История компании "Инмарко"


В 1992 году
двум предпринимателям пришла идея организовать в Новосибирске продажу
мороженого с лотков на улицах города. Идея имела успех, так как в
магазинах наблюдался существенный дефицит этого замечательного
продукта, и в городе не было специализированной торговли мороженым.
Поначалу торговля велась мороженым, произведённым в Новосибирске.
Впоследствии продажа мороженого с лотков выросла до уровня крупного
российского бизнеса.

26 января 1993 года была
зарегистрирована компания "Инмарко". Этот день мы считаем днем рождения
"Инмарко". Летом этого года жители Новосибирска благодаря компании
"Инмарко" уже могли попробовать мороженое из других сибирских регионов,
а в сентябре на Сибирском рынке появилось сверхпопулярное московское
эскимо. Компания "Инмарко" устанавливает в городе первые датские
морозильные прилавки с неизвестными до этого времени в России
прозрачным раздвижным стеклопакетом. Лишь месяц спустя компания "Марс"
поставила на российский рынок подобное торговое оборудование.

В феврале 1994 года
- к своей первой годовщине, компания "Инмарко" налаживает стабильные
связи со всемирно известным производителем мороженого - компанией
"Frisko", благодаря чему жители Сибири познакомились с мороженым
"Cornetto", "Vinetto" и другими известными марками. Компания активно
развивает свою торговлю в магазинах города, но ассортимент в морозилку
помещается относительно небольшой, а компания предлагала на тот момент
более 100 видов мороженого. И тогда на улицах города появились первые
фирменные киоски "Инмарко", ставшие теперь узнаваемой визитной
карточкой компании. Качество обслуживания, большой ассортимент и
удачное расположение киосков сделали невероятное - зимой в Сибири за
мороженым первое время даже выстраивались очереди.

В 1995 году
компания активно развивает свою фирменную торговую сеть, розничную
торговлю через магазины и оптовую торговлю мороженым в России и
Казахстане. Первой в Сибири, компания Инмарко начинает развоз
мороженого на автомобилях с рефрижераторными установками.

В 1996 году
в посёлке Элитное (Новосибирская область) построена фабрика "Мороженое
Инмарко". Передовые зарубежные технологии и оборудование стали
фундаментальной основой нового производства. Продукция фабрики
соответствует мировым стандартам качества и доступна по цене.

В 1997 году (январь)
компания "Инмарко" первой из российских производителей мороженого
выпустила эскимо с начинкой из фруктового джема (торговая марка
"Джемка"). Это мороженое стало сенсацией летнего сезона. В этом же году
компания "Инмарко" купила государственный пакет акций Омского
хладокомбината и внедрила на нём передовые технологии, обеспечив
трехкратный рост объемов производства (с 300 до 900 т. в месяц) и
количества рабочих мест. В обоих городах рефрижераторы на базе "Газели"
заменяются на более современные "Ивеки" и "Мерседесы".

В 1998-1999 годах
после финансового кризиса с российского рынка ушли иностранные
производители мороженого и их место занимает качественное и
сравнительно недорогое мороженое "Инмарко". В этот период ассортимент
продукции, производимый компанией "Инмарко", существенно расширяется. И
мороженое "Инмарко" активно продвигается в регионы европейской части
России. С 1999 г. компания "Инмарко" в целях увеличения продаж своего
мороженого и популяризации марки размещает заказы на других российских
предприятиях.

В 2000-2001 годах
основные усилия компании направлены на повышение качества продукции и
оказываемых услуг. Это потребовало внедрения современных управленческих
технологий и реорганизации бизнес-процессов, внедрения современной
системы управления качеством. В 2001 году проведена реконструкция
Омского хладокомбината. В результате, производственные мощности
увеличены в 2 раза и существенно расширены возможности внедрения новых
видов мороженого. Установленные в Омске производственные линии являются
одними из самых современных в Европе на данный момент. В конце 2001
года компания "Инмарко" выпускает первое в России мороженое класса
"Премиум" под торговой маркой "Статус".

В 2002 году
компания "Инмарко" меняет систему продаж в регионах и создает сеть
официальных дистрибьютеров в Сибири, Урале и Центральной части России.
Количество собственных киосков в Новосибирске и Омске достигает 330.
"Инмарко" поставляет свое мороженое в известные мировые торговые сети
"Метро", "Ашан" и "Рамстор". Объемы произведенной и реализованной
продукции компании "Инмарко" за год выросли на 30% по сравнению с 2001
годом. Важным событием 2002 года для компании стала смена фирменного
стиля и имиджа.

В 2003 году
компания "Инмарко" стала лидером на рынке мороженого в России, продав
за 2002 год 27 145 т. мороженого. Дистрибьюторы компании "Инмарко"
получили 4 000 современных фирменных морозильных прилавков. Осенью 2003
года компания "Инмарко" после сертификационного аудита, проведенного
авторитетной международной компанией "Det Norske Veritas", получила
сертификат соответствия международным стандартам качества ISO
9001:2000, что стало очередным этапом в развитии компании. Введен в
эксплуатацию уникальный автоматизированный складской терминал. В
расширение производства вложено 8 млн долларов.

В 2004 году
компания "Инмарко" еще в большей степени усилила позиции абсолютного
лидера на рынке мороженого в России. Общий объем продаж мороженого
"Инмарко" в 2004 году составил 36500 тонн, что на 18% больше, чем в
2003 году. Весной 2004 года прошла модернизация омской фабрики
мороженого "Инмарко". В результате, совокупные производственные
мощности фабрики увеличились с 32000 до 50 000 т мороженого в год. В
результате реализации данного проекта в Омске теперь находится одна из
крупнейших в Европе фабрик по производству мороженого. Расширилась
география филиальной сети компании "Инмарко": созданы филиалы в Москве
и Новокузнецке.
Суперхитом 2004 года стало уникальное эскимо
"Магнат" Super - его главное отличие, что орешки и печенье посыпаны
поверх шоколадной глазури, а не внутри как на обычном эскимо.


В 2005 году
объем производства и продаж мороженого "Инмарко" составил 42 000 тонн,
что на 15 % больше, чем в прошлом году. Открыты торговые филиалы в
Екатеринбурге, Барнауле, Кемерово. В Омске приобретена сеть киосков
"Сибирская Белочка". В Москве компания приобрела бывшего дистрибьютора
мороженого "Альгида" (марка, под которой Unilever работал в России) -
ООО "Финк". Выкуплено 550 единиц морозильного оборудования и база на
600 обслуживаемых торговых точек в Москве и Московской области. Общее
количество торгового оборудования на начало 2006 года составило порядка
31 000 морозильных камер по всей России.
В сентябре 2005 года по
результатам очередного внешнего аудита системы менеджмента качества
компания вновь подтвердила соответствие требованиям международного
стандарта ISO 9001:2000.
В конце декабря состоялось размещение
облигационного займа ОАО "Инмарко" объемом 1 млрд. рублей. Компания
"Инмарко" стала первой компанией в отрасли, чьи ценные бумаги
обращаются на открытом рынке.

В 2006 году"Инмарко"
увеличила объем производства и продаж мороженого до 44 700 тонн. В
начале года компания вышла на рынок замороженных овощей и ягод с
собственной маркой "Есть идея". В мае 2006 года в г. Омске введен в
эксплуатацию автоматизированный складской терминал готовой продукции,
который стал одним из самых крупных логистических комплексов России. В
мае стартовала национальная рекламная кампания на телевидении. Кампания
велась по двум суперновинкам - "Магнат" Брюнетка и "Магнат" Блондинка.
Осенью 2006 года Компания "Инмарко" приобрела сеть специализированных
киосков мороженого "Веселый фургончик" у компании "Гроспирон-М". С
покупкой этой дистрибуционной сети общее число киосков "Инмарко" в
России увеличилось почти до 600. Также осенью 2006 г. "Инмарко" вместо
марки "Любимым" ввела новую марку "Торжество". Теперь "Торжество" - это
не только торты и рулеты, но и домашнее мороженое в пластиковых
ванночках и ведерках 1 литр.

Мороженое - это...

Взбитая (насыщенная воздухом) замороженная смесь
молока, сливок или фруктово-ягодных продуктов с сахаром,
стабилизаторами, вкусовыми и ароматическими веществами.Первое письменное упоминание о мороженом можно найти в китайском сборнике песен "Шинзин" (более 3000 лет до н э).
                              
Как гласят древние списки, на столы китайских императоров подавались замороженные фруктовые соки.



Широкие торговые связи Китая со многими государствами способствовали
распространению этого лакомства по всему свету, и особенно в арабском
мире.


Во второй половине IV века до нэ Александр Македонский совершил поход в
Азию, где персидские и индийские вельможи угощали его фруктовыми соками
со снегом и льдом. В дальнейшем в лагерь завоевателя, полюбившего
замороженный деликатес, рабы доставляли снег и лед с горных вершин.


В Риме особенно ценили замороженные десерты. Возвращавшиеся из
восточных походов римские легионы пополняли количество рецептов, и
постепенно замороженные соки перестали быть экзотикой.


В эпоху средневековья почти все секреты мороженого были утеряны. Только
в XIII веке благодаря Марко Поло, который достиг Китая,
западно-европейцы вновь обрели рецепты приготовления мороженого,
напоминавшего современный фруктовый лед.


Этот десерт сразу вошел в число изысканнейших блюд при итальянских
дворах. Однако, венецианцы не спешили делится с остальными европейцами
своим приобретением. Производство мороженого было окружено почти такой
же тайной, как и изготовление венецианского стекла.


Кондитеры давали клятву молчания, нарушение которой каралось смертью.
Поэтому этот продукт очень медленно распространялся по Европе. Во
Франции - законодательнице мод и кулинарии - рецепты появились только
XVI в Известно, что выходя замуж в 1553 г за французского короля,
Екатерина Медичи взяла с собой кулинара, который приготовил для
праздничного пиршества поразившее всех "итальянское лакомство" -
мороженое из малины, апельсинов и лимонов. Далее



С давних времен мороженое известно в России. Крестьяне смешивали
творог, сметану, изюм и сахар, все это выставляли на крыльцо, чтобы
смесь замерзла, а потом радовали себя угощением на масленицу.


Русская знать ела не такое примитивное мороженое, а замороженные
десерты из сливок, апельсинов, яичных белков, вишен, смородины и
клюквы.


Когда Российская империя стала играть ведущую роль на европейской
сцене, в Петербург потянулись лучшие строители и модельеры, парикмахеры
и повара. Привозили все новые и новые секреты европейской кухни в
молодую европейскую столицу.


Но русские кулинары не только учились у иностранных специалистов, но и
сами усовершенствовали оборудование и создавали новые рецептуры. Так, в
1845 г купец Иван Излер получил патент за N307 на "Машину для
приготовления мороженого". Постепенно это лакомство становилось более
демократичным продуктом.



рецепты

Когда взрослые едят мороженое, они на несколько минут
снова превращаются в детей. Поэтому мороженое любят все. Правда, некоторые
стараются ограничивать себя в любимом лакомстве, считая, что от мороженого
больше вреда, чем пользы. 


 


Миф 1. От него болит горло.


 


Напротив, если облизывать мороженое не торопясь,
получится своеобразная закалка. И со временем слизистая оболочка горла станет
неуязвимой для болезнетворных микробов. Единственное условие — не откусывать
мороженое большими кусками.


 


Миф 2. В мороженом нет никаких витаминов.


 


Всем известно, что мороженое делают из молока. И в нем вы
найдете все полезные вещества, которые есть в «исходном
сырье». А это витамины группы В (борются с плохим настроением,
улучшают сон, кожу и волосы), витамин А (нужен для хорошего зрения), витамин D
(помогает организму усваивать кальций), витамин Е (защищает от ранних морщин и
сердечно-сосудистых заболеваний). А еще стаканчик мороженого снабдит организм
кальцием, железом, магнием и фосфором.


 


Миф 3. Мороженое должно быть сладким.


 


Необязательно. Кулинары уже давно сломали этот стереотип.
При желании в ресторанах можно найти мороженое со вкусом жареной картошки,
лука, анчоусов и даже одуванчиков. Зачем это нужно — загадка! В некоторых
странах мороженое подают в качестве гарнира к основному блюду.


 


Миф 4. От мороженого толстеют.


 


Это как посмотреть! Вообще, толстеют не столько от еды,
какой бы разнообразной она не была, сколько от объема съеденного - все дело в
количестве. Мороженое действительно содержит довольно много сахара и жира. Но
по сравнению, скажем, с тортом, и того и другого в мороженом намного меньше.
100 г торта подарят вам примерно 450 ккал, тогда как стандартный стаканчик
мороженого даст вам не больше 200. Кстати, любителям газировки стоит помнить,
что небольшая баночка (0,33 л) сладкой водички по калорийности ничуть не
уступает стаканчику сливочного мороженого. Но водой, как известно, сыт не
будешь, тогда как мороженым — запросто.


 


Кстати


 


Согласно результатам исследования, проведенного в Школе здравоохранения
в Гарварде, мороженое является отличным стимулятором беременности. Ученые
установили, что женщины, регулярно лакомящиеся мороженым, имеют на 25% больше
шансов забеременеть, чем те, кто пренебрегает вкусным и питательным продуктом.
Медики полагают, что все дело в необходимых для процесса овуляциии жирах,
которые в изобилии содержатся в этом вкусном молочном продукте.


 


Коротко


 


Наверняка вы испытываете ощущение радости, когда
облизываете мороженое. Это неудивительно. В мороженом содержится вещество под
названием «л-триптофан». Это
своего рода натуральный транквилизатор, который дарит нам чувство счастья.


 


Холодный выбор


 


Чтобы мороженое не разочаровало, к его выбору нужно
отнестись внимательно.


 


Внимательно читайте упаковку! Молочное мороженое должно
содержать от 3 до 8% жира и около 20% сахара. В сливочном вы найдете около 10%
жира и 15% сахара, а на этикетке классического пломбира должно стоять не менее
15% жирности (стандарт — 18-20%) и 14% сахара.


 


В хорошем мороженом не должно быть растительных жиров!
Наличие в составе кокосового, пальмового и других растительных масел говорит о
том, что перед вами некачественный продукт. Им вы, конечно, не отравитесь. Но
мороженым сие изделие не может именоваться по праву. Масло в мороженом должно
быть только сливочным и никаким иным. А молоко — настоящим, а не соевым.


 


В «правильном» мороженом
вес всех ингредиентов и самой порции должен быть указан в граммах. Иногда
производители пишут объем в миллилитрах. Стаканчик объемом, к примеру, 80 мл
может весить меньше стандартных 80 г, а стоить будет столько же.


 


Купить мороженое без стабилизаторов не получится. Но
лучше отдавать предпочтение натуральным добавкам, таким как желатин или
агар-агар.


 


Шоколадное мороженое должно содержать не меньше 6%
шоколада или 2,5% какао.


 


Обратите внимание на внешний вид упаковки. Мороженое не
должно быть мятым. Если форма стаканчика или эскимо нарушена, это может быть
сигналом того, что мороженое несколько раз оттаивало и замерзало снова. Или
хранилось не при минус 18 градусах, как ему положено, а при более высокой
температуре. А «жизнь в теплом климате» приводит
к тому, что мороженое становится рассадником всевозможных микробов.


 


Если по цвету мороженое ничем не отличается от листа
бумаги, скорее всего, его сделали не из молока, а из соевого концентрата.
Хорошее мороженое не может быть белоснежным.


 


Шоколадное мороженое должно иметь ровный коричневый
цветовой оттенок. Какао положено хорошо размешивать.


 


Попробуйте мороженое. Лед и снег не должны хрустеть на
зубах. Если вы их чувствуете, значит, мороженое было некачественно взбито.


 


Хорошее мороженое тает медленно, не превращаясь в лужицу
прямо на глазах.


 


Глазурь не должна отваливаться от мороженого. Им положено
таять вместе.


 


Если на языке остается ощущение жирного налета, это значит,
что в мороженое все-таки добавляли «запрещенное» растительное
масло.


 


Мороженое в цифрах и фактах


 


Американские ученые установили, что мороженое, как и все
остальные молочные продукты, снижает высокое артериальное давление.


 


Каждые три секунды в мире продается порция мороженого.


 


На земле существует около 700 видов мороженого.


 


Самое популярное мороженое — сливочное. Вслед за ним идет
шоколадное.


 


В Древней Греции и Древнем Риме мороженое (тогда его
готовили из меда и фруктового сока) считалось лекарством для аристократов.
Великий Гиппократ говорил, что этот десерт — прекрасное средство против
вялости.


 


Чаще всего мороженое покупают девушки до 20 лет. Они
съедают 29% всего продаваемого в мире мороженого. А вот на долю женщин после 55
лет приходится лишь 12% сладкого десерта. Другое дело — мужчины. Они покупают
почти столько же мороженого, что и молоденькие дамочки, но, как правило, не для
себя.


 


Каждый житель России съедает за год 2,5 кг мороженого, а
каждый москвич — почти 4 кг. Для сравнения: в Норвегии потребление на душу
населения мороженого составляет 8,7 кг в год, в Германии и Франции — 7,5 кг.


 


Самое дорогое мороженое можно попробовать в Нью-Йорке.
Стоит десерт около 1000 долларов. Хрустальный бокал с пятью шариками мороженого
покрывают съедобным золотым листом и посыпают крошкой самого дорогого в мире
шоколада. Мороженое украшено позолоченными драже и трюфелями из Парижа. Сверху
размещают чашечку с десертной икрой. Едят это произведение кулинарного
искусства десертной ложкой, покрытой 18-каратным золотом.                                         


 

Банановое мороженое:               




Для рецепта
Вам потребуются:

- бананы - 4 шт.

- сахар - 2 ст.л.

- лимонный сок - 20г

- взбитые сливки - 250г

- ванильный сахар - по вкусу.


Бананы взбить в миксере, добавить сахар и лимонный сок. Сливки смешать с
ванилином, взбить, добавить банановое пюре. Выложить в форму и поставить в
морозилку. Во время замораживания один раз перемешать        
Дынное мороженое:                       
  



Для рецепта
Вам потребуются:

- спелая дыня - 800г

- портвейн - 100г

- сахар - 150г.                 


Разрезать дыню
пополам и удалить семена. Столовой ложкой вынуть мякоть, добавить сахар и
портвейн и тщательно перемешать. По желанию можно ввести одну столовую ложку
сметаны и еще раз перемешать. Пюре заморозить в формочках для льда. Подавать в дынных
корках, украсив листиками мяты, мелисы, свежими и замороженными ягодами.
Сливочное мороженое с манго:                     




Для рецепта
Вам потребуются:

- спелая дыня - 800г

- портвейн - 100г

- сахар - 150г.                 


Разрезать дыню
пополам и удалить семена. Столовой ложкой вынуть мякоть, добавить сахар и
портвейн и тщательно перемешать. По желанию можно ввести одну столовую ложку
сметаны и еще раз перемешать. Пюре заморозить в формочках для льда. Подавать в дынных
корках, украсив листиками мяты, мелисы, свежими и замороженными ягодами.
Шоколадное мороженое с медом и фисташками:           
 

Вы думаете, что ваша любовь к
холодному лакомству случайна? Ничего подобного! В мороженом, как оказалось,
содержится природный транквилизатор, который успокаивает нервную систему,
поднимает настроение и помогает справиться с бессонницей. Поэтому к продукту
руки так и тянутся сами!


Название чудо-вещества –
триптофан. Оно присутствует в молоке и сливках, которые принимают участие в
процессе приготовления мороженого и великолепно снимает стресс во всех его проявлениях.


Особенно для душевного равновесия
полезно мороженое шоколадное, потому что в шоколаде имеется вещество,
родственное гормону адреналину. Оно повышает кровяное давление, делает более
частым пульс, и служит природным стимулятором, - сродни кофеину.