Откройте свой Мир!

приобрёл старенький   самовар.а у него не работает краник-не крутится.наверное закипел. силу прикладывать-можно оторвать. как его оживить

Это обычное горячее копчение, только в домашних условиях. Практически все копчености не промышленного производства, которые продаются на рынке, делаются частниками именно так. Непосредственно процесс копчения длится от 3 до 12 часов. А придание "якобы копченого" запаха практикуется на промышленных предприятиях путем добавления ароматизатора со вкусом дыма.
Вот несколько вариантов копчения с рецептами:
Рассол.
В емкость (пластик или нержавейка) со слегка теплой водой добавляем соль постоянно перемешивая. Контроль количества соли осуществляется так. Опускаем в рассол сырое куриное яйцо. В соленой воде оно всплывает пугой вверх. Когда часть, торчащая из воды будет диаметром с "пятак" (вроде, нынешние 5 рублей такие же по диаметру как бывшие 5 копеек) - соли достаточно. Мешать желательно деревянной лопаткой, иначе рукам приходит .
Пищевой колер.
1 кг сахара на 10 литров воды. Сахар высыпаем на сухую сковороду и постоянно помешивая пережариваем до образования равномерной коричневой пены (карамелизация сахара). В кастрюлю с кипящей водой медленно выливаем сахарную пену, постоянно перемешивая. Вода принимает золотисто-коричневый цвет. Добавляем туда лавровый лист, гвоздику, семена кориандра и перец горошком.
Копчение птицы
Потрошеные тушки обвязываются капроновой нитью, подхватываются под крылья и оставляется петля для подвешивания. Ножки закладываются в прорези на брюшке.
Тушки птицы выдерживаем в приготовленном рассоле в течении 3-5 суток, в зависимости от размера. Для индюков - обязательно, для кур с объемной грудкой - желательно, 2-4-мя уколами шприца ввести вглубь грудки тот же самый рассол. Каждый день 4-5 раз подходим к емкости и осторожно (чтобы не повредить тушки) тщательно перемешиваем содержимое.
Когда птица просолилась достаем тушки и даем стечь рассолу. Отмачивать не надо.
Погружаем тушки в кастрюлю с пищевым колером, стоящую на плите. Газ нужно отрегулировать так, чтобы вода в кастрюле не кипела, а парИла (90-95˚C). Тушки прекращаем варить, когда на ножке едва начинает отходить мясо. Осторожно достаем тушки и подвешиваем их за петли, чтобы стекла вода.
Заранее основную камеру коптильни разогреваем до 40-50˚C. Сразу же разжигаем дрова в дымовой камере и даем прогореть. Засыпаем угли опилками.
Переносим тушки в коптильню и закрываем дверь.
Если тушка недостаточно золотистая, то ее можно несколько раз в процессе копчения мокнуть в тот же теплый пищевой колер. Главное, не сделать афроперепелку. 
Вынимаем тушки, когда они готовы. Учитываем цвет, запах, контрольный надрез. Для кур - это где-то 3-4 часа.
Копчение мяса (балык, сало, рулет и т.д.)
Используем тот же рассол. Толстые куски обязательно нужно тщательно прошприцевать рассолом. Ежедневно перемешивая 4-5 раз в день выдерживаем в рассоле 7-14 дней. Без шприцевания толстые куски - до 21 дня. После просаливания иногда мясо требуется отмочить, несколько раз заливая свежей водой.
Вынимаем куски, подвешиваем (не в коптильне) и даем стечь рассолу.
Разогреваем основную камеру (температуру конкретно не помню, просто делал горелку на максимум), подвешиваем куски и закрываем дверь. На 2/3 готовности разжигаем дрова в дымовой камере, даем прогореть и засыпаем опилками. Уменьшаем горение в основной камере. В процессе копчения несколько раз макаем куски в теплый пищевой колер.

 
Крысогон или Чернокорень.
 С давних пор в народе самым эффективным средством для борьбы с мышами и крысами считается растение чернокорень (в свежем и сухом виде). Порошок из сушеных корневищ, свежий сок или крепкий отвар корней этого растения применяется с пищевой приманкой для травли грызунов, а положенная в помещении охапка свежей или сушеной травы так отпугивает мышей и крыс, что они надолго покидают это место.
Грызунов и насекомых отпугивает неприятный запах чернокорня, который люди, совсем не ощущают. Если же занести срезанный чернокорень в дом, можно не беспокоиться о сохранности продуктов на полках. Советую вам, разложить стебли и семена чернокорня везде в подполье, в кладовых, на чердаках. Для этого траву Крысогона нужно особым способом подготовить.Свежие или высушенные растения ошпарить кипятком и положить в мышиные норы, в подпол, амбар, чердак, развешать кучками в садовом домике или разбросать около стволов плодовых деревьев. Мыши и крысы особенно боятся цепких семян, которые «намертво» пристают к их шкурке. Чтобы грызуны надолго покинули ваш участок, достаточно посадить на участок в 6 соток 20-25 растений чернокорня. Размещать их следует ближе к плодовым деревьям и кустам, а также дому и сараю. 
Чернокорень, заложенный пучками в сено, способен отпугнуть грызунов, не давая своим запахом обустроить грызунам себе гнездо.  
Крысогон очень ядовит, особенно корень и семена. Будьте осторожны.
Крылатое выражение "Белены объелся" относится именно к этому растению.
 
Бузина.
 Бузина обладает отпугивающим эффектом против мышей и крыс,т. к. они не выносят ее неприятного запаха. Корни бузины черной выделяют синильную кислоту. Растение умеренно ядовито для млекопитающих, поэтому там, где растет бузина, мелкие грызуны не поселятся. Люди с древности знали об этих замечательных свойствах бузины и поэтому высаживали деревья около сараев, складов, зерновых амбаров для отпугивания мышей, крыс, ветвями переслаивали скирды сена и обвязывали стволы яблонь. Замечено, что здания, вокруг которых растет красная бузина, чисты от мышей и крыс. Садоводы уверенно утверждают, что вокруг красной бузины нет насекомых — вредителей. В деревнях и сегодня, как прежние времена, нарезают ветки бузины и раскладывают их в подполье.

Полынь 
 Эту траву знают, кажется, все.
Сильный приятный горько-терпкий аромат полыни посаженных по периметру сада, защищает его от многих вредителей. В старину высушенной полынью перекладывали снопы хлеба, защищая их от мышей. И сейчас полынью обвязывают на зиму стволы деревьев. Для отпугивания грызунов в доме и подполье высушенную траву полыни раскладывают в местах появления мышей и крыс. Пучками этой травы обкладывают по периметру хранилища (кладовки, погреба).

Мята полевая или дикая мята.
 Еще одна полезная травка, которую знают практически все.
Правильно высушенная мята, а также настойка мяты на спирту хорошо отпугивает крыс и мышей. Грызуны не испортят ваши съестные припасы, если положить рядом с ними небольшой пучок из листьев мяты. А если вокруг дома вы разведете мятные заросли, то мыши будут обходить ваш дом стороной. Знаете ли вы, что у мяты много и других полезных свойств. Например, измельченные листья мяты, положенные на дно шкафа избавят вас от надоедливой моли. Боятся запаха мяты и домашние муравьи. Если помазать соком свежих листьев мяты муравьиные дорожки, насекомые уйдут из вашего дома. А вот для отпугивания комаров, советую положить, возле вашей подушки несколько веточек свежей мяты. И запах приятный, и комары не беспокоят.

Пижма. 
 Знойным летом, когда разнотравье лугов благоухает смешанными ароматам, на фоне других запахов резко выделяется запах пижмы – она отчетливо пахнет камфарой.
С давних времен, пижму используют быту, как природный инсектицид, ведь мухи, комары, мошки ее просто не переваривают! Применение ее в качестве средства от мух пользуется популярностью у домохозяек. Достаточно посыпать порошком пижмы мясо – и мухи даже не приблизятся к нему. А вот если положить связку цветов пижмы в помещении, то докучные мухи надолго его покинут. Хорошо использовать пижму обыкновенную и для борьбы с молью, клопами и блохами. 
Мыши тоже очень не любят запах пижмы. Поэтому советую вам, разложить ее, связав в пучки по 3-5 стебельков, везде - не только в доме, но и в подвале. И там, где лежит пижма – будет всегда чисто.

Ромашка. 
 Запах цветов ромашки очень любят люди, но не любят мыши. Поэтому ромашку с давних пор опытные хозяйки используют для борьбы с надоедливыми грызунами. Они рассыпают на полу в доме ароматные головки ромашки, а пучки высушенных цветов держат в хозяйственных постройках, где хранятся продукты питания.

Багульник.
 Еще один ваш добрый помощник в борьбе с вредителями: паразитами, вредными насекомыми и грызунами. Знайте, что окуривание травой багульника изгонит из вашего дома всех мух и комаров. А мыши не войдут в помещение, если по углам комнат и возле нор разложить веточки багульника - разумеется, предварительно убедившись, что его запах не испортит жизнь "законным" обитателям дома. Советую вам, переложить веточками багульника одежду в шкафах и сундуках для отпугивания платяной моли. Багульник поможет вам не хуже нафталина. 
 

Подпол дома, полы в сухом погребе и внутри дворовых построек необходимо посыпать остывшей мелко измельченной древесной золой из расчета одно ведро на площадь 5 м2. После такой процедуры грызуны уходят в течение нескольких дней.

Бывают случаи, когда необходимо справиться с грызуном, который обходит ловушки или не берет отравленную приманку. При этом следует помнить, что мышь часто погибает в труднодоступном, а крыса – всегда на открытом месте. Поэтому предлагаемый способ лучше применять для борьбы с крысами.

Готовится сухая смесь из пшеничной муки и строительного гипса в соотношении 1:1. Приманка насыпается, например, в тарелочку в количестве 1/2 стакана на одну особь (для крысы). Рядом ставится вода для питья. Когда грызун поел и попил, смесь застывает у него в животе в течение пяти минут и животное погибает. Приманка имеет привычный запах и не вызывает подозрен

Для отпугивания грызунов давно и успешно используется формалин или керосин, запах которых так не любят мыши и крысы. Но использовать эти жидкости можно лишь для защиты нежилых помещений. Рекомендую вам побрызгать углы погреба или подвала формалином или керосином и грызуны сразу уйдут от туда. 
Если вам самим не нравится запах керосина, то можно взять кусок старой резины поместить его в ведро и сжечь на огне, используя паяльную лампу. Сделать это лучше во время закладки продуктов в погреб.
Ну а если вас чем-то не устроят все вышеперечисленные методы, попробуйте еще один.
Мыши и крысы не переносят запаха нафталина. Сделайте смесь из равных частей производных нафталина и древесных опилок и насыпьте ее около мышиных лазеек, ходов и норок.
Мышей можно эффективно истреблять скипидаром, запах которого они не переносят. Для этого следует смочить тряпку в скипидаре и вложить ее в нору. Через несколько дней эту операцию нужно повторить.
Для того чтобы подготовить погреб или подпол для хранения продуктов необходимо все имеющиеся норы засыпать стеклом, забить камнем или забетонировать, а приточно-вытяжные трубы закрыть мелкой металлической сеткой. За неделю до закладки продуктов, следует продезинфицировать помещение раствором хлорной извести. А погреб, находящийся вне жилых помещений, и до закладки урожая на хранение порекомендую обкурить с помощью серной шашки. Делается это так: в обрабатываемом помещении затыкаем отдушины и щели. Поджигаем фитиль и плотно закрываем дверь. Время тления шашки около 1 часа, время очищающего действия дыма 24-36 часов. После этого необходимо хорошо проветрить погреб   в течение 1-2 дней  до полного исчезновения запаха. И ваш погреб очистится от грибка, плесени, гнили, насекомых. И грызуны убегут. А чтобы крысы и мыши не вернулись на запах после закладки овощей - поставьте ультразвуковой отпугиватель грызунов.

Во время сухой солнечной погоды проветривайте помещение как можно дольше и чаще. Подождите наступления лета, тогда сухие, не оклеенные обоями стены, покрывшиеся плесенью, смажьте следующим составом: возьмите на 5 литров воды 1/2кг хозяйственного мыла и доведите до кипения, затем остудите и равномерно нанесите на стену с помощью кисти. Дайте стене высохнуть. Такую процедуру выполните несколько раз пока на стене не останутся следы мыльной пены. После этого нанесите другой состав: растворите в 6 литрах воды 100г квасцов.
Если ваш дом отапливается центральным отоплением, установите около стены радиатор. Ежедневно ставьте на несколько часов у сырой стены электролефлектор, электрокамин, обогреватель. В сырые углы поставьте сосуды с хлористым кальцием. Для повторного использования кальция просушите его и истолките в ступке, заменить его можете негашеной известью или углем.
Буро-зеленые пятна плесени, которые могут появиться на стенах в сырых помещениях, уничтожайте, просушив стену. Затем одну часть салициловой кислоты растворите в 200 частях спирта и разбавьте водой. Воды надо брать немного, смажьте пятна плесени тряпочкой. Это средство также эффективно предотвращает появление новых пятен на стенах.
Преградите путь влаге и соорудите так называемую водонепроницаемую завесу. Для этого используйте двухкомпонентную краску, которая состоит из эпоксидных смол. Она отлично защитит стены от микроорганизмов и грибков. Кроме этого, такая краска способна украсить стены, тем более что для этого не прилагается много усилий.
Возьмите металлическую щетку и зачистите весь периметр стены, удалив тем самым пыль и продукты эрозии. Если стены покрыты штукатуркой, смочите их с помощью валика и спустя некоторое время очистите. При наличии грибка или плесени обработайте стены фунгицидом, счистите скребком и нанесите повторный слой, дайте ему высохнуть. Если после этих процедур стена сохранила следы сырости, покройте ее поверхность тонким слоем быстросохнущего цемента. Используйте для этого широкий шпатель.
Тщательно размешайте водонепроницаемую краску при помощи специальной насадки на дрель. Так как лакокрасочные изделия отличаются своей недолговечностью, приготовьте небольшое количество краски, при необходимости, чуть позже, приготовьте следующую порцию. Смочите валик в краске и быстрыми движениями нанесите на поверхность стены. Необходимо пройтись два-три раза. Повторные мазки наносите перпендикулярно по отношению к первому слою.
Для защиты стен от сырости можно воспользоваться водоотталкивающей пропиткой – гидрофобизатором. После обработки стен данным средством исчезнет сырость и грибок, в помещении станет гораздо теплее, а затраты на обогрев снизятся. Гидрофобизатор проникает вглубь стены при правильной обработке и не дает ей впитывать воду. В отличие от краски, данное средство не образует пленки на поверхности стен, а срок службы колеблется до пятнадцати лет.

Как известно, для выращивания многих культур в теплице или парнике требуется создание в них определенного микроклимата. Например, огурцам требуется высокая влажность и высокая температура. Томатам – сухой воздух при высокой температуре, и т.д. Создать такой микроклимат в теплице вообщем то не сложно. Гораздо сложнее его там поддерживать продолжительное время необходимое для нормального роста растений, формирования и созревания плодов. Поэтому все теплицы страдают одним недостатком – если светит солнце, то высока вероятность перегрева растений вплоть до их гибели. Поэтому в теплице жарким днем открывают либо двери, либо специальные форточки и фрамуги. А на ночь их необходимо закрывать, что бы сберечь тепло. Хорошо, если кто то постоянно живет на даче. Утром открыть – вечером закрыть - минутное дело. А если дача посещаемая лишь периодически?
В этом случае помогают как правило автоматические устройства, приоткрывающие форточки в теплице в случае перегрева воздуха в них. Весьма часто их роль выполняют специальные гидроцилиндры, наполненные машинным маслом. Масло имеет достаточно большой коэффициент температурного расширения, и при нагреве начинает давить на поршень, а тот в свою очередь поднимает (открывает) форточку парника. Такие термоцилиндры сделать по силам лишь весьма подготовленному слесарю.
Но оказывается, есть значительно более простой способ изготовить автоматическое устройство для проветривания парника или теплицы!
Достаточно вспомнить простейшие «газовые» законы из школьного курса физики. Например: объём газа, умноженный на температуру и деленный на давление, есть величина постоянная. Именно этот закон и положен в основу действия простейшей автоматики для теплицы.
Нам потребуется 1 трубка от капельницы (кембрик, лучше прозрачный), или любая другая небольшая и гибкая трубочка. И 2 пластиковые бутылки, одна на 6 литров или больше, и на 1.5- 2 литра. В крышках от этих бутылок нужно установить штуцеры для трубки от медицинской капельницы, Или заткнуть горлышки обычными пробками и замазать их пластилином или герметиком. Главное – обеспечить герметичность. Важно что бы две бутылки свободно сообщались друг с другом через отверстия в крышках соединённые трубкой, как сообщающиеся сосуды. В большую бутылку заливаем 1-1.5 литра воды, накручиваем крышку. В малой бутылке делаем возле донышка маленькое отверстие, чтобы свободно выходил и входил воздух. Обе бутылки подвешиваются горлышками вниз. Большую бутыль в месте где должна «измеряться» температура, а маленькая - на фрамуге или раме.
В парнике делается окно по типу мансардного с осью по середине рамы. Одна сторона этого окна (нижняя) делается чуть тяжелей что бы окно под собственным весом закрывалось. Его можно крепить как вертикально на торцевой стене, так и горизонтально на крыше парника - кому как удобней. На короткую или более лёгкую (верхнею) часть окна вешается малая бутылка - она то и будет открывать окно когда в неё поступит вода из большой бутылки. Днём 6 литровая бутыль нагреется. Тёплый воздух в ней расширяясь, вытеснит всю воду в малую бутыль. В результате когда вода в малой бутылке превысить вес более тяжёлой половины окна оно начнёт открываться и если температура будет дальше расти, то откроется совсем. Вечером всё происходит в обратном порядке. Остывая, воздух в большой бутылке разряжается, и бутыль «всасывает» в себя воду из малой. Она становится легче и окно под своей тяжестью закрывается.

В этом варианте (фото 2) снаружи окна в его нижней части нужен небольшой противовес, что бы окно под его тяжесть плотно закрывалось. Прибейте перпендикулярно раме небольшую рейку с флажком. Когда окно открыто над парником видно флажок для контроля его положения. Ну и требуется верёвка ограничитель открытия, что бы окно не переворачивалось, полностью открывшись

Это вид изнутри парника. Для закрытия форточки используйте резинку. С помощью подвижных петель на раме форточки подберите силу натяжения резинки, что бы форточка вечером закрывалась. Ещё понадобится верёвка - ограничитель открывания форточки, что бы она не полностью открывалась, а лишь до наклона в 40-50 градусов. Иначе силы резинки не хватает её обратно закрыть. Но лучше вместо резинки использовать пружину.
Вид снаружи парника.

Температура открытия окна регулируется высотой подвеса большой бутылки - чем выше тем теплее и, соответственно, раньше открывается окно. Если требуется, можно создать и начальное давление в 6 литровой бутыли. Для этого нужно перевернуть её изначально пустой с завинченной крышкой отверстием к верху и залить после этого воду через малую бутыль. Затем повесить в рабочее положение отверстием вниз.
Важно что бы трубка соединяющая бутылки висела свободно при любом положении окна, и никакие растения её не задевали (особенно огурцы) когда вырастут иначе нарушится работа всей системы.

http://www.info.rove.biz/fo...;

http://subscribe.ru/group/b...  

http://delaysam.ru/rembytte...
http://uwd.ru/2010/12/06/gr...
http://newspaper.moe-online...