на меня произвел впечатление шашлык из "лампочек", к сожалению рецепта не знаю, но было необычно однозначно:-)

у каждого свой секрет,приходите в гости и я все расскажу

Как то мы с друзьями поехали на природу, взяли все ингредиенты на шашлык, а по приезду оказалось, что кроме мяса и специй ничего нет....Не долго думая мы замариновали мясо белым вином, получился шикарный шашлык, вкуснее того я еще не ела:-)))

На вкус и цвет....
Но сам я делаю вот так:
Нарезать мясо(баранина). Через мясорубку лук, сухари. Перец горошек истолочь. Соль. Немного томатной пасты разведённой в минералке(не до фанатизма).
Пропорции зависят от мяса, свежее или нет, молодое или нет.
Дать постоять от 4 до 8 часов. Это основа.
Вот специи можно добавлять по вкусу и в меру и где то за час до жарки. Но и без специй вкусно.
Уксус добавлять не рекомендую равно как и вино - мясо становится жёстче. Особенно когда мясо маринуется более 5 - 6 часов, вино превращается в винный уксус. Вообще всё что может быть связанно с уксусом не желательно использовать.
Это рецепт для баранины. Не гарантирую что подойдёт к любому мясу. Ведь у каждого мяса свои особенности.
Вкусных всем шашлыков!!!

Очень люблю овощной шашлык, или, когда между кусочками мяся нанизаны баклажаны и помидоры

а мне очень нравится такой рецепт:для свинины-соль специи немного прокрученного сырого лука и пару киви на 2 кг мяса.часа 2 и обалдеть!

Такая тема хорошая, мне кстати он очень нужен, я всё приготовила для шашлычной, а рецепт настоящий не могу не где найти. Может кто то поможет????

НЕ давно отдыхал в санатории "Наманган"... Там с ребятами готовили шашлык и олениье мясо.... На телефон снимал из любопытства.