Откройте свой Мир!

Как пить и как избавиться от похмелья на Новый год
Не верьте, будто тяжелое утреннее похмелье так же обязательно для новогодней ночи, как осколки елочных игрушек и хрусталя на полу. Человек приличный в праздники растворяется в наслаждениях. По утрам он тянется не к бокалу, а к радости нового дня. Сожалеет не о ночных безобразиях, а о неповторимости вчерашних чудес. Все зависит от того, что и сколько он выпил накануне. И поэтому следует помнить о традициях человечества, сложившихся в отношениях с великими напитками.

Шампанское, как и любое другое игристое вино, подают на стол охлажденным, в ведерке, где смешаны лед и вода. Такая смесь остужает и успокаивает вино, а не замораживает и убивает, как морозилка. Пьют шампанское перед едой или после, но не как не во время. Наливают в узкие длинные бокалы, так как именно в них лучше всего видна игра пенящихся пузырьков. И эта мелочь - обязательная часть ритуала. Не уподобляйтесь плебсу с Лазурного берега и не наливайте шампанское в замороженные бокалы.  
Вино испытывает температурный шок, который мгновенно отражается на вкусе, аромате и вашем удовольствии.
 
 
Коньяк подают на стол только после окончания пиршества. Никогда не почувствуешь вкус и аромат коньяка,
 если пить его во время еды. Мы, к сожалению, чаще всего используем его именно в таком сочетании.
Коньяк подается комнатной температуры. Разливается в специальные коньячные пузатые рюмки -"тюльпаны" бесцветного стекла -
золотистый цвет напитка обязывает к этому. В отличие от шампанского коньяк создан для камерной, почти интимной обстановки.
 Пьют коньяк маленькими глотками, ощущая от его вкуса тот эффект, который французы называют "хвост павлина" -
с каждым новым мгновением букет коньяка дополняется новым оттенком, новыми красками. И, наконец, коньяк не закусывают ни шоколадом, ни лимоном.
Отчего-то среди нашего народа это пожелание всегда вызывало возмущение: Заказать коньяк Виски, как и коньяк, напиток для тесного круга.
В Англии его называют "клубным" или "библиотечным". Под последним определением подразумевается не публичная библиотека, а своя собственная.
Однако виски сильно отличаются друг от друга и вкусом, и запахом, и исходным сырьем. Шотландское никогда не спутаешь с ирландским, как американский бурбон с канадским.
Поэтому пьют его по-разному. И как аперитив, и как завершающий аккорд любой трапезы, и как тонизирующий напиток в момент моральной депрессии. Но опять-таки только не во время еды.
 Для этого крепкого напитка предназначена только одна емкость - широкий, с толстым дном стакан-тамблер. Но наливают не до самого ободка, а на два три пальца.
Пьют не залпом, а прихлебывая, потягивая его. Настоящий любитель виски никогда не станет опошлять его добавками: содовой, кока-колой, апельсиновым соком.
Даже лед в тамблере - показатель профанации и дилетантства.
 
Наконец, ликеры, которые по сей день отчего-то считаются у нас напитком женским. Может оттого, что при всем желании их невозможно сочетать ни с селедкой,
ни с маринованными опятами, хотя крепость их порой вполне приемлема для мужчин. Ликеры, как и коньяк, пьют на сытый желудок. Традиционно их подают перед тем как сервируют к чаю или кофе.
 Рюмка для ликеров полагается стеклянная, или хрустальная, небольшого объема на длинной ножке. Употребляют в чистом виде. Нередко, например Grand Marnier, подают со льдом.
 Или добавляют в коктейли, водку, чай, кофе. Известно, что правила хорошего тона позволяют плеснуть ложку - другую натурального ликера в шампанское. Но при всей кажущейся универсальности
ликеры обладают одним несомненным изъяном. Наслаждение ликерами - привилегия людей некурящих и малопьющих.
 
Только тонкое обоняние позволяет в полной мере ощутить всю гамму оттенков ликерных ароматов.
 
Как правильно открыть бутылку шампанского?
 
Открывать игристое вино начинайте не за минуту до боя курантов, а чуть пораньше. Как показывает опыт, далеко не все бутылки открываются легко и непринужденно.
Особой стойкостью отличается отечественное игристое вино - "Надежда", которое всем своим названием намекает: "Надейтесь - и я откроюсь". Ни в коем случае не встряхивайте бутылку перед откупориванием -
пробка может неожиданно вылететь, а полбутылки драгоценного напитка прольется мимо бокала. Даже в шутку не цельтесь в соседа, особенно в голову. Иногда это приводит к серьезным травмам.
Не стоит проверить качество напитка силой выстрела. Итак, преступая к открытию, возьмите охлажденную бутылку шампанского и оберните ее салфеткой или полотенцем, чтобы она не скользнула в руках,
наклоните бутылку под углом 45 градусов. Теперь - внимание: открывая шампанское, нужно вращать не пробку, а бутылку. Так делают профессионалы. Конечно, некоторые физические усилия приложить придется.
На самый крайний случай существует безотказный прием. Если всех ваших усилий оказалось недостаточно и победить капризную бутылку не удается, можно пойти на крайние меры: зажмите пробку дверью и поворачивайте бутылку, пока не откроется!
 
ПОХМЕЛЬЕ - ШТУКА ТОНКАЯ
 
Пристрастие к алкоголю происходит из убеждения, что ты можешь изменить себя, проглотив некую материальную субстанцию. Стоит ли объяснять, что путь этот далеко не из тех, что воспитывают благородство духа?
Он слишком незатейлив, чтобы быть настоящим. Он слишком заманчив, чтобы не обмануть наивного путника и не обернуться впоследствии страшной расплатой. Лауреат "Букера" и "Антибукера"
Сергей Гандлевский изложил в "Трепанации черепа" любопытную теорию похмелья, своеобразное мистическое объяснение его природы: "Если ты покупаешь перемирие с миром всего за 3,62 или даже за 1,30, а не ценой внутренних усилий,
то дрожи на утро, поделом тебе".
 
Норма жизни трезвость. Именно поэтому лечение от пьянства и похмелья сделало своей прерогативой государство. Формы лечения у него нехитрые, основная помещение в вытрезвитель,
то есть просто способ увеличить размер штрафа за появление нетрезвым в общественном месте.
 
Но всякий нормальный человек предпочитает лечиться в частном порядке если только дело не дошло до нежелательных осложнений. Ему и предназначаются наши советы: как пить, да не напиться, как напиться,
да не попасться и как правильно, похмеляться.
 
Совет N1. Не напиваться
 
Звучит глупо, но часто это забота не только о вашем здоровье, но и о вашем жизненном успехе. От умения держать себя в руках на разнообразных приемах, банкетах и тому подобных бизнес-встречах зависит очень многое.
Это искусство не из последних пить и одновременно сохранять ясность мысли. По распространенному поверью, ему даже отводится специальный курс в школах дипломатов. Итак, рецепты. Настройтесь на полный самоконтроль.
 Незаметно выпейте сырое яйцо или ложку растительного масла. По возможности запивайте алкоголь молоком: всегда можно оправдаться, что вам так вкусней и вы так привыкли. Ни в коем случае не запивайте алкоголь водой,
чаем и особенно газированными напитками: они ускоряют всасывание спирта в кровь. Закусывайте, и лучше всего картофелем и капустой. Старайтесь не мешать разные напитки, а если мешаете, то следите, чтобы напитки следовали
друг за другом по мере повышения их крепости. "Градус не понижать!"- этот популярный клич имеет под собой основания не только гусарские, но и физиологические. Ни в коем случае не пейте из наперстка и не ешьте тюрю из хлеба с водкой.
 
Совет N2. Не расслабляться
 
Если вам посчастливилось таки напороться, то соберите остатки воли в кулак и изготовьте для себя один из ни следующих "выпрямителей"'. Смочите широкий бокал несколькими каплями растительного масла, смешайте яичный желток с 20 каплями
водки и добавьте по щепотке молотого красного и черного перца. Капните масла в стакан и смешайте в нем желток, 2 ст.ложки острого томатного соуса, перец, 10-15 капель коньяка или перцовки и 2-3 капли лимонного сока. Неплохо помогает чай с лимоном или традиционный кофе.
А лучше кофе на водке. Только обязательно на водке, без воды. Сваренный на водке кофе отрезвляет и ставит на ноги даже мертвого быка. Но имейте в виду, что этот рецепт годится только для тех, у кого здоровое сердце: при малейших признаках ишемической болезни сочетание кофеина
с алкоголем может привести к самым тяжелым последствиям. Самое радикальное средство: полстакана холодной воды с растворенными в нем 8-10 каплями нашатырного спирта. Если позволяют обстоятельства, неплохо промыть желудок. Чтобы вызвать рвоту, выпейте черного кофе с солью вместо сахара.
 
Совет N3. Готовиться к худшему
 
Ученые обозначают похмелье умным термином "withdrawal syndrom"- синдром лишения. "Вот настоящее название, восхищался великий митьковский писатель Шинкарев.- В нем слышно дрожание рока". Синдром лишения алкоголя - когда алкоголь сделался необходимым для организма
 - куда более серьезен,чем, cкажем, синдром лишения свободы или даже любви. Голос примитивной биохимии подчас бывает в человеке куда громче, чем иное глубокое чувство. Устное творчество русского народа донесло до нас множество пословиц и поговорок,
 связанных с традиционным утренним недугом наших дедов и прадедов. "Русский человек похмельчив",- сообщают нам предки, имея в виду, что редко пьет он один только день, а коль запивает, то уж на перспективу, по-настоящему. Но "не хмель беда, а похмелье".
Вот уж что верно, то верно: "Не жаль молодца битого, жаль похмельного". Рассказы о похмелье, о том, какое "это задумчивое и философское состояние, - неотьемлемая часть репертуара народных мастеров разговорного жанра. Похмелье- тема зкзистенциальная.
Оно перестраивает ход твоих мыслей таким образом, что суетное и бытовое отходит на второй план и с особой остротой и напряженностью встают для тебя вопросы предельные - о жизни и смерти и о неизбывной борьбе добра со злом.
 
Как и все на белом свете, похмелье имеет свои издержки. Да, ничто не отвлекает от мыслей о главном, но зато как болит голова, как давит грудь, как колотится сердце и трясутся руки! "Барин! Не могу работать! Руки трясутся!"- жалуется в "Городке" Олейников Стоянову.
Олейников- работяга, простой строитель, Стоянов - немецкий капиталист. "Фот тебе сит-то", отвечает Стоянов. "Это зачем же мне сит-то?"- недоумевает Олейников. "Руки трясутся, фот путешь песок просеифать". Тяжело с немцами, им что похмелье, что нет- а работать все равно заставят.
У нас же день после пьянки заслуженный выходной. Но до дня после пьянки еще надо дожить. И самое страшное- да не дадут мне соврать тысячи сочувствующих- это проснуться с похмелья рано утром: и тяжко, и заснуть не можешь. Похмелье - плохо. Но хуже неправильный опохмел.
 
Похмелье штука тонкая. Самое главное с утра оценить свое состояние, вспомнить, что ты пил вчера, и прислушаться к голосу самого организма он всегда знает, что ему надо. Так, один мой приятель рассказывал, как после прекрасно проведенного вечера в обществе друзей, пива и спирта "Рояль"
он проснулся на раскладушке возле горящей плиты. Сердце билось, как пламенный мотор, и каждый удар отзывался в голове подобно удару молота. Было плохо, даже хуже, чем просто плохо. Мой приятель просто не знал, что ему делать, но его организм, по счастью, придумал все за него. Он поставил его на ноги и повел - а куда, он не понял, пока не очнулся в какой-то кафешке с шампанским в одной руке и кофе - в другой. "Ты спросишь, для чего я все это вспоминаю?- вопрошал мой приятель.- Я отвечу- если это, конечно, хоть кому-то интересно. Именно в тот самый миг я по-настоящему понял, что такое счастье".
 
Самое простое и безотказное, если, конечно, есть возможность,- это выпить сразу более ли менее, а потом уже помаленечку до самого вечера. В старину это называлось "запивать пьянство". Как говорится, с утра выпил - целый день свободен.
А восстановить водно-солевой баланс организма вам поможет любимый всем русским народом рассол- лучше капустный, но пойдет и огуречный. Принимать пищу с утра тяжело, но одной из немногих радостей похмельного человека легко становится тарелка тепленького бульончика или ушицы.
 
Если сегодня в ваши планы снова пить не входит совершенно, то вы можете предпринять что-то из нижеследующего:
 
- очистить желудок по технологии, изложенной выше либо же выпив раствор соды (1 ст. ложка на литр кипяченой воды);
 
- принять контрастный душ (некоторые советуют идти в баню, но, право же, это не то);
 
- принять 2...3 таблетки импортного растворимого аспирина или 10 таблеток активированного угля (к слову, было бы куда лучше, если бы вы приняли ваш аспирин перед сном, но что уж об этом теперь-то...);
 
- налить 20 капель мятного спирта в стакан холодной воды и немедленно выпить;
 
- рюмку водки смешать с несколькими ложками сметаны, добавить ложку меда, кусочки льда, украсить лимоном и пить медленно.
 
Рекомендуется обильное питье, крепкий сладкий чай, кофе. Особенно полезны ощелачивающие минеральные воды: "Боржоми", "Нарзан", "Ессентуки 17" до 1,5- 2 литров в течение дня. Перед использованием дайте воде отстояться, чтобы вышел газ.
Полезно принять отвар из 4 ст. ложек измельченных плодов шиповника, 1 ст. ложки зверобоя (без кавычек не "Зверобоя", а именно зверобоя), 2 ст. ложек пустырника, 3 ст. ложек меда. Так поступаем мы, русские. Но вместе с этим существуют особенности национального лечения.
У французов это чесночный суп. Способ приготовления: кусок французского батона с большим количеством мелко нарезанного чеснока заливают кипятком и настаивают несколько минут.
Японцы дышат через марлевую повязку, смоченную сакэ.
Монголы предпочитают растолочь сушеные бараньи глаза, бросить в четверть литра томатного сока и выпить.
Американские ковбои опохмеляются, конечно же, кокаколой.
 
Пьют для радости, пьют с горя, пьют от безделья и "чтоб забыться". Но всех ожидает с утра одно: похмелье. Вот истинное зло. Боритесь с ним. С пьянством мы все уже боролись - пока не пришли к пониманию, что надежнее и полезней бороться с его последствиями.
Попробуйте - у вас обязательно получится!
 
 
 
 
 
 
 
С Наступающим Вас Новым Годом!!!!! Хочу пожелать вам счастья, здоровья, любви и конечно же утро БЕЗ похмелья! =-)
 

Хроническая трезвость

Добрый вечер. Я хочу поговорить с вами об опасном недуге, уродующем жизнь многих наших людей. Вы уже догадались это трезвость... хроническая трезвость.

Как многие ужасные напасти, эта болезнь подкрадывается незаметно. Для первой стадии характерна психологическая тяга к трезвости. Человек отдыхает после работы и... не пьет! Это очень опасно! У такого индивида постепенно уменьшается интерес к жизни: его не волнуют проблемы близких друзей кто сколько вчера выпил, кто кому набил морду, а кого потом выгнала жена. Он не знает, где можно утром опохмелиться! Так начинается дорога в никуда.

Постепенно у него возникают проблемы с девушками. Потому что теперь просто нет повода познакомиться! Ему нечего ей сказать, кроме грязных, циничных предложений типа: «Хочешь, я куплю тебе кока-колу?»

Кстати, особенно опасна трезвость у женщин. Ведь только с пьяных глаз можно лечь в постель с первым встречным, угостившим тебя в баре. Поэтому хронических трезвенниц ждет одинокая, убогая старость без возможности реализовать свое предназначение на Земле.

Теперь поговорим о второй стадии болезни. Что происходит дальше? Развивается физическая тяга к трезвости. Если человек не налакался вечером, утром его, как следствие, не тянет опохмелиться! Трезвенник может не пить несколько недель подряд, даже не отдавая себе в этом отчета. Один американский фермер не пил 97 лет и вообще умер!

Наиболее опасна третья стадия. У человека появляется неодолимое отвращение к спиртному. Он не может спокойно находиться рядом с бутылкой. Возникают мании. Больному кажется, что все кругом алкоголики, которые только и думают, как бы его споить. Несчастный запирается в комнате и подсчитывает, сколько денег он сэкономил сегодня. Трезвенник крадет вещи из дома, чтобы их не пропили. Распадается семья. Наступает полная деградация.

Запомните, друзья, и убедите других: хроническая трезвость излечима! Можно порекомендовать по утрам спиртовой раствор валерианы или мяты, да, собственно, чего угодно! Попробуйте накормить трезвоголика чем-нибудь острым, а потом внезапно предложите ему выпить. Здесь большую роль играют друзья больного. Не позволяйте ему замыкаться. Попытайтесь поговорить по душам. Может быть, в детстве он попробовал пиво и ему не понравилось... Помните, перед вами такой же человек, как вы, только глупый. Приведите больному в пример народные поговорки, например: «Напиться всегда пригодится», «Кто водочку пьет, тому Бог подает», «Пьяный проспится, а трезвого побьют»...

Не опускайте руки! Рядом с вами товарищ, которого надо вернуть семье и обществу. Помогите больному, иначе чем же это кончится завтра? Завтра вам просто не с кем будет элементарно вмазать!

Дело вашего вкуса: выбор сигары, то, как вы ее отрежете, зажжете и выкурите. Тем не менее следует учитывать некоторые практические рекомендации. ВыборВ выборе гаванской сигары должны участвовать четыре из пяти чувств или все пять, как думают некоторые, потому что, по их мнению, можно сделать определенные выводы, покатан сигару в пальцах возле уха.

Покровный лист должен радовать глаз. Возможно, вы предпочитаете сигары более светлого цвета, а может быть, темные - maduro. В любом случае цвет всей сигары должен быть ровным, и покровный лист при этом должен чуть поблескивать.

Не волнуйтесь, если обнаружите белое или зеленое пятнышко. Они появляются на листе задолго до создания сигары - в ходе его роста или выдержки - и не сказываются на качестве сигары.

Потрогайте сигару, слегка сжав большим и указательным пальцами, чтобы убедиться, в каком она состоянии. При надавливании она должна быть крепкой, но упругой. (Фото 1)
Фото 1

Вдохните аромат зрелого листа, он всегда является предвестником вкусов, которые вы испытаете в дальнейшем.

Вкус можно оценить лишь при курении - тут предоставляется огромный выбор, если учесть, что существуют более 240 разных сигар под 33 гаванскими марками, причем у каждой из них собственный стиль.
Фото 2

Начинающим курильщикам советуем попробовать какую-нибудь известную витолу, которая бывает в нескольких марках, например, "Марева" (см. стр. 46). Начинайте с наименее крепких марок - в вашем табачном магазине могут дать совет в отношении характеристик разных марок.

Для более опытных курильщиков лучшим советником является время, которым они располагают. Помните, что гаванские сигары "трипа ларга" делаются таким образом, что по мере курения их вкус постепенно усиливается (это объясняется на стр. 33).

Очень жалко оставить гаванскую сигару прежде, чем она проявит все свои достоинства. Так что выбирайте сигару такого размера, чтобы у вас было время получить от нее удовольствие с начала и до конца (см. стр. 4б - 49).
Как обрезатъ сигаруСрез нужно делать непосредственно над линией, где "шапочка" - gorro -наползает на покровный лист (в случае "фигурадос" рекомендуется отступить 3 мм от конца сигары).

Цель очень проста. Необходимо создать отверстие достаточно широкое, чтобы обеспечить хорошую тягу, и одновременно с этим оставить часть "шапочки", чтобы покровный лист не разворачивался. (Фото 2)

Для обрезания сигары существуют различные инструменты. Самый популярный - гильотина с одним или двумя ножами. Есть также специальные ножницы для сигар. Кроме того, имеется приспособление типа штампа с круговым ножом: оно отрезает часть нижнего конца сигары, сохраняя его форму, однако не годится для фигурных сигар.
Фото 3

Не рекомендуется использовать обрезалки V-образной формы, которые обычно рвут "шапочку". Также нельзя прокалывать конец спичкой или зубочисткой, поскольку начинка в таком случае прессуется, образуя узел, мешающий правильной тяге.

Не снимайте кольцо, так как это может повредить покровный лист. Как разжигать сигаруЗдесь важно придерживаться двух принципов.

Первый: разжигать сигару следует пламенем, не имеющим запаха. Используйте газовую зажигалку, деревянные спички или кедровую щепку. Никогда не используйте бензиновую зажигалку, картонные спички или свечку, потому что их запах передастся сигаре.
Фото 4

Второй принцип: запастись терпением. Нет ничего, что могло бы испортить удовольствие от гаванской сигары быстрее, нежели неправильное разжигание.

Ниже описывается маленький ритуал, придерживаясь которого вы всегда сможете выполнять эту процедуру надлежащим образом. Держите верхний конец сигары (часть, где она зажигается) под углом 90 градусов к огню и поворачивайте ее до тех пор, пока она не зажжется равномерно. (Фото 3)

Зажмите сигару губами, и, держа пламя на расстоянии одного сантиметра от конца, потягивайте ее, пока пламя не коснется сигары (Фото 4). Продолжайте вращать сигару.

Слегка подуйте на зажженный конец сигары, чтобы убедиться, что она загорелась равномерно. (Фото 5)
Фото 5 Как курить сигаруНе глотайте дым - это не сигарета. Легко вдыхайте дым, пока он не заполнит рот и не даст полностью ощутить его вкус. Расслабьтесь и наслаждайтесь тонкими вкусами и ароматами гаванской сигары.

Не сдвигайте и не пытайтесь снять кольцо, поскольку в этом случае вы рискуете повредить покровный лист и в конечном счете испортить сигару.

Если сигара погасла, вы без всяких проблем можете распалить ее снова, но сначала удалите остатки пепла, иначе ее будет трудно зажечь.

Гаванскую сигару можно курить с удовольствием на протяжении примерно трех четвертей ее длины. Не беспокойтесь о длине пепла и о том, что с ним будет. По гаванской сигаре нельзя нервно постукивать, чтобы стряхнуть пепел, как это делают с сигаретой. Пусть пепел упадет сам, предпочтительнее в пепельницу. Прощание с сигаройКогда настанет печальный миг расставания с сигарой, не гасите ее принудительно. Оставьте ее в пепельнице, она погаснет сама. Дайте ей умереть достойно.

Обычно женщины пьют в отсутствие мужчин, то есть, когда те пьют друг с другом. Но если вам повезло, и она решила составить вам компанию и провести с вами незабываемый Новый год и Новогоднюю ночь, обратите внимание на то, какой напиток она выберет. Это практически диагноз.

А она возьмет и выберет апельсиновый сок. Это серьезный ход. Непьющие женщины опаснее закодированных мужчин. Они все хотят держать под контролем и смотрят на мужчин свысока, как на детей. Сами-то они давно выросли и ерундой вроде выпивки не интересуются. Она расскажет на утро, как сексуально вы обнимались с унитазом. И рассказ этот будет настолько унизителен, что захочется повторить все свои вчерашние подвиги в тройном размере. Вероятнее всего, она не получает от выпивки удовольствие или становится "дурной". А ей, видимо, так хочется произвести на вас хорошее впечатление. Это уже ценно.

Каждая вторая, естественно, тянется за шампанским. Либо потому, что так в ее представлении должна вести себя настоящая женщина (таких большинство), либо она слишком хорошо знает в этом толк (таких почти нет). Запросив игристого как в кино, она выдала себя с потрохами. Не оригинальная даже в таком нехитром деле, во всем прочем она тоже вряд ли проявит себя. Она руки заламывает, как героиня одной мелодрамы, юбку снимает, как героиня другой. А ноги раздвигать красиво не умеет, потому что этого в мелодрамах не показывают. Это обещает такую смертную скуку, что хочется сразу сказать ей "асталависта, бэби". Если женщина на деле знает, кто такой Периньон, то роман с ней обещает быть незабываемым. Пузырьки, шпильки и бархат открытых плеч. Она пленительна и соблазнительна. Но когда она отдастся, дальше общеизвестных ласк дело не пойдет. Хотя и те будут поистине шикарны.

Если женщина тянется к вину, очень вероятно, что с подругой вам почти повезло. Потому что в жизни вашей прелестницы есть человек, не чуждый житейских радостей. Ваша избранница разбирается в чувственных удовольствиях. У нее нежные руки, выразительный взгляд и красивый голос. Она пробует жизнь на вкус, не стесняясь своей жажды. О том, как она поведет себя с вами в спальне, можно догадаться по типу вина. Чем оно крепче, тем напористее и агрессивнее женщина, чем слаще, тем она мягче и податливее. Если она склонна к сухому вину, значит, ей нравится немного боли.

Закатив глаза в восторге от липкого приторного ликера, барышня всячески пытается показать, какая она утонченная натура. Еще она будет называть вас пупсиком и регулярно жаловаться на парикмахера. Если вы готовы сделать ее жизнь такой же сладкой, как содержимое ее рюмки, - вперед.

Заказывая крепкие алкогольные коктейли, ваша собутыльница путает все карты. Ее непредсказуемость еще не раз собьет вас с толку. Выбирая каждый раз новую смесь, она поразит вас знаниями профессионального бармена. А потом еще все это выпьет. Именно с ней вы перепробуете все, что только можно в спальне. И не только потому, что она все это уже делала, а потому, что она любит новшества. Барышни, предпочитающие лонг-дринки, очень неуверенные натуры. Желание приглушить градус равносильно желанию убавить яркость жизни. Часто они даже боятся сами себя, не говоря уже о новых знакомцах. Зато они поддаются воспитанию. Из них можно, как из пластилина, лепить желаемую любовницу. Вот только к чему?

Если приглашенная на свидание барышня просит пива, можете забыть о романтике: заводить с вами любовные отношения она не собирается. По крайней мере в ближайшее время. Зато желание совместного пивопития означает, что вы ее заинтересовали как личность. Остроумная и любопытная, она интересна не только под одеялом. Завоевать ее без интеллектуального потенциала трудно. Но если любовь и не выйдет, вы приобретете хорошего друга, что, может, даже и лучше.

Водку выбирают женщины достаточно одинокие. Они пьют ее залпом, закусывая квашеной капустой или не закусывая вовсе. Чаще всего такая женщина пугает. А на самом деле она ищет того, рядом с которым не надо быть сильной и независимой. У нее много чувств, в сексе она отчаянна и необузданна. Прежде чем флиртовать с ней, подумайте, равны ли ваши силы. Фанатки виски и коньяка - или реальные эстетки, или алчные глупышки. Первым, знающим цену алкоголю и мужчинам, палец в рот не стоит класть даже в качестве закуски. Вторые же могут перебрать лишнего.

Другая просто скажет: мне все равно, что пить. Ну и напоите ее. Трезвая или нет, она отдастся вам через пару часов, и вы не получите от этого никакого удовольствия. Возможно, она просто злоупотребляет этим делом или просто хочет "тяпнуть" для храбрости. Ну и кто скажет, когда храбрость изменит ей или ее организму? Но вероятнее всего, она переживает очередную любовную драму. С каждым глотком сосредоточиться на вас ей будет все сложнее, в конечном результате она сосредоточится на вашем плече, обливая его горючими слезами. Так что лучше оставьте ее в покое.

Чего вы должны страстно желать услышать в ответ на ваш вопрос: "Что будете пить?" - реплику "На ваш выбор". Она оставляет право выбора за вами и хочет узнать, кто вы есть на самом деле, не меньше, чем вы хотите узнать то же самое о ней. Она готова к приключениям, у нее уже повышено чувство авантюризма, но без боя она не сдастся. Вам повезло. Только теперь ваш ход и сделать его надо достойно.

Кальян это уникальное устройство курения имеющее очень много названий. Некоторые называют его hookah, hooka, shesha, huka, nargile, narghile, shisha, shesha, sheesha, nargila, или shishah. На ближнем востоке кальян был стандартным приспособлением для курения в течение столетий.

Версий возникновения кальяна множество, однако большинство источников указывает, что родиной кальяна всё – таки является Индия. Считается, что индусы научили курить кальян персов, а те передали свой опыт сирийцам и египтянам. Позже кальян завоевал популярность в Тунисе, Иране, Пакистане, ещё позже – в Африке.

---

Кальян (hooka) является искаженной формой арабского слова hukkah, означающего круглая коробка. Англичане и другие Европейцы, торговавшие в Индии, называют кальян hubble-bubble, французы и голландцы называют его sheesha. При курении кальяна появляется бульканье, созвучное со словами «hubble-bubble» и «sheesha».

---

Кальян имеет много разновидностей. В простейшей форме кальян представляет из себя скорлупу кокосового ореха с прикрепленной к нему трубкой, на которой сверху находится «чилим» (чашка для табака).Чилим (Chilum или kalki) имеет форму полого конуса который содержит в себе табак, а сверху на нем разожженный уголь.

Несомненно, кальян является одним из самых мгновенно узнаваемых символов популярной арабской культуры и спрос на кальяны постоянно растет как со стороны местных жителей, так и туристов, являясь ярким свидетельством осовременивания древнего кальяна.
В каждой стране он подвергался изменениям и, наконец, различными маршрутами кальян достиг Египта, где его форма была несколько изменена, и он обрел теперешний вид.

Когда кальян проделал свой путь к Турции, около 500 лет назад, он пережил всплеск популярности среди интеллигенции и высшего класса и претерпел изменения в конструкции. Кальян вырос в размерах и сложности, стал похож на те образцы, с которыми мы знакомы сегодня. Латунь и стекло, были добавлены в процессе производства, стали меньше использовать дерева. На кальян стали наносить различные изображения и мозаики для придания красоты и элегантности.

---

Называясь по-разному, в разных странах, кальян на самом деле так и остался словом персидского происхождения.

---

Этот уникальный способ курения быстро обретает популярность во всем мире. Многие люди предпочитают курение кальяна, курению сигар и сигарет из-за мягкого, ароматного, и прохладного дыма.

Круг курильщиков кальяна быстро растет. Сегодня можно увидеть как кальян курят на тротуаре, в кафе, в Санкт - Петербурге, в Москве, в ночных клубах Калуги и Владивостока, в казино, в которых есть кафе, где можно отдохнуть от азартных игр и просто покурить кальян.

---

Существует два типа табака: «томбак» (tumbak) и «массил» (mu’essel). Мы поговорим о втором типе, т.к. он наиболее распространен

---

Люди впервые открыли для себя табак ещё до рождения Христа. Когда верующие молились они поджигали табачные листья и вот тогда то и заметили приятный вкус и аромат. Индейцы поджигали внешний слой кокосового ореха, запах которого был схож с табаком, вставляли бамбук внутрь и наслаждались курением. Это и положило начало кальяну, культура курения которого продолжается и сейчас. Потом стали появляться различные виды табака, приправленные ягодами. Если же курили иранский черный табак, то обязательно вымачивали его, он очень крепкий.

Многие курильщики клянутся, что после того как попробовали кальян, они вряд ли вернуться к курению сигарет. Свежий табак для кальяна мокрый и липкий, и напоминает своим внешним видом варенье, поэтому его упаковывают в полиэтилен, а только потом в картон. Черные, не ароматизированные сорта табака часто упаковывают в бумагу. Такой табак суше по определению, и со временем пересыхает, что сказывается на курении. После вскрытия герметичной упаковки с табаком, для сохранения вкуса лучше хранить табак в завязанном полиэтиленовом пакете или переложив его в герметичную тару. Хранить табак лучше всего при комнатной температуре, а так же стоит его защитить от прямых солнечных лучей. Табак нельзя хранить вблизи отопительных приборов, а в очень жаркую погоду, лучше хранить его в дверце холодильника (не храните табак в морозильной камере).

---

Табак для кальяна это смесь табака и патоки, мёда или сахара, и различных ароматических добавок. Благодаря добавленным в табак натуральным ароматическим веществам и мёду, дым табака приобретает мягкость и сладковатый вкус.

---

Этикет курения кальяна очень важен в некоторых культурах и отклонение от этого этикета рассматривается как неуважение к традициям.

Курения кальяна – это совершенно невероятные ощущения. Кальян курят не ради эффекта, а ради его неповторимого вкуса. Расслабьтесь и насладитесь курением кальяна и не надо никуда спешить. Курение кальяна может продолжаться до двух часов, а может даже и больше, это очень спокойный процесс, сопровождающийся дружескими, мирными беседами.

В процессе курения не должно возникать спешки. Так что наслаждайтесь курением, пока вы не передали шланг следующему человеку, но учтите, шланг нельзя передавать из рук в руки, его надо положить рядом с собеседником.

• Никогда не прикуривайте сигарету от угля, который находится на кальяне.
• Не зажигайте саморазжигающийся уголь на кальяне, лишний дым портит вкус табака.
• Не используйте один мундштук на несколько человек - это не способствует гигиене.
• Кальян всегда должен стоять на полу или на специальном столике, не рекомендуется ставить кальян на возвышение, например, на стол.
• После окончание курения, оберните шланг вокруг шахты.

Кальян рекомендуется курить после еды, а вот пить спиртные напитки, во время курения кальяна, не рекомендуется. Лучше всего, в процессе курения, пить зелёный чай или каркаде. Можно употреблять сладкие, сочные фрукты (персики, абрикосы, бананы), но не стоит есть апельсины и мандарины.
На Востоке женщины наслаждаются курением кальяна, точно так же как и мужчины, и теперь курящая кальян арабская женщина не вызывает ни удивлений ни нареканий. Но не смотря на это, женщины в арабском мире предпочитают курить кальян дома, а не в общественных местах

 Рынок крепкого алкоголя в России изменился и продолжает меняться и насыщаться, а такой его сегмент как виски, наверное, развивается наиболее динамично. Но если расширение ассортимента виски в России — тенденция достаточно новая и активность ее наблюдается лишь последние несколько лет, то на западе виски «твердо стоит на ногах». Впрочем, до начала 80-х купить солодовый виски было сложно, даже в Шотландии, не говоря уж о том, чтобы найти что-то интересное и оригинальное. Тогда владельцы винокурен производили в основном 10-летние виски. Сегодня выбор необычайно широк, а специальные выпуски удивляет даже знатоков. Зато теперь любители виски испытывают трудности совсем другого рода — что выбрать? Тем более что, к сожалению, качество склонно переходить в количество. Чтобы почитателю виски сделать правильный выбор, нужна объективная информация, и, возможно, в этом ему помогут заметки независимого специалиста в этой области — Филиппа Хиллза.
«О виски в мире знают мало, кроме того, конечно, что виски — алкогольный напиток. О Шотландии еще меньше. И наши знания о виски в основном почерпнуты из рекламы той или иной марки. А реклама, как известно, имеет совершенно определенную цель — продажу товара. Если вы действительно цените виски, то должны уметь различать, что в вашем бокале подлинное, а что — нет. И, в таком случае, вам будет интересно узнать и о винокурнях, и о маркетинге, и методах продвижения.
 Прежде всего, вы должны уяснить себе природу создания бренда. На рынке, в самом общем смысле этого слова, мало товаров, которые покупатель выбирает осознанно, владея полной информацией о ценах и альтернативных решениях. Построение бренда основано на иррациональном выборе потребителя, то есть на формировании у него подсознательного стремления, которое повлияет на его выбор в момент покупки. Рекламные кампании создают положительный имидж продукта, и не так уж важно, хорош сам продукт или нет. Не имеет значение и то, соответствуют ли действительности рекламные достоинства продукта. Важно, что потребитель программируется на покупку. Этот метод эффективен, поскольку все мы подвержены влиянию. Однако мы может противостоять этому влиянию и подумать над тем, что собираемся сделать.
 Изначально построения брендов солодового виски (молтов) и смешанного виски (блендов) были различны. Бленды продвигают, используя приемы, направленные на людей, подверженных влиянию и пропаганде. Такой подход редко дает представление о том, каков напиток на вкус.
В этом случае в сознании масс формируется образ любимого продукта. Продвижение молтов скорее несет идею рационального выбора, и здесь важны вкусовые особенности напитка. В такой рекламе акцент делается на том, приятен ли этот виски на вкус. О многих солодовых виски мы получаем представление благодаря информации о вкусовых качествах, т.е. Из дегустационных описаний. Продукция винокурни Aberlour состояла из семи молтов от 10 до 30 лет, и дегустационные заметки к ним использовались в рекламных материалах. Судя по тому, что мне довелось попробовать, могу сказать, что эти заметки приятно удивили меня своей точностью. Винокурня Glenmorangie избрала несколько иной подход — здесь рассказывали не только о вкусе виски, но и о том, как он получился и как выдерживался.
Когда в рекламной кампании ссылаются на качество происхождения, то основными козырями становятся наследие и традиции. Аутентичность шотландского виски в том, что Шотландия — страна богатых и ярких традиций, и виски — неотъемлемая их часть. И это правда. Хотя упоминание о том, что скотч — это чистейшие традиции и чистокровные шотландцы — не всегда истинно. А отход от традиций не обязательно означает, что такой виски хуже.
Некоторые рекламы точно отражают реалии, и поэтому часто бывают наиболее эффективны. Это, конечно, не русалки из рекламы виски Bowmore, хотя они очень впечатляют, если не сказать шокируют, а, например, «14 человек из Тэйна» в рекламе виски Glenmorangie. На винокурне и в самом деле работают жители соседнего городка Тэйн.
Большинство брендов начиналось с маленьких фермерских хозяйств. Промышленное производство как молтов, так и зернового виски началось только в XVIII веке. Изменения в торговле и экономике привели к образованию корпораций, без которых, возможно, не было бы теперь индустрии шотландского виски и вы могли бы остаться без вашего любимого напитка. Сегодня производством шотландского виски занимаются самые разные предприятия. С одной стороны, существует Diageo — крупнейшая алкогольная компания на планете, в которую входят United Distillers и Vintners (UDV). На ее долю приходится более половины производимого и продаваемого виски. С другой стороны, существуют компании, владельцами которых являются члены одной семьи. Они же и управляют предприятием.
 Сейчас действуют всего три семейных винокурни:

• Glenfarclas,
• Springbank,
• William Grant & Sons.

Первые две — небольшие, последнюю можно отнести к среднему предприятию по производству виски. Джон Грант, управляющий винокурней Glenfarclas, напоминает одного из виски-баронов прошлых столетий. Остроумный, общительный и безумно энергичный, он путешествует по миру, продавая свою продукцию. И делает это с радостью человека, уверенного в качестве своих молтов, и очень оперативно, так как знает, скольких людей в графстве Ballindalloch ему нужно накормить. И на винокурне Springbank, на юге, точно знают свою задачу. С незапамятных времен винокурней владеет одна семья, которая производит и продает виски в жесткой конкуренции с крупными компаниями, оснащенными высокотехнологичным оборудованием, что дает им преимущество. Обе винокурни выпускают замечательные виски, их высоко ценят знатоки во всем мире.
Компании William Grant & Sons (прямой связи с Джоном Грантом нет, просто все они представители большого клана Грантов) принадлежат две маленькие винокурни: Glehfiddich и Balvenie. Обе производят высококачественный виски, но в больших объемах, чем Glenfarclas и Springbank.
 Еще сто лет назад Вильям Грант начал выпускать бленды, и весьма успешно. В 1963 году компания смогла построить винокурню зернового виски Girvan, которая до сих пор считается крупнейшей из подобных ей предприятий.
Удивительно, как слаженно люди — и поставщики ячменя, и производители, и продавцы — управляют всей этой индустрией виски. Много путешествуя в последние годы и посещая разные винокурни, я разговаривал с менеджерами, мастерами дистилляции и купажа, бондарями, продавцами. Меня поразили их энтузиазм и уверенность в своей продукции. Все они заинтересованы в том, чтобы их виски стал лучшим. Будь то маленькая винокурня или большой завод, каждый владелец гордится своим предприятием. Каждый ищет свой путь — оттого такое разнообразие молтов — и, конечно, каждый рассказывает об уникальности своего виски.
Сегодня, когда традиции становятся главной ценностью, у маленьких компаний появился особый шик — говорить правду. Они могут продвигать свой товар, не злоупотребляя доверием клиентов, без многосложности, которая обычно наблюдается в больших компаниях. На маленьких винокурнях люди, которые делают виски, хорошо знают и тех, кто его продает, и тех, кто управляет компанией. Маркетинг и производство в этом случае становятся единым целым. Нет и социального разделения внутри: «человек с лопатой» может запросто обратиться к владельцу винокурни. Я такое наблюдал, и мне подумалось, что так член шотландского клана обращается к его главе.
 Такие отношения вы не встретите в крупных компаниях. Там, где царят наднациональные конгломераты, очевидно разделение на тех, кто делает виски, кто продает и кто управляет. Маркетинговые отделы больших компаний работают под началом профессионалов, для которых Шотландия представляет товарную ценность, и они ее просто эксплуатируют. Их задача — продавать и продавать, их культура — корпоративная культура.
Маленькие и средние компании все же «более шотландские», чем крупные, потому что их руководство является носителем шотландской культуры, как и компания в целом».

Отличное "местечко".  Нашёл много интересного о сигарах из цикла "о чём бы я хотел знать, но боялся спросить". Теперь убуду применять это на практике и копить опыт :-)
Всем участникам, а особенно создателю сего сообщества респект и уважуха! PEACE
Мне пока что особенно нечего рассказать...  но хочется оставить тут какой то MESSAGE для участников, поэтому ко всему уже мною сказанному... добавлю изображение... так сказать КРИК ДУШИ
 

Вкус сигар сравнивают с хорошим вином,портвейном или коньяком.Как вкус у вин,аромат сигар варьируется-от мягкого до острого и перечного,особенно у кубинских сигар.

Как рождается коньякВ России да и в некоторых других странах до сих пор принято называть коньяком любое бренди, представляющее собой крепкий спиртной напиток, производимый путем дистилляции вина с последующей выдержкой спиртов в дубовых бочках. Однако французское законодательство высказывается на этот счет довольно строго: настоящим коньяком считается спиртной напиток, изготовленный методом двойной дистилляции только в определенной части Франции. Это винодельческий регион Коньяк, расположенный в исторической провинции Аквитания, севернее Бордо, на территории департаментов Шаранта и Приморская Шаранта.
Виноделы в Коньяке появились еще в III в. С легкой руки римлян. Постепенно наладилась торговля между соседними странами, и городок превратился в важный торговый центр европейского значения. Но в XVI в. вина Шаранты стали сдавать свои позиции бордоской продукции: покупатели отказывались от слишком водянистого вина, к тому же из-за низкого содержания спирта плохо переносившего морскую перевозку. Решением проблемы стала перегонка вина на спирт, ранее практиковавшаяся лишь в медицинских целях. Дистиллят, в отличие от вина, не страдал от морских путешествий. Кроме того, сократились расходы на транспортировку — ведь объем стал меньше. Поначалу «новинку» пили, разбавляя водой и снова получая вино. Однако скоро выяснилось: в неразведенном виде напиток намного вкуснее. Так, к 1617 г. окончательно закрепился термин «коньяк».
Своему оригинальному вкусу коньяк не в последнюю очередь обязан уникальным природным и климатическим условиям Шаранты. Богатая известью земля, влажный ветер Атлантики, прохладная, иногда солнечная погода служат залогом высокого качества напитка. Интересно, что в жаркие годы, когда в соседних винодельческих регионах получают великолепное вино, коньяк выходит хуже, чем в умеренно-прохладные годы.
Впрочем, многие считают, что местные белые вина, из которых изготавливается коньяк, настолько плохи, что годятся лишь для дистилляции и производства коньяка, а не для питья. Вино, предназначенное для перегонки, должно почти на 90% состоять из белого шарантского винограда определенных сортов. Они поздно созревают, что сводит на нет опасность весенних заморозков, вино же приобретает устойчивость. Чтобы получить 1 л коньяка, требуется 9 л вина.
Вся территория, на которой производится коньяк, с 1936 г. подразделена на шесть зон (Крю): Grand Champagne, Petit Cham-pagne, Les Borderies, Les Fins Bois, Les Bons Bois и Les Bois Ordinaires. Они отличаются друг от друга климатом, а также особенностью почв, что существенно влияет на качество винограда и производимых из него спиртов. Считается, что чем ближе к одноименному городу создан коньяк, тем выше его качество.
Процесс производства и дистилляции виноматериалов для коньяка за четыре века ничуть не изменился и регулируется жесткими правилами. При прессовании винограда ягоды слегка раздавливают, но не отжимают насухо. Поэтому запрещено использовать шнековые прессы непрерывного действия, иначе в сусле будут присутствовать посторонние масла и кислоты. Спиртовое брожение проводится в емкостях объемом 50–200 гл. В сок запрещено добавлять сахар: это может повысить содержание спирта. На дистилляцию вино поступает из бродильного чана — с дрожжевым осадком и «молочной» взвесью, придающими спиртам особый аромат.
Чтобы спирт получился высокого качества, к дистилляции нужно приступать без промедления. Ее начинают сразу же после сбора урожая и продолжают строго до 31 марта, ни днем позже. Дистилляция в Коньяке согласно закону проводится строго в рамках делимитированной зоны, иначе напиток утратит право на апелласьон. Процедура проходит в два этапа по шарантскому методу в медных перегонных аппаратах. Перегонный куб «шарантез» (alambic charentais), нагреваемый на открытом огне, способствует наилучшему распределению тепла, что гарантирует передачу ароматов вина спирту.
В отличие от «жженых» вин, бренди, дистилляция вина в Коньяке двойная. Продуктом первой перегонки, когда из вина полностью извлекается этиловый спирт и другие летучие вещества, является бруйи (brouillis), молочно-белый спирт–полуфабрикат крепостью 27–32%. На втором этапе все зависит от мастерства и виртуозности винокура. Его задача — отделить одни летучие вещества от других на основе различия точек кипения. Полученный дистиллят разделяют на три части, две из которых — «голову» и «хвост» отбрасывают. А на изготовление коньяка идет, конечно же, «сердце» с первоначальным содержанием спирта в 69–72%. Перегонку считают законченной, когда содержание спирта в жидкости–«сердце» падает до 58–60%.
Самый сложный этап — выдержка. Он наступает, когда полученный спирт помещают в 350-литровые дубовые бочки. Древесина для бочек должна быть обязательно из соседних лимузенских лесов. Чтобы бочки все время оставались полными, необходимо их постоянно доливать, причем только коньячными спиртами аналогичного качества. Во время выдержки сквозь поры древесины испаряются агрессивные летучие вещества, ухудшающие вкус спирта. А снижение количества жидкости путем испарения способствует концентрации ароматических веществ.
Уже после 7–8 месяцев томления в бочке коньячный спирт приобретает светло-золотистый оттенок, насыщается танинами. Но настоящая метаморфоза происходит через 4–5 лет: жидкость становится более мягкой, бархатистой и богатой. Это проявляется в многообразии цветочных и фруктовых оттенков, а также в сладковатом ванильном вкусе. Возраст спиртов определяется исключительно числом лет, проведенных в бочке. Когда будущий коньяк достигает вершины в своем развитии, его переливают из бочки в оплетенные (для защиты от случайных ударов) стеклянные бутыли. Вне древесного «сейфа» старение спирта останавливается, а сама выдержка прекращается: считается, что без воздействия кислорода и ферментов дубовой древесины спирт и коньяк почти не изменяются. Таким образом, коньяк, составленный в 1980 г. из спиртов, которые выдерживались в бочке в течение трех лет, а затем разлитый в бутылки, имеет и всегда будет иметь возраст три года.
Вот Дом, который построил…К началу XVIII в. коньяк считался одним из любимых напитков французской и лондонской знати. За покоренной им Северной Европой поклонниками напитка стали и жители других стран. Появились даже Дома коньяка, многие из которых существуют и по сей день: «Ожье» (Augier, 1643), «Гийе-Готье» (Guillet-Gautier, 1680), «Мартель» (Martell, 1715), «Реми-Мартэн» (Remy-Martin, 1724), «Хайн» (Hine, 1763), «Отар» (Otard, 1763), «Хеннесси» (Hennessy, 1765) и другие.
Как считают специалисты, продукцию каждого Дома отличает процедура ассамблирования коньячных спиртов — одна из самых серьезных стадий производственного процесса. Дело в том, что в немиллезимном (т.е. не помеченном годом) коньяке все его органолептические характеристики — цвет, букет, вкус — должны воспроизводиться из года в год с неизменной точностью. Иногда этого очень сложно достичь, ведь запасы спиртов периодически обновляются; так что задачу «сборки» коньяка каждый раз приходится решать заново.
Чаще всего в составе готового коньяка содержится около десятка спиртов различной выдержки и возраста. Случается, что число компонентов при ассамблировании колеблется от 1 до 50, а иногда и до 200. Для такого процесса во Франции придумали оригинальный термин — «марьяж» (mariage), т.е. «брак, супружество». Составлять уникальный напиток могут лишь специалисты высочайшего класса, чей нос, как говорят в Коньяке, дороже золота. Их называют maоtre de cave, что в буквальном переводе означает «мастер погреба». Эта профессия передается от отца к сыну, от деда к внуку. Так, в течение всех 235 лет, что существует компания «Хеннесси», «мастерами погреба» здесь были члены семьи Фильу (Fillioux); сегодня составлением этих коньяков занимается представитель вот уже седьмого поколения.
Официальный возраст коньяка определяется по самой молодой из составляющих.

• V.S. (Very Special) — спирт не менее 2-х лет выдержки. Средняя выдержка ассамбляжа — 4–7 лет.
• V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) — спирт не менее 4-х лет выдержки. Средняя выдержка — 6–12 лет.
• Napoleon — спирт не менее 6 лет выдержки. Средняя выдержка 10–20 лет.
• X.O. (Extra Old), а также именные коньяки (выдержка — не менее 6 лет). Средняя выдержка — 20– 30 лет. В именных коньяках самый молодой из спиртов имеет выдержку 6,5 лет, а «средний возраст» напитка составляет 25–45 лет.

В настоящий момент потребление коньяка в самой Франции постепенно снижается, зато неуклонно увеличивается доля коньяка, вывозимого в другие страны. Сегодня 94% продаж приходится на экспорт; в стоимостном выражении коньяк дает около 75% французского экспорта крепких спиртных напитков. Крупнейшими импортерами на 2000 г. являлись США, Великобритания, Германия, Япония, Франция и Китай. Значительными игроками на рынке коньяка, под контролем которых находится около 71% всего экспорта, являются LVMH — 45%, Allied Domecq — 10,9%, Pernod Ricard — 11,6%, Maxxium — 15,2%, Bacardi-Martini — 1,6%. В эти концерны входят самые крупные коньячные Дома: Hen-nessy — LVMH, Remy Martin — Remy-Cointreau как часть Maxxium, Martell — Pernod Ricard, Courvoisier — Allied Domecq.
Очевидно, что по объему продаж коньяка лидирующее место в мире занимает фирма Hennessy. В ассортименте этого Дома, возглавляемого восьмым поколением семьи Хеннесси, коньяки совершенно различного уровня — V.S., V.S.O.P. Privilege, X.O., а так- же именные. Каждый из них уникален, но все равно является олицетворением стиля, присущего Дому Hennessy. Это мягкие, очень выразительные напитки с отличной композицией, имеющие фруктовый оттенок и тонкий аромат.
Свое начало Hennessy ведет с 1765 г., когда капитана Ричарда Хеннесси, служившего в ирландском батальоне армии Людовика XV и оставившего службу из-за ранения, оправили в тыл на побережье Атлантического океана на берега реки Шаранты. Здесь Ричарду Хеннесси было суждено открыть изысканные коньячные спирты или eaux-de-vie (о-де-ви), к тому времени уже получившие известность и названные Виктором Гюго «ликером богов». Эмблемой своего коньячного дома капитан сделал элемент фамильного герба рода Хеннесси — руку, держащую алебарду (bras arme).
В 1784 г. французский двор во главе с королем Людовиком XVI признали коньяк от Дома Hen-nessy «непревзойденным в своем великолепии». А уже в 1791 г. продукция компании завоевала США и Северную Европу. Для защиты своих коньяков от подделок в 1865 г.
Дом первым стал поставлять коньяк в бутылках, а не в бочках. Форма знаменитой бутылки–графина, напоминающей виноградный лист, была изобретена представителем шестого поколения семейства Хеннесси. С середины XIX в. для обозначения выдержки с подачи Hennessy стали использовать звездочки: так возник коньяк «***», который сегодня заменили литеры V.S. Первые в мире коньяки категории V.S.O.P. и X.O. были изготовлены Домом Hennessy в 1817 и 1870 годах.
В 1971 г. произошло слияние Дома Hennessy с домом Moet & Chandon — крупнейшим производителем шампанского, а в 1987 г. они вошли в состав холдинга Louis Vuitton Moet-Hennessy (LVMH), специализирующегося на производстве предметов роскоши и элитных напитков.
Кроме 10–11 крупнейших групп и Домов рынок (приблизительно 10% продаж) делят между собой около 230 самостоятельных средних и мелких предприятий. Продукция многих из них, таких, например, как «Леро» (Lheraud), «А.Е.Дор» (A.E.Dor), «Фюссиньи» (Fussigny), «Гурмель» (Gourmel) и «Лейра» (Leyrat), достигает вершин качества. Кроме того, насчитывается несколько тысяч винокуров, которые перегоняют собственное либо закупаемое у виноградарей вино на спирт, но зачастую предпочитают не выдерживать его и не имеют специальных подвалов.
Так, например, коньячный Дом «Леро», продукцию которого поставляет на рынок компания «Вельд-21», — один из редких Домов, который может официально предложить коньяки определенного года урожая — миллезимы. Специальная комиссия профессионалов по коньяку (BNIC — Bureau National Interprofessionel de Cognac) контролирует все этапы производства, подтверждая их происхождение и высокое качество.
Миллезимные коньяки получают из благородных сортов винограда, выращиваемых на виноградниках Гранд Шампань, Пти Шампань и Фэн Буа. В них не добавляют сахар или другие компоненты, поэтому эти напитки отличаются естественным (прозрачным) цветом и натуральным вкусом. Так что зачастую миллезимный коньяк упаковывают в бутылки черного цвета — чтобы не смущать покупателей.
Господин Маркус дель Монего, в 1998 г. признанный лучшим сомелье мира, высоко оценил миллезимы Дома «Леро»: «Очень впечатляющим был коньяк 1950 г. с его богатым и насыщенным букетом, ароматами фруктов и намазанного маслом хлеба, с долгим послевкусием. Такая утонченность и сила ароматов развились во время выдержки. Впервые в жизни я пожалел, что 1950-й — не год моего рождения».
Самобытность в сочетании с высоким качеством, а также постоянные поиски совершенства формы и содержания снискали славу Дому «Леро». Черное стекло, стилизованное под XVIII в., в восхитительных шкатулках, украшенных тесьмой из коры шелковицы и легкими веточками тростника, — детали чудесных композиций, созданных руками месье и мадам Леро.
Коньячку — кружечку?
Прежде всего нужно помнить, что коньяк создан не для того, чтобы его пить, а чтобы им наслаждаться. Ведь 50% удовольствия людям доставляют именно ароматы, букет. Коньяк — напиток интимный, предполагающий при его употреблении соответствующую обстановку: клуб, круг близких друзей, общество любимых. Как правило, коньяк не пьют во время еды, ведь это классический дижестив.
Как считают многие эксперты, при дегустации коньяка пришла пора отказаться от широких низких шарообразных бокалов, которые обычно греют в ладонях. Гораздо лучше напиток раскрывается в особых бокалах, «снифферах», тюльпановидной формы, чуть зауженных кверху. Наполняют их на одну четверть объема.
Для начала оцените внешний вид напитка, взяв бокал за ножку. У молодых коньяков оттенок светло-янтарный или золотистый. Чем насыщеннее цвет, тем напиток старше. Правда, иногда производители добавляют в коньяк карамель: так достигается более темный оттенок и имитируется длительная выдержка.
Затем оцените прозрачность. Для этого специалисты обычно оставляют на противоположной стенке бокала отпечаток пальца, который сквозь янтарную жидкость должен быть отчетливо различим.
Следующий этап — оценка вязкости жидкости. Ее проверяют, наклонив бокал примерно на 45о и плавно поворачивая вокруг оси. Когда бокал снова приведен в вертикальное положение, можно увидеть, как на стенках начинают набухать и стекать вниз капли «ножки». Величина капли, толщина оставляемого ею следа и скорость, с которой она стекает, позволяют судить о возрасте коньяка, его стиле. У старого и однородного по своему составу напитка капли образуются и стекают вниз медленно, красивой «короной» из густых, плотных следов.
Чтобы оценить аромат, первый вдох делают, не опуская нос внутрь бокала. Так удается уловить наиболее легкие ароматические вещества. Попробуйте круговыми движениями раскрутить бокал так, чтобы жидкость разошлась по его стенкам. Когда движение прекращается, кончик носа погружают в бокал и делают второй вдох. На этом этапе коньяк отдает более тяжелые ароматы, спрятанные внутри.
А затем наступает самая ответственная стадия — время пригубить коньяк. Первый небольшой глоток должен подготовить ваш рот к довольно большому содержанию спирта в напитке. После небольшой паузы можно сделать второй глоток: главное, не проглатывать коньяк сразу, а дать ему возможность «раскрыться» во рту. Именно так удастся ощутить «фирменные» приметы — бархатистость, округлость, тонкость и протяженность напитка (или послевкусие). Интересно, что аромат коньяка способен сохраняться в пустом бокале еще долгое время — до восьми суток!
И всегда помните о правилах четырех «с»: коньяк (сognac) очень хорош с кофе (coffee), сигарой (cigar) и шоколадом (chocolat). Но никогда — с лимоном (citron). Лимон искажает вкус и убивает тонкий аромат, букет напитка. И еще — ни в коем случае не нагревайте бокал с коньяком, как это делают в некоторых ресторанах. Ведь тогда входящие в него летучие соединения мгновенно испарятся, и полученная жидкость называться коньяком уже никак не сможет. А если вы собираетесь дегустировать целую коллекцию, всегда начинайте с менее выдержанного напитка, постепенно переходя к более выдержанным. Только так дегустация доставит вам максимум удовольствия и наслаждения. Несомненно, полученная «тренировка» поможет вам в будущем не только с легкостью пить коньяк, но и разговаривать о нем, как того требуют правила этикета истинных джентльменов.

22 ноября в VIP зоне выставки для любителей качественных сигар и элитных напитков Эркин Тузмухамедов провел мастер-класс, предлагая его участникам самостоятельно определить наиболее удачные сочетания предложенных сигар и напитков.
Для сравнительной дегустации всем участникам мастер-класса были представлены сигары Ashton (Доминиканская Республика), Погарской сигарно-сигаретной фабрики и Босснер. Предлагалось вначале определить сочетаемость с белыми (Шардоне Delicato, Калифорния) и красными винами (Мерло Kendall, Шираз и Zin, Калифорния).
На втором этапе к сигарам предлагались крепкие напитки: самогон «Доля Ангела», – ром «Сантьяго де Куба», кальвадос Le compte, арманьяк Shato d’Esperance – от компании «Винтаж М» и коньяк Bossner. Неожиданным приятным сюрпризом для всех участников мастер-класса стал господин Espen Schulerud Soland, президент компании Jenssen Cognac (Франция), который не только посетил дегустацию, но и предоставил участникам коньяк Jenssen 1950 года.
По мнению большинства учасников мастер-класса наиболее интересное сочетание получается доминиканской сигары с белым вином, кальвадос и арманьяк хорошо сочетаются со всеми сигарами и, конечно, коньяк Jenssen 55-летней выдержки великолепен в сочетании со всеми видами сигар.


VI Cигарный Чемпионат. Итоги

Соревнования проводились в личном и командном зачетах в двух номинациях:
1 номинация – «Длительность курения»
Правила соревнований ограничивают время на разжигание сигары (до 3-х минут) и запрещают ее повторное разжигание. Лучший результат в личном зачете определялся по абсолютному максимальному времени курения.

2 номинация – «Длина пепла»
Результаты определялись по остатку сигары до первого падения пепла. В спорной ситуации победителем объявляется участник, имеющий лучший результат в первой номинации. За борьбой следило компетентное жюри. В его составе: Юрий Туккаев (сигарный эксперт); Андрей Буланов (сигарный эксперт); Павел Баринов (сигарный эксперт); Сергей Нейман (сигарный эксперт, президент некоммерческой организации «Престиж клуб»), Олег Чечилов (сигарный эксперт).
Рефери: Сергей Виноградов.
Главный судья и ведущий: Эркин Тузмухамедов.
В этом году соревновались шесть команд: Prado, московский сигарный клуб МСК-1, московский сигарный клуб МСК-2, «Частная Практика», Hasta La Vista, и сборная команда (Табак, Собрание, ПССФ). Пять любителей сигар участвовали только в личном первенстве.
Генеральный спонсор Чемпионата - компания GOLDEN MILE Gmbh (Германия) - крупнейший производитель и дистрибьютор сигар ручной скрутки марки Bossner - предоставила участникам соревнований сигары марки Bossner формата Henry Torpedo и коньяк.
Компания «Винтаж М» традиционно предоставила победителям соревнований экстравыдержанный 25-летний ром «Сантьяго де Куба», выпущенный в очень лимитированном объеме в честь празднования 490 годовщины со дня основания города Сантьяго де Куба.


Победители VI ОТКРЫТОГО СИГАРНОГО ЧЕМПИОНАТА:

в личном зачете на максимальное время курения
• I место – Евгений Овчинников (1 ч 59 мин 39 сек)


• II место – Сергей Долгалев (1 ч 56 мин 17 сек)



• III место – Любовь Косьянова (1 ч 55 мин 00 сек)


в личном зачете на максимальную длину пепла
• I место – Ильгиз Валинуров (128 мм)


• II место – Лика Лоскутова (128 мм)


• III место – Ульяна Селезнева (128 мм)


в командном зачете
• I место – команда «Частная практика» - (5 ч 33 мин 57 сек)
• II место - команда «Табак, Собрание, ПССФ» – (5 ч 00 мин 30 сек)
• III место - команда МСК-1 - (4 ч 54 мин 39 сек)
Победители получили ценные призы и подарки от организаторов и спонсоров.
В этом году были объявлена дополнительная номинация: «За самый причудливый пепел». Награду получил Максим Захаров из команды МСК-2. Женский приз достался Ольге Федотовой, а приз зрительских симпатий завоевала очаровательная девушка - Лика Лоскутова.
Приятно отметить, что чемпионат посетил и вошел в состав жюри Вилли Альверо, знаменитый кубинский винный и сигарный эксперт.

Субботним вечером ты заходишь в бар. По одну сторону полированной стойки – ряд разноцветных бутылок, по другую – ряд мужчин. Если чуть-чуть прищуриться, то в дымном полумраке один ряд практически неотличим от другого. Проходя вдоль блестящей бутылочно-галстучной двойной шеренги, ты выбираешь себе что-нибудь по вкусу. Садишься, заказываешь и ждешь, когда к тебе подойдут. А потом получаешь… что Бог пошлет, потому что дальше все зависит от везения. В красивой бутылке под нарядной наклейкой может оказаться все, что угодно. За эффектной внешностью может скрываться совсем непривлекательная личность.
Коньяк

Он и яхтсмен, и теннисист, и горнолыжник, он весь увешан медалями, как породистый бульдог. На вид он крепок как скала, он играет стальными мускулами под медно-золотым загаром. Тебе он кажется воплощением мужской силы и физической привлекательности. Посмотрите только на перекатывающиеся бугры мышц под рубашкой! Одно удовольствие ходить с ним вместе в тренажерный зал, где под его тяжестью (сплошная мышечная масса и ни капли жира) стонут и гнутся перекладины. Тебе так хочется быть нежной и хрупкой, а с ним это так просто, ведь за ним ты можешь спрятаться, как белочка за газетным киоском. Он дает тебе приятное чувство защищенности, какое не даст даже газовый пистолет в сумочке. И ты уверена, что именно этот безупречный самец сможет спасти тебя от всех опасностей окружающего мира.

Но если присмотреться к нему повнимательнее, то окажется, что это вовсе не Настоящий Мужчина, а просто суррогатный коньяк, который владелец бара прикупил по случаю у своего компаньона по бане. Если открыть бутылку, то обнаруживается, что он пахнет дешевым портвейном и при употреблении мгновенно выдыхается.

Шампанское

Улыбчивый, шикарный красавец - он всегда там, где праздник и веселье. Без него не обходится ни одна вечеринка. Он законодатель мод, гуляка и франт, ловелас, посвященный в тайны Высшего Света. На нем костюм Армани, его причесывал в лучшем салоне настоящий мастер из Парижа. Всем своим, даже самым сумасшедшим, проказам он умудряется придать какую-то стильность. Он ослепляет тебя своим блеском: сиянием запонок, белоснежных зубов и лаковых ботинок. Ты с детства мечтаешь приблизиться к вершинам Олимпа, где правят бал полубоги столичной жизни. И ты цепляешься за него, потому что видишь в нем посланца небес, способного поднять тебя на недосягаемую высоту успеха и известности. Он кажется тебе истинным образчиком того, к чему ты стремишься всей душой: Столичного Шика.

Точно так же бутылка шампанского в серебряном ведерке со льдом завораживает своим показным аристократизмом. Но если аккуратно снять этикетку с золотыми виноградными гроздьями, то под ней обнаружится другая: «Краснодарское игристое».

Кагор

Темная бутылка Кагора таит в себе утонченный высокий дух, полный мистики и тайн... Ты встретила этого мужчину в подвальчике, где всю ночь играет джаз. У него бархатный голос, всегда чуть прикрытые глаза и тонкая пиратская бородка. Он вертит серебряные кольца на музыкальных тонких пальцах. Тебе с ним безумно интересно (по крайней мере, ты так утверждаешь, рассказывая о нем подругам); он говорит о Сартре и Камю, о Берроузе и Керуаке, о новом романе Зорана Живковича и о том, что читать Б. Акунина – недостойно мыслящего человека. Он легко докажет тебе, что американский ремейк «Ванильное небо» в подметки не годится оригинальному фильму Аменабара. Он считает, что «психология из-за своей принципиальной виртуальности больше похожа на объектно-ориентированные описания, чем на парадигмальную науку». Ты почти ничего не понимаешь, но слушаешь, затаив дыхание, зачарованно глядя ему в рот. Ты надеешься при его посредстве приобщиться к интеллектуальной элите. Ведь он кажется тебе Большим Эстетом.

Ты слишком легко поверила в «тонкий изысканный вкус», который обещает этикетка на бутылке. К сожалению, оказывается, что внутри бутылки скрываются сладковатые красные чернила, разведенные одеколоном «Шипр».

Рислинг

Этот мужчина такой элегантный,импозантный, в его речи слышится едва уловимый заграничный акцент. Он прекрасно держится за столом на званом обеде и знает все тонкости этикета. От правил приличий не отходит ни на йоту. Рукава его рубашки выглядывают из рукавов пиджака ровно на 1.6 см. По его галстуку можно поправлять меридианы. Это, безусловно, гражданин мира: дипломат или бизнесмен высокого полета. О его политкорректность разобьется любая попытка провокации: если понадобится, он признает, что Адам был сотворен из ребра Евы, и при этом его приятное выражение лица станет еще более приятным. Рядом с ним ты чувствуешь себя настоящей леди. У тебя даже невольно выпрямляется спина и смотреть по сторонам ты начинаешь величественно и томно. О, ты уверена, что твой Истинный Джентльмен – совершенный образчик Западной цивилизации в ее высшем проявлении...

Нет, это не марочный рислинг, несмотря на «благородный привкус гудрона». На самом деле это кисленькое домашнее винцо, любовно изготовленное бабушкой из Канатопа.

Водка Смирнофф

Он горяч и смел, он не любит считать деньги и не любит компромиссов. Ради друзей он готов горы свернуть. Он не спускает обид. Это настоящая русская душа, которой тесно в рамках законов. Когда он смеется – дрожат стекла и включаются сигнализации у припаркованных рядом машин. У него золотое сердце и золотая цепь на шее. Он такой наш, такой подлинный и непосредственный, что ему можно простить многое, даже грязь под ногтями. Ты чувствуешь, что рядом с ним ты можешь, наконец, расслабиться и быть самой собой: не подавлять своих эмоций, не душить желаний, не бояться сказать лишнее, и при этом - не чувствовать себя дурой. «Можешь на меня положиться, если я сказал – значит, так и будет», - говорит он тебе, наставив на тебя пухлый указательный палец, и ты млеешь от удовольствия: вот что значит мужик, а не какой-то слюнявый интеллигент! Познакомившись с ним, ты, наконец, понимаешь, что именно такой – прямой, как сосенка в бору, народный, как баня - может сделать тебя счастливой!

Будь осторожна и не увлекайся: на самом деле это опасный для жизни денатурат, слегка разбавленный водой из-под крана. Плотный контакт с ним может привести тебя в больничную палату, а то и на кладбище...

Бордо

Ах, мон шер ами, он такой французистый, он такой остроумный! Никто так, как он, не умеет ухаживать за дамами и признаваться в любви. Когда он крутит свой глянцевый черный ус, женские сердца тают от восторга. Когда он наклоняется и шепчет тебе прямо в ухо страстные и немного неприличные слова, тебе хочется глупо хихикать и поджимать ножки. Он забрасывает тебя цветами и драгоценностями, катает тебя в открытом автомобиле умопомрачительного лилового цвета. Он не стесняется говорить тебе о своей любви и о том, как ты прекрасна и как он готов отдать за тебя жизнь. Его слова, как горячий мед, проникают в твою душу и разливаются по жилкам. Тебе кажется, что ты, наконец-то, нашла того мужчину, которыми был так богат Золотой век декаданса, и которые уже перевелись: кавалер, соблазнитель, аристократ, современный Казанова...

Ошибаешься, это не «настоящее французское вино». В лучшем случае, это неудачное «Кинзмараули», разлитое из цистерны по бутылкам и тайком привезенное в грузовике под мешками с картошкой. Драгоценности его фальшивые, автомобиль – одолжен у родственника, и в самый неожиданный момент он исчезнет в голубой дали, забыв оставить адрес.

Ликер «Амаретто»

Он молодой, амбициозный, его чуть женственная внешность скрывает под собой злой, острый ум. Он карьерист, но ему это к лицу. На нем деловой костюм с иголочки, и к своему имиджу он относиться серьезнее, чем к индексу Доу-Джонса. Всегда подтянут и отглажен, это капризный ребенок, за которым тянется аромат горького миндаля. Он знает, чего он хочет, он всегда добивается своего, даже если это противоречит Декларации Прав Человека. Своим неприкрытым бесцеремонным нахрапом, с которым он готов пройти по трупам к вершинам карьеры, он завораживает тебя, как удав кролика. Ты начинаешь верить в его правоту на подсознательном уровне: победитель всегда прав! «Мораль – это костыль для слабых», - говорит он, и тебе хочется в это верить. Кроме того: он так хорош, его голубые фарфоровые глаза под длинными ресницами и акккуратный белокурый завиток на лбу потрясают до основания твою впечатлительную душу. Он падший ангел, Люцифер, князь света, восставший против божьих законов! Ты хочешь быть на стороне победителей, потому что он представитель Расы Господ...

Не смей к нему прикасаться! Это напиток «Буратино», куда для густоты добавлен канцелярский клей, а для запаха – капля синильной кислоты.

Текила

Он музыкант, арлекин, богема. Беспечен и тщеславен, он живет своей музыкой и тусовками. У него разноцветные волосы, разноцветные ботинки, разноцветные бусы на шее, разноцветные майки, одетые одна на другую. Непонятно, где он живет, потому что каждое утро его можно застать в разных квартирах на разных конца города с самыми разными, разноцветными, людьми. А все потому, что он – высокодуховная личность. Он знает все о Доне Хуане и о трансцендентной медитации, его астральное тело находится с ним в постоянном контакте. При первой встрече тебе кажется, что он немного «ку-ку», но спустя два часа ему удается так заболтать тебя своими «перинатальными матрицами» и принципом «у-вэй», что ты начинаешь воспринимать его всерьез. Ты внезапно начинаешь верить, что только с ним можно уловить сокровенный смысл жизни. Он – Гуру, он – Духовный Воин, он поднимет твою душу на недосягаемую высоту, где ты будешь разговаривать со звездами мескалинового мира.

Вообще-то, это домашняя настойка на чертополохе и одуванчиках, куда дядя Паша для крепости всыпал красного перца. Жжет, как огнем, сильно ударяет в голову, вызывает кратковременные галлюцинации, но наутро от него страшно болит голова...

Мартини

Он много пережил и перечувствовал. Он знает о жизни и о женщинах практически всё, они уже не смогут его удивить. Он наблюдатель, он вглядывается в глубину женской души, анализирует, но не судит. Он слушает внимательно и терпеливо, сочувственно кивая и снисходительно улыбаясь. У него ухоженная бородка, шелковый шейный платок и томно-вальяжный вид. Он уже не мальчишка, это зрелый мужчина - опытный, тактичный, может, самую чуточку занудный... Тебе кажется, что ты, наконец, нашла человека, который сможет тебя понять. Он готов слушать тебя до бесконечности, прикрыв глаза и задумчиво подперев щеку двумя пальцами. Его присутствие успокаивает твою взбаламученную душу. Ты расслабилась, поверила, разоткровенничалась... Я вижу, ты нашла в нем Мудрого Исповедника, который простит, оправдает и, в случае чего, утешит. В его душе – тонкий аромат горных трав, целебных цветов и дикого меда...

АрманьякВо Франции есть поговорка «коньяк мы подарили всему миру, а арманьяк оставили себе». Арманьяк является старейшим крепким алкогольным напитком Франции, классическим дижестивом (напитком, употребляемым после трапезы).
Арманьяк обладает ярким золотистым или янтарным цветом, иногда цветом красного дерева. Арманьяк во многом похож на коньяк по своим органолептическим качествам, но в то же время отличается своеобразием вкуса и аромата, в основе которого проявляются тона орешка, фиалки, чернослива.
В зависимости от возраста арманьяка в нем могут проявляться сложные ароматические композиции, которые условно делят на несколько групп. К группе фруктовых ароматов относят оттенки айвы, винограда, сливы, чернослива, апельсина и абрикоса.
В цветочных ароматах выделяют виноградный или липовый цвет и медовые оттенки. К группе древесных ароматов относят ванильный, пряный тона и тон гретого или обожженного дерева. К группе ароматов выдержки причисляют тона сухофруктов, лесного и каленого ореха.
Происхождение арманьяка и его история.
История арманьяка началась во французской провинции Гасконь, с легкой руки римлян еще в начале первого тысячелетия Новой эры. Позднее, в VI веке, эти земли завоевали племена васконов, давшие название всей области. Со временем оно несколько видоизменилось, и в 670 году на карте появилось герцогство Гасконь. Именно происхождение арманьяка сыграло с золотым напитком злую шутку. Географическое положение провинции Гасконь, куда входит область Арманьяк, затрудняло доступ продукта к морю. Поэтому, несмотря на свое великолепное качество, арманьяк менее известен и популярен, чем ко
Технология арманьяка
Технология арманьяка во многом похожа на коньячную, осуществляется путем дистилляции белого виноградного вина в перегонном аппарате с последующей выдержкой в дубовых бочках. Органолептические отличия этих напитков обусловлены рядом обстоятельств, основными из которых являются применяемые сорта винограда, способ получения виноматериала и отдельные нюансы перегонки.
Арманьяк - это продукт, получаемый на малом производстве, в небольших количествах, избранными виноделами и негоциантскими домами исключительно во французской провинции Гасконь. История арманьяка настолько тесно переплелась с именем этой французской провинции, что для любого француза синонимом слова "гасконец" является "арманьяк", подобно тому, как для любого русского синонином "гасконец" является имя "д'Артаньян".
Марки арманьяка и места его происхождения.
Марки арманьяка, даже самые престижные, практически неизвестны в России. Происхождение арманьяка таково, а его качество столь высоко и эталонно, что в марки арманьяка вписаны имена самых прославленных виноделов, сделавших французское виноделие лучшим в мире - Bas-Armagnac Darroze, Chabot, Cles des Ducs, Marquis de Montesquieu, Lafontan, Marquis de Cuassade, Gerland, Samalens.

 

 

---

В том, как женщина курит, складывается впечатление
 как она занимается любовью.)))) 

---

 

У каждого пьянства свой запах особый:
Ликёр пахнет тайных фантазий свободой. 
Шампанское пахнет кокетством и флиртом. 
Разбитая морда - разбавленным спиртом. 
Развратом и страстностью пахнет коньяк.
Взрывным позитивом - абсент натощак. 
Вино отдаёт дорогим рестораном.
От вермута пахнет хихиканьем пьяным. 
Коктейлями пахнут дебош и кураж. 
Закваской хмельною воняет алкаш. 
Утратой способности двигаться - водка. 
Стремленьем по бабам пройтись - виски стопка. 
Джин пахнет желаньем нажраться красиво.
Желаньем отлить отличается пиво. 
Похмельем тяжёлым с утра - арманьяк... 
И только лишь трезвость не пахнет никак!!!

В нашей фабрике табачной
Все дела идут удачно!
Много выручки принёс
На изделья дикий спрос.

Мы освоили сигары
Специальных дамских марок,
И за ними год подряд
Дамы в очередь стоят.

Отличаются от старых
Наши дамские сигары
Тем, что с нужной стороны
Крайней плотью снабжены.

Так уж повелось, что украинцы для "разогрева души" традиционно предпочитают употреблять водку и пиво. Впрочем, наша нация открыта для культурных веяний, и экзотические напитки, появившиеся на нашем рынке относительно недавно, быстро завоевывают популярность. Текила, брэнди, виски или сакэ - эти деликатесы многие уже успели "употребить". Но в алфавитном перечне алкоголя на первом месте стоит напиток, который у нас пивали разве что гурманы - абсент. Это крепкий алкогольный нектар, настоянный на полыни, с содержанием алкоголя до 70 процентов и даже больше.
Абсент по праву считается "богемным напитком". Его пили, черпая вдохновение, Мопассан, Эдгар По, Ремарк, Ван Гог, Пикассо, Оскар Уайльд, Бодлер, Аполлинер, Дега. За изумрудный цвет и миф о способности стимулировать творчество художники и писатели ласково называли сей нектар "Зеленой феей". В позапрошлом веке во Франции абсент стал настолько популярным, что даже начал по чуть-чуть вытеснять вино. "Золотая пора" абсента продлилась недолго - в начале ХХ столетия вспыхнула паника из-за слухов о его вредном влиянии на здоровье. Считалось, что любители абсента страдают психическими расстройствами и более подвержены туберкулезу. Говорят, акцию по дискредитации "богемного напитка" организовали производители вина, терпящие громадные убытки.
Сегодня абсент легально производят только в Чехии, Швейцарии, Испании, Швеции и Великобритании. Главная особенность современного напитка - низкое содержание туйона (эфирного вещества, содержащегося в полыни и ряде других трав). Туйон обладает ярко выраженным наркотическим эффектом - по свойствам он близок к тетрагидроканнабинолу - активному веществу "травки". Кстати, один из сортов абсента так и называется - "жидкая травка".
Кроме полыни, в состав входит анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и ряд других трав. Абсент, согласно украинскому и российскоу ГОСТам, считается "горькой настойкой".
В Украину напиток поставляют в основном из Чехии и Испании. Кстати, надо разбираться в написании слова "абсент" на разных языках. Например, в Испании и Италии пишут "Absenta", в Чехии - "Absinth". Будьте бдительны: часто встречаются напитки, имитирующие абсент - в этом случае название меняют намеренно. Во Франции, например, где слово "абсент" пишется как "Absinthе", выпускается ликер "Absente". Французский "Absente" - всего-навсего имитация абсента.
Если на этикетке указано "absinthe refined", это значит, что перед вами - очищенный абсент, в котором туйона нет. Часто крепость алкогольных напитков обозначается не в процентах или градусах, как у нас, а в "proof" ("1 proof"= полпроцента спирта). Таким образом, надпись "140 proof" значит, что в напитке 70 процентов алкоголя.
Еще одна проблема - как пить абсент. Впрочем, существует несколько рецептов. Согласно французской традиции, кусочек сахара кладут на вилку или специальную ложку с отверстиями, помещенную над бокалом с абсентом. На сахар льют ледяную воду, пока напиток не помутнеет (так происходит потому, что спирт не удерживает эфирные масла полыни, и масла выпадают из него). Чешские гурманы советуют сахар-рафинад полить абсентом и поджечь его, держа ложку над бокалом. Затем окропленный абсентом и расплавленный сахар размешивают в напитке. Приятных грез!
 

Все о водке
История водки

Российская водка...

Это понятие во всех языках мира стало таким же известным и общепринятым, как шотландское виски, чешское пиво и французские вина. И тому есть свои веские причины как исторические, так и технологические. Сейчас многие страны выпускают водку разного ассортимента, разного качества. Но только русская водка является классическим оригинальным напитком этого вида.
ПОЧЕМУ? Ответить односложно крайне трудно, а вернее, невозможно.
Это привело бы к упрощению вопроса и не раскрыло его сути. Судите сами.
Сказать, что водка-это древнейший напиток, значит, почти ничего не сказать
о ней. Ибо большинство национальных напитков мира древнего происхождения.
Сказать, что водка - особый напиток, это значит сказать гуманно и неубедительно. В чем особый? В каком смысле особый? Ведь все напитки отличаются один от другого чем-то своим, индивидуальным, особенным. Даже плохие напитки.
Хвалить водку как сильный алкогольный напиток русских, сваливающий с ног здорового детину, значит ставить ее в один ряд с банальными представлениями о псевдорусской экзотике: медведями, тройками и самоварами, и тем самым опошлять этот напиток, а не информировать о подлинных его качествах. Да и исторически это будет не совсем верно: в России имелись более крепкие и с ног сшибающие напитки, и гораздо более древние, чем водка.
Короче говоря, никакие эпитеты: ни самые сильные, ни самые нежные - не способны разъяснить существа неповторимости русской водки. Нужна, следовательно, не оглушающая, звонкая, пустая реклама, а спокойный и убедительный рассказ, добросовестная научная информация о том, как возникло и развивалось в России производство водки и каковы ее характерные отличительные черты, выделяющие ее из ряда других алкогольных напитков мира. Лишь такой рассказ будет убедителен для современного здравомыслящего человека, ибо, как это ни парадоксально звучит русская водка напиток людей трезвых и желающих оставаться трезвыми. И если для пьяницы все равно, что пить, лишь бы его сильнее опьяняло, то для порядочного и рассудительного человека далеко не все равно, ибо он должен всегда оставаться пристойным и трезвым. И русская водка - и только русская водка - гарантирует сохранение ясного ума и приподнятого настроения, несмотря на ее крепость. Почему? Каким образом?
О6 этом и будет наш рассказ. Надо сказать, что само слово "водка", хотя и получило широкое всемирное распространение, не столь уж древнее; оно значительно моложе самого напитка. Более того, это название и родилось вполне закономерно лишь после того, как в течение долгого времени народным опытом были проверены качества водки. И это слово стало своего рода оценкой одного из наиболее очевидных, зримых качеств водки. "Водка" по-русски - это уменьшительное, ласкательное слово от слова вода то есть "водонька", "водичка". Именно за кристальную прозрачность, равную искрящейся прозрачности горного ручья или родника, так назвал ее народ. И это же название сохранили и закрепили за ней ученые: за химическую чистоту, таинственность и простоту, равные простоте и таинственности воды, а также - далеко не в последнюю очередь - за особую технологию производства, в которой идеально чистая вода играет исключительно важную роль.
Расскажем сначала историю создания водки, а затем о современной технологии ее приготовления. Два этих аспекта тесно связаны между собой.
Как известно, дистилляция алкоголя и производство спирта были изобретены во Франции, в Провансе, в XIV веке.
Считается, что в 1334 году А. Вильнев получил первый винный спирт. Затем уже в других странах -в Англии (1485 г.), Шотландии (1490-1494 гг.), Германии (1520-1522 гг.), спустя два-три столетия, началось производство соответственно виски, джина и брантвейна из зернового и другого сырья теми же технологическими методами дистилляции.
В России же история создания крепких алкогольных напитков началась не с изобретения дистилляции. И именно это обстоятельство дало всему развитию производства напитков в России совершенно иной фон и иное технологическое решение. В этом вся суть отличия и неповторимости русской водки, ее секрет!
Дистилляция и принципы получения спирта не были известны русским по крайней мере до середины XV века. А крепкие алкогольные напитки, созданные на основе брожения ягодных соков с медом, существовали на Руси уже с конца IX века.
Логично было бы предположить, что незнание дистилляции вело к изготовлению продукта низкого качества, засоренного примесями, химически не чистого, нерафинированного, а следовательно, дурно влияющего на здоровье. На самом деле все было как раз наоборот.
До знакомства с дистилляцией русские медовары и медоставы применяли для очистки сброженных питьевых медов механические методы, весьма схожие с методами очистки виноградных вин. К ним относилась не только выстойка и выдержка, но и широко применяемая выморозка медов, при которой сивушные масла и другие примеси удалялись вместе с образовавшимся на поверхности меда льдом, а крепость меда при этом еще более увеличивалась" Одновременно с выморозкой применялось и "склеивание" медов, которое проводилось таким уникальным материалом, как карлук - осетровый клей.
Все это давало качественное преимущество русскому производству алкогольных напитков. И как только стало ясно, что новым методом дистилляции невозможно достичь тех же качественных результатов, что при прежнем способе механической абсорбционной очистки медов, в производстве водки стали применять старинные традиционные методы.
Произошла чрезвычайно интересная вещь. В то время как другие страны шли по пути совершенствования методов дистилляции, чтобы достичь относительно высокой чистоты спиртового продукта, в России попросту вернулись к довинокуренному методу производства алкогольных напитков, но вернулись не просто назад, а применив старые методы очистки к новому полуфабрикату, полученному винокуренным путем. При этом произошло не просто соединение разных методов улучшения качества водки, но и были разработаны новые, дополнительные меры механической очистки, более приемлемые для винокуренного спирта, чем для медов. Так, наряду с карлуком стали применяться в качестве коагулянтов-очистителей молоко и яичный белок, введена была фильтрация водки через березовый уголь, войлок (фетр), речной песок.
Производство водки в России в массовых количествах началось с середины XV в. (между 1446 и 1478 гг.), а уже в начале XVI в. имеются сведения о вывозе водки из России в соседнюю Швецию (1505 г.), где она впервые стала известна от русских, а не от немцев.
Таким образом, производство водки в России было освоено спустя примерно 150 лет после открытия дистилляции во Франции, но раньше производства джина, виски и брантвейна в других западноевропейских странах.
Можно сказать, что к середине XVIII в. была достигнута вершина качества русской водки, изготовлявшейся исключительно в условиях помещичьего "домашнего" производства, поскольку с 1716 г. винокурение стало исключительно привилегией дворян, а крупно-поместное и титулованное дворянство получило особое право на кубы для двоения водок (Указ от 6 июня 1751 г.).
Указом 31 марта 1755 г. повелевалось конфисковывать все винокуренные заводы, которые осмеливались бы содержать купцы под видом дворян или даже на паях с дворянами. Таким образом, практически во второй половине XVIII века русская водка была только "домашнего" производства, чем гарантировалось ее высокое качество, ибо по мысли законодателя, она предназначалась главным образом для стола привилегированных слоев общества и очищалась исключительно естественными животными белками-коагулянтами, не взирая ни на какие затраты. Это было возможно лишь в России при условии абсолютно бесплатного труда крепостных и полной собственности дворянства на естественные богатства. Так, на Шесть ведер водки первой гонки полагалось как минимум одно ведро молока или полведра яичных белков.
В эту эпоху возникает множество видов и сортов русской водки, и именно на это разнообразие, а не на стандартизацию обращалось тогда главное внимание производителей. Каждый помещик стремился иметь свою собственную марку водки. Водками в ту эпоху называли исключительно" "ароматизированные водки''. Их получали, разбавив вначале вторичную перегонку спирта молоком, а затем, перегнав эту смесь третий раз, доливали к ней воды и добавляли различные растительные ароматизаторы из русских пряных трав, ягод, фруктов или семян древесных пород (березы, дуба, орешника-лещины, черемухи, можжевельника и др.) и после этого вновь перегоняли, т.е. четверили водку.
Многие вельможи считали престижным иметь водки с ароматизаторами на все буквы русского алфавита, а порой и по две-три водки на каждую букву. Например, делали такие водки, как Анисовая, Березовая, Вишневая, Грушевая, Дынная, Ежевичная, Желудевая, Зверобойная, Ирговая и Ирная, Калиновая, Лимонная,
Мятная, Малиновая, Ноготковая, Облепиховая, Полынная и Перцовая, Рябиновая, Смородинная, Тминная," Укропная, Фисташковая, Хренная, Цикорная, Черемуховая, Шалфейная, Щавелевая, Эстрагонная, Яблочная.
Порой во время застолий у помещиков устраивалось своеобразное развлечение, которое состояло в том, что гости задумывали слово и наливали в рюмку по несколько капель разных водок на каждую букву этого слова, а хозяин по вкусу этих "коктейлей" пытался определить задуманное слово. Иногда специалисты определяли такие длинные и сложные слова, как "Навуходоносор", включающее смесь десятка водок. Все это свидетельствует не только об изобретательности русских составителей "коктейлей", но и об их высокой культуре питья, ибо главным было сохранение ясности ума, трезвости суждения, высокой способности различить оттенки аромата, уметь их выделять из самой сложной смеси.
Интересно и другое; русские составители коктейлей главное внимание отводили вкусу, а не внешнему яркому виду коктейля. Наконец, тот факт, что смеси эти были мизерными и на основе однородного спиртового продукта - только водок, также говорит об их безвредности. Неудивительно, что именно в этот период, особенно с конца XVIII века, слава о качестве русской водки широко распространяется в Западной Европе. Ее начинают вывозить за пределы страны, но не в виде товара, а лишь в форме "подарков" от русских аристократов. Сама Екатерина II не считала зазорным подарить водку Фридриху Великому и Вольтеру, послать ее шведскому королю Густаву III и великому шведскому ботанику Карлу Линнею. Последний, кстати, написал даже целое исследование, посвященное водке: "Водка в руках философа, врача и простолюдина", изданное в 1790 г.
Конечно, русские методы изготовления высококачественной "домашней" водки крайне удорожали, да и замедляли ее производство, препятствовали развитию его в более значительных размерах. Однако, то что водка не рассматривалась исключительно как "товарная статья" в условиях крепостного хозяйства, спасло ее от снижения качества, от необходимости конкурировать с дешевыми водками заводского производства в соседних с Россией странах Литве, Польше, Пруссии.
В начале XIX века, после поражения Наполеона и вступления русских войск в Париж в 1814 г., русская водка "дебютировала" в ресторане "Вери", снятом русским правительством для питания генералов и офицеров русской армии, и впервые стала доступна также избранному кругу французской публики.
Несмотря на всю избалованность и взыскательность французов к хорошей кухне и напиткам, а также вопреки их привычке к виноградному вину, водка была оценена по достоинству именно за ее натуральность, чистоту, благородный, без всяких примесей вкус, то есть по тем же критериям, которые предъявлялись лучшим виноградным винам и коньякам.
Однако именно XIX век готовил русской водке серьезные испытания, которые могли бы окончиться. возможно, ее утратой, если бы и на этот раз ее не спасли непревзойденные качества. Как известно, с конца XVIII и, особенно в первой половине XIX века в Германии и в Польше, входившей тогда в состав России, развертывается широкое производство товарного спирта на базе перегонки дешевого картофельного сырья. Дешевый немецкий шнапс и польская "горзалка" (gorzalka) быстро завоевывают европейский рынок и даже начинают проникать в Россию. В этой ситуации некоторые русские винозаводчики, обладавшие достаточно обширным российским внутренним рынком, все же не смогли устоять перед соблазном огромных барышей, которые сулил один лишь переход с зернового на картофельное производство водки, а тем более отказ от старых традиционных способов очистки, крайне удорожавших продукт. Часть винокуренных заводов в западных губерниях России, в Белоруссии стала переходить при производстве водки на картофельное сырье, особенно после 60-х годов XIX в. Однако ухудшению характера русской водки помешали два довольно значительных фактора, которые и спасли ее от деградации в качестве.
Первый барьер был поставлен самими потребителями, привыкшими к ржаной и ржано-пшеничной русской водке и не желавшими признавать картофельную. Как же могли рядовые потребители заметить эти различия, и насколько они были существенны для них? Очень просто. Употребление картофельной и паточной водки неизбежно вызывает неприятные последствия в виде головной боли, а также симптомов отравления из-за содержащихся в ней сивушных масел и других примесей. Именно они, даже в крайне мизерных количествах присутствуя в таких водках, действуют на организм не только более опьяняюще и разрушающее, но и, главное, изменяют сам характер опьянения, вызывая вместо добродушного веселья озлобление.
Если хлебный спирт может быть при помощи коагуляторов и фильтров совершенно освобожден от вредных примесей, то освободить от них картофельный спирт, особенно при промышленном производстве практически невозможно. Даже научная химия, как подчеркивали неоднократно ученые, не в состоянии путем только лишь дистилляции отделить сивушные масла от картофельного спирта. Можно пытаться устранить или заглушить сивушный запах различными ароматизаторами, хитроумными приемами фальсификации, однако потребитель все равно распознает, хотя и с опозданием, по отвратительной тяжести в голове, с чем он имеет дело - с настоящей хлебной или картофельной водкой.
Таким образом, первый критерий определения качества оказался прост и очевиден. Отсюда ясно, что мнение потребителя в самой России, испокон веков привыкшего к чистому хлебному вину, сыграло решающую роль для продолжения производства хлебного спирта, хотя дешевизна картофельной водки, особенно для бедных слоев населения тогдашней России, была весьма притягательной.
Вторым барьером, еще более мощным, чем мнение потребителя, стало введение в 1894 г. государственной монополии на производство и продажу водки в России. Причиной этого шага правительства было, наряду с фискальными интересами государства и стремлением предотвратить злоупотребления частных производителей водки, также желание бороться с пьянством, возникавшим из-за потребления недоброкачественного спиртного, проникшего на русский внутренний рынок в период 70-80-х годов прошлого века из западных районов империи - Польши, Литвы, Белоруссии, где повсюду стали изготавливать дешевую картофельную водку.
При широком частном производстве, которое развилось в России с 60-70-х годов XIX века правительству было трудно устанавливать государственный контроль за качеством водки, а особенно первичного сырья. Вот почему одной из первых мер контроля было вначале ограничение числа водочных заводов и фирм, выпускающих водку. Так, в 1860 г. было почти 5000 заводов, в 1870 г. 4000, в 1890 г. их стало 2050. Затем, когда эта мера не помогла, решили ввести государственную монополию. Правда, до этого была сделана еще одна попытка опереться на некоторые частные фирмы в производстве водки. Но и она не дала результатов, поскольку методы производства казенной, монопольной водки, разработанные виднейшими русскими учеными-химиками, значительно превосходили те, которыми пользовались на частных заводах. Уже в 1880 г. правительство ввело на казенных заводах горячую очистку винного спирта - ректификацию. К началу XX века весь казенный спирт был ректифицированным, и от услуг частных фирм отказались.
Характерно, что Испания закупала в это время исключительно русский государственный чистый хлебный спирт для крепления своих Знаменитых вин - хереса, малаги. Русскую водку и хлебный спирт ввозили также с конца XIX века для производства крепленых вин такие страны классического виноделия, как Греция, Турция, Египет, Болгария.
Одной из центральных мер, предусматриваемых введением винной (водочной) монополии в России, была научная разработка современной технологии, применение которой не могли себе позволить частные заводчики, пекущиеся лишь о прибылях. В разработке современной технологии водки с сохранением и усовершенствованием традиционных методов ее производства и очистки приняли участие такие видные русские химики, как Л.Н. Шишков, М.Г. Кучеров, создатель периодической системы химических элементов Д.И. Менделеев и академик Н.Д. Зелинский.
Научно разработанная технология включала не только многократную фильтрацию через войлок и активированный древесный уголь, но и метод склеивания для производства наивысших сортов водок.
Эти водки действительно кристальны - не только физически, внешне, но и химически. Более того, в современных условиях всеобщего засорения атмосферы городов выхлопными и иными вредными газами русская водка - идеально химически чистая, богато аэрированная - обладает удивительно целительным очистным воздействием на организм при умеренном ее потреблении порядка 30-50 граммов ежедневно как профилактической дозы против отравления фенольными, анилиновыми, хлорными и фосфоросодержащими соединениями, вдыхаемыми человеком в течение суток.
В 1884 г. в России был создан особый "Технический комитет", в задачу которого входил контроль за производством и качеством водки. В работе комитета, помимо таких видных русских ученых, как М.Г. Кучеров, Д.П. Коновалов, А.А. Вериго и др., принимал деятельное участие и Д.И. Менделеев. Именно он предложил не только сохранить, но и официально утвердить название водка для русского хлебного спирта, называвшегося до тех пор большей частью вином, хлебным вином, горилкой, пенником и реже собственно водкой. Последнее название раньше относилось только к высококачественному продукту преимущественно "домашнего" производства, проходившему длительную и тщательную очистку.
С конца XIX в., когда была принята единая в масштабе страны технология приготовления водки, и ее качество стало гарантироваться государством, - название "водка" применялось уже как единственное и лексически наиболее правильное для этого исконно русского- алкогольного напитка. При этом исключительно важное значение имело то обстоятельство, что было принято предложение Д.И. Менделеева о разбавлении спирта водой до 40° его содержания в водке. Причем Д.И. Менделеев доказал, что достичь точного 40° разведения можно лишь тогда, когда хлебный спирт будут смешивать с водой точно по весу, а не по объемам.
При крепости водки в 40° повышается ее питкость, создается ее наилучшая усвояемость организмом, и, во-вторых, только при таком разведении возможно, как установил Д.И. Менделеев, полнейшее улавливание всех примесей, особенно сивушных масс, которые при более высокой концентрации спирта растворяются им до такой степени, что их не способны устранить никакие фильтры и приспособления.
Таким образом, современная водка-это результат не только выработанной на основе векового опыта традиции применения натуральных средств как в основном сырье, так и в очистных методах, но и результат глубокого научного поиска и расчета, что гарантирует получение химически чистого, безвредного продукта.
Если Вы хотите придать водке несколько "домашний характер", испытать вкус напитка стародавних времен и одновременно добиться ее большей мягкости, бархатистости, то попробуйте по обычаям XVIII века слегка настоять ее на травах и пряностях. Лучше всего прибегнуть к следующим ароматизаторам: траве зверобой, лимонной и померанцевой цедре. Именно они дают наилучший вкусовой и ароматический эффект в сочетании с русской водкой. Другие, особенно искусственные ароматизаторы, могут лишь испортить ее вкус. Главное - хорошо высушить верхушки травы зверобой или цедру. Затем засыпать прямо в бутылку с водкой несколько листиков или кожурок и дать им настояться неделю-полторы. Вы получите три прекрасных по цвету, хрустальных по прозрачности напитка: бледно-изумрудный от померанца, лимонно-желтый от лимонной цедры и неподражаемо глубокого золотисто-малинового оттенка от зверобоя. Уже сами по себе, а особенно на сервированном холодными закусками столе, они образуют неповторимо красочный натюрморт, который по достоинству может оценить человек с самым изысканным вкусом. Что же касается аромата и вкуса этих напитков, то дать им подлинную оценку можно лишь попробовав их лично, ибо для этого не найдется слов, по-видимому, ни в одном языке мира, даже в русском...
И еще один дружеский совет: как и всякий благородный напиток водку надо пить понемногу, маленькими глотками, давая ей возможность омывать всю полость рта. Глотать водку залпом - дурной вкус. Подобно шампанскому, русская водка требует льда, чтобы показать себя с наилучшей стороны. Поэтому ее следует пить только сильно охлажденной.
Крайне важными для оценки подлинного значения водки как напитка, необходимого в застолье, являются также те пищевые компоненты, которые должны ей сопутствовать, или, как их называют по-русски, - закуски.
Водка - дорогой напиток и требует дорогого сопровождения: икры, соленой и копченой красной рыбы, лососины, осетрины, севрюги, маринованных грибов, блинов, пельменей. Без сытной и солоноватой закуски водка не в состоянии раскрыть все свои свойства - это необходимый для нее фон. Кстати, хороший эффект дают не только дорогие икра и осетрина, но и более дешевые продукты - голландская, шотландская и исландская сельдь, с отварным картофелем и свежим зеленым луком, соленые огурцы и корнишоны, квашеная капуста, сдобренная острым шнитт-луком и черным перцем. Эти закуски дают водке возможность оттенить свои лучшие вкусовые качества и в то же время не оставляют никаких шансов для опьянения. При правильной, водочной закуске человек всегда останется господином положения, всегда сможет полностью контролировать себя и получать от употребления водки лишь стимулирующее эстетический эффект, а не грубое опьянение. Говорят, что "водка коварна". Это неверно. Просто надо уметь ее пить. Так, например, не рекомендуется употреблять водку к сыру, отварной рыбе, жаркому из баранины, холодным и горячим колбасным изделиям, для которых более соответствуют иные напитки. Водка недаром родилась в России: создавшие ее безвестные изобретатели полностью приноровили ее к национальному русскому столу. Вот почему, хотим мы этого или нет, водка больше всего выигрывает в сочетании с традиционными русскими блюдами, а также с аналогичными острыми закусками других народов.
Не забывайте об этом, пожалуйста, и Вы умножите свое удовольствие и уверенность в том, что Вы действительно не ошиблись, выбрав настоящую русскую водку в качестве достойного напитка для самых дорогих гостей...
И в заключение еще один существенный момент. Наряду с оригинальной русской водкой из СССР зарубежный потребитель часто сталкивается с водками, производимыми различными фирмами в США, Англии, ФРГ и других странах.
В каком отношении стоят эти напитки к настоящей русской водке? Вполне понятно, что высокая репутация оригинальной русской водки не могла не возбудить искушения у многих эмигрантов из России воспроизвести ее на чужбине и познакомить Запад с ее достоинствами.
Рассчитывая на не информированность большинства потребителей за границей о природе водки, эти эмигранты либо сами, либо чаще всего через посредников стали выпускать псевдорусские водки под прежними фирменными или иными "экзотическими" русскими названиями с использованием в этикетках русских национальных мотивов.
Почему мы называем их псевдорусскими водками? Прежде всего потому, что таковыми они считались в России еще до 1917 г., и даже ранее, сразу же после введения монополии 1894-1896 гг. и установления государственного эталона на водку. Все водки, которые не отвечали этому эталону, а точнее не могли ему отвечать, были отнесены к категории псевдорусских водок. Они и допускались к продаже как совершенно иной продукт. Так, "водка" Кеглевича производилась из черной патоки по особому рецепту и не входила в разряд хлебных водок. "Водка" князей Эристовых вообще была не русская, хлебная, а кавказская, фруктово-ягодная, и имела до революции название "кизлярки", т.е. кизлярской водки, по месту производства в г. Кизляре на Кавказе. Хотя эта водка была лучше картофельных водок (если ее производили на местном кавказском сырье) и нередко именовалась в народе "русским коньяком", ее рецептура, аромат, вкус, свойства не имеют ничего общего с традиционной русской водкой. Наконец, "Смирновская водка", хотя и была до революции по сырью чисто хлебной (но не ржаной, как казенная, а пшеничной), однако и ей не было присвоено почетное звание "очищенная", которого удостаивались высшие сорта так называемой "монопольной" (казенной) водки.
Точно также обстояло дело и с другими водками, выпускавшимися до революции в России частными фирмами: все они существенно отличались от эталона государственной русской водки, остававшегося вне досягаемости частных фирм.
Поэтому мы с полным основанием заявляем, что только водка из России - настоящая русская водка.

1. Водка самый чистый напиток в мире.
2. Водка на 40% состоит из спирта и на 60% из воды.
3. Литр водки весит ровно 953 гр.
4. 100 гр. водки содержит 235 ккал.
5. Безалкольной водки не бывает.
6. Праобраз водки (Аква-вита) был привезен в Россию итальянцами в 1429 году.
7. Первое питейное заведение Москвы было открыто в 1533 году.
8. Во времена Екатерины II в 1775 году водка считалась самым элитарным напитком в мире.
9. До 1885 года водка продавалась на вынос только ведрами (12,3 л.)
10. 31 января 1865 Менделеев защитил свою докторскую диссертацию "О соединение спирта с водой".
11. Эталон на водку был введен в 1894-1896 годах.
12. Фирменная водочная бутылка ("Московская Особая") была запатентована в 1894 году.
13. Постановление Государственного Комитета Обороны № 56200 о знаменитых "фронтовых ста граммах" было принято 22 августа 1941 года.
14. Государственная монополия на водку в России вводилась и отменялась несколько раз.
15. Чем лучше очищена водка, тем она токсичнее.
16. Водка быстрее других алкогольных напитков вызывает алкогольную зависимость.
17. Водка токсичнее коньяка и виски по некоторым параметрам.
18. 50 гр. водки обостряют мыслительные способности через полчаса после приема.
19. Те же 50 гр. притупляют реакцию и точность движений.
20. Водка не согревает.
21. Бутылка водки с утра сокращает рабочий день на 8 часов.
22. Русская водка - лучший алкогольный напиток!
23. Музей водки существует в Санкт-Петербурге, Конногвардейский б-р д. 5
24. Срок хранения водки - 12 месяцев.

Многие не понимают, по каким критериям покупать кальян. Здесь вы узнаете исчерпывающую информацию о способе выбора кальяна и аксесуаров.
 





























При выборе кальяна обратите внимание на такой момент как тип соединения.
Кальяны разделяются на два типа по соединению:
 резьбовые и составные. Каждое имеет свои плюсы и минусы.

У резьбовых кальянов можно не переживать, что при транспортировке колба выскочит и разобьется,
но от частого использования резьба изнашивается.

Составные кальяны - это классика, герметичность в них достигается с помощью резинового уплотнителя, поэтому всегда есть шанс разбить колбу.
 Надо внимательней эксплуатировать кальян и все будет хорошо.

Политика - великая штука, как на официальном приёме, так и в маленькой дружной компании. Все мы знаем ситуации, когда просто "нельзя отказываться", а дозы становятся экстремальными. Предлагаем Вам ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ, как сохранить ясную голову на всём протяжении застолья и избежать похмелья на следующее утро.

Как пить водку и не пьянеть!

Первое и главное правило, старайтесь пить качественную водку.

Желательно не пить на пустой желудок. Собираясь на застолье, съешьте немного каши (идеально подходят: гречневая, овсяная и манная), выпейте крепкого чаю с мятой (кофе с лимоном) или сырое яйцо.

Полезно за 2-3 часа до вечеринки "принять на грудь" 50 грамм. Это подготовит организм к нагрузке и простимулирует выделение организмом ферментов, перерабатывающих алкоголь.

Углём не только топят печь (из личного опыта). 6-8 таблеток активированного угля, принятого перед вечеринкой, абсорбируют большое количество алкоголя и препятствуют его усвоению организмом.

Водка без закуски - это шаг в неизвестность. Закуска должна быть обильной и разнообразной. Водка хорошо сочетается:
с мясными закусками (копчёности, ветчина, студень, телятина отварная);
с рыбными закусками (селёдка, икра, балык осетровый, лососина, кета, горбуша);
с овощными закусками (огурцы солёные, капуста квашеная, яблоки антоновские мочёные, помидоры солёные, баклажаны фаршированные, грибы солёные и маринованные, винегрет, картофель отварной).

Не рекомендуется отварная рыба, блюда из баранины и колбаса. Под колбаску лучше пить пиво. Очень кислая или очень солёная закуска - лимоны с сахаром, квашеная капуста - избавит от неприятных ощущений во рту и пищеводе. Закусывайте после каждой рюмки, тщательно пережёвывая - никогда не пейте с набитым ртом!

Если уж смешиваете, то пейте в порядке нарастания градусов. Помните, если Вы хотите достоять "до победного" - не пейте с водкой пиво и газированные напитки. Без конца пить коктейли из нескольких спиртосодержащих тоже опасно, потому что они очень возбуждают (к сожалению, только нервную систему).  Постарайтесь растянуть два-три коктейля на весь вечер.

Особо сильное воздействие алкогольный напиток №1 оказывает при употреблении натощак, при жажде или в сильную жару. Не рекомендуется также, крепко выпивши, выходить на свежий воздух в холодное время года.

Выпили - подвигайтесь! Пройдитесь, станцуйте, займитесь чем-нибудь - это взбодрит Ваш организм и полезно отразиться на Вашем самочувствии.

 
Кстати забыл  12 ноября у нашей участницы Дина Бочарова был день рождения!!!
поздравляем ура

15 ноября день рождение у нашей участницы Алина Красоткина
Поздравляем от души.
Тост поднять за твое счастье
Мы давно уже спешим!
в этот день твой день рождение
хочешь ты того иль нет
и подарки и улыбки принадлежат
все лишь тебе
будь здоровой и красивой
самой умной и счастливой
будь ты как звезда во мгле
будь ты лучшей на Земле

Поздравляем нашего участника Iron Balls с днем рождения
22 ноября день рождение у наших участников Сергей Вазюков и Misha Bovkunovich поздравляем!!!
День рождение нашей участницы ТЫchinka Безпестикова ПОЗДРАВЛЛЯЕМ!!!!
27 ноября день рождение участника torsedor show ПОЗДРАВЛЯЕМ
 
2 декабря день варение участницы shady lady Поздравляем!!!!!!!!!  

5 декабря день рождение Елена Загоруйко  Лучше пейте пиво!!!
11Декабря день рождение нашего участника Дмитрий Ковалик   !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Держи БЭХУ а то ты все КОПЕНДОС да копендос)))))))))))

В закладки! Или распечатать и на стену ))
1 января - Новый год. Всемирный день мира.
2 января - В России объявлено о введении 7-часового рабочего дня (1929)
3 января - Лунный Новый год (Литва).
4 января - День рождения Исаака Ньютона.
5 января - День рождения кремлевского гаража.
6 января - День Волхвов (Испания).
7 января - Православное рождество. Открытие Юпитера Г.Галилеем.
8 января – День рождения Элвиса Пресли.
9 января - День совершеннолетия (Япония).
10 января - День Вуду (Бенин).
11 января - Всемирный День "спасибо".
12 января - День работника прокуратуры Российской Федерации.
13 января - Старый Новый Год. День Российской печати.
14 января - Православные отмечают обрезание Господне.
15 января - Праздник древонасаждения (Иордания).
16 января - Всемирный день "The Beatles".
17 января - Запатентован смывной туалетный бачок (1861).
18 января - Крещенский сочельник.
19 января - Крещение Господне / Богоявление.
20 января - День автономной республики Крым (Украина).
21 января - Международный День объятий. День инженерных войск.
22 января - День дедушки (Польша).
23 января - В России учреждено патриаршество (1589). В ленинградском рок-клубе дебютировала группа «ДДТ» (1987).
24 января - В Англии организован первый скаутский отряд (1907)
25 января - Татьянин день.
26 января - Международный день таможенника. День Австралии.
27 января - День воинской славы России - снятие Ленинградской блокады.
28 января - Международный день мобилизации против ядерной войны.
29 января - День изобретения автомобиля.
30 января - Всемирный день помощи больным проказой.
31 января - День рождения водки. В этот день Д.И. Менделеев в 1865 г. защитил докторскую диссертацию "О соединении спирта с водою".
Февраль
1 февраля - Национальный день свободы (США).
2 февраля - День воинской славы России – Сталинградская битва.
3 февраля - День героев (Мозамбик).
4 февраля - Праздник сэцубун (Япония). Новый год по китайскому календарю.
5 февраля – Императрица Елизавета Петровна учредила правостороннее движение (1752).
6 февраля - День Боба Марли (Ямайка).
7 февраля – День прибытия в блокадный Ленинград первого поезда с Большой земли.
8 февраля - День российской науки.
9 февраля - Всемирный день стоматологов.
10 февраля - День дипломатического работника.
11 февраля - Всемирный день больного.
12 февраля - День Аэрофлота (Россия).
13 февраля - Праздник фонарей Юаньсяо (Япония).
14 февраля - День Святого Валентина - День всех влюбленных.
15 февраля - День памяти воинов-интернационалистов.
16 февраля - День Ким Чен Ира (КНДР).
17 февраля - Праздник в честь Сарасвати Васант Пачами (Индия).
18 февраля - День работников транспортной милиции.
19 февраля - 145-ая годовщина манифеста освобождения от крепостной зависимости.
20 февраля - Выведена на орбиту советская орбитальная станция «Мир».
21 февраля - День президента (США).
22 февраля - Международный день поддержки жертв преступлений.
23 февраля - День защитника Отечества (Россия).
24 февраля - День рождения лотереи. Первая в истории лотерея была проведена в бельгийском городе Брюже (1446).
25 февраля - В этот день Православная церковь почитает святителя Алексия-чудотворца, митрополита Московского и всея Руси.
26 февраля - День Мартиниана - укротителя страстей.
27 февраля – Начало масленичной недели в России.
28 февраля - Праздник Дракона (Китай).
Март
1 марта - Всемирный День гражданской обороны.
2 марта - Появились первые компакт-диски и CD-проигрыватели (1983).
3 марта - Всемирный день писателя.
4 марта - Первые альтернативные выборы народных депутатов СССР (1990).
5 марта – День рождения степлера. Он был запатентован в Англии (186 .
6 марта - Вышел первый номер газеты "Пионерская правда".
7 марта - Основано Общество спасения на водах (ОСВОД) (1872).
8 марта - Международный женский День.
9 марта - День Америго Веспуччи (США).
10 марта - День архивов (Россия).
11 марта - Столица Советской России перенесена в Москву (191 .
12 марта - День работников геодезии и картографии.
13 марта - День содружества (Великобритания).
14 марта - Эквирия (Древний Рим) – праздник в честь Марса, во время которого готовились все военные кампании.
15 марта - Всемирный день защиты прав потребителей.
16 марта - День науки (Россия).
17 марта - День Святого Патрика (Ирландия).
18 марта - День налоговой полиции (Россия). День Парижской коммуны.
19 марта - День моряка-подводника (Россия).
20 марта - Международный день франкофонии.
21 марта - Всемирный день Земли.
22 марта - Всемирный день водных ресурсов.
23 марта - Всемирный метеорологический день.
24 марта - Международный День солидарности молодежи.
25 марта - Благовещение.
26 марта - День Матери (Великобритания). Холи - праздник весны (Индия).
27 марта - День внутренних войск МВД РФ. Международный день театра.
28 марта - 230-ая годовщина основания Большого театра.
29 марта - День юности (Тайвань).
30 марта - Создана Ассоциация малых народов Севера России (1990)
31 марта - Создан первый автомобиль "Мерседес" (1901)
Апрель
1 апреля - День дурака (Россия). День Математика (СССР). День геолога (Россия).
2 апреля - Международный День детской книги.
3 апреля – День рождения кофемолки. Джеймс Каррингтон получил патент на эту машину. (1829).
4 апреля - Международный день настройщиков фортепиано.
5 апреля - Праздник чистоты и ясности Цинмин (Китай).
6 апреля - 107-ая годовщина московского трамвая.
7 апреля - Всемирный День здоровья.
8 апреля - Международный День цыган. Международный день тайцзи и цигуна.
9 апреля - День войск ПВО.
10 апреля - Международный день движения сопротивления.
11 апреля - Международный день освобождения узников фашистских концлагерей.
12 апреля - Всемирный день авиации и космонавтики.
13 апреля - Всемирный день рон-н-ролла.
14 апреля - Новый год (Лаос).
15 апреля - День специалиста радиоэлектронной борьбы.
16 апреля - Всемирный День науки.
17 апреля - Страстная седмица.
18 апреля - Международный день памятников и исторических мест.
19 апреля - День образования службы занятости.
20 апреля - Праздник Богини моря и Императрицы небес Мацу (Китай).
21 апреля - День окружающей среды. Основание Рима.
22 апреля - Международный День астрономии. День Земли.
23 апреля - Православная Пасха. День велосипеда.
24 апреля - Международный день солидарности молодежи.
25 апреля - День освобождения от фашизма (Италия). День святого Марко (Италия).
26 апреля - Международный день интеллектуальной собственности. Международный день секретаря.
27 апреля - День святой Зиты (покровительница лакеев и домработниц).
28 апреля – началось строительство космодрома Байконур (1955)
29 апреля - Международный день танца.
30 апреля - День пожарной охраны. Всемирный День породненных городов.
Май
1 мая - Международный День солидарности трудящихся.
2 мая - Международный Родительский день.
3 мая - Всемирный День свободы печати. Международный день Солнца.
4 мая - День отдыха (Япония).
5 мая - День Европы.
6 мая - День Святого Георгия Победоносца.
7 мая - День радио.
8 мая - Всемирный день Красного Креста и Красного Полумесяца.
9 мая - День Победы (Россия).
10 мая - Открылось первое заседание 1-й Государственной Думы России (1906).
11 мая - Последний день рыбацкого сезона (Исландия).
12 мая - Всемирный день медсестер.
13 мая - Праздник Черноморского флота.
14 мая - В США запатентовано сгущенное молоко (1853).
15 мая - Международный День семьи.
16 мая - Всемирный День памяти жертв СПИДа.
17 мая - Международный день электросвязи и телекоммуникаций.
18 мая - Международный День музеев.
19 мая - День пионерии.
20 мая - Всемирный День Метролога.
21 мая - День защиты от безработицы.
22 мая - День основания Третьяковской галереи (1856).
23 мая - День рождения Будды.
24 мая - День славянской письменности и культуры.
25 мая - День филолога.
26 мая - День матери (Польша).
27 мая - Всероссийский день библиотек.
28 мая - День пограничника.
29 мая - День весны (Великобритания).
30 мая - День Святого Фердинанда Кастильского - покровителя губернаторов, заключенных и многодетных).
31 мая - Всемирный день отказа от табакокурения.
Июнь
1 июня - Международный день защиты детей.
2 июня – День рождения графа Калиостро (1743).
3 июня - Праздник селедки (Нидерланды).
4 июня - День мелиоратора.
5 июня - Всемирный день охраны окружающей среды.
6 июня - Пушкинский день России.
7 июня - Родился Брукс Стивенс, создатель мотоциклов «Harley-Davidson» (1911).
8 июня - Всемирный день океанов. День социального работника.
9 июня - Родился Петр I Великий (1672).
10 июня - В Париже создан первый в мире публичный зоопарк (1793).
11 июня - День работников легкой промышленности.
12 июня - День России.
13 июня - День Святого Антония, покровителя влюбленных, животных и всех отчаявшихся.
14 июня - День национального флага США.
15 июня – Международный день прогулки.
16 июня – День рождения ВДНХ (1959).
17 июня - Всемирный день по борьбе с опустыниванием и засухой.
18 июня - День медицинского работника.
19 июня - День Святой Троицы.
20 июня - Завершился легендарный перелет Чкалова, Байдукова и Белякова Москва - Северный полюс - США.
21 июня - Международный день Цветка. Праздник лодок (Гонконг, Тайвань).
22 июня - День летнего солнцестояния.
23 июня - Международный Олимпийский день.
24 июня - День изобретателя и рационализатора.
25 июня - День молодежи России.
26 июня - Международный день борьбы с наркоманией.
27 июня - Всемирный день рыболовства. День молодежи (Россия).
28 июня – День Химеры (Греция).
29 июня - Годовщина учреждения Нобелевской Премии.
30 июня - В Восточной Сибири упал Тунгусский метеорит (190 .
Июль
1 июля - Всемирный день архитектуры. Международный день кооперативов.
2 июля - День работников морского и речного флота.
3 июля - Праздник работников ГИБДД (Россия).
4 июля - День авиации ВМФ (Россия). День независимости (США).
5 июля - День славянских апостолов Кирилла и Мефодия (Чехия).
6 июля – День рождения доллара (1785).
7 июля - День всех российских святых - церковно-национальный праздник.
8 июля - Президиум Верховного Совета СССР принял Указ об установлении высшей степени отличия - звания "Мать-героиня" и учреждении ордена "Материнская слава" и "Медали материнства".
9 июля - День рыбака.
10 июля - День Российской почты.
11 июля - Всемирный день народонаселения.
12 июля - День бортпроводника.
13 июля - Собор 12-ти апостолов.
14 июля - День взятия Бастилии (Франция).
15 июля - Великий князь Александр разбил шведов на Неве, за что получил прозвище Невский (1240).
16 июля - День металлурга.
17 июля - Осуществлена стыковка советского космического корабля "Союз-19″ и американского корабля "Аполлон" (1975).
18 июля - День труда (Испания).
19 июля - В России создана чрезвычайная комиссия по ликвидации неграмотности (1920).
20 июля - Международный день шахмат.
21 июля - Впервые человек ступил на поверхность Луны. Это был астронавт Нейл Амстронг (США).
22 июля - Между Парижем и Руаном состоялась первая автомобильная гонка (1894).
23 июля - Международный Олимпийский день. День работника торговли.
24 июля - День Святой Великой Равноапостольной княгини Ольги.
25 июля - День Святого Христофора (покровитель автомобилистов и дорожной полиции).
26 июля - Подписан указ об отливке Царь-Колокола (1730).
27 июля - Родился российский артист балета, народный артист СССР Марис Лиепа.
28 июля - Международный день системного администратора.
29 июля - В Москве, на площади Маяковского, был открыт памятник Владимиру Маяковскому (скульптор А. Кибальников).
30 июля - День Военно-Морского Флота России.
31 июля - Американские астронавты совершили первую в истории поездку по Луне (1971).
Август
1 августа - День хлеба
2 августа - День Воздушно-десантных войск (День десантника).
3 августа - Радио Нью-Йорка применило первый в мире звуковой радиоэффект: двумя кусками дерева было изображено хлопанье дверью (1922).
4 августа – День рождения шампанского (1693).
5 августа - СССР, США и Великобритания подписали в Москве Договор о запрещении испытыний ядерного оружия в атмосфере, космосе и под водой (1963).
6 августа - День железнодорожника.
7 августа - В Петербурге открыт памятник Петру I «Медный всадник» (1782).
8 августа - Основание АСЕАН (Ассоциация государств Юго-Восточной Азии) (1967).
9 августа - Международный день коренных народов мира.
10 августа - Указом Президента РФ созданы Военно-Космические Силы России (1992).
11 августа - День Святой Клары - покровительницы телевидения.
12 августа - Международный день молодежи.
13 августа - Всемирный День левши.
14 августа - День строителя.
15 августа - Международный день археолога.
16 августа - День памяти Элвиса Пресли (США).
17 августа - Основано Всероссийское общество инвалидов (ВОИ) (198 .
18 августа - Подписан мирный трактат, завершивший русско-шведскую войну 1741-1743 гг..
19 августа - Яблочный спас.
20 августа - День воздушного флота (Россия).
21 августа - Основан "Кадиллак" (1902).
22 августа - День Государственного флага России.
23 августа - День разгрома советскими войсками немецко-фашистских войск в Курской битве.
24 августа – Праздник риса (Индия).
25 августа - Мэттью Уэбб стал первым человеком, вплавь преодолевшим пролив Ла-Манш.
26 августа - День равноправия женщин (США).
27 августа - День кино.
28 августа - День Байкала. День спецназовца.
29 августа - Православный праздник в честь Нерукотворного Образа Господня.
30 августа – В Петербурге установлена Александрийская колонна (1832).
31 августа - Александр I провозгласил бескорыстие основным принципом внешней политики России (1806).
Сентябрь
1 сентября - День знаний.
2 сентября - День российской гвардии.
3 сентября - День солидарности в борьбе с терроризмом.
4 сентября - В эфир вышла первая передача телевизионного клуба "Знатоков" "Что? Где? Когда?".
5 сентября - Родился писатель Алексей Толстой.
6 сентября - Ленинград переименован в Санкт-Петербург(1991).
7 сентября - День Бородинской битвы.
8 сентября - Международный день солидарности журналистов. Международный день искоренения неграмотности.
9 сентября - Международный день красоты.
10 сентября – Всемирный день молодежи.
11 сентября - Новый год (Эфиопия).
12 сентября - Впервые русское судно под трехцветным флагом прибыло за границу (в Константинополь) (1699).
13 сентября - Страны, экспортирующие нефть, объединились в Организацию стран-экспортеров нефти (ОПЕК).
14 сентября - Профессиональный праздник работников Всероссийской санитарно-эпидемиологической службы.
15 сентября - Россия провозглашена республикой (1917).
16 сентября - Международный день охраны озонового слоя.
17 сентября - Православная Церковь прославляет чудотворную икону Божией Матери "Неопалимая Купина".
18 сентября - В Москве открыт центральный парк культуры имени Горького (192 .
19 сентября – Храмовый праздник. Воспоминание Чуда Архистратига Михаила.
20 сентября - Родился мореплаватель Фадей Беллинсгаузен.
21 сентября - Рождество Пресвятой Богородицы. День победы в Куликовской битве (1380).
22 сентября - Этот день был объявлен первым днем революционного французского календаря (1792).
23 сентября - День осеннего равноденствия.
24 сентября – День машиностроителя.
25 сентября - Всемирный день моря.
26 сентября - Европейский день языков.
27 сентября - Всемирный день туризма.
28 сентября - День работника атомной промышленности.
29 сентября - День Рождения Группы «Чайф».
30 сентября - Всемирный День Internet. Международный день переводчика.
Октябрь
1 октября - Международный день музыки. Международный день пожилых людей. День учителя.
2 октября - Всемирный день архитектуры. Международный день жилья.
3 октября - Согласно классике, Анна Австрийская должна была появиться на балу с подвесками, подаренными ей Людовиком XIII (1625).
4 октября - День Ракетных войск стратегического назначения и Дня Военно-космических сил. Всемирный день защиты животных.
5 октября - Международный день учителя. День работников уголовного розыска.
6 октября - Начало русско-турецкой войны.
7 октября - Новый год (Гамбия).
8 октября - Впервые обнародован индекс Доу-Джонса, ключевой показатель ситуации на американской бирже (1896).
9 октября - Всемирный день почты.
10 октября - Международный день психического здоровья.
11 октября - Международный день по уменьшению опасности стихийных бедствий.
12 октября - В Петербурге прошел первый в России футбольный матч (между командами «Спорт» и «Василеостровский Кружок Любителей Футбола») (1897).
13 октября - Гринвич утвержден как место прохождения нулевого меридиана (1884).
14 октября - Покров Пресвятой Богородицы.
15 октября - Родился поэт Михаил Лермонтов. День работников пищевой промышленности.
16 октября - Всемирный день продовольствия.
17 октября - Международный день борьбы за ликвидацию нищеты.
18 октября - День Аляски (США).
19 октября - Родился Джон Адамс (США).
20 октября - День Войск связи Вооруженных сил РФ.
21 октября - День революции (Сомали).
22 октября - Акт поднесения Государю Царю Петру I титула Императора Всероссийского наименования Великого и Отца Отечества. Праздник Белых журавлей (Дагестан).
23 октября – День работников рекламы.
24 октября - Международный день Организации Объединенных Наций.
25 октября - День таможенника.
26 октября - Принятие Декрета о мире. Принятие Декрета о земле.
27 октября - В Москве открыт Театр рабочей молодежи (ныне театр «Ленком») (1927).
28 октября - В Санкт-Петербурге состоялась премьера Шестой (Патетической) симфонии Петра Чайковского (1893).
29 октября - День рождения Комсомола. Родился Христофор Колумб.
30 октября - День памяти жертв политических репрессий.
31 октября - Хэллоуин (США). День Апостола и Евангелиста Луки .
Ноябрь
1 ноября - Кельтский Новый Год.
2 ноября - День международного признания Петербурга. Декларация прав народов России.
3 ноября – В Москве проведен первый в СССР валютный аукцион (1989).
4 ноября - День народного единства (Россия).
5 ноября - Родился художник Кузьма Петров-Водкин.
6 ноября - Родился писатель Дмитрий Мамин-Сибиряк.
7 ноября - День согласия и примирения. День освобождения Москвы силами народного ополчения под руководством Кузьмы Минина и Дмитрия Пожарского от польских интервентов.
8 ноября - Впервые вышла в эфир телепередача «КВН» (1961).
9 ноября - Международный день против антисемитизма и фашизма.
10 ноября - День милиции. Всемирный день молодежи.
11 ноября - Сброшено татаро-монгольское иго (1480).
12 ноября - День банковского работника.
13 ноября - Международный день слепых. Родился Александр Суворов - полководец.
14 ноября - Всемирный день борьбы против диабета.
15 ноября - Всероссийский день призывника.
16 ноября - Открытие Суэцкого канала.
17 ноября - Международный день студентов.
18 ноября - Новый год (Йемен).
19 ноября - Национальный день Монако. Родилась Индира Ганди. Родился Михаил Ломоносов. Родился Иван Крузенштерн - мореплаватель.
20 ноября - Приняты Судебные уставы России.
21 ноября - День работника налоговых органов Российской Федерации. Всемирный день приветствия.
22 ноября - Согласно классике, родился Тарзан (188 .
23 ноября - Состоялась первая передача Московского радио (1924).
24 ноября - Родился великий русский полководец Александр Суворов (1729).
25 ноября - Международный день борьбы за ликвидацию насилия.
26 ноября - День Матери (Россия). День Святого Иоанна Златоуста.
27 ноября - Заговенье на Рождественский пост.
28 ноября - Начало Рождественского поста (с ноября по 6 января).
29 ноября - День апостола и евангелиста Матфея.
30 ноября - Двуглавый орел утвержден в качестве государственного герба Российской Федерации (1993).
Декабрь
1 декабря - Всемирный день борьбы со СПИДом. День победы эскадры под командованием П.С. Нахимова над турецкой эскадрой у мыса Синоп.
2 декабря - Международный день борьбы за отмену рабства.
3 декабря - Международный день инвалидов.
4 декабря - Введение во храм Пресвятой Богородицы. День победы русских воинов князя Александра Невского над немецкими рыцарями на Чудском озере. День заказа подарков Деду Морозу.
5 декабря - Принятие Конституции СССР.
6 декабря – День рождения микроволновой печи (патент выдан в 1945 году).
7 декабря - Международный день гражданской авиации.
8 декабря - Непорочное зачатие (католические страны).
9 декабря - Международный день борьбы с коррупцией.
10 декабря - Всемирный день футбола.
11 декабря - Всемирный день детского теле- и радиовещания.
12 декабря - День Конституции Российской Федерации.
13 декабря - Утвержден текст торжественной присяги советских пионеров (1957).
14 декабря - День памяти А.Д. Сахарова (1921-1989).
15 декабря - День образования Радиотехнических войск ВВС РФ.
16 декабря - Официальный праздник г. Твери.
17 декабря - День ракетных войск стратегического назначения РФ.
18 декабря - Международный день мигранта.
19 декабря - День святого Николая Чудотворца.
20 декабря - День работника органов безопасности Российской Федерации.
21 декабря - (1965) Генеральная Ассамблея ООН приняла Международную конвенцию о ликвидации всех форм расовой дискриминации. День зимнего солнцестояния.
22 декабря - День рождения российского хоккея. День энергетика.
23 декабря - День дальней авиации ВВС РФ.
24 декабря - День воинской славы России. День взятия турецкой крепости Измаил русскими войсками под командованием А.Суворова (1790).
25 декабря - Католический и лютеранский праздник - Рождество Христово. Еврейский праздник Ханука.
26 декабря - День Святого Стефана. День подарков.
27 декабря - День спасателя (Россия).
28 декабря - Изобретение жевательной резинки (США).
29 декабря - Международный день биологического разнообразия.
30 декабря - День образования Союза Советских Социалистических Республик.
31 декабря - "Дзеуягама" - прощальное кипячение чайника в году (Япония)

Разобравшись в принципе действия кальяна, и изучив древние способы его изготовления из подручных средств, я решил попробовать изготовить кальян своими силами.
Первым делом нужно было решить, что приспособить под колбу. Из обрывков школьных знаний по химии следовало, что колба – это какое-то лабораторное оборудование, тратить деньги на покупку которого желания не было совершенно. Было принято решение исследовать кладовку. Среди старинных вещей, тарелок и вилок, мне попалась замечательная основа для будущей колбы – старый заварочный чайник.

Теперь меня интересовало, из чего лучше сделать шахту кальяна, и что использовать в качестве шланга? За новыми идеями я отправился в строительный магазин. Ответ на вторую часть вопроса нашёлся быстро – мой домашний шланг от душа, давно нуждавшийся в замене, подходил как нельзя лучше: практично и эстетично.

Там же, после долгих поисков, были куплены конфорка от газовой плиты, металлическое ситечко для раковины и стальная трубка длиной 30 см. Также я приобрел паяльный стержень, который достаточно легко позволяет соединять металлические поверхности. Признаться, последней находке я был особенно рад, так как отношения с паяльником не сложились еще в детстве.



Основные приготовления были сделаны, и можно было приступать к работе.
Первым делом я принялся за шахту кальяна, как наиболее сложную часть работы. Соединить газовую конфорку с одним из концов металлической трубки было очень легко – достаточно было сделать конус на конце трубки и забить ее в конфорку молотком. В итоге получилось прочное и герметичное соединение.
Присоединить другой конец трубки к крышке чайника было несколько сложнее.
Для начала я рассверлил отверстие для ручки в крышке чайника до диаметра трубки. Затем на трубке сделал две канавки для того, чтобы припой лучше держался. Очень важным было выбрать, насколько трубка будет погружаться в чайник. Отметка высоты у начала основания носика чайника была в самый раз.
Установив крышку на место и поставив трубку, я аккуратно пропаял паяльным стержнем соединение сверху, затем открыл крышку и так же пропаял снизу. Потом напильником зачистил места спайки – и шахта была готова.
Для соединения носика чайника со шлангом от душа пришлось отпилить кусочек носика в месте наиболее правильного сечения. Затем резиновый шланг был направлен внутрь носика и герметизирован при помощи изоленты, а металлическая оплетка вместе с гайкой, которая теперь носила декоративную функцию, была одета на носик чайника.
После этих операций остались штрихи –  заправив колбу, было необходимо герметизировать соединение чайника и крышки при помощи фольги, а в газовую конфорку поставить воронку для табака из того же материала. В конце я поставил металлическое ситечко на конфорку – и кальян готов к использованию, достаточно только  положить сверху на ситечко раскаленный уголь.

Изготовление кальяна своими руками обошлось даже дешевле, чем один раз покурить кальян в каком-нибудь кафе:

1. Чайник заварочный – нашел в кладовке
2. Шланг для душа – все равно бы его выбросили
3. Газовая конфорка – 50 руб.
4. Металлическая трубка – 28 руб.
5. Ситечко для раковины – 6 руб.
6. Паяльный стержень – 60 руб.
7. Желание изобретать – бесценно

ДЖИН
Наверное все пробовали Джин-Тоник (я про нормальный коктейль, а не про пойло в баночках). Многие читали английских авторов и не раз сталкивались с упоминанием о джине. Первый раз я столкнулся с этим алкогольным напитком когда в детстве читал про пиратов, второй раз когда читал книгу Оурэла — 1984. А поскольку Оурэл был уже в 20 лет, то я себе позволил купить бутылку Бифитера и посмотреть рецепты коктейлей в интернете. Пить чистый джин еще надо уметь и в целом он как водка, если не умеешь, лучше пить смешанным
Для многих джин и джин-тоник непременные атрибуты Англии. Для англичан это такая же неотъемлемая часть как пиво, виски и чай.


Небольшая историческая справочка.

Первые упоминания об изготовление джина датируются XVII веком. Его изобретение приписывают голландскому ученому-врачу Францискусу Сильвиусу профессору Лейденского университета. Он исследовал проблемы пищеварения человека и первым дистиллировал ягоды можжевельника со спиртом, в качестве лекарственного средства. Приготовленный дистиллят продавалось в аптеках как лекарственное средство при болезнях почек. Вкус и согревающий эффект от приема понравились английским солдатам, которые в период Тридцатилетней войны (1618-1648 гг.) открыли для себя джин.
В Англии джин появился в 1689 году, когда на английский трон, свергнув своего тестя, взошел Вильгельм III Оранский. Поскольку он был голландцем отроду и слабо владел английским языком, нужно было укреплять свое уважение в народе. Одним из таких решений был, запрет на ввоз  импортных спиртных напитков, с целью создать местную индустрию и поддержать внутренних производителей. Главным образом запрет коснулся голландского джина, известного как «jenever».
К слову сказать, Jenever перегоняется с ячменем и выдерживается в бочках как виски и имеет более выраженный вкус и меньшую крепость.
Эффектом запрета на ввоз было увеличение производства местного джина в 10 раз. Его гнали все, качество было отвратительным, но доступность радовала население. Что привело к всеобщему помешательству на выпивке у низших слоев, которые скажем не могли себе позволить пиво или виски. Такая ситуация сильно беспокоило правительство и в 1736 году был издан «Джиновый акт». Он ввел высокие налоги на продавцов джина, которые привели к уличным бунтам. Чрезмерно высокие пошлины сначала были значительно снижены, а затем, в 1742 — и вовсе отменены. «Джиновый акт» 1751 года был более успешным: он указал производителям реализовывать свою продукцию только лицензированным продавцам и перевел рюмочные под юрисдикцию местных магистратов. 
В 1832 был изобретён процесс вертикальной перегонки, а позднее в XIX веке был создан лондонский сухой джин. Так джин стал более уважаемым напитком, часто употребляемым смешанным с тоником на основе хинина. Тоник мог противодействовать малярии, но было необходимо скрыть вкус содержащегося в нём хинина, и джин был для этого прекрасным средством. Были придуманы многие другие коктейли на основе джина, среди которых мартини. В настоящее время существует много видов и производителей джина.

Кстати одной из популярных и распространненых марок джина является Beefeater. С английского можно перевести как "служитель охраны лондонского Тауэра", это говорить лишь об одном. О том что марка чтит традиции производства джина и традиции самой Англии. 

Человек издавна искал способ снять боль, облегчить страдания. За помощью он обращался к природе, устанавливая специфические свойства растений, фруктов, ягод. Для усиления этих эффектов ему необходимо было разработать технику выделения из них активных элементов. В течение многих веков египтяне, греки, арабы совершенствовали процесс вымачивания и перегонки, их дело продолжили средневековые монахи и аптекари. Начиная с XI века во многих католических монастырях Западной Европы практиковалось лечение больных различными микстурами и эликсирами. Помимо поиска средств для лечения больных монахи старались улучшить технику производства эликсиров и открыть новые компоненты. Этому способствовало удаленное от города местоположение монастырей. Поскольку многие лекарства были горькими, к ним добавляли мед. Так появились первые ликеры, называвшиеся тогда эликсирами и приготовлявшиеся монахами из различных лекарственных и пряно-ароматических растений. От этих эликсиров до наших дней дошли лишь немногие ликеры, интересные, прежде всего своими лечебными свойствами. Такие, например, как Аркебуза Эрмитажа (Arquebuse de I’Ermitage), Лечебный Эликсир (Elixir Vegetal) или Мелиссовая вода (Eau de Melisse).На протяжении нескольких веков кропотливый труд создателей ликеров приводил к появлению настоящих шедевров. Для мира ликеров в высшей степени характерно наличие изобретателя, его автор. Мы никогда не узнаем, кто первый дистиллировал водку или виски, тогда как практически все ликеры имеют точного автора, место и дату создания.Великие географические открытия средневековья значительно расширили число пряностей и ароматизаторов, используемых в приготовление ликеров. И если во Франции XVII века право на перегонку имели только монахи, аптекари и виноградари, то в Голландии, где законы не были столь строгими, впервые осуществили идею создания коммерческого ликера. Этому способствовало то обстоятельство, что в ее колониальных владениях - Антильских островах, расположенных в Карибском море, растет померанец. Эта разновидность горьких апельсинов пользовалась в то время большим успехом. Но длительность перевозки не позволяла доставлять плоды в Европу в хорошем состоянии. Оставался единственный путь: вымачивать подпорченные апельсины в спирте, дистиллировать смесь, добавив сахар для смягчения слишком горького и резкого вкуса. Так появился ликер Кюрасо.

В XVII и XVIII веках техника производства ликеров практически не менялась. Они входят в моду при королевских дворах и их придворных. Однако поистине золотым для ликеров явился XIX век: они превратились в предмет первой необходимости, резко выросли их качество и ассортимент. Воображение изготовителей ликеров не знало границ. Трудно найти хотя бы один фрукт, растение или пряность, которые бы не подвергались проверке на ароматические качества.Одним из самых древних элементов ликеров являются лекарственные или обычные травы. В наши дни интерес представляют, прежде всего, их специфические запахи и аромат, а не лечебные свойства. К примеру, употребление мяты перечной при производстве различных напитков сейчас не вызывается ее свойством удалять желчь и почечные камни.При приготовлении ликеров могут употребляться не только травы, но и другие растения. Примером может служить израильский ликер Сабра (Sabra) крепостью 26% об., вырабатываемый на основе спирта, получаемого из растущих в пустыне кактусов. Он обладает ароматом горького апельсина и шоколада. Среди ликеров значительную долю составляют фруктовые ликеры, чтобы достичь максимального сохранения вкуса фрукта, используемого в напитке, изготовители прибегают к довольно простой технике, основанной, прежде всего, на осторожном обращении с исходным материалом. Дистилляция практически не употребляется и заменяется вымачиванием фруктов в чистом спирте. Эта операция длится несколько недель. Затем наступает этап отцеживания полученной жидкости, добавления сахара и , наконец, период выдержки в бочках

Для пьянки есть такие поводы:
Поминки,праздник, встречи,проводы,
Крестины, свадьбы и развод,
Мороз, охота,Новый год,
Выздоровление, новоселье,
Печаль, раскаяние, веселье,
Успех в работе, новый чин
И просто пьянство без причин.
 
 Бродила женщина по пустыне с бутылочкой Пепси. Натыкается, тут неожиданно, на умеряющего от жажды мужчину. Мужчина попросил у нее глоток Пепси чтобы удалить жажду, но та отказала ему. Переходит эта женщина через пару дюн и натыкается на оазис. Напилась она в нем, накупалась вдоволь, и тут вспоминает про умеряющего от жажды мужчину, набирает в бутылку воды и направляется к нему, доходит до места и ведет, что он уже умер...
Так выпьем же за то, чтоб женщины всегда вовремя давали!

В минуту тоски и разлуки,
в минуту тревожного дня,
возьми сигарету в руки,
и крикни:"Всё это х%%йня!"
А после возьми стакан водки
и выпей его не спеша,
и пусть все завидуют суки,
что жизнь твоя хороша!!!

Мы пришли на юбилей - поздравуха Нынче ______________ - бляха муха
Вообще-то ты ещё — молодуха, Озорна и сексопильна - бляха муха
А прическа у нее - обалдуха! 320 волосков - бляха - муха!
А фигура у нее - нету брюха!
Давай дальше так держать - бляха - муха!
Новый сшила ты наряд - отпадуха Мужики не сводят глаз - бляха муха
Ей работа по плечу - деловуха Уважают все тебя - бляха муха
А какой накрыла стол - объедуха До утра мы не уйдём - бляха муха
Скорей рюмку наливай в горле - сухо Тебе радости, добра - бляха муха
Утром будет худо всем - облевуха Обнимать нам унитаз - бляха муха.


(С подъемом и громко, обращаясь к гостям)
Я хочу выпить...
(Значительно тише, грустнее и как бы к самому себе)
Вот в общем-то и все, что я хочу.
 
В 16 лет парень молодой, как Австралия
В 18 он крутой, как Америка
В 20 лет он жаркий, как Африка
В 22 года он изъезженный, как Европа
В 25 он покинутый, как Антрактида
Так выпьем же за то, чтоб и на Антрактиду хоть
иногда заезжали экспедиции!


Желаю всем любить, влюбляться,
Жениться, сексом заниматься.
Затем плодиться, размножаться,
И сексом также заниматься.
Работе с жаром отдаваться,
А после - сексом заниматься.
Благами жизни наслаждаться
И сексом рьяно заниматься.
Всего, о чем мечтал, дождаться,
А сексом все же заниматься.
И перед возрастом не сдаться! -
Стареть, но сексом заниматься!
...Пора , пожалуй, закругляться:
Позвали сексом заниматься.

Успех в 7 лет - это суметь проснуться в сухой постели,
Успех в 17 лет - это суметь переспать с девушкой,
Успех в 25 лет - это суметь найти себе хорошую жену,
Успех в 35 лет - это карьера и семья,
Успех в 35 лет - это семья и карьера,
Успех в 65 лет - это суметь переспать с женщиной,
Успех в 85 лет - это суметь проснуться в сухой постели.
Я желаю тебе (имя) успеха в дальнейшей жизни.

Ты хочешь прижаться к телу? Ощутить лицом горячее дыхание? Вспотеть от изнеможения? Менять позиции? Входить, выходить, двигаться взад вперёд? В чём же дело, садись в метро. Выпьем же за  сексуальный Московский Метрополитен!
 
Водку холодную пью я с охотой,
Я её, милую, очень люблю.
Если же водка мешает работе, -
Брось её на хрен...работу свою(прислал Антон, орфография сохранена)
 
кто много пьет тот много спит,
кто много спит тот не гремит,
кто не гремит тот чист душой,
от сюда вывод пей родной!


Хороший тост скажу всегда,
Ты наливай бокал полней.
За то, чтоб выпив все до дна,
Не превращались мы в свиней!


В автошколе в Грузии соискатель водительских прав сдает экзамен. Инспектор объясняет дорожную ситуацию:
- Ты едешь в машина по узкой дорога. Слева - високий-високий гор. Справа - кpутой-кpутой абpив. Вдруг на дороге - кpасивий дэвушка. А рядом с ней стpашный-пpестpашный старух. Кого давить будэшь?
- Конечно, старуху!
- Дурак!.. Тормоз давить нужно!
Так выпьем же за то, чтобы в трудной ситуации мы не забывали нажать на тормоз!



На пляже девочка спрашивает свою мать: "Мамочка, а почему у тетенек купальники гладкие, а у дяденек - оттопыриваются?" Мать смутилась, хотела отшлепать девочку, но потом все же с серьезным видом сказала: "А дяденьки, дочка, кладут туда деньги".
Предлагаю тост за богатые кошельки!



...и тогда одна маленькая, но очень гордая птичка сказала:
- Лично я полечу прямо на Солнце!
И она стала подниматься все выше и выше, но очень скоро обожгла себе крылья и упала на самое дно самого глубокого ущелья!
Так выпьем же за то, чтобы каждый из нас, как бы высоко он не поднимался, никогда не отрывался бы от коллектива!



Один грузин рассказывает другу:
- Понимаешь! Был у врача, и он мне говорит: "Пить нельзя! Курить нельзя! С женщинами нельзя!"
- Бедняга! - сочувствует друг.
- Да какой я бедняга? Дал ему денег... и он мне все разрешил!
Давайте выпьем за богатых людей!



Выпьем за тех мужчин, которые могут постоять за себя и полежать за других!



Кто лежит - тот не падает. Падает тот, кто бежит. Выпьем же за бегущих!


Иду я как-то ночью по парку, луна, звезды, и парень с девушкой целуются на скамейке. Иду в другой раз: луна, звезды... и тот же парень на той же скамейке целуется с другой девушкой. Иду в следующий раз: ночь, луна, звезды... и тот же парень, на той же скамейке, уже с третьей девушкой.
Так выпьем же за постоянство мужчин и непостоянство женщин!



Однажды ласточка со своими маленькими птенцами спасалась от хищников и оказалась на краю глубокого горного ущелья. И первый птенец стал просить:
- Мамочка, перенеси меня, и я всегда буду любить тебя!
- Врешь! - сказала ласточка и сбросила его в пропасть.
- Мама, перенеси меня, и я тоже когда-нибудь спасу тебя! - сказал второй птенец.
- Врешь! - сказала ласточка и тоже сбросила его в пропасть. А третий птенец сказал:
- Мама, спаси меня, и я когда выросту тоже буду спасать своих детей!
- А вот ты говоришь правду, - сказала ласточка и спасла его.
Так выпьем же за горькую правду!


УБАВЬТЕ ЗВУК

Служащий допустил незначительную промашку в работе.. Начальник заметил это и набросился на подчиненного. При этом он распекал его во всеуслышание, от души.
Но подчиненный прервал шефа, поставив его в тупик, такой фразой:
- Я работаю у вас на полставки и поэтому про-1 шу кричать на меня вполголоса.

Выпьем же за нашу безошибочную работу.


СКАЗАЛ ПРАВДУ

Цирк дал объявление о приеме на работу артиста оригинального жанра. На другой день приходит мужик без ног устраиваться работать. У него спрашивают:
- А что вы умеете делать?
- Я, - говорит мужик, - могу прыгнуть выше стола!
- Какого стола? - с недоверием спрашивает его директор цирка. - Стол столу рознь.
- А любого! Мне без разницы.
Директор приказал униформистам притащит несколько столов разной высоты и попросил претендента:
- Покажите ваше искусство!
Подпрыгнул мужик на своих протезах кое-как около стола.
Ему говорят:
- Так вы даже на полметра не подпрыгнули!
- Ну и что, ваши столы вообще прыгать не могут!

Выпьем же за то, чтобы каждый умел делать хоть что-нибудь, но лучше других.


ЧУДО-САПОГИ

Один знаменитый сапожник, тачавший обувь для "звезд", получил повторный заказ на комплект теплой обуви для экспедиции одного известного полярника. Он выполнил заказ в срок и, передавая обувь заказчику, сказал:
- Вот вам сапоги, которые вы заказывали для вашей новой полярной экспедиции. Надеюсь, вам понравились те, которые я сделал для вашей прошлой экспедиции?
- Да, очень. Это были самые вкусные сапоги, которые я когда-либо ел, - услышал он в ответ.

Выпьем же за тех, кто находит, может быть, единственный шанс для выживания в экстремальных условиях.


Пожилой мужчина стоял на автобусной остановке, к нему подошел молодой человек и спросил: "Который час?". Мужчина на это никак не отреагировал. Парень повторил свой вопрос. Опять молчание. Крепко выругавшись, незнакомец ушел.
Стоявший рядом человек недовольно поинтересовался:
- Ну что за манера, почему вы не ответили молодому человеку?
- Я скажу вам, почему. Вот я стою здесь сам по себе и жду автобуса. Ко мне подходит парень и хочет узнать время. Допустим, я отвечу. Тогда у нас может завязаться беседа, и он предложит: "Давай выпьем по рюмочке". Затем мы выпьем по одной и еще. Потом я предложу ему перекусить, и мы отправимся ко мне домой, пожарим себе на кухне колбасу с яйцами. В это время войдет моя дочь, и он влюбится в нее, а она - в него. Через некоторое время они поженятся. Но зачем же такой зять, который не может приобрести себе часы.
Так выпьем же за мужчин, которые могут приобрести себе все необходимое!



Говорят, полоса неудач иногда оказывается взлетной.
Так выпьем же за наши радостные перспективы на взлетной полосе!


Выпьем за честных и скромных людей! Тем более, что нас осталось так мало...



Не пей воды, если можно выпить вина!
Не пей вина, если можно выпить хорошего вина!
Не пей хорошего вина, если можно выпить очень хорошего вина!
А главное, не забудь выпить за то, чтоб у тебя всегда были деньги на то, что лучше!



Женщины делятся на три категории - на "дам", на "не дам", и "дам, но не вам".
Так выпьем же за дам!



Выпьем за то, чтоби ти дажил да 132 лет.
И чтоби в 132 года ти умэр.
И нэ проста умэр, а убили.
И нэ проста убили, а зарэзали.
И нэ просто зарэзали, а из рэвности.
И нэ просто из рэвности, а за дело!



Так давайте выпьем тут,
На том свете не дадут!
Ну, а если там дадут -
Выпьем там и выпьем тут!

ХЕРЕС...
 
АНДАЛУЗИЯ                                ANDALUCIA

 

Андалузия – самый южный винодельческий регион Испании, широко известный как родина одного из лучших крепленых вин мира – хереса. Последний оказал столь сильное влияние на производство местных вин, что большинство из них по своему характеру  очень напоминают херес. В настоящее время виноделие Андалузии переживает небывалый подъем, ее новые вина меняют представления о традиционных крепленых винах региона. Чтобы избежать перенасыщенности рынка однотипной продукцией, в Андалузии не боятся экспериментировать, создавая очень смелые купажи, используя и крепленые, и натуральные вина. Эти инновации уникальны и разнообразны. Такие вина имеют большой успех, как в самой Испании, так и за ее пределами. Причем большая часть вин Андалузии традиционно идет на экспорт, что предполагает чрезвычайно высокие стандарты качества.

 

Херес                                                       D.O. Jerez-Sherry

 

Первые упоминания о местных винах относятся к самому началу нашей эры. Тогда греческие географы написали о финикийцах, которые привезли вино из этих земель. Своим современным названием херес (или шерри по-английски) обязан городу Шеррих, основанному арабами на территории Андалузии. С XII века херес начали активно экспортировать в Британию, жители которой верны этому напитку и по сей день.
Область Херес находится на юго-западе Андалузии, она протянулась с севера на юг между реками Гуадалкивир и Гуадалете,  и с востока на запад между Атлантическим океаном и 61,05’ меридианом по Гринвичу. Влияние Атлантики и Средиземноморья  формирует здесь мягкий влажный климат, который способствует образованию флора – дрожжевой пленки, активно участвующей в старении местных вин. Среднегодовая температура +17,5°С.  Осадки: 600 мм в год.  Среднее количество «прямого» солнечного света в году: 3000-3200 часов (267 солнечных дней в году).  В Хересе преобладает меловые почвы «албаризас», напоминающие почвы Шампани. Они не трескаются под воздействием жары и не позволяют влаге испаряться, что особенно важно для лозы в знойные летние дни. Для производства хереса используют три белых сорта винограда – Паломино Фино (основной), Педро Хименес и Москатель. Из первого, как правило,  делают сухие вина, из двух последних – сладкие. Для этого виноград специально завяливают на солнце. Срезанные грозди винограда раскладывают на специальных матах, сплетенных из травы эспарто (испанского дрока), и сушат на солнце в течение 10-20 дней.

Херес – уникальное крепленое вино, технология производства которого очень сложна и трудоемка. Важнейшее значение в рождении хереса играет оригинальная системы его выдержки. На первом этапе перебродивший виноградный сок держат в неплотно закрытых дубовых бочках. При этом в некоторых из них вино покрывается сверху белой пленкой, которая образуется в результате контакта дрожжей с воздухом. В дальнейшем эта пленка, называемая флор («цветок»), высыхает и превращается в корку, которая постепенно опускается на дно бочки.

Чем больше флора, тем тоньше вкус вина. Херес, в котором образовалось много флора, называется фино, а херес, в котором флор не появился, - олоросо. На втором этапе в херес добавляют бренди и выдерживают уже в закрытых дубовых бочках (фино и олоросо отдельно) по оригинальной системе, называемой солера, что по-испански означает «земля», «поверхность». Суть ее состоит в следующем. Бочки с хересом ставятся друг на друга, образуя конструкцию из трех-восьми рядов. На земле – бочки с самым старым хересом, далее - чем выше ряд, тем моложе вино. При розливе по бутылкам из бочек нижнего ряда берется лишь одна треть, опустевшее место заполняется вином из бочек второго ряда, содержимое же бочек второго ряда пополняется за счет третьего и т.д. Таким образом, старое вино постоянно как бы «воспитывает» молодое.

Выделяют следующие основные разновидности хереса:

• Фино (Fino) – наличие флора придает фино чрезвычайно тонкий вкус и аромат, очень сухой, острый и пикантный, чуть солоноватый с оттенком оливок и миндального ореха. Кроме того, флор защищает вино от окислительного воздействия воздуха, поэтому фино - светлая разновидность хереса, имеющая бледно-золотистый цвет. Как правило, фино наименее крепкий из хересов. Его намеренно крепят только до 15% об., т.к. добавление большего количества бренди способно убить высоко ценимый флор;
•  Олоросо (Oloroso) по-испански означает «ароматный», сухой херес, в котором флор не развился, поэтому из-за окислительного воздействия воздуха вино приобретает темный янтарный цвет, более богатый и насыщенный аромат, весомое тело и тягучую консистенцию. С фино его роднит природная сухость и ореховый оттенок;
• Амонтильядо (Amontillado) –  дословно «в стиле Монтильи», т.е. соседнего с Хересом винодельческого региона Монтилья-Морилес, где традиционно производят очень схожие с хересом вина. Амонтилядо – это состарившийся фино, сухой выдержанный херес с ореховым привкусом. Сначала амонтильядо развивается под флором (как фино), а после его смерти – в контакте с воздухом (как олоросо). Смерть флораможет быть естественной, либо инициированной. В первом случае флор, питающийся алкоголем, остаточным сахаром и глицерином, умирает после 6-8 лет выдержки. Во втором случае херес намеренно крепят до 17% об., что не позволяет флору больше развиваться и он также умирает. В результате окисления амонтильядо приобретает цвет светлого янтаря, а также более выраженный вкус и аромат, чем у фино;
• Пало Кортадо (PaloCortado).Чрезвычайно редкий вид хереса, который самопроизвольно возникает в результате неконтролируемого раннего умирания флора. Из-за окисления приобретает цвет темного янтаря или золота. По вкусу и аромату - нечто среднее между олоросо и амонтильядо.
• Педро Хименес (PedroXimenez)– вино из одноименного сорта винограда, который завяливают на солнце с целью повышения содержания в нем сахара, самая темная и сладкая из разновидностей хереса. Чаще всего добавляют в сухие виды хереса для придания им большей сладости. Вместе с тем, Педро Хименез выпускают и в качестве самостоятельной разновидности хереса. Это превосходное десертное вино, особенно длительной выдержки, отличается сладким изюмным характером и поразительной вязкостью почти моторного масла;
• Аморосо (Amoroso) для Испании, Крим (Cream) для Великобритании и некоторых других стран. Так называют сладковатую разновидность сухого олоросо, в которое добавлено немного сладкого вина из заизюмленного винограда Педро Хименес, либо Москатель.   

 

От повседневности устаешь. Время от времени хочется чего-нибудь нового и необычного. Даже любимый мужской напиток может наскучить представителям сильного пола, поэтому производители пива стараются разнообразить свой ассортимент и сделать его как можно более оригинальным. DrinkTime представляет топ-15 самых необычных, на наш субъективный взгляд, вкусов пива.
1. В 2006 году семейная пара Том и Афина Сифурт, основатели собственной пивоварни в штате Иллинойс (США) придумали пиво, способное сочетаться по вкусу с их любимой едой - пиццей. Смешав такие ингредиенты как помидоры, базилик, чеснок и т. п., Сифурты произвели на свет пиво Mamma Mia! "Pizza Beer".

Присоединённое изображение
2. Если и существует пиво, которое можно было бы разделить с четвероногим другом, то это определенно голландское Kwispelbier. Производитель напитка позиционирует его как пиво для собак: лакомство заманчиво пахнет говядиной, что по достоинству оценит даже самый избалованный пес.

Присоединённое изображение


3. Тыквенный эль Pumpkin Ale - одновременно острый и сладкий - во многих местах пользуется большой популярностью именно осенью. Производителем эля является пивоварня Smuttynose из штата Нью-Хэмпшир, в ассортименте которой немало напитков с необычным вкусом.

Присоединённое изображение
4. Одно из вкуснейших сортов на Земле - хлебно-банановое пиво BANANA Bread Beer от компании Wells. В состав напитка входят бананы, сброженные соки и хлебный злак сорго.

Присоединённое изображение
5. Только сумасшедшему пришло бы в голову смешивать пиво и молоко, однако производителям "пива" Bilk кажется, что это удачная идея. Содержание молока в этом пиве достигает 30%, и, по словам тех, кто осмелился оценить эксперимент, напиток обладает традиционным вкусом пива и легким молочным оттенком.

Присоединённое изображение
6. Пиво Exit 1 от американской компании Flying Fish польстит рецепторам самых утонченных гурманов, так как сварено ни много ни мало вместе с устрицами.

Присоединённое изображение


7. Пивоварня Shanandoah решила создать пиво, которое не прочь будут отведать даже самые негативно настроенные к пиву леди. Choсolate Donut Stout - ожившая мечта для сладкоеежек, так как обладает ярко выраженным вкусом шоколадных пончиков.

Присоединённое изображение
8. Для тех, кто может себе позволить выпить с утра бутылочку пенистого, пивоварня Dark Star сварила пиво Espresso, состоящее, как вы наверное уже догадались, из пива и кофе.

Присоединённое изображение
9. Порадовали любителей экзотики и японские пивовары. Им принадлежит томатное пиво Tomato Bibere, обладающее приятным вкусом томатов и пикантной хмельной горчинкой. Echigo Beer Co. сварила томатное пиво по просьбе владельца известного бара в Токио, и утверждает, что пиво состоит только из ингредиентов органического происхождения и полезно для здоровья.

Присоединённое изображение
10. Любители остренького могут попробовать Chili Beer от аризонской пивоварни Chili Beer Co. В состав напитка вошел широкий перечень трав и приправ, так что подобный напиток определенно подойдет для самой "горячей" вечеринки.

Присоединённое изображение
11. Традиционно крем-брюле отличает привкус жженого сахара - именно его взяли за основу пивовары из американской компании Southern Tier, создавшие пиво, которое так и называется - Crème Brulee.

Присоединённое изображение
12. Создатели пива LaDragonne хотят, чтобы их детище подавали в весьма необычном для пива виде - горячим. Пиво, имеющее характерный вкус меда и специй, предлагается нагревать в кружках перед подачей.

Присоединённое изображение
13. Поклонники восточной кухни наверняка оценят пиво со вкусом васаби. Wasabi Dry от Miya Mori вполне можно сочетать с суши и роллами.

Присоединённое изображение
14. А вот пиво Hell High Watermelon Wheat Beer от пивоварни Amendment отличается характерным вкусом арбуза. Разбирает любопытство, насколько приятным получилось сочетание пивных составляющих и вкуса сочного южного деликатеса.

Присоединённое изображение
15. Еще больший интерес вызывает пиво Wostynia, которое дарят нам польские пивовары. В состав напитка входят семена горчицы.

Присоединённое изображение

Во Франции накануне отметили очередную годовщину изобретения шампанского - детищу французского монаха Дома Периньона исполнилось 315 лет.



Название напитка "шампанское" происходит от названия французской провинции Шампань, где жил монах Дом Пьер Периньон, который первым попытался управлять таинственными процессами брожения. Он смешивал вина из винограда с разных участков, получая кюве (от французского "cuvee" - шампанское из смеси разных вин) с богатым букетом. И однажды его многочисленные исследования и эксперименты, продолжавшиеся почти 50 лет, увенчались успехом.

Секрет Периньона заключался в гармоничном соединении красного и белого винограда из нескольких виноградников, и, конечно же, в специальном ликере, состоящего из сахара, дрожжей и вина. Корковая пробка, плотно запирающая бутылку, была способна выдержать напор газов, образующихся при созревании шампанского.

В настоящее время шампанское отличается от игристого вина, полученного в Шампани три века тому назад. Сегодня имя монаха Дома Периньона носит одна из лучших марок шампанского, изготавливаемая ограниченным тиражом.

Изменилась и технология приготовления вина. По классическому методу, процесс шампанизации проходит несколько стадий (тираж, ремюаж, дегоржаж, дозаж), а перед поступлением в продажу шампанское выдерживается в бутылках несколько месяцев.

Как отмечает РИА "Новости", шампанское является одним из самых известных напитков в мире и лидирует по количеству заблуждений и мифов.

Миф 1: шампанское и игристое вино - не одно и то же

Истинные ценители вин считают, чтобы иметь право называться шампанским, вино должно отвечать следующим требованиям: производиться только в провинции Шампань с использованием только трех разрешенных законом сортов винограда, выращенного только на территории провинции.

Однако, до того как провинция Шампань заявила о своем эксклюзивном праве на данное название, все игристые вина, произведенные классическим методом шампанизации в бутылке, называли шампанским.

Миф 2: поврежденное горлышко бутылки - брак

На самом деле это не так. Если на горлышке бутылке с шампанским есть небольшой скол, то это, является свидетельством классического метода производства игристого напитка.

Дело в том, по классическому рецепту вина подвергаются процедуре дегоржажа (снятие скобы с временной пробки и сброс осадка), что может привести к механическому повреждению горлышка бутылки.

Миф 3: пробка

Один из главных информационных носителей шампанского - пробка: если бутылка закупорена полипропиленовой пробкой, то лучше такой напиток даже не пробовать. А вот настоящее шампанское должно быть закрыто пробкой именно из коры дерева, на которой указано название производителя и год производства.

Миф 4: открывать бутылку надо, прокручивая пробку

Это неправда. При правильном открытии шампанского необходимо прокручивать бутылку, а не пробку. Тогда пробка выйдет наружу с легким "выдохом".

Миф 5: шампанское должно быть ледяным

Перед употреблением шампанское действительно необходимо охлаждать, но совсем немного - до 9-12 градусов. Если же нарушить температурный режим и охладить напиток сильнее, то его истинный вкус и аромат потеряется.

Употребление алкоголя в малых дозах в сочетании с активным образом жизни снижает риск смерти от болезней сердца почти вдвое. Об этом свидетельствует исследование датских ученых, сообщает Би-би-си.
В течение 20 лет группа ученых наблюдала за 12 тыс. датских мужчин и женщин. За это время 1242 из них умерли от ишемической болезни сердца. Всего же от разных причин умер 5901 человек.
Исследователи фиксировали два параметра — количество выпиваемого алкоголя и уровень физической нагрузки. Оказалось, что те, кто не пил и при этом совсем не занимался спортом, подвергались самому высокому риску смерти от сердечных заболеваний. Их показатель риска на 49% выше, чем у тех, кто или немного выпивал, или занимался спортом, или практиковал и то и другое.
При сравнении людей с одинаковым уровнем физической активности выяснилось, что у пьющих умеренно уровень риска был примерно на 30% ниже, чем у непьющих.
Под умеренным употреблением алкоголя понималось 1-14 условных единиц алкоголя в неделю. Принятая в Великобритании условная единица соответствует 10 миллилитрам или восьми граммам неразбавленного этилового спирта. К примеру, стандартный бокал пива (568 мл) содержит 2,3 единицы, небольшой бокал вина (125 мл) -1-3 единицы, стандартная бутылка вина - 9-10 единиц алкоголя.
Физически активные непьющие люди оказались на 31-33% менее подверженными риску возникновения ишемической болезни сердца, чем непьющие, но физически неактивные. Однако у активных людей, которые немного выпивали - не менее одной порции алкоголя в неделю, - этот показатель был на 50% меньше, чем у непьющих и физически неактивных.
Прежние исследования указывали на то, что потребление алкоголя снижает риск сердечных заболеваний за счет повышения уровня "хорошего" (не образующего бляшки) холестерина в крови и, возможно, также разжижения крови.
Стоит отметить, что датские ученые обнаружили похожую тенденцию для всех причин смерти, не только от ишемической болезни сердца: физическая активность соответствовала меньшему риску, но при любом уровне активности пьющие в небольших количествах рисковали меньше, чем непьющие при том же уровне активности.
"Наше исследование показывает, что и физическая активность, и употребление умеренного количества алкоголя являются важными факторами, снижающими риск смерти как от ишемической болезни сердца, так и от любых других причин", - сказал профессор Мортон Гронбак из Копенгагенского института здравоохранения.
Тем не менее, медики просят не забывать, что в больших дозах алкоголь исключительно вреден. "Чрезмерное употребление алкоголя сводит на нет положительные эффекты - оно приводит к повышению кровяного давления", - отметила Эллен Мэйсон из Британского кардиологического фонда.

О сигарах и гастрономии!!!

Сигара для аперитива должна быть небольшой и некрепкой. Предполагается, что впереди ужин, рецепторы еще не раздражены. Человек должен почувствовать легкость, свежесть. Крепкая сигара не подойдет к некрепким напиткам, которые предлагаются на аперитив. Интересным кажется сочетание легкой или средней силы сигары с шампанским, хотя этот альянс вызывает споры. Шампанское дает чистоту, свежесть, легкость и передает их сигаре. Сигара должна куриться 15-30 минут. В таких сигарах небольшого диаметра практически не используются листы ligero, поэтому они не очень крепкие. Можно порекомендовать небольшие форматы Hoyo de Monterrey, La Gloria Cubana, Regios из линейки Saint Luis Rey или доминиканские.

Итак, задача аперитива – создать легкость, свежесть, подготовить рецепторы, не занимать много времени.

Как выбрать сигару на дижестив – вопрос более сложный. Задача дижестивного напитка – раскрыть вкусоароматические качества сигары, подчеркнуть их, иногда – компенсировать недостатки. Многие сигары больших и средних форматов хорошо сочетаются с крепким алкоголем: коньяком, ромом, виски, арманьяком.

Лучше, если уровень коньяка будет не ниже Х.О.Например, Martell X.O подчеркивает цветочные, ванильные нотки, подходит к сигарам средних форматов, Courvoisier X.O добавляет фруктовые, шоколадные оттенки, хорошо сочетается с сигарами больших форматов. Remy Martin X.O, имеющий нотки ванили и дуба, можно предложить к сигарам от средней крепости до крепких. В букете Hennessy X.O представлен полный набор ароматов – цветы, сухие фрукты, виноград, орехи, шоколад. К нему скорее подойдут сигары больших форматов.

Арманьяк – более резкий напиток, он требует более мощных, грубоватых сигар, таких как Bolivar, Partagas больших форматов. Тогда арманьяк отдает всю свою сладость (карамель, ваниль), получается очень интересное послевкусие. В сочетании с кальвадосом стоит говорить о таких сигарах как Romeo y Julieta Churchill.

Подбор сигары к гастрономии – новая тема, ставшая актуальной в последнее время, особенно в Европе. Наиболее продвинутые ищут тройственный союз: еда+алкоголь+сигара. У этого направления есть много противников, которые говорят, что невозможно одновременно пробовать все три составляющие, что сигары курят до или после обеда. Однако во Франции проходят многочисленные дегустации, на которых пытаются все делать одновременно, и достаточно удачно. Если сигара дополняется алкоголем, но почему бы не подобрать некий третий элемент, который либо поможет сигаре до конца раскрыться, либо дополнит недостающие ей качества. Все три элемента не должны забивать друг друга, а лишь дополнять. Алкоголь раскрывает качества сигары, а еда усиливает, подчеркивает.

Когда начинать курить? Некоторые советуют: сразу после заказа блюд, чтобы успеть выкурить первую треть. Другие рекомендуют выкуривать сигару сразу после еды, пока свежи ощущения.

Рыба и мясо неплохо сочетаются с сигарами среднего и большого размера. Рыба должна быть жареная либо приготовленная на гриле. Сюда же можно добавлять концентрированные соусы на красном вине, кремовые, но без сметаны, достаточно жирные. Птица требует более простых сигар с точки зрения вкуса. И тоже соусы на основе вин со вкусом трюфелей, ванили. К тушеному мясу или телятине под соусом предлагают, например, Montecristo No. 2.

Что касается десертов, стоит вспомнить о сочетании четырех «С»: кофе, коньяк, шоколад и сигара. Нельзя сочетать с сигарой блюда, приготовленные на основе молока, включая сыры. Мороженое и сорбеты не могут сочетаться с сигарой еще и потому, что они холодные. Красные ягоды и фрукты тоже не дают раскрываться ароматам во рту.

Все десерты на основе алкоголя (или с соусами на основе алкоголя) могут быть дополнены соответствующей сигарой. Например, в одном меню предлагается крем-карамель со специями, медом, виски и шоколадом в сочетании с Partagas Lusitania. Может быть удачным сочетание с сигарами сладких фруктов, например, фиников, с соусами из меда, орехов, шоколада.

У нас в ресторане мы предлагаем сочетание сигары Bossner Baron с шоколадным десертом с карамельным соусом и порто.

Вот еще несколько строк из меню. Фуа-гра с соусом из какао и орехов с тостовой булочкой с El Rey del Mundo Choix Supreme и 40-летним порто. Копченый лосось с грушевым соусом с сигарой Montecristo No.2 и односолодовым виски. Равиоли из креветок с восточным соусом из имбиря в сочетании с сигарой Juan Lópes No. 1 и красным вином. Каре ягненка с соусом карри с Romeo y Julieta Churchill и полусладким вином.

Habanos сокращает ассортимент выпускаемых сигар.
Опубликован список форматов, которые снимаются в 2009 году с производства. В
списке десять витол. Известен и список № 2, в нем еще 18 наименований - сигары,
которые «вероятнее всего», как сообщили в Гаванском офисе Habanos, попадут под
сокращение. (Read more...)