Я готовлю Байкальский чай -могу выслать!

я вот думаю о том, что. что, если бы люди, которые зашли сюда больше одного раза(если таковые имеются), написали бы, что им хотелось бы здесь увидеть/узнать, то они бы мне ооочень помогли.)

http://www.rivon.ru



Тонкий аромат и неповторимый вкус чая Rivon
рождается на плантациях Шри-Ланки. Самые нежные и сочные листья
собирают вручную, тщательно отбирают и купажируют. Контроль каждого
этапа выращивания, сбора, обработки и упаковки нашего чая обеспечивает
его неизменное качество и свежесть. Откройте для себя чувственный мир
настоящего цейлонского чая - и не забудьте пригласить на чаепитие
друзей!

Позвольте представить вам мой интернет магазин чая "Император".

www.imperatortea.ru

то, с чего, пожалуй, следовало бы начать
 
Наставление пловцу, входящему в чай
 
Ну, конечно, должны быть знаки.
Слушай себя постоянно.
Чай помогает слушать себя.
Когда вслушиваешься в неслышное,
ищешь то-не-знаю-что,
тогда есть шанс отыскать.
Потому слушай, вглядываясь в невидимое.
Чай – это ветер, который учит тебя чувствовать парус, который c помощью паруса отслеживания своих состояний учит тебя чувствовать ветер. Вглядывайся в невидимое, вслушивайся в неслышное, ухватывай неуловимое. Смотри спокойно и никогда не напрягай зрение. То, что слабое и мягкое, имеет пространство для роста, а то, что омертвев, стало сильным и твёрдым, готово уже умереть.
Смотри внимательно в никуда, будь спокоен, ясен и чист, как первый весенний чайный лист. Направляй того, кто смотрит в твои глаза изнутри, и тогда сумеешь понять, что ищет в твоём взгляде тот, кто заглядывает снаружи. Намёки мира – это язык метафор, образов, лёгкие звуки пролетевшей в окне автомобиля песни, слова уже стёрлись, и только потому в неё переносится смысл. Ведь когда ты идёшь, наверняка знаешь то, что приведёт тебя в очередной тупик. На каждом повороте, если ты спешишь и стремишься к победе, ты теряешь время на суету вместо того, чтобы узнать новое о себе. Чтобы научиться управлять ветром, сначала нужно понять, куда ветер дует в каждый конкретный момент.
Ты состоишь из трёх основных плоскостей. Это ощущение тела, дыхание воздухом и внимание времени. Всё описывается этими тремя составляющими. Так создаётся ветер.
Просто осенний вечер немного печален, и привкус горечи не огорчает, а, наоборот, приятен.
Утро принесёт осторожную улыбку.
Спокойно, свежо.
Пока.
С почтением,
Бронислав Виногродский 
   
Этюды Бронислава Виногродского о чае: http://www.ist-fund.ru/library/r-8.html
 
 
 

И еще немного чайных ссылок. Всю информацию необходимую, они содержат... и даже чуть больше.
 
http://teatips.ru/ - сайт Алексея Чуракова и Дениса Шумакова - просто тонны информации: чайная библиотека, чайная рассылка, статьи и изумительный форум
 
http://teapoetry.com/ - чайный магазин и чайный форум, немного статей о чае... чайный форум, говорят, очень интересный, но сначала нужна регистрация
 
http://www.puer.ru/web/ - ну, название, говорит само за себя - сайт посвящен пуэру
 
http://chayiorg-ru.blogspot.com/ - сайт литовского чайного мастера. очень красивый, очень стройный, очень чайный. много информации об исинских чайниках
 
http://renzi.ru/index.html - Сайт Василия Савинкова и Ильи Бадурова - о чае, о жизни - очень теплый, трогательный... и свободный
 
http://teaprofi.ru/ - сайт питерского чайного клуба "Целый мир"
 
http://www.tdsergeev.ru/ - московский клуб и магазин
 
http://www.laocha.com.ua/ru/index.html - магазин чая, чайной посуды и аксессуаров "Лао-ча"
 
http://www.goldenterrapin.com/ - сайт воронежского чайного клуба "золотая черепаха" 
 
чайные блоги:
 
http://teamasters.blogspot.com/
 
http://chadao.blogspot.com/
 
http://half-dipper.blogspot.com/
 
http://www.teanerd.com/
 
 
приятного чаепития)
 

Как и все в этом мире чай можно классифицировать несколькими способами:

• По виду чайного куста, с которого берется лист

• По месту сбора

• По времени сбора

• По степени ферментации

• По рынкам сбыта

Наиболее распространенной является классификация по степени ферментации. Её и рассмотрим.

Европейская классификация чая по степени ферментации достаточно аскетична и делит весь чай мира на черный и зеленый.

Китайская классификация несколько шире и выделяет следующие виды чая:

• Белый чай

• Желтый чай

• Зеленый чай

• Улун

• Красный чай

• Пуэры

Также выделяют чай цветочные – ароматизированные добавкой цветов жасмина, лилии, корицы и т.п.

Нечайные чаи – цветы и листья других растений, которые могут быть добавкой к чаю, а могут завариваться отдельно.

Отдельно можно отметить монастырские чаи - чаи, выращенные в местах с особой энергетикой.

" Первая чашка увлажняет губы и гортань,
вторая сокрушает моё одиночество и проницает все внутренности,
находя там  пять тысяч томов иероглифов. 
Четвёртая вызывает лёгкий пот, с которым всё, что худо, уходит через поры.
При пятой чашке я уже очищен.
Шестая зовёт меня к целям бессмертным.
Седьмая - ах! Я больше не могу! Я уже чувствую
дыхание холодного ветра в моих рукавах. Где же острова
бессмертных? Пусть унесёт меня туда лёгкий ветер!"
Да Гун, поэт танской эпохи

Чай сопровождает людей уже несколько десятков сотен лет, история его окутана множеством легенд и мифов. Так открытие его приписывают Шень Нуну - божественному земледельцу (или пахарю духа), пришедшему в этот мир, чтобы научить людей земледелию и использованию целебных свойств трав. Тело его было будто сотворено из нефрита - так он мог видеть все процессы, протекающие в его организме. Он пробовал разные травы и из 100 растений 72 нашел ядовитыми (в данном случае число сто является символическим обозначением полноты, а семьдесят два – завершенности временного цикла). Будучи обессиленым действием ядовитых трав, он прилег в тень чайного куста, и росинка, нагретая солнцем, упала на его губы. Шень Нун почувствоал прилив бодрости и сил и с тех пор использовал чай как противоядие. После себя он оставил фармакологический трактат "Шень Нун Бэнь Цао", появление его относится к 2737 году до н.э.

Еще одна история о появлении чая связана с именем Бодхидхармы. Однажды во время медитации Бохдидхарма задремал. Поняв, что произошло, он вырвал свои веки и бросил их на землю, два прекрасных чайных куста выросли из них.

Поначалу чай использовался только как ритуальный напиток(считается, что это этап в его истории начиная с эпохи Шень Нуна и до позднего периода Весен и Осеней).

В эпоху Западной Хань чай стали употреблять в пищу и обнаружили его целебные свойства.

К периоду Троецарствия чай появляется при дворе Императора и становится напитком аристократов (3в. н.э.).

К 10му веку чай пьют по всему Китаю среди простого населения - проповедовавшие учение Будды монахи во время своих бесед пили чай и распространили его по всей территории Китая.)