240гр филе соленой сельди. 1 головка репчатого лука, 1 кислое яблоко,
200гр вареной свеклы, 100гр маринованных огурцов, 3 столовые ложки
майонеза, 5 столовых ложек йогурта, 1 столовая ложка виноградного
уксуса, соль, перец белый молотый, зелень петрушки, 600гр отварного
картофеля

                                         Лук нарезать
кольцами, сельдь, свеклу. картофель кубиками, яблоко и огурцы ломтиками
Смешать майонез. йогурт. перец. соль и заправить салат Дать ему
настояться При подаче оформить зеленью

Специально для настоящих хозяек, которые любят
экспериментировать и создавать особенные блюда – посуда Tupperwear. Огромное множество
силиконовых форм для выпечки, с помощью 
которых ваш десерт, приобретет любые формы и размеры. Удобство и
практичность нашей посуды позволит вам сэкономить море времени и удивить ваших
близких, легкость в обращении и особым вкусом приготовленных в ней блюд. Материал,
из которого выполнены все силиконовые формы, выдерживает температуру от -25 до
+ 220 С. Легко очищается и моется, экономит время и избавляет от необходимости
отмывать противень. Силиконовые формы можно использовать для приготовления пищи
в микроволновой печи, духовке. А так же для хранения уже приготовленных блюд в
морозильной камере.  Звоните и
приобретайте чудо посуду!


 


Ирина 8903 169 38 77

                                                         
1говяжье или телячье сердце. 2-3 яйца. 1 луковица. майонез. уксус.
зелень

                                                             
Говяжье сердце отварить до полной готовности и нарезать мелкими
кубиками Сваренные яйца тоже нарезать. добавить майонез, очень мелко
порезанный лук, уксус. черный молотый перец, соль- все это по вкусу и
немного зелени (лучше укропа. или кому что нравится)

                                                                 
Оставшееся от обеда или снятое с костей при приготовлении костного
бульона мясо нарезать мелкими кусочками
                         
                                                 
Приготовить соус    Поджарить в масле муку. развести бульоном или
кипятком. проварить на слабом огне Добавить мелко нарубленные соленые
огурцы и вскипятить Если соус жидковат. всыпать 2-3 столовые ложки
тертой булки или хлеба Залить соусом подготовленное мясо. вскипятить
2-3 раза и подать горячим с отварным картофелем

                             
Для соуса    1 столовая ложка сливочного масла. 1/2 столовой ложки
муки. 2-3 соленых огурца или 3-4 больших кислых яблока, бульон, соль и
специи по вкусу

Взбиваем 7-9 яиц с 1 ст.л крахмала, и жарим из этого теста блины, когда они остынут, режим их соломкой. Отвариваем 2-3 окорочка. тоже режим соломкой мясо. далее 2 луковицы средних режем, и ошпариваем сильным кипятком пару раз , чтоб ушла горечь. Все соединяем и довавляем майонезу по вкусу, но не очень много. салат готов , украсим сверху зеленью!

Приятного аппетита!

                                                             
1 большая селедка, 2 плавленных сырка. 2 средние моркови. 150гр
сливочного масла

                                                    
Селедку разделать на филейные кусочки. очистить морковь Затем , все
нарезать на кусочки и пропустить через мясорубку Тщательно перемешать







настроение: Благодарное
слушаю: музыку Бетховена

                                                                    
0,5 стакана риса. 100гр сыра. 1 вареное яйцо. 1 луковица, 2 столовые
ложки майонеза. 1 столовая ложка консервированного зеленого горошка

                                                       
Рис отварите. сыр натрите на терке. яйцо и лук мелко порубите Все
смешайте. добавьте майонез и украсьте зеленым горошком







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена

Вы хотите открыть собственное кафе?

Которое постоянно приносит Вам прибыль и душевное равновесие…

РАСКРЫТО: Полное пошаговое руководство открытия и поддержки собственного кафе, бара или ресторана…

С первого февраля.

Стартует полностью бесплатный 10-дневный онлайн тренинг “Как открыть собственное кафе. От А до Я.” Тренинг будет проходить в режиме вебинара, по вечерам. Для тех кто не будет успевать - записи в mp3.

Нажмите здесь, чтобы узнать подробнее и записаться...

Чтоб ребенок скушал всё,
украсим блюда для него!
(Идеи оформления завтрака)

Многие родители сталкиваются с проблемой накормить малыша: "...кроха сидит уже полчаса и вообще ничего не ест...", "мой малыш отказывается от еды - вертит головой, не хочет открывать рот...", "как бы я не уговаривала ребёнка, он ни в какую не соглашается поесть..."

Как же накормить маленького нехочуху?

Предлагаю Вашему вниманию подборку фотографий украшения детских блюд.

























Эти и многие другие рецепты
Вы сможете посмотреть здесь (ссылка)

                                                                         
1.2кг курицы или цыпленка. 80гр сливочного масла. 480гр лука , 80гр
томат-пюре или 40гр томат-пасты. 200гр помидор, 40гр зелени разной,
40гр уксуса винного. 1 лимон, 1 чайная ложка муки, чеснок, специи, соль

                                                                         
Курицу или цыпленка разрубить на порционные куски по 4-6 на порцию,
посолить и обжарить в сотейнике с разогретым жиром. добавить
нашинкованный репчатый лук и тушить при закрытой крышке до готовности
лука После этого положить томат-пюре. муку, через 10 минут добавить
очищенные от кожицы свежие помидоры, нарезанные дольками, толченый
чеснок, винный уксус или лимонный сок, рубленую зелень кинзы, мяты.
укропа, петрушки, чебера, черный перец, небольшое количество воды или
бульона и тушить еще 4-5 минут При подаче чахохбили посыпать зеленью







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна

закуска МУХОМОРЫ




                                                         
6 вареных яиц. 200гр зеленого консервированного горошка. 2 свежих
огурца, 3-4 помидора, 1 стакан майонеза, 1/2 чайной ложки столовой
горчицы, зеленый салат. зеленый лук. перец черный молотый, соль по вкусу

                                                              
Срезать острый конец у каждого яйца и аккуратно выбрать желток, желтки,
мелко нарезанный лук посолить, поперчить и растереть с горчицей и
столовой ложкой майонеза в однородную массу Приготовленной массой
наполнить белки. сверху положить половинке помидора Огурцы нарезать
кубиками, соединить с зеленым горошком и заправить майонезом
                                   
На круглом блюде выложить листы зеленого салата. на каждый из них
положить ложку салата и яйцо Шляпки мухоморов посыпать измельченным
белком или нанести капельки майонеза







настроение: Благодарное
слушаю: музыка С Баха

1. Делаем тесто как на пельмени , но чуть нежнее
2. Сам бешбармак . Пишу так , как готовлю его я . Берется мясо : баранина , говядина , конина , сердце , свинина (извращение конечно !
) все по-немногу , грамм по 200-300, все отваривается часа 2-3 со специями . Затем режется 2 большие головки лука (полукольцаи) и заливаются горячим бульоном , пусть постоит ! Из теста раскатываем пласт толщиной 1-0,5 см . , и режем не квадраты. , подсушиваем и отвариваем в готовом бульоне из которого предварительно выловили мясо . Заключительная стадия : на большое блюдо выкладываем отваренное тесто , затем мясо , и сверху лук . Отдельно в пиалах подается бульон (процеженный !). Вообще бешбармак готовится из баранины , говядины , казы , карта , но последнии ингредиенты в России найти невозможно , да и не всем они по-вкусу .

                                                       1 большой огурец или 2 небольших,5 яиц. 300гр сыра. майонез. соль, перец

                                
Свежий огурец потереть на терке, сыр тоже потереть на терке Сварить
яйца и покрошить яичные желтки и белки по отдельности Выложить в
салатницу слоями   половину сыра. половину белков. половину огурца,
затем опять сыр, белки яиц. огурец Каждый слой смазывается майонезом.
солится, перчится, сверху посыпается желтком







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: салаты

Жарим чебуреки!На улице холодно, в самый раз нажарить чебуреков! Это, пожалуй, единственное блюдо из жареного теста, которое я использую в своей домашней кулинарии: аромат сочных горячих чебуреков способен пробудить аппетит у любого!
Чебурек представляет собой тесто в форме месяца с зазубринками с одной стороны, начинённое мясом и луком. (рисунок 1).
Классика жанра – это баранина. Но бывают чебуреки и с другими начинками – свининой, говядиной, мясом курицы, картошкой, грибами или сыром. Использование не мясных начинок позволяет кушать чебуречную вкуснятину во время Великого поста. Готовые чебуреки обжариваются в горячем растительном масле до образования золотистой корочки.
Чаще всего чебуреки делаются из простого пресного теста, но мне больше нравятся чебуреки из заварного теста, хотя его делать несколько дольше. Однако, тесто получается более нежное и пластичное, его легко раскатывать. А чебуреки выходят более мягкими и "слоеными" с характерной для этого блюда пузырчатостью теста.
Итак, чебуреки классические (этот рецепт я уже где – то писала в комментариях, надеюсь, он пришелся вам по вкусу).
Для теста:
- 4 стакана муки (объем стакана – 250 мл)
- 1.3 стакана воды (~320 мл)
- 1 ст. л. водки (можно и без нее)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. растительного масла
- 0.5 ч. л. соли
Для фарша:
- 700 г мяса (баранина, конечно, идеально, но можно использовать любое мясо или смесь, желательно, чтобы свиного или бараньего сала было не менее одной трети. Я же очень часто использую куриный фарш).
- 350 г лука
- 1 стакан кефира (или 0.5 стакана воды)
- соль, перец, специи по вкусу
P.S.Для указанного количества фарша нужно взять двойную порцию теста.
Способ приготовления теста:
1. Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную "пузырчатость").
2. Немедленно заварить в ней пол стакана муки, стараясь размешать все комки, дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным).
3. Взбить яйцо (яйцо повышает "пузырчатость" и прочность теста, хотя и несколько снижает его пластичность и мягкость), добавить водку (можно без нее, но, по-моему, с водкой гораздо лучше), хорошо перемешать с заварным тестом, и продолжать месить, постепенно добавляя остальную муку ( я делаю это с помощью кухонного комбайна). Хорошо вымешанное тесто не должно липнуть к рукам, если липнет – добавьте еще немного муки. Дать тесту настояться не менее 1 часа (можно и все 10). В процессе выстаивания теста его необходимо 1 раз перемять.
Пока тесто настаивается, приготовим фарш:
1. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, добавляем соль, специи
2. Добавить 1 стакан кефира или 0.5 стакана воды. Из опыта говорю, что кефир, кроме вкусовых окрасок, обладает чудесным свойством связывать сырой фарш (он не растекается) и отдавать жидкость в готовый продукт ( чебурек получается необычайно сочным). Все хорошо перемешать.
Жарим чебуреки:
Тесто раскатываем в лепешки толщиной 1 мм. На каждой лепешке разравниваем фарш (чуть более, чем теста) по одной половине лепешки, накрываем второй половиной и придавливаем края, выдавливая воздух (иначе чебуреки при жарке будут сильно распухать). Края плотно защипываем, чтобы на шве не было прорех или щелей и делаем край ажурным. (рисунок 2).
В казан на 2–3 см наливаем растительное масло, и хорошо его прокалив, жарим чебуреки с двух сторон на среднем огне до золотисто-коричневого цвета (крышкой не накрываем). Можно также чебуреки жарить на обычной сковороде (с меньшим количеством масла). (рисунок 3)
После жарки размер чебурека должен быть примерно со среднюю ладонь. (рисунок 4), (рисунок 5).

                                                       
5 свежих огурцов. 1 молодой кабачок. 1 луковица, 1 стакан кефира. 2
столовые ложки измельченного зеленого лука

                                                 
Огурцы вымыть, обсушить, нарезать соломкой Кабачок вымыть с помощью
щетки. обсушить и, не очищая. нарезать соломкой Лук мелко порубить
                         Ингредиенты соединить. перемешать, залить кефиром и посыпать луком







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: зеленые салаты

Нашинкованные капусту и морковь, послойно плотно укладывать в чистую 3-х литровую банку, пересыпая каждый слой пряностями: перец черный и душистый, тмин, семя укропа, лавровый лист. Как только банка станет полной, сверху положить 2 ст. ложки каменной соли (крупный помол) и залить доверху водой. Раньше я заливал капусту кипяченной и остуженной водой, а сейчас – отфильтрованной и настоянной на кремнии. Ставим банку в глубокую тарелку, что бы при брожении рассол не выливался, накрываем марлечкой и выдерживаем при комнатной температуре двое суток, прокалывая массу для сброса газов брожения в рассоле.
Через 2 дня рассол сливаем, добавляем 2 ст. ложки меда, растворяя его в рассоле, и вновь заливаем капусту. Ставим на холод. Через 2 часа капуста готова! Хочется съесть сразу всю! По рецепту на 1 кг. Капусты требуется 75 гр. моркови. В моем примере – на эту 3-х литровую банку пошло 1,5 кг капусты и 130 гр. моркови ( я добавил немного больше, но это совершенно не обязательно!).

Фирменное сало "по-гулимовски".
На 1 кг сала 5 зубчиков чеснока, 2 чайные ложки черного молотого перца и 2 столовые ложки соли.
Смешайте специи и натрите ими кусок сала. Намочите чистую тряпочку холодной водой, отожмите и оберните ею сало. Положите сверток в полиэтиленовый пакет, завяжите и положите в холодильник (не в морозилку!). Уже на следующий день верхние несколько сантиметров сала можно обрезать и съесть. Через неделю недоеденное нужно убрать в морозилку. Если, конечно, еще что-нибудь останется!

Ещё не один рецепт.

- Засыпьте сало солью и оставьте на два дня. Потом обмахните соль сухой тряпкой, а сало натрите красным перцем. Заверните в ткань и положите в морозилку. Через три дня можно пробовать!
- Обжарьте на сковородке подчеревочки (кусочки сала с живота). Туда же добавьте лук. Когда он подрумянится, бросьте на сковородку картошку и жарьте до золотистой корочки. Перед тем как снять ее с огня, выдавите на нее несколько зубчиков чеснока.
- Приготовьте крепкий раствор соли (крепость его определяется так, чтобы в нем не тонуло сырое яйцо) и добавьте в него специи по вкусу. В получившийся рассол положите кусочки сала толщиной 3-7 см. Дня через 2-3 сало можно есть. Благодаря этому рецепту получается вкусное белое сало.
- Возьмите большой кусок сала с живота вместе со шкурой. Начините чесноком, перцем и лавровым листом. Скрутите в рулет и завяжите бечевкой. Варите полчаса.

САЛО В ШОКОЛАДЕ.

Сало в шоколаде действительно существует. Причем в нескольких вариантах. Самая "демократичная" из них - шоколадный батончик с начинкой из топленого сала. Это изделие, которое в шутку называют "украинским сникерсом". Около пяти лет назад начала выпускать Одесская кондитерская фабрика. Однако в некоторых кафе и ресторанах Украины подают и настоящие кусочки сала в шоколадной глазури. Рецепт их прост и открыт, и при желании каждый может опробовать его на себе. Берете плитку черного шоколада, столовую ложку молока, сало (обычное или копченое), нарезанное тонкими прямоугольными кусочками. Растопите шоколад в металлической посуде. Для того чтобы он не пригорел на дне, добавьте немного молока. Помешивайте шоколад до образования жидкой горячей черной массы. После этого смастерите своего рода трехслойный бутерброд: нижний слой - шоколад, средний слой - сало, верхний слой - шоколад. Такой бутерброд можно изготовить в чашке или на тарелке. После этого получившийся бутерброд помещается в морозильную камеру. Через 10 часов блюдо "сало в шоколаде" готово. Пробовать на свой страх и риск. По словам решившихся - это вкусно и похоже на сливочное мороженое.

 


                                   
2 луковицы, 3-4 кислых яблока. 2 стручка сладкого перца, 4 помидора.
3-4 свежих огурца, 1 лимон. молотая сушеная мята. растительное масло,
соль

                                Лук мелко нарезать Яблоки
очистить от кожицы и семян и нарезать кубиками Огурцы и помидоры
вымыть. обсушить, и нарезать так же Сладкий перец вымыть, обсушить.
очистить от семян и перегородок и нарезать так же
                   Ингредиенты соединить. полить лимонным соком и растительным маслом, посолить по вкусу и перемешать
                Готовый салат посыпать мятой







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: салаты

Вся правда о сале!

Над любителями сала часто смеются. Анекдоты выдумывают. А ведь на самом деле сало - продукт серьезный. Сало - природный антиоксидант, способный защитить наши клетки от разрушения. В свином сале содержатся ценные жирные кислоты, витамины и каротин. Круглые сутки трескать сало, разумеется, вредно. В небольших же количествах оно незаменимо: чистит печень, предотвращает атеросклероз и онкологические заболевания, помогает сердечной мышце, повышает иммунитет. И дает организму мощный заряд энергии и тепла, ведь калорийность продукта - 770 ккал на 100 г. Бабушки, например, "лечили" салом детей, у которых диатез или дисбактериоз не поддавался официальной медицине. Бабушка в этом случае регулярно добавляла ребенку в еду белое соленое сало (несколько граммов в день). Говорят, помогает - но перед применением необычного метода, конечно, лучше проконсультироваться с врачом. Наибольшим лечебным эффектом обладает мягкое белое сало, сразу за шкуркой которое. На вид оно напоминает сливочное масло. Толщина этого слоя от 3 до 15 см. Такое сало считается наилучшим для засолки. Горчица к салу – то, что надо!

Паштет из сала.

Если отделить от мясных обрезков сало и прокрутить его через мясорубку вместе с несколькими головками чеснока, затем перемешать и посолить мелкой солью - получившуюся пасту можно намазывать на хлеб как паштет. К изготовлению бутербродов можно приступать сразу после приготовления пасты.

Грудинка в луковой шелухе.

Возьмите грудинку с прослойками, посолите, натрите чесноком, специями по вкусу. Закрутите в "рулет" и свяжите капроновой ниткой. Потом сделайте маринад (почти как для огурцов): на 1 литр воды 3 столовые ложки соли. В этот же раствор бросьте лавровый лист, перец, корицу, гвоздику и много луковой шелухи. Чем больше - тем лучше. Мясо положите в холодный маринад, доведите до кипения и варите 20-30 минут (образовавшуюся пену снимать не нужно). Затем снимите рулет с огня и оставьте на сутки в этом растворе. Через сутки грудинка готова. Храниться в холодильнике блюдо может дней 5-6.

(продолжение следует!)

Сухой способ соления.

Нарезанные куски тщательно обтирают сухой солью, обязательно крупной. В обычных домашних условиях принято посоленные куски складывать в стеклянные банки, иногда в пластмассовую посуду, и после этого убирать в холодильник. Однако лучше всего заранее приготовить чистый деревянный ящик (можно посылочный), который внутри выстилается черной бумагой, а сверху кладется чистый пергамент. На дно насыпается слой соли толщиной примерно 0,5-1,5 см. После чего приступают к укладыванию приготовленных кусочков на этот слой соли шкуркой вниз. Выложив первый слой, снова засыпают его слоем соли, после чего укладывают новый слой сала (если есть, конечно), который также засыпают солью. Не забыв при этом засыпать солью и пространство между кусками и стенками ящика. Закончив эту приятную процедуру, сверху надо уложить чистую белую бумагу, а затем черную и накрыть крышкой с грузом (гнетом), а затем приготовленное таким образом сало поставить в прохладное место. Тут уж, у кого что есть (подпол, подвал, холодный балкон или холодильник).

Мокрый посол.

При этом способе сало помещают в емкость и заливают холодным (2-4 градуса) рассолом, после чего на сало ставят гнет и емкость закрывается. Концентрация рассола при этом не должна быть ниже 12 процентов. Безусловно, но не однозначно (потому что некоторые ограничиваются только солью) для ароматизации и улучшения вкуса сала во время засолки в него можно добавить, для улучшения вкусовых свойств, красный или черный перец и чеснок (как же без него!). Возможны и другие специи, но это уже на любителя экзотики. Продолжительность хранения приготовленного таким образом сала – при температуре до + 10 градусов без доступа света около года. Однако думаю, что, уделив столько времени приготовлению этого продукта, вряд ли кто выдержит больше недели, чтобы не попробовать этот деликатес.
Приятного Вам аппетита!
Газета «Слобода»№40.

(продолжение следует!).

                                                 
1 стручок красного сладкого перца. 1 стручок зеленого сладкого перца, 3
помидора. 1-2 огурца. 100гр редиса. 4 яйца, 1 банка рыбных консервов в
масле, 50гр листового салата. 2 столовые ложки оливкового масла, 2
столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка горчицы. петрушка. черный или
красный молотый перец. соль

                                   
Огурцы вымыть. обсушить, нарезать тонкими кружочками. положить в сито.
посолить и оставить на 20-30 минут После этого промыть, обсушить
салфеткой
     Яйца сварить вкрутую. остудить. очистить. каждое разрезать на 4 части
      
редис вымыть. очистить. нарезать кружочками Листья салата вымыть.
обсушить Сладкий перец вымыть. обсушить. очистить от семян и
перегородок. нарезать тонкой соломкой Помидоры вымыть. обсушить, каждый
разрезать на 4 части
             Рыбу вынуть из масла. слегка обсушить
         Приготовить соус. соединив горчицу. уксус, масло из консервов и оливковое масло. посолить и поперчить по вкусу
           
Блюдо выстлать листьями салата. расположить на них все ингредиенты.
полить соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой





 

Яйца, сваренные всмятку.

Яйца нужно положить в кастрюлю, залить холодной
водой, поставить на большой огонь и как только они закипят, снизить огонь и
отмерить:
а) 3 минуты, если вы хотите полужидкое яйцо;
б) 4 минуты, чтобы белок
"схватился", а желток остался жидким;
в) 5 минут, чтобы и желток и белок
сварились, но в самой серединке осталось ярко-желтое жидкое
пятнышко.

Яйца, сваренные вкрутую

Положить яйца в кастрюлю и залить
холодной водой. Довести до кипения, и варить 6 минут, если вы хотите яйца,
слегка жидковатые в самой серединке;
7 минут, если вы хотите полностью
сваренные яйца.

Затем нужно подержать их под проточной холодной водой 1
минуту, оставьте яйца в холодной воде, пока не остынут так, чтобы их можно было
брать руками.

Переваренный картофель легко крошится, при этом его неудобно есть и он негоден для сервировки. Для того, чтобы избежать этого, поместите нарезанный картофель в холодную воду на 5 минут и высушите его перед готовкой

Выгоднее покупать целые большие колбасы или куски ветчины чем небольшие кусочки. Как только упаковка открыта, надо внимательно смотреть за мясом, так как оно быстро портится начиная с поверхности и постоянно заветривается. Этого можно избежать, помазав срез маргарином или алкогольным напитком - он защитит срез от окисления, усыхания и порчи.

 


                                                         
250гр цветной капусты, 2 помидора, 1 огурец, 1 стручок сладкого перца,
2 яблока, 0,5 стакана сметаны, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка
уксуса, красный молотый перец

                                         
Капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия Помидор и
огурец нарезать тонкими кружочками, перец-колечками. яблоки-тонкими
ломтиками
                                 Все ингредиенты
соединить, заправить смесью сметаны, уксуса, сахара, красного перца и
соли и перемешать







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: салаты из капусты

 


                                                        
5 столовых ложек отварного риса. 150гр вареной ветчины, 3 помидора.
пучок зеленого лука, 120гр майонеза. соль, перец

                                         
Ветчину  порежьте соломкой, помидоры-ломтиками. лук нашинкуйте
Перемешайте рис и все остальные компоненты салата, посолите, поперчите
и заправьте майонезом







настроение: Благодарное
слушаю: музыку А Хачатуряна


Метки: мясные салаты

1) Для теста:
мука с разрыхлителем - 350 г (маленькая упаковка);
мягкое сливочное масло - 200 гр.;
сметана 15% - 1 баночка;
желток;
сахар - 2 столовые ложки.
2) Для начинки:
белки - 2 шт.;
светлый изюм - 200 гр.;
нарезанный сушеный инжир - 200 гр.;
крупно нарезанные орехи - 200 гр.;
нарезанные финики - 150 гр.;
сахар - 1 ½ стакана;
кунжут - ½ стакана.
3) повидло для смазывания теста.
Для смазывания:
желтки - 2 шт.;
растительное масло - 2 столовые ложки;
украшения:
Для подачи:
сахарная пудра;
противень, выстланный бумагой для выпечки;
Способ приготовления
1. Поместить в миску все продукты для теста и вымесить однородное тесто. Сформовать шар, обернуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на два часа.
2. Взбить белки, добавить остальные компоненты начинки и тщательно перемешать. Нагреть духовку до 180 градусов.
3. Разделить тесто на четыре части. На посыпанной мукой поверхности раскатать каждую часть в прямоугольный лист толщиной 4 мм. Смазать повидлом, посыпать ¼ всей начинки. Свернуть в рулет, защипать края и положить на противень швом вниз. Подобным образом приготовить еще 3 рулета.
4. Тщательно взбить желтки с растительным маслом и смазать рулетики. Выпекать примерно 40 минут до золотистого цвета. Остудить, нарезать ломтиками и посыпать сахарной пудрой.

Новое и удивительное качество репчатого лука обнаружили японские ученые. Выяснилось, что он способен "очищать" клетки головного мозга и задерживать процесс их старения. Как оказалось, лук содержит исключительно активные серные соединения, которые легко усваиваются организмом. Попадая в кровь, они оказывают самое позитивное воздействие на ряд ключевых зон головного мозга. Так, выделяющиеся из лука вещества активизируют и омолаживают клетки, отвечающие за память и эмоции. В прошлом году были представлены результаты работы французских ученых. Исследования проводились среди женщин северо-восточной Франции. Выяснилось, что употребление в пищу чеснока и лука ведет к снижению заболеваемости раком груди.

 


          
                                                                     
300гр куриного мяса. 200гр сыра (грюйер или маасдам. потому что он
достаточно острый. плотный и хорошо режется ножом), пучок листового
салата, 3 яйца, 100гр зеленого горошка, маленькая упаковка крабовых
палочек, 3 столовые длжки консервированной кукурузы, стебель
лука-порея, 1\2 банки майонеза, соль

                           
                               Куриное мясо и сыр порежьте соломкой,
яйца и крабовые палочки порубите Порей нарежьте колечками Перемешейте
эти компоненты с кукуркзоф и зеленым горошком, помолоте и заправьте
майонезом Дно блюда выстелите листьями листьями садата и выложите на
них готовый  салат                                          







настроение: Благодарное
слушаю: музыка С Баха


Метки: мясные салаты

                                                                                      
1 корень сельдерея, 3 картофелины, 3 столовые ложки нарезанных
маринованных шампиньонов. 2 вареных яйца. 2 соленых огурца. 2 столовые
ложки майонеза. 1 чайная ложка горчицы, соль

                                                                      
Картофель отварите в мундире. очистите и нарежьте мелкими кубиками
Корень сельдерея натрите на тёрке. яйца и огурцы мелко нарежьте
Перечисленные компоненты смешайте с шампиньонами. заправьте соусом из
майонеза, горчицы и соли







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: салаты



 

 


                                                                   
2 ломтика пшеничного хлеба, 1 яйцо, 20гр колбасы, 15гр сыра, 1 столовая
ложка майонеза, 2 чайные ложки растительного масла

                                     
Растительное масло разогрейте на сковороде и обжарьте на нем ломтики
хлеба только с одной стороны Яйцо отварите вкрутую Очистите и мелко
порежьте, также мелко нашинкуйте колбасу Смешайте нарезанные продукты и
заправьте майонезом Смесь посолите и поперчите На ломтики хлеба с
необжаренной стороны выложите массу Покройте бутерброды сыром, натёртым
на тёрке
                                    Духовку разогрейте и
запекайте в ней бутерброды до образования румяной корочки После этого
выньте бутерброды из духовки и охладите







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: бутерброды

 


                                                                
1\2 банки майонеза. плавленный сырок. 100гр масла. 30гр колбасы. хлеб

                                                                   
Натрите на тёрке плавленный сыр, смешайте с майонезом и размягчённым
маслом Этой смесью намажьте ломтики хлеба, а сверху положите порезанную
кольцами колбасу







настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: бутерброды

 

 4
баклажана. 200гр говяжьего фарша, 1 луковица, 3 зубчика чеснока.
растительное масло. майонез. томатный соус. панировачные сухари, сухой
базилик. чёрный молотый перец, соль

                                
Баклажаны вымыть, разрезать по длине на 2 части Мякоть аккуратно вынуть
при помощи чайной ложки и мелко нарезать Лук и чеснок очистить. мелко
нарезать и слегка поджарить на растительном масле Добавить говяжий фарш
и нарезанную мякоть баклажанов Обжарить всё вместе при постоянном
помешивании Добавить соль и специи по вкусу
                                            
Внутри опустошённые баклажаны промыть посолить. наполнить начинкой.
слегка смазать майонезом, посыпать сухариками, сбрызнуть растительным
маслом Запекать в умеренно разогретой духовке пока баклажаны не станут
мягкими Подавать с томатным соусом, украсив зеленью






настроение: Благодарное
слушаю: музыка Шопена


Метки: Блюда из мяса

 


 
                                                                       
  600гр куриного филе, 2 луковицы, 5-6 стручков сладкого перца, 2-3
стручка острого перца, 100гр зелёного горошка. 250гр стручковой фасоли,
4-5 картофелин, 1 пучок петрушки, растительное масло. красный молотый
перец, соль

                                                   
                             Лук крупно порезать и обжарить в
растительном масле Мясо нарезать кусками средней величины. добавить к
луку и также обжарить Приправить молотым перцем и солью Незадолго до
готовности мяса добавить горошек, очищенный и нарезанный кубиками
картофель. очищенный от семян и сердцевины и нарезанный кружками
стручковый перец. очищенную от прожилок и мелко нарезанную фасоль
 
                              Петрушку мелко изрубить и смешать со всем
содержимым Долить 1-2 стакана горячей воды и поставить блюдо в духовой
шкаф для тушения







настроение: Благодарное
слушаю: музыку Баха


Метки: Блюда из мяса

                                                                             
4помидора, 1жёлтый сладкий перец, 1зелёный сладкий перец, 150гр маслин
без косточек, 200гр брынзы, 4столовые ложки растительного масла
                                               Для украшения    зелёный лук, зелень петрущки, несколько масдин

                         
Вымыть помидоры, жёлтый и зелёрый перец Помидоры, перец, часть масдин
нарезать кусочками Уложить нарезанные ингредиенты в вазу Добавить в
вазу нарезанную кубиками боынзу Содержимое  вазы полить растительным
маслом, перемешать  Украсить салат зеленью петрушки, зелёным луком и
оставшимися маслинами




настроение: Благодарное
слушаю: музыку Шопена