однажды у меня были праздное время, и я накупила сладкого. практически месяц питалась только мороженным, кит катами и т.д. но плюс ко всему балансировала свою пищу кроме конфет, постоянно их поедая.. и за это время похудела на 1кг)))) честно девушки правда!!!!

ne podskajite kak sdelati sokolad samomu ocenibi hotela znati

Ингредиенты

• 700-900 г печенья ("привет", "земляничное")
• 1 баночка сгущенки (380г)
• 200 г сливочного масла
• 5 ч.л. какао (я использовала несладкое)
• 3-4 ст.л. вина

Рецепт приготовления
Печенье пропустить через мясорубку.
Сгущенку перемешать с маслом.
Добавить какао и вино.
Затем добавить печенье и все хорошенько перемешать.
Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки.
Можно сделать "росточки". Для этого растереть 1 ст.л. сливочного масла с 1 ч.л. сахара.
С помощью кондитерского шприца сделать "росточки". Поставить пирожные в холодильник на 5-6 часов.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 500 г печенья ("Земляничное", "Привет")
• 380 г сгущенного молока (не вареного)
• 200 г сливочного масла
• 5 ч.л. какао (порошка)

Рецепт приготовления
Печенье поломать так, чтобы получились небольшие кусочки (примерно 0.5 на 0.5 см).
Добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло, хорошо перемешать.
Добавить какао, перемешать.
После этого добавить сгущенное молоко, хорошо перемешать.
Из получившейся массы сформировать батончики колбаски (у меня получилось 5 батончиков).
Завернуть их в пищевую пленку или целлофановый пакетик, положить в морозилку на 3-4 часа. Готовую колбаску нарезать кусочками.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 2 банана
• 5 слив
• 1 киви
• 2 нектарина или персика
• 1 груша
• небольшая гроздь винограда

Рецепт приготовления
Указанного количества ингредиентов придерживаться не обязательно, фрукты можно брать любые и в любом количестве.


Все фрукты хорошо вымыть и высушить. Бананы почистить и нарезать кружочками. Почистить киви и нарезать кубиками. Также кубиками нарезать нектарины.
Виноград отделить от веточки, сливы и грушу нарезать кубиками. На шпажки нанизать кусочки фруктов, чередуя их по цвету.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 200 г молочного шоколада
• 400 мл молока
• 20 г желатина
• 3 ч.л. растворимого кофе
• 100-150 г сахара
• 3 ст.л. сметаны (не жирной)
• 150 г орехов (по вкусу)

Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.


Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Смешать молоко, кофе, сахар.
Поставить на водяную баню, нагревать до тех пор, пока сахар не растворится.
Добавить шоколад, размешать.
Добавить желатин, нагревать до тех пор, пока он не растворится.
Массу убрать с огня. Охладить.
Орехи положить в блендер.
Измельчить.
Если блендера нет, орехи порубить ножом.
В охлажденную шоколадную массу добавить сметану, взбить.
Добавить орехи, перемешать (часть орехов можно отложить для украшения).
Массу разложить в креманки и поставить в холодильник на 3-4 часа.
При подаче посыпать орешками.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 1 кг бананов
• 400 г лимонов
• 200 г апельсинов
• 150 г сахара
• 200 мл сока (яблочного, виноградного и т.д.)

Рецепт приготовления
Лимоны и апельсин почистить, удалить косточки и положить в блендер.
Измельчить.
Бананы почистить, положить в блендер.
Измельчить.
Смешать апельсиново-лимонную и банановую массы.
Добавить сок, перемешать.
Добавить сахар.
Хорошо перемешать.
Массу перелить в форму, в которой можно замораживать.
Поставить в морозилку на 5-6 часов (лучше на ночь).
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 500 г свежих абрикосов или персиков
• 5 ст.л. сахара
• 3 яйца
• 5 ст.л. лимонного сока
• 250 мл белого яблочного или виноградного сока
• 2 ч.л. крахмала

Рецепт приготовления
Абрикосы или персики вымыть, удалить косточки, нарезать на кусочки.
Положить их в форму для выпечки, посыпать 2 ст.л. сахара и полить 3 ст.л. лимонного сока. Если фрукты не очень спелые, поставить их в духовку на 20-25 минут, запекать при температуре 180 градусов.
Готовим крем.
Яйца взбить с 3 ст.л. сахара.
Добавить крахмал, 2 ст.л. лимонного сока, хорошо перемешать.
Добавить яблочный или виноградный сок, перемешать.
Поставить на маленький огонь.
Массу нагревать до загустения (около 5 минут).
Выложить крем на персики, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Запекать в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 300 г клубники
• 200 мл сливок 30-33%
• 200 г сахара (если клубника очень сладкая, сахара можно взять меньше)
• 2 ст.л. желатина

Рецепт приготовления
Желатин залить 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.
Клубнику вымыть, удалить чашелистики.
Измельчить клубнику в блендере.
Смешать клубнику и желатин.
Сливки взбить с сахаром.
Смешать клубнику и сливки.
Разлить в креманки. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 100 г темного шоколада
• 100 г белого шоколада
• 500 мл сливок 33-35%
• 150 г сахара
• 10 г желатина

Рецепт приготовления
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.
Охладить до комнатной температуры.
Белый шоколад растопить на водяной бане, охладить до комнатной температуры.
Отдельно растопить темный шоколад, охладить.
Сливки взбить с сахаром.
Разделить сливки на две части. В одну добавить белый шоколад.
И половину желатина, хорошо перемешать.
В другую часть добавить темный шоколад.
Добавить оставшийся желатин, перемешать.
Разложить в креманки, положив с одной стороны белое суфле, с другой темное. Поставить в холодильник на 5-6 часов.
По желанию, украсить мятой.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 500 г густой сметаны (20%)
• 400 мл молока
• 250 г сахара
• 3 желтка
• 8 г (2 ч.л.) ванильного сахара
• 25 г желатина

Рецепт приготовления
Из указанного количества ингредиентов получается 7-8 порций.


Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 1 час.
Молоко подогреть до комнатной температуры.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить теплое молоко, перемешать.
Поставить массу на водяную баню и нагревать, пока масса не начнет густеть (около 30 минут).
Затем добавить желатин и ванильный сахар, нагревать до тех пор, пока желатин не растворится.
Массу снять с огня. Немного охладить.
После этого желтковую массу смешать со сметаной.
Массу разлить в креманки (или любые подходящие формочки), поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!

Ингредиенты

• 4 яйца (я использовала 18 перепелиных яиц)
• 100 г сахара
• 500 г маскарпоне
• 250 г печенья Савоярди (примерно 34 штуки)
• 350 мл кофе (растворимого или сваренного)
• порошок какао
• 2-3 ст.л. вина "Марсала" (или любого другого), или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию

Рецепт приготовления
В классическом рецепте "Тирамису" используются куриные яйца. Так как я боюсь использовать сырые яйца, я их заменила перепелиными (они не подвержены сальмонельозу).
Если Вам не удалось купить печенье Савоярди, можно приготовить бисквитные палочки. Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр)

Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить маскарпоне, перемешать лопаткой или ложкой.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в желтково-сырную массу, аккуратно перемешать.
Палочки окунуть в холодный кофе.
Палочки надо окунать очень быстрым движением, чтобы они не размокли.
Кофе приготовьте так, как Вам нравится (я на 350 мл добавила 4 ч.л. кофе).
По желанию, в кофе можно добавить вино, ром, ликер, бренди, или коньяк.
В форму (я использовала форму размером 17х25 см) плотно выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить половину крема, разровнять.
На крем снова выложить палочки, смоченные в кофе.
На палочки выложить оставшийся крем, разровнять.
Поставить в холодильник на 5-6 часов.
Затем посыпать через сито какао.
Разрезать на порции.
Разрезать надо очень аккуратно, так как десерт очень нежный.
Приятного аппетита!