РУССКОЕ ЧАЕПИТИЕ — ТРАДИЦИИ

русское чаепитиеУ каждого народа имеются собственные уникальные традиции. Основополагающее их число у россиян подразумевают объединение людей, а, кроме того, формирование взаимопонимания и обособленной атмосферы. С давних времен особой популярностью у русских людей пользуется традиция чаепития.

Довольно проблематично правильно описать церемонию чаепития. Обосновано это тем, что за минувший век случилось громадное число значимых корректировок жизнедеятельности и уклада общественности. Теперь в процессе всего чаепития сложно определить приоритеты. more…

Улун

Улун (кит. трад. 烏龍, упр. 乌龙, пиньинь: wū lóng, что значит «тёмный дракон»; ошибочные варианты транслитерации с английского улунг и ооло́нг) или цин ча («бирюзовый чай») — это полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между зелёным и «красным» (то есть чёрным).

По классификации по степени ферментации ферментируется на 50 % (в идеале). При его обработке ферментацию не доводят до конца: ей подвергается не весь лист, а лишь его края и часть поверхности. В то же время внутренние слои чайного листа сохраняют присущую им структуру и не ферме more…

ПУЭР.

Пуэ́р (кит. упр. 普洱茶, пиньинь: pǔ'ěrchá — чай из Пуэра) — постферментированный чай. Производится в китайской провинции Юньнань. Отличается специфической технологией производства: собранные листья, обработанные до уровня зелёного чая, подвергаются процедуре ферментации — естественному либо искусственному (ускоренному) старению. Чай Пуэр составляет одну из семи категорий чая в Китае.

История названия more…