220 г-теплой воды (люблю печь с минеральной газированной) 125г-сметаны (ставлю в микроволновку секунд на 20-чтобы была не холодная) 40г-сливочного масла (растопленного) 2 ст.л-сахара 1,5ч.л-соли 2ч.л.-тмина 1,5ч.л.-какао 1ч.л.-кофе (я беру молотый) 385г-пшеничной муки 120г-ржаной муки 2ч.л.-дрожжей Немного от себя-пекла на сырых дрожжах-50г. Вместо масла и какао брала шоколадное масло.Тмин не клала.
Замесила тесто - оно было крутое. Дала 2 раза подняться, поставив чашку на теплую плиту. Разделила на 2 части, скатала шары и положила на расстойку. Как поднялись, смазала яйцом + молоко (можно просто молоком) Пекла при 220 гр.минут 10, потом уменьшить до 200-еще 10 минут. Потом до 180 и допекать до готовности. Готовность проверить лучинкой.
Вы не можете комментировать, т.к. не авторизованы.
Хлеб ржано-пшеничный
220 г-теплой воды (люблю печь с минеральной газированной)
125г-сметаны (ставлю в микроволновку секунд на 20-чтобы была не холодная)
40г-сливочного масла (растопленного)
2 ст.л-сахара
1,5ч.л-соли
2ч.л.-тмина
1,5ч.л.-какао
1ч.л.-кофе (я беру молотый)
385г-пшеничной муки
120г-ржаной муки
2ч.л.-дрожжей
Немного от себя-пекла на сырых дрожжах-50г. Вместо масла и какао брала шоколадное масло.Тмин не клала.
Замесила тесто - оно было крутое. Дала 2 раза подняться, поставив чашку на теплую плиту. Разделила на 2 части, скатала шары и положила на расстойку. Как поднялись, смазала яйцом + молоко (можно просто молоком)
Пекла при 220 гр.минут 10, потом уменьшить до 200-еще 10 минут. Потом до 180 и допекать до готовности. Готовность проверить лучинкой.