Откройте свой Мир!

Кабаносси суп
от Ирины Варкентин.


Кабаноси-1 шт.
паприка 0,5 шт -3х сортов
1 лук
сливки
кукуруза
фасоль
Gehackt tomaten -1 пак
Chili con Carne-1 pak
Curywurst
чеснок.

Приготовление:
Кабаноси 1 пак порезать полукольцами,
обжарить с луком добавить паприку 3
сортов каждой по 0,5 шт. и тоже минуты
2 пожарить . затем добавить gehaktе
tomaten и немного потушить,затем налить
воды примерно 700 мл и высыпать из
пачек перемишать( что на фото)и как
закипит высыпать фасоль и кукурузу из
банки и меньше полбанки сливок
(Можно и без сливок) и 2 зубчика
чеснока и всё закипятить минут 7 или
10, после добавить укроп.

Сконы,по рецепту Елены Функ


Этот рецепт очень хорош для
утилизации а...когда
подсыхает или пропадает .

Итак нам надо:

280 г муки
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л. сахара
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
60 г холодного масла
порезать кусочками

400-500 г сыра любого.
230-240 мл. кефира ,
можно йогурт.

В миске смешиваем все сухие
ингредиенты ,к ним добавляем
сливочное масло и режим его
кусочками прямо в муке.
Добавляем сыр и перемешиваем
всё вилкой. Добаляем кефир.
можно прям руками замесить
тесто. Оно будет липкое,можно
добавит муки.выкладываем на
стол делим на 2 части.
расктатываем лепешку толщиной
1-2 см. делим ее на 8 частей.
выкладываем на лист застеленый
бумагой и выпекаем при 200град.
20 минут. Все ,самые вкусные
сырные лепешки готовы.
Приятногл аппетита!!!

Паприкаш из курицы по-венгерски


Автор: Люба Ildiko

Ингредиенты:

куриная грудка — 1 кг
зелёный болгарский — 1шт
свиной жир — 1 ст. л.
лук — 100 гр
сладкая паприка — 1 ст. л.
мука — 1,5 ст.л.
сметана — 200 мл

Готовить паприкаш надо в глубокой
и широкой сковороде. Мясо грудки
режем на кубики, не большие и не
маленькие — см 2-3. Лук режем и
пассеруем на жире на миним. огне
до золотистого цвета.Добавляем
сладкую паприку и жарим на малом
огне, помешивая 2-3 минуты.

Увеличиваем огонь и кладем мясо,
обжариваем ,постоянно помешивая.

Доводим мясо до румяности и доба-
вляем немного бульона или воды —
мясо должно не вариться,а тушиться.
Крышку не закрываем.

Мясо почти готово, и мы добавляем
порезанный зеленый перец,соль,
острую паприку.

Теперь о сметанном соусе:
смешиваем сметану и муку,растираем
и взбиваем до однородности.Добавляем
к в сковороду, но чтобы сметана не
свернулась, на небольшом огне доводим
до кипения и не кипятим. Держим на
самом минимальном огне ещё минут 5,
систематически встряхивая сковороду.

В Венгрии паприкаш подают с галушками,
макаронными изделиями,можно и с карто-
шкой,у меня паприкаш с рисом.

Источник - мой блог
http://lubimye-recepty.com/

Суп "Шурпа"



Ингредиенты:

Говядина
(или баранина) - 700 г
Морковь - 2 шт
Лук репчатый - 2 шт
Картофель - 6 шт
Перец болгарский - 2 шт
Помидор - 2 шт
Чеснок - 2 зуб.
Томатная паста - 3 ст. л.
Соль - (по вкусу)
Перец - (по вкусу)
Специи - (по вкусу)
Зелень

Приготовление:

Лук порезать.
Обжарить в глубокой сковороде.
Добавить порезанное мясо к луку
и обжарить. До обжарки сварить
бульон из выбраного мяса (3 л).
Затем вытащить мясо,порезать
кусочками и чуть обжарить с
луком, бульон процедить.
Далее подготовить овощи.
Натереть морковь, нарезать
помидоры и перец.
Добавить к мясу подготовленные
овощи,томатную пасту,залить овощи
готовым бульоном,так чтобы овощи с
мясом были прикрыты и тушим мин.30.
Пока овощи тушатся,нарезать картофель.
После тушения выкладываем мясо с
овощами в кастрюлю, туда же закла-
дываем картошку.
Заливаем все бульоном.
Посолить,поперчить и варить до гото-
вности картофеля. В конце варки доба-
вить зелень, чеснок(выдавленный через
чеснокодавилку) и специи по вкусу.

Закуска из томатов с творогом!


Творог-100 г
Сметана-2 ст.л.
Зелень,
Огурец св.-50 г
болг.-50 г
-1 зубч.
Помидор-1 шт(крупн.)
1.Творог+чеснок(изм.)+сметана,
зелень,соль,перец,хорошо перемешать.
2.Перец и огурец нарезать мелко.
3.Помидор нарезаем кружочками,на
каждый выкладываем творожную начинку,
сверху посыпаем перцем и огурцом.
4.Украсить зеленью1

"Адобо из курицы"



Адобо — популярное блюдо на Филиппинах.
Готовят его чаще всего из курицы или
свинины,хотя встречаются и рыбные или
овощные варианты. тушат в смеси
соевого соуса, укуса и специй,а затем
обжаривают.Получается румяно и ароматно.

Ингредиенты:
- 1 целая курица или
3-4 куриные ножки *
- 3 зубчика чеснока
- 2-3 лавровых листа
- 1 ч. л черного перца
- 1/2-3/4 стакана соевого соуса
- 1/3 ст. белого винного уксуса
- 1 1/2 стакана воды

Приготовление:
1. Смешиваем вместе в кастрюле соевый
соус, уксус, мелко порубленный чеснок,
лавровый лист и молотый перец
2. Доводим до кипения
3. Помещаем в кастрюлю курицу в один
слой,так чтобы жидкость почти полно-
стью покрывала куски курицы.Закрываем
крышкой, уменьшаем огонь и тушим 30
минут,периодически переворачивая.
4. Извлекаем курицу из кастрюли.Лучше
всего это сделать шумовкой,чтобы изба-
виться от лишней жидкости
5. Соус оставляем на плите,
чтобы он немного уварился
6. Кусочки курицы обжариваем на
сковороде до золотистой корочки
Адобо из курицы обычно подают с
рисом, полив соусом.

Простые рецепты каждый день
сегодня в 07:30
САЛАТ АПЕЛЬСИНКА


Этот оригинальный по виду и очень
вкусный салат, наверняка,станет
украшением любого праздничного
стола.Попробуйте приготовить и
убедитесь сами!

Ингредиенты:
-морковь – 2 шт. крупных,
-яйца куриные – 4 шт.,
-лук репчатый – 1 головка,
-куриное филе – 300г,
-шампиньоны марин-е – 200 г,
-сыр твердый – 150 г,
-чеснок – 3 зубчика,
-майонез

Приготовление:
Одну морковь отварить, натереть на
мелкой терке, отложить в сторону,
она потребуется для украшения.
Вторую морковь натереть на крупной
терке,пассировать на растительном
масле вместе с нашин-й луковицей.
Яйца и куриную грудку отварить.
Куриную грудку мелко порезать,
яйца разделить на белки и желтки.
Шампиньоны отцедить от рассола,
если грибы крупные – порезать мелко.
Укладывать салат слоями на большую
плоскую тарелку в следующей послед-ти:

1 слой– жареная морковь с луком.
2 слрй– кур. грудка,смазать майонезом.
3 слой – шампиньоны -смазать майонезом.
4 слой– потертый на крупной терке сыр,
смешанный с чесноком,смазать майонезом.
5 слой – раскрошенные желтки, майонез.
6 слой – белки, отложить немного для
украшения, смазать майонезом.
7 слой– выложить отварную морковь,
закрыв всю поверхность салата.
Майонезом не смазывать.

Из отложенного белка сделать
апельсиновые «прожилки».
Дать салату настояться не менее 2 часов.
Приятного аппетита!

7 кулинарных рецептов
сегодня в 08:10

Абрикосово-розмариновый
куриный шашлык



Ингредиенты:

Куриная грудка,нарезанная
кусками для шампуров/дер.
шпажек - 560-600 г
Свежий розмарин - 3 ч.л.
Коричневый сахар - 1 ч.л.
Соль - 1 чайная ложка
Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
Хлопья красного перца - 1/4 ч.л.
Абрикосовый джем - 3/4 стакана
Соевый соус - 3 столовых ложки

Приготовление:
Смешайте розмарин (2 ч. л.),коричневый
сахар, соль и оба перца.Выложите в
большую миску курицу. Присыпьте смесью
приправ и тщательно перемешайте,чтобы
вся курица "окуталась" приправами.
Нагрейте гриль или разогрейте мангал.
Насадите куриные кусочки на шампуры,
а лучше на деревянные шпажки.
Смешайте в кастрюльке остальной розмарин,
абрикосовый джем, щепотку соли и хлопьев
красного перца и соевый соус. Поставьте
на огонь и прогрейте,помешивая,всю смесь.
Снимите с огня.Выложите шпажки с курицей
на огонь и обжарьте на гриле,перевора-
чивая каждые 3 минуты. Готовится около
12-15 минут.За 3 мин. до конца пригото-
вления смажьте абрикосовым соусом шашлык
со всех сторон. Выложите шашлыки на на
тарелку. Подавайте с оставшимся соусом.

Кулинарная книга
сегодня в 08:35

Курица Хе


Ингредиенты:
- 1 куриная грудка
- 2-3 шт болгарских
сладких перцев
- 1 большая луковица
- растительное ,
уксус,
соль, 0,5 ч. л.
красный горький и 1/3 ч. л.
черный молотый перец 1 ст. л.
приправы для корейской
моркови (острая),
1 ст. л. томатной пасты

Грудку отварить и остудить.
Перец и лук порезать соломкой и
добавить грудку, которую можно
нарезать соломкой или нарвать по
волокнам на кусочки.
Для заправки в сотейник или ско-
вороду налить 0.5 ст. раст. масла
и 2 ст. л. уксуса, поставить на
огонь и, постоянно помешивая,доба-
вить приправы и соль по вкусу,
как закипит положить томат. пасту
и немного прогреть.
Салат залить горячей заправкой и
хорошенько перемешать. Поставить в
холодильник, чтобы пропитался.

Малиновые улитки с
миндальными лепестками


Еlena Funk

любое дрожжевое -500гр

начинка:

250г маскарпоне

175г малинового джема

50гр сахар

1ст.л крахмала

верх:

75г сахар

100г миндал. лепестков

100г масла сливочного

2ст.л меда

3 ст.л. сливок

Берём дрожжевое тесто, раскатываем
его в пласт. Для начинки взбиваем
маскрапоне с малиной и крахмалом.
Для верха смешиваем ингредиенты.
Ставим на огонь поварим 3-4 минуты.
Даем остыть.

Намазываем начинкой тесто.
Скручиваем в рулет. Режем на шайбы.
Укладываем в форму застеленую бумагой.
У меня 32 на 22см. Остывшие миндальные
лепестки выкладываем на улитки.
Даем тесту немного подняться и выпекаем
25минут примерно при 180гр.

Супчик с потрошками и с булгуром



1кг кур. сердечек и желудков,
1ст.крупы булгур.
1 крупная луковица
1 крупная морковь
1 болгарский

На скороде растопила 2 большие
ложки топленого масла.Всыпала 1
стакан булгура и,все время поме-
шивая, обжаривала минут 5 на
довольно сильном огне.

Затем посолила, влила 1,75 стакана
воды, закрыла крышкой и оставила
томиться на медленном огне 15 минут.

Одновременно залила холодной водой
кур.потрошка и варила на слабом огне.

Выложила в бульон готовый булгур и
варила еще минут 15. В процессе варки
добавила крупную спассерованную
луковицу,1 крупную морковь и крупный
сладкий красный . Суп готов!

В последний момент засыпала в
кастрюлю зелень и мелко
рубленный молодой чеснок.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!!