Обжарьте перец, штучки 3, и аккуратно отчистите его. Тремя зубчиками чеснока и черным перцем натрите куринное мясо, немного посолите и тоже обжарьте. Добавьте 250 грам свинины. Добавьте 1 луковичку и еще немного обжарьте. Порежьте кубиками 2 помидора, все перемешайте и готовьте еще несколько минут. С томатов лучше предварительно снять кожицу. Выложите на сковородку 750 грамм риса. Из специй можно добавить шафран. Потом в сковородку долейте 1 литр воды. Готовьте все минут 5 на большом огне, а затем еще минут 15 тушите мясо на среднем огне, и затем доведите до готовности на медленном огне. В конце добавьте криветки и другие морепродукты.

Жареные во фритюре кольца кальмара - типичное блюдо почти для всех стран Средиземноморья.

Нарезаем 2 больших картофелины, обжариваем его на оливковом масле. Взбиваем 3 яйца и добавляем в уже готовую картошку, солим по вкусу. Держим 2 минуту на сильном огне, затем ослабляем его до среднего уровня и накрываем крышкой. После того как яйца прожарятся, переворачиваем на другую сторону и так же обжариваем. Получается что-то наподобие лепешки.

Паэлья, тортилья - традиционные блюда испанской кухни.