Котлеты, тефтели,зразы, люля и прочее из мясного фарша надоедают быстро. Можно, конечно, ещё испечь пирог или сделать запеканку, а можно сразу приготовить дежурно-праздничное необычное блюдо и назвать его "чудиками".

Итак.
Слоеное тесто
Мясной фарш на котлеты
Чернослив
Яичный желток

Из фарша сформовать шарики. Чернослив размочить в воде. В каждый шарик положить по 1 черносливу. Тесто нарезать на тонкие длинные полоски и обмотать ими шарики. Смазать взбитым яичным желтком. Уложить на противень и запечь минут 35-40 при темп.180гр.

Чернослив можно заменить курагой или вареным яйцом(типа зразы). В любом случае это будет оригинально и вкусно.



Готовьте, как я!

Лазанья бывает разной. Можно приготовить её сладкой, можно сырной, можно мясной. Я не конкурирую с ресторанным исполнением своих блюд и не заморачиваюсь на соус Болоньезе и Бешамель. Но, уверяю, что по вкусовым качествам моя русская лазанья в СВЧ не уступает профессиональной итальянской лазанье. Меньше пафоса и экзотики. Русским людям не пристало ковыряться в разнообразии трав и приправ. Еда должна быть простой и понятной. В данном случае моя лазанья в СВЧ будет классической- с мясным фаршем. Кстати, для особо привередливых, советую купить готовые соусы для лазаньи.

Итак.

Листы для лазаньи(паста)
Мясной фарш
Морковь
Лук
Сметана
Сыр
зелень
Соль, перец

Налить в кастрюльку кипяток, в него надо будет по очереди опускать листы для лазаньи, чтобы их ошпарить. Мясной фарш пережарить с морковью и луком. Лишнее масло слить. Сметану смешать с рубленной зеленью, посолить, поперчить. В квадратную или прямоугольную форму для СВЧ выкладывать слоями:
1- ошпаренные листы для лазаньи, смазать их сметанным соусом.
2- мясной фарш
3- тертый сыр
4-листы для лазаньи+сметанный соус
5-мясной фарш
6- тертый сыр....
Конечный слой должен быть из листов для лазаньи, смазанные сметанным соусом и затертые сыром.

Ставим в СВЧ на уровень 4 минут на 10-15. Тут надо смотреть, чтобы сыр сверху растаял и превратился в румяную корочку.
Лазанья должна немного остыть. Нарезать её кусками и подавать. Это правда вкусно и очень сытно.



Готовьте, как я!

Уже ни для кого не секрет, что приготовить кальмары можно лио за 3 минуты либо за 40 минут. Вот такое свойство этого продукта, из которого я предлагаю сделать этот незамысловатый салатик. С недавних пор в моей семье не используется майонез, поэтому альтернативой станет сметана, но приверженцы классической домашней кухни, конечно, могут заправлять такой салат майонезом. Для легкой остроты, которая необходима к пресному кальмаровому мясу, будет использоваться тертый сыр.

Итак.

Кальмары 3-4 тушки
Яйца отварные 3-4 шт
Сыр(российский) 200 гр
Сметана
Консервированная кукуруза
Зелень(по желанию)

Кальмары отварить в подсоленой воде 40 минут. Порезать тонкими полукольцами. Яйца мелко порезать. Сыр на мелкой терке смешать со сметаной. Всё соединить, перемешать и дать постоять 1 час. Можно не солить.

Для украшательства или разноцветности используйте зелень.



Готовьте, как я!

Просматривая передачу Адская кухня на рен ТВ, сделала для себя вывод- я готовлю всё то же самое, только проще и дешевле. Например, ризотто с морепродуктами. Название звучное, а на самом деле, это рис с добавлением хоть мяса,хоть рыбы, хоть птицы,хоть грибов. Ничего особенного. Рецептов ризотто великое множество, но я готовлю его в мультиварке. Не претендую на ресторанный вариант, но считаю, что по вкусу мой ризотто нисколько не уступает ресторанному.
Главное в этом блюде-рис и вино. Сегодня у меня были остатки портвейна 777, которые я использовала для моего ризотто с морепродуктами. Из морепродуктов- молоки лососевых рыб и кальмары.

Итак.

Морковь натереть на терке, лук мелко порезать, кальмары кольцами, молоки кусками. Всё сложить в мультиварку, перемешать, полить раст.маслом, посолить и обжарить 15 минут. Затем добавить 1 рюмку вина, перемешать. Подлить воды, всыпать рис, перемешать и тушить 1 час. Солить, перчить по вкусу. Я рекомендую после приготовления все-таки оставить ризотто на поддержании тепла. Рис станет более нежный и блюдо насыщается винно-лососевым вкусом.



Готовьте, как я!

Салат очень простой и понятный и понравится всем, кто неравнодушен к селедке. Название придумалось само собой, т.к. ингридиенты для салата-это типичные и доступные продукты советских времен. Если чего в продаже и не было, то селедка, картошка, яйца и лук были всегда. Майонез можно заменить раст.маслом, а можно и сметаной.Вот практически и весь рецепт.

Итак.
Селедка 2 шт
Картофель отварной 3 шт
Яйца отварные 3-4 шт
Зеленый лук или другая зелень
Майонез

Селедку, картофель, яйца,лук порезать,заправить майонезом.
Всё гениальное просто!



Готовьте, как я!

ВСЁ ГЕНИАЛЬНОЕ- ПРОСТО, А ВСЁ, ЧТО ПРОСТО-ЭТО, ПО МНЕНИЮ МУЖЧИН, ЕЩЁ И ВКУСНО, ПОЭТОМУ НА ОЧЕРЕДНОЙ ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БУРЖУЯ(МУЖА), Я ПРИГОТОВЛЮ ИМЕННО БЛИННЫЙ ПИРОГ С МЯСОМ.БЛИНЫ У МЕНЯ ОБЫЧНО ПОЛУЧАЮТСЯ ТОНКИЕ, ТАКИЕ И НУЖНЫ ДЛЯ ЭТОГО ПИРОГА. ФАРШ ЛУЧШЕ БРАТЬ СМЕШАННЫЙ СВИНИНА+ГОВЯДИНА. САМ ПИРОГ БУДЕТ ВЫПЕКАТЬСЯ В ДУХОВКЕ И ЭТО ТОТ СЛУЧАЙ, КОГДА ВЫПЕЧКА ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ!

ИТАК.

БЛИНЫ- ШТУК 5-10
МЯСНОЙ ФАРШ
ЛУК 1ШТ
ЯЙЦА 2 ШТ
СМЕТАНА
ЗЕЛЕНЬ
СЫР

ИСПЕЧЬ БЛИНЫ. ЧТО И КАК ОПИСЫВАТЬ НЕ БУДУ, ВСЕ УМЕЮТ.
ФАРШ СМЕШАТЬ С МЕЛКО ПОРЕЗАННЫМ ЛУКОМ, ВБИТЬ ЯЙЦА И ОБЖАРИТЬ. ДОБАВИТЬ РЕЗАНУЮ ЗЕЛЕНЬ УКРОПА,ПЕТРУШКИ. МОЖНО ДОБАВИТЬ ЧЕСНОК.
фОРМУ СМАЗАТЬ СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ И УКЛАДЫВАТЬ, ЧЕРЕДУЯ ФАРШ И БЛИНЫ. НАЧИНАТЬ И ЗАКАНЧИВАТЬ СБОРКУ НУЖНО БЛИНАМИ.
ВЕРХНИЙ СБЛИН СМАЗАТЬ СМЕТАНОЙ, ПОСЫПАТЬ ТЕРТЫМ СЫРОМ И В ДУХОВКУ ДО ЗАРУМЯНИВАНИЯ ВЕРХНЕГО БЛИНА.

ДЛЯ ОСОБО ИЗЫСКАННЫХ ТАКОЙ ПИРОГ ВПОЛНЕ МОЖНО ОБОЗВАТЬ ЛАЗАНЬЕЙ И ГОТОВИТЬ ЕГО С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ.



ГОТОВЬТЕ, КАК Я!

Наконец-то я приобрела относительную свободу от кухонных забот, а именно-приготовления пищи. Теперь этим занимается настоящий повар с красивым именем Рэдмонд. Сегодня в 12:00 он приготовит мне борщ, который будет горячим до самого вечера, а значит даже разогревать ужин для мужа мне не надо.

Итак.

Свинина кубиками 250гр
Морковь тертая-горсть
Свекла тертая-горсть
Картофель кубиками 1 крупный
Лук репчатый мелко порезать 1 шт средний
Болгарский перец мелко порезать 1 шт
Соль, специи
Вода 1 л.( можно чуть-чуть больше)

Всё сложить в кастрюлю для мульти, залить водой, посолить. Выбрать режим СУП на 1 час, нажать СТАРТ и стартануть с кухни по своим делам. Через 20 минут снять белковую пену, бросить лавровый лист,закрыть крышку и уже окончательно забыть, что на кухне что-то происходит. Суп сварится самостоятельно и будет горячим в течении 24-х часов. Вот это я понимаю!



Готовьте, как я!

Быстренько сматываем электросчетчик и опять готовим в микроволновке. Плов в СВЧ я готовлю давно и успешно. Случаев, чтобы он не получился, я не припомню, а поэтому его может приготовить даже тот, кто вообще готовить не умеет. Делается максимально быстро и примитивно. Желательно, чтобы в холодильнике присутствовало чесночное масло, но если нет, обычный чеснок тоже подойдет.

Итак.

рис длиннозерный пропареный
мясо любое
морковь
лук
чеснок
приправа для плова
чесночное масло или раст.масло

Нам потребуется 2 кастрюли для СВЧ. В одной варим рис. 30 минут на уровне 3. Пока рис варится, натираем морковь, мелко режем лук, мясо на кусочки,заливаем растительным или чесночным маслом, и всё укладываем во вторую кастрюлю для СВЧ. Массу пересыпаем приправой для плова, оставляем минут на 10 помариноваться. Когда рис сварился, его промываем и даем стечь воде. Мясо с овощами тушим минут 20 на уровне 3. Затем, в кастрюлю с мясом добавляем рис, перемешиваем, солим, если надо и оставляем на уровне 1 на 10-15 минут.
Когда прозвенел "последний звонок", в плов укладываем дольки чеснока,закрываем и оставляем до трапезы.

Плов в СВЧ всегда! рассыпчатый, нежирный и вкусный.



Готовьте, как я!

Состав
картофель - 6 шт.
яйцо - 3 шт.
сметана - 200 г
горчица - 1 ч. л.
зеленый лук - 1/2 пучка
зеленый салат - 1/2 пучка
соль, черный перец - по вкусу
Приготовление
Картофель отварите «в мундире», сварите яйца вкрутую. Остудите клубни, очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Яйца порежьте кубиками, а зеленый лук мелко порубите.
Приготовьте салатник: дно выстелите тщательно промытыми листьями зеленого салата, при желании слегка присыпав их сахаром. Поверх салата красиво выложите слой картофеля, посолите, поперчите, сверху выложите слой яиц, также добавив соли и перца. Таким образом разложите в салатнике весь картофель и яйца. Желательно, чтобы каждый следующий слой по размеру был меньше предыдущего. Полейте салат заправкой из сметаны, смешанной с горчицей. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком. Подайте на стол охлажденным. Уверены, что этот оригинальный салат придется по вкусу всем.
Картофель по своему вкусу хорошо сочетается с рыбой.

Состав
500 г готового слоеного теста, 100 г сыра, 1 яичный желток, 25 г сливочного масла, зелень укропа.
Приготовление
С вечера приготовить круассаны. Для этого тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на треугольники. Зелень укропа вымыть. Сыр натереть на крупной терке.
Положить на каждый треугольник немного сыра, свернуть. Круассаны выложить на смазанный маслом

противень, смазать изделия желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.
Утром готовые круассаны разогреть в микроволновой печи, украсить веточками укропа и подать к столу.

Состав
Хлеб ржаной - 8 ломтиков, масло сливочное - 4 ст. ложки, масло растительное - 3 ст. ложки, фарш рыбный соленый - 6 ст. ложек, майонез - 100 г, чеснок - 3 дольки, зелень петрушки.
Приготовление
Ломтики хлеба обжаривают с двух сторон в растительном масле, после чего охлаждают. Чеснок очищают, измельчают, натирают им ломтики хлеба с одной стороны, сверху смазывают сливочным маслом, кладут рыбный фарш и поливают майонезом.
Перед подачей к столу бутерброды выдерживают 30 минут в холодильнике. Посыпают мелко нарезанной зеленью.

Состав
Батон - 1 шт., масло сливочное - 100 г, паста томатная - 2 ст. ложки, ветчина - 100 г, огурец соленый - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., зелень, соль и перец.
Приготовление
Батон надрезают вдоль, вынимают мякиш. Огурец, очищенный лук и ветчину нарезают кусочками, смешивают с томатной пастой, маслом, добавляют соль и перец по вкусу.
Полученную массу вкладывают внутрь батона. Перед подачей к столу рулет нарезают ломтиками и украшают рубленой зеленью.

ВЕРНУВШИСЬ НЕДАВНО ИЗ ПУТЕШЕСТВИЯ ПО ПСКОВЩИНЕ, МНЕ

ЗАХОТЕЛОСЬ ПОВТОРИТЬ ТО ФИРМЕННОЕ БЛЮДО, КОТОРЫМ

УГОЩАЮТ ВО ВСЕХ ПСКОВСКИХ ЗАБЕГАЛОВКАХ. В СВОЕЙ ЗЕМНОЙ

ЖИЗНИ, Я СТАРАЮСЬ НЕ УПОТРЕБЛЯТЬ ТАКИЕ КАЛЛОРИЙНЫЕ И

ЗАЖАРИСТЫЕ БЛЮДА, НО ВКУС ПЕЛЬМЕНЕЙ ПО-ПСКОВСКИ НЕТ-

НЕТ,ДА НАПОМНИТ О СЕБЕ. ЕДИНСТВЕННОЕ, ЧТО НЕ ПОЛУЧИТСЯ

У МЕНЯ В ЕГО ПРИГОТОВЛЕНИИ,ЭТО ПРИВКУС РУССКОЙ ПЕЧИ И

ОТСУТСТВИЕ ФОРМЫ, В КОТОРОЙ ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕКАЮТ И ПОДАЮТ.

ВОТ ЭТА ФОРМА:



НО, НЕТ ПРЕПЯТСТВИЙ ПАТРИОТАМ, И ТО ЖЕ САМОЕ МОЖНО

СООРУДИТЬ В ОБЫЧНОЙ ДУХОВКЕ.


ИТАК:

ПЕЛЬМЕНИ
ШАМПИНЬОНЫ СВЕЖИЕ
ЛУК
ВЕТЧИНА
МАЙОНЕЗ
СЫР

ПЕЛЬМЕНИ ОТВАРИТЬ. ШАМПИНЬОНЫ И ЛУК НАРЕЗАТЬ, ОБЖАРИТЬ.

ВЕТЧИНУ НАРЕЗАТЬ СОЛОМКОЙ. СЫР НАТЕРЕТЬ НА КРУПНОЙ ТЕРКЕ

ФОРМУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ. ПЕЛЬМЕНИ ПЕРЕМЕШАТЬ С ВЕТЧИНОЙ,

ГРИБАМИ И ВЫСЫПАТЬ В ФОРМУ. СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ, ЗАТЕРЕТЬ

СЫРОМ И ЗАПЕКАТЬ ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ.

В ПСКОВЕ ПЕЛЬМЕНИ МНЕ ПОДАВАЛИ ПРЯМО В ФОРМЕ, НО МОЖНО

И РАЗЛОЖИТЬ ПО ТАРЕЛКАМ. ЖУТКО ВРЕДНО, НО ДИКО ВКУСНО!

КОРОЧЕ, РЕКОМЕНДУЮ.




ГОТОВЬТЕ, КАК Я!

Не такой уж заумный рецепт и блюдо не самое торжественное, но иногда такой плов выручает, когда надоели привычные гарниры, да и мяса не так много, а полноценный ужин делать надо.
Скоро, совсем скоро я приобрету мультиварку, а пока готовлю плов в микроволновке, но можно всё тоже самое приготовить и на обычной плите.


Итак.

Куриное филе
Лук, морковь
Чернослив
Раст.масло
Приправа для плова.

Куриное филе режем кусочками, лук мелко режем, морковь на терке, всё перемешиваем, солим и отправляем в СВЧ минут на 20 на уровень 2.

Рис промываем, засыпаем в кастрюлю для СВЧ, солим, наливаем воды и ставим в СВЧ на 20 минут на уровень 3. После рис нужно промыть под холодной проточной водой.

Когда обе позиции будут готовы, соединяем их, добавляем приправу для плова, мелко нарезанный чернослив, перемешиваем, поливаем раст.маслом и ставим в СВЧ на уровень 2, минут на 15.

В принципе, приправу для плова можно и не использовать. В таком случае, плов надо поперчить и добавить чеснок.

И это всё. Как говорится: коротко и ясно. А, уж то, что это будет вкусно, я даже не сомневаюсь.



Готовьте, как я!

СУДЯ ПО НАЗВАНИЮ СТАНОВИТСЯ ПОНЯТНО, ЧТО ДАННЫЙ РЕЦЕПТ

ЧЕМ-ТО ДА ОТЛИЧАЕТСЯ ОТ ПРИВЫЧНОГО "МУЖСКОГО КАПРИЗА" И

ВСЁ ПОТОМУ, ЧТО В НЁМ НЕ ИСПОЛЬЗУЕТСЯ РЕПЧАТЫЙ ЛУК.

ЭТОТ САЛАТ ЛЮБЯТ МУЖЧИНЫ ИМЕННО ЗА ЕГО ПРОСТОЕ

СОЧЕТАНИЕ МЯСА И ЛУКА,НО ЕСЛИ МУЖЧИНЫ ЛЮБЯТ НАС ТАКЖЕ,

КАК И ВКУСНО ПОЕСТЬ, ОНИ ПРОСТЯТ НАМ ПЕРЕМЕНЫ В

РЕЦЕПТЕ. ПРЕДЛАГАЮ ПРИГОТОВИТЬ ЭТОТ САЛАТ ПОРЦИОННО.

ЛИЧНО Я НЕ СТАЛА ТРАТИТЬ ДЕНЬГИ НА ФОРМОЧКИ, А

ИЗГОТОВИЛА ИХ САМА- ВЫРЕЗАЛА КРЫШКУ И ДНО У БАНКИ ИЗ

ПОД ТУШЕНКИ. В ПОЛУЧЕННУЮ ФОРМУ УКЛАДЫВАЕМ САЛАТ

СЛОЯМИ, ДАЕМ ПОСТОЯТЬ МИНУТ 10-15, ФОРМУ АККУРАТНО

СНИМАЕМ. А, ЧТОБЫ САЛАТ ТАЯЛ ВО РТУ, КАК ОБЫЧНО,

РЕКОМЕНДУЮ НАТЕРЕТЬ ИНГРИДИЕНТЫ НА МЕЛКОЙ ТЕРКЕ.

ИТАК.

Говядина отварная— 200 г
Яйца отварные — 3 шт
Сыр — 100 г
Майонез
Маринованный огурец- 1 шт или корнишоны-несколько штук.
Грецкие орехи- крошка.

ГОВЯДИНУ МЕЛКО ПОКРОШИТЬ ИЛИ ИЗМЕЛЬЧИТЬ В БЛЕНДЕРЕ.

ЯЙЦА, СЫР, ОГУРЕЦ НАТЕРЕТЬ НА ТЕРКЕ.

СЛОИ ПРОМАЗЫВАЮТСЯ МАЙОНЕЗОМ И ВЫКЛАДЫВАЮТСЯ ТАК:

ОГУРЕЦ, ГОВЯДИНА, ЯЙЦО, СЫР.

ВЕРХНИЙ СЛОЙ ПРОМАЗЫВАЕМ МАЙОНЕЗОМ И ПОСЫПАЕМ ОРЕХАМИ.

КТО НЕ ЛЮБИТ ОРЕХИ, ВАРИАНТ ОФОРМЛЕНИЯ ТАКОЙ, КАК НА

ФОТО, НО В ТАКОМ СЛУЧАЕ ВЕРХНИЙ СЛОЙ ПРОМАЗЫВАТЬ

МАЙОНЕЗОМ НЕ НАДО. УКРАШАЕМ ЗЕЛЕНЬЮ.



ГОТОВЬТЕ, КАК Я!

Муж говорит, что я сошла с ума от кулинарии. А, по моему пришла пора переходить от "домоводства" к "высокой кухне". Главное-запомнить все названия и ничего не перепутать. Приготовить надо много, чтобы иметь представление о блюде, не путаться в терминах и поддержать беседу со знающими людьми.
Сегодня-это ПАНАКОТА. Панакота – это традиционный итальянский рецепт, одно из самых нежных лакомств из сливок с добавлением желатина. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «вареный крем», однако на самом деле это скорее кремовый пудинг с добавлением разных ингредиентов. В основном в панакоту добавляют ягоды и фрукты, а также соусы из этих добавок.Я бы сказала Панакота- это скорее "сливочное желе", но в мире ресторанного бизнеса, оно именуется именно Панакотой. Что ж, запомним.

Итак.

400 мл. сливок 20% жирности
150 гр. сахара
ванильный порошок,
15 граммов желатина,
два желтка
ягоды,фрукты


Берем 350 миллилитров сливок, добавляем к ним ванильный порошок и сахар, ставим на огонь и нагреваем, постоянно помешивая. Доводим до кипения, но ни в коем случае не кипятим. Параллельно смешиваем остаток сливок (50 миллилитров) с желтками и желатином (желатин нужно подготовить заранее, нужно положить его в холодную воду для набухания минут на 15-20). Эту смесь добавляем к нагретым сливкам, перемешиваем и продолжаем нагревать на плите, постоянно помешивая, доводим жидкость до кипения, но не кипятим. Затем оставить остужаться минут на 15 нашу жидкость при комнатной температуре. Затем взбиваем миксером на большой мощности, а чтобы у нашего блюда было достаточно воздушности в последствии, делаем это на холодной водяной бане. На дно формочек выкладываем ягоды или кусочки фруктов, заливаем нашу смесь и ставим остужаться в холодильник минимум на 2 часа.




Готовьте, как я!

Мне очень повезло. На просторах Интернета я познакомилась с потрясающим человеком- Арамом Михайловичем Мнацакановым. Кто увлекается кулинарией,знает это имя хотя бы по проекту "Адкая кухня" на Рен ТВ. Чувства переполняют мое сердце и желание учиться готовить что-то новое, растет с каждым днем.
На сегодняшний день, представляю рецепт закуски, которая подходит практически к любому соусу.

Итак.

3/4 ст. муки для выпечки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
1/4 чайной ложки красного перца

250 мл обычного несладного йогурта
2 яйца
2 столовой ложки муки для выпекания

4 стакана раздробленных картофельных чипсов
2 больших луковицы

3 столовых ложки растительного масла
соль

Подогрейте духовку до 200 C. В большой миске смешайте муку,соль,перцы.
В другой миске смешайте йогурт, яйца и муку. Венчиком взбейте до однородного теста. Получилась смесь для кляра.
Чипся мелко измельчить.
Лук нарезать на кольца,шириной 1 см.
Постелите пергамент на противень и смажьте растительным маслом. Забросьте в горячую духовку на 8 минут – или пока масло не начнет шипеть. А пока вываляйте луковые кольца в мучной смеси из большой миски.
Окуните каждое кольцо в тесто и дайте лишнему стечь.
Затем вываляйте кольца в смолотых чипсах.
Готовые кольца выложите на противень и выпекайте каждую сторону до золотистой корочки по 8 минут в среднем.
Проще говоря, это блюдо-луковые кольца в кляре. Чипсы рекомендую брать со вкусом бекона или курицы. Вместо чипсов подойдут панировочные сухари или грецкие орехи-для гурманов. Соус можно приготовить из того же йогурта,добавив в него чеснок и зелень.



Готовьте, как я!

Уникальный рецепт! Никогда бы не подумала, что можно приготовить бисквит из бананов, но есть! Очень рекомендую этот пирог, т.к. он бесспорно украсит чаепитие и поднимет ваш кулинарный рейтинг среди друзей.

Итак.
2 больших банана
100 г сахара
180 мл подсолнечного масла
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. крахмала
1 ч.л. соды
1 ломтик лимона
чуть больше 1,5 ст. муки


Очистить 2 банана, размять их мялкой для картофеля.Добавить сахар и чуть соли, размешать до однородности.Влить растительное масло, взбить венчиком. Добавить крахмал и соду, погашенную соком одного ломтика лимона.Всё взбить. Просеять муку. Вымесить тесто.Консистенция теста не должна быть крутой. Тесто липкое, но не клеится к рукам.Оставить тесто на 10 минут, накрыв салфеткой.
В это время разогреть духовку.
Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму.
Выпекать 30-40 минут при температуре 200'C.

Рекомендую в тесто добавить изюм, а лимон заменить лимонным или апельсиновым сиропом 1ч.л.

Пирог можно есть и таким, а можно разрезать на коржи и промазать кремом.
крем: сгущенное молоко смешать со сливочным маслом и 1 бананом.



Готовьте,как я!

Просто, как всё гениальное. В исполнении несложное, по вкусу подходит к любым блюдам и, как отдельное лакомство. В общем, представляю несладкое печенье с зелёным луком. Один в нем недостаток: если понравится, придется готовить очень много, так как съедается это печенье с космической скоростью.

Итак:
300 мл сметаны (жирность 20%)
1-2 пучка зелёного лука
2,5 ст. пшеничной муки
3 ч.л. крахмала
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца
сливочное масло и майонез для смазки

Взбить сметану.
Зеленый лук мелко порезать
Добавить к сметане и взбить еще раз

Смешать все сухие ингредиенты:
2 стакана муки просеять, добавить к ней соль и крахмал.
А также соду (не гасить) и свежемолотый чёрный перец.
Перемешать до однородности и постепенно вводить в сметану.
При необходимости добавить еще муку и вымесить тесто.

Раскатать в пласт на присыпанной мукой поверхности. Пласт очень тонким лучше не делать, иначе печенья могут получиться жестковатыми.
Вырезать печенья формочкой или стаканом с острым краем.

Выложить печенья на смазанный сливочным маслом противень.
Сверху печенье смазать майонезом.

Выпекать в течение 15 минут при температуре 200-220'C.



Готовьте, как я!

Я бы даже назвала эти пирожные "Гости на пороге", т.к. готовится они исключительно быстро и уверяю, что гости будут в восторге от Вашей кулинарной фантазии.

Итак.
1 банка консервированных ананасов кольцами
1 уп.слоеного теста
0,5 ст.сахара
1 яйцо(для смазывания)
Изюм(для украшения)
Слоеное тесто обычно продается в замороженом виде, его надо разморозить. Открыть банку с ананасами и слить сироп. А, сами ананасы разложитьна салфетке и обсушить.
Пластинку теста раскатываем и разрезаем на полоски чуть пошире сантиметра,

кладем три штуки лучами друг на друга (если хотите, чтоб теста было побольше, возьмите 4 полоски), на них кладем кольцо ананаса, которое предварительно обваляли в сахарном песке.

Не хотите сладких пирожных, можно ананас в песок не макать.Заворачиваем полоски внутрь кольца и прижимаем в центре.

Укладываем «цветочки» на противень, застеленный бумагой для выпечки. В центр каждого «цветка» кладем изюм.

Смазываем «лепестки» из теста взбитым яйцом и отправляем в духовку выпекаться при 180 градусах.


Вот такие пироги!

Готовьте, как я!

Спешу и падаю поделиться с сообществом рецептом нового салата. Нового для меня, возможно, кто-то его уже готовил или пробовал. Мне он показался той самой изюминкой по исполнению, которой давно не хватало в приготовлении салатов.
Сложность средняя и сразу предупреждаю, что с салатом придется повозиться, но,уверяю,это стоит того.

Итак.
3 картофелины,
500 г куриного филе,
1 морковь,
1 сладкий перец,
майонез, зеленый лук, кукуруза для украшения.

Для омлета: 4 яйца, 1 ст. ложка муки, 1/2 ч. ложки соли, питьевая сода на кончике ножа.

Отвариваем куриное филе, картофель и морковь.

Поджариваем два омлетных блинчика, для этого взбиваем яйца, соль, соду, добавляем муку и снова взбиваем, делим смесь пополам и жарим омлетики с двух сторон на сковороде, смазанной маслом.
Омлетики не должны быть совсем тонкими, иначе порвутся, но и слишком толстыми тоже быть не должны, поэтому берем сковородку, на которой обычно жарим блины.

Лук нарезать, смешать с майонезом.

Кладем омлетики вниз той стороной, которая поджаривалась первой, смазываем не густо майонезом, смешанным с зеленым луком, сворачиваем рулетиком.

Большой и глубокий салатник куполообразной формы застилаем пищевой пленкой, оставляем снаружи концы пленки 15-20 сантиметров.

Рулеты из омлета нарезаем кружочками толщиной 5 мм и укладываем их плотно сначала на дно, а потом на края салатника. Это, пожалуй, самая трудоемкая процедура приготовления (но не сложная!).



Вареный картофель натираем на крупной терке, смешиваем с майонезом и зеленым луком и две трети его укладываем на омлетные спиральки, притрамбовываем и размазываем, стараясь не нарушить первый слой.



Вареное куриное филе мелко режем, вареную морковь натираем на терке, перец трем на терке и все смешиваем с майонезом.
Заполняем нашинкой "купол".
Теперь осталось накрыть все слоем картофеля, треть которого мы оставили.

Выравниваем поверхность и накрываем концами пленки.



Ставим салат на 2-3 часа в холодильник, он должен скрепиться и пропитаться.А, лучше на ночь.
Открываем пленку, переворачиваем салатник, чтобы салат куполом переложился на плоскую тарелку. Украшаем зернышками консервированной кукурузы или чем вам захочется.



Готовьте, как я!

Придумала это блюдо "на ход ноги" и сразу оговорюсь, что готовлю я его в СВЧ, хотя можно и обычным способом. Получается еще один вариант спаржевого салата.
Для приготовления потребуется соевая спаржа-те самые белые сушеные стебли в пакетах, которые продаются в корейских отделах или магазинах.
Вообще, для приготовления блюд из спаржи, её надо замачивать на 6-8 часов в холодной воде, но если время поджимает, кладем стебли в посуду для СВЧ,заливаем водой,накрываем крышкой и ставим в СВЧ на 10 минут уровень 3. Далее,сливаем воду, отжимаем стебли и всё-спаржа готова.

Итак.
Спаржа
Морковь
Мясо (любое- курица, индейка, свинина...)
Лук
Раст.масло
Соус кисло-сладкий "Пикадор"( или тот,который вы любите)

Нашинковать лук, натереть морковь, порезать мясо на кусочки,всё соединить и переложить в посуду для СВЧ. Добавить раст.масло, посолить, накрыть крышкой и тушить минут 20 в СВЧ на уровне 3. Тушить до готовности.
Затем, к мясу и овощам добавить порезанную спаржу, перемешать,заправить соусом и всё, блюдо готово.
Украшайте салат зеленью, помидорами, кому что нравится.

Блюдо действительно очень интересное и для русского человека не избитое, так что для очередного ужина -это самое то!

Действительно, подавать салат из крабовых палочек к праздничному столу просто пошлость.Поэтому, я называю его "дежурным", когда надо чем то разбавить будничный ужин, так пусть это будет салат из капусты с крабовыми палочкамии и кукурузой.

Итак.

Капуста белокочан- половина
Кукуруза
Крабовые палочки
Майонез

Капусту натереть на терке, посолить, обжать, чтобы вышел сок. Сок надо слить. Палочки мелко порезать или также натереть на терке. Всё соединить,добавить кукурузу и заправить майонезом.

Салату неплохо было бы постоять часа 3 в холодильнике. Вообще, он очень простой и поэтому, в него можно добавить яйца,яблоко и зелень, чтобы было сытнее,хотя я рекомендую именно такой вариант.



Готовьте, как я!

....ну, может не совсем по-корейски, зато салат получается таким, как надо. Люблю спаржу, но долгое время не умела её готовить и вот, наконец-то научилась. Оказывается всё просто, когда вы покупаете пакет с сушеными стеблями соевой спаржи.

Итак.
1/2 пачки сухой спаржи залить холодной кипяченой водой на 6-8 часов. Отжать воду ,сложить спаржу в миску и добавить 1-2 натёртые моркови, 1-2 зуб. измельченного чеснока.
Готовим рассол в кастрюльке:
-0.5 ст. раст.масла
-0.5 ст.воды
-1 стол.л.песка с горкой
-1чайная л. соли с горкой
-красный перец
-горошек чёрного перца
-лавровый лист
-уксус 2 стол.ложки
Рассол доводим до кипения и заливаем спаржу с морковью и чесноком. Накрыть тарелкой и под небольшой пресс на 2-3 час,потом в холодильни. Через 3-4 часа готово!
Соль ,перец ,уксус можно добавлять в других пропорциях,кто как любит.



Готовьте, как я!

Много-много лет этот торт для меня пек мой отец. Сам взбивал белки с сахаром, готовил крем....Это было трогательно и до безумия вкусно! В 90-е годы такой торт был эксклюзивным. Но, и сегодня торт-безе большая редкость в магазинах, его делают на заказ и обычно на свадьбу. Я хочу возобновить семейную традицию и этот торт я приготовлю на годовщину моей свадьбы.

Итак.
ТЕСТО: яйца (белки) 8 шт., сахар 2 стакана
КРЕМ: масло слив 400 гр. молоко сгущенное 1 банка, орехи грецкие 1 стакан

Белки охладить, взбить с сахаром в густую пену. На противень положить кальку и выложить взбитые белки кругом, чтобы испечь корж.Поставить в теплую духовку и сушить до готовности. Так приготовить несколько коржей.

Крем: сливочное масло перемешать с банкой сгущенного молока, всыпать очищенные измельченные грецкие орехи. Массу взбить до пышного состояния.

Собирать торт сразу в посуде, в которой подадут на стол. Каждую высушенную лепешку (безе) смазать кремом, и уложить на блюдо. Оставшимся кремом обмазать торт и обсыпать орехами. Сверху можно насадить красивые"магазинные" безе.

Торт должен обязательно простоять ночь и к столу подать торт именно из холодильника, т.к. он имеет свойство таять.



Готовьте, как я!