Натуралист

Натуралист

8 March 2016 at 15:57

community-post.html

В этот замечательный весенний день желаю всем прекрасным дамам радости и тепла, веселья и мира, удачи и успехов!!! С Праздником!!!

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

2 March 2016 at 0:03

community-post.html

Раньше я считала, что ситечко совсем не обязательно для китайской чайной церемонии. Но присутствуя однажды на чайной церемонии я увидела, что ситечко-то присутствует. Ведь даже в самых-самых элитных сортах чая есть мелкие частички.

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

26 January 2016 at 16:14

community-post.html

Когда мы были у друзей в гостях, разговор зашел о посуде. Хозяйка показала мне несколько предметов с вопросом: «Для чего это?» Это были предметы примерно, такие, как на фото. Я немного подумала: «1- сосуд для воды или кипятка. 2,3- для сливок. 4- соусник.» Оказывается все эти соусники-сливочники имеют название Чахаи ) или чаша справедливости. Это чайные предметы. Красиво! На самом деле все очень прозаично. Это сосуд, куда сливается чай после очередной проливки, после того, как он настоится. Чахай служит для того, чтобы настой получился однородным, одинаковым по вкусу для всех. И еще можно разг more…

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

4 December 2015 at 19:57

community-post.html

Время заваривания чая

Для разных чаев разное и зависит от многого: от жесткости воды, от ее температуры, от сорта чая…
Например, черный чай в мягкой воде настаиваю минуты 4, в жесткой- около 10 минут. За это время получится крепкий ароматный настой.
Хорошие сорта листового чая можно заваривать и два раза, при этом время настаивания следует увеличить.
Ароматизированный зеленый чай при повторном использовании настаивают около 7 минут.
А вот мелколистовые чай отдают большую часть веществ во время первой заварки. more…

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

1 December 2015 at 0:03

community-post.html

Под другим углом...
Что видите на картинке?

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

30 November 2015 at 16:32 - edited

community-post.html

Делюсь опытом ;)
Листья старого чая имеют тусклый цвет и легко разламываются, перетираются в порошок. У хорошего чая листья яркие, форма ровная, структура плотная. При заваривании такой чай быстро дает аромат. Листочки разворачиваются, они ровненькие, не рваные. Вода окрашивается, оставаясь прозрачной, не мутной.
Влага и запахи очень хорошо впитываются чаем. Поэтому хранению нужно уделить большое значение. Лучше хранить его в закрытой упаковке. Этот совет я «проверила» на купленном мною чае. Когда я открыла пачку чая и заварила первый раз чай мне улун понравился. Но я проявила непростительну more…

Нравится Комментировать

Натуралист

25 November 2015 at 20:41

community-post.html

Монголы пьют чай с молоком (как и англичане), но плиточный чай. Тибетцы пьют чай с топленым маслом и ячменной мукой. Ну, кому что! Турки- патриоты, пьют только свой турецкий чай. Хотя он по всем показателям хуже нашего грузинского. Русские чаще пьют чай черный, часто дешевый… Но редко бывает чай пустым: с сахарком да сладостями, с булками да пирожонками

Нравится Комментировать

Натуралист

21 November 2015 at 22:07

community-post.html

Читайте маркировку, и вы много узнаете о качестве чая, который вы держите в руках:
- T - (tippy) - высококачественный чай из нераспустившихся почек чайного листа.
- G -(golden - золотой) - чай высокого класса из типсов желто-белого цвета.
- S - (special - специальный, отборный) - эксклюзивный чай, изготовленный по специальной технологии с акцентом на определенных качествах, по-настоящему вкусный китайский чай.
- Long Leaf (длинный лист) - чай cреднего класса, длиннолистовой.
- B - (broken - сломанный) - чай невысокого класса, из ломаных листьев, отличается крепостью заварки....

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист share post

7 November 2015 at 13:40

Мебель Маркет. Кухни Шкафы-купе Интерьеры Дизайн

7 November 2015 at 12:14

community-post.html

Очень удачное решение для сортировки грязной одежды!
Если хотите такую этажерку, то пишите!
И у Вас тоже будет порядок

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

23 October 2015 at 16:09

community-post.html

«Картошка жареная, вареная и пюре»- фраза из знаменитого фильма. Примерно так же какое-то время назад я думала и о чае. Но как только немножко познакомилась с миром чая, поняла, что он достаточно обширен.
Чай может быть возбуждающим и успокаивающим. Горячим, теплым, ледяным. .. Если вы знаете, что вы ждете от чая, он откликнется на ваши потребности! Это может быть чашечка чая совсем незамысловатого вкуса, или чашечка восхитительного по своим вкусовым качествам чая. Наверно, кто-то любит чай с «простым истинным» вкусом. Я люблю разные ароматные цветочные чаи....

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

4 October 2015 at 12:13

community-post.html

Сейчас я тестирую чай «Жасминовая бабочка EU*». Захотелось мне попробовать что-нибудь из редких китайских чаев. Этот зеленый чай уже производят 700 лет, он из провинции Фуцзянь. И скручивают листики вручную в форме бабочки. Ну, допустим, скрутка похожа на бабочки, но при заварке это сходство видно больше. Ароматизируется свежими цветками жасмина. (Мой любимый аромат зеленых чаев.) Вкус мне показался… свежий и очень мягкий, и очень приятное послевкусие. Для меня это чай-праздник (я исхожу из того, что я уже попробовала)...

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

30 September 2015 at 20:25

community-post.html

Время заваривания чая

Для разных чаев разное и зависит от многого: от жесткости воды, от ее температуры, от сорта чая…
Например, черный чай в мягкой воде настаиваю минуты 4, в жесткой- около 10 минут. За это время получится крепкий ароматный настой.
Хорошие сорта листового чая можно заваривать и два раза, при этом время настаивания следует увеличить.
Ароматизированный зеленый чай при повторном использовании настаивают около 7 минут.
А вот мелколистовые чай отдают большую часть веществ во время первой заварки....

Нравится3Нравится3 людям

Комментировать

Натуралист

27 September 2015 at 17:15

community-post.html

Фэн Хуан Дань Цун.
От Григория Потемкина

24:11Feng Huang Dan Cong MAGAZETASave to my page

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

23 September 2015 at 21:01

community-post.html

В производстве чая, ферментация является основном процессом. Именно при этом процессе образуется вкус чая. Это процесс прожарки и окисления воздухом, и он происходит несколько часов. Окисление запускает бродильные процессы в чайном листочке. А прожарка останавливает процессы окисления, нужно, чтобы чай не перезрел. Для ферментации чайный лист раскладывают на стеллажах высотой слоя около 10 сантиметров, в помещении, где хороший доступ воздуха и высокая влажность....

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

23 September 2015 at 20:56

community-post.html

Именно скручивание для меня всегда было загадкой. Когда я сушила листики травы, то они произвольно «скукорживались», а чаинки-то именно скрученные. Как это случается? Скручивание происходит в особых машинах – роллерах. При этой операции важно не разрушить чаинки внешне. Вследствие это этапа появляется, «высвобождается» аромат. Вот почему при покупке чая следует выбирать туго скрученные чаинки, а не плоские....

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

23 September 2015 at 20:45

community-post.html

Завяливание чая.
Захотелось мне познакомиться в общих чертах, как же получаются разные сорта чая для массового потребителя. Я люблю иногда попить чайку с травками. Заготавливаю сама: срываю в нужную пору, кладу в не солнечное сухое место на просушку- и сбор готов. Тут тебе и первый сорт и высший. А с чаем происходит то же самое? Оказывается, не совсем так.
Понятно, что на сортность чая влияют разные факторы, в первую очередь, конечно, это качество свежего зеленого листа. И даже незначительные нарушения в технологии могут привести к снижению сортности чая....

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

6 August 2015 at 0:28

community-post.html

Чай- помощник
При простуде крепкий чай с медом и перцем- отличное потогонное средство.
Крепкий чай с молоком помогает при алкогольном отравлении.
При морской болезни можно пожевать несколько чаинок сухого зеленого чая.
При конъюнктивите промывают глаза крепким чаем.
Если одноразовые пакетики спитого чая приложить на несколько минут к векам, то это поможет снять отеки под глазами.

Чай лучше справляется с жаждой, чем лимонад. В отличие от газировок он содержит ферменты, выводящие из организма провоцирующие жажду вещества. Активные элементы полифенолы оказывают сильное бактерицидное воздействие...

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

20 July 2015 at 20:04

community-post.html

В семье моих родителей пили черный чай. И очень долго я даже не подозревала, что существует еще и зеленый чай. Пожалуй, реально я узнала о его существовании, когда стала сама ходить по магазинам и делать покупки для своей семьи. Было легкое замешательство… Конечно же эта "заморская заварка" была куплена. Но чай мне ужасно не понравился. Во первых, он был "бледный", что уже не привычно для меня. Во вторых, у него был какой-то странный вкус. Опять же, странный для меня. Странный, потому что не привычный.
А как вы познакомились с зеленым чаем?

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

17 July 2015 at 21:41

community-post.html

Это сейчас мы знаем химический состав чая, знаем какие составляющие и как влияют на наш организм. А несколько столетий назад люди наблюдали, анализировали, делали выводы о том, как чай действует на организм человека. Еще в давние времена были замечены лечебные свойства чая. Прежде всего, люди увидели, что чай увеличивает работоспособность, устраняет усталость. При этом у человека сохраняется работоспособность на должном уровне. Было так же отмечено, что чай утоляет голод. В связи с этим, путешественники, охотники, моряки первыми по достоинству оценили свойства чая замедлять изнашиваемость орга...

Нравится3Нравится3 людям

Комментировать

Натуралист

6 July 2015 at 9:50

community-post.html

Сейчас я тестирую чай "Загадка Маленького Будды" М-м-м-мм Какой аромааат! Потрясающий... Во первых, когда я открыла баночку, где он у меня хранится, сразу улыбка блаженства появилась на моем лице. И я вдыхала и вдыхала этот аромат.
По моей традиции (ну интересно же), я немного попробовала чай от первой заливки. Как обычно, вкуса практически нет, но аромат присутствовал. Для меня вкус во всей красе раскрылся на 3-ей заливке. На 4-ой еще не затухал.
Вы пили чай "Загадка Маленького Будды"? Какое впечатление?

Нравится1Нравится1 человеку Комментировать

Натуралист

5 July 2015 at 21:58

community-post.html

Классификации чая на А, АА, ААА.
Самый лучший и качественный чай в Китае имеет категорию ААААА. Категория АА присваивается чаю среднего качества. Самый простой чай считается чай категории А, он имеет свой приятный вкус и аромат просто он не такой насыщенный и сочный как ААААА и выдерживает меньше заварок проливом.

Нравится3Нравится3 людям

Комментировать

Натуралист

4 July 2015 at 18:22

community-post.html

До недавнего времени моим любимым чаем был чай «со слоником»- индийский чай. Знакома желтенькая упаковка?
А 36? Помните?
Ну и еще пожалуй 300.
Да, мы в основном наслаждались грузинским чаем, и это был вкусный чай. Я сравниваю с современным недорогим пакетированным чаем.

Нравится1Нравится1 человеку Комментировать

Натуралист

12 June 2015 at 0:03

community-post.html

Чайное дерево не любит вмешательства человека в период созревания. Конечно, внесение минеральных удобрений увеличит урожайность чая, увеличит массу чайного листа. Но сразу снижается ароматичность, плотность листьев и некоторые другие качества.
Например, в Индии почву под чайным кустом даже не рыхлят. Поэтому мы можем наслаждаться своеобразным ароматом.

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

11 June 2015 at 23:27

community-post.html

Не могу не поделиться ! )
Вчера ходила по разным магазинам, делала покупки. Проходила мимо чайной лавки и услышала фразу: «Я была удивлена, когда узнала, что все виды чая произошли от одного вида чайного дерева!». Ага. Я в свое время тоже сделала огромные глаза, когда мне об этом рассказали. И черный, и зеленый, и …
Все сорта чая получают из Комелии, точнее Camellia Sinensis.
Поистине удивительное дерево!

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

4 June 2015 at 0:39

community-post.html

Чайный куст- чрезвычайно выносливое растение. Он может расти и на почти каменистых почвах, на скалах, где чуть-чуть земли. Выносит минусовую температуру, до минус 20. Очень важно, что чай не подвержен многим заболеваниям, опасным для тропических растений. Биологический срок жизни чайного куста- 100 лет и более. Но хозяйственный срок – 40-50 лет в долинах; 60-70 лет на склонах

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

31 May 2015 at 13:44

community-post.html

Около 350 г чай был возведен в культуру в Китае, а около 805 г, как о растении, о чае стали говорить в Японии. С 824 г чай стал распространяться не только в азиатские, но и в европейские страны.
В 1824-1826 годах начались опыты по разведению чая на Яве и Суматре, в 1824-1825 годах – во Вьетнаме, в 1833 году – в России (Грузии), в 1834 г. – в Индии, в 1842 году – на Цейлоне (теперь Шри-Ланка), в 1846 году – в Венгрии. К этому времени чай появился ещё на двух континентах – в Африке и Южной Америке (Бразилии)....

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

26 May 2015 at 23:31

community-post.html

Приготовление чая начинается с выбора заварки.
Во-первых, можно выбирать конкретный вид чая.
Во-вторых, можно выбирать чай конкретной фирмы.
В-третьих, можно выбирать чай для какого-то повода.
В-четвертых, можно выбирать конкретный чай, опираясь на советы, оценки и даже на чайный рейтинг, составленный разными людьми.
В-пятых, можно выбирать чай непосредственно в магазине, внимательно разглядывая то, что написано на упаковке.
Можно выбрать, например, чай — Ли Чжи. Очень красиво разворачивается…

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Натуралист

26 May 2015 at 23:30

community-post.html

Издавна чай прославился как исцеляющий напиток. Он ликвидирует усталость, повышает работоспособность.
Мы много знаем о чае. Знаем, какие благоприятные условия нужны для произрастания чая. О том, какой сложной, разнообразной и тщательной должна быть обработка чая. Много информации об условиях хранения чая. Но очень мало написано о том, как заваривать чай. А ведь он относится к тем продуктам, которые меняют свои свойства и воздействия на организм человека в зависимости от того, как их приготовили.

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

15 May 2015 at 15:16

community-post.html

Самое древнее дерево чая исследователи зарегистрировали в провинции Юньнань, возраст его – около 2700 лет. В этой провинции, на высокогорном плато, в экологически чистых районах располагаются чайные плантации. Именно здесь произрастают 260 разновидностей чайного дерева, которые известны в Китае (всего насчитывают 320). Сегодня этой местности практически нет равной по производству широкого ассортимента чая различных сортов.

Нравится2Нравится2 людям

Комментировать

Натуралист

7 May 2015 at 13:44

community-post.html

Почти все другие народы мира заимствовали у китайцев свои названия чая.
И название эти на языках различных народов зависит от того, из какой части Китая поступал чай в ту или иную страну.
«Ча» - так именуют чай в Китае, что означает «молодой листочек». Нужно уточнить, что в разных провинциях страны это слово произносится по разному.
Оно слышится то как «ч'ха» и «цха», то как «чья» или «тьа».
Русское слово «чай» ближе всего к северокитайскому произношению «ча», потому что в Россию чаи в основном поступали из Северного Китая....

Нравится1Нравится1 человеку

Комментировать

Отписывайтесь от событий, которые не интересны