Домашний мягкий сыр из молока с уксусом — простой способ без закваски
Сегодня готовлю сыр, который у нас дома любят буквально все. Обычно варю его раз в неделю: днём приготовлю, а к вечеру половины головки уже нет.
По вкусу и консистенции он напоминает адыгейский сыр, но готовится гораздо проще — без специальной закваски и ферментов. Если сыворотки под рукой нет, обычный столовый уксус прекрасно помогает молоку свернуться. В готовом сыре его вкус и запах практически не ощущаются. more…