Этот рецепт я нашла на ютубе, на непонятном мне языке восточная женщина готовила примерно такое блюдо из баклажан. Но баклажан не было и я приготовила из кабачков(благо их навалом)! Немного переделала по своему,но суть осталась.



Я все брала на глазок,так что ориентируйтесь сами на то, сколько съедите. Весь цимес в начинке,она то меня и зацепила. Итак, кабачки режем вдоль тонкими пластинками,солим их,чтобы из них вышла лишняя влага и чтобы они стали пластичнее и не поломались (нам их надо будет согнуть). Теперь начинка! Обжариваем куриные потрошка практически до готовности(у меня сердечки,желудочки и немного куриного мяса),затем добавляем луковку, остатки кабачка и тушим до выпаривания жидкости. Добавляем в сковородку рис,обжариваем,потом вливаем немного воды и тушим-готовим, помешивая рис до состояния альденте, т.е. когда он почти готов. Кладем к мясу и рису распаренные изюм и курагу,нарезанную кубиками. Закрываем крышкой и оставим остывать. За это время рис впитает в себя остатки жидкости и получится рассыпчатая начинка.

Пластинки кабачка укладываем типа рыбьего скелета. На середину кладем начинку, немного присыплем натертым сыром. И начинаем заворачивать  поочередно каждую пластику кабачка на начинку. 

Противень сбрызнем маслом, аккуратно перевернем нашу халу на противень так,чтобы её низ был сверху. Это надо больше для красоты. Снизу получается аккуратная косичка. Присыплем нашу халу сыром и поставим в духовку,чтобы сыр расплавился и зарумянился.

Вот и все! Приятного аппетита!

Справедливости ради скажу,что в оригинальном рецепте был фарш и не было риса и сыра.Но,я думаю,начинка может быть любая,главное - результат! Готовьте и кушайте с удовольствием!

КОРЖИКИ


Коржики - это такое печенье, мимо которого невозможно пройти. Очень вкусное блюдо для тех, кто любит сладкое, но мы же не будем себе отказывать в удовольствии. С этим тестом обожают играть дети. Мне очень нравилось в детстве придумывать свои формы. Конечно, придётся повозиться с раскатыванием теста, но, что ни сделаешь ради общесемейного удовольствия. И, потом, мужчины очень ценят, когда дома есть выпечка, состряпанная своими руками. Может и не признаются, что это для них важно, но мы то с Вами знаем!) Самые любимые в детстве были молочные коржики, хотя многие делали коржики со сметаной. У нас же они будут комбинированными.

Нам понадобится:
250 гр. масла или маргарина; 1,5 стакана сахара; 4 ст.л. сметаны; 2 ст.л. молока; 2-3 яйца; 0,5 ч.л. сода, уксус; ванильный сахар; цедра лимона; 4 стакана муки для теста и 2 стакана для раскатывания.
Время приготовления: 1.5-2 часа

Сахар растереть с яйцами, добавить туда молоко, сметану, размягченное масло, гашёную соду (в столовую ложку положить соду и полить сверху небольшим количеством уксуса, чтобы смесь зашипела, вложить ложку в тесто пока шипит). Добавить ванильный сахар, цедру лимона и муку. Тесто должно получиться мягкое. Не важно, что оно прилипает к рукам. Просто поставьте его на час в холодильник.

Каждый кусок теста на корж нужно предварительно тщательно обвалять в муке. Раскатываем коржи толщиной 2-3 мм, и выдавливаем формочкой маленькие коржики. Если нет формочек, подойдет тонкий стакан. Раскатанный корж проткните вилкой так, чтобы каждый будущий коржик был помечен этими четырьмя дырочками. Это не позволит коржикам сильно подниматься, и они хорошо пропекутся.

Смазывать форму не нужно. Пекутся коржики при 180°С около 15 минут.

Советы мастера: Чтобы тесто лучше отходило от формы при выдавливании, опустите нижний край формы в муку. Также, перед раскатыванием, обваляйте скалку в муке.

Торт со смородиной 


Этот торт я делаю из смородинового варенья, готовится очень легко, обычно я его смазываю кремом из сметаны и сахара, но в этот раз решила сделать как коврижки. 

Ингредиенты:
-1 стакан смородинового варенья 
-1 стакан сахара
- 1 яйцо 
-1 стакан молока 
-1 столовую ложку соды 
-2,5 стакана муки 

Все ингредиенты смешать. Выпекать можно в форме, но я выпекаю на листе, так он пропекается лучше. Листик смазать маслом и вылить тесто, ровно распределить. После готовности разрезать на кусочки. Приятного аппетита, торт с чёрной смородиной готов.

Яблочный наполеон


Все пробовали наполеон, но не все пробовали яблочный наполеон, я расскажу как вам его приготовить.
Тесто: 2 cтакана муки, 250 грамм сливочного масла или маргарина , 2 яйца, 1/4 ч. л. соли, 2 ст. л. воды или молока.

Крем для наполеона со сгущенкой: 200 г сливочного масла, 0,5 б. сгущенного молока, коньяк, ванилин.

Для смазывания: 1 cтакан яблочного варенья.

Приготовление торта наполеон:
Замесить тесто, раскатать в пласт толщиной 1 см, посыпать мукой, сложить вчетверо и снова раскатать в пласт до первоначальной толщины. Затем сложить и снова раскатать в пласт. Разрезать тесто на 2 одинаковых пласта. Выпекать на смазанном маслом противне в духовке в течение 25-30 мин при температуре 220-230 °С.
Охлажденные пласты положить друг на друга и выровнять края. Обрезки раскрошить.

Крем: сливочное масло взбить, постепенно добавляя сгущенное молоко. В конце добавить коньяк и ванилин.

Первый пласт смазать яблочным вареньем, затем половиной крема. На него положить второй пласт, смазать оставшимся кремом и посыпать крошками из обрезков, поставить в холодильник на 8-10 часов для пропитки.

Запеченные яблоки в карамели


Ингридиеты:
3 крупных яблока, желательно красного цвета
0.5 чайной ложки корицы
2 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки сахара

Как приготовить яблоки в карамели:
Рецепт запеченных яблок в карамели заключается в следующем, нужно удалить сердцевину из вымытых яблок, не нарушая их целостность. Смешать ложку сахара с молотой корицей. Высыпать в сердцевину каждого яблока равные порции получившейся смеси. Положить яблоки срезом вверх в жаростойкую форму, влить туда немного воды и поставить в горячую духовку. Запекать 5-7 минут. В это время поставить карамель. Растопить в кастрюле сливочное масло с оставшимся сахаром, перемешивать смесь в течение 5-10 минут, до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться. При желании можно вставить в яблоко палочку, получится своеобразный чупа-чупс) Полить карамелью запеченные яблоки и дай им застыть. Получился фантастический десерт!

• 1

Очень лёгкий и вкусный овощной гарнир. Медово-лимонная заправка придаёт необычный, но неповторимый вкус и аромат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг спаржи
• 300 грамм помидоров Черри
• 1,5 столовые ложки оливкового масла
• чёрный перец по вкусу
• 1 столовая ложка сока лимона
• 1 столовая ложка сока апельсина
• 1 столовая ложка мёда
• 1 столовая ложка горчицы Дижон
• 1 столовая ложка свежего укропа

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

• Разогрейте духовку до 180 градусов.
• Поместите спаржу в большую миску. Добавьте помидоры, оливковое масло 1/2 чайной ложки соли. Перемешайте.
• Разложите овощи в один слой на противне. Запекайте до образования румяной корочки и мягкости спаржи около 15-20 минут.

• Пока готовятся овощи, приготовьте медово-цитрусовый соус: смешайте свежевыжатый сок лимона и апельсина, мёд, горчицу и 1/2 чайной ложки соли.

• Подавайте овощи на большом сервировочном блюде, полив соусом и посыпав укропом и чёрным перцем.

Этот ароматный овощной гарнир превосходно сочетается с нежнейшим шашлыком из вырезки. Очень советую приготовить.
Приятного аппетита!:)

Совершенно невообразимо вкусный пирог! Из десятков вариантов приготовления яблочных пирогов этот – мой наиболее любимый. Не была уверена, что замороженное слоёное тесто сработает и пирог получится. Но результат превзошёл мои ожидания.

Ингредиенты:

• 6 столовых ложек растопленного сливочного масла
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/2 стакана мелкопорубленных грецких орехов
• 1 упаковка замороженного слоёного теста
• 1 стакан сахара
• 1/3 стакана муки
• 1 чайная ложка корицы
• 5 больших яблок, нарезанных на тонкие дольки (лучше всего подойдёт любой кислый сорт)

Процесс приготовления:

• Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
• Достаньте тесто из морозильной камеры за полчаса до начала приготовления пирога.
• Слегка смажьте форму для выпечки (любая форма для выпечки, 23-26 см вполне будет достаточно) сливочным или растительным маслом и тщательно застелите пергаментной бумагой.
• В небольшой ёмкости смешайте 4 столовые ложки растопленного сливочного масла, коричневый сахар и слегка порубленные (не очень мелко) грецкие орехи. Хорошенько размешайте и вылейте смесь на дно формы прямо на бумагу для выпечки.
• Разделите тесто на две части. Раскатайте одну из частей в круг диаметром немного больше, чем форма. Выложите тесто на масляно-ореховую массу и слегка прижмите пальцами. Распределите равномерно по краям формы.

• В большой отдельной посуде смешайте сахар, корице, муку и оставшиеся 2 столове ложки сливочного масла. Хорошо размешайте.
• Добавьте дольки яблок и слегка перемешайте, чтобы масса покрыла яблоки.
• Выложите яблоки в форму для выпечки на подготовленный слой теста.
• Сделайте пару небольших надрезов сверху теста для выхода пара.

• Раскатайте вторую часть теста в такой же по диаметру пласт, как и первый. Накройте яблоки сверху и хорошенько защипите края, склеивая пальцами два пласта теста.
• Выпейкате около 1 часа (1 часа 15 минут) до образования хрустящей румяной корочки.

• Достаньте форму с пирогом и дайте остыть около 10 минут.
• Накройте блюдом, по размерам превышающим диаметр формы. Плотно прижимая блюдо к форме резко переверните. Уберите форму и аккуратно достаньте пергамент.
• Дайте пирогу хорошо остыть. Подавайте тёплым или комнатной температуры.

• Вот как эта красота выглядит в разрезе. Мммммм!

Приятного аппетита! 

1
 +1



    

Назначение: Обед
Основной ингредиент: Рыба, морепродукты
Блюдо: Горячее блюдо
Время приготовления: более 1 часа
География кухни: Кухня Европы




Вкусная рыбка в остро-сладком маринаде.Ингредиенты:

• стейк из семги

3 шт.

• тростниковый сахар

1-2 ст.л

• корейская аджика

150 г.

Приготовление:Разрезаем семгу на стейки.



Теперь добавим корейскую аджику



Посыпаем тростниковым сахаром.



Ставим на ночь в холодильник.



Затем перед готовкой заворачиваем каждый кусочек в фольгу, делаем лодочку.



Запекаем в разогретой духовке около 30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита)))

Во времена моего обитания в США так получилось, что парой моих лучших друзей были ребята филиппинцы. Непомерно доброжелательный и веселый народ. Очень любят веселиться, петь и вкусно кушать. Они часто водили меня во всякие филиппинские забегаловки в “азиатских районах” Нью-Йорка, где мы часами пели в караоке.
Еда у них, надо сказать, отменно вкусная и в меру непривычная для моего неизбалованного экзотикой желудка. Самым популярным блюом на Филиппинах является Адобо – кусочки курицы, свинины (а иногда его делают и из кальмаров), тушеные в смеси соевого соуса и уксуса, хорошо сдобренные перцем, чесноком и лавровым листом.
Нет ни одного филиппинцы на свете, который не знает что такое Адобо. Бабушки, мамы, жены – все готовят адобо практически ежедневно. И у каждой свой рецепт и свои хитрости. Это, наверное, как для советских людей котлеты и борщ – панацея от голода в любое время года 
Так вот, я расскажу вам про рецепт классического филиппинского адобо.

Для приготовления адобо вам  потребуется:

• 0,5 кг курицы (белое и темное мясо) и 0,5 кг свинины (либо на выбор 1 кг свинины либо курицы)
• 1 головка чеснока
• половина луковицы
• 1/2 стакана соевого соуса
• стакан уксуса
• 2 стакана воды
• 1 столовая ложка паприки
• 5 лавровых листов
• 4 столовые ложки оливкового либо подсолнечного масла
• 2,5 столовые ложки крахмала
• соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

• Свинину и курицу нарезать крупными кусочками, примерно 2х2 см. Чеснок и лук мелко порубить.
• В большой сковороде (в идеале если это будет Вок) подогреть 2 столовые ложки масла и слегка поджарить мелконарезанный лук и чеснок.
• Выложить свинину с курицей на сковороду. Влить 2 стакана воды, добавить соевый соус, уксус, паприку и лавровый лист. Довести до кипения. Накрыть крышкой и оставить готовиться около 30 минут до мягкости мяса.
• По окончании указанного времени достать курицу и свинину и переложить на другую сковородку, предварительно нагретую и смазанную маслом. Поджаривать мясо несколько минут до образования коричневатой румяной корочки.
• Переложить обратно курицу и свинину на сковороду с другими ингридиентами адобо и добавить крахмал, предварительно смешанный с водой до образования густой массы. Все хорошенько перемешать.
• Добавить соль и перец по вкусу, если необходимо.
• Довести до кипения и оставить готовить еще минут на 10.

Все. Ваше адобо готово!
Подают адобо с простым несоленым белым рисом и запивают холодным пивом.
Приятного аппетита 

Рецепт
2 небольшие соленые сельди ,3 крупные морковки ,2-3 луковицы ,2 ст.л. томатной пасты ,приправа для корейских салатов .зелень ,растительное масло
 
Способ приготовления:Сельдь разделать, порезать кусочками.Морковь потереть длинными полосками, лук нарезать полукольцами и обжарить на масле-можно вместе, а можно раздельно. Добавить томатную пасту и обжарить, приправить специами.В блюдо уложить сельдь, накрыть морковно-луковой смесью, украсить зеленью, оставить на час.

Рецепт
• 2 яйца • 2-3 средних помидора, потертых на крупной терке • лаваш армянский• сыр твердый • колбаса вареная и копченая, мясо отварное или жареное, ветчина или др. готовые мясные продукты • зелень • чеснок • яйцо - отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).
 
Способ приготовления:Готовим начинку: Сыр трем на мелкой терке. Чеснок и зелень мелко режем, затем растираем их в кашицу.Колбасу (мясо, ветчину) трем на крупной терке. Соединяем все продукты, добавляем желток и тщательно перемешиваем.Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на меньшую сторону каждого треугольника.Затем сворачиваем рулеты, смазав свободные поверхности треугольников разболтанным белком, чтобы рулетики при жарке не раскручивались.Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло. Подаем горячими. 


мясо 

Рецепт
Батон режем на тонкие (1 -2 см) кусочки. Обмакиваем с одной стороны в молоко. Сыр с колбасой трем на мелкой терке. Добавляем кусочек масла. Ставим в микроволновку на 30 сек, чтобы масло растаяло. Все тщательно перемешиваем, чтобы получилась сырно-колбасная паста.   Мажем каждый кусочек со стороны, которую окунали в молоко. Кладем на противень - и в разогретую до 200 гр. духовку. Минут через 7 -10 готово. Румяные, хрустящие и ароматные гренки у вас к столу. 

Рецептс консервированных шампиньонов, воду сцедить,1 луковица, порезать и обжарить на масле ,1 - 2 ст.л. лимонного сока, или по вкусу ,1-2 зубочка чеснока, или по вкусу ,соль и молотый перец по вкусу ,майонез
В процессоре измельчаем грибы с обжареным луком, добавляем лимонный сок. Выдавливаем чеснок через чеснокодавку, добавляем майонез, по желанию соль и перец (аккуратно, так как майонез дает соленость) и размешиваем.Подать намазав на бутерброды 

Рецепттворог - 0,5 кг, сливочное масло - 130 гр, яйцо - 1 шт, соль и сода - 1/2 ч.л.
Шаг 1.Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной массы.Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до тех пор пока масса не начнет плавиться.
Шаг 2.Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов.

Рецепт2шт сельди;- 1 луковица;- 1 ч.л хрена;- 1 ч.л горчицы;- 1. ч.л сахара;- 1 ч.л семян укропа;- 50 гр растительного масла;- 25 г яблочного уксуса
1. Сельдь разделать на филе и порезать кусочками2. Лук нарезать полукольцами, ошпарить кипятком и сразу залить холодной водой. Добавить 25 г уксуса и оставить на 20 минут.3. Затем слить жидкость и всыпать сахар, чуть помять руками4. Смешать в миске хрен, горчицу, укроп и подсолнечное масло5. Соединить все ингредиенты6. Заполнить плотно банку и поставить в холодильник

Дата добавления: 18.11.10
Рецепт Куриные рулетики с фото


Состав рецепта блюда

Куриная грудка: 1штука
Яйцо: 2 штуки
мука для панировки
Грибы – 300 грамм
Лук репчатый: 1 штука
Сыр: 100 грамм
Белое сухое вино 50 мл
Соль по вкусу
перец черный молотый
Масло растительное: 100 мл



Фотографии пошагового приготовления рецепта



Способ приготовления блюда: как приготовить Куриные рулетики.

Конечно, куриные рулетики вы можно готовить каждый день. Однако это занимает время, и я готовлю их на праздничный стол или на обеды в выходные дни. Кулинарный рецепт не сложный , просто надо немного «повозиться». Возьмите куриную грудку вымойте ее и обсушите бумажным полотенцем. А теперь разрежьте одну половинку грудки вдоль волокон, не дорезая до конца , так чтобы у вас получилась форма раскрытой книги. Можно отбить мясо, куриный рулетик будет нежнее. Посолите, поперчите мясо по вкусу и оставьте пропитаться. В это время можно подготовить начинку. У меня в семье предпочитают классическое сочетание жаренных с луком грибов и сыр, натертый на мелкой терке. Смешайте сыр с обжаренными с луком грибами и заверните эту начинку в подготовленную куриную грудку. Если вас смущает прочность этого «заворота », то его можно закрепить при помощи зубочисток. А теперь обваляйте сырые куриные рулетики в муке, затем в сыром яйце и обжарьте на растительном масле со всех сторон. Обжаренные куриные рулетики я складываю в посудину (мисочка, кастрюлька, казанчик) и добавляю немного около 50 мл белого вина, смешенного с 50 мл воды. Накрываю крышкой и пропариваю минут 10 на слабом огне. Готовое блюдо получается очень сочным и ароматным. Подаю на стол в горячем виде, пока сыр не застыл, но это уже зависит от ваших вкусовых предпочтений. Перед подачей на стол не забудьте вынуть из блюда зубочистки. Приятного аппетита.

Рецепт Кыстыбый с картофелем с фото


Состав рецепта блюда

Тесто пресное: 300гр
Картофельное пюре: 500гр
Лук: 1 штука
Масло: 1 столовая ложка
Для пресного теста:
Мука: 300М
Молоко: 100мл
Сахар: 1 чайная ложка
Масло сливочное: 50 гр
Яйцо: 1 штука
Соль



Фотографии пошагового приготовления рецепта



Способ приготовления блюда: как приготовить Кыстыбый с картофелем.

Вы еще не пробовали кыстыбый с картофелем,тогда предлагаю приготовить по моему кулинарному рецепту. Он хорошо разнообразит ваш стол, тем более что это вкусная еда готовится не долго, и каких то особых навыков не требуется.
Первое что нужно-это замесить пресное тесто. Для этого нам понадобится молоко, можно конечно и воду,сахар, яйцо и сливочное масло, немного теплое. Затем всыпать муку, только высшего сорта и замесить. Оно должно быть такое, что бы не прилипало к рукам. Затем раскатываем его тоненько и жарим на сковородке с обеих сторон до золотистой корочки без какого либо жира.
Начинка у нас на этот момент должна быть готовая. Варим картошку, толчем с маслом и молоком. Будет вкуснее если вы еще добавите и жаренный лук.
Дальше нашу начинку ложем на одну сторону лепешки. и накрываем второй. Есть еще маленький нюанс. Что бы они не ломались посредине нужно все это делать пока они горячие.
Сверху кыстытый помазать сливочным маслом и подавать горячими.

Максиброд для пикника 

 

1 круглая булка хлеба 
2 куриные грудки 
1 кабачок 
перец из лечо 
картофель 2 шт 
сыр твердый 100г 
шпинат, иди другая зелень 

майонез 4 ст.л. 
горчица готовая 1 ст.л. 

маринад для грудок: 
чеснок по вкусу- давленный 
имбирь 1см от корня, натереть 
соевый соус 3 ст.л. 
1ст.л. растительного масла 
мёд 1/2 ч.л. 
соль 
перец 

Для начала нам надо замариновать куриные грудки, это можно сделать накануне, чем больше они маринуются, тем больше будет в них маринада, но не менее 2-х часов. 

 

Затем их сложить по отдельности в фольгу и запечь в духовке до готовности. 
Кабачок нарезать и протушить под крышкой, на маленьком огне в небольшом количестве сметаны, с добавление соли и перца. Остудить. 
Картофель почистить, нарезать кружками и сварить в подсоленной воде, не разварите. Остудить. 
Теперь приступим к сборке. 
С хлеба срезать верхушку,отложить, вынуть мякиш из булки, оставив на дне см. три корочки.

 

Смешать майонез и горчицу, намазать стенки и срезанную крышечку. 
На дно рекомендую выложить первым слоем шпинат или листья салата, затем картофель. 

 

На картофель я положила шпинат, но так как он у нас внизу, то уже на картофель выкладываем перец из лечо, если свежий перец, то надо его пожарить половинками на сковороде и остудить. 

 

На лечо выкладываем нарезанную одну грудку пластинами, а сверху кабачки. 

 

Накрываем кабачки сыром, нарезанным пластиками и опять курицей. 

 

Накрываем все это крышечкой срезанной. Ставим гнет и оставить на часок ( если выдержите, но надо), чтоб все спрессовалось. 

 

После снятия груза 

 

Разрезаете наш хлеб и наслаждаетесь вкуснятиной. 

Можно есть и холодным и теплым, прогрев в СВЧ. А если везете на пикник, он и так прогреется по дороге и пропитается. 

Разумеется, вы можете использовать любую начинку. 

Ленивая шаурма 

 

Состав 
лаваш большой 
300г фарша 
200г грибов 
2 яйца 
2 луковицы 
1з.чеснока 
зеленый лук 
майонез 
растительное масло 
Приготовление 
Фарш с луком обжарить со специями, остудить. 
Грибы с луком обжарить со специями, остудить. 
Яйца отварить. 
Лаваш расстелить, намазать майонезом. По всей поверхности разложить - фарш, на него грибы, затем яйца и зеленый лук. Свернуть рулетом, разрезать его на 4-6 кусочков. 
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить 
рулетики до золотистой корочки.

Фаршированная селёдка 

 

 

1 селедка 
1 вареное яйцо 
1 свежий огурец 
зеленый лук 
петрушка 
1 ст.л. желатина 
3 ст.л. сметаны или майонеза 
50мл воды 

Сельдь филировать . 
Огурец нарезать мелкими кубиками. 
Яйцо натереть на мелкой терке. 
Зелень нарезать мелко. 
Развести желатин в теплой воде, как только набухнет, распустить его на водяной бане, чуть остудить и добавить сметану, перемешать. 
Сметану соединить с огурцами, яйцом и зеленью, чуть подсолить (у меня селедка была не соленая), поперчить, перемешать. Сразу выкладывать на селедку. 
Застелить коврик для суши пленкой, выложить одно филе, на него начинку и накрыть вторым филе. Все это плотненько свернуть и положить в холодильник, чтобы застыло. 
Нарезать кольцами и подавать.

Закуска "Фаршированные яйца со шпротами" 

 

Состав: 

Яйца 
Шпроты 
Майонез 

Способ приготовления: 

Яйца отварить, остудить, почистить. 
Каждое яйцо разрезать пополам, вынуть в отдельную емкость желтки, белки отложить отдельно. 
У шпрот убрать хвостики, и достать центральную косточку, добавить к желткам, заправить майонезом, и тщательно перемять вилкой, в однородную массу. Если рыбка будет чуть крупновато покрошена это не страшно. 
Готовой начинкой заполняем наши белки. Все вкусная закуска готова. 

Приятного аппетита!!!