Город Рагуза Ибла расположен на Гиблейском Холме, его история начинается с III тыс. до н.э., от той древней, почти забытой цивилизации сохранился некрополь с захоронениями куполовидной формы. Географическое расположение города представляет собой природный бастион, выдержевший смену власти и цивилизаций в греческую, римскую, византийскую и арабскую эпохи.
Самая южная область Сицилии – это не просто разнообразные горные и равнинные пейзажи изрезанного берега Средиземного моря Тринагкрии, это и виноградники, тянущиеся на многие километры, стыдливо прикрытые цветной сеткой от беспощадного солнца. Город был разрушен во время землятресения 1693 г. Восстановительные работы велись в XVIII в. в уникальном архитектурном стиле, «барокко землятресения». Архитектура потрясает своей монументальностью и изобретательностью. Город - загадка хранит в себе средневековые секреты и легенды, которые время от времени проявляются в современности. Это не просто уникальное место самобытной сицилийской культуры, это та самая забытая Италия, о которой мы знали лишь по фильмам с Софи Лорен и Марчелло Мастрояни. Маленькие запутанный улочки, уютные беседки, неспешный ритм, жизнь здесь течет своим чередом, а нам остается только влиться в эту НЕЗНАКОМУЮ СИЦИЛИЮ, раскрыв архитектурные тайны Розарио Гальярди, великого творца позднего академического барокко Сицилии, его творения прекрасны и гармоничны. А Вито Д'Анна с его вдохновением, строгий Манчини и многие другие... Все они остались в далеком 18 веке, на смену пришло новое поколение художников, скульпторов и творцов, но традиции не могут кануть в лето...
Портал старого Собора Святого Георгия, Библейский сад с церквями Св. Иакова, и Каппуццинцев, Кафедральная площадь, Кафедральный Собор Св. Георгия Победоносца, блестящее творение архитектора братьев иезуитов Розарио Гальярди. Изысканность архитектуры не могла не повлиять на гастрономические традиции, место, где ценятся сицилиийские сыры и вина, обладающие неповторимым вкусом и изысканным ароматом, приводившие некогда в восторг самих королей - Фридриха II и Карла V.