Есть: электронные записные книжки, блокноты со стилусом - Поиск в Google

У меня есть электронная записная книжка, но чисто клавишная. Я её не использую вообще. Все записи на компе и в смартфоне.

Почти в каждом устройстве на Android, iOS и прочих есть функция голосового ввода.
Если вы уж не совсем картавите и не будете говорить слова типа "гистоауторадиография" или "гемосидероз легких идиопатический", то вполне можете вводить текст голосом.
Ну или искать устройства, которые были начиная с 2000-ых годах, по-английски называются PDA, по-русски не знаю как.