Османская литература и придворная музыка Турции имели по большей части религиозный характер и звучали напыщенно и печально для западного уха. Изобразительное искусство были ограничены требованиями ислама, запрещавшими изображать существа «с бессмертной душой», поэтому талантливые мусульмане не тянулись к этому виду искусств. Турецкие музеи наполнены изысканными цветными плитками, изящными стеклянными вазами, украшенными резьбой по дереву дверями мечетей, сверкающими цветными Коранами, замысловатыми украшениями и роскошными костюмами. Ататюрк во мгновение ока перевернул культуру Турции, дав возможность процветания живописи, скульптуре, литературе, западной музыке (он любил оперу), танцам и драме. Введение нового, основанного на латинице алфавита повысило уровень грамотности большего количества людей, а османская придворная проза позволила использовать национального языка. Несколько турецких писателей, включая Назима Хикмета, Яшара Кемаля и Орхана Памука, получили известность не только в Турции, но и в мире. Недавно османские искусства, такие как бумажная отделка под мрамор и теневые кукольные пьесы получили известность. По сей день в Турции не угасает страсть к плетению ковров.

Фольклорная музыка была (и до сих пор остается) энергичной. Турецкая музыка, которую можно часто услышать по радио, является традиционной народной музыкой, но имеет современную городскую направленность. Тысячелетняя традиция существования турецких трубадуров была практически уничтожена телевидением и кассетами, но песни великих трубадуров до сих пор популярны, они часто записываются и транслируются. Кинематограф Турции имеет долгую историю, он бурно развивался в 20-х годах двадцатого века, быстро распространялся после Второй Мировой войны и начал затрагивать общественные и политические проблемы с 1960 по 1970-ые годы. Турецкое кино характеризуется честностью, натурализмом и сухим юмором. Среди режиссеров популярны Илмаз Гюней, Тунч, Басаран, Зюльфу и Омер Кавур.

Хотя турецкий и является достаточно простым языком, правила порядка слов и образование форм глаголов очень отличаются от индоевропейских языков, что делает его сложным для изучения. Глаголы могут быть такими сложными, что представляют собой целые предложения. Посмотрите на длину этого: "Afyonkarahisarlilastiramadiklarimizdanmisiniz?" (Разве вы не один из тех людей, которых мы старались, хоть и неудачно, сделать похожим на жителей Афьонкарахисара? (Afyonkarahisar)) Не отчаивайтесь – спросить «Где туалет?» намного легче.

99% населения Турции – мусульмане, в основном - сунниты, но на востоке и юго-востоке страны есть шииты и алевисы. Многие турецкие традиции и образ жизни берут свое начало от законов Ислама. По этикету требуется носить скромную одежду и снимать туфли при посещении мечети. В областях, не часто посещаемых туристами (или местах, где можно почувствовать консервативное исламское влияние) у женщин должны быть закрытыми голова, руки и плечи, они должны носить скромные платья и юбки не выше колен. Избегайте посещения мечетей во время молитвы и в пятницу – священный день мусульман. Другие турецкие традиции связаны с вежливостью – сами турки жалуются, что даже из двери нельзя выйти без стандартных любезностей, продолжающихся в течение 5 минут, но, тем не менее, ваши попытки использовать эти пережитки придворных традиций приведут в восторг ваших турецких хозяев.

Многие женщины, приезжающие в Турцию, жалуются на моральные и физические домогательства. Хотя не нужно бояться и позволять глупым проблемам портить ваше путешествие, все-таки следует соблюдать какую-то осторожность. В конце-концов, не ходите с обнаженным торсом, плечами и ногами, особенно, если вы путешествуете в восточной части страны. Можно также одеть обручальное кольцо. В время пеших прогулок, старайтесь выглядеть сосредоточенными, не обращайте внимания на свист в вашу сторону и избегайте пустынных улиц после наступления темноты. Если вы где-то едите в одиночку, лучше посещать семейные столовые. Пить одному в местном баре - очень глупо.

Ваш желудок поблагодарит Вас за то, что Вы притащили его в Турцию. Шиш кебаб (ягненок на вертеле) является турецким изобретением, а кебапчис очень популярное турецкое блюдо. Ягненок и рыба (которые могут стоить дорого) – блюда, превалирующие в ресторанах. Если Ваши средства ограничены, самой лучшей дешевой и вкусной пищей может стать турецкая пицца. Баклажан является овощем номер один; обязательно попробуйте имам баилди («обморок священника») – превосходное блюдо из фаршированного баклажана. Местные десерты обычно сладкие (часто пропитаны медом) и зачастую состоят из фруктов, орехов и печенья в заманчивых сочетаниях. Вегетарианцам, конечно, не очень повезло, но и они не умрут с голоду одними только закусками можно неплохо насытиться. Национальным напитком является чай. Пиво подают практически везде, и турецкие вина дешевы и удивительно хороши. Ракия – виноградное бренди с Анисовым запахом – сногсшибательный напиток.

Традиции Турции
Основная часть населения Турции исповедует ислам, поэтому религиозные традиции оказывают довольно сильное влияние на быт и повседневную жизнь турков. Одной из основных достопримечательностей, характеризующий турецкий образ жизни является Хамам – турецкие бани. Они занимают очень важное место в истории страны и современной ее жизни, являясь символом чистоты, которому в исламе отводится особое место. Поскольку общественные бани начали свое существование в Средние века, здания некоторых из них представляют не только функциональное, но и историческое значение, являясь примером средневековой архитектуры.

История возникновения национальных бань берет свои истоки во времена, когда турки завоевали Анатолию. Привнеся свои традиции в римскую и византийскую культуру купания, турки создали уникальную концепцию бани, основанную на исламском культе чистоты и уважении к воде. Со временем она превратилась в устоявшуюся традицию, известную во всем мире. Главная особенность турецкой бани – сухой пар, который не только прекрасно очищает тело, но и имеет терапевтический эффект.

Однако, Хамам – это нечто большее, чем просто место для мытья. Исторически турецкие бани были тесно связаны с повседневной жизнью, выполняя роль, выражаясь современным языком, клуба. Причем, в отличие от клубных правил, Хамам стирал (или смывал) социальные, возрастные и другие барьеры между собеседниками, позволяя в полной мере наслаждаться общением. Двери турецких бань открыты как для женщин, так и для мужчин, разумеется в разное время. Хамам был знаком туркам с первых недель жизни, так как традиционно младенцев купали здесь вскоре после рождения.

Своей славе турецкие бани обязаны также и тем, что они смогли объединить практически все слои общества и различные культуры, создав абсолютно новое, уникальное явление под названием Хамам. Изучая банные традиции, можно пролить свет на многие аспекты современной жизни Турции.

Также в Турции огромной популярностью пользуются Дома кофе или Coffee Houses. Дом кофе обязательно присутствует даже в самой маленькой деревеньке и символизирует размеренный темп жизни турок. В древности, попивая кофе и куря кальяны, мужчины могли днями сидеть в этих заведениях, говоря о жизни. Заметим, что побывать в Турции и не попробовать настоящий кальян было бы большой ошибкой с вашей стороны.

Ислам играет огромную роль и во взаимоотношениях людей, неважно туристы ли это или местные жители. Подчеркнутая вежливость и гостеприимство - далеко не формальность, а отображение реального отношение к любому человеку. Подкупает туристов естественная доброжелательность, обходительность и постоянное желание помочь. Традиционное гостеприимство и общительность, однако, имеет и обратную сторону медали. Вряд ли вам удастся пройти мимо магазина, лавки или киоска незамеченным. Ни в коем случае при беседе не обрывайте турка на полуслове и не торопите его – это может быть воспринято, как оскорбление. Уезжая в Турцию, возьмите с собой разговорник или выучите несколько слов на турецком – так вы сможете расположить к себе любого местного жителя.

Традициями ислама обусловлены и правила поведения в Турции, которых не так уж и много для того, чтобы ими пренебрегать. Перед тем, как входить в дом, квартиру или другое помещение, следует снимать обувь. Посещая мечеть, женщины должны быть в длинной юбке, с закрытыми плечами и покрытой головой. Несмотря на то, что в Турции чуть менее ста лет назад было введено равноправие мужчин и женщин, влияние ислама на взаимоотношения полов сильно и по сей день, поэтому не стоит фотографировать женщин в черных одеждах и любых мужчин без их согласия. Это не только нарушает культурные традиции, но и является признаком дурного тона. На улицах и общественных местах, за исключением специализированных заведений, не стоит распивать спиртные напитки – здесь это не принято. Соблюдая эти простые правила, вы сможете избежать недоразумений и хорошо отдохнуть.