Жиркейк, чизжир, ЧИЗКЕЙК!

Каллорийность одной порции этого десерта превышает 800 калорий. По этому вкушать его нужно не только с наслаждением, но и с благоговейным трепетом!

Рецепт я взяла в безднах моего любимого сообщества Вкусно-быстро-недорого, о чем, в принципе, не жалею.

Хочу поделиться результатом.

Для чизкейка нам нужно:

[more]

- печенье Юбилейное, пара пачек

- сливочное масло, 100-150 грамм

- сливки, самые-самые жирные

- 3 яйца

- сыр маскарпоне 750 гр.

- лимон

- сахар.

Ну и нечего тянуть, начнем.

В блендере перемалываем печеньки и смешиваем крошки с растаявшим маслом, я капнула немного коньяку.

В разьемную форму выкладываем получившуюся массу и формируем основу с бортиками. Убираем на время в морозилку.

Сразу скажу, что масла можно брать в 2 раза меньше, все равно вытекло очень много.

Теперь берем терку и делаем цедру :) Из оставшегося лимона выжимаем сок.

В миску с цедрой выкладываем маскарпоне и сахар (треть стакана), взбиваем.

Потом вливаем половину сливок, взбиваем еще раз, по одному вводим яйца и для аромата немного ванилина.

Когда масса станет однородной, достаем из морозилки форму с коржом и выливаем туда начинку.

Низ форма нужно завернуть в несколько слоев фольги и всю эту конструкцию поместить в жаропрочную посудину с водой. У меня просто сковорода большего диаметра.

Теперь ставим в духовку: 160-170 на час - полтора.

Вот так он выглядит по прошествии этого времени. Серединка все еще жидкая.

За 10 минут до этого момента взбиваем оставшиеся сливки с сахаром. Готовый чизкейк поливаем сливками и отправляем в духовку еще на 25-30 минут при той де температуре.

Вынимаем из духовки и оставляем до полного остывания. Серединка по прежнему жидкая. Остывший пирог убираем в холодильник на несколько часов, прямо в форме.

Ну вот чизкейк остыл, можно аккуратно снять форму:

Отрезаем кусочек и пьем чай:

            Итак нам надо 4-5 небольших баклажана. На это количество баклажан  берем – три помидора, три зубчика чеснока, один красный острый перец, три болгарских, сок половины лимона, три средних луковицы, пучок петрушки, небольшое яблоко. Баклажаны режем на пластинки толщиной около пяти миллиметров. Пересыпаем крупной солью и оставляем на полчаса. За эти полчаса мы должны приготовить начинку для баклажанов. У томатов  надрезаем накрест тоненькую шкурку, опускаем на одну минуту в кипяток, а затем под холодную воду. Снимаем с них шкурку. На мясорубке или в блендере перемалываем все что мы подготовили кроме собственно самих баклажан. Добавляем чайную ложку сахара, сок половины лимона, столовую ложку оливкового масла первого отжима, и половину чайной ложки соли.

            Баклажаны промываем под горячей, а затем под холодной водой. Берем рукой и отжимаем, заставляя всю лишнюю влагу покинуть баклажан. Кладем на противень фольгу, смазываем ее оливковым маслом. Выкладываем на фольгу баклажаны, перемазывая каждый «лепесток» получившейся начинкой. Ничего страшного, если начинка станет стекать и баклажаны будут вроде как в лужицах из ароматного сока.

Закрываем сверху другим куском фольги и ставим в духовку, разогретую до 250 градусов на 20 минут. Через 20 минут, снимаем верхний слой фольги и отправляем еще на 10 минут в духовку. Вот и все.

Я пробовал есть и в горячем и в холодном виде. Мое мнение, что в холодном намного более вкусно, особенно, если посыпать сверху мелко порезанным чесночком. Замечательное и как закуска в холодном виде и как гарнир или самостоятельное блюдо в горячем. Пренепременнейше надо попробовать, хотя бы для того, чтобы еще больше  разнообразить свой летний стол дарами полей и огородов. Ну и понравиться должен – не может такая вкуснятина не понравиться. :smile3:

[more=Вот так готовилось блюдо]

Любимейший торт моего детства и сопредельных возрастов, неизменный символ праздника, так надолго и так незаслуженно забытый в пользу синтетической покупной выпечки... Как же я рада, что вспомнила о нем и откопала бабушкин блокнотик с рецептами!

[more=Для начинающих пишу не просто пошаговый рецепт, а "подробнее некуда"!.. )))]

Вам понадобится

Для коржа:

• Сахарный песок - 2 стакана;
• Какао-порошок (только настоящий, горький!) - 2 ст. ложки;
• Яйца - 4 шт.;
• Нежирная сметана или натуральный йогурт - 2 стакана (400-450 г);
• Мука пшеничная - 3 стакана;
• Сода - 1 ч. ложка без верха;
• Уксус - 1 ст. ложка.

Для крема:

• Масло сливочное - 200 г.;
• Вареное сгущеное молоко (именно молоко, а не "молочно-растительный продукт"!!!) - 1 банка (около 350 г.);
• Какао-порошок - полторы ст. ложки;
• Молоко - 3-5 ст. ложек.

Для пропитки:

• Крепко заваренный сладкий чай (почти заварка) - 1 стакан (или чуть больше);
• Немного крепкого алкоголя - коньяк, водка, спирт...

Процесс

Смешайте все ингредиенты для коржа, кроме соды и уксуса и тщательно перемешайте их, чтобы в тесте не осталось комочков и белых вкраплений муки. Можно использовать "малую кухонную механизацию" вроде миксера. Смажьте маслом форму для выпечки, разогрейте духовку до 180 (примерно!) градусов. Мы традиционно печем этот торт в форме от печки "Чудо", вы же, естественно, можете пользоваться любыми другими. Погасите соду уксусом, вмешайте в тесто и немедленно вылейте тесто (оно будет довольно жидким) в форму. Поставьте форму в духовку и выпекайте около получаса . Точное время выпечки зависит от выбранной вами формы. Готовность коржа проверяйте зубочисткой или спичкой.

Когда корж пропечется,  достаньте его из духовки, остудите и и извлеките из формы.

Пока корж остывает, займитесь кремом. Сначала смешайте масло и вареное сгущеное молоко.  Чтобы масло было мягче, подержите его предварительно некоторое время при комнатной температуре. Затем разведите какао теплым молоком и добавьте в крем. Снова всё тщательно перемешайте. Крем готов!

Острым ножом разрежьте остывший корж на три "шайбы".

Приготовьте пропитку для коржей, смешав крепкий сладкий чай и какой-либо алкоголь. Идеально подойдет вишневая наливка (тогда сахар в чай добавлять не нужно). А можно просто смешать водку с вишневым вареньем...  Аккуратно при помощи чайной ложки пропитайте нижний корж.

Затем намажьте на него крем - чуть меньше половины общего количества.

Если есть возможность, поверх крема выложите ягоды вишни - свежие или консервированные, это сделает ваш торт еще вкуснее. Затем накройте нижний корж вторым и повторите процедуру. Оставьте немного кремя для смазывания верха.

Водрузив на место верхний корж, смажьте его остатками крема, посыпьте тертым шоколадом и украсьте ягодами. Торт готов! Можно немедленно приступать к поеданию, но будет вкуснее, если дать ему постоять пару часиков при комнатной температуре... 

На блюдо выложить слоями : 

 

1. слой : жаренные грибы

2. слой: вареное филе курицы

3. слой: корейская морковка

4. слой: яйца

5 слой: огурец 

Каждый слой надо намазать соусом из сметаны с майонезом, можно с чесноком.

Вкус получается НЕРЕАЛЬНЫЙ!!!!!! Этот салат делала не один раз на праздники - съедают самым первым!

Вы не пожалеете, сделав его, хотя может на первый взгляд сочетание кажется не очень. Но попробовав, будите делать его всегда)

Во всём виноват мой друг, это он во время моей последней поездки в Тюмень сводил нас в итальянский ресторан и накормил пиццей и лазаньей. Ну, пицца вполне уже обычное блюдо, которое многие из нас умеют делать, что и воплощают в своих домашних уютных гнёздышках. Но как быть с лазаньей? А блюдо это действительно вкусное, достойное для праздничного и повседневного стола, я бы с радостью ещё не раз бы отведал, однако в рестораны ходить всегда - дорого, поэтому учимся готовить лазанью дома. Итак, для приготовления классической лазаньи нам потребуются следующие продукты: говяжий фарш, ветчина, морковь, черешок сельдерея, оливковое масло,луковица, зубчик чеснока, томаты в собственном соку, молоко, красное вино, мука, масло сливочное, сыр Пармезан, который можно заменить и на обычный, ну и сами пласты для лазаньи, которые можно купить в супермаркете. Надо сказать что сама лазанья состоит из 3х основных компонентов: мясной соус (или другая начинка), бешамель, и собственно пласты теста, ну и сыр конечно. Чуть позже я расскажу как сделать мясной соус и бешамель, а сейчас основная технология приготовления.

[more=далее - рецепт приготовления в картинках]

Лук и чеснок мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

Добавить морковь, обжарить.

После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).

Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.

Готовим соус "Бешамель". Масло растопить.

Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.

Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке.

 В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).

На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".

Посыпать половиной натертого сыра.

Накрыть листами лазаньи.

Выложить оставшийся мясной соус.

Смазать соусом "Бешамель".

Посыпать оставшимся сыром.

Снова выложить листы.

Смазать оставшимся соусом "Бешамель".

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.

В итоге у вас должна получиться вот такая красота!

 [/more]

Меню на апрель

Понедельник

Этот тортик делается просто ), продукты доступные и не дорогие.

  
 
 Масло сливочное 150 г
 2 яйца
 1 банка сгущенного молока
 1 чайная ложка соды
 1 чайная ложка столового уксуса
 8 столовых ложек муки
 3 столовые ложки какао
 600 г 20-% сметаны
 1 стакан сахарного песка (100 г + 4 столовые ложки)
 2 столовые ложки молока
 
 
 
 

Не смотря на большое описание делается все очень быстро, а получается очень вкусно!!!

 
 Для теста: 100 грамм сливочного масла (его лучше заранее размягчить), 2 яйца размещать в просторной миске или блюде до образования однородной массы.

Затем добавить 1 банку сгущеного молока. Перемешать. 1 чайную ложку соды погасить одной чайной ложкой столового уксуса и влить в полученную массу. Перемешать. Добавить 8 столовых ложек муки (муку лучше просеить, чтобы она обогатилась кислородом и тесто лучше поднялось). Перемешать.

 
 Полученную массу разделить на две части. Первую выкладываем на сковороду предварительно смазанную сливочным маслом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут (до готовности).

Если есть чугунная сковорода, то это идеально для выпекания. В оставшуюся часть нашего теста добавляем 1 столовую ложку какао.

И после того как первая часть выпечется вторую ставим в духовку.
 
 Выпеченные коржи разрезаем на две равные части (чтобы получилось четыре тоненьких коржа - два светлых и два темных.

В дальнейшем мы их будем чередовать, чтобы получилась "зебра").

 
 Коржи промазываем сметаной, в которую добавляем 100 грамм песка (на самом деле песка добавляйте столько, чтобы вам было сладко).

Этой сладкой сметаной промазываем коржи. Коржи необходимо протыкать ножом, чтобы сметана лучше их пропитывала и, конечно, промазать коржи по кругу, чтобы края были мягкими.

 
 Глазурь.

Ею мы будем поливать торт сверху. 50 гр. сливочного масла отправить в сотейник, 2 столовые ложки какао, 2 столовые ложки молока (можно сметаны), 4 столовые ложки сахарного песка). Держать на огне постоянно помешивая.

Как только закипит сразу снять и дать немного загустеть, а затем аккуратно полить сверху наш торт.

  
 
 Приятного аппетита!!

Рецептом поделились со мной девочки с одного форума, автор неизвестен. Но рецепт очень необычен.

1-2 готовых рулета, пачка коржей, мягкий творог гр 300, сливки 33%-0.5л, сахар, желатин, консервированные фрукты.

Взять удобную "тару", выстелить ее пленкой, выложить тонко нарезанным рулетом. Можно взять обычный творог Веселый молочник, вспушить его блендером и положить 4-5 столовых ложек сахара.

Хорошо охлажденные сливки взбить с 4-5 ст.л. сахара.

Смешать творог и сливки + фрукты + растворенный на водяной бане желатин.

Выложить массу на рулетики, накрыть коржиком и поставить на ночь в холодильник.

[more]

Для формы 28-30см:

немного масла

немного муки

Тесто:  

125 г маргарина или масла

100 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

1 щепотка соли

2 яйца (размер M)

175 г  муки

1 пакетик разрыхлителя

1 ст.л. молока

Начинка:  

500 г творога (перетертого)

3 яйца

1стакан сахара

Разогреть духовку. Смазать форму маслом и обсыпать мукой.

Верхний-/нижний нагрев: около 180°C  

Горячий воздух: около 160°C

Сразу после выпечки вытащить нашу основу из формы на протвень с   пекарской бумагой.

Пока печется основа, готовим начинку. Творог перемашать с 0,5  стаканом сахара и желтками. Отдельно взбить белки с 0,5 ст. сахара до  плотной пены. По желанию можно перемешать белки с общей массой или  сделать как я: на готовую основу выложить массу из  творога+сахара+желтков и выпекать 10-15 минут, затем выложить массу из  взбитых с сахаром белков и допекать 15 минут.

Писать дольше чем делать))) Приятного аппетита!

З.Ы. форма моя вот так выглядит

                                                    Медовый рулет 

[more]

источник-http://forum.say7.info/topi...

Для этого рулета понадобится: 

Для теста: 2 ст ложки меда, 4 яйца, 0,5 ст муки, 1 ч ложка разрыхлителя. 

Крем: 1 пачка масла, 1 банка сгущенки. 

орехи , для обсыпки размельчить ножом. 

Желтки отделить от белков. Взбить желтки с медом, добавить муку, разрыхлитель, хорошо перемешать, ввести бзбитые белки. Разогреть духовку до 200 гр, простелить на противень бумагу для выпечки, на нее вылить тесто, равномерно распределить. Выпекать корж 3-5 мин. Достать из духовки и выложить на кухоное полотенце, отделить от бумаги. Завернуть корж с полотенцем. 

Дать остыть 10 мин. 

Взбить масло с сгущенкой. 

Размотать полотенце, смазать внутреннюю сторону кремом, посыпать орехами. Завернуть рулет. Сверху помазать тем же кремом, обвалять в измельченых орехах. Поставить в холод на насколько часов для пропитки. Я для посыпки к орехам добавила измельченый коржик ,оставшийся от медовика, который пекла по рецепту с этого форума. Приятного всем аппетита.

 

                                          ЛИМОННЫЙ РУЛЕТ

                                                                        Шоколадный рулет

рулет получается большой, я его разрезала на 2 небольших одинаковых рулетика  ). 

Готовила я его впервые, получился !!!   А все потому, что готовится он очень просто и по силам даже таким "чайникам", как я !!!   



Рецепт взят из одной португальской кулинарной книги, где рецептами делятся в основном местные шеф-повара.  



Итак, к делу!  



Ингредиенты: 



6 яиц 

100 г муки 

180 г сахара 

60 г какао 



Для начинки ( количество ингредиентов пишу на глаз, может понадобится чуть больше, в зависимости от размера вашего рулета  ): 



~4 столовые ложки сливок 33 % 

~4 столовые ложки сливочного масла 

150 г шоколада 



Приготовление: 



Желтки хорошенько взбить с сахаром добела. 

Отдельно взбить белки в устойчивую пену (чем пышнее, тем лучше  ). 

Муку смешать с какао, тщательно перемешать. 

Муку и какао ввести в желтковую массу, поочередно с белками. 

Не взбивать, но тщательно и аккуратно перемешать. 

Масса должна получиться однородной, без комочков. 

Противень застелить бумагой для выпечки (я еще немного бумагу смазала растительным маслом). 

Выложить готовую массу на противень, разровнять. 

Выпекать примерно 20 минут (+-) при температуре 180 градусов. Готовность проверьте спичкой! 

Не пересушите бисквит в духовке, иначе его потом будет очень трудно свернуть рулетом! 

Готовый рулет снимите с противня, вместе с бумагой для выпечки. При помощи этой же бумаги (чтобы не обжечься сильно) сверните ГОРЯЧИЙ бисквит рулетом. Если вы бисквит не пересушили, он сворачивается очень хорошо. Главное, не обжечься. Подержите немного рулет в таком состоянии. После чего разверните его, смажьте шоколадной начинкой и снова сверните рулетом, снимая бумагу. 



А начинку мы готовим следующим образом: 



Все ингредиенты для начинки поставьте на водяную баню. Когда шоколад полностью растопиться, начинка готова. 

Горячей начинкой начините (пардон за тавтологию  ) рулет. 



Украшать рулет стоит, только когда он полностью остынет! 



* В оригинале рецепта его предлагается украсить розочками из взбитых сливок и тонкими лепестками шоколада. 

У меня больше не было жирных сливок, поэтому я поступила так: 

взбила немного обычных сливок, добавила немного сахара и остатки сгущенного молока. Готовой массой покрыла рулет. С боков рулета отрезала небольшие кусочки, измельчила их в блендере вместе с несколькими штучками фундука и этой бисквитной крошкой покрыла рулет.  



Все! Готово !   



Рулет получается шоколадным-прешоколадным !!!    Как раз для шокоголиков !!! 

А подавать его я настоятельно рекомендую с шариком мороженог

 

                           Вафельный рулет «Баунти»

Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного рулетика Его как-то принесла с работы моя тётя, и с тех пор это наше с ней любимое лакомство. Ну в общем, к делу. 

Что для него нужно: 

2 пачки кокосовой стружки (всего 100грамм); 

300 г. масла сливочного; 

300 г. печенья "Крекер нежный" (я брала фирмы Рошен, но это наверное актуально только для Украины, но ведь крекеры должны быть везде?) 

3,5 стакана молока; 

2 стакана сахарной пудры (надеюсь вы знаете где её достать, или как её быстро сделать, и не будете, как я, молоть её на кофемолке пол дня , хотя если нету других вариантов, это тоже вариант, так как то что получится стоит этого ); 

1 стакан сахара; 

3 столовые ложки какао; 

1 упаковка квадратных вафельных коржей (именно квадратных, круглые не подойдут. Я купила коржи, которых в упаковке, если не ошибаюсь, было 6 штук, хотя возможно 5.В итоге задействованными оказались 4.); 

мармелад - это объяснить сложнее в принципе его нужно немного, вроде кусочек который я купила весил грамм 150, может чуть больше. Но важно подобрать правильный мармелад Тут конечно всё на любителя, я подобрала не засахаренный, потому как, думаю, он будет немного портить вид рулета, кроме того мне попался замечательный полосатый мармелад, который я потом порезала брусочками, и его полосатость отлично сыграла в рулете, но об этом потом. В общем чтобы лучше рассчитать пропорции могу сказать, что в итоге мармелад порежется на брусочки высотой в 1 см. и шириной в 1 см. соответственно, длинна произвольная. Ну в общем, каждый найдёт свой мармелад я думаю 

(Тут очень важный момент, всем ВЕГЕТАРИАНЦАМ ЧИТАТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО! - вообще правильный мармелад делают с добавлением пектина, это склеивающее вещество растительного происхождения. В природе пектин содержится в растительном сырье, плодах, овощах, корнеплодах, относится к растворимым пищевым волокнам. Но в Украине, и в России также (не знаю как в других странах), приспособились делать мармелад на желатине, который является животным клеем, получаемым вывариванием обезжиренных хрящей, жил и костей животных. Поэтому мармелад лучше покупать только в упаковках, на которых написано что он сделан на пектине. 

Он конечно дороже обычного. Но в принципе, в этом рецепте его можно заменить, на что-то другое, например на кусочки бананов - я думаю это будет очень вкусно ) 

Как готовить: 

Заготовки: 

Порежьте заранее мармелад длинненькими брусочками, ширина высота по 1 см., длинна произвольная. Мармеладин должно хватить чтобы выложить полосочкой 1 бочок у каждого задействованного коржа (у меня вышло 4 коржа). 

Перекрутите на мясорубке, или мелко поломайте чем-то (я делала это деревянной ложкой) 300 грамм печенья крекер. Искрошено оно должно быть очень мелко. С крекером такое сделать можно. 

Достаньте коржи. 

Подготовьте место в морозилке. 

Теперь нам следует сделать 2 массы для намазывания. В такой последовательности ( вторая должна быть горячей в процессе готовки). 

1) 10 столовых ложек молока закипятить, всыпать кокосовую стружку, чтобы она разбухла. Молоко выключить и пусть стружка стоит разбухает В это время, 2 стакана сахарной пудры взбить с маслом до белизны (масло я порубила мелкими кусочками, и всыпая в него сахар, перемешивала деревянной ложкой, кухонными агрегатами вроде миксера, это будет сделано быстрее конечно). 

В это полученное масло с сахарной пудрой добавляем разбухшие кокосовые стружки. Масса №1 готова 

2) 2,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки какао перемешать, закипятить, снять с огня, добавить 300 грамм печенья (заранее искрошенного).Масса №2 готова пока она ещё горячая нужно действовать. 

На наш квадратный корж наносим горячую массу №2, наносим на весь корж не жалея, белых мест не оставляем. Следом наносим массу №1, не жалея, но и не слишком много, чтобы при сворачивании рулета она не вылезала со всех сторон. 

На одной стороне коржа (уже промазанного) по краю выкладываем мармелад полосочкой и начинаем двумя руками, придерживая мармелад скручивать корж (он горячий, он скрутится). Делать это следует аккуратно, не спешить,так как в спешке можно порвать края, да и другого много чего совершить но и не медлить так как если масса остынет, скручиваться он перестанет. Но если делать всё спокойно, всё будет ок Главное закатать мармелад, дальше всё пойдёт хорошо Скручивать рулет плотно,чтобы он мог затвердеть хорошо потом. Вот, скрученный рулет отправляем в морозилку, краешком закатанным вниз, чтобы красивее было . 

Из остальных коржей делаем рулеты таким же образом. Делать не медля, так как наша горячая масса остывает 

Возможно её можно как то укутать, чтобы подольше удержать тепло, может быть кто-то подскажет?Но, в принципе, вы должны успеть, не так уж и быстро она остывает. 

Ну вот и всё. В морозилке лучше его подержать пару часиков. Потому что у этого рулета есть секрет, чем дольше он храниться в морозилке, тем вкуснее становится. Через день он вкуснее, через 2 вообще объедение, ну это конечно у кого насколько выдержки хватит 

Приятного аппетита

 

Мне недавно на работе дали рецепт самсы,новый.Т.к. раньше я готовила совсем по другому и это занимало много времени.А с этим рецептом справилась довольно быстро.Значит так:

Ингредиенты:

1кг.муки

100гр.маргарина

неполный ст.раст.масла

1 яйцо

200-250 мл.воды

 

Приготовление теста:

Смешать муку с желтком,растопленный маргарин,раст.масло.

Вымешивая тесто, постепенно добавлять воду.Тесто должно получиться мягкое и отлипать от рук.

Положить под миску на 30-60 мин. И начинать готовить самсу.

Начинку можно мясную или овощную.Я на этот раз сделала с тыквой и с картошкой.

Взяла около 0.5 кг тыквы, порезала кубиками.2 большие луковицы,тоже порезат мелко,и 0.5 кг картошки-тоже кубиками.

Из теста сделать колбаску,диаметром около 1 см.И порезать этиу колбаску на кусочки по 2-3 см.Раскатать каждый кусочек, в круг так что тесто становиться полупрозрачное.Положить на середину начинку и слепить треугольник.

Выложить на смазанный маслом протвинь и каждую самсушку смазать белком,и посипать сверху чуть черным перцем.

Выпекать при температуре 170 гр 45 мин.Приятного аппетита!

Рецепт из разряда элементарных, но эффектных. Многие не только видели, но и уже опробовали его, но мало ли, вдруг кому пригодится-приглянется наша версия исполнения . Просто все до безобразия и также безобразно вкусно. Мясо можно брать любое (и даже рыбу, но не вместе с мясом), главное – контрастность цветов. Телятина – темное мясо, куриная грудка – светлое, количество не указываю – зависит от компании, а пропорции телятина/курица – 1:1.

[more=Смотреть рецепт]

Ингредиенты

Телятина

Куриная грудка

Специи

Приготовление

Мясо нарезать тонкими пластинками, аккуратно отбить, разрезать на длинные полоски. Теперь плетем коврик, как на уроках труда в школе. Размер коврика можно регулировать длиной полосок и их количеством. Чтобы коврик получился ровным количество вертикальных полосок должно по длине равняться горизонтально уложенной полоске. Готовые коврики посолить, посыпать специями и аккуратно выложить на сковороду с разогретым маслом. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. В оригинальном рецепте края скалывались зубочистками, я попробовала – мне показалось лишним, коврик прекрасно держался, а при обжарке быстро «схватился», так что смысла мучиться с зубочистками нет. Еще я бы посоветовала не делать коврики большими, пусть они будут длиной сантиметров 6, так легче переносить на сковородку и переворачивать при обжарке. Что интересно, вкус этой плетеной котлетки получается единый – жареного мяса. Курица отдельно не чувствуется. Гарнир любой – на ваш вкус.

Приятного аппетита!!!            

Вчера вечером быстренько приготовили,когда гости неожиданно прибыли. Сфотографировали мясо (немного ступили),но картофель выглядит примерно так же)))

Итак. Для вееров:

Картофель-столько штук,сколько гостей.

Тертый пармезан-200 г

Сливочное масло

Зелень

Для мяса:

Свиные эскалопы- сколько человек, столько эскалопов

Шампиньоны-300 г

Тертый сыр

Майонез

Приготовление:

Почистить, помыть картофель. Сделать на нем глубокие продольные надрезы, не дорезая до конца. Разогреть дуовку до 180 С.Алюминиевую фольгу смазать маслом. Надрезанные картофелины раскрыть веером и положить в форму. Посолить, поперчить. На каждую выложить несколько кусочков сливочного масла.Запекать в духовке 35 минут. Картофель должен стать мягким,но не разваливаться. Натереть на терке сыр. Достать картофель из духовки,посыпать его тертым сыром (обильно), запекать еще в течение 15 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Мясо:

Ничего сложного))) Эскалопы предварительно можно замариновать в майонезе и специях. Потом просто выложить на противень, на них выложить шампиньоны, на них= майонез, сверху-сыр. Короче, классика жанра. Приятного ;))

Вчера вечером быстренько приготовили,когда гости неожиданно прибыли. Сфотографировали мясо (немного ступили),но картофель выглядит примерно так же)))

Итак. Для вееров:

Картофель-столько штук,сколько гостей.

Тертый пармезан-200 г

Сливочное масло

Зелень

Для мяса:

Свиные эскалопы- сколько человек, столько эскалопов

Шампиньоны-300 г

Тертый сыр

Майонез

Приготовление:

Почистить, помыть картофель. Сделать на нем глубокие продольные надрезы, не дорезая до конца. Разогреть дуовку до 180 С.Алюминиевую фольгу смазать маслом. Надрезанные картофелины раскрыть веером и положить в форму. Посолить, поперчить. На каждую выложить несколько кусочков сливочного масла.Запекать в духовке 35 минут. Картофель должен стать мягким,но не разваливаться. Натереть на терке сыр. Достать картофель из духовки,посыпать его тертым сыром (обильно), запекать еще в течение 15 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.

Мясо:

Ничего сложного))) Эскалопы предварительно можно замариновать в майонезе и специях. Потом просто выложить на противень, на них выложить шампиньоны, на них= майонез, сверху-сыр. Короче, классика жанра. Приятного ;))

Тебе потребуется:  



куриные крылышки – 16 шт.  

сок лимона – 2 стакана  

соль – 1 ст. л.  

перец – 1/2 ст. л.  

масло растительное – 4 ст. л.  

   

Инструкция:  



Подготовь куриные крылышки. Промой их в холодной воде, отрежь последнюю  фалангу у крыльев, чтобы лучше замариновались. Приготовь маринад. Для  этого смешай сок лимона, соль и перец. Крылышки помести в глубокую  посуду, залей приготовленным маринадом, оставь примерно на 4 часа, при  этом изредка перемешивай, чтобы все части крыльев хорошо промариновались  со всех сторон. Обсуши крылышки бумажными салфетками или просто дай  стечь маринаду. Положи их на фольгу. Ты можешь их жарить на сковородке  15–20 минут либо запекать в течение 30–45 минут в духовке при средней  температуре. Можно подавать с холодным пивом.