плечевые швы: втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов. Вырез горло­вины и края рукавов обвязать крюч­ком 1 р. ст. б/н и 1 р. «рачьего шага» (ст. б/н слева направо).
Выкройка пуловера и схемы вязания спицами и крючком

Берем соленые огурчики (помидорчики) ,чистим от кожицы и разрезаем вдоль на ломтики, панируем в муке и жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки.
Подаем с отварным или жареным картофелем.

Соленые огурцы (помидоры) нарезать мелкими кубиками (можно натереть на крупной терке), отжать лишнюю жидкость. Лук измельчить, обжарить на растительном масле, добавить к нему огурцы и пару столовых ложек томата. Жарить минут 15, добавить красный, черный молотый перец,молотые семена кинзы, любые специи, какие любите. Жарить еще минут10.
Подавать к мясу.

Огурчики-помидорчики съели,а рассол не допили... Не выливать же!Предлагаю рецепт пряников (рассол пойдет любой -огуречный, помидорный, от ассорти и т. п., только не слишком острый (в смысле горечи).
Берем 2 стакана рассола, 1 стакан растительного масла, 1 стакан сахара, 1 ч л гашеной соды, 6 стаканов муки. Замешиваем тесто. Его даже месить особо не надо, просто хорошенько все перемешать. Тесто должно быть очень мягкое. Пусть полежит с полчаса. Раскатываем в пласт толщиной 1 см, вырезаем прянички (форма на Ваш вкус). Выпекаем до слегка золотистого цвета. Пряники должны только чуть подрумяниться. По желанию остывшие пряники можно полить любой помадкой, какую Вы готовите, а можно и без нее.

«У неё нет шансов» -громко заявили обстоятельства.
«Она неудачница» - крикнули люди.«У неё всё получится»- тихо сказал Бог.                                 ---------------------------------------------------------------------
Ты родилась уникальной!  Счастливой!  Любящей и любимой  !Ты-сверкающий бриллиант! 
                                  Согласна?
И что же происходит с нами в процессе жизни?
Безответная любовь, нелюбовь,болезни( в основном зарабатываем себе сами),нелюбимая работа или дело ( сами даем согласие на это),сравнение себя с другими (низкая самооценка), нездоровое окружение ( сами позволяем таким людям присутствовать в нашей жизни),
проживаем жизнь под присмотром телевидения (отдаем свои мозги на растерзание) и пр. и пр. и пр.
Страхи,фобии,неудовлетворенность жизнью и собой,все это тянет назад и мучает.
                                     Однако…!!!
 
                           ЗНАЕШЬ, КТО ТЫ В ДЕЙСТВИТЕЛЬНОСТИ ?
 
Ты - достойный процветания, способный и уникальный человек!
Ты точно знаешь, что окружающие тебя люди ( даже если они богаче, «круче», здоровее и т.д.) на самом деле совсем не лучше тебя!
Ты не угождаешь всем подряд, забывая при этом о себе.
Ты понимаешь,что все,что происходит в твоей жизни ты создаешь собственными мозгами,мыслями,руками.
Ты знаешь, что сравнивать себя с другими – признак низкой самооценки. А зависимость от похвалы – форма наркомании ( как и любая другая зависимость).
(«Все мне позволительно,но не все полезно;все мне позволительно,но ничто не должно обладать мною»
1-е Коринфянам гл.6,12.)
Ты – идеальный человек, и у тебя нет причин винить себя !
                                           Ты согласна с этим?
                                 Вспомни же себя настоящей!
                                            ********************
                 Вот подборка забавных страхов и фобий, и каждая имеет свой удельный духовный вес.
Аматофобия – боязнь пыли.
Амбулофобия – боязнь ходить.
Анаблефобия – страх посмотреть вверх.
Андрофобия – боязнь мужчин.
Англофобия – страх перед англичанами.
Антофобия – боязнь цветов.
Ануптафобия – страх остаться незамужней (неженатым).
Апейрофобия – страх перед бесконечностью.
Апифобия – боязнь пчел.
Аракибутирофобия – страх, что арахисовое масло прилипнет к нёбу.
Аритмофобия – боязнь чисел.
Аурофобия – страх перед золотом.
Аутомисофобия – боязнь быть грязным.
Авиофобия – страх перед полетами.
Бациллофобия – страх перед микробами.
Баллистофобия – боязнь ракет или пуль.
Басофобия – боязнь потери способности стоять.
Батофобия – боязнь глубины.
Библиофобия – боязнь книг.
Богифобия – боязнь призраков.
Бромидросифобия – боязнь запахов тела.
Буфонофобия – страх перед жабами.
Венустрафобия – боязнь красивых женщин.
Виргинитифобия – боязнь быть изнасилованной.
Гамофобия – боязнь перед свадьбой.
Гелофобия – боязнь смеха.
Глоссофобия – боязнь выступать на публике.
Гимнофобия – боязнь наготы.
Гадефобия – страх перед адом.
Гелиофобия – боязнь солнца.
Гемофобия – страх перед кровью.
Годофобия – страх перед путешествиями.
Десидофобия – боязнь принимать решения.
Дидаскалейнофобия – страх перед школой.
Дорафобия – боязнь меха или кожи животных.
Дромофобия – боязнь переходить через улицу.
Иатрофобия – боязнь докторов.
Исолофобия – страх перед одиночеством.
Катагелофобия – боязнь насмешек.
Катисофобия – боязнь садиться.
Карцинофобия – страх перед раковыми заболеваниями.
Кионофобия – боязнь снега.
Корофобия – страх перед танцами.
Крометофобия – боязнь денег.
Климакофобия – страх перед лестницами.
Клинофобия – боязнь ложиться спать в кровать.
Копрофобия – страх перед испражнениями.
Коулрофобия – страх перед клоунами.
Кифофобия – боязнь сутулиться.
Лаканофобия – страх перед овощами.
Леукофобия – боязнь белого цвета.
Лигирофобия – страх перед громкими звуками.
Локиофобия – боязнь родить ребенка.
Логофобия – боязнь слов.
Лутрафобия – страх перед выдрами.
Лигофобия – страх перед темнотой.
Магейрокофобия – боязнь готовить еду.
Мастигофобия – страх перед наказанием.
Мелофобия – страх перед музыкой.
Менофобия – боязнь менструаций.
Меринтофобия – боязнь быть связанным.
Метатесиофобия – страх перед переменами.
Метифобия – страх перед алкоголем.
Мнемофобия – боязнь воспоминаний.
Мусофобия – страх перед мышами.
Микофобия – страх перед грибами.
Некрофобия – боязнь смерти.
Нефофобия – боязнь облаков.
Ноктифобия – боязнь ночи.
Носокомефобия – страх перед больницами.
Одонтофобия – боязнь зубных операций.
Оенофобия – страх перед вином.
Олфактофобия – боязнь нюхать.
Омброфобия – страх перед дождем.
Панофобия – боязнь всего на свете.
Педиофобия – страх перед куклами.
Педофобия – страх перед детьми.
Плакофобия – страх перед надгробными плитами.
Плутофобия – боязнь богатства.
Погонофобия – страх перед бородами.
Птеромеранофобия – боязнь летать.
Пирофобия – боязнь огня.
Радиофобия – боязнь радиации.
Ранидафобия – боязнь лягушек.
Рабдофобия – боязнь наказания.
Ритифобия – страх перед морщинами.
Сциофобия – боязнь теней.
Сколецифобия – боязнь червяков.
Скотомафобия – боязнь ослепнуть.
Скриптофобия – боязнь писать публично.
Селенофобия – страх перед луной.
Сайдерофобия – страх перед звездами.
Синистрофобия – страх перед левшами.
Сингенесофобия – боязнь родственников.
Тахофобия – боязнь скорости.
Тафефобия – боязнь быть похороненным живым.
Тестофобия – боязнь сдавать экзамены.
Театрофобия – боязнь театров.
Тонитрофобия – боязнь грома.
Трискайдекафобия – страх числа 13.
Трипанофобия – боязнь инъекций.
Фалакрофобия – боязнь стать лысым.
Филемафобия – страх перед поцелуями.
Филофобия – боязнь влюбиться.
Фобофобия – боязнь испытывать страх.
Эцлесиофобия – боязнь церкви.
Эйсоптрофобия – боязнь увидеть себя в зеркале.
Электрофобия – боязнь электричества.
Энетофобия – страх перед булавками.
                       -------------------------------------------------
Прочитала?Улыбнись ,и если встретила знакомого, попрощайся с ним.
Это все миражи,призраки!Они не приносут тебе счастья!
Это все придумал твой мозг!

Торт "Черная роза". Карамельно-конфетный восторг. Рецепт с фотографиями.
Благодаря необычному тесту это лакомство напоминает мне ириску. Сразу оговорюсь - достаточно сложный в исполнении торт: времязатратный и трудозатратный. Но я все же решила рискнуть и испечь это чудо кулинарного искусства на 23 февраля. Само название - в некотором роде мужское) строгий без излишеств вид торта также соответствует. Я уже не говорю о том, что жена за время приготовления гарантировано сбросит пару кг))  А все потому, что в состав теста входит растопленный сахар, вымесить который можно только из большой любви к близким)) Но это не беда, килограммы вернуться на следующий же день, после употребления Розы)) Итак:


1. 3/4 стакана сахара, 150 грамм маргарина, 2 яйца и 1 столовую ложку соды смешать и подогреть до однородной массы (не кипятить). Отставить в сторону. Условно назову частью первой.
 
 
 
 
 

2. В сухую сковороду высыпать 2 стакана сахара и растопить его. На фотографии видно, каким должен быть конечный результат. Сегодня я размещала видео, на нем как раз и показано, как топят сахар. Только используют не в кулинарных целях.
 
 
 
 
 
3. А теперь потихоньку влить в сковородку с сахаром 1 стакан кипящей воды, если вылить сразу, вся карамель просто выскочит из посуды со страшным шипением, изойдет на пену. Масса получается очень похожей на кофе.
 
 
 
 
 

 
4. Соединить получившуюся массу (горячую) с частью первой, размешать и добавить муку. Замесить крутое тесто. У меня ушло стаканов 7. В вымешивании и заключается сложность, о которой я говорила, тесто очень тугое. Готовое тесто оставить на пару часов в прохладном месте.
 
 
 

5. Вот так тесто выглядит в разрезе.
 
 
 
 
 
 

 
6. Разделить тесто на 10 частей и раскатать, высота должна равняться примерно 3-м мм. Здесь тоже придется поднапрячься, раскатывается совсем не просто, зато бицепсы, трицепсы уже не будут нуждаться в тренажерах. 
 
 
 
 

 
7. Выпечь коржи до готовности. Это не искаженные фотоаппаратом цвета, на самом деле, готовый корж светлее.
 
 
 
 
 

 
 
Крем я делала такой же как в творожном наполеоне. Для него необходимо:
 
 - Молоко - 850 г.
 - Масло сливочное - 100 г.
 - Белок яичный - 2 шт.
 - Яйцо - 1 шт.
 - Мука - 3 столовые ложки.
 - Сахар - 1 стакан.
 
В молоко положить масло и довести до кипения. Отлить один стакан получившейся смеси и остудить его. Этим временем  взбить яйцо и белки с сахаром , добавить муку (я беру 3 столовые ложки с небольшой горкой) - продолжая взбивание, влить молочно-масляную смесь из кастрюли и еще раз взбить. 
 Получившуюся массу снова поставить на огонь и довести до кипения, добавить уже остывшую в стакане смесь, снова дать закипеть и вынести на холод для остывания. Остывшие коржи перемазать остывшим кремом и оставить на ночь пропитываться. Приятного аппетита! 
А про глазурь-то я совсем забыла, у каждой хозяйки есть свой рецепт, у меня такой:
Глазурь:
Сахар - 3 ст. ложки.
Какао - 2 ст. ложки.
Масло сливочное - 50г.
Молоко - 3 ст. ложки.
Сахар перемешать с какао, добавить сливочное масло и растопить на водяной бане, добавить горячее молоко, довести до кипения. Залить торт.

Размер вязаных крючком тапочек - 38
Для работы нам понадобится:

• Пряжа производства КАМТЕКС (50% шерсть. 50% акрил. 120м/100г): по 100 г красной и 100 г серой;
• моток джута производства КАМТЕКС для повышения износостойкости подошвы и массажа стоп:
• крючок № 4;
• крючок №2,5;
• нитки швейные серого и красного цвета для пришивания цветов;
• ножницы

Виды петель:
•воздушная петля,
•столбик без накида,
•столбик с 1 накидом.
•столбик с 2 накдами.
•соединительный столбик.


Описание вязания тапочек:

1. Для подошвы крючком №4 из красной пряжи, соединенной с джутом, свяжите цепочку из 23 в. п. Обвяжите цепочку с обеих сторон ст. с накидом по схеме 1, Для закругления по краям полоски прибавьте по 6 ст. с каждой стороны. 3-й ряд у мыска вяжите ст. с накидом, у пятки - ст. без накида. Прибавки выполняйте по схеме 1. При завершении ряда нить обрежьте (фото1).
2. Продолжите работу красной пряжей в 2сложения. Советуем вытянуть из середины мотка второй конец нити и соединить его с первым. Отступите от края пятки 5-6 см и вяжите 4-й ряд схемы 1 в сторону пятки (фото2). Обвяжите пятку тапки петля в петлю до конца ряда.
3.  Серой пряжей в два сложения вяжите 5-й ряд по схеме 2 (фото 3). Обвяжите пятку серой нитью, на мыске выполните убавления по схеме 2. Довяжите ряд до конца (фото 4).
4.  6-й ряд вяжите красной пряжей в 2 сложения. Убавления на мыске выполните по схеме 2 (фото 5).
5. В 7-м ряду по схеме 2 выполните убавления на пятке (фото 6) и убавления на мыске (фото7).
6. Верх обвяжите красной пряжей в 2 сложения ст. без накида, убавляя на мыске 3столбика и на пятке 1 столбик. Отрежьте и заправьте концы пряжи (фото 8).   Тапка готова!
7. Крючком №2.5 свяжите элементы для цветов. Для тычинки свяжите цепочку из 4-х в.п. и обвяжите их ст. без накида. Цветок из серой пряжи свяжите по схеме 4 и 2 цветка из красной пряжи свяжите по схеме 3 (на стр. 22 Инструкций) {фото 9 и 10).
8. Закрепите тычинки на тапке, завязав концы нити внутри (фото 11). Нанижите цветки на тычинке и закрепите иглой (фото 12).
9.  Вторую тапку вяжите аналогично.

Домашние вязаные тапочки готовы. Такими рукотворным шедевром можно порадовать в качестве подарка своих родных и близких
Схемы вязания крючком тапочек  ( для увеличения - нажмите на изображение)

"Простой" пирог развернуть


Самый простой и любимый пирог в нашей семье, а все потому, что готовится он по настроению: если хочется чего-то к чаю - то сладкий, если хочется "еды" - несладкий. Особенно выручает, когда гости, что называется - "на пороге", потому что из продуктов, которые всегда есть в холодильнике.
Тесто: 200 гр. размягченного масла или маргарина смешать с 200 гр. сметаны, 1 яйцом ( я кладу 1 яйцо + один желток), 0, 5 ч. ложки соли, 3-мя стаканами муки (иногда приходится еще добавлять муку в процессе замешивания теста). Внимание! Если пирог задумывается со сладкой начинкой - добавляем еще 0.5 стакана сахара  - он тогда изначально смешивается с маргарином.
Тесто не должно быть крутым. Разделить тесто на 2 части - 2/3 и 1/3. 2/3 теста выложить в форму (оно достаточно хорошо раскаывается), сделать "бортики", выложить начинку (на фото - тушеная капуста с фаршем), накрыть оставшимся тестом, тщательно защепить края, сверху наколоть вилкой и смазать взбитым с небольшим количеством воды яичным белком. Поставить в разогретую духовку на 200 градусов до золотистого цвета.





Начинка: все, что вам захочется: яблоки+сахар+корица, маринованные сливы (из компота - очень вкусно), тушеная капуста+фарш, обжаренный с луком (на фото) , отварной рис + мелкопорезанный репчатый лук + горбуша (консервы в собственном соку), рис + грибы, обжаренные с луком, картошка с фаршем и т.д.
Чуть не забыла - если пирог задуман со сладкой начинкой, соль класть не надо!
И еще - форму я посыпаю мукой - примерно столовую ложку и как бы "растираю" ее по всей форме, включая бортики. Пирог никогда не пригорает.

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ Ванильное мороженое
(базовый рецепт сливочного мороженого)

Домашнее мороженое дарит необыкновенное наслаждение — в современном магазине такое не купишь!

Имея холодильник и приложив минимум усилий, мы сможем насладиться его неповторимым нежным вкусом.

Разнообразие видов мороженого поражает воображение. Встречаются различные комбинации — от традиционного сливочного мороженого до мороженого с лепестками роз или из чёрного хлеба и даже с икрой.

Нам достаточно освоить базовый рецепт, чтобы потом обогащать его любыми вкусовыми добавками, давая волю своей кулинарной фантазии.

Конечно, мороженица — очень полезное изобретение. Постоянно размешивая смесь в процессе замораживания, она не позволяет образовываться крупным кристаллам льда и делает мороженое мягким и пышным.

Работу мороженицы можно заменить периодическими размешиваниями смеси в процессе замораживания.

Для приготовления по этому рецепты мороженица не требуется — достаточно будет раз в полчаса перемешивать застывающую смесь миксером. Этим мы будем препятствовать образованию ледяных кристаллов.

Сливочное мороженое (пломбир) — это, по сути, замороженный при постоянном или периодическом помешивании английский (то есть заварной на яйцах) крем. Подробно о приготовлении заварного крема на яйцах и способах его ароматизации см. на стр. Кремы кондитерские (рецепты 35 и 38-47).

Мы будем готовить смесь для мороженого на несильном огне, непрерывно помешивая. Таким образом, смесь загустеет, но не свернётся.

Варим только до загустения! Если перегреем и доведем до кипения, смесь отсечется!

Во многих рецептах встречается рекомендация варить крем на водяной бане — можно и так, но он будет вариться очень долго. К тому же, наличие большого количества сахара в нашей смеси не даст желткам уж слишком легко свернуться.

Поэтому смело ставьте крем на открытый огонь и не покидайте его ни на минуту. Помешивание и наблюдение должны быть постоянными!

Для смеси нам потребуются:
— 1 литр сливок 33% жирности
— 8 желтков
— 170 г мелкого сахарного песка или, что лучше, фруктозы
— 1 стручок ванили (если нет ванили — используем ванилин или ванильный сахар по вкусу)
— от 1 ч. ложки (для детей) до 1—2 ст. ложек (для взрослых) хорошего коньяка или рома (без них наше мороженое не будет столь великолепно по вкусу; как говорят специалисты-мороженщики, без коньяка хорошее мороженое не приготовить)

1. В кастрюлю с толстыми стенками наливаем сливки.
Острым ножом разрезаем ванильный стручок вдоль пополам и вынимаем семена. Добавляем их в сливки.
(Оставшийся стручок можно положить в плотно закрытую банку с сахаром, и через неделю у вас будет натуральный ванильный сахар.)

2. Подогреваем сливки почти до кипения (до 80 гр. С), но не давая им закипеть!

3. Взбиваем желтки с сахаром, пока масса не станет очень светлой и плотной.
Даже при работе миксером это займет около 6-8 минут.
Когда смесь, стекая, оставляет длинный слёд на поверхности, взбивание можно прекратить.

4. Берем ручной венчик.
Медленно вливаем горячие сливки в смесь желтков с сахаром, постоянно, но спокойно работая венчиком.
Если взбивать слишком сильно, на поверхности образуется густая пена.

5. Переливаем смесь обратно в кастрюлю.
На медленном огне, постоянно помешивая, доведите крем до загустения (это произойдет при температуре смеси 75-85 гр. С).
Следим, чтобы смесь не закипела, иначе желтки свернутся и смесь отсечется! Лучше недогреть и лишний раз снять кастрюлю с огня, чем перегреть!
Тщательно перемешиваем смесь деревянной лопаткой или ложкой из нержавейки. Ложка должна постоянно проходить через середину кастрюли — самое горячее место, и по углам периметра, чтобы не образовались сгустки.
Если подозреваем, что смесь перегревается, снимаем кастрюлю на полминуты с огня и продолжаем непрерывно мешать.
Так доводим смесь до однородного загустения.

6. Как только крем загустел и начал оставаться на ложке, он достиг нужной консистенции.
Снимаем кастрюлю с огня и помешиваем еще некоторое время, чтобы смесь слегка остыла.
В конце размешивания добавляем хороший коньяк или ром.
Весь этот процесс занимает минут 5-7. В описании он сложнее, чем в исполнении (греем на среднем огне и активно помешиваем до загустения, ловим момент и сразу снимаем с огня, помешивая еще секунд 30-40).

7. Переливаем загустевшую смесь (т.е. готовый крем заварной на яйцах) в пластиковый контейнер, даем остыть и убераем в морозилку на 6-8 часов.
Периодически достаем и активно кратко (чтобы не нагревать) перемешиваем миксером или ложкой, пока не получится гладкое нежное мороженое.
В общей сложности перемешиваем раз 5 (можно и побольше).

За 30 минут до подачи мороженое переставляем из морозильника в холодильную камеру.
За это время оно слегка размягчится, и его вкус значительно улучшится.


Ингредиенты: 2,5 стакана молока, 1 стакан сахарного песка, 4 яйца, ванилин.

Желтки яиц ввести в предварительно просеянный сахарный песок и тщательно растереть, добавить ванилин.
Смесь выложить в кастрюлю, развести горячим молоком и нагревать на огне, постоянно помешивая деревянной лопаточкой; когда содержимое слегка загустеет и с поверхности исчезнет пена, кастрюлю снять с огня, смесь профильтровать через сито или несколько слоев марли и охладить.
Охлажденную массу вылить в бачок мороженицы и заморозить.



Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 50 г сахара, 25 г крахмала, 2 пакетика ванилина, 1 яйцо.

400 мл молока вскипятить с 40 г сахара, влить еще 100 мл молока с разведенным в нем крахмалом и снова прокипятить, добавить ванилин. Накрыть крышкой, дать остыть.
Затем яичный желток, взбитый с сахаром белок перемешать.
Массу заморозить.



Ингредиенты: 100 г шоколада, 60 г сахара, 100 мл молока, 0,25 л взбитых сливок.

Шоколад измельчить, положить в посуду и опустить ее в емкость с горячей водой. Когда шоколад растает, добавить 20 г сахара, молоко, перемешать.
Полученную массу помешивать до полного ее охлаждения.
Сливки взбить, всыпать оставшийся сахар и соединить с шоколадной массой.
Смесь заморозить.
Вместо шоколада можно взять 40 г какао-порошка и 40 г сахара.



Ингредиенты: 400 мл молока, 70 г сахара, 20 г крахмала, 2 яйца, 12 г молотого кофе.

В 250 мл молока добавить сахар, вскипятить.
Добавить разведенный в небольшом количестве молока крахмал.
Яйца взбить, перемешать с охлажденным процеженным кофе, сваренным на оставшемся молоке.
Соединить обе смеси.
Полученную массу заморозить.



Ингредиенты: 100 г любых ягод (можно из компота), немного ванилина, 0,25 л молока, 1/2 чайной ложки крахмала, 1 желток, 1 чайная ложка сахара, 50 мл апельсинового сока, 3 ст. лож-ки лимонного сока, 1 ст. ложка фисташек.

Ягоды (без косточек) измельчить в миксере.
В молоко добавить ягодное пюре и довести до кипения.
Крахмал развести в одной столовой ложке воды, добавить его, помешивая, в горячую смесь молока с ягодами и дать закипеть. Затем остудить до комнатной температуры.
Яичный желток растереть с сахаром, влить туда молочную смесь, добавить апельсиновый и лимонный соки.
Хорошо перемешать и слегка взбить всю массу, полностью ее остудить.
Массу поместить в нержавеющую форму и поставить в холодильник.
Пять часов держать в морозилке, регулярно помешивая.
Готовые шарики мороженого украсить фисташками.
Подавать со свежими ягодами или вареньем.



Ингредиенты: 0,5 л молока, 1,5 кг малины, 0,5 кг сахара, 1/2 лимона, ванилин.

Малину перебрать, промыть и размять.
Сок процедить. Добавить в него молоко, лимонный сок и ванилин.
Смесь размешать и влить в мороженицу или другую посуду для замораживания.



Ингредиенты: 50 г кускового сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 0,5 л молока, 100 г сахара, 2 яичных желтка, 1,5 ст. ложки крахмала.

Кусковой сахар натереть цедрой очищенных апельсинов и лимона, затем опустить в молоко, чтобы он растаял.
Яичные желтки смешать с сахаром, крахмалом, молоком, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения.
В охлажденную массу влить сок апельсинов и лимона, заморозить.



Ингредиенты: 0,5 л молока, 100 г молотых грецких орехов или арахиса, 2 яйца, 2 желтка, 150 г сахара, ванилин.

Приготовить, как молочное мороженое (см. выше), только к растертым с сахаром желткам добавить молотые орехи или арахис.



Ингредиенты: 2 стакана сливок, 4/5 стакана сахарного песка, 3 яйца, 1 чайная ложка пищевого желатина (или 2 чайные ложки крахмала либо пшеничной муки), ванилин, 3/4 стакана воды.

Сливочное мороженое готовят так же, как мороженое молочное.
Желатин предварительно замочить в кипяченой воде для набухания в течение 20—30 мин. Раствор желатина ввести в смесь при температуре 45—50°С, перед фильтрацией.
Фильтровать, охлаждать и замораживать смесь так же, как при приготовлении молочного мороженого.



Ингредиенты: 2/3 стакана сливок, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 3 ст. ложки сахара, ванилин.

Яйца растереть с сахаром и ванилином, добавить кипящее молоко и варить, помешивая, до загустения, затем охладить.
Сливки взбить с сахаром, прибавить к яично-молочной смеси, заморозить в мороженице.



Ингредиенты: 3 стакана сливок или сметаны, 250 г сахара, 4 желтка, ванилин.

Желтки растереть с сахаром и ванилином, влить сливки и поставить на медленный огонь, непрерывно размешивая, пока масса не загустеет, но до кипения не доводить.
Затем снять с огня, процедить через марлю, охладить, влить в подходящую посуду и заморозить.
Это мороженое можно подать с земляникой, малиной или залить сливками, взбитыми с сахаром.



Ингредиенты: Для крем-брюле: 2 ст. ложки сахарного песка, 3 ст. ложки сливок.

К составляющим для сливочного мороженого (см. выше) добавить крем-брюле, который готовится следующим образом.
Сахарный песок смешать со сливками.
Полученную массу нагревать на огне, пока смесь не приобретет густую консистенцию и светло-коричневую окраску, свидетельствующую о карамелизации сахара.
Готовый крем-брюле ввести в основную смесь перед замораживанием в мороженице.



Ингредиенты: все компоненты для сливочного мороженого, 1,5 ст. ложки молотого кофе.

Кофе ввести в смесь составляющих для сливочного мороженого (см. выше) в виде экстракта, который приготовляют следующим образом: 1 часть прожаренного и хорошо размолотого кофе смешать с 3 частями воды.
Раствор нагреть до кипения.
После этого профильтровать его, добавить основную смесь и заморозить.



Ингредиенты: все компоненты для сливочного мороженого (см. выше), 2 ст. ложки очищенного миндаля.

Миндаль ошпарить, чтобы освободить ядра от оболочки, затем их мелко нарезать и слегка поджарить в духовке до светло-коричневого цвета.
Дробленый миндаль ввести в мороженицу в уже замороженную смесь при тщательном перемешивании.



Ингредиенты: 200 г изюма, 150 мл рома, 0,5 л сливок, ванильный сахар.

Изюм промыть и залить кипятком. Через час воду слить, добавить ром, посуду накрыть крышкой и выдержать 30 мин.
Сливки и ванильный сахар растереть, ввести изюм и заморозить.



Ингредиенты: все компоненты для сливочного мороженого (см. выше), 50 г цукатов, 100 г изюма.

Цукаты нарезать мелкими кусочками. Изюм промыть и слегка подсушить.
Цукаты и изюм ввести в смесь к концу замораживания, добиваясь равномерного их распределения по всей массе мороженого.



Ингредиенты: 500 г клубники, 3 яичных желтка, 150 г сахара, 300 мл сливок.

Яичные желтки растереть с сахаром. Клубнику протереть через сито.
Сливки взбить, соединить их с желтками и клубничным пюре.
Заполнить массой порционную посуду или смазанные оливковым маслом рифленые формочки.
Заморозить в морозильнике.
Перед подачей формочки опрокинуть на тарелки и украсить мороженое клубникой.



Ингредиенты: 100 г сахара, 250 г вишен без косточек, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки сахара, 0,25 л сливок.

В 100 мл воды растворить сахар, сварить густой сироп. Положить в него вишни, сварить» снять с огня и охладить.
Желтки хорошо растереть с сахаром, смешать с вынутыми из сиропа вишнями и взбитыми сливками.
Выложить в форму и заморозить.



Ингредиенты: 4 банана, 2 ст. ложки сахара, 20 г лимонного сока, 0,25 л взбитых сливок, ванильный сахар.

Бананы очистить, взбить в миксере, заправить сахаром и лимонным соком.
Сливки смешать с ванильным сахаром, взбить, добавить к банановому пюре.
Выложить в форму и поставить в морозильник.
Во время замораживания один-два раза перемешать.



Ингредиенты: около 150 г ананасов, 1 яйцо, 5 ст. ложек ананасного сока, 80 г сахара, 250 г взбитых сливок.

Хорошо вымытый ананас мелко нарезать.
Яйцо, ананасный сок и сахар хорошо перемешать, добавить нарезанный ананас, ввести взбитые сливки и заморозить.



Ингредиенты: 250 г взбитых сливок, 30 г сахарной пудры, 1 чайная ложка какао, 2 ст. ложки земляничного или малинового сиропа, I чайная ложка ванилина, 2 тертые горькие миндалины.

Сливки взбить и разделить на три части.
В одну добавить 20 г сахарной пудры и просеянное какао;
во вторую — оставшуюся сахарную пудру и фруктовый сироп, смешать;
в третью — ванилин и миндаль, перемешать.
В этой же последовательности заполнить форму для замораживания.
Когда первый слой слегка застынет, добавить второй и т.д.
Полузамороженную массу выложить и разделить на порции.



Ингредиенты: 250 г взбитых сливок, 2 ст. ложки порошка какао, 30 г сахарной пудры, сливочное печенье.

Сливки взбить, добавив сахарную пудру и просеянное какао.
В форму для замораживания положить поочередно печенье и взбитые сливки и заморозить.
По желанию печенье полить коньяком.
Готовую массу вынуть из формы, разделить на порции, можно украсить джемом.



Ингредиенты: 1 банка кофе или какао со сгущенным молоком (весом 410 г), 2 стакана воды.

Содержимое банки кофе со сгущенным молоком выложить в кастрюлю, развести горячей водой, размешать и кипятить.
После охлаждения смесь перелить в бачок и заморозить в мороженице.
Таким же способом можно приготовить мороженое из какао со сгущенным молоком.



Ингредиенты: 250 г творога, 150 г сгущенного (или свежего) молока, 75 г сахара, 2—3 тертых горьких миндалины, 0,25 л взбитых сливок, 250 г ягод или фруктов (земляники или абрикосов).

В творог добавить сгущенное молоко, сахар, протереть через сито, ввести миндаль, взбитые сливки, нарезанные фрукты, перемешать.
Массу заморозить.
В творожную смесь можно добавить также взбитое яйцо.



Ингредиенты: 3 ст. ложки растворимого кофе, 3 ст. ложки горячей воды, 1/4 стакана холодной воды, 1/2 стакана сахара, 4 желтка, 2 стакана сливок.

Растворимый кофе залить кипятком.
В воде развести сахар и варить до тех пор, пока за вилкой, опущенной в сироп, не будут тянуться нити.
Готовый сироп влить, помешивая, в растертые желтки.
Смесь растирать до загустения, влить кофе, размешать, добавить взбитые на льду сливки, вылить в форму и замораживать до тех пор, пока края не начнут застывать.
Вынуть и взбивать в течение 1 мин.
Разлить по формочкам и снова поставить в холодильник.
Когда мороженое загустеет, подать к столу.



Ингредиенты: все компоненты для сливочного мороженого, 150 г ягод (земляники, малины, вишни), 150 мл 50%-ного сахарного сиропа.

Спелые ягоды промыть, из вишен вынуть косточки, залить 50%-ным сахарным сиропом.
Через 2—3 ч ягоды нарезать мелко и ввести в замороженную смесь, достигшую консистенции густой сметаны, при тщательном перемешивании.



Ингредиенты: 500 г сливочного мороженого, 200 г сливок, 1 ст. ложка сахарного песка.

Это мороженое отличается высоким содержанием жира (не менее 15%).
В сливочное мороженое ввести взбитые сливки и массу хорошо перемешать.
Сливки взбивать с сахарным песком до тех пор, пока объем их не увеличится вдвое.
Пломбир можно готовить с различными наполнителями (кофе, какао, миндаль, цукаты и т.д.).



Ингредиенты: 1 ст. ложка порошка какао, 1 ст. ложка сахарного песка или сахарной пудры.

В основную смесь для сливочного мороженого в количестве 20—25 г на 1 кг мороженого добавить порошок какао с сахарным песком или сахарной пудрой в равных пропорциях.
Тщательно растерев комки и смешав какао с сахаром, добавляют 2—3 ст. ложки сливок 20%-ной жирности, смесь снова хорошо растереть, пока не образуется однородная масса.
Полученный раствор какао ввести в основную сливочную смесь, нагреть до 90°С, отфильтровать и заморозить в мороженице.



Ингредиенты: 3 яичных желтка, 100 г сахара, 100 г измельченных орехов, 300 мл сливок, щепотка ванилина.

Яичные желтки растереть с сахаром на водяной бане при температуре 70°С.
Отдельно взбить сливки, смешать с остывшей яичной массой, толчеными орехами и ванилином.
Выложить массу в порционную посуду и поместить в морозильную камеру.



Ингредиенты: 4 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана молока, 2,5 стакана сливок 35% -ной жирности, ванилин.

Желтки яиц растереть с сахарным песком и ванилином, ввести в горячее молоко, проварить до загустения, процедить и охладить. Затем взбить холодные сливки, тщательно смешать их с охлажденной смесью, разложить в металлические формочки и заморозить Перед подачей на стол формочки на несколько секунд опустить в теплую воду (50—60°С), выложить парфе на тарелки и подать на стол.



Ингредиенты: 4 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 1 ст. ложка какао; 1/2 стакана молока, 2 стакана сливок 35%-ной жирности.

В желтки, растертые с сахарным песком, всыпать какао, хорошо размешать, развести массу кипящим молоком, варить до загустения и охладить.
Сливки сильно охладить, взбить и ввести в смесь желтков с молоком.
Полученное парфе разлить в формочки и заморозить.



Ингредиенты: 1/2 стакана садовой земляники, 2 стакана сливок 35%-ной жирности, 4 ст. ложки сахарной пудры.

Землянику промыть, протереть через сито и ввести в охлажденные, хорошо взбитые сливки, затем добавить сахарную пудру.
После тщательного перемешивания смесь выложить в формы, плотно закрыть и заморозить.



Ингредиенты: 200 мл молока, 1 яичный желток, 80 г сахара, 25 г желатина, ванилин, 350 г фруктов из компота, 200 г сливок.

Желтки размешать в молоке, добавить сахар и ванилин и взбивать все на пару до тех пор, пока крем не загустеет (до кипения доводить нельзя).
В горячий крем положить растворенный желатин, затем охладить и добавить взбитые сливки (необходимо следить за тем, чтобы крем при охлаждении не застыл).
После этого переложить крем в смоченную водой форму и заморозить.
При подаче парфе украсить взбитыми сливками и фруктами из компота.



Ингредиенты: 1/2 стакана молока, 1,5 ст. ложки молотого натурального кофе, 4 желтка, 1/2 стакана сахарного песка, 2,5 стакана сливок 35%-ной жирности.

В горячее молоко всыпать молотый натуральный кофе, кипятить 5 мин и дать отстояться.
Желтки яиц растереть с сахарным песком, развести приготовленным на молоке кофейным настоем, варить до загустения, после чего охладить.
В охлажденную смесь ввести взбитые холодные сливки и разлить по формам, в которых парфе заморозить.
Семифредо - итальянское мороженое
Семифредо с кофе

Семифредо - это традиционный итальянский десерт: мягкое домашнее мороженое с различными добавками - печеньем, орехами, цукатами, шоколадом...
Как правило, среди обязательных ингредиентов семифредо присутствуют сырые яйца и жирные сливки.
Если со сливками все достаточно просто и понятно, то яйца требуют повышеного внимания: они должны быть только свежие, то есть с момента их появления на свет не должно пройти более 10 суток.
Вкус семифредо во многом определяют различные добавки.
Если положить в сливочно-яичную массу миндаль, получится миндальный семифредо, если мяту - то мятный.
Вариантов - масса, простор для фантазии - огромный.
Не забудьте также про соусы, которые можно подавать к домашнему мороженому.
Соус можно приготовить из ягод, из мятного ликера, а можно просто полить семифредо растопленным шоколадом.
Ингредиенты:
• свежие яичные белки - 3 шт.
• кофе растворимый - 1 ст. л.
• сахар - 175 г
• фундук - 50 г
• сливки жирностью 35% - 600 мл
• разные ягоды - 500 г

Фундук обжарить, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде, 6 мин. Дать остыть, затем крупно порубить ножом. Белки взбить с растворимым кофе. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и фундук. Взбивать до плотной блестящей пены.
Выложить получившуюся меренговую массу слоем 2 см на противень, накрытый листом пергамента, и поставить в разогретую до 90 °С духовку на 3 ч. Вынуть из духовки и дать полностью остыть.
Ягоды вымыть и тщательно обсушить. Остывшую меренгу разломать на небольшие кусочки.
Взбить сливки в плотную пышную пену. Добавить кусочки меренги и очень осторожно перемешать.
Разъемную форму диаметром 28 см застелить листом пергамента. Выложить в форму треть взбитых сливок с меренгами, сверху распределить ровным слоем половину ягод.
Выложить еще треть сливок и оставшиеся ягоды, затем оставшиеся сливки. Накрыть торт пищевой пленкой, сверху положить тарелку и слегка прижать. Поставить в морозильную камеру на сутки.
Торт может храниться в морозильнике до 1 месяца, но лучше хранить не более 1 недели.
Мятный семифредо с шоколадом

Ингредиенты:
• яйца - 3 шт
• сахар - 80 г
• сливки жирностью 35% - 400 мл
• шоколад - 150 г
• мятный сироп - 50 мл
Для соуса:
• молоко - 150 мл
• сахар - 2 ст. л.
• мята - 4 веточки
Для украшения:
• мята - 4 веточки

Желтки отделить от белков. На водяной бане взбить желтки с сахаром до полного растворения сахара. Снять с огня.
Продолжая взбивать, добавить к желткам мятный сироп. Отставить.
Отдельно взбить сливки. Шоколад натереть на крупной терке, половину отложить для соуса, а другую половину ввести в сливки и тщательно перемешать.
Белки взбить в крепкую пену, добавить взбитые желтки и взбитые сливки, перемешать.
Прямоугольную форму застелить пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свешивались наружу, и влить готовую массу. Накрыть форму свободными концами пленки. Убрать в морозильную камеру на 3 ч.
Приготовить соус. Мяту измельчить, перемешать с молоком и сахаром, прогреть, 3 мин., процедить. Непосредственно перед подачей к столу растопить на водяной бане оставшийся шоколад, тонкой струйкой влить в него молоко с мятным ароматом и перемешать.
Семифредо разложить по бокалам, полить соусом, украсить веточками мяты.
Лимонный семифредо с ягодным соусом

Ингредиенты:
• ягоды - 500 г
• яичный белок - 4 шт.
• сахарная пудра - 1 стакан
• сливки жирностью 33% - 2 стакана
• тертая лимонная цедра - 1 ч. л.

Ягоды вымыть, обсушить и измельчить в пюре. Протереть пюре через сито. Накрыть и поставить в холодильник. Формы застелить двумя слоями пленки, оставив свешивающиеся края. Поместить формы в морозильную камеру.
Белки взбить с 1/4 стакана сахарной пудры в пышную гладкую пену. Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой, добавить лимонную цедру. Ввести 1 ст. л. взбитых сливок во взбитые белки. Затем в 2 приема вмешать белки в сливки.
(Белки вмешиваются по частям для того, чтобы белки и сливки не осели при перемешивании.)
Выложить смесь в охлажденные формы. Закрыть свободными концами пленки, сверху накрыть фольгой. Поставить в морозильную камеру на 4 ч.
Подавать с соусом.

Пирог «Ленивая хозяйка» развернуть


Меня по- прежнему тянет на классику. Этот рецепт тоже из советского прошлого.
Нам понадобятся:

Полпачки (120-130 гр) размягченного маргарина, полстакана сахара, два желтка и муку(где-то около полутора стаканов) перемешиваем, чтобы получилось мягкое гладкое тесто.

Густо обмазываем его мукой и расплющиваем по форме для выпекания.

Часто тычем вилкой. Это дело очень любит дыбом вставать, даже натыканное, посему тычем добросовестно. Ставим в духовку 180-200 гр, вынимаем тогда, когда тесто перестанет поддаваться нажиму деревянной лопатки.
Пока оно там греется, взбиваем в пену два белка с оставшейся половинкой стакана сахара.

Размазываем варенье, можно положить просто ягоды (если берете мороженые- сначала растайте их и слейте сок, а то потом он везде протечет), молотый лимон, резаные яблоки и пр. Сверху кидаем орешки, но можно и без них.

Ну чего напряглись? Не надо узоры выкладывать- просто раскидайте, это у меня привычка все красиво раскладывать. Со мной даже в Морской бой никто играть не хочет- стоит один корабль найти- сразу понятно где остальные- все красиво расставлены. Сверху заливаем белково- сахарной пеной.

И обратно в духовку до зарумянивания сверху.

Чай заварили? Ну так ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Строительства пола в бане — это достаточно ответственный и важный момент. Срок службы бани во многом зависит от того какой будет пол, из какого материала выполнен. Материал этой статьи поможет подробно разобраться, каким образом сделать своими руками пол для бани, на какие нюансы обратить внимание в первую очередь, а также какие материалы выбрать лучше всего.
Самой первое с чего будет начинаться построение пола в бане это выбор материала. Самая главная и основная функция пола – это своевременный отток воды в сливную яму. В связи с этим полы можно сделать из различных материалов таких как: дерево, бетон, глина, земля. Это замечательно когда есть выбор, и в данном случае он зависит напрямую от вашего желания и возможностей.
Деревянный полНаиболее экономичный и одновременно популярный вариант – это, несомненно, деревянный пол. Но в этом случае необходимо тщательно продумать устройство слива, в противном случае дерево может начать подгнивать и всвязи с этим издавать неприятный запах. Чтобы этого избежать дополнительно еще придется подумать о покупке антисептика для пола в баню. В этом случае необходимо купить пропитку пола специально предназначенную для бани, она содержит меньше химии. Очень важно помнить! Баня должна проветриваться за каждым использованием. К тому же дерево, попадая во влажную среду достаточно быстро размягчается и может прийти в изношенное состояние – такой пол буден недолговечен и прослужит мало. Хотите ли вы спустя 4-5 лет производить замену пола в бане?
Деревянный пол в бане не лучший вариант

Глиняный полГлиняный пол он абсолютно не будет пропускать воду. При наличии воды глина быстро разбухает, а после того как высохнет, местами трескается. Вода может застаиваться в трещинах и впадинах, а сама баня впитывает в себя неприятные запахи. Как видим этот вариант тоже не из лучших.

Бетонный полБетонный пол по праву можно считать наиболее оптимальным вариантом, с различных сторон, как по цене, так и по продолжительности периода эксплуатации. Для того чтобы упростить гигиенический уход, на бетонный пол рекомендуется выложить кафельную плитку. Пол из кафеля в бане нужно обязательно делать под небольшим уклоном, для того чтобы вода могла беспрепятственно стекать в яму. Далее пол необходимо покрыть деревянными решетками, чтобы не обжечься о кафель. Деревянные решетки выносят для просушки наружи после каждого посещения бани.
Бетонный пол в бане это именно то, что нужно

Устройство пола в банеПрежде были распространены повсюду простые бани из дерева, их устанавливали, прямо на землю, не используя фундамент, либо же углубляли в землю. Такой вариант проще и экономичнее. Но потихоньку этот метод перестал широко использоваться. Современные бани устанавливают на фундамент. Предварительно делается сливная яма в грунте глубиной до 50 см, после этого засыпается песком или гравием. Для того чтобы не появлялся и не попадал вовнутрь, делают отвод воды на расстоянии нескольких метров от бани.
Полы можно разделить на те, что протекают и не протекают, т.е. в первом случае вода просачивается в щели пола, а во втором доски укладывают плотно и сток происходит поверх, по направлению сделанного вами уклона. В обоих вариантах присутствуют свои положительные и отрицательные моменты. Из достоинств, в протекающих полах можно назвать такие – доски не нужно прибивать к лагам, их просто выстилают на них. Этот момент позволяет практически в любое время выносить доски на просушку и проветривание, а так же беспрепятственно производить уборку и обслуживание в подпольной зоне. К недостаткам относятся – относительная трудоемкость, все время достаточно хлопотно выносить и заносить доски, а если еще между лагами постелен утеплитель, то чтобы провести обычную уборку необходимо убирать его тоже. В этом плане не протекающие полы удобнее, потому что начав эксплуатацию, завершают их полной заменой, после того как сгниют, не проводя техническое обслуживание.
Доски необходимо брать половые, с профилем шпунт – гребень, и проводить настил плотно, по стандартной стяжке досок клиньями либо скобами. Обязательно нужно делать общий уклон в бок сливной ямы, в полах же проделывать отверстие и подсоединять сифон. Как вариант можно оборудовать и специальный лоток на всю длину и с уклоном пола, по какому таким же образом будет осуществляться сток воды. Пространство под полом, обустраивая не протекающие полы, как правило, наполняют утеплителем, но это вовсе не обязательно, и достаточно хорошим утеплителем послужит обыкновенный пенопласт. Так же для утепления можно использовать перлит либо керамзит, хотя в принципе подойдет любой утеплитель, потому как это место нормативно принято считать сухим.
Далее рассмотрим, как образом лучше всего залить пол в бане бетоном. Прежде всего, необходимо подготовить фундамент для печки-каменки и систему, которая будет удалять из бани использованную воду — другими словами это дренажная система.
Готовим фундамент под печь

Если так окажется что грунт будет на участке песчаный и хорошо вбирает воду, может оказаться предостаточно так называемой поглощающей ямы. Эту яму нужно выкапывать в моечной. Глубина ее должна быть не меньше полуметра, а размеры от 60×60 см. Для заполнения ямы можно использовать песок, гравий, битый кирпич, щебень, Грунт для моечного помещения нужно уплотнять, при этом выдерживая небольшой уклон в ту сторону, где размещена поглощающая яма. На предварительно подготовленный таким путем грунт следует насыпать слой щебня и гравия; рядом с фундаментом на грунт выкладывают слой глины.
В том случае если баня отстроена на участке с глинистым грунтом, который к тому же неважно вбирает в себя воду, в моечном помещении бани делают приямок.
Непосредственное назначение приямка — собирать воду для дальнейшего ее отвода в поглощающую яму, вырытую за пределами бани. По своим размерам приямки относительно небольшие — примерно 30×30 см. Глубина может тоже составлять около 30 см. Отвод водосливной трубы делают от приямка, которая проходит через фундамент (или же может находится под фундаментом) при небольшом уклоне. Вода, которая будет использоваться при мытье стекает в приямок, а уже из него самотечно поступает в поглощающую яму, через водосливную трубу. Как правило, приямок принято закрывать водосточной решеткой. Чтобы избежать попадания в помещение бани из поглощающей ямы неприятных запахов, водосливную трубу можно оборудовать гидрозатвором.
На заранее подготовленном грунте производят подсыпку из гравия и песка, толщиной около 15 см. При уплотнении ее, повторяют небольшой уклон грунта в ту сторону, где расположена поглощающая яма или приямок. После того как произведено достаточное уплотнение подсыпки ее необходимо покрыть бетоном, слоем до 5 см.
После этого бетон нужно покрывать цементным раствором тонким слоем, а затем поверхность пола как следует выравнивается. Посещать баню будет очень приятно, если ее вид будет более эстетический, для этого в моечном помещении бетонный пол покрывают напольной плиткой.
Если баня будет строится в регионе с холодным климатом, то в моечной бетонный пол принято утеплять. Утепление делается достаточно просто: при замешивании бетона, можно использовать керамзит в виде заполнителя. Неплохо будет укладывать между двумя слоями бетона слой утеплителя; в виде утеплителя принято использовать строительный войлок, предварительно пропитанный битумом. Те места, где соединяются бетонный пол и стены, заливается битумом, это гарантирует надежную гидроизоляцию.
Несколько слов хочется сказать о том, как делается деревянный пол в бане, обычно применяют для его изготовления доски либо же не толстые брусья. Их принято укладывать поверх деревянных лаг, предварительно установленные. Если планируется строить большую баню, то на лаги хорошо положить обрешетку из брусьев; а уже поверх обрешетки стелятся доски. Лаги держаться с помощью специально сложенных кирпичных столбиков. Для возведения столбиков можно использовать бутовый камень. В место столбиков из кирпича и деревянных лаг можно успешно использовать асбестоцементные трубы. Перед укладкой труб, хорошо уплотняют грунт и делают насыпь из смеси щебня и песка.
Как утеплить пол в банеДобиться того чтобы пол в бане был теплый совсем несложно. Бетон в два слоя и прокладка из теплоизоляционного материала вот то, что нам нужно для утепления пола. Для прокладочного материала возможно использование стекловаты, керамзита или перлита.
Приготовить смесь для прокладки можно следующим образом: Взять 6 ведер перлита, ведро цемента, 3 ведра воды – смесь готова.
Вначале осторожно перемешиваем четыре ведра перлита и полтора ведра воды, после этого добавляем цемент. Аккуратно все компоненты перемешать, всыпать еще два ведра перлита и совсем немного воды (достаточно будет пол литра). Массу следует вымешивать до тех пор, пока не начнет выделяться вода из смеси. Это первый признак того что наша прокладка готова.
Далее тонким слоем выкладываем на бетонную плиту полученную смеси и оставляем на просушку. Спустя неделю необходимо забетонировать еще одним слой сверху. В итоге мы получаем теплоизоляционный слой специально для пола, который достаточно долговечен.
Настил пола в бане – это завершающий этапДля укладки протекающих полов желательно брать необрезные доски, имеющие ровную торцевую поверхность. Далее нужно сделать обрезку досок в соответствии с размерами бани. Учитывая, чтобы между досками и стенами оставалось место для вентиляции не менее 2 см. Первая доска прибивают гвоздями с учетом отступа от стены длиной в 2 см. Вторая доска накладывается на расстоянии в 3 мм. После настила пола доски нужно покрыть олифой в два слоя.
Протекающие полы в бане

Для укладки непротекающих полов используются шпунтованные доски из древесины хвойных пород. На подготовленные бруски укладывается «черновой» пол из обрезков доски, а также гидроизоляция. Поверх укладывается чистовой пол из шпунтованных досок.
Рассмотрим более детально как стелить полы из досок:

• необходимо выкопать яму размером до 50 см глубиной, залить слоем бетона;
• на бетонный слой необходимо установить кирпичные столбики размером 25×25 сантиметров, сверху них настилаем так называемые лаги;
• поверх деревянных лаг настилаем шпунтованные либо же обрезные доски, имеющие толщину от 20 до 30 мм, также нужно учитывать что расстояние между опорами должно быть, соответственно, от 60 до 90 см, ширина доски – до 15 см. В некоторых случаях доски крепят не прямо к лагам, а сразу к балкам.

Настил пола в бане должен быть сделан так, чтобы годичные кольца были направлены в различные стороны. Это поможет вам добиться более ровного пола.
Лаги необходимо поднять выше на 10 см уровня засыпанного песка или гравия. Исключается укладка досок вплотную — это может привести к разбуханию полов в бане. Настилать доски нужно выпуклой стороной вверх.
Гидроизоляция пола в банеГидроизоляция как и антисептическая обработка, являются обязательным компонентом для вашего пола и чем лучше вы обработаете пространство под полом, лаги и низ досок, тем долговечнее они будут.
Чем окрасить пол в бане?Специально разработаны и находятся в продаже антибактериальные и влагозащитные пропитки предназначенные для бани, которыми обрабатывается пол несколько раз. Лучше всего древесину выбирать хвойных пород, потому что невысокая температура полов не будет выдавливать из пор и карманов смолу, а оставшись внутри, она основательно защищает дерево. Полы из дерева достаточно быстро подвержены затирке грязью, а поры склонны к закупорке.
Желательно использовать также лиственные породы, такие как дуб, потому что он прочнее и долговечнее. Но тут надо помнить еще об одном моменте – дуб довольно таки скользкое дерево, а в бане полы не должны быть скользящими.
Если по какой, либо причине вы забыли обработать пол пропиткой и как следствие пол стал подгнивать, эту проблему можно исправить следующим образом (это относиться лишь к душевой, но не к парной):

• деревянное покрытие снять, подсушить его;
• болгаркой или наждачной бумагой зачистить места загнивания,
• произвести пропитку влагозащитным антисептиком, как следует просушить,
• провести полировку с использованием воска или покрыть лаком.

Эта запись уникальна. Похожих нет.

КОРЖИ. С вечера берем две емкости, в каждую кладем по 4 ст. ложки манки и заливаем по 3/4 стакана холодного молока. Оставляем на ночь. Утром натираем на мелкой терке (или можно размять вилкой) брикет готового заварного крема (именно брикет, как раньше. Они есть в продаже, но нужно поискать). Пробовала делать с современными, импортными кремами, которые в пакетах, - не то!!! Добавляем в емкость с манкой.  В другую емкость натираем второй брикет, добавляем  2-3 чайные ложки какао-порошка. И в каждую емкость - по 1/3 чайной ложки соды (или 0,5 чайной ложки разрыхлителя). Выпекаем из каждой порции корж, разрезаем на 2. Каждый корж смазываем кремом. КРЕМ. 400 г густой сметаны (лучше всего рыночной) взбить с 1 стаканом сахара и добавить 2 пакетика ванильного сахара.
Сверху торт залить глазурью.
ГЛАЗУРЬ. 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки молока, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара хорошо нагреть (не кипятить!), чуть остудить и залить торт, обмазав бока.
Сверху торт украсить орехами.
 

150гр.крабовых палочек,
1/2 банки кукурузы,
1 небольшой свежий огурец,
1 яблоко(желательно кисло-сладкое),
1 банан.
все порезать.(я резала не кубиками а соломкой)
добавить немного майонеза.

Опубликовано ср, 14/12/2011 - 20:42 пользователем lisichka-0682 Alёnka

необходимо:
редька
мясо
специи
уксус
масло
яйцо
способ приготовления:
нашинковать редьку,вымочить в воде,чтобы не была горькой и немного подавить запах; мяско нарезать соломкой,обжарить,смешать с нашинкованной редькой,поперчить,посолить,добавить зиру и кинзу и приправить уксусом смешанным с маслом. подавая на стол салат украсить четвертинками вареного яйца.

Сегодня мы приготовим салат слоёный с ананасами "Экспресс". Этот салат готовится очень быстро, если гости на пороге, то это то, что нужно, тем более это очень вкусно! Для приготовления салата нам потребуются следующие ингредиенты:

• 250-300 гр. ветчины
• 5 средних помидоров
• 1 банка ананасов
• майонез

Ветчину порезать соломкой.
Помидоры порезать кубиками.
Ананасы порезать кубиками, одно колечко оставить целым, оно понадобится нам для украшения.
На блюдо выложить первым слоем ветчину и полить тоненькими струйками майонеза.
Вторым слоем на ветчину выкладываем помидоры и также поливаем тонкой струйкой майонеза.
На помидоры выкладываем ананас. Сверху, в центр кладём ананасовое колечко, можно украсить ещё и кусочками помидора, поливаем майонезом по вертикали и несколько полосок по горизонтали, как показано на фото. Наш салат слоёный с ананасами готов

Рецепт вкусного пикантного мяса для "посленовогоднего стола" - когда готовить что-то особенное сил уже нет, а кормить семью и приходящих беспрерывно  в длинные праздники гостей надо, и репутацию "хозяйки высшей пробы" терять все равно не хочется... Кусок говядины (филейная часть, без костей) 2-2,5 кг, целым куском, размороженным, помытым и обсушенным кладется в кастрюлю. Размер кастрюли подбирается таким образом, чтобы залитый 2 литрами жидкости кусок мяса в ней был покрыт полностью.  В кастрюлю добавить: 1 бутылку класического негустого соевого соуса 0,5 л, 1 бутылку сухого красного вина 0,7 л (можно дешевого - вот здесь качество вина на качестве продукта совсем не сказывается!) и 1 бутылку вина крепленого сладкого типа портвейна или мадеры 0,7 л.  Больше ничего добавлять не надо! Поставить кастрюлю на сильный огонь, довести до кипения, снять пену, потом убавить огонь до самого малого (чтобы слегка булькало), закрыть крышкой и оставить на огне на 1,5 часа. Если подаете горячим - сервируйте на большом блюде мясо целым куском, а из выпарившегося "бульона" быстро приготовьте соус, загустив его при кипении 2 стол. ложками муки (предварительно разведя ее ложкой воды), можно добавить перец крупномолотый. Разделывайте на порционные куски прямо на столе, поливайте соусом, успех гарантирован. Мясо воспринимается не как вареное, а как варено-запеченое. Гарнир - любой. Но это мясо очень вкусно и как холодная закуска, тонко порезанное после охлаждения. Приятного аппетита! Кстати, алкоголь во время приготовления выпаривается полностью, и есть мясо можно всем: и детям, и беременным женщинам, и тем, кто за рулем.



мясные блюда

Для приготовления кекса нам потребуются следующие ингредиенты:

• 2 стакана муки
• 250 гр. тыквы
• 3 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 200 гр. молока
• 200 гр сахара
• 1 пакетик ванилина
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• соль на кончике ножа

100 гр. сливочного масла растереть с 200 гр. сахара.
Добавить 200 гр. тёплого молока, 3 яйца, 1 пакетик ванилина, соль на кончике ножа. Всё тщательно взбить миксером.
Добавить 2 чайные ложки разрыхлителя и постепенно ввести 2 стакана муки, хорошо перемешать.
250 гр. тыквы потереть на мелкой тёрке.

Добавить тыкву в тесто, хорошо перемешать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом, выложить в неё тесто и поставить в предварительно разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой.
Готовый кекс из тыквы посыпать сверху сахарной пудрой. Вам обязательно понравится такое лакомство. Приятного аппетита! До скорого...



 

Опубликовано ср, 28/12/2011 - 18:02 пользователем Ирина Стрельник...

 
Куриная грудка без костей и шкуры, среднего размера
Сыр (типа российского подойдет) примерно 70 гр.
Капустные листья как на голубцы 6-8 штук (в зависимости от размера)
Чеснок 2 зубчика
Соль и перец
Приготовление:
Куриная грудка на мелкие кусочки (1,5 см примерно) сыр на  крупной терке, соль перец, (можно и приправки немного совсем), чеснок на давилке. Капустные листья обварить в кипящей подсоленой воде и сложить как голубцы, обжарить на масле (одна сторона под крышкой, а потом так), масло любое, хоть подсолнечное, хоть оливковое (на оливковом вкуснее).
Соус томатный для риса: сок налить в сотейник, перец черный и красный,  соль, и немного поварить.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!