Знак © означает, что у этих слов есть автор. Знак (с) пишут те, кто просто не знает как написать на клавиатуре символ ©. Естественно, правильный 1-й вариант.

Знак (с) также означает охрану авторского права. НО.
Закон РФ «Об авторском праве и смежных правах» (09.07.1993, № 5351-1) принят давно и тогда еще не было распространения компьютеров, печатали в основном на машинках.
Поэтому в законе определено, что формат указания авторского права м.б. в 3-х вариантах: © или (с) или (с) Copyright.
На печатных машинках сейчас мало кто печатает, а привычка у некоторых сохранилась и вместо того, чтобы печатать на компьютере правильную литеру копирайта ©, по старинке печатают (с).
Вас ввели в заблуждение. Цитирование делается совсем по другому, как я уже написала.