Капуста быстрого приготовления

Такую капусту можно употреблять уже через 2 -3 дня, очень вкусно :

2 кг крепкой капусты
2 моркови
1 головка чеснока
1 острый красный перчик
Маринад:
2 стакана воды
3 столовые ложки соли
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
1 стакан уксуса



 

Лавровый лист, черный перец горошком, душистый перец, гвоздика

Капусту нарезать кубиками, морковь натереть на крупной или корейской
терке, чеснок и острый перец нарезать соломкой.Продукты сложить в
кастрюлю и перемешать.Сварить маринад из воды, сахара, соли и специй,
снять с огня, влить масло и уксус. Маринадом залить капусту, накрыть
тарелкой под грузом. Поставить в прохладное место на 2 дня. Готовую
капусту разложить по банкам, убрать в холод.

  Дача – моё цветочное королевство


     Автор Селезнева Е.А., фото автора


[ продолжение тут → ]

Вчера муж сбивал майонез и я засняла
некоторые моменты,чтобы выложить в тему,может кому-то и этот способ
подойдет.Мы пользуемся 4 года -никто не верит,что это мы сбиваем
сами...И так ,берем 1 целое яйцо,мы его в литровую банку кладем,такую
старого образца,так как для нашего миксера (РОСТОК)это удобнее,можно и
пол литровую и 750 мл.,короче кому как удобно со своим миксером или
блендером.У меня насадка с функцией блендер.Дальшу туда же сахар -2 чайных ложки .А
это столько соли .Дальше это все начинаем взбивать -можно до
ростворения сахара,можно не совсем,он в процесе потом все равно
растворится.Вот
это еще без масла.Дальше начинаем вливать подсолнечное рафинированное
масло ,мы это уже делаем на глаз ,а если примерно то надо 4-5 ст. ложки
.И начинаем взбивать ...Масло добавляем снова и снова ,но партиями,смотря как загустевает масса.Теперь,когда
ощутима густота ,мы вливаем воды переваренной и хлажденной примерно 3-4
ст.ложки при этом масса станет редковатой и вот такой консистенциии как
на фото дальше с пузырями.После
того как розвели водичкой ,снова начинаете вливать масло от 3-4 ст
ложек постепенно до тех пор пока снова масса не станет густой - как на
картинке следующей.Видите
какая густота ,что края миксера вырисовываются майонезом и стойкие.Вот
теперь снова додаете воду от 3-4 ст .ложек пока масса не станет снова
жидкой.как дальше-И
снова добавляем масло от 3-4 ст ложек.Надеюсь вы поняли суть процесса
-доводим до густоты ,потом разводим водой и так все время пока не дойдем
до верха емкости тех баночек ,которые вы используете...Если боитесь
,что у вас не вместится,то заканчивайте работу,когда место сверху
достаточно,чтобы не вытекало .У нас уже глаз наметан ,так мы под
заглушку заполняем банку -любого обьема.Значит взбиваем пока не станет
масса густой-Вот
такой как в предыдущем этапе,что выресовываются стойкие формы.Не буду
еще загружать такими же этапиками,а вот когда дойдете до верха и
консистенция будет как на последнем фото то тогда и только тогда
добавляете УКСУС.Примерно пол литры а тои больше масла идет,в зависимости какую консистенцию вы хотите получить...Это
уже добавляется уксус ,сначала 3 ст.ложки и начинаете взбивать ,масса
станет тяжелой ,густющей ,потом когда взбили,снова уксуса и пробуете как
на кислоту вам майонез ,второй раз можна где-то 2-3 ложки и снова
взбиваете.Пробуете,если не чувствуете кислинку то еще можете добавить
уксуса.но уже ,чтобы не переборщить по 1 сто ложке.Мы из бутылки ,так
как глаз наметан.Вот что получилось -густой и держит форму.Этот хорош в салаты,на бутерброды можно развести водичкой холодной и кипяченной.Вот
итог работы моего мужа,который научился этому от меня и теперь делает
это раз в неделю.Стоять он может -даже незнаю сколько,мы за неделю его
сьедаем ,а бывает и за 2-3 дня .Сын очень любит .Цвет хороший ,запах
прекрасный .На счет сахара и соли ,то это уже каждый для себя наловчится
,как ему больше нравится.Я люблю,чтобы сахар ,кислота и соль играли
(так я говорю)между собой.Это мой собственный рецепт.И я довольна,что
мне это удалось!Пробуйте и вы! У вас получится,если захотите кушать не
вредный майонез...

Зимнее укрытие роз с использованием современных материалов
Автор Мышелова С., фото автора
Розы в садах российских цветоводов в последнее время встречаются всё чаще. Всё больше ассортимент продаваемых саженцев - доступнее становится нам посадочный материал разнообразных роз.[ продолжение тут → ]

Всё о зимовке растений на сайте Gardenia.ru


Подготовка растений к зиме. Недялков С.Ф.

Зимовка кактусов. Светлана Лунёва

Зимовка комнатных растений. Галка Охапкина
[ продолжение тут → ]

Думаю, каждый любит майонез. Особенно он нужен, когда уже закрыты все магазины.



Фото: gaspadine.lt

Итак нам нужно:

250 мл подсолнечнего масла

1 яйцо

1 ст.л уксуса 9% и чуть-чуть соли.

Яйцо и уксус с солью смешиваем  и
начинаем взбивать на меньшей скорости вашего миксера или блендера,
постепенно вливая масло. Уже к самому концу, когда масла останется
немножко, скорость блендера или миксера увеличиваем. 

А если вы в этот майонез мелко
нарежете 2 небольших маринованых огурца и 1 луковицу, да еще и добавите
мелко нарезанной зелени петрушки, то у вас уже получится домашний тартар-соус!

Для теста нам нужно:
2 яйца,200гр сливочного масла, 1 стакан сахара, соль пол чайной ложечки
и разрыхлитель для теста пол чайной ложечки. Мука примерно 3-4 стакана
тесто должно быть рыхлым не затянутым.
[ продолжение тут → ]

Универсальная таблица маринадов

кулфи 016 (700x525, 454Kb)

Рецепт приготовления такой соли своими корнями уходят в древние традиции национальной кухни Адыгеи. Адыгейская соль изготавливается таким образом, чтобы она впитала вкус, аромат и полезные свойства чеснока, приправ и специй.
Адыгейскую соль можно использовать для приготовления сухариков, первых и вторых блюд, салатов, при солении и мариновании овощей вместо обычной соли.

С такой солью требуется солить блюда на 12-15% меньше, чем обычной солью. При этом, получая достаточную соленость, вы потребляете меньше самой соли, что благотворно сказывается на здоровье. Будет особенно хорошо, если для приготовления адыгейской соли вы используете морскую соль вместо поваренной.

Рецепт адыгейской соли
Состав:
400 г. морской соли или 500 г. поваренной,1 целая головка чеснока,различные специи:укроп, петрушка, майоран, чабер, молотый кориандр, хмели-сунели, паприка, молотый чёрный острый перец. Специй требуется по одной чайной ложке каждого вида. Вы можете самостоятельно регулировать количество специй. Например, можно уменьшить количество острого перца и увеличить количество паприки или иным образом изменить рецептуру по вашему вкусу.

Как приготовить адыгейскую соль
Чеснок очистить от кожуры, измельчить через пресс или очень мелко порезать. Смешать чеснок со специями и солью, растолочь и растереть. Хранить соль следует в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой в тёмном сухом месте.Адыгейская соль придаёт блюдам неповторимый аромат, но при этом от вас не будет исходить запах чеснока.

кулфи 011 (700x525, 543Kb)

Травы пей – и худей!

Травы могут быть вашим эффективным и, что не менее важно, натуральным природным помощником в борьбе с лишними килограммами.
[ продолжение тут → ]