это пройдёт если вы будете показывать ему, что он делает вам больно.
ну и журить надо если кусается, говорить "фу" и всё такое...

Кусание у щенков - это нормальный способ общения. Однако это надо пресекать. Говорить "фу!", когда он не знает этой команды, по-моему, бесполезно. Необходимо сразу дать ему понять, что единственный способ общения с Вами - через игрушку, а не с помощью зубов. Стал играть, кусаясь - игрушку ему в зубы. Само это не пройдет. Сначала собака кусает в игре, а потом, если привыкнет, станет кусать, чтобы найти себе достойное место в стае. Ведь человеческая семья для нее - это именно стая.
Дам Вам простой совет. Уж коли Вы завели такую достаточно серьезную собаку, то обзаведитесь серьезной литературой именно про эту породу и как следует изучите ее. Там объяснено, посему не надо входить с булями "в близкий контакт", как бороться с их упрямством, как помочь им определить свое место в стае (которое должно быть последним!), какие характерные заболевания возможны у представителей этой породы, как правильно кормить (есть особенности при любом выборе типа кормления, натуралкой и сушкой. ошибка может сказаться на правильном развитии).
И поздравляю Вас с новым питомцем! Это замечательная порода! Успехов и терпения!