☕️ Секрет идеального вкуса: почему размер помола имеет значение?
Задумывались ли вы, почему любимый сорт кофе дома иногда горчит или кажется водянистым? Дело в том, что один и тот же кофе можно испортить неправильным помолом.
Главное правило бариста звучит так: чем дольше вода контактирует с кофе, тем крупнее обычно нужен помол.
Давайте разберем шпаргалку для разных способов приготовления:
☕ Крупный помол — идеален для френч-пресса.
☕ Средне-крупный помол — прекрасно подходит для Chemex.
☕ Средний помол — классический вариант для V60 / фильтра. more…