500гр говядины. 3-4 луковицы. 0.5 стакана риса. 1 стакан растертой
алычи или помидоров. или томат-пасты. или гранатового сока по вкусу,
4-5 зубчиков чеснока, 1 стручок горького перца. 0,5 стакана зелени
укропа. пет рушки и кинзы, 2 чайные ложки хмели-сунели. лавровый лист.
соль

                                                           
Жирную говядину нарезать небольшими кусочками. промыть. залить 2-2.5
литра холодной воды и варить около 2 часов на умеренном огне. затем
положить промытый рис. мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки и
кинзы ( по 2 веточки. связанные в пучок) За 10-15 минут до окончания
варки добавить толченный чеснок. стручковый перец. мелко нарезанную
зелень петрушки и кинзы, и вареные и протертые через сито ткемали
(алычу) или очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками помидоры. или
томат-пасту. или гранатовый сок. или винный уксус. а также
хмели-сунели. лавровый лист и соль При подаче на стол посыпать пряной
зеленью (укропа. кинзы и петрушки)

тут купил 5 кило. всё ем и ем всё ни как не наемся. кто знает простой рецепт но оооочень вкусный?

                                                    500гр мясного фарша. 2/3 стакана риса. 1 луковица. 1 яйцо. 150гр сметаны

                             
Фарш смешать с рисом предварительно замоченным на 2-3 часа. луком и
яйцом. скатать в шарики. чуть обжарить и кладем в кастрюлю. наливаем до
половины воду. кладем сметану и тушим до готовности

                                                       
500гр ветчины ЧЕЗАРе с фисташками и грецкими орехами. 300гр зеленого
салата. 100гр фисташек, 100гр грецких орехов
                                 Для начинки  4 сваренных вкрутую яйца. 40гр сушеных грибов, 100гр майонеза

                                             
Для приготовления начинки   яйца растереть на терке Предварительно
вымоченные грибы отварить Смешать грибы с яйцами и майонезом.
приправами Можно добавить зубчик чеснока

                                                
Ветчину нарезать тонкими пластинами На каждый ломтик положить начинку и
свернуть рулетом Украсить фисташками и орехами

                                                                  
Слоеное готовое тесто. взбитые сливки и любая ягода Вырезать из теста
кружочки. и выпекать их до готовности Готовые кружочки смазываем
взбитыми сливками и выкладываем ягоду







настроение: Благодарное

                                                      
2 баклажана. 2 луковицы, 2 помидора. 4 зубчика чеснока. 2 столовые
ложки растительного масла, зеленый лук. перец. соль

                                               
Запеките баклажаны в духовке. затем очистите их от кожицы и мелко
порубите Лук и помидоры нарежьте кубиками. положите в сковороду.
добавьте масло. баклажаны и тушите. пока масса не загустеет Остывшее
блюдо посолите, поперчите и украсьте зеленым луком







настроение: Благодарное
слушаю: музыка С Баха

                                                                     
Отварить картофель в мундире. дать остыть Очистить и нарезать
небольшими кубиками. добавить нарезанное маленькими кусочками филе
сельди Туда же добавить мелко нарезанный лук Посолить по вкусу, а если
сельдь очень соленая, можно вообще не солить, поперчить, заправить
душистым подсолнечным маслом

                                     
Количество продуктов берется произвольно, но надо брать 1 сельдь или 2
филе сельди. а остальные продукты берутся по вашему усмотрению







настроение: Благодарное
слушаю: музыку Шостаковича

                                                         
4 картофелины, 1 соленый огурец, 2 соленых или маринованных помидора, 3
столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 1
небольшая луковица

                                                                       
Картофель очистить и сварить и соленый огурец нарезать кубиками,
нарезать кирпичиками маринованные или соленые помидоры, сок от огурца и
помидоров смешать со сметаной и растительным маслом Смешать овощи с
мелко нарубленным репчатым луком и полить соусом







настроение: Благодарное
слушаю: музыка С Баха

                                                  
200гр сельди (филе без кожи). 2 картофеля, 1.5-2 свежих или соленых
огурца, 2 яблока. 3 яйца, 50гр зеленого салата, 1 помидор. 1/2 стакана
майонеза, 8гр столовой горчицы, 50гр зеленого лука, укроп

                                              
Вареный картофель, свежие или соленые огурцы, очищенные яблоки, вареные
яйца и филе сельди нарезать ломтиками, салат зеленый на 2-3 части (3-4
ломтика сельди оставить для украшения). продукты смешать, заправить
соусом майонез и добавить готовую столовую горчицу Салат положить
горкой в салатницу, украсить входящими в него продуктами и при подаче
на стол посыпать мелко нарезанным зеленым луком и укропом Сильно
соленую сельдь следует вымочить в охлажденном настое чая или в молоке с
водой







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: салаты

          
                                      
1 стакан манной крупы. 1кг капусты, 2 яйца, 300гр маргарина, 1 стакан
молока, 1 столовая ложка панировочных сухарей, перец черный молотый,
соль

                                             Манную крупу
залейте молоком. добавьте взбитые яйца, растопленный маргарин,
посолите, перемешайте
                             Капусту мелко порубите, соедините с приготовленной смесью, оставьте на 10-15 минут
                
Форму. смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями, выложите
капустную массу и выпекайте при 210 градусов до золотистого цвета
                               Подавайте манник со сметаной







настроение: Благодарное
слушаю: музыку Шостаковича


Метки: Вторые блюда

                                            
1 средний корень сельдерея. 1 луковица. 1 столовая ложка уксуса. 3
столовые ложки растительного масла. сахар, соль

                                        
Корень сельдерея вымыть. очистить, натереть на крупной терке Лук
натереть на терке Ингредиенты соединить, заправить смесью растительного
масла и уксуса, посолить. добавить сахар по вкусу. тщательно перемешать
Накрыть посуду крышкой и дать настояться в течение 1 часа







настроение: Благодарное
слушаю: музыка С Баха


Метки: зеленые салаты

                                                 
5 крупных перезрелых огурцов. 4 столовые ложки растительного масла, 2
столовые ложки уксуса. 2 столовые ложки соевого соуса, красный молотый
перец. соль

                                Огурцы вымыть,
обсушить, очистить от кожицы. разрезать каждый вдоль пополам Удалить
семена, мякоть нарезать ломтиками, посолить

                                     
Приготовить заправку   соединить растительное масло. уксус. соевый соус
и перец. перемешать 
                       Огурцы полить заправкой, перемешать и дать настояться в течение 1-2 часов







настроение: Благодарное
слушаю: музыка С Баха


Метки: зеленые салаты

ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ




                                    
100гр листового салата, 50-70гр сыра твердых сортов. 1-2 столовые ложки
оливкового масла, сок 0,5 лимона, белый молотый перец, соль

                                              
Листья салата перебрать. промыть в проточной холодной воде, обсушить
Сыр натереть на крупной или средней терке

                                 
Приготовить заправку  Соединить оливковое масло и лимонный сок,
посолить и поперчить по вкусу. тщательно перемешать

                    
Листья выложить на большое блюдо отдельно друг от друга. посыпать их
сыром, полить заправкой Есть салат предварительно свернуа листья
трубочкой






ЗЕЛЕНЫЙ САЛАТ ПО-РУМЫНСКИ




                                          
2 кочана зленого салата, 50гр зеленого лука, 1-2 столовые ложки
растительного масла, сок 0,5 лимона, соль

                              
Листья салата перебрать, тщательно вымыть в проточной холодной воде,
обсушить, разорвать руками Зеленый лук вымыть. обсушить и крупно
нарезать

                         Приготовить заправку 
Соединить лимонный сок и растительное масло, посолить по вкусу.
тщательно перемешать
                      Листья салата выложить в салатник посыпать луком. полить заправкой







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: зеленые салаты

                                   
5-6 ломтиков хлеба. 200гр свежих грибов, 2 яйца. 1 чайная ложка
горчицы. зелень. сливочное масло, соль

                                  
Грибы очистить, вымыть. отварить в подсоленной воде и мелко порубить
Яйца сварить вкрутую. остудить, очистить. желтки отделить от белков
Белки нарезать колечками Желтки растереть, соединить с грибами.
горчицей, посолить по вкусу и тщательно перемешать
                          
Хлеб намазать тонким слоем масла, положить по краям кружочки яичного
белка. в середину- грибную массу Украсить зеленью







настроение: Благодарное
слушаю: музыка С Баха


Метки: бутерброды

 


                                  
1 кочан зеленого салата, 100гр оливок. 100гр маслин, 1 помидор.1
луковица. 3 столовые ложки оливкового масла. 30 гр зелени петрушки.
молотый размарин, белый молотый перец. соль

                                              
Салат и помидоры вымыть. обсушить. мелко нарезать Лук нарезать тонкими
полукольцами Ингредиенты соединить. добавить маслины. измельченную
зелень петрушки. посолить и поперчить по вкусу. посыпать розмарином,
заправить оливковым маслом и перемешать







настроение: Благодарное
слушаю: музыка П И Чайковского


Метки: салаты

                                         
250гр вареной говядины или свинины. 400гр картофеля, 400гр свежих
помидоров, 1 яйцо. 1 стакан винегретной заправки. 0,25 чайной ложки
черного молотого перца. соль

                               
Картофель отварить в мундире, остудить. очистить и нарезать тонкими
ломтиками Отварное мясо нарезать такими же ломтиками помидоры вымыть.
обсушить. нарезать тонкими кружочками, а кружочки разрезать пополам
Выложить в салатник слоями помидоры, мясо и картофель, посыпая каждый
слой перцем и солью Полить салат заправкой и украсить ломтиками яйца.
сваренного вкрутую







настроение: Благодарное
 

                                                                                
1 апельсин, 150гр обезжиренного творога, 1 столовая ложка обжаренных
семечек подсолнуха. 1 чайная ложка сахара

                              
Апельсин очистить, разделить пополам Из одной половины выжать сок,
другую разобрать на дольки Сок смешать с творогом и сахаром. растереть,
добавить дольки апельсина и перемешать. посыпать семечками







настроение: Благодарное
слушаю: музыку Шопена


Метки: блюда из капусты



 

 


                                                                 
200гр риса,250гр белого куриного мяса. морковь, помидор, огурец,
немного куриного бульона. головка репчатого лука, 2 столовые ложки
растительного масла, соль по вкусу, зелень петрушки и сельдерея

                                                            
Слегка обжарьте рис на растительном масле и поставьте варить, добавив
вместо воды куриный бульон Все овощи мелко порежьте на кусочки и
обжарьте их с луком на хорошо разогретой сковороде Переложите рис,
овощи и мясо в одну глубокую сковороду и тушите 15 минут до готовности
Посыпьте зеленью







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: мясные салаты

                                                                
400гр свиной вырезки, по 200гр сырой свеклы и моркови. 4 луковицы,
оливковое масло. 1\2 стручка желтого или красного жгучего перца, зелень
сельдерея и петрушки, столовый уксус, соевый соус, 1 чайная ложка
сахара, соль

                                                      
Свиную вырезку нарежьте тонкими полосками, посолите и быстро обжарьте в
оливковом масле на сильном огне Снимите с огня, добавьте сахар и
перемешайте Лук. нарежьте и тоже обжарьте на оливковом масле до
прозрачности Морковь и свеклу натрите на крупной терке, перемешайте и
введите соевый соус Жгучий перец нарежьте тончайшими полосками и
смешайте со свининой, зелень порубите Все соедините, заправьте уксусом







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: мясные салаты


 

 


                                             
400гр маринованных грибов, 2 яблока. 2 луковицы, 3 столовые ложки
растительного масла. соль, маринованные оливки, красное вино

                                   
Грибы нарежьте соломкой. лук- кольцами Яблоки натрите на мелкой тёрке
Все перемешайте, добавьте 10 оливок. соль. растительное масло Посыпьте
салат мелко нашинкованным луком (нашинкованный лук имеет более нежный
вкус, если его обдать кипятком) Подавайте блюдо с тонко нарезанным
белым хлебом







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: салаты

 


                                                                           
8 ломтиков хлеба, 1 луковица, 100гр сливочного масла, 4 яйца, соль,
зелень

                                                  Хлеб
обжарьте на сливочном масле Добавьте рубленный лук, взбитые яйца, соль
и запеките в духовке При подаче порежьте на кусочки и украсьте зеленью







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: бутерброды

                                                                    
8 ломтиков хлеба, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 яйца, 3
маринованных огурца, 1 луковица, 1\2 банки майонеза, 100гр сыра, соль

                                                               
Яйца сварите вкрутую и мелко порубите Лук и огурцы порежьте и смешайте
Добавьте яйца, майонез и хорошо перемешайте На каждый ломтик хлеба
положите приготовленную смесь, сверху посыпьте тертым сыром и запеките
в духовке







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: бутерброды



 

                                                    
500гр баранины (лопатки или грудинки), 50гр топлёного масла, 100гр
гороха, 400гр картофеля, 100гр репчатого лука, 100мл катыка, 50гр
зелени, специи
                         Для лапши   250гр муки пшеничной, 1 яйцо, 10мл воды, соль

                                                            
Баранину нарезать крупными кусками, залить холодной водой, добавить
морковь, репчатый лук и варить до готовности В кипящий бульон опустить
предварительно замоченный горох, а через 30-40 минут нарезанный
кубиками картофель Затем добавить приготовленную лапшу. пассерованный
лук, соль, специи и варить до готовности При подаче на стол  заправить
суп кислым молоком и посыпать зеленью






настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: Первые блюда






 

 
                                                                   8
штук картофелин, 4 столовые ложки сушёных грибов, 2 луковицы. масло
сливочное, сметана, натёртый сыр. сухарная крошка, перец, соль

 
                           Сырой картофель очистить    Для
приготовления грибного фарша сухие грибы отварить, разрезать на части
На сковорозе на сливочном  масле поджарить мелко нарезанный лук
Добавить грибы и прожарить всё вместе Посолить, поперчить Полученным
фаршем наполнить картофелины, посыпав их сухарной крошкой и натёртым
сыром Запечь в духовке Подавать, полив сметаной







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: блюда из овощей

                                                         1 способ
 
                                        2-3 баклажана среднего 
размера, 4-5 помидоров, 3клубня картофеля, 2луковицы. 2болгарских
перца, сок и цедра 1лимона, 3столовые ложки растительного масла. зелень
укропа и петрушки. перец и соль по вкусу

                       
                                                                       
               Баклажаны помыть, очистить от кожицы, нарезать
кружочками, посолить и оставить на 20минут Картофель отварить,
остудить, очистить и нарезать кубиками Лук  почистить и мелко нарезать
Затем ещё раз промыть баклажаны, слегка отжать и обжарить в
растительном масле вместе с луком Готовые овощи выложить в салатницу
Болгарский перец очистить от сердцевины, нарезать соломкой, а
помидоры-кружочками, вместе с измельчённой цедрой лимона добавить
к баклажанам, посолить. пеперчить, полить лимонным соком и перемешать
Перед подачей к столу украсить кружочками помидоров и веточками
петрушки и укропа

                                                           2-способ
                                        
2баклажана. 5-6 помидоров, 1-2луковицы, 2-3болгарских перца, 2столовые
ложки растительного масла. сок половины лимона. зелень петрушки и
укропа, перец и соль по вкусу

                                                              
Баклажаны вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружочками, посыпать
солью и оставить на 20минут Затем ещё раз помыть, слегка отжать и
обжарить на растительном масле вместе с очищенными и нарезанным тонкими
кольцами луком Помидоры вымыть, нарезать кружочками Перец вымыть,
удалить плодоножки и сердцевину, нарезать кольцами или тонкой соломкой
Всё смешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом с
добавлением лимонного сока Готовый салат украсить кружками помидоров и
веточками петрушки и укропа




настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: блюда из баклажанов