Никто не возьмется точно сказать, когда на территории современной Украины начали пить кофе. Можно только говорить о том, что кофе знали и пили приблизительно с 17-18 вв. Есть предположения, что козаки пили кофе практически одновременно с турками, так как имели с ними давние отношения.
  Приоритет в открытии кофеен или по-украински "кав'ярень" скорее всего принадлежит Львову, где они начали открываться с конца 18 века. В частности известно, что свой победный поход на завоевание сердец львовских горожан кофе начал с кондитерских.

"Кофейными" городами Украины можно назвать:
 Львов. Во Львове кофе – это не просто напиток, за кофе здесь рождаются новые отношения и строятся бизнес-партнерства. Самый необычный рецепт – "кофе с огоньком". Его подают в кафе "Дзига" и "Синя пляшка": приносят в рюмке подожженный коньяк или ром и на глазах у гостя вливают туда кофе из джезвы.

 
Киев. Если во Львове чаще варят кофе в джезве, то в столице предпочитают кофемашины. И именно в Киеве можно выпить самую дорогую чашку эспрессо в стране – например, в ресторане гостиницы "Интерконтиненталь" за 70 грн или в Sanahunt Lounge за 75 грн.
 Харьков. Самый звездный кофе в Харькове – в заведениях сети KOFEiN.
Бариста, работающие там, активно участвуют и побеждают во всеукраинских
чемпионатах. А самый доступный натуральный кофе продаётся в кафетериях
крупной сети булочных "Кулиничи".
http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/2011-09-19-12-51-50.html

Знаменитая британская газета Daily Telegraph решила помочь путешественникам, чтобы они избежали типичных ошибок при посещении Италии.

• Правило первое. Виды кофе, типа cappuccino, caffe latte, latte macchiato, - в Италии заказывают только утром и никогда - в течение дня и уж точно не вечером.
• Правило второе. Не следует позволять себе вольности в отношении кофе, заказывая, допустим, frappuccino с ментолом.
• Правило третье. Итальянское слово espresso -  в Италии лучше не употреблять. В этой стране заказывают не «эспрессо», а - caffe.
• Правило четвертое. Можно заказать caffe dopio, то есть двойной эспрессо, но местные вас не поймут.
• Правило пятое. Кофе заказывают у стойки, и громко называют свой заказ, даже если бармен стоит к вам спиной. Выпив чашку, нужно сразу же расплатиться.
• Правило шестое. В некоторых местах: аэропорту, на вокзале или в каком-либо туристическом заведении вполне возможно, что оплату за кофе попросят вначале.
• Правило седьмое. Местные жители пьют кофе стоя. Так кофе, по мнению итальянцев, лучше усваивается.
• Правило восьмое. Итальянцы подают кофе такой температуры, чтобы оно не обжигало губы и гортань. Если вам захочется очень горячий напиток, стоит заказать caffe bollente.
• Правило девятое. Сами итальянцы пьют такой кофе: cappuccino или caffé latte; caffè macchiato или latte macchiato, т.е. espresso с капелькой молока или, напротив, молоко с капелькой кофе (не забудьте, что это исключительно утренние напитки); caffè corretto – это espresso, "приправленный" дозой граппы или бренди;  caffè freddo или cappuccino freddo (ледяной espresso или cappuccino). Можно заказать caffè lungo или caffè ristretto, если хотите, чтобы эспрессо был слегка разбавлен.
• Правило десятое. Рекомендуется придерживаться вышеизложенных правил.

Обычно итальянцы пьют кофе прямо у барной стойки. Во многих итальянских кофейнях стоимость эспрессо
возрастает в несколько раз, если посетитель  желает сесть за столик,
поэтому места за столиками традиционно считаются местами для туристов.
http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/10.html

  На столе у окна, в симпатичной чашке умирал кофе. Еще несколько минут назад это был роскошный молочно-сливочный пенный напиток.
 Человек, который его приготовил, совсем недавно вернулся из Италии  и еще был полон желто-горячим итальянским солнцем, синим небом и теплым морем. Долгими месяцами он постигал кофейную науку.
 Давление, сорта, послевкусие, температура… Поначалу слова, термины,
понятия сыпались, ускользая. Наука оказалась не из легких. Но он
старался и вот ухвачено одно зернышко, еще и еще. Горстка росла. Это
были его знания, его победы. Знания были новенькими, хрустящими и
топорщились, как накрахмаленная рубашка. И  ему так хотелось, чтобы
поскорей она стала по фигуре, привычной и удобной.

 Итак, Италия стала воспоминанием. Родной город, утро, любимая кофейня, в которой он всегда хотел работать, первый рабочий день.

 - Капучино, пожалуйста.
 Девушка устроилась у окна и достала телефон: «Побыстрей можешь? Давай. Жду».   
 Ну вот, его звездный час и настал. Он старался. Очень. И все
получилось как надо: и пенка, и сердечко на ней. Официант отнес заказ.
Девушка протянула руку к чашке, но тут в кофейню забежала та, которую она ждала. Забежала и затарахтела, перемежая слова «распродажа» и «скидки» названиями модных магазинов.
 Подруги выпорхнули, а кофе остался нетронутым на столе у окна в симпатичной чашке.
http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/Kofe-po-pyatnitsam/2013-04-16-2003.html

   1,717 венских кофеен
каждый день заполняются посетителями, которые  читают газеты, что-то
оживленно обсуждают или пишут, разговаривают или просто наслаждаются
печеньем и хорошей чашкой кофе.


  В Вене первые кофейни
появились после осады турок в 1683 г. Первые кофейни размещались в
подвальных помещениях и только в XVIII в. венские архитекторы обратили
на них внимание. В 1819 г. была построена знаменитая кофейня Игнаца Вагнера, которая заняла весь первый этаж и оттеснила на второй план другие заведения. Следующей была оформлена кофейня для Карла Петтера.

   А в 1822 году  по планам архитектора Петера Нобиле, было сооружено "Volksgartencafe"
Петера Корти. Эта кофейня с чисто традиционным оформлением стала
центром венского общества и была тесно связана с музыкальной историей
Вены, т.к. в саду часто давали концерты и премьеры.

   Для настоящих кофеен были традиционными следующие вещи: множество различных газет, несколько сортов кофе, всегда стакан воды. Венские кофейни были местом встреч художников, и интеллектуалов. Здесь всегда имелись ручки, бумага, чернила.

    После Второй мировой войны многие кофейни были разрушены, другие закрыты. Их возрождение началось в 1983г.

     Ну и, конечно, нельзя обойтись без кофейных легенд.

 Итак, она гласит, что все произошло в 1683 году, после того, как
Османы осаждали Вену в течении целого месяца. Жители отважно защищали
свой город, но было ясно, что Вена вскоре падет. Нужен храбрец, который
переодевшись в турецкое платье, пройдя через лагерь турков, сообщит
генералиссимусу о том, что город Вена нуждается в скорой помощи.
   Согласно  легенде им стал Георг Колчитский (Юрий-Франц Кульчицкий) или по польским источникам - Jerzy Franciszek Kulczycki. И, буквально в последнюю минуту, на помощь венцам приходит армия польского короля Яна Собеского. В спешке покидают свой лагерь побежденные османы, оставляя оружие, провиант и мешки с серо-зелеными зернами.
   Отказавшись от золота и серебра в качестве награды за спасение города, Георг попросил только мешки с кофе
и стал именно тем, кто приготовил напиток из поджаренных зерен. Венцам,
правда, горький напиток пришелся не очень по вкусу, пока в него не
стали добавлять сахар и молоко.

    Сначала Кульчицкий разносил кофе по улицам города в кувшинчиках на подносе, а со временем открыл в подаренном ему доме кофейню, где продавал порцию кофе по крейцеру за чашечку. И называлась эта кофейня «У голубой бутылки». Вскоре Кульчицкий придумал замечательный маркетинговый ход: заказал в
одной из кондитерских Вены рогалики в форме полумесяца. Подавая их с
каждой чашкой кофе за один крейцар он преподносил нечто большее, чем
булочку в дополнение к напитку.   Съедаемый посетителем полумесяц служил символом победы над турецкой империей, а выпиваемый кофе
из формы преклонения перед ней превращался в своеобразный трофей. Не
исключено, что именно благодаря такой трактовке, кофе стал стремительно
приобретать популярность в Вене, ведь как напиток он был известен во
многих других городах Европы, однако нигде до этого не имел соизмеримого
с венским успеха среди европейцев.
Красивая легенда, она так любима венцами, что почти каждый сможет
пересказать ее вам. Но, как и многие легенды, она совсем не
соответствует истине. Но разве это так уж важно?

   В1862 г. одна из венских улиц была названа в честь Юрия-Франца Кульчицкого — Kolschitzkygasse. А в 1885 году на одном из угловых зданий по улице имени Юрия-Франца Кульчицкого  была установлена бронзовая скульптура. Это одетый в
турецкое платье казак-галичанин в полный рост держит в руке поднос с чашечками кофе.
http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/2011-08-08-05-56-38.html

 Кофе появился во Франции в 1644 г., однако по-настоящему популярным он стал гораздо позже.

   В 1669 г посол Турции в Париже Сулейман-ага познакомил двор короля Людовика XIV с напитком его родины. Кофейная церемония
в доме дипломата была воистину незабываемым зрелищем. Прямо на глазах
гостей слуги-негры в ярких турецких одеждах обжаривали зерна и варили
ароматный и терпкий напиток.

   Первый кофейный дом во Франции
открылся в 1672 г. И сразу забили тревогу торговцы вином – их прибыли
заметно упали. В ход пошел черный PR – гильдия виноторговцев объявила
кофе «сажей, разбавленной водой», доплатив местному духовенству за
предание кофе публичной анафеме. Всё впустую. Аромат зёрен кофе туманил рассудки и привораживал сердца французов.


   Однако настоящий кофейный бум начался лишь с 1686 г., после того как честолюбивый итальянец Франциско Прокопио дей Кольтелли, бывший официант, открыл питейное заведение «Прокоп» (Le Procope),
ставшее впоследствии знаменитым. Хозяину удалось привлечь множество
посетителей, особым образом оформив помещение и создав в нем
неповторимую атмосферу, а также тем,  стал предлагать к напитку
восхитительные круассаны, политые сладким кофейным сиропом.


  Хотя из напитков сначала в нем подавали в основном лимонад. Такие заведения получили современное название «кафе» лишь тогда, когда посетители стали заказывать и пить преимущественно кофе.  Несколько раз кофейня меняла свое местонахождение, пока в 1688 году окончательно не обосновалась напротив театра «Комеди Франсез». Там она располагается и до сих пор. Вскоре «Прокоп»
превратился в широко известный литературный салон, в котором собирались
видные поэты, драматурги, актеры и музыканты. В стенах этого заведения
пили  кофе Вольтер, Дидро и Руссо. Позднее, во время Великой французской революции, сюда регулярно приходил юный Наполеон Бонапарт.





  Появление «Прокопа» ознаменовало начало эры кофе в Париже, и вскоре в столице Франции открылось множество других кофейных домов: «О-Дьё-Маго», «Кафе-де-Флоре», «Кафе-де-ла-Пэ». Владельцам заведений приходилось прикладывать немало сил, чтобы привлечь посетителей и выдержать конкуренцию с другими кафе.
Вновь открывавшиеся кофейни могли рассчитывать на популярность, только
если прибегали к оригинальным ухищрениям. Для этих целей там устраивали
приемы, постановки драматических пьес, приглашали поэтов, певцов и
танцоров, и в конце концов в кафе стали готовить и подавать изысканную
пищу.

    Популярность кофе неуклонно росла. Французы пили кофе и
дома, и в этом они стали родоначальниками новых традиций. Пожалуй, лишь
они единственные стали наливать его в большие чашки, в которые во время
первого завтрака обмакивали куски багета (особого батона белого хлеба)
или булочки-круассаны. Они же стали добавлять в черный кофе молоко — так появился так называемый кофе с молоком.
Во Франции появилась привычка употреблять восточный  напиток после
обеда. Для этой цели его варили очень крепким, никогда не добавляли
молоко и подавали в маленьких чашках. Вместе с ним предлагали ликер для
улучшения пищеварения.
   Накануне Великой буржуазной революции Франция импортировала 38 тысяч тонн кофе. Жители Парижа потребляли тонну кофе в год. К концу XVIII века этот напиток подавали в доме каждого буржуа

   В XIX в. французы уже не мыслили своей жизни без кофе, что нашло
отражение в строках, написанных одним из английских журналистов: "Кофе
для француза — что чай для англичанина, пиво для немца, водка для
русского, опиум для турка или какао для испанца..." .

И в наше время кофе является самым популярным напитком во Франции.
http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/vs.html

Англичане гордятся тем, что первые кофейни были открыты в их стране гораздо раньше, чем во Франции. Приоритет в этом принадлежит Оксфорду.


  Считается, что первым человеком, начавшим варить кофе в Англии, а точнее в Оксфорде был Натаниэль Конопиос,
прибывший из Константинополя. Прибыв в 1637 году, в одном из колледжей
Оксфорда он начал постигать азы европейской жизни. Но расставаться со
своими восточными привычками не хотел - привез с собой кофе, которым угощал приятелей. От студентов и ученых мужей кофе пошел в народные массы. Позже Конопиос был исключен, однако его действия имели огромное значение.


  Здесь же в Оксфорде в 1650  была открыта первая кофейня ливанцем по имени Якоб. Кофейня называлась «Ангел».




  В Лондоне первая кофейня была открыла также раньше, чем в
Париже. В 1652 году на родину из османского города Смирны вернулся
торговец сэр Даниэль Эдварде. Он привез с собой кофейные зерна и
слугу-грека Паскуа Роси, который умел заваривать кофе, напиток до сих
пор в Лондоне не известный. В этом же году Паскуа открыл кофейню, с которой и ведет свое начало история бурного потребления кофе в Англии.

  Кофейни в Лондоне, называемые также кофейными домами,
с этого времени стали открываться одна за другой. Они отличались
разрисованными вывесками, такими как, например, «Турецкий кофейник»,
«Тюрбан Султана» и конечно,  изумительным ароматом, распространявшимся
на всю округу,  Особой популярностью пользовались кофейни при
университетах. Их посещали не только студенты. но и местные жители,
называвшие эти заведения «однопенсовыми университетами» (именно столько
стоила в них чашечка кофе). Утверждают, что в кофейнях посетители могли почерпнуть больше знаний, чем из книг. И это было действительно так, ибо в то время кофейни
притягивали посетителей как магнитом не только ароматным напитком, но
прежде всего возможностью услышать новости и обсудить текущие события. К
1660 году они становятся в Англии местом встреч великих умов своего
времени, людей всех сословий, центрами общественной жизни. В то время,
как газеты только начинают распространяться.


  Популярность кофеен все время растет. Утверждают, что уже к 1673 году в Лондоне насчитывалось свыше трех тысяч кофейных домов.

  В 1674 году произошло, однако, событие, грозившее напитку
запрещением. Дело в том, что в Англии женщин с самого начала не
допускали в кофейные дома. Протестуя против мужского произвола, женщины Лондона предъявили королю воззвание, называвшееся «Женская петиция против кофе». Они потребовали от короля запретить кофе,
который отрывает их мужей от дома. Мужчины ответили петицией,
называвшейся «Мужской ответ на женскую петицию против кофе». В конце
1675 года король Карл II попытался запретить ставший таким популярным
напиток и закрыть кофейные дома. Однако получил в ответ настолько мощный
протест граждан, что вынужден был вскоре отменить свое решение.


  С 1660 по 1714 год, кофе стал привычным напитком. Кофейные дома в Англии
вступили в период своего расцвета и стали центром обществен¬ной жизни.
Именно в это время Эдуард Ллойд открыл кофейный дом на Ломбард-стрит, в
который валом валили купцы со всего города за последними новостями, за
советом, для деловой встречи. Затем Ллойд установил помост для аукционов
и для чтения вслух торговых новостей. Лондонский «Ллойд кофи хауз»
быстро превратился в резиденцию представителей наиболее респектабельных
страховых компаний мира, так как был местом для деловых встреч. Успешная работа кафе позволила Ллойду накопить достаточно средств и основать в конце XVII века ставшую затем всемирно известной страховую компанию.

Другой кофейный дом — «Джонатан» — стал центром торгов и превратился со временем в первую английскую фондовую биржу.

  Однако к 1760 году англичане всех сословий в городе и в деревне уже пили не кофе, а чай,
и не в общественных заведениях, а дома. История английского чаепития
началась с 1664 года, когда купцы Ост-Индской компании преподнесли в дар
королю Карлу II два фунта чая. В 1706 году на Стрэнд-стрит, в
центре Лондона, ткач по профессии Томас Твайнинг впервые в стране открыл
кафе, в котором стал торговать не только кофе, но и чайным напитком, считавшимся тогда роскошью. После того как в 1784 году правительство уменьшило налог на чай, он стал вполне доступным для населения. Чаепитие превратилось в национальный обычай, а чай стал соперничать с пивом и элем.

  Превращение страны в чаепотребляюшую - заслуга прежде всего главного поставщика колониальных товаров на английский рынок — Ост-Индской компании. Не сумев организовать в колониях производство кофе в достаточных количествах, она преуспела в торговле чаем, ставшем к этому времени дешевым напитком.

Компания заставила целую страну отказать
ся от одного напитка в пользу другого.
http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/2011-06-22-19-26-06.html

   Спустя много лет, по волнам Красного моря  кофе
попал в Аравию, на родину Ислама, где вскоре пришелся по душе персам.
Из Аравии кофе попал через Мекку в Каир и Константинополь (Стамбул). 
Первый в мире кофейный магазин, Kiva Han, открылся здесь в 1475 году, и здесь же в  1554 году отстраиваются две первые кофейни. Турецкие законы разрешали женщине развестись с мужем, если он не мог обеспечить ее ежедневной чашкой кофе.  Но в 1511 году наместник египетского султана в Мекке Хайр-бек,
опираясь на Коран, не разрешающий правоверным пить возбуждающие напитки,
сжег запасы кофе, закрыл все кофейни, и издал закон, запрещающий употреблять кофе.
Султан  Магомет IV с поклонниками кофе поступал не лучше чем
итальянские инквизиторы с еретиками. Преступника обезглавливали, либо
бросали в море, зашив в мешок от кофейных зерен. Но и сам кофе
и атмосфера, царившая в кофейнях, настолько полюбились народу, что
невозможно было от них избавиться никакими запретами и указами.  И
арабский обычай пить кофе превратился в тонкую и изящную церемонию.

   Османское государство росло, а вслед за ним ширились и границы территории, на которой было принято пить кофе. Придя в мусульманский мир, кофе  и его аромат стали неотъемлемыми  атрибутами бытового и дипломатического этикета.

   В Дамаске кофе появился в 1530 году, в Алжире – в 1532. Первая кофейня в Стамбуле была основана в 1554. Популярность кофе росла, и к концу века  в Стамбуле уже насчитывалось их великое множество.

   Надо сказать, что кофейни этого города служили не только
для употребления напитка, а были местом встреч, где жители города
предавались развлечениям -  играли в нарды, курили кальян и вели
продолжительные беседы. При этом, говоря современным языком, содержание
их далеко не всегда было лояльным по отношению к местным правителям.

  Однажды, один из визирей Османской империи – Махмуд-паша Кепрюлю –
переодевшись в простолюдина, посетил несколько  кофеен. Царившее там
свободомыслие повергло его в шок и очень разгневало. Известный своей
жестокостью, этот правитель приказал немедленно закрыть все подобные
заведения. Те же, кто осмелился не выполнить приказ, были схвачены и
казнены. Известно, что в первую же ночь пострадали 146 человек. Однако,
искоренить привычку оказалось нелегким делом. Не смог визирь пойти
против традиций своего и впоследствии, был вынужден отменить свой же
приказ.

  В последующие годы и кофе и кофейни не раз и не два запрещались на территории  Османской империи. Но кофе победил. И лишить османов ароматного напитка, располагающего к откровенным беседам, так и не удалось ни одному из правителей.

  К концу XVI в. известия о странном растении стали проникать в Европу.
Их привозили из стран Среднего Востока путешественники и ботаники.
После того как к кофе возник устойчивый интерес, его стали
привозить торговцы. Первыми его получили жители Венеции, куда в начале
1600-х гг. купцы доставили первый мешок экзотических зерен. Вездесущие
венецианские купцы привезли кофе в Европу. Ароматный напиток
привлек внимание знати. В новом увлечении государственные мужи
почувствовали неясную угрозу, и настоятельно рекомендовали Папе Клименту
VIII объявить любимый напиток Османской Империи нечистым. Однако один
глоток отличного ароматного крепкого кофе оказался
достаточно красноречивым, чтобы постоять за себя – Папа счел его
благодеянием Господним и благословил христиан на потребление этого
напитка.

 В 1645 году в Италии открылся первый кофейный дом. Так кофе пришел в Европу, чтобы навсегда завладеть сердцами  европейцев.

История кофе - начало...


Если верить  древней легенде, которая по историческим данным является первым источником упоминания о кофе, первым человеком, открывшим его, был пастух по имени Калдим.



  Итак, давным-давно, примерно в X веке, в далекой жаркой Эфиопии, в  местности под названием Каффа, обычные козы совершили настоящее открытие. Молодой пастух Калди
заметил, что его подопечные старательно объедают красноватые ягоды с
небольших вечнозеленых кустов и после этого из вялых и безразличных
становятся возбужденными и начинают резвиться с утроенной силой.
Любознательный юноша решил попробовать ягоды и листья. На вкус они ему
совсем не понравились, однако вскоре юноша заметил, что его покинула
усталость, да и настроение заметно улучшилось. Калди рассказал об
удивительных ягодах своим родственникам и друзьям, и скоро весть о них
разлетелась по всей округе.От пастуха о чудодейственных свойствах необычных листьев и ягод
узнали монахи-миссионеры. Настоятеля монастыря очень заинтересовал такой
необычный эффект, который растение оказывало на животных. Он решил
испробовать действие этого необычного растения на себе. Результат
эксперимента был потрясающим – монах почувствовал огромный прилив сил и
энергии. В результате долгой работы, путем проб и ошибок, монахи смогли
составить рецепт отвара из кофейных листьев,
чудодейственная сила которого возвращала человеку бодрость и силу,
изгоняла хандру и помогала не засыпать во время длительных молитв.
Придумали монахи и первый кофейный напиток: ягоды с
эфиопских кустов просто вымачивались в воде. Позже те же монахи нашли
способ сохранять энергетические плоды чтобы во время их перевозки к
другим монастырям ягоды не портились: их высушивали на солнце и они
долго не портились.



Персидская легенда гласит, что пророк Мохаммед, впервые попробовав кофе, почувствовал себя способным победить 40 всадников и овладеть 50 женщинами.

Родиной кофе условно принято называть Эфиопию.  ИЗ ЭФИОПИИ кофе по Красному морю попадает в Аравию и там, в 1100 году начинают культивировать первые кофейные деревья. 
Позже, как все в истории, совершенно случайно, после сжигания веток
кофейного дерева, людям пришла в голову идея попробовать зерна, которые
они нашли в костре. Вкус очень отличался от сырых плодов.

  Арабы начали обжаривать зерна, варить напиток, называвшийся  qahwa
(дословно - «настой, мешающий заснуть»). Там он очень быстро приобретает
популярность.  Особенно в Йемене. Город Моха (иначе Mocha, Mucha), место, где начали целенаправленно выращивать целые кофейные плантации, дал название напитку - мокко. Два века весь восток пил прекрасный кофе, и знал его именно под этим именем. Название этого старинного города-порта  служит и в наши дни торговой маркой для лучших сортов кофе, хотя многие из них уже не имеют ничего общего с этим портом.

http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%98%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%8F-%D0%BA%D0%BE%D1%84%D0%B5/2011-06-05-18-53-36.html

  На сегодняшний день ученые пришли к выводу, что шоколад не только не вредит здоровью, а напротив: снимает усталость, раздражительность, является хорошим антидепрессантом.
А уж чего только в нем не содержатся и масла, и минеральные вещества,
и железо, и магний, и кальций, и калий и всего не перечесть, поэтому мы
можем смело наслаждаться шоколадными изысками. Да и само название
процедуры «шоколадное обертывание», уже настроение улучшает!
В SPA-салоне, конечно, приятнее провести процедуру
шоколадного обертывания. Но, а если вы не можете позволить себе
дорогостоящие процедуры, проведите их дома сами. Это все вполне реально и
выполнимо.
Для этого нужно: растворить двести грамм какао
(порошок) в 0,5 литра горячей воды, затем нанести эту смесь слоем в 2
миллиметра на область ягодиц, живота, спины, плотно оберните целлофаном
(а сверху еще и одеялом) и расслабиться так в течение 15 минут. За это
время ваша кожа впитывает полезные вещества, подтягивается и
омолаживается, приобретает нежность и красивый оттенок.
 Шоколадные обертывания выводят из организма токсины. Кроме того, это прекрасное средство борьбы с целлюлитом и лишним весом, ведь кофеин, который содержится в шоколаде, прекрасно расщепляет жиры.
Если не очень хочется возиться с обертыванием, то можно сделать шоколадную ванну. Берете пачку какао (200 грамм), растворяете его в литре горячей воды (а еще лучше молока) и выливаете в ванну. Находиться в таком составе можно от получаса до двух часов. Такая процедура быстро приведет вас в форму после тяжелого дня. А
запах какой будет в квартире!!!  М-м-м-м…

http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%9A%D0%BE%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0/2012-05-27-05-46-24.html

 
С наступлением посадочно-собирательного сезона наши руки стали
нуждаться в более тщательном уходе... Максимум, что мы делаем для наших
рук - это увлажняем их кремом. А ведь уход за руками не занимает много
времени и сил. И уж совсем не много денег. Поэтому, раз в неделю мы
просто обязаны  подарить нашим рукам пару часов СПА. Они это заслужили.
Магазинная косметика
всем известна и не интересна.  Мы пойдем другим путем: заглянем на
кухню и поищем, что же полезного можно отыскать на полочках и в
баночках.
СПА для рук всегда начинается со скрабирования. Для тех, кто хочет
иметь нежные, как у ребенка руки, это обязательная процедура. Благодаря
всякой гадости, в которую мы ежедневно засовываем свои драгоценные руки,
кожа грубеет, шелушится. Все это надо деликатно удалить. Пороемся на
полочках, что же там есть у нас...Ну конечно! Кофе. У нас есть кофе.

Все знают, что кофеин прекрасное средство для борьбы с целлюлитом. А почему бы не порадовать руки ароматным скрабом из кофейных зерен? Ложка кофе, ложка подсолнечного (или любого другого) масла и бережно трем наши ручки.

 
А можно сделать вот такую вкуснятину: Положите на ладонь немного меда,
добавьте щепотку сахара, выдавите капсулу витамина Е. Тщательно
разотрите на ручках и смойте водой. Если мед достаточно засахаренный,
можно обойтись без сахара. После такого пилинга ваши ручки скажут вам
спасибо.

При грубой, шершавой коже рук эффективны ванночки из сока квашеной капусты и молочной сыворотки.
 Если на руках появились трещинки, применяйте ванночки из крахмала. 1
столовая ложка крахмала на 1 литр воды. Через 15 минут сполосните руки и
смажьте питательным кремом.
И таких кухонных вариантов можно придумать очень много, главное
определится что же полезно для наших рук - в роли абразивных частиц
может выступать даже обычный пляжный песок, если его дополнить жутко
полезными ингредиентами вроде сметаны, яиц, растительных масел,  сока
лимона, сока алое или каланхое, кефира, овсяной крупы... А можно
добавить абразив в привычные косметические средства: жидкое мыло, или
крем для рук.

 
Поухаживаем за ногтями. Многие знают об укрепляющем свойстве лимона.
Берем лимон, разрезаем пополам и «вонзаем»,  в него ногти. Если жалко
целый лимон, отрежьте дольку лимона и втирайте в ногти, пока не надоест.

Кстати, лимонный сок прекрасно справляется с трудновыводимыми следами
от чистки овощей, после чистки молодого картофеля протрите пальцы
корочкой лимона.
Или во время чистки ополаскивайте руки в воде, разбавленной небольшим количеством уксуса.

Наш день СПА для рук практически закончен, теперь очередь  за
увлажнением. Чем увлажнять вы решите сами - это может быть любимый крем
для рук или же любимое масло. Это могут быть масла кокоса и жожоба. Оба
прекрасно увлажняют, питают, обладают заживляющими свойствами. А масло
кокоса еще и прекрасно пахнет.
Но это есть не на каждой кухне, зато отварить картошку вам никто не
мешает, и не спешите выливать отвар, он отлично заменит крем для рук.
Окуните руки в теплую воду, в которой варилась картошечка, такая
ванночка увлажняет и смягчает ручки.
А если размять 1 картошинку, добавить теплого молока, несколько
капель лимонного сока и нанести это на руки получится отличная маска...

И пусть ваши  ручки  будут ухоженными и красивыми!

http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/%D0%9A%D0%BE%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0/2012-06-03-21-32-59.html

http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/Frontpage/2013-03-04-21-07-24.html

Напиток, ароматом и вкусом которого мы наслаждаемся, оказывается еще и лечить нас может. А точнее сказать, не лечить, а защитить нас от многих болезней, среди которых есть очень серьезные. Итак.


 Повод первый.    

 Серьезные исследования на сегодняшний день говорят, что люди, которые пьют кофе, меньше подвержены такому заболеванию как сахарный диабет 2 типа ( Diabetes mellitus type 2 ). Этому есть несколько причин.

 Во-первых, у людей, которые постоянно пьют кофе, повышается белок, который связывает стероидные половые гормоны, снижая этим уровень сахара.
Во-вторых, кофе содержит вещество «хинин», которое  понижает инсулинорезистентность и помогает глюкозе проникать в клетку. Инсулин ( Insulin ) – это важный гормон. Одна из его функций – это усвоение клетками растворенной в крови глюкозы. Для этого на поверхности клеток организма человека имеются инсулиновые рецепторы. В норме инсулин «приклеивается» к этим рецепторам и проводит глюкозу внутрь клеток. В клетках глюкоза расщепляется с получением энергии.

Инсулинорезистентность или Синдром резистентности к инсулину
– это недостаточная восприимчивость клеток к действию инсулина. По этой
причине клетки тканей организма «не слышат» действие гормона инсулина, а
значит, не могут нормально усвоить глюкозу. В результате клетки разных
тканей страдают от дефицита глюкозы.  Говоря образно, инсулин - это ключ который открывает замок, позволяя глюкозе свободно зайти в клетку. Клетка получает энергию, а лишнее количество  глюкозы уходит из сосудов. Так вот при инсулинорезистентности замок на клетке висит, инсулин есть, но открыть этот замок инсулин не может. И именно кофе дает возможность инсулину работать, поддерживая, в результате, нормальный уровень глюкозы в крови.

 Второй повод пить кофе, это то, что он препятствует развитию рака.
В этой области проводятся большие исследования, как для мужчин, так и
для женщин. Касательно женщин было показано, что если женщина выпивает четыре чашки кофе в день,то риск развития рака матки у нее снижается на 25%, а если она выпивает две-три чашки, то на 7%. Что касается мужчин, то по результатам
исследований Гарвардского университета, было показано, что четыре (и
более) чашек кофе в день, снижает возникновение рака мочевого пузыря у мужчин на 60%.
Дело в том, что хлорагеновая кислота в составе кофе напрямую взаимодействует с раковыми клетками и убивает их, также это вещество обладает антиоксидантным действием (укрепляет иммунные клетки).
А кофе обладает сильным мочегонным действием, поэтому жидкость, которую человек употребляет, не задерживается в организме, а выходит из него, вымывая раковые клетки эпителия мочевого пузыря. Доказано также и то, что за счет своего диуретического (мочегонного) действия кофе не повышает, а, наоборот, снижает артериальное давление.
 И третий повод пить кофе. Он помогает и предупреждает развитие болезни Паркинсона (Parkinson's disease), эта болезнь связанна с огромным тремором мышц, это дрожательный паралич. Положительный эффект кофе был доказан в исследовании, в котором приняли участие 500 000 человек.
Оказалось, что кофе отчасти меняет жизнь больных в лучшую сторону. Все дело во влиянии кофе на синтез нейромедиатора допамина, недостаток которого и приводит к болезни Паркинсона.

 Пейте кофе, получайте удовольствие, а он, в свою очередь, поможет вам как можно дольше оставаться здоровыми.

http://www.coffeewriter.com.ua/index.php/Frontpage/2013-03-16-1140.html

 Многие люди путают кофейню (coffee house) и кафетерий (cafeteria) и эта ошибка должна быть исправлена. Кафетерий (кафе) по определению «место, где горячие блюда подаются с обычной чашкой чая или кофе». Кофейня это место, где подают легкие закуски, но не полноценные блюда, вместе с напитками такими, как чай или кофе. Кофейня предлагает расширенный ассортиментный ряд кофе и приготовленных на кофейной основе напитков.

 Свобода получать удовольствие.

Многие кофейни,
которые вы найдете, могут выглядеть весьма креативно. Стены, покрытые
множеством интересных рисунков, а иногда даже все помещение, его
структура может быть очень инновационной. Такие заведения могут быть
хорошим местом, где вас посетит вдохновение.  И именно поэтому вы найдете знаменитых писателей и поэтов, которые «зависают» здесь с чашкой кофе в руках. Этот тип заведений более демократичен и располагает к приятной,
неторопливой беседе. Поэтому посетители засиживаются здесь дольше, чем в
обычном кафе. От времяпровождения с друзьями, до созерцания сексуальных парней и девчонок, до бесцельного сидения в надежде на то, что придет
вдохновение, кофейня дает вам свободу в получении удовольствия.
Вы также можете решать свои очень важные профессиональные задачи, работая в уютной расслабляющей атмосфере кофейни, попивая горячий чай или кофе.
В интерьере делается акцент на кофе как основного атрибута. Делается ставка на безупречном сервисе, необычном дизайне помещения, вышколенных официантах и особом настроении. В такую кофейню посетителям захочется вернуться еще и еще. Давайте же поблагодарим жителей Востока за изобретение напитка кофе и заведений, где его можно пить - кофеен, которые в наши дни мы можем найти на углу или за углом ближайшей улицы.
 Первое свидание.

Кофейня обладает особой притягательностью для самых молодых людей, назначающих свое первое свидание. Это правда, кофейня - идеальное место для вашего первого свидания. Вы не почувствуете здесь такой неловкости, как скажем от прибывания в парке. Вы просто идете в кофейню и в привычной атмосфере болтаете, непринужденно попивая горячий чай или кофе и хрустя орешками.
 Короче говоря, не имеет никакого значения ваш возраст и род занятий, замужем вы или нет, кофейня может быть местом, где вы расслабитесь, получите удовольствие и передохнете от вечной суеты города.

 Старбакс.
  Такой кофейней может стать заведение сети «Starbucks».
Трудно сосчитать сколько людей начинают свой день напитком в стаканчике
со знаменитым логотипом и получают удовольствие от выпечки, которая
продается тут же. Хотя Старбакс выглядит, как очень современное создание, на самом деле он появился на рынке в 1970-х. Сегодня более чем 16, 000 кофеен Старбакс находятся по всему миру и каждое из них узнаваемо, как место, где можно получить высококачественный кофе и напитки.
Бизнес Старбакс начинался с ориентацией на продаже свежеобжаренных кофейных зерен и кофейного оборудования для обжарки кофе.
Находясь в Сиэттле, компания начала расширяться в конце 1980-х, открывая новые заведения в действующем кофейном пространстве. Сегодня их прекрасно обученные бариста хорошо известны умением выполнить любой, самый необычный, заказ клиента. Например, они подогреют молоко до заказанной температуры, приготовить эспрессо определенной крепости и, по желанию клиента, приготовят напиток с двойным содержанием сиропа или карамели.
Достаточно интересно, что Старбакс, также известен своими корпоративно ответственными инициативами, которые направлены на развитие разумного влияния бизнеса на окружающее пространство. Например, в области кофейного бизнеса – высокая конкуренция, поэтому компания настаивает на продажах, которые известны как «честная торговля»  (“fair trade”), кроме этого масса инициатив по переработке отходов кофе,ограничения количества воды, используемой при процессах очистки и
постоянный мониторинг фабрик на способы экономии потребления энергии.
Старбакс известен как место, где можно выпить хорошего кофе, купить зерен и смеси класса «gourmet» и поучаствовать в уникальном культурном
феномене