Здравствуйте, уважаемые читатели!
Это самый простой рецепт и самый простой способ приготовления пирожков. Тесто у нас дрожжевое, но не требует подъёма, что согласитесь, экономит много времени. А когда попробуете результат ваших стараний, то влюбитесь в эти пирожки и они у вас будут самые любимые, потому что они очень вкусные. Хватит разговоры разговаривать, давайте  приступим к приготовлению.


Для приготовления теста потребуется:
Мука – 3,5ст
Молоко – 1ст
Дрожжи сухие – 14гр
Маргарин – 200гр
Сахар – 1ст. л
Соль – 1/2ч. л
Начинка: любая на ваш вкус.
Первым делом нужно приготовить начинку для пирожков.
У меня сегодня поступил заказ от сына на пирожки с мясом. И для этого нам потребуется 1кг - свинины с жирком, чтобы мясо не было сухим, и ставим вариться. Пока вода закипает, чистим 1кг – картошки, промываем её и добавляем к мясу, варим до полной готовности. Картофель так же можно отваривать отдельно от мяса.  Ещё для начинки нужно обжарить 1 большую головку репчатого лука.
И так, отваренное мясо, и картофель пропускаем через мясорубку.



Добавляем обжаренный лук, солим, перчим, поливаем чуть – чуть бульоном и хорошо
перемешиваем начинку, если получается сильно сухая, добавьте ещё бульона, только не переборщите.
Итак, наша начинка готова можно смело приступать к приготовлению теста.



Приготовление теста много времени не займет.
Растапливаем в миске маргарин и разбавляем молоком.



Молочно масляная смесь должна быть тёплой.



К масляно молочной смеси добавляем соль и сахар, хорошо перемешиваем.



Высыпаем дрожжи, хорошо размешивая, чтобы не было комочков.



И небольшими порциями вводим муку, замешивая тесто.



Тесто получается мягкое и маслянистое и для дальнейшей работы не требуется
дополнительно присыпать стол мукой, 
оно прекрасно раскатывается и отстаёт от стола.
И сразу приступаем к раскатке теста, не нужно ждать, когда оно поднимется.



Готовое тесто раскатываем колбаской и делим его на 6 частей.



Берём одну  часть теста и раскатываем его на столе, затем выкладываем начинку
с одной стороны.



И сворачиваем рулетом.



В итоге получается у нас колбаска, защипываем с двух сторон края.



И приступаем к нарезанию пирожков. А нарезать мы их будем ребром ладони
распиливающими движениями вперёд и назад. Колбаска будет кататься по столу
вперёд и назад, пока с помощью ладони вы не отрежете пирожок. Размер пирожков
выбирайте на своё усмотрение. Мне нравятся небольшие, на два - три укуса.




При распиливание колбаски края пирожков сами склеиваются, но если вдруг, где – то
край разойдется, вы сразу их прищипывайте.



Пирожки выкладывайте на противень смазанный маслом. И сразу ставим противень
в разогретую духовку до 180 С`, выпекаем 30 минут до золотистого цвета. Так же
пирожки перед выпеканием можно смазать яйцом, чтобы они блестели.


В результате у нас получаются такие аппетитные и вкусные пирожки, а мягкими они
остаются и на следующий день как будто только из печи достали.



А так же можно побаловать себя пирожками жареными в масле.



Они получаются с хрустящей корочкой. М-м-м. Просто объедение.



Приятного аппетита!
Всего вам хорошего и до новых встреч!
Источник: Ольга Жаданова http://vkusno23.ru/

Здравствуйте, дорогие читатели!
Сегодня решила поделиться с вами самым диетическим рецептом котлет на пару. Все любят жареные котлеты с хрустящей корочкой, но не все могут себе этого позволить. Причин много, и самая главная нельзя кушать жареную пищу, а отварное мясо очень быстро надоедает и зачастую оно получается сухим. И в таких случаях к нам приходят на помощь котлеты на пару, благодаря которым можно разнообразить свой диетический стол.


В приготовлении они ничуть не сложней обычных, а даже проще. Не надо стоять возле плиты, обжаривая их с двух сторон, а просто складываете их в пароварку и через определенное время они готовы. Ну, а теперь приступим к приготовлению котлет.
Для приготовления нам потребуется:

1кг – фарша
2гол – лука
Соль, перец
Специи на ваш вкус
Фарш желательно сделать самим дома из двух или трёх сортов мяса. Я взяла мякоть говядины, свинину не жирную и куриную грудку. Всё мясо перемолола на мясорубке и хорошо перемешала.

К фаршу добавляем перемолотый лук, солим, перчим, сдабриваем специями на свой вкус. Если у вас строгая диета и вам нельзя ничего острого, то вам придется отказаться от лука и перца, но вы можете добавить перемолотый на мясорубке картофель и замоченный в молоке мякиш хлеба.

Хорошо перемешиваем фарш, желательно даже отбить его об стол, чтобы хорошо перемешались все ингредиенты, благодаря чему фарш станет нежным и сочным.


Если Вы хотите увидеть содержимое всего рецепта, то добро пожаловать
в моё сообщество на майл ру.


Или на мой сайт:   http://vkusno23.ru/vtorie_bluda/kotletyi-na-paru


Всего вам хорошего и до новых встреч!


С уважением, Ольга Жаданова vkusno23.ru. 

Здравствуйте, дорогие читатели с Вами Ольга Жаданова.
Сегодня решила побаловать своих мужчин, всеми любимыми хинкали.

Приготовление хинкали нужно начинать с замеса теста, потому что готовое тесто должно постоять и дойти до нужной кондиции.
Для приготовления теста нам потребуется:
Мука – 1кг
Яйца – 2шт
Молоко – 200мл
Масло растительное – 50мл
Соль
Берём удобную для замеса теста посуду, разбиваем туда два яйца, солим, хорошо перемешиваем.
Вливаем растительное масло и молоко, хорошо перемешиваем.


Добавляем по чуть – чуть муку и хорошо перемешиваем, не допуская образования комков. Таким образом, вводим всю муку и замешиваем тесто. Выложив, тесто на стол и прикладывая хорошую физическую силу нужно вымесить тесто, что бы оно ни прилипало к рукам. Муки может потребоваться больше, а может и меньше, все зависит от качества муки. Тесто должно получиться очень тугое.
Готовое тесто скатываем в шар, заворачиваем его в плёнку и оставляем отдохнуть минут так на 40, а можно и на целый час. За это время тесто становиться мягче и эластичней.


Тесто мы приготовили, а пока оно будет отдыхать, можно приступать к приготовлению фарша.
Для приготовления фарша нам потребуется:
Говядина пожирней - 800гр
Баранина мякоть – 600гр
Чеснок – 5 зубчиков
Лук – 4гол
Кинза – 1 пучок
Петрушка – 1 пучок
Мясной бульон или вода – 200-350мл
Мята пара веточек, можно сухой
Перец чёрный – 1ч. л
Перец красный – 1ч. л
Зира – 1ч. л
Кориандр – 2ч. л
Соль по вкусу
Мясо перемалываем на мясорубке, через самую крупную решётку. Лук так же пропускаем, через мясорубку. Зелень нарезаем мелко, посыпаем специями и хорошо перемешиваем.


Добавляем бульон, только не переборщите. Хорошо перемешиваем фарш, что бы равномерно распределилась вся зелень и специи. Фарш готов, можно приступать к лепки хинкали.
Готовое, отдохнувшее тесто, ещё раз переминаем.
Отрезаем небольшой кусок от основного теста и раскатываем его колбаской. Колбаску нарезаем на равные кусочки.


Теперь раскатываем скалкой наши кусочки теста не слишком тонко, что бы они не порвались во время варки и не потекли до варки.
Берём одну столовую ложку фарша и выкладываем на раскатанное тесто.


Теперь настал самый главный момент лепки хинкали, нужно собрать в складочку все края раскатанного теста.


Собранные складочкой все края, соединяем их в узелок и хорошо сжимаем верхушку.


И таким способом лепим хинкали с остальных раскатанных кружочков теста, у меня сегодня работа на кухне складывалась очень удачно, потому, что у меня были помощники. Я раскатывала тесто, а мои мужчины собирали в складочки хинкали и мы получили массу удовольствия от совместно приготовленного обеда.
Я заранее поставила кастрюлю с водой на огонь, посолила, добавила лавровый лист и
опустила готовые хинкали в кипяток.
Аккуратно помешала хинкали в кастрюле деревянной лопаткой, что бы ни порвать. После того как хинкали всплывут, их нужно варить около 10 минут.


После чего аккуратно, с помощью шумовки достаём хинкали из воды, что бы ни порвать и не выпустить самый вкусный сок из хинкали. Подавать к столу с пылу с жару, т. е горячими можно со сметаной или сливочным маслом, можете поставить любимый соус или просто присыпать молотым перцем.


Приятного аппетита!
Всего вам хорошего и до новых встреч!
Источник: Ольга Жаданова http://vkusno23.ru/

Ребята,срочно нужен повар универсал. работа не пыльная! мини отель в центре города, всего 12 номеров. с улицы практически никто не ходит! Только во время бизнес ланча. З.П. начальная 23,потом возможно увеличение,смотря как покажите себя! + % от банкетов

срочно требуется повар на летний период в оздоровительный лагерь для детей  
зарплата нормальная (Омская область) 

Ищу повара в кулинарию,хорошие условия работы, удобный график, звоните 89227500223 или пишите.

Ищу шеф повара, любой категории для участие в съемках телепередачи в роли эксперта.Желающие - пишите.

Уважаемые повара!
Наша компания вот уже десять лет осуществляет поставки свежих овощей,зелени,рыбы и морепродуктов,сыров и оливкового масла из Италии напрямую от производителей-ремеслеников ,соблюдающих многовековые традиции сыроварания,рыболовства,земледелия,-именно это отличает продукцию ,представленную в нашей компании ,от товаров крупных производителей индустрии питания .

Уважаемые повара, помогите пожалуйста, если не трудно. Необходимо, пройти тест на профессиональные знания поваров, состоящий из 15 вопросов.
http://cabinet1.ht.ru/a-tes...
это не спам

Уважаемые партнёры!
Приглашаем Вас посетить наш стенд "Оливковый и Средиземноморский прилавок ГРЕКО"
на 18-ой международной выставке продуктов питания и напитков "World Food" www.world-food.ru
где Вы сможете продегустировать и ознакомиться с нашими новинками.
Получить бесплатное приглашение возможно на сайте:
www.world-food.ru/visiting
в Выставочном комплексе ЭКСПОЦЕНТР на Красной Пресне www.expocentr.ru
по адресу: 123100, Россия, Москва, Краснопресненская набережная, 14.
Павильон 2, зал 1, стенд B113
с 15 по 18 сентября 2009 года.

А также будем рады встретиться с Вами
на 12-ой международной выставке ПИР www.pir.ru/pir2/exhibition/.
Получить бесплатное приглашение возможно на сайте:
www.pir.ru/pir2/go/?m=regis...
Индустрия гостеприимства в Выставочном комплексе КРОКУС-ЭКСПО www.crocus-expo.ru
по адресу: 143400, Московская обл., г. Красногорск, п/о "Красногорск-4", 65-66 км МКАД,
Павильон 3, зал 14, стенд 3С79
с 30 сентября по 03 октября.
Будем рады встретиться с Вами!

C уважением ,
Директор по развитию представительства в Москве
Российско-Греческой производственной компании "ГРЕКО"
Орешков Александр
8-926-225-63-93
www.orexx75.narod.ru

Дорогое Сообщество, предлагаем Вам попробовать и оценить продукт, а точнее приправу к пище - черную соль
Не будем лукавить и долго заливать про полезность черной соли, про все ее полезные качества вы можете прочитать на сайте www.черная-соль.SU

Самое главное:
Черная соль - Экологически чистый продукт.
Черная соль - Не имеет синтетических добавок. (Вы уверены что соль которую вы кушаете каждый день с едой она не синтетическая?)

срочно требуются повара японской кухни
ресторан открывается в апреле в ЮФ округе (побережье черного моря)
желательно чтобы был шеф-повар со своей бригадой поваров
з\п шефу от 50т.р.
поварам от 30т.р.
в сезон возможно больше !!!
 
пишите мне на страничку или
присылайте свои резюме
  komirina@mail.ru