Письмо получателю может приходить на русском только в том случае, если его домен заканчивается на .ru (mail.ru к примеру).

[i]и по ссылке которая приходит с этим e-mail'ом получатель попадает на страницу с русским интерфейсом[/i]
Это может происходить в двух случаях:
1. Получатель принудительно переключился в нашем интерфейсе на русский язык и его настройки языка запомнились.
2. В браузере получателя выставлен русский язык в качестве предпочтительного языка.