Пост на дворе уже несколько дней, а у нас в сообществе ни одного постного рецепта! Чтобы исправить ситуацию, хочу предложить вам рецепт очень вкусного супа из зеленого горошка.
Этот суп может быть постным или нет, но он в любом варианте обладает интересным приятным вкусом, и радует ярким зеленым цветом. В общем, если вы не поститесь и не слишком активно считаете калории, добавьте сливки при подаче.

Рецепт супа-пюре из зеленого горошка

Пожалуй, самые любимые мои блинчики — тонкие, эластичные, с нежной творожной начинкой.

Рецепт блинчиков с творогом находится на foodclub.ru

А еще на сайте, где лежит много рецептов с пошаговыми фотографиями, можно узнать много подробностей про приготовление блинов,
Посетить музей шоколада в Барселоне или подыскать себе постные рецепты на время Великого поста.

Маффины не просто сырные, а дважды сырные — в них используется 2 вида сыра и поэтому они имеют очень насыщенный вкус и аромат.

рецепт маффинов с сыром с пошаговыми фотографиями вы сможете найти на сайте foodclub.ru

Оригинальный рецепт супа с говядиной вычитала в одной книжке. Там он относился к бразильской кухне, так что и я к ней отнесу. Суп интересен необычной для нас обжаркой мяса перед варкой и пряным ароматом.
Рецепт супа из говядины с пошаговыми фотографиями находится на сайте foodclub.ru

Этот паштет готовится очень просто, в процессе пачкается минимум посуды, а еще он запросто хранится в холодильнике несколько дней. Паштет имеет достаточно рассыпчатую структуру.

Подробный рецепт паштета с пошаговыми фотографиями на foodclub.ru

ИНГРЕДИЕНТЫ:
филе норвежской семги - 600 г
тертый сыр пармезан - 4 ст. л.
сливочное масло - 3 ст. л.
панировочные сухари - 2 ст. л.
корневой сельдерей
морковь - 3 шт.
кабачки цуккини - 2 шт.
баклажан - 1 шт.
оливковое масло - 1/2 стакана
измельченный чеснок - 1 ст. л.
тимьян - несколько веточек
Соус:
оливковое масло - 1/2 стакана
базилик - 1 пучок, порубить
кедровые орехи - 2 ч. л.
кайенский перец, соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе норвежской семги нарезать кусочками и пожарить в растительном масле. Обжаренные кусочки обвалять в панировочных сухарях, сыре пармезан и сливочном масле. Рыбу поместить в духовой шкаф, разогретый до температуры 160oC; готовить до золотистого цвета. Овощи нарезать полосками и обжарить в масле с чесноком, тимьяном и специями. Готовую семгу выложить поверх овощей и полить соусом. Лучше всего подавать это блюдо с булочками "чиапатта" и ароматными оливками.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Норвежская семга -30 г,
кабачок цуккини -45 г,
сыр "Моццарелла" - буйвол - 30 г,
артишок - 45 г,
белое вино - 30 г,
оливковое масло - 30 г,
петрушка - 2 г,
чеснок - 5 г,
соль,
перец


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из филе норвежской семги и сыра "Моццарелла" вырезать по 2 кружочка одинакового размера (диаметром не более 5 см). Из цуккини также вырезать 2 кружочка и обжарить в оливковом масле до образования румяной корочки.

Приготовить соус из артишоков: очищенные артишоки порезать на кусочки, обжарить в оливковом масле с мелко нарезанным чесноком, петрушкой, солью и белым вином, после чего измельчить в блендере. На приготовленные цуккини положить семгу и (сверху) сыр, поместить в духовку на пару на 2 минуты.

Готовое блюдо подавать с соусом из артишоков.

как именно крутить роллы ,писать не буду,в нете есть много сайтов на эту тему..

РИС:
со своим опытом скажу,что рис лучше всего покупать не нашего производства,я покупаю японский или китайский,в спецмагазине,у нас в супермаркетах есть фирмы ГОЛУБОЙ ДРАКОН,
пачка риса весом в 500 гр,хорошо промываю водой в несколько приемов и кладу в сито на 1 час и более.
Затем кладу в 5-и литровую кастрюлю и добавляю 750 мл холодной воды,закрываю крышкой и ставлю на самый большой огонь,как только крышка начнет позвякивать и оттуда будет пробиваться пар,сразу переставляю на самую маленькую конфорку ,на самый маленький огонь и КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!!!
варить 20минут(из под крышки будет немного вытекать,это нормально!),через 20 минут снять с огня и отставить еще на минут 10-15,НЕ ПОДГЛЯДЫВАТЬ И КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! это очень важно!
вот когда уже рис настоится,выложить его НЕ В МЕТАЛЛИЧЕСКУЮ ПОСУДУ! кладу в пластиковую миску,
добавить рисовый уксус,около 30мл и аккуратно ,лопаточкой перемешать! рис готов!

НАЧИНКА:
тунец в банке,в масле кусочками(не в собственном соке и не крошкой мелкой!)
слить масло,положить в мисочку и добавить немного майонеза и вилкой перемешать,вкус должен быть не сухой,мягкий и не очень влажный!
2 баночки тунца (у меня 110 гр) и 1 ст.л. майонеза.
ДАЛЕЕ:
Лист нори кладем глянцевой стороной лицом к нам,затем слой риса(лопаточку смачивать в воде),до половины листа,затем полосочку пасты васаби(разравниваю пальчиком своим!),на нее полоску листа салата и затем сверху-полоску нашего тунца! и скатать!!
вот и все!!!!!!
для маленьких деток васаби не кладу!

Ингредиенты:
* Филе норвежской семги - 600 г
* Масло оливковое - 4 ст. л.
* Репа, нарезанная кубиками - 4 шт.
* Лук-шалот, нарезанный ломтиками - 4 шт.
* Фасоль спаржевая - 200 г
* Тмин молотый, соль, перец
Соус:
* Сахар - 8 ст. л.
* Уксус яблочный - 200 г
* Сливки взбитые -600 г
* Масло сливочное несоленое - 4 ст. л.
* Соль, перец


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Филе семги разделить на четыре порции, посолить, поперчить и приправить щепоткой молотого тмина.

На противень, смазанный жиром, уложить куски филе на небольшом расстоянии друг от друга. Запекать в духовом шкафу 7-9 минут при температуре 220оС до золотисто-коричневого цвета.

Для приготовления сидрового соуса сахар развести в кастрюле, добавить яблочный уксус и нарезанную кубиками репу. Дать покипеть, пока репа не начнет размягчаться, затем репу вынуть из кастрюли.

В сахар и яблочный уксус добавить взбитые сливки и варить до момента, когда сливки начнут загустевать. Добавить соль и перец по вкусу. Непосредственно перед подачей на стол добавить в соус отваренные кубики репы.

Лук-шалот слегка обжарить, стараясь не доводить до коричневого цвета. Спаржевую фасоль отваривать в сильно посоленной воде в течение 30 секунд и перед подачей на стол перемешать с луком-шалотом.

Готовые порции семги выложить на блюдо, лук-шалот и фасоль поместить рядом с рыбой и полить соусом

Самые обычные блины с небольшим дополнением могут превратиться во французский шоколадный десерт.

Приятно завтракать вот такими блинчиками с горячим молоком (ну или чаем) и сгущенным молоком. Ммм... пальчики оближешь!

В такие блины можно также заворачивать различную начинку, фруктовую или творожную.




Рецепт шоколадных блинов с пошаговыми фотографиями на foodclub.ru

Другие материалы:
Хлебное место. Просто отличная реклама пекарни Hovis;
Японская кухня. Часть третья. Помоги себе сам;
Вопрос — ответ. Масляный крем;
Интересные факты. Растительные масла;
Интересные факты. Льняное масло;
Интересные факты. Глясе (Glacee).

Розмарин придает блюду, а точнее мясу, приятный пряный и освежающий
вкус. Картофель очень выгодный гарнир к блюду. Особенно, когда
запекаешь картофель вместе с курочкой, он насыщается соком курицы и
пряностью специй.

Рецепт запеченных куриных бедрер с пошаговыми фотографиями на foodclub.ru

Кисе́ль — сладкое десертное желеобразное блюдо, приготовленное из
свежих и сушеных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов,
варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала
или зерновой закваски.Название кисель пошло именно от исконно
русского деревенского блюда — овсяного киселя, а сладкие
фруктово-ягодные кисели, появившиеся позднее, когда в России
распространился картофель и картофельный крахмал, унаследовали это
название. Овсяные, ржаные, пшеничные кисели относятся к древнейшим
русским кушаньям. Им более 1000 лет.
Мой кисель ягодный, из тех
ягод которые были припасены с прошлого года. Вот и их черед настал!
Вполне подойдет этот десерт и для детского рациона, если конечно нет
противопоказаний к ингредиентам.




Рецепт ягодного киселя с фотографиями на foodclub.ru

Наткнулась на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение
мяса на чае. Так вот, если Вы зададитесь вопросом: как получить
домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое
мясо) условиях большого города?




Рецепт копченых куриных грудок с пошаговыми фотографиями найдете и на нашем сайте foodclub.ru

Подсмотрел рецепт хитрого омлета-сандвича с сельдью. Не могу не поделиться. Планирую завтра же с утра и приготовить. Если кто тоже будет проводить эксперимент, напишите об успехах и оущщениях.

Для приготовления нужно:
* Яйца – 3 шт
* Водка – 10 гр
* Норвежская сельдь – 50 гр
* Сыр филадельфия или творожный сыр
* Сливочное масло – 20 гр
* Укроп – 5 гр
* Кайенский перец
* Сахар – 5 гр
* Уксус для суши – 1 ст. Ложка
* Багет или хлеб для сандвичей
* Два салатных листа

Собственно процесс приготовления:

Смешать яйца с водкой и перцем в миске. Сельдь нарезать тонкими ломтиками и замариновать в смеси уксуса и сахара. Растопить в сковороде сливочное масло и жарить на ней яйца до того момента, когда яичная масса не начнет застывать. После чего выложить на середину омлета ломтики селедки, смазать их сыром, посыпать укропом. Затем завернуть края омлета, сделав что-то вроде конверта. Выключить огонь, подержать омлет на сковороде еще около полминуты. На обжаренные кусочки хлеба выложить салатные листья и омлет, посыпать рубленым укропом. Вот и все.

Давно не писал ничего кулинарного...
Недавно открыл для себя простую и питательную альтернативу бутерброду. Вместо мяса нужно использовать филе сельди. Из того, что можно купить у нас, я предпочитаю слабосоленую норвежскую сельдь. Некоторые из описываемых мной действий по приготовлению можно пропустить, поэтому назову только принципиально нужные ингредиенты:


* Кусочки сельди
* Сметана (100 г)
* Маринованные огурчики – 4-5 штучек
* Оливковое масло
* Зелень (лук, петрушка или что больше по вкусу)
* Черный хлеб

Сельдь нужно порезать достаточно тонкими ломтиками. Черный хлеб равномерно смазать сметаной, сверху можно положить листья салата, затем выложить филе сельди и огурчики. Сверху добавить немного оливкового масла, по вкусу к которому можно добавить винный уксус. Сверху для украшения посыпать зеленью. Также можно кусочки болгарского красного перца.

Ингредиенты:

Филе норвежской сельди 1000 г
Лук репчатый 700 г
Морковь 160 г
Корнишоны 100 г
Сладкий перец 100 г

Маринад:

Столовый белый уксус 3% 200 мл
Сахар 1 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Перец горошек 10 шт
Лавровый лист 3 шт
Гвоздика 5 шт
Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

(1)
Лук нарезать кольцами и ошпарить. Морковь нарезать пластинами и
припустить в течение 1-2 минут. Корнишоны и сладкий перец нарезать
брусочками.

(2) Завернуть овощи в филе норвежской сельди и
"пришпилить" деревянными шпажками. Залить маринадом(A), накрыть крышкой
и оставить в холодильнике на 6-10 часов.

(3) Маринад(A):
Тщательно вымытую неочищенную морковь разрезать на 4-5 частей. Луковицу
вымыть и разрезать пополам. Вылить уксус в эмалированную кастрюлю,
добавить лук, морковь, соль, сахар, пряности. Довести до кипения, снять
с плиты и дать настояться 3-4 часа, затем процедить.

Блюдо показалось мне экзотическим по вкусовым качествам. В нем
достаточно много трав, чтобы придать этому блюду особого шарма и
утонченности.
Мне, показалось, что это блюдо прекрасно сочетается
с рыбой или другими морепродуктами и белым, немного охлажденным, вином.




Рецепт запеченных помидоров с пошаговыми фотографиями

Салат прекрасно сочетается с рыбой и белым вином. Рыба практически
любая подойдет, как соленая так и свежая, но свежую предварительно
необходимо обжарить, в моем варианте — слабосоленая семга.
По желанию, можно подавать к рыбе отдельно, а можно прямо в салат нарезать крупными ломтиками.




Рецепт салата из авокадо и рукколы с пошаговыми фотографиями.

Дорогие читатели сообщества, хочу рассказать вам об очень вкусной и, что немаловажно в период Великого поста, постной запеканке. Эта запеканка готовится исключительно из растительных продуктов, но при этом она довольно необычная, яркая и поднимает настроение в период весенней нехватки красок.




рецепт запеканки с пошаговыми фото можно увидеть на foodclub.ru

Продолжая тему постных рецептов, предлагаю Вашему вниманию постные
вареники с картошкой. По приготовлению теста они идентичны с рецептом
«Постные вареники с капустой».




Рецепт вареников с картошкой и пошаговыми фотографиями.

С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста
сложно, но обратившись к нашей русской традиционной кухне, оказывается
в ней так много вкусных и постных блюд! И вот, буквально решившись на
героический поступок, решила приготовить вареники, последний раз я это
дела еще с маминой помощью в школьные годы.
Но как оказалось, не так все сложно. Вареники получились нежными и вкусными.




Рецепт вареников с капустой и пошаговыми фотографиями

Особенностью этого творожного пирога можно назвать вкуснейшее ореховое тесто и нежную творожную начинку. В рецепте пирога название было чуть другое — «будайская творожная лепешка», а когда я испекла эту «лепешку» то поняла, что это самый настоящий творожный пирог. Очень вкусный и интересный. Попробуйте и вы приготовить его и порадовать гостей или домочадцев.





рецепт творожного пирога с пошаговыми фотографиями смотрите на foodclub.ru

До того, как я в первый раз приготовила суп из кабачков, мне казалось, что так же странно было бы варить суп из свежих огурцов. Но, поскольку источник заслуживал доверия, я попробовала. Я даже не ожидала, что рецепт супа мне так понравится. После этого готовила похожие супы несколько раз, а сейчас решила привнести туда собственный нюанс — добавить авокадо. И получилось, на мой вкус, еще интереснее.





рецепт супа из кабачков и авокадо на foodclub.ru

Продолжая тему творожных запеканок, приготовила на этих выходных
творожную запеканку с бананами! Запеканка получилась нежной и тающей во
рту. Совет — если вы не любите слишком сладкие блюда или не хотите
поправляться, уменьшите количество сахара, а этот рецепт творожной
запеканки придется по вкусу сладкоежкам.



Рецепт творожной запеканки с бананами и пошаговыми фотографиями приготовления.

Странное сочетание сельдь с сельдереем, но это еще не все! Для совсем
необычных ощущений, туда было добавлено кислое яблоко! Но на удивление,
салат получился — «пальчики оближешь!» Поэтому спешу рассказать о нем и
Вам, возможно, Вы удивите им своих гостей. :)



Рецепт салата из сельди и сельдерея с пошаговыми фотографиями