Чай

Магический чай#2
Да Хун Пао.
По легенде, этот чай спас студента , по другой мать императора династии Мин.Мнения расходятся в одной точке и сходятся в другой: к дереву было поднесено несколько красных халатов (что наверное в то время было большой роскошью) После этого чай и стал так называться:"Большой красный халат".Надеюсь что не такой )
Магические чаи #2 Чайная культура, расширяем кругозор, чай, длиннопостъ, длиннопост
Я познакомился с да хуном довольно давно..Уже даже и год не вспомню . Опустив подробности моего
знакомства с чаем, вспомню один момент. more…

Магические чаи часть#1
Итак "магический" чай -
#1 Габба -Алишань.
Немного из википедии: " Габа-чай достаточно молодой вид чая, впервые был изготовлен в 1987 году в Японии, во время изучения профессором Цусида метаболизма аминокислот чайного листа. Чай проходил бескислородную ферментацию, в результате чего лист стал выделять ГАМК и аланин. Исследования показали, что аланин образуется из аспаргиновой кислоты, а ГАМК из глютаминовой, содержащихся в большом количестве в листьях Алишань."
Как правило Габба- бывает азотной(какой то сложный процесс вытягивания ГАМК.) и обычная -натуральная. more…