Салат из морепродуктов
* полстакана креветок
* полстакана мидий
* 1 средняя тушка кальмара
* 1 средний помидор
* 1 средний огурец(квашеный)
* сок лимона
* оливковое масло
* соль,перец
* оливки и маслины для украшения

Способ приготовления
Морепродукты отварить в подсоленной воде, помидор и огурец мелко порубить, кальмар нарезать кольцами, смешать все ингредиенты, посолить, поперчить, заправить салат маслом с лимонным соком (либо майонезом), украсить оливками.

Салат из морепродуктов с овощами
* коктейль из морепродуктов 500г
* сок лимона 2 ст.л.
* брокколи 400 г
* фасоль стручковая 300 г
* перец сладкий (красный и зеленый) по 1 шт.
* зеленые оливки, фаршированные анчоусами 200 г
* масло оливковое 2 ст.л.
* горсть вяленых помидоров
* горсть очищенных грецких орехов
* Для заправки:
* масло оливковое 200 мл
* сок 0,5 лимона
* соль, черный перец свежемолотый

Способ приготовления
В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить лимонный сок, положить морепродукты, довести до кипения и варить 3 мин. Откинуть на дуршлаг и остудить.
Стручки фасоли отварить в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг. Затем обжарить в 1 ст. л. разогретого оливкового масла, 3 мин.
Брокколи промыть в холодной воде и разобрать на соцветия.
В сотейнике вскипятить подсоленную воду, положить брокколи, добавить 1 ст. л. оливкового масла и варить 2–3 мин., до готовности.
Перец вымыть, выложить на противень и поставить в разогретую до 210 °С духовку на 15 мин. Переложить в пластиковый пакет, дать полностью остыть, затем снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими полосками.
Приготовить заправку. Взбить в блендере масло, лимонный сок, перец и соль. В салатнице смешать брокколи, перец, морепродукты, фасоль и оливки. Разложить по тарелкам, посыпать сверху вялеными помидорами и грецкими орехами. Полить заправкой.

Салат "Михаэль"
* вареные креветки-200 г
* семга маринованная-150 г
* яблоко-2 шт
* помидоры- 2 шт
* майонез
* пучок зеленого лука

Способ приготовления
Все нарезать мелким кубиком и выложить слоями,слегка промазывая каждый слой майонезом.
Порядок слоев:
семга
яблоки
помидор
лук
креветки

Салат "Снежная королева"
* 1 кг кальмаров
* 1 луковица
* 2 кисло-сладких яблока
* 6 вареных яиц
* 10 шт грецких орехов
* зелень, майонез

Способ приготовления
Кальмары почистить, отварить, нарезать тонкими полукольцами. Мелко порезать лук, на крупной терке нашинковать яблоки, яйца порезать кубиками, орехи измельчить.
Смешать все ингредиенты, заправить майонезом, перемешать. При подаче украсить зеленью.

Морепродукты в сливочном соусе
* 2 ч. Ложки муки
* 2 дольки чеснока
* 1 средняя луковица
* 1 ст.л. оливкового масла
* 1 ст.л сливочного масла
* Половина лимона
* 500 гр. замороженных морепродуктов
* 2 ст. ложки кетчупа
* 500 мл. 20 % сливок
* Соль
* 150 гр. любого сыра

Способ приготовления
Морепродукты отварить в течении 3 минут в подсоленной воде откинуть на дуршлаг, слегка сбрызнуть лимоном. В большой сковороде растопить 1ст. ложку сливочного масла, 1 ст. л. Оливкового масла. Лук мелко нарезать и пассировать до прозрачности. Ни в коем случае не жарить!!! Добавить мелко нарезанный чеснок, припустить. Добавить 2 ч. ложки муки, быстро перемешать, добавить 2 ст.ложки кетчупа, перемешать, залить сливки, тщательно вымешать соус и дать прокипеть на маленьком огне 2 минуты. Добавить морепродукты, посолить, помешать и довести до готовности еще 1 минуту.Формы слегка смазать оливковым маслом, выложить морепродукты, сверху посыпать тертым сыром и отправить в духовку 200 градусов на 10-15 минут, до образования золистой корочки.

"Нептун"
]100 г кальмаров,1 ст л консервированой печени трески,1/2вар яйца,50г крабовых палочек,1 св огурец,майонез,зелень.
Выкладывать слоями:1сл-кальмары порезанные соломкой,
2сл-мелко порезанное яйцо,
3сл-измельченная печень,
4сл-порезанные краб.палочки,
5сл-мелко порезанный огурец.
Каждый слой промазать майонезом и свеху украсить зеленью.

САЛАТИК ИНТЕРЕСНЫЙ
250гр креветок отварных
1 баночка кукурузы
2 свежих огурца-соломкой
1отварной кальмар
150гр крабовых палочек
палочка сыра сулугуни-100гр.
2 вареных яйца,майонез
соль,сок лимона ,зелень.

Все складывать слоями в креманки:креветки,яйцо,кукуруза ,огурец,сыр,кальмар яйцо,крабовые палочки,кукуруза,полить каждый слой майонезом ,лимонным соком.украсить зеленью и кружочком лимона.

Салат из креветок и пекинской капусты
Крабовые палочки - 200-250г.
Пекинская капуста - 1кочан(небольшой).
Креветки вареные - 200г.(очищенные)
Яйца вареные - 2шт.
Кукуруза консервированная - 0,5банки.
Майонез.

Пекинскую капусту мелко рубим и слегка мнём руками.
Рубим не очень мелко крабовые палочки и добавляем их к капусте.Туда же мелко рубим отваренные и очищенные яйца.Затем добавляем к салату подготовленные креветки и кукурузу.
Всю эту красоту заправляем майонезом и украшаем его по своему желанию.

САЛАТ С "МОРСКИМИ ГАДАМИ"
морской коктейль (креветки, мидии, осьминоги, крабы, кальмары)
несколько крупных листьев зеленого салата
100 г оливок и маслин
1 огурец
2 вареных яйца
зелень
100 г брынзы (лучше всего "FETAKI")
6 ст. л. оливкового масла
соль, молотый черный перец

Салат порезать полосками, зелень, огурец, яйца мелко порезать, оливки и маслины порезать кружочками.
Перемешать все ингредиенты, ложкой выложить в салат брынзу, заправить оливковым маслом (брынза растворится в нем), посолить, поперчить.