Откройте свой Мир!

" Пища, которую организм не переваривает, съедает того, кто ее съел. Ешь поэтому в меру."
~ Абу-ль-Фарадж

 
Список вредных продуктов, которые КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ употреблять! Эти продукты не просто вредны, а ОПАСНЫ для здоровья!
Глутамат натрияНельзя есть продукты с добавкой Е- 621 (глутамат натрия). Берете упаковку товара в магазине и читаете. Если указан глутамат натрия, не покупаете ее вовсе. Глутамат натрия является усилителем вкуса. Сейчас его добавляют даже в самые неожиданные продукты, дабы «подсадить « на них население. Будьте внимательны! Лучше пользуйтесь естественными продуктами: соль, сахар, перец и т.д. Но глутамат ни в коем случае!
СахарозаменителиХотя многие сахарозаменители не содержат калорий и очень экономичны (один пластиковый контейнер заменяет от 6 до 12 кг сахара), но несмотря на это, им не стоит безоглядно доверять. Оказывается, почувствовав сладенький вкус, наш пищевод думает, что сейчас получит порцию углеводов: а их нет. После такого «обмана» любые углеводы, которые попадают в организм в течение 24 часов после этой «посылки», вызывает сильное чувство голода. НИКАКИЕ сахарозаменители нельзя употреблять.
Транс-жиры

• Масло 72,5% нельзя кушать ни в коем случае. Это транс-жир – растительное масло низкого сорта разбитое водородом.
• Масло меньше 82,5% НЕ БЫВАЕТ. Если не получится найти такое масло, то лучше ешьте растительное. Лучше съешьте две ложки натурального сливочного масла, чем целую пачку или килограмм транс-жиров.

Малосольная селедка
в пластиковых упаковкахМалосольная селедка хранится только в масле. Ни в каком уксусе, вине она не хранится. Если селедка без масла, значит в нее добавлен уротропин.
Красная икра малосоленаяПринцип тот же. Красная икра долго не хранится. Только в замороженном виде или сильносоленая. Если продается слабосоленая, значит, в нее добавлен, либо уротропин, либо лимонная кислота. Может быть добавлено что-то другое, но на выходе все равно получается формальдегид.
Заведомо генно-инженерные продукты

1. Арахис. Вживляется ген петунии. Страшно ядовитое вещество. И насекомые арахис не едят.
2. Зеленый горошек (консервированный)
3. Кукуруза (консервированная).
4. Импортный картофель.
5. Крабовые палочки. (Крабовая эссенция, смешанная с соей)
6. Какао.

Кукурузные палочки и хлопья с сахаромЕсли покупаете кукурузные хлопья, палочки, они должны быть только НЕ сладкие. Потому что сахар не используют в производстве. Сахар горит при температуре 140 градусов. Поэтому используют сахарозаменители, в данном случае цикломат.
Каши и крупы с ароматизаторами
и красителями, идентичными натуральнымЭто химические вещества, имеющие запах — привкус груши, клубники, банана и т.д. Ничего натурального здесь нет.
Леденцы, барбарисСейчас используется настолько сильная химическая эссенция, что если вы слегка намоченную конфетку оставите на скатерти, она прожжет скатерть насквозь, вместе с лаком. Уничтожается даже пластик. Представьте, что происходит с вашим желудком.

МармеладНичего общего с тем, что было при СССР, нынешний мармелад не имеет. Это просто чудеса химической промышленности. Смертельно опасно.
ДжемыМощнейшие антиокислители. Никогда Вы не сможете сохранить вишню в таком первозданном виде.
Жареную картошку в фаст-фудах
и готовую в магазинах.Сейчас используются антиокислители такие, что картошка держится год и не чернеет. Все, что касается фаст-фудов. Шаурмы, пирожки и даже салатики в Макдачной.

Вареные колбасыОни из генно-модифицированной сои. Сосиски, сардельки, вареная колбаса, паштеты и другие продукты с так называемыми скрытыми жирами. В их составе сало, нутряной жир, свиная шкурка занимают до 40% веса, но маскируются под мясо, в том числе и с помощью вкусовых добавок.

ВетчинаНи о какой натуральности в данном случае вообще речь не идет. Берется тоненькая шейка и килограмм геля. За ночь в специальной машинке гель «расколбашивается» вместе с кусочком шейки и к утру получается огромный кусок «мяса». Как такового мяса в нем не более 5%. Все остальное – гель (каратинин, усилители вкуса, усилители цвета). Розовый цвет такому «мясу» придают усилители цвета вместе со специальными лампам. Если выключить лампы в витрине, Вы увидите, что цвет – зелененький такой.

Сырокопченые колбасыКак раньше уже никто не коптит. Используются коптильные жидкости, в которых опять-таки формальдегид.

Молочные продукты длительного
срока хранения (более 2 мес)Все, что хранится более 2-х недель, употреблять нельзя. Асептическая упаковка – это упаковка с антибиотиком.
Майонез в пластиковых упаковкахУксус, находящийся в майонезе, хотя его там быть не должно, разъедает стенки пластиковой упаковки, высвобождая канцерогены. В пластиковые упаковки можно класть только нейтральные продукты.

АрбузыЕсли Вас пронесло 10 раз, то на 11-й может и не пронести. Арбуз – удобряется такими веществами, что это первый кандидат на отравление.

Виноград, который не портитсяВиноград съедают грибы на корню. Его еще не успели снять с ветки, а его уже едят грибы. Поэтому если продается какой-нибудь там кыш-мыш и лежит более 5 суток, знайте, он обработан хлороформом и другими серьезными антиокислителями.

Перец (не в сезон)Абсолютно генно-модифицированный продукт. Его нельзя кушать через меру тем, кто страдает воспалительными заболеваниями желудочно-кишечного тракта, гипертонией, ишемической болезнью сердца, геморроем, бессонницей, психическими расстройствами, эпилепсией, заболеваниями почек и сердца. Сам перец входит в десятку продуктов содержащих азотистые удобрения, пестициды. И даже если скушать всего один такой перчик, то могут появиться проблемы со здоровьем. Поэтому лучше будет покупать его исключительно в сезон роста, а именно летом и желательно выросший в ваших краях обитания.

Дрожжевой хлеб и белый хлебУпотребляя дрожжевой хлеб, Вы кушаете грибы. Предпочтение нужно отдавать ржаному хлебу. Рафинированная белая мука высших сортов, как и другие рафинированные продукты, уверенно входит в топ вредных продуктов питания. "Нарезной батон" не является полноценным хлебом. Это "сдоба", со всеми вытекающими.

Покупные грибы, курага, чернослив, изюмЕсли видите красивенькую курагу или изюм, проходите мимо. Задумайтесь, что с ней нужно сделать, чтоб сохранить абрикоску, как будто она недавно с дерева. Курага должна быть страшненькая и сморщенная.

МороженоеОсобенно в специализированных заведениях типа разных Роббинсов. Или иностранное мороженное. Сейчас фактически невозможно найти мороженное, изготовленное из молока. Если Вы найдете где-нибудь настоящий пломбир из молока, тогда смело можете покупать. Фруктовые мороженные – это голые эссенции, ничего натурального в них нет.
Кексы в упаковках и рулетыОни не черствеют, не портятся, не сохнут, с ними вообще ничего не делается. Он месяц будет лежать. И через месяц он будет такой же.
Шоколадные конфеты90% шоколада, это вовсе не шоколад (красители-заменители). Шоколадные батончики. Это гигантское количество калорий в сочетании с химическими добавками, генетически модифицированными продуктами, красителями и ароматизаторами. Сочетание большого количества сахара и различных химических добавок обеспечивает высочайшую калорийность и желание есть их снова и снова.

Серия сообщений "Советы доктора":
Часть 1 - Простые упражнения от Петра Попова
Часть 2 - Лечение глаз ушами
Часть 3 - Упражнение "ДА"
Часть 4 - Убрать живот
Часть 5 - Упражнение "НЕТ"
Часть 6 - Мах ногой от усталости
Часть 7 - Печень будь здорова
Часть 8 - Прыжок от усталости и сколиоза
Часть 9 - Нет диабету
Часть 10 - Простой нейтрализатор компьютерного илучения
Часть 11 - Песочные часы
Часть 12 - Доктор Попов: Скажи проблемам "ХА!"
Часть 13 - Отдых младенца
Часть 14 - Если отекли ноги
Часть 15 - Как расслабить шею и поясницу
Часть 16 - техника снятия напряжения с глубоких слоёв мышц
Часть 17 - Активизация Жизненной Энергии
Часть 18 - Гибкий позвоночник - здоровая спина
Часть 19 - Трехступенчатая программа оздоровления профессора У Цинчжуна
Часть 20 - Два совета профессора У Цинчжуна
Часть 21 - Суставная гимнастика Норбекова – главное позитивный настрой

Как заставить бессознательное работать для вас?

Первое, что нужно вам усвоить — подсознание ваше всегда работает. То есть, оно активно ночью и днем, вне зависимости от того, воздействуете на него вы или нет. Подсознание – строитель вашего организма, но не можете вы сознательным усилием расслышать этот молчаливый процесс внутренний. Ваша сфера — это разум сознательный, а не подсознание (бессознательное). Просто нужно поддерживать свое сознание в состоянии некоего ожидания лучших событий и следить, чтобы ваш привычный строй вашего мышления основывался исключительно на верности, справедливости и любви. Вы должны начать хорошо заботиться о подсознании своем, понимая душой и сердцем, что подсознание все всегда выражает, воплощает и воспроизводит в соответствии именно с вашим образом мышлением.

Вера и убеждения являются мыслью подсознания. Если верите — значит принимаете что-то за истину. Любая принятая мысль автоматически исполняется. «По вере твоей воздастся тебе!»

Как передать в свое подсознание мысль о том, что у меня безупречное здоровье?

Один священник протестантский писал об им используемом методе передачи своего подсознанию некоторых мыслей о безупречном здоровье. Был у него рак легкого. Методику свою священник изложил в письменном виде: «Два-три раза в день я приводил тело и свою душу в расслабленное состояние. После расслабления всего организма я повторял следующие слова: «Ступни мои полностью расслаблены, ноги мои расслаблены. Прямо сейчас расслабляются мышцы моего живота. Сердце мое бьется спокойно, дыхание ровное и расслабленное. Моя голова полностью расслаблена, весь я расслаблен и полностью спокоен». Приблизительно через минут пять, когда погружался я в дремотное, сонное состояние, я утверждал: «Во мне находит сейчас выражение совершенство самого замысла Божьего. Подсознание мое наполняется мыслью о том, что у меня безупречное здоровье. Мой образ перед Богом безупречен «. Этот священник испытал удивительную радость поистине чудесного исцеления.

Кратко о том, что следует запомнить:

1. Наше подсознание управляет совершенно всеми жизненными процессами организма и знает оно ответы на любые вопросы и проблемы.

2. Обратитесь к подсознанию перед сном с какой-нибудь просьбой определенной, и сами убедитесь в чудотворной силе его.

3. Что бы вы в своем подсознании ни запечатлели, все это отразится на вашем пространственном экране непосредственно в виде эмоций, условий и событий. Следовательно, вам нужно внимательно следить за тем, какие мысли и идеи занимают сознание ваше.

4. Закон противодействия и действия имеет универсальный характер. Мысль Ваша является действием, а уже реакция – это некий автоматический ответ на мысль вашего подсознания. Важно следить за характером мыслей своих!

5. Все переживания возникают из-за неисполненных желаний. Если вы «зациклитесь» на проблемах и разных трудностях, то будет соответствующей и реакция подсознания вашего — так вы сами блокируете путь к вашему благополучию.

6. Принцип Жизни всегда будет протекать ритмично и гармонично через вас. Сознательно подтвердите такое утверждение: «Я верю в то, что сила подсознательная, давшая мне желание это, воплощает сейчас его во мне», — и разрешит это любые ваши неприятности.

7. Волнениями, беспокойствами и страхами вы, конечно, можете нарушить естественный ритм дыхания, сердцебиения и работы иных органов. Направляйте в подсознание свое мысли о гармонии, покое, здоровье и все функции тела вернутся в норму.

8. Наполните подсознание свое ожиданием лучших событий и эмоций, и преданно оно воплотит все мысли ваши.

9. Вообразите счастливое решение или окончание своей проблемы, полностью почувствуйте восторг от того, что свершилось, и все фантазии ваши и ощущения будут четко приняты, а затем и воплощены подсознанием.

Такие разные и такие вкусные! Голубцы - рецепты приготовления.
Голубцы готовили еще в Древней Греции. 
В рецептах на этой странице описаны разные способы подготовки капустных листьев к изготовлению голубцов. 
Цель этих способов одна: размягчить листья для завертывания в них начинки. 
При необходимости, после отваривания жесткие прожилки листьев слегка отбивают деревянной тяпкой до мягкости. 
Существует еще один способ размягчения капустных листьев, удобный во многих случаях. 
Кочан капусты положить полиэтиленовый пакет, отжать лишний водух, пакет плотно закрыть. 
Поместить в морозилку для замораживания на 1-2 суток (в зависимости от размера). 
Затем, не вынимая из пакета, разморозить при комнатной температуре. 
После оттаивания кочан аккуратно разобрать на листья, которые станут мягкими. 


Голубцы в капустных листьях, подготовленные к тепловой обработке. 


Тепловая обработка голубцов. 


74Kb)" border="0">

Готовые голубцы после тепловой обработки. 



Голубцы со сметаной и зеленью, сервированные к подаче на стол. 

Совет 1: 

при тушении голубцов положите сверху несколько кусочков сливочного масла - блюдо будет начительно вкуснее. 

Совет 2: 

тушить голубцы можно на овощной "подушке" - голубцы получатся еще вкуснее. 

Для этого морковь, репчатый лук, помидоры, сладкий перец, рубленую пряную зелень - укроп, петрушку (овощные ингредиенты и их соотношение могут быть разными - по вкусу) нарезают небольшими кусочками и закладывают вперемежку или слоями (тогда первый слой - морковь) на дно посуды для тушения, подливают немного воды с добавлением сливочного или растительного масла или сметаны (в "подушку" можно добавить и мелко нарезанные свинокопчености, кусочки соленого или копченого сала, копченой колбасы, ветчины и т.п., а также пряности и приправы - все по вкусу), подсаливают, поверх "подушки" выкладывают голубцы. 

В процессе приготовления, при необходимости, чтобы "подушка" не подгорела, можно подливать еще воды. Но лучше вести тушение на малом огне, чтобы дополнительная вода не потребовалась. 

Остальное - как указано в рецептах. 

Готовые овощи из "подушки" используют для гарнира к голубцам или к другим блюдам. 

Совет 3: 

тушить голубцы можно на конфорке на маленьком огне в закрытой кастрюле (желательно, с утолщенным дном), в глубокой сковороде под плотно закрытой крышкой, в закрытой крышкой гусятнице, подлив немного воды с маслом или со сметаной (можно добавить рубленую зелень, пряности) или в духовке на противне, на который подлито немного воды (или воды с добавлением масла). 

Совет 4: 

для тушения голубцов вместо воды можно брать сухое вино или соки - виноградный, яблочный, томатный, разведенный водой 
гранатовый и другие по вкусу. 

Совет 5:

для приготовления маленьких голубцов можно с большим успехом использовать виноградные листья (такие голубцы с мясом и рисом называются "долма" - они особенно хороши с подливкой из сметаны с чесноком). 



Голубцы в виноградных листьях, подготовленные к тепловой обработке. 

1-й способ заготовки виноградных листьев. 

Cвежесобранные виноградные листья обмыть, кратко ошпарить кипятком, мокрыми сложить в стопки (и пусть воды на листьях будет побольше - это позволит избежать хрупкость), рассчитанные на одно приготовление, поместить каждую стопку в отдельный полиэтиленовый пакет, тщательно отжать воздух (воду в пакете оставить! - чем ее больше, тем лучше), пакет плотно закрыть и поместить в морозилку, откуда доставать и размораживать листья по мере надобности. 
Хранить виноградные листья в морозилке при температуре —18 гр. С можно до 8-ми месяцев. 
(При длительном хранении в морозилке листья некоторых сортов винограда могут начать крошиться при попытке в них что-то завернуть. В этом случае оттаивать листья надо в холодной кипяченой воде и некоторое время их там подержать до достаточного размягчения.) 

2-й способ заготовки виноградных листьев.

Листья обмыть, ошпарить кипятком, пересыпать солью и поместить под гнет на 2 дня в холодильник. Затем сложить соленые листья в стопки, свернуть стопки в рулончики, поместить в банку и залить рассолом. Хранить банку с листьями в холодильнике. 

3-й способ заготовки виноградных листьев.

Обмытые листья засушить между слоями бумаги (как школьный гербарий), после полного высыхания аккуратно сложить в коробку с плотной крышкой (например, из-под мороженого) и хранить в холодильнике. По мере надобности, сухие листья доставать из коробки, сбрызгивать водой (или погружать в холодную воду) и, дождавшись размягчения, использовать для приготовления долмы и иных закусок. 

Голубцы с грибами

Ингредиенты:

- белокочанная капуста - 8-10 листьев 
- вода 
- соль - по вкусу 
- растительное масло - 2 ст. л. 

для начинки: 

- свежие грибы - 500 г или сушеные грибы - 100 г 
- томатная паста - 1-2 ст. л. 
- рассыпчатая рисовая каша - 1/2 стакана 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Капустные листья проварить в кипящей воде 2-3 мин, вынуть из воды, дать воде стечь. При необходимости жесткие прожилки листьев слегка отбить до мягкости деревянной тяпкой. 
На каждый капустный лист положить 2-3 столовых ложки начинки и завернуть его. Голубцы поджарить в масле, затем тушить в гусятнице или в духовом шкафу на противне. 
Подать с отварным картофелем и салатом из огурцов. 
Для начинки сушеные грибы вымыть и отварить, свежие грибы отварить, мелко нарезать, смешать с рисом и томатной пастой, посолить по вкусу. 

Голубцы закусочные овощные

Ингредиенты:

- капуста - 1 шт. 
- морковь - 5-7 шт. 
- чеснок - 4-5 долек 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Кочан опускают в кастрюлю с кипящей соленой водой, дважды дают воде закипеть с перерывом 10 минут. Вынимают из воды, аккуратно разбирают на листья. 
Морковь натирают на крупной терке, смешивают с мелко нарубленным чесноком и заворачивают в капустные листья в виде колбасок. 
Голубцы складывают в глубокую посуду, заливают кипящим рассолом (1 ст. ложка соли на 1 литр воды) так, чтобы жидкость их только покрыла. 
Через 2 дня закуска готова. 

Голубцы с сельдереем

Ингредиенты:

- сельдерей (корень) - 500 г 
- лук репчатый - 200 г 
- морковь - 200 г 
- масло растительное - 100 г 
- рис - 200 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Для приготовления голубцов необходимы соответствующим образом подготовленные капустные листья, и фарш, который в эти листья заворачивается. Необходимо срезать приблизительно 1/3 капустного кочана со стороны кочерыжки, оставшуюся большую часть поместить в кастрюлю срезом вверх, залить кипятком, закрыть крышкой и выдержать до остывания. 
Затем, вынув из воды, аккуратно разобрать кочан на отдельные листья, в которые в дальнейшем заворачивается фарш. Меньшая часть кочана (с удаленной кочерыжкой) может быть использована для фарша: ее нужно мелко порубить сечкой, залить кипятком, выдержать под крышкой до остывания, вынуть из воды и отжать. 

Смешать, согласно рецепту, с другими овощами и полученным фаршем начинить голубцы. Чтобы сформировать голубцы, на внутреннюю сторону капустного листа нужно уложить фарш, примерно на середину, затем фарш прикрыть нижней черешковой частью, на нее подвернуть с двух сторон боковые части и обвернуть затем верхней частью листа. Такой голубец имеет вид объемного конверта. Можно изготовить голубцы в виде трубочек. Для тушения используют кастрюлю с толстым дном. 
Сельдерей и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Все овощи пассеровать на растительном масле 1-2 мин. Рис отварить до полуготовности, затем соединить с овощами, посолить и перемешать. 
Сформировать голубцы в виде конвертиков, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и тушить до готовности. 
Подавать к столу с репчатым луком, обжаренным до золотистого цвета. 

Постные голубцы

Ингредиенты:

- капуста - 1 кг 
- молотые сухари - 1/2 стакана 
- масло растительное - 2 ст. л. 
- соль - 1/2 ст. л. 

Приготовление 

Отварить до полуготовности целый кочан капусты в подсоленной воде. Вытащить на дуршлаг и дать стечь воде. 
Разобрать кочан на листья и каждый из них завернуть конвертом, обвалять в сухарях и обжарить в масле. 
Можно подавать и остывшими. 

Голубцы овощные

Ингредиенты:

- капуста - 1 вилок капусты 
- рис - 15 стакана 
- морковь - 2-3 шт. 
- лук репчатый - 4 луковицы 
- масло растительное - 2 ст. л. 
- томатная паста - 2-3 ст. л. 

Приготовление

Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки отрезать. 
Рис отварить, нашинковать морковь, лук мелко нарезать. Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу, поперчить. 
Завернуть капустные листья с фаршем конвертиком, обжарить в масле. 
Положить в кастрюлю на капустные листья, добавить 1/2 стакана воды. Томатную пасту положить на голубцы, добавить подсоленное масло. 
На медленном огне довести до готовности. 

Голубцы с нутом

Ингредиенты:

- турецкий горошек (нут) - 1 стакан 
- сырой рис - 1 стакан 
- лук репчатый - 2 шт. 
- морковь - 3 шт. 
- томатный сок - 1/2 стакана 
- корень петрушка - 1-2 шт. 
- масло - 2 ст. л. 
- соль, зелень - по вкусу. 

Приготовление

Нут замочить на 6 часов, затем отварить и измельчить толкушкой, лук мелко нарезать, морковь и петрушку натереть на терке. 
Лук, морковь, петрушку посолить и потушить на воде 10 минут, рис промыть, залить водой, довести до кипения 1-2 мин., слить воду, промыть, отцедить через сито. 
Смешать ингредиенты, хорошо перемешать, завернуть в капустные листья, уложить в казанок слоями, залить 2,5 ст. кипятка и тушить на медленном огне 30 мин. 

Шахлет (таджикские голубцы)

Ингредиенты:

- мясо - 100 г 
- жир говяжий (для фарша) - 5 г 
- лук репчатый - 10 г 
- рис - 20 г 
- сало баранье - 100 г 
- соус сметанный - 50 г 
- соль. 

Приготовление

Говяжье мясо, измельченное на мясорубке, обжаривают с репчатым луком и смешивают с отварным рисом, фарш заворачивают в нутряное сало; изделия завязывают ниткой и отваривают в бульоне. 
Подают со сметанным соусом. 

Голубцы в листьях черемши

Ингредиенты:

- черемша (листья) 
- лук репчатый - 100 г 
- морковь - 100 г 
- фарш мясной - 250 г 
- сметана - 2 ст. л. 
- масло растительное - 2 ст. л. 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Лук очистить, тонко нарезать. Морковь вымыть, очистить и очень мелко нашинковать. Измельченные лук и морковь пассеровать на растительном масле и перемешать с готовым мясным сырым фаршем, посолить. Листья черемши тщательно промыть. 
Укладывая на каждый лист по 1 ч. ложке фарша с овощами, сформировать из них небольшие голубцы в виде конвертиков или трубочек. 
Разместить их в кастрюле или сотейнике, добавить 2 ст. ложки сметаны, залить подсоленной водой (не выше верхнего слоя голубцов) и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. 

Голубцы с капустой, луком-пореем и петрушкой 

Ингредиенты:

- капуста - 500 г 
- лук-порей - 500 г 
- петрушка (зелень) - 200 г 
- масло растительное - 100 г 
- сметана - 200 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Лук-порей мелко порезать и пассеровать на растительном масле. Капусту порубить, залить кипятком и выдержать до остывания, отжать и смешать с пассерованным луком-пореем и петрушкой, посолить, сформировать голубцы и уложить в кастрюлю. 
Залить сметаной и тушить под крышкой на медленном огне до готовности. 
Подавать с чесночным соусом. 

Голубцы с вареным мясом

Ингредиенты:

- капуста - 500 г 
- мясо - 300 г 
- лук - 120 г 
- сало - 60 г 
- пшеничный хлеб - 60 г 
- рис - 100 г 
- перец, соль. 

Приготовление

Взять крупный кочан капусты и снять с него листья. Опустить их в кипящую воду на 3 - 4 мин. После этого вынуть листья из кипятка, дать воде стечь и остудить. Листья разложить на столе и посыпать солью и красным перцем. 
Для фарша необходимо пропустить через мясорубку вареное или тушеное мясо (баранину, говядину). Пассеровать на свином сале измельченный лук, намочить в холодном бульоне и отжать мякиш белого хлеба, отварить до полуготовности рис. Добавить соль и черный молотый перец. 
Все тщательно перемещать и разделать в виде шариков (величиной с яйцо). 
Завернуть начинку в листья капусты, уложить в сотейник, залить бульоном и довести до готовности в духовом шкафу. 

Голубцы по-закарпатски

Ингредиенты:

- капуста - 3 кг 
- свиная корейка - 1 кг 
- свиной жир - 150 г 
- лук - 250 г 
- сметана - 130 г 
- томат-пюре - 40 г 
- молотый перец, соль. 

Приготовление

Из головок капусты вырезать сердцевину так, чтобы листья не рассыпались. Положить капусту в кастрюлю с подсоленным кипятком и варить на слабом огне несколько минут. Когда капуста остынет, отделить листья и на каждом срезать утолщенную часть. 
Мясо нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и поперчить. На лист положить ломтик мяса, потушенный в жиру лук, загнуть с двух сторон и свернуть рулетиком. 
На дно кастрюли положить крышку меньшего диаметра, выстлать ее капустными листьями, сложить на них голубцы, накрыть также капустными листьями, залить подсоленным кипятком, добавить остатки жира и варить на слабом огне 1,5 ч. 
Затем добавить в голубцы смешанную с томатом-пюре сметану и поставить в горячую духовку на 30 - 40 мин. 

Тулма (татарские голубцы)

Ингредиенты:

- капуста - 200 г 
- мясо (мякоть) - 100-120 г 
- рис - 2 ч. л. 
- лук репчатый -1/3 шт. 
- масло топленое - 170 г 
- помидоры - 10 г 
- сметана - 2 ст. л. 
- соус - 50 г 
- соль, перец - по вкусу. 

Приготовление

Взять рыхлый кочан капусты, чтобы листья легко отделялись друг от друга. Твердые части крупных листьев срезать. Опустить эти листья в кипящую подсоленную воду на 5-10 мин, прокипятить и откинуть на сито. Толстые части капусты отбить скалкой. 
Жирную баранину или говядину с луком пропустить через мясорубку. Затем посыпать солью и перцем и тщательно перемешать. К мясу добавить отварной рис (по желанию можно взять и пшенную крупу), смоченный в соленой воде, и перемешать. Можно положить в фарш пассерованный лук. 
На охлажденные листья капусты положить мясо с рисом и завернуть, придав изделию продолговатую форму. Готовый голубец обмакнуть в размешанные сырые яйца или смазать сырым яйцом. Голубцы слегка поджарить на горячей сковороде, затем уложить, в неглубокую посуду (в кастрюлю, большую сковороду), залить специально приготовленным соусом, положить лавровый лист и тушить 30-40 мин. 
Приготовление соуса. Растопить масло, положить нарезанный лук, морковь, помидоры или томат-пюре и поставить на огонь, через некоторое время добавить воду, соль, сметану, перец и варить 10-15 мин. 
Готовые голубцы подают по две штуки в тарелке и поливают соусом. 

Голубцы из капусты и лука-порея с рисом

Ингредиенты: 

- капуста - 500 г 
- лук-порей - 200 г 
- рис - 200 г 
- петрушка (зелень) - 100 г 
- сметана - 100 г 
- масло растительное - 100 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Лук-порей и зелень петрушки промыть, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. 
Капусту нашинковать (лучше нарубить сечкой), залить кипятком и выдержать под крышкой до остывания, затем отжать. 
Рис промыть, обдать крутым кипятком и выдержать в нем до остывания, затем откинуть на сито. 
Смешать рис с капустой и пассерованной зеленью, добавить сметану, посолить. 
Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю с толстым дном, залить подсоленным кипятком и тушить под крышкой на медленном огне до готовности (приблизительно 30 мин). Можно залить томатным соусом. 
Подавать на стол со сметаной или сметанным соусом. 

Голубцы, фаршированные овощами и яйцом 

Ингредиенты:

- свежая капуста - 250 г 
- морковь - 1-2 небольшого размера 
- корень петрушки - 1/2 часть 
- лук репчатый - 1/2 часть 
- репа - 1/2 часть 
- масло растительное - 10 г 
- сметана - 1 ст. л. 
- яйцо - 1 шт. 

Приготовление

Листья капусты припустить в небольшом количестве молока до полуготовности. Листья нафаршировать смесью из поджаренных лука, моркови, репы, корня петрушки и мелко нарубленного сваренного вкрутую яйца. 
Залить голубцы сметаной и потушить в духовке. 
При подаче к столу заправить образовавшимся при тушении соком. 

Сарми (болгарские голубцы)

Ингредиенты:

- телятина - 500 г 
- свинина - 300 г 
- лук зеленый - 1 пучок 
- рис - 1/2 стакана 
- йогурт - 1 стакан 
- листья виноградные или капустные - 30-40 шт. 
- масло сливочное - 100 г или масло растительное - 1/2 стакана 
- петрушка, мята, парика, перец, соль - по вкусу. 

Приготовление

Лук измельчить и обжарить в масле, добавив немного воды, после чего перемешать с паприкой и отставить. 
Добавить мелко порезанное мясо, рис, перец, мяту и рубленую петрушку. Залить все горячей подсоленной водой и тушить до тех пор, пока рис не вберет всю воду. Обдать листья горячей подсоленной водой и выложить на каждый по чайной ложке готовой начинки. 
Свернуть голубцы и уложить в кастрюлю. Добавить 3/2 стакана воды и чайную ложку жира. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой. 
Йогурт слегка взбить, добавить размягченное масло, посыпать паприкой. Подавать соус вместе с голубцами. 
Нафаршировать таким способом можно не только листья, но и сладкий перец, баклажаны или цуккини. 

Голубцы из лука-порея мясные и с рисом

Ингредиенты:

- мясо - 500 г 
- рис - 100 г 
- лук репчатый - 100 г 
- морковь - 200 г 
- соль, перец черный молотый - по вкусу. 

Приготовление

Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, пассеровать на растительном масле вместе с репчатым луком. 
Мясо промыть и пропустить через мясорубку. Рис промыть, отварить до полуготовности, откинуть на сито. 
Смешать мясной фарш с пассерованными овощами и рисом, посолив и поперчив по вкусу. 

Голубцы из лука-порея с куриным мясом

Ингредиенты:

- мясо куриное - 500 г 
- крупа манная - 1 ст. л. 
- сливки или сметана - 100 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Мясо куриное жирное промыть, пропустить через мясорубку, добавить манную крупу, сливки или сметану, соль. Все перемешать. 

Голубцы в свекольных листьях с начинкой из творога и овощей

Ингредиенты:

- морковь - 200 г 
- лук репчатый - 200 г 
- пастернак (коренья) - 200 г 
- творог - 200 г 
- сметана - 200 г 
- растительное масло - 75 г 
- вода - 200 г. 

Приготовление

Морковь и пастернак промыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нашинковать. Овощи смешать и пассеровать на растительном масле. Творог протереть через сито, соединить с пассерованными овощами, посолить и тщательно перемешать. 
Приготовленный фарш уложить слоем в 1 см по всей поверхности свекольных листьев и, сворачивая их, сформировать голубцы в виде трубочек. 
Разместить голубцы в кастрюле с толстым дном, залить сметаной, разбавленной водой в соотношении 1:1, посолить и тушить под крышкой до готовности. 

Голубцы в свекольных листьях с начинкой из мяса и овощей 

Ингредиенты:

- мясной фарш - 500 г 
- морковь - 200 г 
- лук репчатый - 200 г 
- масло растительное - 50 г 
- сметана - 200 г 
- базилик - 50 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Лук очистить, мелко нарезать, соединить с морковью, вымытой и натертой на крупной терке, пассеровать на растительном масле. Сырой мясной фарш, пассерованные овощи посолить, тщательно перемешать. Начинку равномерно уложить на свекольные листья по всей поверхности слоем в 1 см. 
Сворачивая листья, сформировать голубцы в виде трубочек, разместить их в кастрюле, залить сметаной, добавить такое же количество воды, посолить и тушить под крышкой до готовности. 

Голубцы в свекольных листьях с начинкой из риса и зелени 

Ингредиенты:

- рис - 200 г 
- мангольд или листья свеклы - 300 г 
- лук зеленый - 100 г 
- укроп (зелень) - 50 г 
- кинза - 100 г 
- сыр - 100 г 
- сметана - 200 г 
- масло растительное - 100 г 
- перец, соль - по вкусу. 

Приготовление

Листья и черешки мангольда промыть, черешки мелко нарезать. Зеленый лук и укроп, вымытые и измельченные, пассеровать на растительном масле. Рис промыть и отварить до полуготовности, откинуть на сито, еще раз промыть и соединить с пассерованной зеленью, посолить, поперчить, добавить тертый сыр и перемешать. 
Сформировать голубцы, укладывая по 1 ст. ложке фарша па лист ближе к основанию и заворачивая его в виде сигары. 
Разместить голубцы в посуде для тушения, залить подсоленным кипятком до половины объема, занимаемого голубцами, добавить сметану и томить под крышкой 10-15 мин. 
При подаче на стол полить чесночно-сметанным соусом, приготовленным из свежей сметаны и растолченной головки чеснока.

Ленивые голубцы 

Ингредиенты: 

- капуста (кочан) - 1 шт. 
- мясо - 500 г 
- морковь - 1 шт. 
- лук репчатый - 2 шт. 
- бульон - 1 стакан 
- рис - 1/2 стакана 
- томат - 1 ст. л. 
- лавровый лист, перец, соль - по вкусу. 

Приготовление

Кочан капусты обдать несколько раз водой и мелко нашинковать. На дно кастрюли положить масло или маргарин и половину капусты. Нарезанное кусочками мясо, тертую морковь, томат обжарить. 
В кастрюлю с капустой положить сначала мясо, потом морковь, на нее - сырой рис, оставшуюся капусту. 
Добавить лавровый лист, перец, немного бульона и тушить до готовности. 

Голубцы в листьях шпината 

Ингредиенты:

- говядина - 750 г 
- шпинат (большие листья) - 40-50 шт. 
- рис - 75 г 
- зеленый лук - 2 пучка 
- репчатый лук - 1 шт. 
- зелень укропа - по вкусу 
- сливочное масло - 50 г 
- сок - 1 лимона 
- мука - 2.5 ст. л. 
- сметана - 5 ст. л. 
- соль и перец - по вкусу. 

Приготовление

Фарш для голубцов в листьях шпината приготовить так же, как и для голубцов в виноградных листьях. Листья шпината намного нежнее, чем виноградные, поэтому ошпаривать их нужно очень быстро. Заворачивать фарш в шпинат, так же как и в виноградные листья. 
Сложить голубцы в кастрюлю рядами, посыпать мелко нарезанными луком и зеленью укропа, залить теплой водой до уровня предпоследнего ряда голубцов. Варить на медленном огне. 
Когда рис почти готов, добавить смешанную со сливочным маслом муку, подкислить лимонным соком и поставить кастрюлю, не покрывая крышкой, в духовку. 
Подавать к столу со свежей сметаной. 

Голубцы с рисом и изюмом

Ингредиенты:

- рис - 150 г 
- сливочное масло - 4 ст. л. 
- черешковый мангольд - 600 г 
- мука - 1 ст. л. 
- овощной бульон - 500 мл 
- изюм - 2 ст. л. 
- лимон - 1 шт. 
- сливки - 250 мл. 

Приготовление

Рис обжарить в 2 ст. ложках сливочного масла, влить бульон, варить 25 минут. Мангольд ополоснуть. Отделить стебли и нареэать их кусочками. Листья бланшировать 4 минуты. 
Разогреть оставшееся масло, всыпать в него муку, влить сливки и приправить. Добавить специи и нарезанные стебли мангольда и тушить 8 минут. 1/2 нарезанной цедры добавить к рису. Всыпать изюм, приправить солью и перцем. Рисовую массу выложить на листья мангольда и свернуть рулетиками. 
Соус из мангольда выложить в форму, сверху разложить рулетики и запекать 30 минут при 175 градусах С. 
Украсить блюдо лимонной цедрой. 

Голубцы с фруктовой начинкой

Ингредиенты:

- курага - 200 г 
- лук репчатый - 200 г 
- морковь - 200 г 
- капуста - 200 г 
- рис - 200 г 
- изюм - 50 г 
- масло растительное - 100 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление 

От капустного кочана отрезать нижнюю часть (примерно 1/3), мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Лук репчатый очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке и пассеровать вместе с репчатым луком. Рис промыть и отварить в воде до полуготовности. Курагу промыть, отварить в небольшом количестве воды, мелко нарезать. 
Смешать пассерованные овощи с курагой и отварным рисом, добавить промытый изюм и посолить все по вкусу. 
Верхнюю часть кочана залить кипятком и выдержать до остывания, затем разобрать на листья. Уложить на каждый лист 1-2 ст. ложки начинки. 
Обворачивая начинку капустным листом, сформировать голубцы в виде объемных конвертиков, уложить их на противень, полить сметаной и запечь в духовке. 

Голубцы овощные в тесте 

Ингредиенты:

- капуста - 1 шт. 
- морковь - 2 шт. 
- лук репчатый - 2 шт. 
- чеснок 
- яйцо - 1 шт. 
- молоко - 1/2 стакана 
- мука - 1 стакан 
- соль, сахар - по вкусу 
- сода - 1/4 ч. л. 

Приготовление

Для фарша взять натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук в равных пропорциях. Обжарить их на растительном масле (можно с добавлением сливочного), добавить в фарш немного мелко-нарубленного чеснока, в летнее время - мелко-нарубленный укроп и петрушку. Пробланшировать в воде капустные листья. 
Удалить прожилки и завернуть фарш в листья . 
Для теста взбить яйцо, добавить 1/2 стакана теплого молока, соль, сахар по вкусу, 1/4 ч. л. соды и муку. Все перемешать. Тесто должно по консистенции быть как густая сметана. 
Обмакнуть голубцы в тесто и обжарить с двух сторон. 
Подавать со сметаной. 

Голубцы с рыбным фаршем

Ингредиенты: 

- капуста – 1 кг 
- рис отварной - 100 г 
- зелень петрушки и укропа - 10 г 
- лук репчатый - 2 шт. 
- соус сметанный 
- масло сливочное - 2 ст. л. 
- соль, перец черный молотый - по вкусу 
- рыба (фарш) - 400 г. 

Приготовление

Подготовленный кочан капусты отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде. У вареных листьев срежьте утолщенную часть. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на части масла. 
Рыбный фарш смешайте с рисом, обжаренным луком, посолите, поперчите и перемешайте. 
На подготовленные листья капусты уложите фарш, заверните, придавая изделию прямоугольную форму. 
Голубцы обжарьте с обеих сторон на сливочном масле, после чего залейте сметанным соусом и запекайте в духовке в течение 8–10 минут. 
Подавайте голубцы по 2 шт. на порцию, полив соусом, в котором они тушились, и украсив зеленью. 

Голубцы с рыбой и свининой

Ингредиенты:

- капуста белокочанная - 100 г 
- лемонелла (рыба, филе) - 200 г 
- свинина - 100 г 
- соевый соус - 1 ч. л. 
- водка - 1 ч. л. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- яйцо - 1 шт. 
- крахмал - 1 ч. л. 
- масло растительное - 3-4 ст. л. 
- бульон рыбный - 1/2 стакана 
- перец черный молотый и соль - по вкусу 
- зелень укропа, лук зеленый - по вкусу. 

Приготовление

Для фарша рыбу и свинину пропустите через мясорубку, добавьте соевый соус, водку, мелко рубленный репчатый лук, посолите, поперчите и перемешайте. 
Капусту очистите от верхних листьев, вырежьте кочерыжку, не разрезая кочан на части. Промойте, опустите в кипящую воду на 1–2 минуты, откиньте на дуршлаг, охладите. После этого разберите кочан на отдельные листья. 
На капустный лист положите тонкий слой фарша и накройте его другим листом. Нарежьте фаршированные листья капусты квадратами, обваляйте их в крахмале, смочите во взбитом яйце и обжарьте на масле. 
Обжаренные голубцы залейте бульоном так, чтобы он покрыл их полностью, и тушите под крышкой до полного выпаривания жидкости. 
Готовые голубцы выложите на блюдо и посыпьте мелко нарезанными укропом и зеленым луком. 

Голубцы с рыбой

Ингредиенты:

- рыба (филе без кожи и костей) - 500 г 
- соль - 1/2 ст. л. 
- перец черный (свежесмолотый) - 1 ч. л. 
- яйцо (белок) - 3 шт. 
- сметана - 600 г 
- масло сливочное - 2 ст. л. 
- бульон рыбный - 500 г 
- вино белое сухое - 200 г 
- яйцо (желток) - 2 шт. 
- капуста белокочанная - 1 шт. 

Приготовление

Нарежьте рыбу маленькими кусочками. Поместите в кухонный комбайн и измельчите, используя самое тонкое лезвие. Добавьте соль, перец и яичные белки. Постепенно добавляйте сливки, непрерывно помешивая. Отделите листья от капусты и бланшируйте в слегка подсоленной кипящей воде 7 -10 минут. 
Расправьте листья и положите на каждый по 1 столовой ложке рыбной смеси. Заверните голубцы в виде небольших пакетов. 
Смажьте маслом сковороду. Уложите голубцы швом вниз. Залейте бульоном и вином, варите 10 минут. Снимите с огня и держите в теплом месте. 
Процедите жидкость, добавьте сметану и варите на слабом огне до легкого загустения. Слегка охладите. Взбейте яичные желтки с небольшим количеством теплого соуса и смешайте с оставшимся соусом, энергично взбивая. 
Разогрейте соус, но не доводите до кипения. Приправьте солью и перцем. 
При подаче полейте соусом. Подавайте голубцы с вареным картофелем или рисом. 

Голубцы с колбасой

Ингредиенты:

- пшеничный хлеб - 200 г 
- капуста - 1 шт. 
- варёная колбаса - 200 г 
- яйцо - 2 шт. 
- маргарин или смалец - 2 ст. л. 
- горчица - 2 ст. л. 
- яблоки - 4 шт. 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Замоченный и отжатый хлеб, колбасу пропустите через мясорубку , добавьте яйца, горчицу, соль. Перемешайте. 
Отделите от капустного кочана большие листья. Чтобы сделать их гибкими, эластичными ошпарьте водой, подкислённой уксусом. 
Приготовленный фарш положите на листья, сверните конвертом. 
Обжарьте голубцы на смальце или маргарине. 
Добавьте в сковороду немного горячей воды, голубцы обложите нарезанными яблоками и тушите, закрыв крышкой. 

Голубцы с творогом "зимняя сказка" 

Ингредиенты:

- капуста - 1/4 кочана 
- творог - 8 ст. л. 
- мука - 1 ст. л. 
- рис - 1 ст. л. 
- масло - 1 ст. л. 
- яйцо - 1 шт. 
- сахар - 2 ч. л. 
- соль - 1 ч. л. м- сметана - 1 ст. л. 

Приготовление

От кочана капусты средней величины отделить 5-6 листьев, опустив в кастрюлю с подсоленной кипяченой водой и варить 5-10 минут. Затем переложить капусту на дуршлаг, дать стечь воде. Срезать листьев толстые средние прожилки, положить на середину каждого листа фарш и завернуть. После этого голубцы выложить в кастрюлю, залить 1/2 стакана сметаны и тушить в духовке до тех пор, пока капуста не станет мягкой. 
Фарш: рис отварить в подсоленной воде, откинуть на решето, творог пропустить через мясорубку и смешать с сырым яйцом, мукой, отварным рисом, раствором соли и чайной ложкой растопленного сливочного масла. 

Голубцы морковные на капустных листьях 

Ингредиенты:

- капуста 
- морковь 
- соль, черный перец (молотый). 

Приготовление

Морковь вымыть, очистить, нашинковать тонкой соломкой. Лук репчатый очистить, мелко нарезать, спассеровать на растительном масле вместе с морковью. В пассероваиные овощи добавить соль и черный молотый перец по вкусу, все тщательно перемешать. У кочана белокочанной капусты срезать нижнюю часть (примерно 1/3 кочана). 
Верхнюю часть кочана залить кипятком, выдержать до остывания, разобрать на листья, удалив кочерыжку. 
Укладывая на каждый капустный лист по 1-2 ст. ложки приготовленного фарша и подворачивая края листьев, сформировать голубцы в виде конвертиков. 
Голубцы уложить в кастрюлю, дно которой устлано капустными листьями, залить сметаной и тушить до готовности на медленном огне под крышкой. 

Голубцы с капустой, морковью и перловой крупой

Ингредиенты:

- капуста - 500 г 
- морковь - 200 г 
- лук репчатый - 200 г 
- крупа перловая - 200 г 
- масло растительное - 50 г 
- сметана - 200 г м- соль - по вкусу. 

Приготовление

Морковь и лук почистить, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Капусту нарубить, залить кипятком, выдержать под крышкой до остывания, отжать. Перловую крупу залить двумя стаканами воды, оставить для набухания на 8-10 часов, добавить столовую ложку растительного масла и отварить до готовности, затем смешать с капустой и пассерованными овощами, посолить. 
Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить сметаной и тушить на медленном огне под крышкой до готовности. 

Голубцы из капусты, томатов и болгарского перца

Ингредиенты:

- капуста - 500 г 
- томаты спелые - 300 г 
- перец болгарский - 300 г 
- лук репчатый - 200 г 
- масло растительное - 100 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Перец болгарский, томаты и лук нарезать и спассеровать на растительном масле. Капусту насечь, залить кипятком, выдержать под крышкой до остывания, отжать и смешать с пассерованными овощами, посолить. 
Сформировать голубцы, уложить в кастрюлю, залить подсоленным кипятком и тушить на медленном огне под крышкой до готовности. 

Голубцы из капусты, моркови и красного перца

Ингредиенты:

- капуста - 500 г 
- морковь - 200 г 
- перец болгарский - 300 г 
- лук репчатый - 200 г 
- сельдерей (зелень) - 50 г 
- чеснок - 1 головка 
- сметана - 200 г 
- масло растительное - 100 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Лук, морковь, сладкий болгарский перец и зелень сельдерея мелко нарезать и пассеровать на растительном масле. Капусту нарубить сечкой, залить кипятком и выдержать под крышкой до остывания. Затем отжать и смешать с пассерованньми овощами и зеленью, добавив толченый чеснок. Посолить. 
Из полученного фарша и подготовленных капустных листьев сформировать голубцы в виде конвертиков, уложить их на противень, залить сверху сметаной и запечь в духовке. 

Голубцы с квашеной капустой

Ингредиенты:

- капуста (квашеная) - 1 кочан 
- фасоль - 1 стакан 
- растительное масло - 5-6 ст. л. 
- репчатый лук - 2-4 шт. 
- рис - 3 ст. л. 
- сушеная зелень - по вкусу 
- красный молотый перец - по вкусу 
- соль. 

Приготовление

Замочите на ночь в холодной воде стакан фасоли. Утром поменяйте воду и отварите фасоль, добавив 2 ст. ложки растительного масла.Отделив от кочана квашеной капусты крепкие листья, остальные надо мелко нарезать. Измельченный репчатый лук спассеровать с растительным маслом (3-4 ст. ложки). Добавить вареную фасоль и рис. 
Заправить по вкусу сушеной зеленью и солью. С полученным фаршем сформовать голубцы. Плотно уложить их в смазанную маслом посуду, на дно которой выложите слой измельченной капусты, налейте отвар из-под фасоли и немного капустного рассола. 
Запекать голубцы в духовке при умеренной температуре до полного выпаривания воды. 
Перед подачей на стол голубцы полить растительным маслом и посыпать красным молотым перцем. 
Подавать в горячем или холодном виде. 

Пракес (голубцы мясные по-еврейски)

Ингредиенты:

- мясо - 500 г 
- рис - 75 г 
- яйцо - 1 шт. 
- лук репчатый - 100 г 
- капуста - 750 г 
- сало (говяжье топленое) - 50 г 
- мясной бульон - 2 стакана 
- томат-паста - 50 г 
- сахар - 75 г 
- сухари (из черного хлеба) - 50 г 
- медовый пряник - 50 г 
- лимонная кислота – 0,5 г 
- перец, соль - по вкусу. 

Приготовление

Освобожденную от верхних загрязненных листьев и кочерыжки капусту бланшируют в соленом кипятке до размягчения, после чего воду сливают. Отбирают целые листья и стебли, отбивают тяпкой. Мясо отваривают, а бульон процеживают. Отварное мясо пропускают через мясорубку, добавляют отварной рис, пассерованный лук, соль, перец, яйцо и все тщательно перемешивают. 
На подготовленные листья капусты кладут фарш и завертывают, придавая форму конверта. 
Готовят подливку: протертые сухари и пряник разводят процеженным горячим бульоном, добавляют томат-пюре, лимонную кислоту, перец, сахар и все вместе варят 10 мин. голубцы кладут в кастрюлю, заливают подливой так, чтобы их чуть прикрыло, закрывают крышкой и доводят до готовности. 

Голубцы картофельные

Ингредиенты:

- картофель – 1 кг 
- лук репчатый - 200 г 
- морковь - 200 г 
- масло растительное - 50 г 
- сметана - 200 г 
- перец черный молотый – 3 г 
- соль - по вкусу. 

Приготовление

Эти голубцы лучше фаршировать в листья квашеной капусты. Картофель вымыть, очистить, натереть на мелкой терке. Лук и морковь почистить, мелко нашинковать и пропассеровать на растительном масле. Смешать тертый картофель и пассерованные овощи, посолить и поперчить черным молотым перцем. 
Укладывая приготовленный фарш на капустные листья, сформировать голубцы, уложить на противень, полить соусом из мелко рубленного жареного лука. 

Голубцы из квашеной капусты с мясомГолубцы из краснокочанной капусты

Ингредиенты:

- краснокочанная капуста - 1 шт. 
- свинина (филе) - 350 г 
- вареный окорок - 125 г 
- яйцо - 1 шт. 
- яйцо (желток) - 1 шт. 
- топленое масло - 1 ст. л. 
- сметана - 1 ст. л. 
- маринованный красный перец - 1 ст. л. 
- панировка - 2 ст. л. 
- херес - 2 ст. л. 
- перец, соль - по вкусу 
- сливочное масло – 1,5 ст. л. 
- красное вино - 250 мл 
- сливки - 250 мл 
- бульон - 125 мл. 

Приготовление

Бланшировать 8 листьев капусты 3 мин в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Мясо обжарить в топленом масле и мелко нарезать. Нарезать окорок кубиками и перемешать с филе, яйцом, желтком, панировкой, сметаной и хересом. Приправить. 
Сложить внахлест по 2 листа капусты, выложить фарш, скатать и обжарить в сливочном масле. Влить вино, бульон и тушить 45 мин. 
Вынуть голубцы. Добавить к жидкости сливки, уварить и приправить. 
Посыпать голубцы перцем и подавать с соусом. 

Голубцы по-немецки

Ингредиенты: 

- капуста белокочанная или савойская – 1,5 кг 
- вода - 1/2 стакана 
- мускатный орех тертый - 1/4 ч. л. 
- перец черный молотый - 1/2 ч. л. 
- масло топленое или растительное - 100 г 
- соль - по вкусу 
- говядина (фарш) - 500 г. 

Приготовление 

Капустные листья отварите в подсоленной воде до полуготовности и откиньте на дуршлаг, затем отбейте или срежьте утолщенные части листьев. Посыпьте мускатным орехом, на каждый лист положите сформованную в виде колбаски начинку, заверните. 
Для начинки в фарш влейте воду, приправьте солью, перцем и хорошо взбейте. 
Обжарьте голубцы со всех сторон в разогретом масле до золотистого цвета, наполовину залейте горячей водой, накройте крышкой и тушите в духовке при среднем нагреве в течение 45 минут. 
Соус, полученный при тушении, можно загустить мукой и приправить специями. 
Подавайте голубцы с отварным картофелем. 

Голубцы по-французски

Ингредиенты: 

- капуста белокочанная – 1,5 кг 
- свинина постная - 200 г 
- шпик - 50 г 
- говядина или птица - 100 г 
- яйцо (вкрутую) - 2 шт. 
- листья зеленого салата - 50 г 
- сыр швейцарский - 60 г 
- лук репчатый (нарезанный) - 1 стакан 
- чеснок - 1 зубчик 
- рис - 1/4 стакана 
- масло оливковое - 2 ст. л. 
- морковь - 1 шт. 
- зелень сельдерея, зелень петрушки, лавровый лист - по вкусу 
- соль, перец черный горошком - по вкусу 
- вино белое сухое - 1 стакан 
- бульон мясной - 1 стакан. 

Приготовление

Свинину, шпик, говядину, яйца, салат, сыр, половину нормы лука, чеснок пропустите через мясорубку. Фарш смешайте с отваренным до полуготовности рисом, слегка обжарьте в масле, посолите и поперчите по вкусу. Зачистите кочан капусты, вырежьте кочерыжку, положите кочан в кипяток и варите 5 минут. Выньте из воды, остудите и разберите на листья. Черешки листьев чуть отбейте. 
Выложите фарш на подготовленные листья и заверните. Уложите голубцы в жаровню, добавьте нарезанную кружочками морковь, оставшийся лук, лавровый лист, нарезанную зелень, перец горошком, полейте вином и бульоном. Закройте крышкой и тушите на слабом огне до готовности. 
Голубцы выложите на блюдо и залейте подливкой. 

Голубцы с мясом и сыром

Ингредиенты:

- савойская капуста (большие листы) - 4 шт. 
- помидоры - 500 г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- сыр (тертый) - 60 г 
- свинина (рубленая) - 175 г 
- яйцо - 1 шт. 
- ароматизированный уксус - 3 ст. л. 
- хлеб (ломтик, для тостов) - 1 шт. 
- оливковое масло - 3 ст. л. 
- картофель (мелкий) - 500 г 
- соль, перец - по вкусу. 

Приготовление

Капусту бланшировать около 2 минут, обдать холодной водой, листья разрезать пополам. Помидоры очистить и нарезать кубиками. Луковицу порубить, смешать с 40 г сыра, свининой, яйцом и 1 ст. ложкой уксуса. Измельчить мякоть хлеба и добавить в фарш, посолить, поперчить. 
Разложить фарш на листья, свернуть рулетиками, закрепить. Разогреть 1 ст. ложку масла, добавить помидоры, 50 мл воды, 2 ст. л. уксуса. 
Тушить в этом соусе голубцы 15 минут. 
Картофель разрезать на четвертушки. Жарить в 2 ст. ложках масла 15 минут. Посолить и поперчить. 
Подать с соусом, посыпав сыром. 

Голубцы с цуккини 

Ингредиенты:

- пекинская капуста (кочан) - 1 шт. 
- булочка - 1 шт. 
- лук репчатый - 1 шт. 
- цуккини - 1 шт. 
- помидоры - 2 шт. 
- рубленое мясо - 500 г 
- соль, перец - по вкусу 
- майоран - по вкусу 
- топленое масло - 1 ст. л. 
- зеленый лук - 1 пучок 
- томатный соус - по вкусу 
- смородиновое желе - 2 ст. л. 
- капуста. 

Приготовление 

Капусту бланшировать в кипящей воде. Отделить 8 листьев, срезать прожилки. Оставшуюся капусту мелко порубить. Булочку размочить и отжать. Репчатый лук, цуккини и помидоры нарезать кубиками. Смешать мясо, хлеб, капусту, лук, помидоры, цуккини и специи. 
Завернуть начинку в капустные листья и обвязать стеблями зеленого лука. Форму смазать жиром, выложить в нее голубцы. Накрыть фольгой и запекать 15 минут при 180 градусах С. 
Смешать томатный соус со смородиновым желе, приправить солью и перцем. 
Подать голубцы, полив их смородиновым соусом. 

Голубцы с томатом в тесте

Ингредиенты: 

- капуста (листы отварные) - 4 шт. 
- упаковка теста для пиццы (сухая смесь) 
- помидоры - 250 г 
- салями - 200 г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- чеснок - 1 зубчик 
- маслины (без косточек) - 50 г 
- томатная паста - 3 ст. л. 
- сыр (тертый) - 200 г 
- соль, перец, душица - по вкусу 
- яйцо - 1 шт. 

Приготовление

Замесить тесто для пиццы. Помидоры и салями нарезать кубиками. Лук и чеснок очистить и мелко порубить вместе с маслинами. Томатную пасту перемешать с 2 ст. ложками воды. Добавить салями, помидоры, лук, чеснок, маслины и сыр. Все это приправить солью, перцем и душицей. 
Разогреть духовку до 200 градусов. Тесто вымесить и раскатать. Нарезать из него 16 квадратов размером 10х10 см, на каждый квадрат положить отварной лист капусты, немного присолить и на него выложить начинку. Края обмазать взбитым яйцом, свернуть рулетом и обмазать снаружи яйцом. 
Выпекать 15 минут. 
Пирожки подать с томатным соусом. 

Голубцы с горчичным соусом

Ингредиенты: 

- савойская капуста (кочан) - 1 шт. 
- рис - 60 г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- картофель - 200 г 
- лук-порей (стебель) - 1 шт. 
- сливочное масло - 50 г 
- вареный окорок (нарезанный полосками) - 100 г 
- морковь (нарезанная) - 1 банка 
- сливочный сыр - 150 г 
- яйцо (желток) - 2 шт. 
- овощной бульон - 500 мл 
- растительное масло - 3 ст. л. 
- крахмал - 1 ст. л. 
- зернистая горчица - 2 ст. л. 
- сливки - 150 мл. 

Приготовление

Отделить 8 капустных листьев и бланшировать в подсоленной воде 30 секунд. Оставшуюся капусту нарезать полосками. Отваривать рис в подсоленной воде 5 минут. Картофель нарезать кубиками, лук-порей - кольцами. Лук порубить и потушить в сливочном масле. Добавить окорок, морковь, лук-порей и тушить 2 минуты. Смещать с рисом, сыром, желтками, солью и перцем. 
Положить на каждый лист начинку и скатать. Жарить в растительном масле 3 минуты и вынуть. 
Потушить в растительном масле оставшуюся капусту и влить бульон. 
Положить сверху голубцы и тушить 25 минут. Приправить сливками и горчицей. 

Голубцы по-герцеговински

Ингредиенты:

- смесь телячьего и свиного фарша - 600 г 
- капуста (свежая молодая) - 750 г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- чеснок - 1 зубец 
- рис - 3 ст. л. 
- сметана - 400 мл 
- растительное масло 
- перец, соль - по вкусу. 

Приготовление

Молодую капусту вымыть, положить в кипящую воду, проварить 2-3 минуты, вынуть, охладить. Вырезать толстые жилки. В фарш положить мелко порезанные лук и чеснок, вымытый рис, посолить, поперчить, перемешать. 
На капустные листы класть немного фарша, делать небольшие голубцы, класть в кастрюлю, в которую предварительно налито растительное масло. Залить водой и варить на среднем огне, встряхивая время от времени. В случае необходимости долить немного теплой воды или бульона. 
В конце готовки вода должна почти вся выкипеть. 
Вместе с голубцами подать сметану в отдельной посуде. 

Голубцы с гречневой кашей

Ингредиенты:

- капуста (кочан) - 1 шт. 
- крупа гречневая - 150 г 
- масло подсолнечное - 200 г 
- соль - по вкусу 
для соуса: 
- грибы сушеные - 25 г 
- лук репчатый - 50 г 
- мука - 20 г 
- масло растительное - 20 г 
- соль и перец - по вкусу. 

Приготовление 

Кочан капусты отварить 10-15 минут в подсоленной воде и срезать листья. Завернуть в них гречневую кашу, перевязать нитками. В гречневую кашу добавить растительное масло и соль. Голубцы обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле. 
Подавать с соусом из сушеных грибов. Для его приготовления грибы замочить на 3-4 часа, затем отварить. Мелко нарубленный лук поджарить вместе с пшеничной мукой, добавить грибной бульон, затем мелко порубленные грибы и молотый черный перец. Еще раз прокипятить. 

Голубцы с фасолью

Ингредиенты:

- фасоль - 300 г 
- капуста - 300-400 г 
- лук репчатый - 100 г 
- томат-паста - 80 г 
- растительное масло - 80-100 г 
- зелень, соль, перец - по вкусу. 

Приготовление

Фасоль перебрать и растолочь в ступке (можно воспользоваться кофемолкой). Высыпать фасоль в глубокую кастрюлю, залить кипятком, плотно закрыть крышкой и выдержать в течение получаса, чтобы набухла. Потом сварить.Обжарить репчатый лук в растительном масле, посолить, добавить молотый красный перец и снять с огня. 
Готовую фасоль откинуть на сито, соединить с поджаренным луком, добавить зелень и перемешать. 
Завернуть начинку в капустные листья и выложить в сотейник или кастрюлю, положив между голубцами стручки сладкого перца, предварительно замоченные в горячей воде. 
Голубцы залить соусом, приготовленным из разведенной водой томатной пасты с солью, перцем и сахаром, и тушить на слабом огне до готовности. 

Баварские голубцы

Ингредиенты:

- капуста - 800 г 
- белый хлеб - 100 г 
- чеснок - 2 зубчика 
- молоко - 125 мл 
- лисички (консервированные) - 300 г 
- лук репчатый - 1 шт. 
- мясной фарш - 300 г 
- яйцо - 2 шт. 
- горчица - 1 ч. л. 
- перец, майоран - по вкусу 
- кэрри - 1 щепотка 
- копченый шпик (ломтики) - 8 шт. 
- бульон - 1 стакан 
- сливки - 1 стакан 
- мука - 20 г 
- петрушка (рубленая) - 2 ст. л. 
- сливочное масло - 50 г. 

Приготовление

Вырезать из капусты кочерыжку, бланшировать кочан в подсоленной воде 5-6 мин, отделить 8 листьев и срезать ребра. Хлеб размочить в молоке. Лук и чеснок нарезать и потушить в сливочном масле, добавить лисички и тушить 2-3 мин. Половину смеси мелко порубить. Смешать фарш, измельченные грибы, отжатый хлеб, яйца и горчицу. Приправить солью, перцем, майораном и кэрри. Выложить на листья, свернуть голубцы и завернуть их в сало. 
Голубцы положить в форму, долить бульон и тушить 30 мин под крышкой. Вынуть голубцы. 
Долить к бульону сливки, варить 10 мин. Соус загустить смесью муки и сливочного масла, добавить оставшиеся лисички и петрушку. 

Зимние вегетарианские голубцы

Ингредиенты:

- морковь - 2-3 шт. 
- сельдерей (долька корня) - 1 шт. 
- картофель - 500 г 
- зеленый горошек (консервированый) - 1 стакан 
- соль - по вкусу 
- черный перец (молотый) - 1/2 ч. л. 
- яйцо - 3 шт. 
- масло - 2-3 ст. л. 
- кислая капуста (листья). 

Приготовление

Отварить в подсоленной воде 2-3 моркови, 1 дольку корня сельдерея и 1/2 кг картофеля; очистить и нарезать кубиками. Прибавить 1 стакан консервированного зеленого горошка, соль по вкусу, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, 3 яйца и 2-3 столовые ложки масла. Смесь вымешать и разделить на 5-6 частей, каждую из которых завернуть в лист кислой капусты. 
Голубцы уложить на противень или в сотейник, залить 3-4 столовыми ложками масла, 1 стаканом воды и небольшим количество капустного рассола. Тушить на слабом огне до полной готовности. Вся вода должна выкипеть. 

Голубцы овощные квашеные

Квашеные голубцы формируются из капустных листьев. В них заворачивают овощную начинку, в которую входят пассерованные овощи: репчатый лук, морковь, корневой сельдерей, а также свежая белокочанная капуста и чеснок. 
Овощной фарш. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Морковь и сельдерей вымыть, очистить и пассеровать вместе с измельченным репчатым луком на растительном масле. Примерно 1/3 кочана капусты (со стороны кочерыжки) отрезать и насечь сечкой или ножом, удалив кочерыжку. Измельченную капусту смешать с пассерованными овощами, добавить размятый чеснок, соль и черный иереи, горшком. 
Оставшуюся верхнюю часть кочана залить кипятком, поварить 5 мин. Летние сорта белокочанной капусты достаточно залить кипятком и выдержать в нем до остывания. Затем разобрать кочан на листья, уложить на них но 1-2 ст. ложки приготовленной начинки и, обворачивая се капустным листом, сформировать голубцы в виде конвертиков, плотно уложить в тару слоями, посыпая каждый ряд солью и измельченным красным острым перцем. 
Сверху установить гнет, выдержать сутки при комнатной температуре, затем поместить в холодильник. Через 4-5 дней квашеные голубцы будут готовы. 
Употребляют их в холодном виде как пикантное блюдо. 

Голубцы с картофелем

Ингредиенты:

- картофель - 4-5 шт. 
- капуста - 1 кочан или 800 г 
- яйцо - 1 шт. 
- репчатый лук - 2 шт. 
- сливочное масло - 3 ст. л. 
- соус сметанный с томатом, соль - по вкусу. 

Приготовление

Из кочана капусты вырезать кочерыжку, отварить кочан до полу готовности в подсоленной воде. Сваренный кочан капусты разобрать на листья, слегка отбить черешки. 
Приготовить фарш: протертый отварной картофель смешать с обжаренным на масле луком и измельченным вареным яйцом. На подготовленные листья капусты положить фарш и завернуть их в виде конвертов. 
Голубцы обжарить и положить в мелкую кастрюлю, залить сметанным соусом с томатом и тушить в течение 30 минут. 

Голубцы по-молдавски

Ингредиенты:

- виноград (листья) - 40-50 шт. 
- бульон - 1.5 стакана 
- квас - 1.5 стакана 
- сметана - 1 стакан 

для фарша: 

- свинина - 300 г 
- кукурузная крупа - 3 ст. л. 
- морковь - 1 шт. 
- лук репчатый - 2 шт. 
- петрушка (корень) - 1 шт. 
- помидоры - 4 шт. 
- топленый жир - 2 ст. л. 
- соль 
- черный молотый перец - по вкусу 
- укроп и петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст. л. 

Приготовление

Молодые листья винограда моют, ошпаривают, срезают черешки и заворачивают в каждый листик небольшую порцию фарша так, чтобы получились маленькие кулечки. Голубцы укладывают плотными рядами в сотейник, сверху из укрывают листьями, заливают борщом или отваром, или мясным бульоном и тушат до готовности на небольшом огне. 
При подаче голубцы поливают сметаной. 
Фарш для голубцов готовят так. Замоченную кукурузную крупу отваривают до полуготовности. Мясо нарезают мелкими кубиками. Морковь, корень петрушки, репчатый лук шинкуют и пассеруют. Помидоры ошпаривают, очищают от кожицы и мелко нарезают. 
Подготовленное мясо соединяют с отваренной кукурузной крупой, спассерованными овощами, помидорами, добавляют соль, перец, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, все перемешивают. 

Голубцы кисло-сладкие

Ингредиенты:

- говяжий фарш - 500 г 
- капустные листы (большие) - 8 шт. 
- отварной рис - 100 г 
- репчатый лук - 50 г 
- томатный соус - 100 г 
- изюм - 50 г 
- соль - 1 ч. л. 
- перец - 1 ч. л. 
- томатная паста - 240 г 
- имбирь (тертый) - 50 г 
- ароматизированный уксус - 100 г. 

Приготовление

Многие, готовя некоторые блюда итальянской кухни, встречая в ингредиентах слово "маскарпоне" не понимают что это такое и чем можно его заменить. Маскарпоне - это итальянский сливочный сыр, который часто используется для приготовления всеми любимых чизкейков и других десертов. Но не везде его можно найти в продаже, да и стоимость такого сыра не маленькая. 
А знаете ли вы, что дома, своими руками, можно приготовить нежнейший и невероятно вкусный крем-сыр? 



Способ приготовления до безобразия прост, вкус и текстура у него будут точно такие, как у магазинного, «итальянского» сыра. 
А вот себестоимость Вас приятно удивит.
Нет, даже не так – себестоимость домашнего маскарпоне Вас поразит!

Ингредиенты: 
кефир от 3,2% жирности - 1 литр
марля
дуршлаг 

Приготовление: 
Кладем кефир в морозильную камеру на ночь (нам нужно чтобы он полностью заморозился)
Кусок марли сложить в несколько слоев, чтобы получился плотный слой ткани, выстелить дуршлаг (сито), который, в свою очередь, установить на кастрюльку.
Достаем замороженный кефир, срезаем у пакета макушку и переворачиваем его на марлю.
Оставляем на несколько часов в таком виде, пока кефир полностью не растает и не стечет вся сыворотка.
Когда вся сыворотка уйдет, остается нежнейший густой крем.
У меня из 1 л кефира получилось чуть меньше 400 г крем-сыра.



Теперь можно добавить в него все по своему вкусу: чуток соли - получится филадельфия, сахарок с ванилькой - нежная творожно-ванильная паста. А можно и просто так, ничего не добавляя, наслаждаться прекрасным вкусом крема!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

На заваленке *************** *********** *******  ВИДЕО *************** *********** *******  [ Читать далее... → ]       Любовь

 

 

английском вы можете найти на сайте davidicke.com
Цифры, конечно, впечатляющие. Восемь миллионов людей умирает ежегодно от рака во всем мире, только в США – это более пол миллиона. Ожидаемый рост смертности к 2030 году – 12 миллионов. Рак является самой распространенной причиной смерти в возрастной группе до 85 лет. В Штатах от этой болезни умирает каждый четвертый человек. Каждый четвертый! Мы лишились многих своих свобод, когда согласились, чтобы нас «защищали от терроризма», люди продолжают болеть и умирать от недугов, которые элитные семьи и их фармацевтические картели отказываются лечить.
Я уже рассказывал в своей рассылке от 9 августа, что некий доктор Ричард Дэй, глава организации Запланированное родительство, которая занимается евгеникой и контролируется Рокфеллерами, выступал перед докторами в 1969 году в Питтсбурге, рассказывая им о приближающейся трансформации глобального общества. Он попросил докторов выключить записывающие устройства и не делать заметки пока он будет оглашать длинный список запланированных мер по изменению глобального общества. Но один из врачей все же записал, что нам готовят в рамках этого проекта социальной инженерии и потом сделал эту информацию достоянием общественности.
Теперь, 40 лет спустя, мы можем увидеть воочию, насколько аккуратными оказались предсказания Ричарда Дэя. Почему я упоминаю этот факт? Потому, что на том конференции в 1969 году Ричард Дэй заявил: «Мы сейчас можем вылечить любой вид рака. Вся информация содержится в фонде Рокфеллера и может быть обнародована при наличии соответствующего решения». Дэй в частности сказал, что если люди будут медленно умирать «от рака или от чего-нибудь еще», то это сможет замедлить темпы прироста населения… Эти люди поступают так, потому, что у них напрочь отсутствует душа.
Фармацевтический бизнес не ставит перед собой целью излечить рак. Зачем излечивать болезнь, если можно скачивать деньги за борьбу с симптомами. При этом совсем не обязательно рассказывать доверчивым пациентам, что яды химиотерапии убивают как раковые, так и здоровые клетки, и в результате самого человека. Я думаю, это делается даже не ради денег… Элита хочет сократить население, поэтому, надо, чтобы люди страдали и умирали раньше времени.
А если какой-нибудь врач вдруг открывает действенный способ лечения рака, то он сразу же попадает под обстрел медицинского истеблишмента и официальных структур. Один из тех, кто открыто пошел против системы – это итальянец Тулио Симончини. На него началась травля со всех сторон и его на три года упекли в тюрьму, потому что он начал успешно лечить людей на последних стадиях рака. Его преступление заключалось в том, что он понял, что злокачественные опухоли – это разросшийся грибок кандиды (дрожжеподобный грибок, имеющий паразитарную природу, живет даже в организме здоровых людей; сильный иммунитет держит кандиду под контролем, но если организм ослаблен, грибок распространяется по телу и вызывает злокачественные опухоли).
Вот, что мой друг, Майк Ламберт из клиники Шен, говорит о кандиде: «Грибки и особенно кандида живут за счет тела хозяина. Этому организму, как и любому другому паразиту, для воспроизведения нужен хозяин. Продукты жизнедеятельности кандиды ослабляют иммунную систему и приводят к тому, что человек чувствует себя плохо как физически, так и психически». Туллио Симончини считает, что рак и есть разросшийся грибок кандиды и что традиционное объяснение природы рака совершенно неправильное. Будучи сам специалистом в области онкологии и метаболических нарушений, он пошел против интеллектуального конформизма традиционной медицины, против традиционных методов «лечения» глобальной эпидемии рака.
Он решил говорить своим пациентам правду, а не повторять вызубренные в мединституте фразы. С того самого момента, как он начал заниматься медициной, Симончини понял, что рак лечат как-то неправильно: «Я видел как сильно страдают люди. В детском онкологическом отделении, в котором я работал, все дети умирали. У меня все сжималось внутри от вида бедных малышей, погибающих от химиотерапии и радиации«. Желание помочь пациентам привело его на поиски новых путей лечения этой болезни.
Симончини решил отбросить все, что он знал об онкологии и начать собственное независимое исследование. Он обнаружил, что все виды ракапроявляли себя одинаково, вне зависимости от того, в каком органе или ткани образовывалась опухоль. Все злокачественные новообразования были белого цвета. Симончини стал думать, на что похожа раковая опухоль. Грибок кандиды? Неужели то, что традиционная медицина считает неконтролируемым делением клеток – процесс, запускаемый самим организмом для защиты от кандидоза (молочницы)? Если отталкиваться от этого предположения, то развитие болезни протекает по следующему сценарию: Грибок кандиды, обычно контролируемый сильным иммунитетом, начинает размножаться в ослабленном организме и образует своеобразную «колонию».
Когда какой-то орган заражается молочницей, иммунитет пытается защитить его от чужеродного вторжения. Иммунные клетка выстраивают защитный барьер из клеток организма. Именно это традиционная медицина называет раком. Считается, что распространение метастазов по организму – это расползание «злокачественных» клеток по органам и тканям.
Но Симончини утверждает, что метастазы вызваны тем, что грибок кандиды расходится по организму. А грибки могут уничтожить только клетки нормально функционирующего иммунитета. Иммунная система - ключ к выздоровлению. С каждым годом количество заболевших раком возрастает. А не является ли это хорошо спланированной войной против иммунитета человека, войной, которая становится все более и более ожесточенной.
Иммунитет ослабляется продуктами питания, пищевыми добавками, пестицидами и гербицидами, вакцинацией, электромагнитными и микроволновыми технологиями, фармацевтическими препаратами, стрессом современной жизни и т.п. Дети до двух лет получают около 25 прививок. А ведь в это время иммунитет только формируется!
План Иллюминатов – массовая депопуляция через ослабление иммунной системы. А что отключает иммунитет быстрее всего? Химиотерапия. Добавьте сюда еще радиотерапию.
На сегодняшний день – это самые действенные методы по разрушению клеток организма. Самое современное общепризнанное «лечение» онкологии основывается на постулате (постулат – положение, которое, не будучи доказанным, принимается в силу теоретической или практической необходимости за истинное), что раковые клетки будут убиты раньше, чем здоровые клетки пациента. Ядовитые соединения химиотерапии убивают клетки иммунной системы. Но кандида то никуда не девается.
Обломки иммунной системы не в состоянии держать под контролем клетки кандиды.
                Грибок переселяется в другие органы и ткани. Рак расползается по организму. Те, кто вроде бы как выздоровели после хирургического вмешательства и химиотерапии всего навсего получили бомбу с часовым механизмом. Иммунитет разрушен. Появление рецидивов – дело времени. Другими словами: химиотерапия убивает людей, которых якобы должна лечить. Химиотерапия лечит только от инфекционного заболевания передающегося половым путем и называющимся жизнь. Для того, чтобы излечиться от рака, нам надо укрепить иммунитет, а не ослабить его. Когда Симончини понял, что рак имеет грибковую природу, он начал искать эффективный фунгицид. Но тогда же ему стало ясно, что противогрибковые препараты не работают.
Кандида быстро мутирует и настолько приспосабливается к препарату, что даже начинает им питаться. Осталось только старое, проверенное, дешевое и доступное средство от грибковых - бикарбонат натрия. Основной ингредиент пищевой соды. Почему-то грибок не может адаптироваться к бикарбонату натрия. Пациенты Симончини пьют содовый раствор или бикарбонат натрия вводится непосредственно на опухоль с помощью приспособления, напоминающего эндоскоп (длинная трубка, которую используют для просматривания внутренних органов). В 1983 году Симончини лечил одного итальянца по имени Геннаро Сангермано, которому врачи предрекали смерть через несколько месяцев от рака легких. Через непродолжительное время этот человек полностью вылечился. Рак исчез.
Окрыленный успехом и с другими пациентами, Симончини представил свои данные итальянскому министерству здравоохранения, надеясь, что они начнут клинические исследования и проверят как работает его метод. Каково же было удивление Симончини, когда итальянский медицинский истеблишмент не только не рассмотрел его исследования, но и лишил его медицинской лицензии за лечение пациентов лекарствами, которые не были одобрены.
Масс-медиа начали кампанию против Симончини, высмеивая его лично и обливая грязью его метод. А вскорости этот талантливый врач попал на три года в тюрьму за то, что якобы «убивал своих пациентов». Симончини был окружен со всех сторон. Медицинский истеблишмент заявил, что метод лечения онкологических заболеваний с помощью бикарбоната натрия является «бредовым» и «опасным». Это в то время, когда миллионы пациентов умирают мучительной смертью от «проверенной» и «безопасной» химиотерапии, медики продолжают запрещать лечение бикарбонатом натрия. Им наплевать на людей. The Unreal Universe A Book on Physics and Philosophy "For thinking laymen."
К счастью Туллио Симончини не удалось запугать. Он продолжил свою работу. Сейчас о нем знают понаслышке и благодаря интернету. Этот врач творит чудеса и лечит даже самые запущенные случаи онкологии простым и дешевым бикарбонатом натрия. В некоторых случаях процедуры длятся месяцами, а в некоторых (например, при раке груди) – всего несколько дней. Часто Симончини просто рассказывает людям, что им надо делать по телефону или по электронной почте. Он даже лично не присутствует при лечении и все равно результат превосходит все ожидания.
Но это еще не все. Раковые клетки содержат уникальный биомаркер, энзим CYP1B1. Энзимы – это белки, которые являются катализаторами химических реакций. CYP1B1 изменяет химическую структуру вещества, которое называется сальвестрол и находится во многих фруктах и овощах. Химическая реакция превращает сальвестрол в компонент, убивающий раковые клетки и не повреждающий здоровые. Энзим CYP1B1 вырабатывается только в раковых клетках и реагирует с сальвестролом из фруктов и овощей, образуя субстанцию, которая убивает только раковые клетки! Сальвестрол - естественная защита, находящаяся во фруктах и овощах для борьбы с грибками. Чем больше растение подвержено грибковым заболеваниям, тем больше сальвестрола они содержат.
                К таким фруктам и овощам относится: клубника, черника, малина, виноград, черная смородина, красная смородина, ежевика, клюква, яблоки, персики, зеленые овощи (брокколи и любая другая капуста), артишоки, красный и желтый перец, авокадо, аспарагус и баклажаны. Но агро- и фармацевтические компании знают об этом. И вот, что они предпринимают: Производят химические фунгициды, которые убивают грибки и препятствуют образованию естественной защиты (сальвестрола) у растения в ответ на грибковое заболевание.
Сальвестрол содержат только плоды, не подвергшиеся обработке химическими фунгицидами. Самые распространенные фунгициды блокируют выработку CYP1B1. Поэтому, если вы едите химически обработанные фрукты и овощи, то никаких оздоровительных эффектов не получаете. Вы все еще думаете, что все это происходит случайно?! Вы думаете, что Туллио Симончини хотели извести по-ошибке?! Семьи хотят, чтобы люди умирали от рака и чтобы никакое лекарство этому не мешало. Они ментально и эмоционально больны и считают, что люди – это скот. Все ваши страдания им безразличны. Даже наоборот – чем больше, тем лучше. Они не совсем в своем уме.
Хорошо, что «псих» Симончини продолжает лечить людей, потому что в мире «нормальных» миллионы пациентов продолжают умирать от неправильного лечения, которое, в свою очередь, базируется на неправильных постулатах. Спасибо таким людям как он за то, что он дает надежду в этом перевернутом мире, управляемом сумасшедшими семьями. Нам нужны такие, как он! ИМХО, грибки начинают размножаться в организме, когда у человека возникает окислительный (оксидативный) стресс. Тот стресс, о котором говорил Люк Монтанье и который якобы приводит к СПИДу. Значит, все дело в кислотно-щелочном балансе организма…
ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ СОДЫ
1. Профилактика и лечение рака.
2. Лечение алкоголизма.
3. Отвыкание от курения.
4. Лечение всех видов наркоманий и токсикоманий.
5. Выведение из организма свинца, кадмия, ртути, таллия, бария, висмута и других тяжёлых металлов. 6. Выведение радиоактивных изотопов из организма, профилактика радиоактивного заражения организма.
7. Выщелачивание, растворение всех вредных отложений в суставах, в позвоночнике; камней в печени и почках, т.е. лечение радикулитов, остеохондрозов, полиартритов, подагры, ревматизма, мочекаменной болезни, желчекаменной болезни; растворение камней в печени, желчном пузыре, кишечнике и почках. 8. Очищение организма для усиления внимания, сосредоточенности, равновесия и успеваемости неуравновешенных детей.
9. Очищение организма от ядовитых веществ, выработанных при раздражении, злобе, ненависти, зависти, сомнении, недовольстве и других вредных чувствах и мыслях человека.
Современные исследования в организме человека, животных и растений роль соды заключается в нейтрализации кислот, повышении щелочных резервов организма в поддержании в норме кислотно-щелочного равновесия. У человека показатель кислотности pH крови должен находиться в норме в пределах 7,35-7,47. Если pH меньше 6,8 (очень кислая кровь, сильнейший ацидоз), то наступает смерть организма (БСЭ, т.12, с. 200). В настоящее время большинство людей страдает от повышенной кислотности организма (ацидоза), имея pH крови ниже 7,35. При pH меньше 7,25 (сильный ацидоз) должна назначаться ощелачивающая терапия: прием соды от 5 г до 40 г в сутки (Справочник терапевта, 1973, с. 450, 746).
При отравлении метанолом внутривенная суточная доза соды достигает 100 г (Справочник терапевта, 1969, с. 468).
Причинами ацидоза являются яды в пище, воде и воздухе, лекарства, пестициды. Большое самоотравление людей психическими ядами происходит от страха, беспокойства, раздражения, недовольства, зависти, злобы, ненависти... При потере психической энергии почки не могут удерживать в крови высокую концентрацию соды, которая при этом теряется вместе с мочой. Это другая причина ацидоза: потеря психической энергии ведет к потере щелочей (соды).
                Для коррекции ацидоза назначают 3-5 г соды в сутки (Машковский М.Д. Лекарственные средства, 1985, т.2, с. 113).
Сода, уничтожая ацидоз, повышает щелочные резервы организма, сдвигает кислотно-щелочное равновесие в щелочную сторону (pH примерно 1,45 и выше). В щелочном организме происходит активация воды, т.е. диссоциация ее на ионы Н+ и OH- за счет аминных щелочей, аминокислот, белков, ферментов, нуклеотидов РНК и ДНК.
Здоровый организм для пищеварения вырабатывает сильно щелочные пищеварительные соки. Пищеварение в двенадцатиперстной кишке происходит в щелочной среде под действием соков: панкреатический сок, желчь, сок бруттнеровой железы и сок слизистой оболочки двенадцатиперстной кишки. Все соки имеют высокую щелочность (БМЭ, изд. 2,т. 24, с. 634).
Панкреатический сок имеет pH=7,8-9,0. Ферменты панкреатического сока действуют только в щелочной среде. Желчь в норме имеет щелочную реакцию pH=7,50-8,50.
Секрет толстого кишечника имеет сильно щелочную среду pH=8,9-9,0 (БМЭ, изд. 2, т. 12, ст. Кислотно-щелочное равновесие, с. 857).
При сильном ацидозе желчь становится кислой pH=6,6-6,9 вместо нормы pH=7,5-8,5. Это ухудшает пищеварение, что приводит к отравлению организма продуктами плохого пищеварения, образованию камней в печени, желчном пузыре, кишечнике и почках.
В кислой среде спокойно живут глисты опистархоза, острицы, аскариды, цепни и др. В щелочной среде они гибнут.
В кислом организме слюна кислая pH=5,7-6,7, что приводит к медленному разрушению эмали зубов. В щелочном организме слюна щелочная: pH=7,2-7,9 (Справочник терапевта, 1969, с. 753) и зубы не разрушаются. Для лечения кариеса кроме фтора необходим прием соды дважды в день (чтобы слюна стала щелочной).
Сода, нейтрализуя избыточные кислоты, повышает щелочные резервы организма, делает мочу щелочной, что облегчает работу почек (сберегает психическую энергию), сберегает глутаминовую аминокислоту, предотвращает отложение камней в почках. Замечательным свойством соды является то, что избыток её легко выводится почками, давая щелочную реакцию мочи (БМЭ, изд. 2, т. 12, с. 861). “Но следует приучать тело к ней длительно” (М.О., ч. 1, с. 461), т.к. защелачивание организма содой приводит к выведению большого количества ядов (шлаков), накопленных организмом за многие годы кислой жизни. В щелочной среде с активированной водой многократно возрастает биохимическая активность аминных витаминов: В1 (тиамин, кокарбоксилаза), В4 (холин), В5 или РР (никотиномид), В6 (пиридоксаль), В12 (кобимамид). Витамины, имеющие огненную природу (М.О., ч. 1, 205) могут полностью проявлять её только в щелочной среде. В кислой среде отравленного организма даже лучшие растительные витамины не могут выявить своих лучших качеств (Бр., 13).
“Мускус и горячее молоко с содой будут хорошим предохранителем. Насколько холодное молоко не соединяется с тканями, настолько же горячее с содой проникает в центры” (М.О., ч. 1, п. 58).
Поэтому для улучшения всасывания соды из кишечника её принимают с горячим молоком. В кишечнике сода реагирует с аминокислотами молока, образуя щелочные натриевые соли аминокислот, которые легче, чем сода всасываются в кровь, повышая щелочные резервы организма. Большие дозы соды с водой не всасываются и вызывают понос, используются как слабительное. Для борьбы с аскаридами и острицами применяют аминную щёлочь пиперазин, дополняя его клизмами соды (Машковский М.Д., т. 2, с. 366-367).
Сода применяется при отравлении метанолом, этиловым спиртом, формальдегидом, карбофосом, хлорофосом, белым фосфором, фосфином, фтором, йодом, ртутью и свинцом (Справочник терапевта, 1969).
Раствор соды, едкого натра и аммиака применяют для уничтожения (дегазации) боевых отравляющих веществ (КХЭ, т. 1, с. 1035).
Для отвыкания от курения: полоскание рта густым раствором соды или обмазывание полости рта содой со слюной: сода кладётся на язык, растворяется в слюне и вызывает отвращение к табаку при курении. Дозы малые, чтобы не нарушать пищеварения.
                “Я принимаю её ежедневно, иногда при сильном напряжении, до восьми раз в день по кофейной ложке. Причём я просто высыпаю её на язык и запиваю водой. Также замечательно хорошо действует при всех простудах и напряжениях центров горячее, но не прокипяченное молоко с содой” (Письма Е.Р., т. 3, с 75).
«Хорошо и деткам давать соду в горячем молоке» (П6, 20, 1).
“Затем советую вам ежедневно принимать два раза в день двууглекислую соду. При болях в подложечке (напряжение в солнечном сплетении) приемы соды незаменимы. Да и вообще, сода – самое благодетельное средство, она предохраняет от всевозможных заболеваний, начиная от рака, но нужно приучить себя принимать её ежедневно без пропусков…
Также при ломоте и горении в горле незаменимо горячее молоко, но не вскипевшее, а также с содою. Обычная пропорция кофейная ложка на стакан. Очень советуйте всем соду. Также наблюдайте, чтобы желудок не был обременен, и кишечник чист” (П, 18.06.35).
«Для ослабления диабета принимают соду… молоко с содою всегда хорошо…» (МО3, 536).
«Явление переполнения психической энергией вызывает многие симптомы как в конечностях, так в горле и желудке. Сода полезна, чтобы вызвать разряжение, также горячее молоко…» (С, 88).
«При раздражении и волнении советую молоко во всех видах, как обычное противоядие. Сода укрепляет действие молока» (С, 534).
«При волнении – прежде всего, недоедание и валериан, и, конечно, молоко с содою» (С, 548)
(лечение кашля) «…Мускус и горячее молоко будут хорошим предохранителем. Насколько холодное молоко не соединяется с тканями, настолько же горячее с содою проникает в центры...» (МО1, 58)
«Сода полезна... В древности люди уже знали особенности соды. Поверхность Земли покрыта содою на широкое употребление» (МО3, 595).
«Запоры лечат различными способами, упуская из вида самый простой и естественный, а именно: простую пищевую соду с горячим молоком. В данном случае действует металл натрий. Сода дана для широкого употребления людям. Но об этом не знают и часто применяют вредные и раздражающие лекарства» (ГАЙ11, 327).
«Напряжение огненное отражается на некоторых функциях организма. Так, в этом случае для правильной работы кишечника необходима сода, принимаемая в горячем молоке… Сода тем хороша, что не вызывает раздражения кишечника» (ГАЙ11, 515).
«К обычному очищению кишечника можно добавить регулярный прием питьевой соды, которая обладает способностью нейтрализовать многие яды…» (ГАЙ12, 147.М.А.Й.)
“Но сода получила повсеместное признание, и сейчас ею увлекаются особенно в Америке, где она применяется чуть ли не против всех болезней… Нам указано принимать соду два раза в день, также как валериан, не пропуская ни одного дня. Сода предупреждает многие заболевания, включая даже рак” (Письма Е.Р., т.3, с. 147).
8 июня 1936 г.: “Вообще, сода полезна почти при всех болезнях и является предохранителем от многих заболеваний, потому не опасайтесь принимать её, также как и валериан” (Письма, т.2, с. 215).
«Это изумительное предохранительное средство от многих тяжких заболеваний, в частности, от рака. Я слышала о случае излечения застарелого наружного рака засыпанием его содою. Когда мы вспомним, что сода входит, как главный ингредиент, в состав нашей крови, то становится понятным ее благодетельное действие.» (П 3, 19, 1).
“Доза соды для мальчика (диабетика в 11 лет) – четверть чайной ложки четыре раза в день” (Письма Е.Р., т.3, с. 74).
“Один английский доктор… применил простую соду от всяких воспалительных и простудных заболеваний, включая воспаление легких. Причем он давал её в довольно больших дозах чуть ли не по чайной ложке до четырех раз в день на стакан молока или воды. Конечно, английская чайная ложка меньше нашей русской. Моя семья при всех простудах, особенно при ларингите и крупозном кашле употребляет горячее молоко с содой. На чашку молока кладем чайную ложку соды” (Письма, т. 3, с. 116).
                “Если вы не принимали ещё соду, то начните по маленьким дозам, по пол кофейной ложечке два раза в день. Постепенно можно будет увеличить эту дозу. Лично я принимаю ежедневно две-три полные кофейные ложечки. При болях в солнечном сплетении и тягости в желудке принимаю и значительно больше. Но всегда следует начинать с малых доз” (Письма, т.3, с. 309).
О пользе соды для растений говорится: “Утром можно полить растения, добавляя в воду щепоть соды. При закате нужно полить с раствором валериана” (А.Й., п. 387).
В пище человека “не нужно кислоты искусственных приготовлений” (А.Й., п. 442), т.о. явно сказано о вреде искусственных кислот, но искусственные щелочи (сода и бикарбонат калия) намного полезнее хлорида и оротата калия.
Принимать соду необходимо натощак, за 20-30 мин. до еды (нельзя сразу же после еды – может быть обратный эффект). Начинать с малых доз – 1/5 чайной ложки, постепенно увеличивать дозу, доводя до 1/2 чайной ложки.
Можно развести соду в одном стакане тепло-горячей кипяченой воды (горячего молока) либо принять в сухом виде, запивая (обязательно!) горячей водой или молоком (один стакан). Принимать 2-3 р. в день.

Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает мало, а результат всегда радует всю семью.
Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе, продукты

• Скумбрия (300-400 грамм) – 2 шт.;
• Вода – 0.5 л;
• Лук – 1 шт.;(крупная луковица)
• Гвоздика – 3 шт.;
• Перец горошек – 5 шт.;
• Перец  душистый – 5 шт.;
• Кориандр (семена кинзы) – 5 шт.;
• Соль – 2 -3 ч. л. если рыба крупная и жирная увеличиваем количество соли до 1,5 ст.л;
• Сахар – 0.5 ст. л.;
• Масло растительное – 2 ст.л.;
• Уксус яблочный – 2.5 ст.л.

Маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе, приготовление

1. В небольшой посуде вскипятить воду и добавить туда все специи, кроме лука, уксуса и масла.
2. Кипятить 5 минут. Дать остыть до комнатной температуры.
3. Добавить уксус и растительное масло.
4. Подготовить скумбрию: (удалить внутренности, отрезать голову, хвост и плавники). Тщательно вымыть и обсушить от влаги.
5. Нарезать на кусочки 4-5 см.
6. Нарезать лук полукольцами. 
7. Рыбу сложить в стеклянную банку или другую посуду. Пересыпать слои рыбы луком.
8. Залить маринадом и оставить на сутки.  

Через сутки маринованная скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем столе.

Ваших домашних за уши не оттянешь от этой вкуснятины!
Приятного аппетита!

Итак, если ты загорелась идеей сделать домашний шоколад в домашних условиях, то тебе потребуется всего ничего. Берем 200 г сахара, 100 г молока, половину чайной ложечки ванилина, 125 г сливочного масла (это примерно половина стандартной пачки), 200 г сухого молока и 4-5 столовых ложек порошка какао. Ингредиенты весьма просты и, безусловно, вполне доступны. 

Начинаем священнодействовать. В молоко добавляем сахар и ванилин и слегка нагреваем на маленьком огне до полного растворения сахара. Затем наступает очередь сливочного масла. Все так же на маленьком огне растворяем в молоке масло. Готово? Тогда отправляем туда какао-порошок и сухое молоко. Не забывай постоянно и тщательно помешивать. Всю эту смесь необходимо варить на небольшом огне в течение примерно 15-20 минут, а точнее – варить её до загустения. 

Ура, домашний шоколад на подходе. Основа, можно сказать, уже готова. Теперь давай немного пофантазируем на тему облагораживания шоколада. В загустевшую смесь можно добавить корицу, разнообразные дробленые орешки, измельченное печенье, вафельную крошку, изюм, сухофрукты, немного ликера, коньяка или бренди. Только не забудь эту смесь хорошо вымешать, чтобы дополнительные ингредиенты равномерно распределились в шоколадной массе.

Последний шаг и можешь смело называть себя шоколадной кудесницей. Выложи загустевшую массу в подготовленные формы (неметаллические) или небольшие тарелки. Желательно, чтобы слой был не больше 1-2 см, а сами формы, кстати, не помешает выстелить пекарской бумагой. На этом этапе домашний шоколад отправляется в морозилку на недолгий заслуженный отдых до полного застывания. 

Запасись терпением и не торопись. Ждать придется не более 2-3 часов, но, поверь, результат того стоит. Дождалась? Тогда торжественно вынимай домашний шоколад на свет и разрежь на порционные кусочки произвольной формы. 

Необычно? Непривычно? Но ведь как вкусно-о-о! Дело сделано, причем с минимальными временными затратами на сам подготовительный процесс. Надеюсь теперь мысль про домашний шоколад, как сделать шоколад в домашних условиях больше не кажется тебе неимоверно сложным технологическим процессом. Вперед за дело! Встреть праздник шоколада во всеоружии!

1.Если у вас сильно першит горло
Помассируйте мочки ушей. Это активирует ушные рецепторы и рефлекторно вызывает спазм в горле, который облегчит першение.

2.Если вам трудно расслышать бормотание собеседника
Поверните к нему правое ухо, так как оно лучше слышит быструю невнятную речь. А тихую мелодию поможет лучше расслышать левое ухо, так как оно более чутко улавливает музыкальные переливы.

3.Если вы мужчина и вам очень надо в туалет
Заставьте себя подумать о сексе. Сразу терпеть станет полегче. Потому что мочеиспускание и секс ― взаимоисключающие понятия.

4.Если вы страшно боитесь укола
Покашляйте во время болезненного введения иглы. Это значительно уменьшит боль, за счёт увеличения напряжения в грудной клетке и спинномозговой жидкости, что снизит чувствительность болевых рецепторов.

5.Если вам трудно дышать из-за заложенности носа
Надавите языком на нёбо и помассируйте пальцем между бровями, что вызовет шевеление сошника, образующего заднюю часть носовой перегородки. Это снимет заложенность носа в пределах 20 секунд.

6.Если ночами изжога мешает вам уснуть
Попробуйте спать на левом боку. Было доказано, что такое положение тела уменьшает заброс соляной кислоты из желудка в пищевод. Это связано с тем, что при положении на левом боку угол между пищеводом и желудком уменьшается, и попадание в пищевод кислоты становится затруднительным.

7.Если у вас заболел зуб
Облегчить боль поможет растирание кубика льда по тылу ладони в перепонке, образующейся между большим и указательным пальцами. Тем самым вы заблокируйте болевые сигналы от больного зуба к мозгу.

8.Если вы обожгли палец
Уменьшить вероятность появления волдырей на месте ожога, поможет прикладывание к больному месту чистой подушечки другого пальца. Это вряд ли также эффективно поможет справиться с болью, как кусочек льда, однако вы избежите длительного лечения волдырей.

9.Если вы перебрали со спиртным, и это привело к головокружению
Возьмитесь рукой за устойчивый предмет. Дело в том, что жидкость, находящаяся во внутреннем ухе той же плотности, что и кровь. Разбавляя кровь, алкоголь повышает плотность жидкости во внутреннем ухе и поднимает куполу, регулирующую равновесие. Мозг перестаёт правильно воспринимать положение тела. Даже тот факт, что вы твёрдо стоите на земле, вряд ли поможет в данной ситуации. Только тактильные ощущения от руки помогают мозгу исправить неправильное впечатление.

10.Если после пробежки вы почувствовали боль в боку
Выдохните при переносе веса тела на левую ногу. Это уменьшит давление печени на диафрагму и снизит болевые ощущения в боку. Помните. Что большинство людей делает выдох, ступая на правую ногу, а это ведёт к увеличению давления на печень.

11.Если у вас носовое кровотечение
Положите кусочек ваты на десну за уздечкой, находящейся на верхней челюсти и сильно прижмите. Это повысит давление на переднюю часть носовой перегородки и уменьшит кровотечение.

12.Если вас беспокоит сильное сердцебиение
Подуйте на большой палец, это вызовет раздражение блуждающего нерва и замедлит частоту сокращений сердца.

13.Если у вас затекла рука
Справиться с этой проблемой помогут вращательные движения головой. Затекание руки часто вызвано защемлением нервов шейными мышцами. Двигательная активность поможет освободить нервы и чувствительность руки восстановится.

14.Если вам сложно, ныряя, достать дно бассейна
Сделайте несколько коротких быстрых вдохов. Это подарит вам ещё 10 секунд. Потому что мозг будет думать, что у вас имеется в запасе достаточное количество кислорода, и вы сможете осуществить свои планы.

15.Если вам предстоит заучивание информации наизусть
Несколько раз повторите текст, перед тем, как заснуть. Во время сна мозг упорядочивает информацию и переводит её в долговременную память. Проснувшись утром, вы обнаружите, что помните текст наизусть.

16.Если вы подвержены морской болезни
Стоя на нижней палубе. Устремите свой взгляд на горизонт. Это облегчит ваше состояние, благодаря снижению противоречия между ощущениями и визуальными впечатлениями. Употребление в пищу имбиря также поможет справиться с проблемой морской болезни.

Итак.......Один человек спросил у Сократа: — Знаешь, что мне сказал о тебе твой друг? — Подожди, — остановил его Сократ, — просей сначала то, что собираешься сказать, через три сита. — Три сита? — Прежде чем что-нибудь говорить, нужно это трижды просеять. Сначала через сито правды. Ты уверен, что это правда? — Нет, я просто слышал это. — Значит, ты не знаешь, это правда или нет. Тогда просеем через второе сито — сито доброты. Ты хочешь сказать о моем друге что-то хорошее? — Нет, напротив. — Значит, — продолжал Сократ, — ты собираешься сказать о нем что-то плохое, но даже не уверен в том, что это правда. Попробуем третье сито — сито пользы. Так ли уж необходимо мне услышать то, что ты хочешь рассказать? — Нет, в этом нет необходимости. — Итак, — заключил Сократ, — в том, что ты хочешь сказать, нет ни правды, ни доброты, ни пользы. Зачем тогда говорить?

                       



Не знаю,как солят в Одессе,но могу дать рецепт простой и вкусной засолки острого и очень острого перца.В литровые или поллитровые банки плотно укладываем зеленый перец,заранее наколотый вилкой,чтобы рассол прошел внутрь.Рассол делаем крутой,в холодной воде (лучше,если будет колодезная,родниковая или,в крайнем случае,очищенная) растворяем на 1 литр 100 грамм соли (только не йодированная).Заливаем до края,закрываем капроновой крышкой, ставим в комнате на несколько дней.Оставшийся рассол не выливаем.Как только понизится уровень в банке(проходит внутрь перцев), доливаем.Когда перестал уровень понижаться,ставим в холодное место.Перец должен быть покрыт рассолом.Не надо бояться возникающей плесени.Если ее много - соберите аккуратно ложкой,долейте рассолом и снова закройте.Для любителей острого .Красный солить не советую:остается кожица,а в ней расплывающаяся мякоть.Зеленый же остается плотным,хрустящим.
Второй вариант:как огурцы.В банку кладем зелень - листья вишни,смородины,хрена,укроп (только зрелый,не молодой),заливаем кипящим рассолом(на литр воды 3 стол.ложки соли и две сахара,можно немного изменять пропорции,дело вкуса).В этом случае желательно не очень плотно укладывать перец,поскольку не доливается,а много впитыватся.Перец не должен оказаться не покрытым рассолом.Такие(не покрытые)придется выбросить,а жалко,очень вкусно.
Это рецепты нашей семьи.Посмотрите еще другие,может понравятся
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-20227/
http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/2989.html
http://zakrasit.ru/b-page-hibbf.wml
http://www.kakprosto.ru/kak-97609-kak-solit-gorkiy-perec
Приятного аппетита.

А мы всегда делаем так - 1:1 уксус и сахар. Перец целый - в банки, залили маринадом. Пулучается тоже вкусно - перец острый, но с кисло-сладким привкусом.




Острый перец вымыть, обсушить и обжарить в кипящем масле со всех сторон. Очистить от кожуры, выложить в банку слоями, целиком или порезнный ( на ваш вкус), между слоев прокладывая выжатого или мелко рубленного чеснока. Залить уксусом смешаным с 2-3 столовыми ложками оливкового масла, закрыть плотно крышкой и дать постоять минимум сутки перед употреблением. П.С. Можно добавить или заменить болгарским перцем, вкуснее не придумаешь!!!


А я делаю острый перец по-другому, но храню его в холодильнике. Беру острый перец, режу на колечки, затем заливаю уксусом с кипяченой холодной водой (1:1). Закрываю крышечкой и храню в холодильнике.  Периодически в этот рассол добавляю еще перец. Очень хорош к борщу, мясу. Можно больше уксуса, это на любителя. Уксус, по-моему, немножно смягчает остроту перца, но нравится тем, кто пробывал.




ингридиенты : острый перец,растительное масло,соевый соус,фруктовый сироп (
лимонный он нейтрален).
Как я понял народ требует строгие пропорции, но все дело в том что не бывает четких ,дословных руководств, ибо все должно быть интуитивно и кулинарно предсказуемым.
Как это делал я (не дождавшись холодов заточил три баночки) Острый перец нарезаем колечками семена лучше удалить , кстати все это дело проделывайте с одетыми медицинскими перчатками,у меня перца было примерно штук 50. Наливаем столовую ложку соевого соса в перец, столовую ложку сиропа,наливаем в сковороду растительное масло, около 100 грамм, выкладываем перец,обжариваем до небольшого помягчения (сколько жарить не спрашивайте все зависит от перца,сковороды,и объема) небольшие баночки стерилизуем, я это делаю в микроволновке, раскладываем перец по баночкам накрываем одеялом остужаем и в холодильник!