Состав
300 г свинины; 80 г томатной пасты; 4 зу6чика чеснока; 60 г зеленого лука; 60 г пшеничного хлеба; лавровый лист; 3-4 горошины черного перца; соль.
Приготовление
Свинину пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук и покрошенный хлеб. Посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из полученного фарша сделать небольшие шарики и положить их в неглубокую посуду. Добавить томатную пасту, лавровый лист, перец горошком и чеснок, растертый с солью. Долить в посуду несколько столовых ложек воды. Тушить под крышкой 8-10 минут при 100%, перемешав один раз.
Примечание
микроволны

Состав
300 г мясного фарша; 1 луковица; 50 г пшеничного хлеба (черствого); 1 яйцо; 2 ст. ложки кетчупа; 50 г шпика; 1 чайную ложку сухих пряностей; красный молотый перец, соль.
Приготовление
Хлеб замочить в воде и отжать. Измельченный лук смешать с хлебом, фаршем, яйцом, пряностями, перцем и кетчупом. Сформовать большую лепешку, уложить в форму и покрыть тонкими ломтиками шпика. Готовить 12-14 минут при 100%. Затем вынуть из печи, закрыть фольгой и дать постоять 10 минут.
Примечание
Микроволны

Состав
500 г рыбного филе; 1 луковица; 100 г белого хлеба; 4 ст. ложки молока; 4 ст. ложки томатной пасты; 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина; соль; перец.
Приготовление
Пропущенные через мясорубку рыбу, лук и хлеб, предварительно замоченный в молоке и отжатый, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Из полученного фарша сформовать небольшие тефтели, положить в кастрюлю, сверху выложить томатную пасту, добавить масло и печь 10-15 минут при 100%, перемешав 1 раз во время готовки.

Состав
200 г креветок, 50 г сливочного масла, 50 г майонеза, лимон.
Приготовление
Приготовьте 250-300 г креветок (они не должны быть мерзлыми). В небольшой кастрюле разогрейте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте в масло молочный соус - майонез (немно-го, 2 ст. ложки), порезанные кусочки креветок. Масса должна быть мягкой, возможно, понадобится добавить майонез. Все готово для обработки в печи. Разложите смесь в тарелочки, которые будут поданы на стол, установите их на вращающуюся платформу. Смесь довести до кипения (10 минут). К такому деликатесному завтраку прекрасно подойдет лимон.

Состав
На 11/2 стакана фасоли – 1 головку лука, 100 г лапши, 2 ст. ложки масла
Приготовление
Перебранную и промытую фасоль на 3–4 часа залить холодной водой. Затем воду слить, фасоль залить 21/2 л бульона или холодной воды и сварить до мягкости. Добавить поджаренный с маслом лук, соль, перец (по вкусу), засыпать лапшу м варить еще 20 минут. При подаче к столу суп посыпать зеленью петрушки.

Состав
На 500 г мяса –250 г гороху, 200 г кореньев и луку, 2 ст. ложки масла
Приготовление
Сварить мясной бульон. Замоченный заранее горох положить в бульон и варить около 11/2 часа.
Промытые и очищенные коренья и лук нарезать мелкими кубиками, слегка поджарить на масле и за 15–20 минут до подачи на стол можно варить с ветчиной или копченой свиной грудинкой.
Гороховый суп подают с гренками, приготовленными из белого хлеба, нарезанного кубиками.

Состав
На 500 г говяжьих почек –2 огурца, 2 петрушки, 1 стебель сельдерея, 1 луковицу, 4 шт. картофеля, 2 ст. ложки масла и 100 г щавеля или салата.
Приготовление
С почек снять жир и пленки, разрезать каждую почку на 3–4 части, обмыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и вскипятить. Потом воду слить, почки еще раз обмыть, вновь залить холодной водой и поставить варить на 1–11/2 часа. Очищенные коренья и лук нашинковать в виде соломки и поджарить на масле в суповой кастрюле.
После этого кастрюлю снять с огня, положить в нее очищенные и нарезанные ломтиками соленые огурцы и картофель, нарезанный брусочками, залить процеженный бульоном и на 25–30 минут поставить варить. За 5–10 минут до окончания варки в рассольник добавить (для остроты) процеженный огуречный рассол, нарезанный щавель (или салат) и соль.
При подаче к столу в рассольник положить почки, нарезанные ломтиками, сметану или сливки и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп.
Вместо почек можно использовать потроха домашней птицы (гуся, утки, индейки, курицы), тщательно очищенные и нарезанные на части.
Рассольник можно приготовить и на рыбном бульоне и подать с куском отварного судака или осетрины.

ЧЕРНЫЙ КАРАЧАЕВСКИЙ БАРАН В СТРУЧКАХ ФАСОЛИ
Питание – одно из главных условий существования человека. Количество, качество, ассортимент потребляемых пищевых продуктов, своевременность и регулярность приема пищи решающим образом влияют на жизнедеятельность организма. Вот почему искусство приготовления пищи является одной из самых древних областей человеческой деятельности и объединяет в себе безграничное количество всевозможных рецептов.
Необходимые ингредиенты (на порцию 300 г):
Баранина (тазобедренная, лопаточная части) – 250 г, стручки фасоли – 200 г, масло топленое – 15 г, лук репчатый – 36 г, яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
Баранину обмыть и поставить варить на 2 часа. Отварную баранину нарезать на куски, положить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, влить немного бульона и тушить 15 – 20 минут под закрытой крышкой.
Отдельно припустить (проварить) в бульоне крупно нарезанные стручки фасоли и откинуть их на дуршлаг. 
Тушеное мясо положить в порционную посуду, обложить его отварными стручками фасоли, посыпать всё это солью, перцем, затем залить взбитыми яйцами и поставить запекаться в жарочный шкаф на 3 – 5 минут. 
Готовую баранину подать, посыпав зеленью петрушки.
P.S. У меня иногда
не хватает времени чтобы ходить в магазин и я заказываю продукты по интернету
http://vse-svoe.ru/, советую

Веду свой кулинарный блог.  Вот ссылка на него:
http://vkusnoblog.blogspot.com/

ПРОШУ О ПОМОЩИ... ДЕВОЧКИ, ПОМОГИТЕ! В ПРОШЛОМ ГОДУ ПЕРД ПАСХОЙ БЫЛИ ВЫЛОЖЕНЫ РЕЦЕПТЫ НА ПАСХУ, С ФОТО. БЫЛО НЕСКОЛЬКО ФОТО ПОДРЯД. КУЛИЧ,ПАСХА,ЗАЛИВНЫЕ ЯЙЦА, ЧТО-ТО С РЫБОЙ. ЕСЛИ У КОГО-ТО СОХРАНИЛОСЬ-ПРОШУ ПРИШЛИТЕ РЕЦЕПТ КУЛИЧА. УЖ ОЧЕНЬ ОН ХОРОШ. ОЧЕНЬ ПРОШУ.

Так хочется какой-нибудь выпечки с отрубями, может кто-нибудь поможет?

Здравствуйте!Может мой рецепт не по сезону сейчас,но вы его сохраните и примените летом.
Берем сливу удлиненную,моем,просушиваем и удаляем из нее косточки.
Начинка:пучок петрушки,пучок мяты,1-2 горького стручкового перца,300гр чеснока.
Это все нарезается мелко, солим и начиняем сливу.Затем складываем сливу в банки и заливаем
чистым виноградным уксусом.Через 2-3 недели можо кушать,но я ее маринуюна зиму.
Приятного аппетита!!!

Скажите, Ирина, все эти многочисленные рецепты, которые вы выложили на многих сайтах
(в вашем блоге их, наверное, около тысячи), - это все вами или кем-нибудь проверено?
Или они взяты из кулинарных книг? Многие выглядят аппетитно, но есть сомнения...

                                                             
100гр риса. масло растительное, 200гр баранина, 1 больгарский перец, 1
зеленая редька, кетчуп, сельдерей

                                                                 
Рис промыть В кастрюлю налить кипяток и столько же растительного масла.
добавить соль и рис Пока рис парится под крышкой-около 15 минут.- можно
заняться мясом
                     Готовите мясо Сяй только без
соевого соуса и сахара таким образом  Мясо нарезать полосками. также
нарезать баклажан. лук и мясо обжарить на сильном огне в большом
количестве масла Добавить чеснок. болгарский перец и баклажан и тушить
до готовности мяса Когда масло впитается добавить еще 1 болгарский
перец. нарезанный соломкой и нарезанную тонкой соломкой зеленую редьку,
а теперь можно добавить кетчуи, сельдерей и немного воды Тушить еще 5
минут Подавать с Чудо рисом







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена

Плов — очень популярное блюдо среди населения, каждый народ считает его своим национальным блюдом, и каждый готовит его по-своему. Но о вкусах не спорят. [ Читать далее... → ]

Интересны будут ваши секреты в приготовлении плова!

Вот такая нехитрая и очень вкусная закуска будет хорошо смотреться как на ежедневном, так и на праздничном столе.
Для красоты блюда используем небольшие по размеру разноцветные перчики. Способ приготовления: смотри в моем блоге http://blogs.mail.ru/bk/nat...
Приятного аппетита!

Вот такая интересная статья мне встретилась …
«Знаете ли вы, что если есть из небольших тарелок, вы будете наедаться лучше? И это даже при том условии, что порция ваша будет такой же, как и всегда. Все дело, оказывается в том, как мы видим и воспринимаем пищу на тарелке. А виной перееданию и слишком большим тратам на питание не что иное, как оптический обман.



Рассмотрим-ка пример. [ Читать далее... → ]

В книге он у меня называется торт «Славянка», но я дала ему название «Виктория» , поскольку с эти рецептом я победила в большом конкурсе.



Компоненты:
Для теста: 150гр. муки, 150 гр. сахара, яйца – 6 шт., 1 ст. ложка какао (с горкой).
Для крема: 280 гр. сливочного масла, сгущенное молоко – 170 гр., халва – 80 гр., сахарная пудра – 2 ч. ложки , 3 желтка, ванилин – по вкусу.
Для оформления: по 5-6 шт. печенья типа «Юбилейное», орехов грецких и фундук, 20 гр. шоколада
Способ приготовления: смотри в моем блоге http://blogs.mail.ru/bk/nat...

Торт получается воздушным и готов к употреблению сразу же после приготовления.
Приятного аппетита!

Помидоры – 1 кг, перец болгарский – 500 гр, чеснок – 500 гр, перец горький красный - 1 стручок, соль – 50 гр.
Овощи помыть, вытереть насухо, болгарский перец очистить от семян, пропустить через мясорубку вместе с помидорами, горьким перцем и чесночком. Посолить и перемешать.



Приправа очень острая, но вкусная! [ продолжение тут → ]
Приятного аппетита!

Конечно – капусту!


Квашеная капуста… [ продолжение тут → ]

Приятного аппетита!

И опять мои любимые баклажаны, перчики, помидорчики, лучок, морковка, зеленушки и чесночок.
Люблю, когда в этом блюде видны кусочки овощей (поэтому овощи не мелю на мясорубке, а мелко режу). Люблю, когда икра густая и без лишнего растительного масла.
А потому, готовим так: смотри в моем блоге http://blogs.mail.ru/bk/nat...

Можно накладывать на кусочек хлеба или есть ложкой, потому как, НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!
Приятного аппетита!

Кунжут[ продолжение тут → ]
Приятного аппетита!

Сегодня пекла шарлотку по новому для себя рецепту, который любезно предложила мне моя виртуальная подружка Настя. И назвала я эту шарлотку: «Настенька».

Вот что у меня получилось!



При подаче - посыпать сахарной пудрой.

Спасибо, Настя, за рецепт - попробовали - ВКУСНО! Попробуйте и Вы. Приятного аппетита! Рецепт смотри в моем блоге http://blogs.mail.ru/bk/nat...

Карп фаршированный

1 кг карпа, 200 г растительного масла, 100 г репчатого лука, пучок зелени петрушки, 300 г муки, 200 г грецких орехов, перец, соль - по вкусу.

Очищенного от чешуи и промытого карпа разрезать по спине, вынуть позвоночные кости, через это отверстие выпотрошить, промыть и нафаршировать. Фарш приготовить из пассерованного в растительном масле измельченного лука, зелени петрушки, толченых грецких орехов. Заправить фарш черным перцем и солью. Фаршированную рыбу зашить и завернуть в раскатанный лист крутого теста, приготовленного из муки, растительного масла, соли и воды. Поставить запекаться в нагретую духовку.

Карп с квашеной капустой

1,2 кг карпа, 800 г квашеной капусты, 1,5 ст.л. муки, 100 г томат-пюре, 50 г сливочного масла, 100 г репчатого лука, 0,5 ст. воды или бульона, черный молотый перец, соль - по вкусу.

Очищенного и промытого карпа разделать на куски с кожей и реберными костями, нарезать на порции, посолить, посыпать черным перцем, запанировать в муке и обжарить в масле до румяной корочки. Отдельно спассеровать лук и томат-пюре, добавить нашинкованную капусту, посолить, прибавить воду или бульон и тушить до мягкости. Затем капусту переложить на противень, а сверху положить куски рыбы и запечъ в духовке.

Тушеный карп

1 кг карпа, 100 г репчатого лука, 1 ст. томатного сока, 750 г жареного картофеля, 150 г белого вина, 50 г сливочного масла, 200 г свежих помидоров, зелень, соль - по вкусу.

Нарезанный лук залить водой, довести до кипения, откинуть на сито, охладить и положить в кастрюлю, затем прибавить сливочное масло, томатный сок, очищенные и мелко нарезанные помидоры, влить белое вино и посолить. Очищенного и нарезанного кусками посоленного карпа положить на лук и помидоры, накрыть крышкой и тушить в духовке 30 мин., затем вынуть, а лук и помидоры протереть через сито. На гарнир подать жареный картофель и посыпать зеленью.

Необходимые продукты:
Тесто: мука– 350 гр, маргарин 250 гр ; сахар – 200 гр, 1 ч.л.(погасить), щепоть ванили и немного куркумы или шафрана (для придания золотистого цвета изделию).
Начинка: творог- 0,5 кг, яйца – 3 шт., сахар – ¾ стакана, ваниль, курага, изюм, цедра лимона, сок лимона – 1 ст. л
Технологию приготовления смотри в моем блоге http://blogs.mail.ru/bk/nat...
Приятного аппетита!

Болгарский перец– [ продолжение тут → ] Приятного аппетита!

Я это сделала уже давно! Такие корзиночки называют тарталетками. Это ОЧЕНЬ красиво, ОЧЕНЬ вкусно, это еще и ОЧЕНЬ выгодно в денежном варианте. [ продолжение тут → ]

Буквально на прошлой неделе в одном из сообществ на сайте был опубликован рецепт, который с успехом использую и я. К сожалению, фото своих изделий автор, опубликовавший рецепт, нам не предложил, а рецепт без фото - очень проигрывает. Может быть поэтому рецепт остался почти незамеченным? Уверяю - напрасно, уж больно он хорош. Смотри мой блог: http://blogs.mail.ru/bk/nat...

<Сначала ОДА царице:Не менее 4 тысяч лет тому назад этот овощ уже использовали в пищу в Древней Персии, Ассирии. Но древние народы все же больше ценили его как лекарственное растение. Знаменитый Гиппократ в своих трудах признавал его весьма полезным для больных и включал его как составную часть во многие рецепты с растительным маслом или соусами, подобными майонезу. [ продолжение тут → ]
Рецепт салата и фото смотрите в моем блоге: http://blogs.mail.ru/bk/nat... Приятного аппетита!

С большим удовольствием хочу поделиться рецептом очень быстрого в приготовлении и вкусного торта. Его прелесть еще и в том, что можно ставить на стол сразу же, как приготовили – он не нуждается во времени для пропитки. Готовится очень быстро и легко.
Компоненты
Для теста: яйца – 3 шт., сахар и мука – по 1 стакану.
Для крема: 200 гр. сливочного масла, сгущенное молоко – 1 банка
Для начинки (можно обойтись и без нее): дольки консервированных ананасов, бананы(можно использовать только одни бананы либо вообще ограничиться одним кремом)
Оформление: кто во что горазд!
Смотри мой блог - http://blogs.mail.ru/bk/nat... Там найдешь способ приготовления и некоторые фотографии.

 


                                                                
2 яйца. 3\4 стакана молока, 1 чайная ложка ванилина, 8 ломтиков батона,
1 апельсин, клубника

                                                         
В глубокую тарелку вбейте одно яйцо. добавьте 1 белок. ванилин. влейте
молоко и перемешайте  Разогретую сковороду смажьте маслом Обмакните
кусочки хлеба в приготовленной жидкости с двух сторон, положите на
сковороду и поставьте в духовку Выпекайте 5 минут, пока не образуется
золотистая корочка Готовые тосты выложите на тарелку и украсьте
дольками апельсина и клубники







настроение: Благодарное
слушаю: музыку Шостаковича


Метки: бутерброды

 


                                                       
1\2кг краснокочанной капусты. 5 яблок, 1 луковица, 1 лимон, 4 столовые
ложки растительного масла. сахар. соль, зелень петрушки

                                    
Нашинкуйте капусту. залейте небольшим количеством теплой воды, посолите
и нагрейте. все время помешивая Когда капуста осядет, откиньте на
дуршлаг и охладите Луковицу мелко нарежьте, а яблоки потрите на мелкой
терке
                                 Все перемешайте, посолите.
добавьте сахар по вкусу, заправьте маслом. украсьте зеленью и колечками
лимона. посыпанными сахаром







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: салаты

 

                                                                          
1кг зелени (щавель. шпинат, портулак. пастушья сумка, молодые побеги
люцерны). 150-200гр курдючного сала или растительного масла. 150гр
репчатого лука. 100гр мяты, 1 яйцо. 1-2чайные ложки чёрного молотого
перца
                                                           
Зелень мелко нарубить, смешать с нашинкованными пряностями (луком,
мятой. перцем), добавить соль и яйцо Тушить на слабом огне до
готовности, после чего дать постоять еще 10 минут Вместо курдючного
сала можно использовать растительное масло и отдельно добавить
вытопленные шкварки






настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: салаты















   
Написать комментарий

Pomogite neopitnoi xozaike..kypila kophenyiy kyrisy a hto prigotovit ne znaiy..pomogite podskagite..podelites reseptikami...