Тиквата отдавна не е вече само за печене или пък – за най-малките - за правене на тиквени фенери. Пълна с витамини, важни мастни киселини, минерали и фибри, тя може и е препоръчително да се консумира често и с удоволствие.
Хранителните вещества в тиквата могат да са ни от полза – да се предпазим от състояния като възпаления, камъни в бъбреците, депресия, кожни проблеми и паразитни инфекции и дори рак.


Тъй като именно есента е традиционното време за тиквите, имаме възможност веднага да се насладим на страхотния вкус и здравословните ползи от този всъщност така непретенциозен зеленчук. Независимо дали я предпочитаме печена, в тиквеник, на супа или просто нарязана, тиквата е вкусна и полезна добавка за всяка диета.

Ето какви изключителни свойства притежава тя:

• Витамин А: Алфа- и бета-каротинът са антиоксиданти, вид каротеноиди, които се превръщат във витамин А в тялото. Бета-каротинът има противовъзпалително действие и помага за възстановяването на кожата от увредите, нанесени от слънцето. Алфа-каротинът възпрепятства растежа на туморите, забавя видимите знаци на стареенето и предпазва от катаракти. Освен това каротеноидите понижават риска от сърдечносъдови заболявания и стимулират имунитета.

• Витамин С: Витамин С балансира нивото на холестерола, бори се със свободните радикали и стимулира производството на колаген. Също така укрепва и поддържа функционирането на имунната система.

• Магнезий: И плода, и семето на тиквата съдържат този полезен минерал, нужен за здравето на зъбите и костите. Магнезият играе важна роля в тялото като поддържа имунното и сърдечното функциониране.

• Витамин Е: В ролята си на важен антиоксидант, витамин Е допринася за здравето на кожата и ни защитава от Алцхаймер и някои видове рак. Тиквеното семе осигурява на организма ни витамин Е в разнообразни форми като алфа-токоферол, гама-токоферол, делта-токоферол, алфа-токомоноенол и гама-токомоноенол.

• Фибри: Тиквата е отличен източник на... ... фибри – със съдържание на 5 г в половин купичка. Достатъчният прием на фибри предпазва организма от сърдечни заболявания, подпомага отслабването, подкрепя здравословното храносмилане и балансира нивото на кръвната захар.

• Пантотенова киселина: Още известна като витамин В5, тази хранителна съставка помага на тялото да се справи със стреса и уравновесява отделянето на хормоните.

• Калий и цинк: Месото на тиквата е богато на калий и допринася за сърдечното здраве като понижава високото кръвно налягане. Цинкът поддържа имунната и репродуктивната системи, а тиквеното семе е отличен източник на този минерал.

• L-триптофан: Изобилстваща на тази аминокиселина, тиквата предпазва от депресия и насърчава положителната ни психична нагласа.

Тиквата също така има противопаразитно действие и е натурален диуретик. Можем да избегнем и образуването на камъни в бъбреците като консумираме само 5 до 10 г тиквено семе на ден. Да не забравяме и високата протеинова стойност на семето – 7 г протеини в 30 г тиквено семе.<