Эти эклеры еще можно делать не сладкими ( не пирожными), а класть в них не очень мокрый салат. Например, я кладу желтый тертый сыр, с ческоном и майонезом, и зеленью. Можно класть жаренные креветки с майонезом. Надо, правда, быстро съедать - все-таки мокнет. То есть до завтра не полежит ))