Откройте свой Мир!

Меню: Ваши предложения

Друзья, давайте поделимся интересными рецептами для Новогоднего застолья!
Жду ваших писем!!!!!!!!!!!!

Пикули "Мелкие маринованные овощи".

Исходный рецепт
Капуста 5 кг,
Огурцы мелкие 5 кг,
Лук мелкий 5 кг,
Морковь 2 кг,
Чеснок 2 кг,
Острый красный перец 2 кг,
Острый красный мелкий перчик 10 шт.

Морковь нарезать кружочками, огурцы на 2-3 части, перец-дольками, а капусту порезать кружками вместе с кочерыжкой.
Все овощи положить слоями в большую кастрюлю, между слоями: лавровый лист, перец горошек, гвоздика, корица.
Все залить горячим рассолом.

Рассол: на 1 литр воды 3 ст.л соли, 3 ст.л сахара, 3 ст.л уксуса 70%.

На более маленькую порцию можно использовать такой рецепт:

Капуста 1,250 кг,
Огурцы 1,250 кг,
Морковь 500 гр,
Лук 500 гр,
Чеснок 500 гр,
Перец 500гр,
Мелкий перчик 3 шт.
На эту порцию примерно 5-6 литров рассола.

Если не любите сильно острые соления, горький перец можно не ложить или в более меньшем количестве.