Всем привет!
Рецепт мой, составлен из различных рецептов с учётом пожеланий близких.
Вкусное блюдо, которое понравится всем.
Настоящие сливочные куриные сардельки с давно забытым вкусом правильного продукта.
Попробуйте и вы нисколько не пожалеете. Сардельки получаются очень нежными и вкусными.

Ингредиенты:


филе бедра куриного — 1 кг.;
филе грудки куриной — 1 кг.;
сливки 20% - 300мл.;
масло сливочное (растопленное) — 250 гр.;
яйцо куриное — 2 шт.;
приправа для курицы--1 ст.л.;
соль — 20 гр.;
соль нитритная - 20 гр.;
чеснок--6 зуб.;
смесь перцев молотый--0,5 ч.л.;
оболочка колбасная диаметром 34-40 мм..
Приготовление:
1. Мясо пропустить через мясорубку с мелкой решёткой 3 раза.
2. Добавить сливки охлаждённые и хорошо перемешать.
3. Добавить соль, яйцо, специи , чеснок  и хорошо перемешать.
4. Понемногу добавлять к фаршу масло и мешать (я использовала блендер) до состояния однородного, нежного фарша.5. Поставить фарш в холодильник для созревания на час.
6. Неплотно набить оболочку фаршем.7. Сформировать сардельки длиной 8-12 см..