Откройте свой Мир!

Высокий темп современной жизни заставляет нас искать варианты быстрого, вкусного и разнообразного питания, которое не отнимет много драгоценного времени. При этом, современный человек отчетливо понимает, что никакое время не заменит расшатанного здоровья – а значит, питание должно быть еще диетическим и полезным.
В таких случаях стоит обратить внимание на восточную кухню – в китайской, японской, вьетнамской кухнях есть масса блюд, которые не только полезны и низкокалорийны, но и очень вкусны и быстро готовятся. Например — фунчоза.
Фунчоза – это тонкая лапша, изготовленная из муки зеленых бобов. Зелёные бобы представляют собой ценную овощную культуру, которая имеет в своем составе клетчатку, белки, витамины РР, В1, В2, С, углеводы, каротин, а также минеральные соли.
Кроме несомненной пользы своего состава, зеленые бобы еще и диетический продукт – их калорийность составляет всего 60 ккал.
Изготовленная из муки зеленых бобов лапша – фунчоза – прекрасно сохраняет все полезные свойства исходного продукта, остается легкой, диетической пищей очень быстрой в приготовлении.
Фунчоза не просто низкокалорийна – она даже может помочь похудеть, так как в ее состав входят сложные углеводы. В ней содержится витамин В, который поддерживает и укрепляет нервную систему. Помимо него, в этой лапше есть витамины Е и РР, фосфор, марганец, железо, селен, кальций, цинк и медь, необходимые для хорошего самочувствия и нормальной работы нашего организма.
Кроме того, фунчозу можно без опасений кушать аллергикам и детям – она не содержит глютена, зато в ней есть аминокислоты, без которых невозможно создание новых клеток в организме. 

В процессе варки фунчоза становится прозрачной, за что получила свое второе название – «стеклянная лапша». А за обилие полезных свойств на Востоке фунчозу называют «лапшой долголетия».
Сейчас фунчозу можно купить практически в любом магазине. Но такая доступность, к сожалению, совсем не означает, что вы можете купить настоящую «стеклянную лапшу». Найти фунчозу хорошего качества не легко, но возможно – главное запомнить главные признаки настоящей фунчозы.
Во-первых, надо приглядеться к сухой вермишели фунчоза — ее нити должны иметь преимущественно однородный цвет с заметной прозрачностью.
Во-вторых, если лапша слишком белесая, то скорее всего она изготовлена из некачественного сырья, либо производитель сэкономил на качестве, уменьшив количество бобовой муки в пользу более дешевой рисовой. 


Знатоки, любители азиатской кухни и профессиональные шеф-повара останавливают свой выбор на проверенных марках, например на марке «Сэн Сой Премиум», в частности при выборе фунчозы (стеклянной вермишели).
Фунчоза этой марки уже давно завоевала признательность у российских  покупателей и профессионалов сектора HoReCa.В ее составе только высококачественная мука зеленых бобов, поэтому можно не сомневаться в том, что выбор сделан правильно.
Фунчозу принято считать национальной традиционной китайской лапшой. Но своим национальным блюдом ее считают и в Японии, Таиланде, Корее, а изобретение этого кулинарного блюда приписывают дунганам.

Фунчозу едят по всей Азии – например, в корейская кухне фунчоза является основой знаменитого блюда «Чапче», а во вьетнамской кухне ее добавляют к легендарным блинчикам «НЭМ». Но восточной кухней фунчоза не ограничилась – она уверенно заняла собственную нишу диетического и вкусного продукта в европейской кухне.
Еще одним важным достоинством фунчозы является то, что она прекрасно подходит для вегетарианской и постной кухни, так как является полностью натуральным растительным продуктом.
Фунчоза прекрасно впитывает вкусы и запахи, поэтому ее можно использовать как гарнир к любым продуктам – мясу, рыбе, морепродуктам и овощам.
Тонкий вкус фунчозы прекрасно оттеняют многие специи, а потому она стала практически универсальным блюдом – с помощью специй и специальных соусов ей можно придать оттенок любой кухни – тайской, японской, корейской.
Например, из фунчозы и специальной корейской заправки на основе соевого соуса вы легко и быстро сможете приготовить корейский салат; можно также приготовить популярное блюдо «Чапче», для этого достаточно взять готовый соус с одноименным названием ТМ «Сэн Сой Премиум», фунчозу и мясо (мясо птицы или креветки – на ваш вкус).
Даже если у вас нет под рукой готовых специальных заправок – не беда, ведь для легкого, вкусного, низкокалорийного ужина будет достаточно обжарить лук, морковь, добавить подготовленную фунчозу и немного настоящего соевого соуса*. Все – готово! Идеальный ужин для красивой фигуры! 

ГОТОВЬТЕ В СВОЕ УДОВОЛЬСТВИЕ!
Это возможно, если под рукой есть ингредиенты марки «Сэн Сой Премиум».
(*) настоящий соевый соус – соус созданный методом естественного брожения, без использования кислотного гидролиза, такой соус не содержит вредоносных канцерогенов. 

Больше вкусных и интересных рецептов http://www.sostra.ru/index.php?id_menu=5

Если
спросить человека, который прошел долгий жизненный путь и добился
результатов, что помогло ему в пути, большинство ответят: «Я был не
один». И в этих словах заключен один из главных принципов успеха, хотя
многие его не замечают. Путь к цели — это сложный процесс, который
отнимает много сил, времени и энергии, на нем встречаются разные
проблемы, которые приходится решать. И кто-то доходит до конца, а кто-то
нет. Так как же получить загаданное?

Тернистый путь к успеху
Человек
легко ставит цели, загадывает желание, а потом начинает путь к его
достижению. Есть те, кто бросают все, встретив первые неприятности.
Эти люди редко получают что-то важное и ценное в жизни. Они
предпочитают «плыть по течению», чтобы избежать максимального количества
проблем. Они бывают мечтателями, но не всегда способны двигаться в
одном направлении. Успех таких людей ждет редко, ведь удача довольно
часто пропорциональна усилиям.
Есть те, кто умеют ставить цель и идут
к ней до конца. Они планомерно двигаются, пока не дойдут. Им приходится
преодолевать массу трудностей, но что бы ни вставало на пути, они не
останавливаются. Этих людей отличают сила воли, сила духа. Они всегда
целенаправленны, но их путь труден и порой даже опасен.
И есть третий
тип людей, который встречается чаще всего. Они понимают чего хотят,
начинают двигаться к цели, проходят довольно большое расстояние, но
потом бросают дорогу, просто решают не идти. На каком-то этапе кончается
желание, вдруг не остается сил или просто образуется очень много
проблем. Эти люди чаще всего ищут решения, ходят на семинары и пытаются
понять — где же они ошибаются, почему успех не приходит?

Поддержка близких — путь к успеху
Оказывается, добиться результатов помогает поддержка окружающих. Это утверждает и современная психология,
и даже эзотерика. Просто один человек не может постоянно
концентрироваться на одной цели. В один прекрасный момент он устает,
перестает радоваться достижениям. Это закономерный процесс, ведь идти
многие годы к желанию не просто. И в этом момент важна поддержка.
Великие
люди никогда не оставались одни. Рядом с ними всегда были люди, которые
в них верили. Неважно, что происходило в жизни, рядом был человек,
который всегда говорил, что все получится. Эти волшебные слова способны
изменить мир, хотя мы так редко их произносим.
Сам человек не может
оценить свой потенциал. Он не видит себя со стороны, не всегда понимает,
на что способен. Помните пословицу - «Глаза боятся, а руки делают?».
Она говорит о том, что человек может многое, хотя не способен это
осознать. Трудно поверить в самого себя, трудно сказать, что все
сложится. Гораздо чаще в голове звучит: «А вдруг я не смогу». И именно в
такой момент нужен кто-то, кто скажет, что все будет хорошо, что все
сложится.

Удивительная статистика
Когда
я училась в школе, нас в классе был 31 человек. Сегодня лишь единицы из
этих людей добились результатов. Большинство же предпочитают плыть по
течению. Мы собираемся классом один раз в год, и хотя приходят не все,
мне все-таки удалось спросить, что же помогло стать успешными.
Марина
рассказала, что в нее всегда верила мама, что она с самого детства
повторяла, что девушка будет успешной. И всегда, когда что-то не
складывалось, она вспоминала, что мама ею гордится и верит в результат.
Сегодня Марина заместитель директора крупного производства - до нее этот
пост всегда занимали мужчины. Она легко справляется, а еще и удачно
вышла замуж, планирует родить ребенка, а ведь ей сейчас всего 32 года.
Денис
тоже хорошо устроился. У него несколько продуктовых магазинов в городе.
Он никогда не отличался хорошей учебой, всегда были проблемы с
поведением. И женился он самым первым из наших мальчишек. Он утверждает,
что его всегда поддерживала жена. Брак
сложился из-за того, что в паре вдруг появился ребенок. Молодые
поженились, и женщина оказалась очень мудрой, она каждый день
рассказывала мужу, что он талантливый. И ему ничего не осталось, как
доказать, что она права. Сегодня у них уже 3 сына, они счастливы и не
собираются останавливаться на достигнутом.
Но многие другие люди и из
моего класса, и просто из знакомых утверждали, что их никто не
поддерживает. Да и анализируя свою жизнь, я понимаю, что как-то не
сложилось у меня с одобряющими знакомыми. Большинство людей сегодня не
подбадривают друг друга, а критикуют и осуждают. Теперь не принято
кем-то гордиться или восхищаться, не хочется ставить кого-то в пример.
Да и при воспитании многим кажется, что не нужно хвалить ребенка, чтобы
он не вырос с завышенной самооценкой.
Сегодня
я как-то по-другому посмотрела на одобрение и поддержку и поняла, что
мне необходимы люди, которые в меня верят, чтобы добиться результатов. Я
уже поставила для себя цели, теперь мне необходимы единомышленники. Я
отправляюсь на их поиск, а о результатах и том, как искать поддержку
среди близких, я расскажу в следующих статьях.

Оксана Громова
http://www.myjane.ru/articl...

В
прическах для длинных волос появилась новая тенденция: двухъярусная
прическа. Как она выглядит? На верхней части головы волосы подстрижены
значительно короче, а снизу они остаются длинными. Получается как бы две
прически: сверху короткая, снизу длинная.

Ярусная прическа
Например,
верхняя часть волос может быть сделана в виде короткого каре, из-под
которого спускаются волосы до плеч или до середины спины. Или другой
вариант: на верхней части головы сделана короткая стрижка перышками, а
из-под нее спускаются длинные волосы. Такие прически были модны в 70-е и в начале 80-х, сейчас они вернулись.

Асимметрия
Как
в прическах для коротких волос, так и в длинных царит асимметрия.
Например, с левой стороны волосы подстрижены коротко, а с правой они
длинные, ниже плеч. Или другой вариант: с левой стороны волосы завиты
кудрями, а с правой стороны оставлены прямыми, гладкими. Третий вариант:
все волосы переброшены на одно плечо, а другое остается свободным.
Можно закрепить такую прическу заколкой-крабом или несколькими
невидимками сзади. Как видите, асимметрия рулит! Это один из главных
трендов сезона.

Одинаковая длина
По-прежнему
модны волосы одинаковой длины. Если их фактура хорошая, они здоровые,
густые, ухоженные, то они всегда смотрятся роскошно. Но здесь тоже есть
новые нюансы. Во-первых, пробор: сейчас преобладает прямой, посередине
головы, косой встречается меньше.
А если вы носите длинные волосы без
пробора, то популярна длинная челка до глаз, полностью закрывающая
брови (как у Варлей в «Кавказской пленнице»). Чтобы такая челка
смотрелась стильно, ее надо тщательно укладывать. Она должна быть
идеально гладкой и ровной, а ее низ - красиво подвернутым внутрь,
создающим округлую линию.
Еще один вариант - сверхдлинная челка,
длиной до губ. Ее делают прореженной, чтобы было ощущение легкости и
некоторой растрепанности. Чтобы челка не закрывала глаза, ее придется
все время поправлять, отбрасывать рукой или сдувать. Но в этом-то и вся
пикантность! Специалисты по языку жестов говорят, что игра с
собственными волосами и постоянное поправление прически выглядят очень
сексуально, приковывают мужские взгляды и заставляют биться сердца!

Косы
Косы
появились в прошлом сезоне и произвели фурор. Сейчас они тоже остаются
модными. Надо сказать, что это не только очень женственная, но и очень
практичная прическа, не предъявляющая особых требований к уходу.
У
нее много вариантов. Часто встречаются косы, по-разному уложенные вокруг
головы (одна из версий - прическа как у Юлии Тимошенко). Или это может
быть просто коса, заплетенная сзади и свободно перекинутся на одно плечо
- дань модной асимметрии.

Узел
Еще
один тренд - высокий узел на затылке, как у «учительницы» (вспомним
преподавательницу литературы из кинофильма «Доживем до понедельника»).
Такая прическа выглядит достойно, элегантно, к тому же она практична и
отлично подходит для офиса.
Еще один вариант узла - небрежный
(примерно, как у знаменитой британской певицы Эми Уайнхаус). Верхняя
часть волос сильно начесана, собрана высоким узлом и подколота сверху. А
нижние волосы пущены свободно.

Кудри и локоны
Ну и, наконец, кудри
и локоны. Завитая и красиво уложенная шевелюра всегда выглядит
роскошно. Недаром эта прическа является неизменной для участниц
конкурсов красоты. Единственный ее недостаток - непрактичность. Ведь
чтобы ее сделать, придется немало потрудиться. Конечно, до некоторой
степени можно облегчить себе задачу, сделав химическую завивку. Но все
равно химия остается лишь базисом, а чтобы получались красивые локоны,
волосы надо будет накручивать на бигуди.
Узкие
спиральные локоны-пружинки остаются по-прежнему популярными. Для не
очень густых волос это находка, так как такая прическа существенно
увеличивает объем шевелюры, визуально делает волосы более густыми.
 Инна Криксунова
http://www.myjane.ru/articl...

Учитывая
овощное изобилие, в сентбяре можно готовить блюда, насыщающие организм
витаминами и другими полезными веществами, чтобы укрепить его защитные
силы и подготовить к зиме.

Суп рисовый с тыквой

Вам потребуется:
- 1 стакан риса;
- 250 г тыквы;
- 1 репчатая луковица;
- 5-6 стаканов воды;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:
Рис
отварить до полуготовности, откинуть в сито. Положить на дно кастрюли
нарезанный лук, слой нарезанной тыквы, затем рис, посолить, залить
водой, довести до кипения, убавить огонь и варить минут 35.

Суп из фасоли и овощей
Вам потребуется:
- 1,5 кг пюре из белой фасоли;
- 250 г смеси любых овощей (морковь, лук, капуста, сельдерей);
- 100 г сливок;
- 2 яйца;
- 50 г сливочного масла;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Овощи отварить и мелко нарезать.
Пюре из белой фасоли развести фасольным и овощным отварами, добавить овощи. Суп заправить сливками, яйцом и маслом.

Бутерброд с чесноком
Вам потребуется:
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ломтика чёрного хлеба;
- сливочное масло;
- 2 веточки петрушки.
Способ приготовления:
Масло намазать на хлеб, посыпать толчёным чесноком и сверху положить веточку петрушки.

Брюква с горошком
Вам потребуется:
- 600 г брюквы;
- 1 маленькая банка зелёного консервированного горошка;
- 50 г + 50 г сливочного масла;
- 10 г зелени петрушки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Брюкву очистить от кожицы, нарезать кружками толщиной около 2 см, сделать в них с одной стороны кольцевые надрезы.
Уложить брюкву в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.
Из
сваренных кружочков вынуть чайной ложкой середину. Кружочки посолить,
полить маслом и запечь в духовке до образования светлой корочки.
Поставить
на тарелки, уложить в них зелёный горошек, слив из него жидкость, и
полить растопленным сливочным маслом, посыпать измельченной зеленью
петрушки.

Салат из запечённого баклажана
Вам потребуется:
- баклажан;
- 2-4 дольки чеснока;
- 10 г зелени петрушки;
- лимонный сок;
- оливковое масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Баклажан
запечь в духовке целиком до потемнения кожицы. Снять кожуру, крупно
порезать, добавить истолчённый чеснок и измельчённую зелень петрушки,
посолить, перчить, сбрызнуть лимонным соком, заправить оливковым маслом.

Салат из моркови с яблоками и сельдереем
Вам потребуется:
- 2 моркови;
- 1 средний корень сельдерея;
- 2 зелёных яблока;
- 10 г зелени сельдерея;
- сметана для заправки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь,
корень сельдерея и яблоки без сердцевины натереть на крупной тёрке,
посолить, заправить сметаной, посыпать измельчённой зеленью сельдерея.
Подавать к мясу или рыбе.

Картофель с пастернаком на шампурах
Вам потребуется:
- 3 картофелины;
- 2 пастернака;
- 1 корень сельдерея;
- растительное масло;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель,
пастернак, сельдерей очистить, тонко нарезать, надеть, чередуя, на
шампуры и обжарить на разогретом масле до хрустящей корочки. Обсушить на
бумажных полотенцах.

Говядина с физалисом
Вам потребуется:
- 1 кг филе говядины;
- 100 г физалиса;
- 1 репчатая луковица;
- 4 ст. ложки растительного масла;
- 1 стакан сухого белого вина;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
В
форму для запекания положить измельчённый репчатый лук, добавить 1 ст.
ложку растительного масла, перемешать и 10 минут подержать в
предварительно разогретой духовке.
Мясо нарезать, смазать растительным маслом и обжарить с двух сторон на сильно разогретой сковороде.
Переложить в форму с луком и запекать 15 минут. На оставшемся масле обжарить физалис и добавить к мясу. Подержать в духовке 15 минут и оставить в тёплом месте.
Нагреть вино и прокипятить на сильном огне, смешать с соком от мяса и при подаче на стол залить блюдо этим соусом.

Салат овощной с горошком
Вам потребуется:
- 2 моркови;
- 2 свеклы;
- 3 дольки чеснока;
- 4 ст. ложки консервированного зелёного горошка;
- майонез для заправки;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Морковь,
свеклу сварить, нарезать соломкой, добавить зелёный горошек,
измельченный чеснок, посолить, заправить майонезом. Украсить зеленью
укропа и петрушки.

Кабачки, фаршированные репой
Вам потребуется:
- 2 небольших кабачка;
- 2 средние репы;
- 2 репчатые луковицы;
- 15 г зелени петрушки;
- 2 яичных желтка;
- панировочные сухари;
- сметана;
- растительное масло;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожицы, промыть, разрезать пополам, вынуть ложкой мякоть из середины, оставив стенки толщиной в 1–1,5 см.
Репу
сварить до мягкости, очистить от кожуры, пропустить через мясорубку
вместе с мякотью кабачков и обжарить на сковороде на растительном масле.
Лук
мелко нарезать и подрумянить на другой сковороде. Смешать все овощи.
Желтки растереть и добавить к овощной массе, посолить, поперчить и снова
перемешать.
Налить в кастрюлю воду, довести её до кипения, посолить,
опустить в неё кабачки и варить 10 минут, отбросить в дуршлаг. Начинить
кабачки овощным фаршем, уложить в форму, политую маслом, посыпать
сухарями и поставить в предварительно разогретую духовку примерно на
40-45 минут.
Выложить на тарелки, посыпать измельчённой зеленью петрушки. Подавать со сметаной.

Торт из овощей
Вам потребуется:
- 2-3 картофелины;
- 2 средних моркови;
- 1 свекла;
- 1 репчатая луковица;
- 10 г зелени укропа;
- 10 г зелени петрушки;
- 100 г зеленого горошка;
- 4 яйца;
- майонез;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель
сварить в мундире, очистить и натереть на крупной тёрке, уложить в
салатницу, сверху нарезанный кольцами лук, на него сваренные вкрутую и
порубленные яйца. На них натёртую на крупной тёрке варёную морковь,
потом зелёный горошек и сверху варёную натёртую свеклу, каждый слой
промазывать майонезом и чуть солить. Посыпать зеленью укропа и петрушки.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.

Напиток овощной
Вам потребуется:
- 1/2 стакан морковного сока;
- 1/4 стакана томатного сока;
- 1 десертная ложка крапивного сока (можно заменить соком сельдерея иди петрушки);
- 2,5 стакана молока;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Морковный, томатный, крапивный соки взбить, постепенно добавить молоко, посолить, поперчить, взбить.
Украсить листиком петрушки.

 Наталия Антонова
http://www.myjane.ru/articl...

Столица
Чешской Республики – идеальное место для городского отпуска, вне
зависимости от того, интересуетесь вы историей, культурой, музыкой или
хорошей выпивкой - все это вы найдете в Праге. Уникальная готическая
архитектура, художественное наследие, множество примечательных мест и
музеев превращают город в идеальное место для остановок проездом или для
длительного отпуска.

Хотя здесь и не так дешево, как это
было раньше, Прага по-прежнему недорогой город по сравнению с другими
городами Европы, в особенности из-за пива, которое стоит в местных барах
и пабах невероятно дешево. На сайте HRS
вы можете найти полезную информацию о самых недорогих отелях в Праге, и
тогда вы будете полностью готовы к студенческим каникулам!

Одно
из самых главных удовольствий в таком городе, как Прага - это просто
бродить по улицам и наслаждаться тем, что вы видите, потому что на
каждой улице этого города вы найдете что-то интересное. Если вы все-таки
нуждаетесь в капле вдохновения для вашей поездки, мы подготовили
рассказ о лучших достопримечательностях города:

Музей Франца Кафки
Музей Франца Кафки
был создан в честь одного из величайших литераторов Праги. Музей полон
иллюзий, и в действительности его пространство намного больше, чем вы
можете предположить, увидев здание снаружи. Огромные шкафы, извилистые
коридоры, темные уединенные уголки, которые во время самостоятельной
прогулки по чарующему музею вызовут у вас ощущение мрачного магического
реализма в духе работ Кафки.

Пражский Град
Самый
большой древний замок в мире, который занимает около 70 кв.км площади.
Пражский град - поистине одна из самых впечатляющих
достопримечательностей города, пример разных архитектурных стилей
последнего тысячелетия, от готического до базилики в романском стиле.
Здесь также несколько музеев, которые вы должны обязательно посетить,
помимо множества садов, дворцов и залов.

Карлов мост
Соединяет
старый город и Мала-Страну этот исторический пешеходный мост более чем в
полкилометра длиной, который является самой узнаваемой
достопримечательностью. Около 30 статуй "следят" за мостом и служат
примером работ богемных скульпторов. Мост - популярное место для
выступлений музыкантов, уличных театральных трупп и кукловодов.

Пражские куранты
Известные также как Орлой - самые старые работающие астрономические часы,
которые были установлены в 1410 году и служат удивительным примером
древнего инженерного искусства. Часы показывают позиции Солнца и Луны,
длину дня и многие другие явления неба. Часы известны еще и благодаря 12
ликам апостолов, которые изображены в окошках, а параллельно им - 4
фигуры, обозначающие тщеславие, жадность, смерть и наслаждение.

 Anna
http://www.myjane.ru/articl...

О
связи имени и личности человека сказано уже не просто много, а очень
много. Также можно прочитать множество информации о том, какими чертами
характера обладают носители тех или иных распространенных имен. А как
быть с не очень распространенными? Ведь в последнее время родители все
чаще стремятся давать своим детям редкие имена, делающие их непохожими
на других…

Как уверяют специалисты по биоэнергетике, каждому
имени соответствует определенный цветовой спектр. У каждого цвета своя
энергия, влияющая на человека. Сегодня мы поговорим об именах
«нестандартной» окраски.

Белый – цвет мудрости, просветления, интуиции. Ему соответствуют такие имена, как Альберт, Арнольд, Артур, Родослав, Ян, Алевтина, Клара, Лилия.
Носители «белых» имен талантливы, тактичны, интеллигентны. Они нередко
становятся священнослужителями или проповедниками. Они настойчиво идут к
своим целям, которые обычно далеки от материальных. Именно
представители этой категории легко могут снять с себя последнюю рубашку и
раздать свое достояние нуждающимся.

Гордей, Николай, Тимур, Вероника – имена «черного»
цвета. Как и следовало ожидать, у них нелегкий характер и судьба. Они
упрямы, вспыльчивы, непредсказуемы, подвержены гневным припадкам. Это
приводит к проблемам в личной жизни и конфликтам с законом. Хотя чаще
всего «черные» добры, отзывчивы, обладают повышенным чувством
справедливости, они склонны бороться за правду при помощи силы. Из-за
этого их не понимают и не принимают, пытаются перевоспитать и исправить…
«Черным» людям как никому требуются любовь и человеческое тепло, но их
характеры отталкивают тех, кто мог бы им это дать.

Именам Всеслав, Герман, Игнат, Мирон, Тихон, Эдуард, Изольда, Ксения, Нора, Сабина соответствует серый
цвет. Такие люди обычно недоверчивы, не уверены в себе. На них трудно
оказать влияние или переубедить их в чем-то. Они не терпят лжи,
несправедливости, лицемерия и могут обличать эти пороки. Нескольким
проверенным друзьям «серые» очень преданны, но их личная жизнь редко
складывается удачно.

Такие имена, как Викентий, Илья, Лев, Мирослава имеют пепельный
«оттенок». Пепельный – это скорее мужской цвет, чем женский.
«Пепельные» люди с трудом уживаются в семье или коллективе из-за своей
мелочности и брезгливости. Могут неоднократно вступать в браки или менять работу.
Они мало кому доверяют, а также не уверены в себе самих, их вечно
терзают сомнения… Хотя люди с «пепельными» именами часто производят
впечатление бесхарактерных, это не так. Просто они не проявляют свой
нрав напрямую, а будут действовать скорее исподтишка, хитростью и
изворотливостью, что позволяет в любой ситуации выходить сухими из воды.
Они не любят принимать на себя ответственность и быть кому-либо
обязанными, хотя от чужой помощи обычно не отказываются. Их считают
трудными и неприятными в общении.

Ермак, Иннокентий, Тарас, Алиса, Кира, Роксана, Станислава, Юна, Ярослава относятся к «коричневым»
именам. Обычно это люди со сложной судьбой. Они добры, но обладают
неуравновешенным, часто взрывным характером, что может привести даже к
проблемам с законом. Также «коричневые» своенравны и не склонны
прислушиваться к чужому мнению.

Именам Святослав, Анфиса, Луиза, Нинель, Стелла, Элиза, Эльвира соответствует сиреневый
цвет. Таких людей отличают скрытность, немногословность. Они довольно
терпеливы и способны стойко переносить жизненные трудности, которых на
их пути встречается немало. Несмотря на сложную жизнь, они отзывчивы по
отношению к окружающим и всегда готовы помогать всем, кто, по крайней
мере, вызывает у них доверие. Представители «сиреневой» категории склонны к депрессиям,
но умеют находить выход из негативных ситуаций и в целом оптимистично
настроены по отношению к миру. Правда, если отчество у них Николаевич (Николаевна), Дмитриевич (Дмитриевна), Арнольдович (Арнольдовна), Станиславович (Станиславовна),
либо они появились на свет в декабре, марте или мае, то такие индивиды
непременно отличаются придирчивостью и занудством, а женщины -
сварливостью.

Фиолетовый недаром называют любимым цветом эзотериков. Это цвет духовности. Вибрации фиолетового соответствуют такие имена, как Авдей,
Вильям, Клим, Никита, Никифор, Тимофей, Филипп, Агата, Агния, Альбина,
Антонина, Васса, Виктория, Глафира, Ирма, Майя, Наина, Нонна, Регина,
Руфина, Таисия, Фаина. «Фиолетовые» люди склонны к
подвижничеству, поискам смысла жизни, они стремятся к высоким идеалам.
Также они обладают тонкой натурой, повышенной чувствительностью,
способны к глубоким любовным переживаниям. Они влюбчивы и нередко
поражают окружающих своим выбором спутника жизни. Мужчин отличают
ранимость натур и некоторая эгоистичность, даже нарциссизм.
Правда, они умеют приспосабливаться к обстоятельствам, а также
доброжелательны и в трудной ситуации поспешат на помощь. Женщины,
напротив, склонны к самопожертвованию, нередко выбирают себе в партнеры
неудачников и пытаются вселить в них уверенность в собственных силах. Но
это не всегда приносит отдачу, и «фиолетовые» дамы редко бывают
счастливы в личной жизни, а чаще всего остаются одинокими. Даже если они
находятся в браке, у них часто нет взаимопонимания с супругами.

Так что прежде чем дать ребенку редкое имя, хорошенько призадумайтесь: а что вы хотите в него заложить?

Диана Мерлин
http://www.myjane.ru/articl...

Когда
в доме зимой есть запасы консервированных овощей и фруктов, это
помогает хозяйкам готовить вкусную, витаминизированную пищу в холодное
время года.
Домашние соленья, маринады, варенья и консервация – отличное сырье для приготовления повседневных и праздничных блюд.
Множество
на первый взгляд одинаковых рецептов отличаются друг от друга какими-то
нюансами, потому что каждая хозяйка вносит в рецепт свои изменения.
Благодаря этому и увеличивается коллекция рецептов заготовок на зиму.

Томатный сок
Помидоры разрезать на дольки и пропустить через мясорубку. Полученную массу нагреть до кипения и протереть через сито.
Полученный
сок слить в эмалированную кастрюлю и прокипятить 10-15 минут до полного
исчезновения пены. Горячий сок разлить в подготовленные банки и
закатать.

Томаты в собственном соку
Получить сок с помощью соковыжималки или протирая пропущенную через мясорубку томатную массу через сито.
Для заливки на 5 литровых банок потребуется:
3 л томатного сока, 200 г сахара, 50 г соли, 5 горошин душистого перца,
5 бутончиков гвоздики (горошины перца и гвоздику завернуть в кусочек
бинтика, потом выбросить), 1/4 ч. ложки молотой корицы.
Все кипятить 20-30 минут, в конце приготовления добавить 2,5 ч. ложки давленого чеснока и 1 ч. ложку 70%-го уксуса.
Помидоры
вымыть, обсушить, наколоть вокруг плодоножки 3-4 раза. Уложить в
литровые банки. Залить горячей заливкой, прикрыть крышками,
стерилизовать 40 минут. Закатать, накрыть чем-нибудь теплым и оставить
до полного остывания.
Хранить помидоры можно при комнатной температуре.

Помидоры чесночные (без уксуса)
Для рассола на 3-литровую банку потребуется: 1 ст. ложка соли (с горкой), 1-1,5 ст. ложки тертого чеснока, 5 ст. ложек сахара.
Банки
и крышки пастеризовать 3-5 минут. Помидоры (5-6 см в диаметре) промыть,
обсушить. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через пресс.
Уложить помидоры в 3-литровую банку, залить кипятком (не очень крутым),
дать постоять 6-8 минут. Затем воду слить и вновь вскипятить.
Пока
вода закипает, положить в банку все для рассола: соль, сахар, чеснок.
Залить помидоры кипятком и сразу закатать. Перевернуть банки вверх дном,
укутать и оставить до полного остывания (обычно 24 часа). Хранить в
холодном месте.

Помидоры «с изюминкой»
На 3-литровую банку потребуется:
2-3 кг помидоров, горький и сладкий перец, крупный чеснок, лавровый
лист, листья смородины, вишни, хрена, черный перец, сушеный укроп,
петрушка, 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара, кисть спелого винограда.
Вымыть помидоры и виноград. Чеснок крупно нарезать.
На
дно банки слоями последовательно выложить сладкий и горький перец,
кусочки чеснока, укроп, петрушку, листья смородины, вишни и хрена,
помидоры, виноградины, понемногу добавляя соль и сахар, и так несколько
рядов.
Залить банку кипятком и настаивать 20 минут. Затем осторожно
слить в кастрюлю, полученный маринад, поставить на огонь и снова довести
до кипения. Все это время банка с помидорами должна быть прикрыта
крышкой.
Дать маринаду покипеть минуты 2-3, влить его в банку и немедленно закатать.
Открывать банки можно не раньше, чем через два месяца.

Огурцы «Молодцы»
Для маринада на 0,5 л воды потребуется: 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка 70%-го уксуса.
Этой порции маринада хватает на литровую банку огурцов.
Маринад
вскипятить, в самом конце добавить уксус. Залить огурцы в банке,
прикрыть крышками, стерилизовать литровые банки 5-8 минут.
Закатать, не укутывать.
Этот маринад можно использовать и для ассорти (огурцы, помидоры, кабачки).

Огурчики «Чудо»
Настоящее чудо эти маленькие хрустящие огурчики с вкусным рассолом.
Для маринада на 1 л воды потребуется: 1 ст. ложка соли (с горкой), 2 ст. ложки сахара (без горки), по 4-5 горошин черного и душистого перца, гвоздики, лавровый лист.
В
литровые банки положить пряности и специи, уложить мелкие огурчики,
сверху на огурчики положить резаные лук и морковь, добавить веточку
петрушки.
Вскипятить воду, залить ею огурцы и оставить на 10 минут.
Затем воду слить и снова залить огурцы кипятком. На третий раз в воду
положить соль, сахар, вскипятить, залить огурцы, добавить в банку 1 ч.
ложку 70%-й уксусной эссенции. Закатать.

Огурчики хрустящие
В
подготовленную 3-литровую банку положить лист хрена, крупный зонтик
укропа, 2-3 зубчика чеснока, порезанного тонкими пластинками, 2 лавровых
листа, половинку зеленого перчика «Огонек».
Затем уложить хорошо
вымытые некрупные огурчики и залить кипятком. Оставить на 30 минут.
Потом воду слить в кастрюлю, добавить 100 г соли, 1,5 ст. ложки сахара.
Как только закипит, этим рассолом залить огурцы и добавить 1 ч. ложку
без верха лимонной кислоты. Сразу закатать, перевернуть банку вверх дном
и укутать до остывания.

Огурцы, маринованные с сахаром и пряностями
На 3-литровую банку потребуется 2 кг огурцов.
Для рассола: по
3 ст. ложки сахара и соли, 10 г лимонной кислоты, 100 г яблочного
уксуса, 2 ст. ложки водки, 1,5 л воды, пряная зелень по вкусу.
Если
вы закрываете сразу несколько банок с огурцами, для каждой банки можно
использовать разный набор пряностей (укроп, эстрагон, листья черной
смородины, вишни, хрен и др.).
Свежие огурчики вымыть, разрезать
вдоль, обдать кипятком, а затем уложить плотно в подготовленные банки,
чередуя их с пряной зеленью. В кипящей воде растворить соль, сахар и
лимонную кислоту, залить огурцы и выдержать 5 минут. Затем раствор
слить, снова довести до кипения и залить огурцы, выдержать 5 минут,
после чего слить. В третий раз залить огурцы кипящим раствором, добавить
водку и закатать.

Ассорти «Богатырь»
Для заливки потребуется: 3,5 л воды, 150 г соли, 300 г сахара.
В
кастрюлю налить воду, положить соль и сахар, вскипятить, выключить
огонь, влить 250 мл 6%-го уксуса, залить содержимое банок. Стерилизовать
банки 15-20 минут.
В 3-литровые банки положить 2-3 зонтика укропа,
5-6 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2-3 зубчика чеснока, 1
небольшую репчатую луковицу, порезанную полукольцами, 2-3 огурца, 2-3
помидора и полукольца кабачков, очищенных от кожицы и семян. Перед тем,
как закатать банки, влить 2-3 ст. ложки подсолнечного масла.

Перец консервированный
Для рассола на 2 л воды потребуется: 1 стакан растительного масла, 1/2 ч. ложки 70%-й уксусной эссенции, 1 стакан сахара,3 ст. ложки соли.
3
кг болгарского перца, очистить и произвольно порезать на кусочки. 3-4
головки чеснока почистить и мелко порезать. По 2-3 пучка зелени укропа и
петрушки мелко нарезать. В кипящий рассол добавить чеснок, через 5
минут перец и зелень. Варить 15-20 минут.
Горячую закуску разложить в банки и закатать.

Салат «Огород круглый год»
Салат можно готовить с разными овощами по сезону.

Вариант №1
Потребуется: капуста летняя, огурцы, морковь, репчатый лук небольшого размера (можно целый), кабачки.

Вариант №2
Потребуется: цветная капуста, помидоры, огурцы, репчатый лук, морковь.

Вариант №3
Потребуется: белокочанная капуста, баклажаны, болгарский перец, помидоры, репчатый лук.
Капусту
и болгарский перец разрезать на 4 части, огурцы и помидоры класть
целиком, морковь нашинковать или нарезать кружочками, кабачки и
баклажаны нарезать кружками толщиной 2 см.
Подготовленные овощи
положить в банки. Залить 2 раза содержимое банок кипятком, выдерживая 10
минут, на третий раз кипяток залить до горлышка и закатать.
Перед третьей заливкой в 3-литровую банку положить 15 ч. ложек сахара, 5 ч. ложек соли, от 70 до 100 мл 9%-го уксуса.
Закупоренные банки перевернуть верх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в холодном месте.

Арбузы маринованные
На 5-литровую банку потребуется большой арбуз.
Для рассола на 1 л воды: 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки сахара.
Арбуз
нарезать ломтиками, набить ими подготовленные банки и залить кипящий
рассол. Спустя 5-8 минут аккуратно слить рассол в кастрюлю, довести
рассол до кипения и снова влить его в банку. Эту процедуру проделать еще
дважды. В конце добавить уксус или лимонную кислоту (на 3-литровую
банку – 1 ст. ложка уксусной эссенции).
Хранить маринованные арбузы в погребе.

Капуста «Праздничная»
Потребуется: 1 кг капусты (летних сортов, не жестких), 1 небольшая свекла, 3-4 зубчика чеснока.
Для рассола на 1 л воды: 1 ст. ложка соли, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки уксуса, лавровый лист, черный перец горошком.
Капусту
порезать крупными кусками, уложить в кастрюлю слоями: капуста, сверху
нарезанная кусочками свекла, несколько зубчиков чеснока. Слои повторить.
Приготовить
рассол, добавив в воду соль и сахар, уксус (его влить перед
закипанием), перец горошком и лавровый лист. Поставить на огонь, довести
до кипения.
Горячим рассолом залить все так, чтобы он покрыл овощи.
Прикрыть капусту деревянным кружком, крышкой от кастрюли или плоской
тарелкой, положить груз и оставить на 2 дня в теплом месте. Через 2 дня
капусту перенести в место попрохладнее. А еще через 2 дня вкусная
капуста готова.
Удачных заготовок!

Inessa Olivka
http://www.myjane.ru/articl...

Ваш
дом может быть новым и старым, мебель – модной или доставшейся от
бабушки, комнаты могут быть тесными или свободными. Но есть неуловимый
компонент, о присутствии которого мечтают все, но далеко не все могут
достичь. Это уют в доме. Некоторые квартиры, даже не самые обустроенные и
чистые, почему-то притягивают атмосферой тепла и покоя, а из других
домов хочется поскорее уйти – обстановка там давит. В чем же все-таки
секрет уютного дома?

Цвета и формы. Первое, что обычно покупают для ремонта, – обои
и линолеум (или другое покрытие), а уже потом мебель. И это правильно:
оттенок стен и пола задает общую цветовую гамму помещения. Общие правила
известны всем: теплые оттенки темных цветов могут придать помещению
уют, но сделать его более темным, светлые – зрительно расширяют и
освещают пространство, но в избытке могут производить неприятное
ощущение пустоты и стерильности, как в операционной. «Веселые» цвета
вроде желтого, фиолетового или салатового годятся для детской, гостиной
или кухни. Спальню обычно оформляют в теплых тонах – ее можно сделать
чуть затемненной, главное, чтобы она не стала мрачной. А вот оформлять
темно-зеленым или темно-коричневым узкий коридор или небольшую кухню не
стоит – от этого помещения еще больше сузятся визуально и будут
напоминать подземный бункер.

Подумайте и о цветах мебели: будут
ли они гармонировать с оттенком стен и пола? Конкретные решения остаются
на ваш вкус. Но помните: общая атмосфера вашего дома во многом зависит
от цветовой гаммы.Тон задает и форма мебели. Строгие прямые лини хорошо
подходят для кабинета и, может быть, для стильной кухни,
но вряд ли будут хорошо смотреться в спальне. Желательно, чтобы стиль
оформления сочетался хотя бы в пределах одной комнаты – странно видеть
рядом «бабушкин» диван и минималистичный шкаф в стиле хай-тек.

Емкости для хранения.
Как известно, нехитрый секрет порядка заключается в том, что у каждой
вещи должно быть свое место. Но если это место – правый угол стола,
пятая стопка, то ваше жилище будет скорее похоже на архив или хранилище.
Желательно, чтобы крупные или мелкие вещи хранились в емкостях, на
подставках или крючках, а не просто лежали кучками: одежда и книги – в
шкафах, посуда – в ящиках или буфете, бумаги и диски – в подставках,
канцелярские мелочи - в органайзерах. Особенно это пригождается в тех
уголках дома, где рискуют образоваться завалы из множества мелких (и не
очень) предметов: на кухне, в шкафу для инструментов, в детской, на
рабочем столе, в ванной. Благо в современных магазинах для дома можно
найти массу удобных и подходящих по стилю предметов, которые помогают
организовать пространство.

Думайте не только о функциональности,
но и о красоте. Спору нет, порядок - это удобно. Создать красоту в доме,
полном хлама, сложно. Но даже при продуманной организации пространства
некоторые квартиры выглядят как бездушные офисы или склады. В чем же
дело? Просто при обустройстве дома хозяева не позаботились об
эстетической стороне вопроса.Нависающие над головой полки, полностью
заставленные шкафами стены, отсутствие каких-то милых безделушек,
которые сделали бы пространство живым – все это делает дом холодным и
неуютным.

Милые мелочи. Как
говорилось в предыдущем пункте, дом должен выглядеть обитаемым. А
человеку свойственно украшать свое жилище не всегда полезными, но милыми
глазу предметами. Вазочки и статуэтки, диванные подушки,
картины на стенах, яркие пледы, коврики у кровати - все это,
несомненно, придает дому уют. Только не теряйте чувства меры:
перегруженные мелкими предметами комнаты становятся похожими на музей,
да и убирать их очень трудно.

Делают ли дом более уютным горшечные цветы
- вопрос спорный. Несколько зеленых растений в кадках, конечно,оживляют
комнату и восполнят дефицит общения с природой. Но некоторые любители
цветоводства превращают квартиру в филиал зимнего сада, и это порой
выглядит жутковато: влажное помещение, темное из-за того, что все
подоконники заставлены горшками, на полу земля, возле цветов торчат
подпорки и средства для автоматического полива... Если вы никогда не
мечтали жить в джунглях, не перебарщивайте.

Атмосфера.
Наверное, наиболее важная и притом самая неуловимая составляющая уюта –
эмоциональная атмосфера. Приятно находиться в доме, где царит дух
свободы и уважения к личности каждого, или чувствуется тепло большой
дружной семьи. Но в квартиру, пропитанную атмосферой скандалов, домашней
тирании или отчуждения, заходить не хочется.Так что начните с гармонии в
своей семье и в своей душе. А потом обведите взглядом ваш дом и
подумайте, что могло бы добавить ему уюта.

 Анна Заславская
http://www.myjane.ru/articl...

Вот еще одно блюдо с креветками, которое вы сможете приготовить к приходу гостей, - вкусное, красивое и необычное.

Пельмени с креветками и свининой
Из расчета на 3-4 порции потребуется:
250 г свиного фарша, 100 г очищенных креветок, 40 г черемши, 5 г корня
имбиря, 2 стакана муки, 1 ч. ложка соевого соуса, 1 ч. ложка кунжутного
масла, соль и черный молотый перец по вкусу.
Муку просеять в миску,
добавить немного соли, влить 1 стакан воды и перемешать. Замесить крутое
тесто, сформовать из него шар, накрыть пленкой и оставить при комнатной
температуре.
Приготовить начинку. Черемшу вымыть, обсушить и мелко
нарубить. Креветок нарезать небольшими кусочками. Соединить в миске
свиной фарш, креветки, черемшу, добавить мелко рубленый корень имбиря, влить кунжутное масло и соевый соус. Посолить, поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
Тесто разделить на 30-36 кусочков и на посыпанном мукой столе раскатать в круглые лепешки.
В
центр каждой лепешки положить порцию приготовленного фарша, края
лепешки приподнять и защипать так, чтобы получилась маленькая лодочка с
отверстием посередине (швы можно защипать в виде веревочки).
Сформованные пельмени выкладывать на посыпанную мукой доску.
Порциями отварить пельмени на пару в течение 15 минут в сотейнике на смазанной маслом решетке или в мантоварке.

Подавать с соевым соусом.
Пельмени
можно приготовить впрок. Подготовленные пельмени разложить на
посыпанной мукой доске на некотором расстоянии друг от друга и
заморозить. Замороженные пельмени переложить в полиэтиленовый пакет и
хранить в морозильнике.
Когда в детстве мы ездили в лагерь на
море, мы всегда удивлялись, увидев группки местных мальчишек, которые
сидели на песке, открывали ножами какие-то раковины, капали на них
лимонным соком и с наслаждением отправляли в рот. А ели-то они простые
устрицы, о которых мы и понятия не имели.
Традиция поливать устрицы
лимонным соком зародилась в те времена, когда расстояния измерялись
месяцами. Устрицы часто портились в пути, и лимонный сок использовался
для того, чтобы определить - живая устрица или нет: при попадании внутрь
капельки сока живая мгновенно закрывала створки.

Устрицы ленивые
Потребуется: 10 устриц, 1/4 лимона.
Створку
раковин открыть специальным ножом, начиная с толстой части раковины
(замка). Отделить плоскую часть раковины, а устрицу с глубокой раковиной
обмыть в холодной подсоленной воде. На блюдо с мелко наколотым льдом,
накрытым салфеткой, положить устрицы в раковинах. Отдельно подать лимон.
К
рыбным блюдам и устрицам прекрасно подходит полусухое розовое вино,
например, «Каберне д’Анжу». Оно обладает тонким букетом с легким
привкусом малины.
Вино подается к столу при температуре 6–8 градусов.

Устрицы с овощами
Потребуется:
40 устриц, 2 моркови, небольшой корень сельдерея, 1 лимон, 3 репчатые
луковицы, 6 зубчиков чеснока, 6 ст. ложек растительного масла, 1 ст.
ложка муки, 10 горошин черного перца, лавровый лист, соль по вкусу
Морковь
и корень сельдерея нарезать кубиками. Репчатый лук, чеснок мелко
нарезать, посолить. В подготовленные овощи влить немного воды, в которой
варились устрицы, растительное масло и тушить до мягкости. Добавить
устрицы, горошины черного перца, лавровый лист, муку, разведенную
холодной водой. Сверху положить ломтики помидоров и лимона, посолить и
запечь в духовке.
Подать в холодном виде.
Мясо
кальмаров богато белками и витаминами. Кроме того, кальмары поставляют в
человеческий организм такие незаменимые микроэлементы, как фосфор,
медь, йод, селен, а также полиненасыщенные жирные кислоты. Еще один
бесспорный плюс: вещества, которые входят в состав мяса кальмаров,
оказывают положительное воздействие на сосуды и сердце. Полезно это мясо
и для пищеварительной системы.

Бефстроганов из кальмара
Потребуется:
800 г кальмаров, 1/2 стакана сметаны, 2 ч. ложки муки, 3 луковицы, 3
ст. ложки растительного масла, 3 репчатые луковицы, соль и черный
молотый перец по вкусу.
Кальмары бланшировать, очистить, слегка отбить, нарезать кусочками шириной 5-8 см.
Лук
нарезать полукольцами и обжарить, добавить кальмары, посолить,
поперчить по вкусу и обжарить на масле с луком. Посыпать мукой,
размешать и снова жарить до золотистого цвета. Добавить сметану и тушить
до готовности.
На гарнир подать жареный или отварной картофель, соленые огурцы.

Кальмары в кляре
Для кляра потребуется: 4 яйца, 125 мл молока, 4 ст. ложки муки, соль, растительное масло для обжаривания.
Кальмары
нарезать кольцами и обсушить салфеткой. Белки взбить в крепкую пену.
Отдельно перемешать желтки с мукой и молоком, посолить. Добавить взбитые
белки и перемешать.
Кольца кальмаров обмакивать в кляр и сразу же выкладывать на сковороду с хорошо разогретым маслом.
Иногда
- правда, крайне редко - в мясе кальмаров может накапливаться ртуть.
Поэтому покупайте кальмары только в надежных магазинах. Избегайте делать
покупки у случайных продавцов и в ненадежных местах.
Если в
каком-либо рецепте вы находите термин «крабовое мясо», имейте в виду,
что он не имеет никакого отношения к крабовым палочкам, которыми
заполнены наши магазины. Правда сегодня мясо крабов, которое стоит
намного дороже, чем всякие там палочки, и намного их вкуснее, тоже можно
купить практически в каждом супермаркете.

Тортеллини с крабовым соусом
Итальянское блюдо с азиатскими мотивами. Оно имеет несколько экзотический вкус, а готовится легко и просто.
Из расчета на 2-3 порции потребуется:
200 г тортеллини, 1,5 чашки томатного соуса, 1/3 стакана вина, 2/3
стакана жирных сливок, 1/2 ч. ложки измельченного чеснока, 1 небольшая
репчатая луковица, 150 г крабового мяса, сыр, базилик по вкусу.
Тортеллини отварить так, как указано на упаковке - обычно это минут 10 в кипящей воде.
Мелко нарезанный лук и выдавленный чеснок обжарить в оливковом масле до мягкости лука.
Затем добавить мясо краба, быстро перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
Далее добавить в сковороду вино, выпарить его на среднем огне.
На это уйдет 5-10 минут.
Добавить томатный соус, перемешать.
Как только томатный соус начнет пузыриться - сразу же добавить сливки. Перемешать и тушить до нужной консистенции соуса.

Когда соус практически обретет нужную вам консистенцию, добавить в него рубленый свежий базилик (по желанию).
Наконец,
за минуту до конца приготовления соуса добавить в сковороду отваренные
до готовности тортеллини. Перемешать, прогреть вместе 1 минуту - и снять
с огня.
Подать, посыпав тертым сыром.
Крабы –
это идеальная белковая пища с низким процентом жиров. В крабах
содержится таурин, который отлично питает сосуды и мышцы. Мясо крабов
ценно содержанием уникальных полиненасыщенных жирных кислот – Омега-6 и
Омега-3. Употребление крабов помогает снизить количество вредного
холестерина в крови.

Авокадо, фаршированные огурцами, крабом и сельдереем
Потребуется: 4 авокадо, 200 г корня сельдерея, 1-2 свежих огурца, 200 г крабового мяса, майонез по вкусу.
Сельдерей корневой очистить, нашинковать тонкой соломкой. Огурцы порезать мелко.
Авокадо
лучше положить в холодильник на пару часов. Затем плоды авокадо вымыть,
разрезать вдоль на половинки, вынуть ложкой содержимое, не разрушая
кожуры плодов, мякоть нарезать соломкой, соединить с подготовленными
сельдереем и огурцами, заправить майонезом. Полученной смесью наполнить
освобожденные от мякоти половинки, украсить их крабовым мясом.
А вот
еще несколько рецептов с морепродуктами, которые вы сможете приготовить к
приходу гостей или побаловать ими своих родных и близких

Семга с морским коктейлем в сырном соусе
Потребуется:
600 г филе семги, 300 г морского коктейля,100 г оливок, 300 г
шампиньонов, 2 помидора, 6 ст. ложек лимонного сока, 6 ст. ложек
оливкового масла, соль и белый молотый перец по вкусу.
Для соуса: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1 стакан 10%-х сливок, 100 г сыра, соль и белый молотый перец по вкусу.
Филе
семги нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, жарить на оливковом
масле 4 минуты, добавить морепродукты, жарить еще 3 минуты.
Шампиньоны и помидоры нарезать дольками, добавить к семге, жарить еще 3-5 минут, посолить, поперчить по вкусу.
На
сливочном масле спассеровать муку до золотистого цвета, влить сливки,
добавить тертый сыр, посолить, поперчить по вкусу. Варить помешивая,
пока сыр не расплавится. Соус и оливки добавить к семге и тушить на
слабом огне 5-7 минут.
Подать с рисом, украсив дольками лимона и зеленью.

Праздничная закуска с креветками
Потребуется:
7 вареных яиц, 14 крупных вареных креветок, немного майонеза, 1 ч.
ложка зернистой горчицы, немного цедры лимона, несколько долек лимона,
помидоры черри для украшения, укроп.
Вареные яйца разрезать на 2
половинки. Вынуть желток и поместить в глубокую миску. Желток смешать с
горчицей, цедрой лимона и майонезом. Нафаршировать белок полученной
массой. Украсить каждую половинку яйца креветкой.
Фаршированные яйца выложить на блюдо. В центре положить немного укропа, а по краям выложить лимон и половинки помидоров.
 Inessa Olivka
http://www.myjane.ru/articl...

Нет
ни одного предмета в гардеробе, который так ценился бы одинаково и
мужчинами, и женщинами, как брюки. Простота и удобство этого предмета
гардероба будут неоспоримыми причинами его популярности, причем как в
прошлом, так и в настоящем. Что же предлагают носить в этом году
дизайнеры и какие изменения претерпел этот предмет гардероба в
наступающем осенне-зимнем сезоне?

Этой осенью в моде будут актуальны несколько отличных друг от друга стилей. Итак…

Укороченные брюки-дудочки
возглавляют топ брюк этой модной осени. На подиумы их вывели Paul
Smith, Versace, Rachel Zoe, Moschino, Balenciaga Они прекрасно
подчеркивают фигуру. К тому же узкие брюки с завышенной талией очень и очень сексуальны и могут свести с ума кого угодно.



Фото: igorr/Rusmediabank.ru
Брюки
со стрелками подойдут для офисных работниц. А слегка укороченные и
подогнутые внизу - придадут образу модницы легкую кокетливость и
игривость.
Недалеко от таких брюк ушли и леггинсы,
которые прочно заняли главенствующее место и не собираются его
уступать. Леггинсы - это то, что прекрасно подчеркнет стройность и
красоту ваших идеальных ножек в сочетании с маечками, блузами и
укороченными жакетами. Если же вы сомневаетесь в красоте своих ног, то
нет ничего проще, как надеть тунику или пуловер до середины бедра.
Фото: Richard Semik/Rusmediabank.ru
Полной противоположностью брюкам-дудочкам и леггинсам являются входящие в моду этой осенью широкие брюки,
что подтвердили модели, демонстрировавшие одежду таких брендов, как
Givenchy, Maison Martin Margiela, Rochas, Christophe Lemaire, Christian
Dior, Vanessa Bruno, Haider Ackermann, Dries Van Noten.
Фото: Elnur Amikishiyev/Rusmediabank.ru
Брюки
на манер мужских прекрасно подойдут для офиса. Но если добавить легкую
шифоновую блузу или что-то неофициальное - у вас уже готов вечерний
наряд!
Дизайнеры домов Emporio Armani, Paul Smith и Chloe предложили
не просто широкие брюки, а еще и укороченные. Фантазию поддержали
дизайнеры Blumarine и Donna Karan, заузив брюки книзу, но оставив
широким верх.
Широкие брюки спортивного стиля будут отличаться лампасами, как мы видим в брендах Issey Miyake и Maison Martin Margiela.
Остался в моде и пижамный стиль, где на ткани не поскупились дизайнеры модных домов Missoni и Rochas.
Излишней
экономностью не страдали и дизайнеры Balmain, Van Noten, BCBG Max Azria
и John Galliano, сделав обычные брюки многослойными. В свою очередь их
коллеги из Issey Miyake, Acne Studios, Chalayan не просто добавили ткани
брюкам, но и соединили в одну модель брюки и юбку. Если же вам не
удалось найти таких новомодных брюк, то скомбинируйте то, что у вас в
гардеробе уже есть, взяв, к примеру, узкие капри и надев поверх них
свободную юбку, как это воплотили на показах дизайнеры Balmain, Van
Noten, BCBG Max Azria, John Galliano и Mulberry.
Бренды Issey Miyake, Acne Studios, Chalayan поступили более хитро - спрятав брюки под разрезными полами.
Дизайнеры из Band of Outsiders, Christian Siriano, Chadwick Bell и A. Detacher предложили немного «осовременить» восточные шальвары (их еще называют штаны-аладдины), тем самым, при помощи манжет, акцентировав внимание на изящных щиколотках прекрасных модниц.
Дизайнеры Rachel Zoe, Karen Walker, Dsquared, соединив 20-е и 80-е годы ХХ века, вывели на арену брюки-бананы, которые были в моде не больше не меньше, а целых полстолетия назад!



Фото: Elnur Amikishiyev/Rusmediabank.ru
Тот, кто не любит широких и не приемлет узких брюк, может смело надеть брюки клеш.
Они не занимают первых мест, но из моды никуда не исчезли. К тому же
есть маленький секрет: расклешенные от бедра, они визуально уменьшают объем бедер
и немного бока. Берите на заметку – это особенно актуально для тех дам,
у кого бедра более полные, чем хотелось бы. Увидеть брюки клеш можно у
Ralph Lauren и Rachel Zoe.
Что касается цвета и ткани, то здесь, как и
в форме и стиле, царит полное разнообразие. Наравне с такими
традиционными в холодную осеннюю пору тканями, как твид, текстиль и шерсть,
можно встретить атлас, бархат и кожу. Причем кожа используется и
самостоятельно, и в качестве отделки вместе с декоративными пуговицами и
заклепками.
Цвета же модных в наступающем сезоне брюк радуют своей
яркостью: голубые тона, цвет морской волны, фиолетовые, оранжевые, синие
и изумрудные, цвет фуксии – все они на пике популярности. За ними
следуют более практичные цвета всех оттенков коричневого, горчичного и
цвета хаки. Не остались в стороне и яркие принты в шотландскую клетку, с
цветочными мотивами, и даже леопардовый принт, который в этом сезоне
можно без зазрения совести и ложной скромности использовать не только на
брюках, но и на шляпках, платьях, куртках, обуви и других деталях
гардероба. Кстати, в моде не только леопард – брюки с вставками под зебру или кожу рептилий тоже будут вполне уместны.
Одним
словом, каждая из вас этой осенью найдет то, что ей будет по вкусу. Так
что дерзайте – и пусть наш модный обзор поможет не ошибиться с выбором
обновок!

 Анна Ходченкова
http://www.myjane.ru/articl...

За
рулем я исправно езжу второй год. Хотя поначалу испытывала страх перед
вождением. С практикой я стала уверенней и теперь сама себе удивляюсь –
ну разве это могло быть сложно? Вождение – это сплошное удовольствие и
удобство. Но мы, женщины, до сих пор считаем, что мужчины-водители не
принимают нас всерьез и только и делают, что придумывают анекдоты о
нашем якобы неумелом вождении.

Я решила расспросить
нескольких своих знакомых мужчин – что они думают о нас, женщинах за
рулем автомобиля? К моему удивлению, ни один из них не ответил с
пренебрежением, а некоторые даже отметили очевидные превосходства женщин
на дороге.
Разумеется, и тут бывают исключения. Но не будем говорить
о крайних случаях, когда женщину ну никак не получается научить водить
машину. Это как в случае дислексии и дальтонизма
– ну, не доступно человеку это понимание, и все тут! То же самое верно и
для мужчин, среди них тоже встречаются такие «экземпляры».
Итак, мужчины считают, что:
- Смотреть в зеркало и красить губы стоя в пробке – совершенно нормально.
Никто же не удивляется, что мужчины говорят по телефону за рулем или «сидят» на youtube с планшетом(в пробках).

- Женщины более внимательны.
Это
факт. Коллега мужа, например, принципиально не возит пассажиров на
переднем сидении. И не скрывает, что внимание за рулем в приоритете над
разговорами.

Однажды на скоростной трассе внезапно повалил сильный снег.
Очень сильный. Не видно было ничего даже с дальним светом. В последний
момент за белой стеной снежных хлопьев показалась заглохшая фура. Если
бы не женское внимание супруги, сидевшей рядом, возможно, мой друг попал
бы в аварию.

- Женщины спокойно относятся к провокациям.
Погонять на трассе, встать первым на светофоре - нам, женщинам, это не нужно.
И
вообще, зачастую «женской логикой» мы прикрываем элементарное незнание
правил дорожного движения. Когда вы управляете автомобилем - средством
повышенной опасности - критически важно знание правил. И если женщина
сильна в этом вопросе, то ее езду никак не отличить от мужской.
Для
наглядности посетите известные многим водителям интернет-сообщества с ЧП
на дорогах. Основные герои видео-инцидентов - как раз-таки мужчины.

 Евгения Аратовская
http://www.myjane.ru/articl...

В
наше время мужчину можно выбрать на любой вкус. И трудоголика, который
засиживается в офисе допоздна, и лентяя, который только и думает, что о
выставках да о фуршетах… Но есть особый тип мужчин - альфонсы. Давай
поговорим о них.
В обществе альфонсами называют тех мужчин, которые привыкли жить за счет женщины.
Верные
признаки помогут вам распознать хитреца и не попасть к нему в сети. А
уж что-что, сети расставлять они умеют не хуже пауков.

1. Отношение к деньгам.
В
кино за билеты платите вы, в магазине за шампанское вы даете кредитку
на кассе, на выходных в кафе на чай и за булочки платит тоже ваш
кошелек. Альфонс при таких случаях скромно стоит рядом, но не спешит останавливать вас.
Вы уверены, что хотите именно таких отношений?
2. Лесть самому себе.
Вы
постоянно будете слышать басни о том, с каким великолепным мужчиной вам
повезло встретиться. Что он уникален, и днем с огнем такого вам больше
не найти! При всем при этом вы, по словам альфонса, далеко не идеал. Он
мастерски сбивает планку и вам уже кажется, что и правда - с вашими то
скромными данными вы вытянули счастливый билет в лотерее.
3. Работа.
Точнее,
ее полное отсутствие. Альфонсу тяжело трудиться каждый день с девяти
утра до шести вечера. Зачем? И правда, ведь для его прихотей есть ваш
кошелек. Приготовьтесь в этом случае слушать легенду о том, как трудно
было на старой работе,
да и новую пока что найти не удалось. И вообще, рядом с вами такие
мужчины будут постоянно вызывать к себе жалость. Нет работы, очень
озлобленный мир, бедность… В ход идут любые выдумки. Будьте начеку.
4. Совершенно секретно.
Еще
альфонсы любят декларировать секретность. Все их друзья для вас
остаются большой тайной за семью печатями, его дела, его мысли… Не пора
ли задуматься, кто же на самом деле перед вами?
5. Красота.
И
самое главное оружие альфонса – внешняя красота. Альфонсы следят за
собой, они красивы, их улыбка впечатляет. Еще бы, ведь внешность, по
сути, и есть тот пресловутый товар, который альфонс хочет продать
доверчивым дамам как золото.
Казалось бы, разве сложно не попасться
им на крючок, скажете вы. Увы, даже дамы с опытом попадают впросак - еще
бы, ведь все мы читаем глянцевые журналы, где небритые красавчики
рекламируют дорогие часы и сигареты. И в мечтах мы рисуем себе образ
голубоглазого мачо в белых парусиновых брюках, который носит нас на руках. Влюбиться в такого – немудрено.
Евгения Аратовская
http://www.myjane.ru/articl...

Как
часть сюжета сна, деревья довольно часто присутствуют в сновидениях.
Имеют ли разные деревья отдельную символику или собственное значение?
Или значения вообще нет никакого? Обычно сновидцы подобными вопросами не
задаются, пока само присутствие деревьев не составляет продолжительного
сюжета сна. Хотя любой элемент сновидения не случаен, даже если спящие
не обращают на него должного внимания.

Ландшафт, природа
во сне символизируют естественный потенциал, энергию, дающие силы к
жизни, функционированию, обновлению и восстановлению. Деревья в
сновидениях выступают указателями этих сил, представляют ли они самого
сновидца, членов его рода, или выражают древо его познания жизненного
опыта, перспективы роста и развития, духовную реализацию и устремления
Дерево, его ствол
указывают на то, какой является структура личности. Сильной – мощный,
утонченной, но выносливой – прямой ствол орешника. Он указатель
инстинктивной природы человека, и его примитивных стадий.
Плоды деревьев символизируют результаты деятельности и усилий, опыта и достижений. Цветы – это всегда расцвет, пик усилий. Ветви дерева, его листья
– указатели энергетики, сил и возможностей, основанных на знаниях
(листья ввысь) или опыте (в стороны). Опущенные ветви указывают на
отсутствие сопротивляемости, смирение и потерю мужественности. Поднятые
ветви – стремление к значимости, власти, энтузиазм и устремленность к
реализации.
Корни дерева - это
основополагающие и унаследованные принципы, глубины личности,
потенциальные возможности души. Корни являются указателями родственных
связей, уз, указывая на предков и основателей рода, а также тайн и того,
что спрятано и сокрыто. По Юнгу корни – символ коллектива и его
бессознательных процессов.
Кроме этого, различные деревья в сновидениях имеют собственную символику, как и их плоды.
Береза
в снах обычно символизирует грациозную стройную девушку или женщину,
обладающую душевной чистотой и милосердием. Но вот розги из березы, как
правило, снятся к наказанию.
Крепкий и величественный зеленый дуб
означает мудрость, прочность и выносливость, устойчивость и
стабильность в деловых вопросах. Но этот образ может указывать и на иные
качества - упрямство, непреклонность и даже глупость. Например, пень
дуба, если во сне он без коры, или в образе дуба проявляется некая
несуразность.
Его плоды, желуди,
символизируют потомство, зерно истины, духовную силу и энергию,
плодородие и бессмертие. А проросший желудь указывает на потребность
движения к успеху через трудности.
Ива,
как и береза, символизирует женщину, отличающуюся грацией и гибкостью,
состраданием, сочувствием и сопереживанием, кротостью, терпением и
уступчивостью, адаптацией в сложившихся обстоятельствах. На Востоке ива –
символ расцвета сексуальной любви, женского обаяния, светлой грусти,
переживаний и способности к быстрой восстанавливаемости психических сил.
А евреи считают это дерево деревом плача, печали и разлуки. В Японии
айны считали, что ива – позвоночник первого человека, и проводили
ассоциацию со здоровьем, легкими родами, другими медицинскими и
магическими благами. А веточка вербы означает победу над смертью, что в
Христианстве является символом Вербного воскресенья в пасхальные
праздники, символизируя благословенье и победу над несчастьями.
Липа,
как целебное дерево, ассоциируется с мягкостью и целебными свойствами,
когда оно благоухает и расцветает. Но во сне это дерево дружбы и
сотрудничества имеет и иную символику - подделки, лжи и обмана.
Пальма, пальмовая ветвь
– символ долголетия, бессмертия, доблести, власти и победы, но вот
вопрос - чьей, и не всегда сновидца. Образ этого дерева способен
символизировать отдых, отпуск, передышку или каникулы.
Тополь
– это дерево имеет двойственную символику из-за того, что его листья
темные с верней стороны и светлые с нижней. Обычно он несет траурный
символизм, печаль и грусть. И даже когда означает девственность, то
наряду с одиночеством.
Ясень –
космическое дерево, соединяющее землю, преисподнюю и небеса, символ
единства противоположностей, плодородия и непрерывности жизни, позднего
начала и раннего окончания. А в Прибалтике это дерево связано с
простофилями.
Вечнозеленые растения:
- символ долговечности и бессмертия со способностями к постоянным переменам;
- праздник жизни и начало нового этапа;
- надежда на лучшее в трудные времена.
Ель, елка, кипарис
обычно символизирует надежду на осуществление намерений, планов, целей,
надежды на лучшее. Новогодняя елка – образ, связанный с праздниками,
началом новой жизни, подарками и радостью. Но это не всегда так, образ
елки без украшений и без съедобных подарков способен нести совершенно
иное значение и оказаться символом двуличия, фальши и обмана. А еловые
ветки могут даже быть символом смерти, так как традиционно славяне
дорогу от дома до кладбища укладывают ветками ели.
В дополнение, сосна
является прекрасным очистителем атмосферы, символом возрождения. Если
она во сне одна, то символизирует долголетие, а если в паре, то означает
преданность в браке. Сосновая шишка – символ мужской плодовитости, храбрости, решимости и удачи.
Кедр – хвойное вечнозеленое дерево, и его плоды - символы могущества, величия и бессмертия.
Деревья, плодами которых являются орехи,
символизируют рост и состояние мыслительной деятельности, накопления
творческой энергии и идей. И если на деревьях эти орехи созревают, то
созревают и нераскрытые возможности, мудрые задачи, которые нуждаются в
выполнении, решении. Иногда ореховые деревья символизируют тех, кто
нуждается в признании или в разоблачении.
Грецкий орех
в сновидениях является предвестников радостей и успехов. Плод этого
ореха напоминает человеческий мозг, поэтому во сне символизирует
интеллектуальные затраты, мудрость или кого-то из окружения, кого можно
назвать «крепким орешком». Орех внутри твердой внешней оболочки
символизирует идею, знание, которое пока не проявлено или непонятно.
Дерево миндаля
символизирует изысканность, утонченность, осторожность, чистоту,
непорочность, сокрытую истину. И семейное счастье, если плод миндаля
сладкий, а не горький. Цветок миндаля считается символом пробуждения,
воплощая бдение, сладость и нежность. Сок миндаля приравнивали к
мужскому семени.

В тему данной статьи не вошли фруктовые деревья, о них пойдет речь в следующей статье.
Астропсихолог Дельфа
http://www.myjane.ru/articl...

Сегодня
мы с вами будем рассматривать рецепты обычных и праздничных блюд из
свинины. Это мясо, пожалуй, самое популярное в русской кухне.

Никто
не знает, когда именно человек впервые попробовал кусок мяса,
зажаренного на костре. А ведь именно благодаря высокому содержанию
полноценного животного белка мясо сыграло важнейшую роль в развитии
человеческого организма.
Мясная пища
наряду с растительной способствовала увеличению физической силы
человека и оказала влияние на мозг, который получил в большом количестве
те вещества, которые необходимы для его питания и развития.
Но, тем
не менее, споры ученых о пользе мяса продолжаются многие десятилетия.
Одни считают, что, поскольку аминокислотный состав белков мяса и белков
человеческого тела близки, мяса надо есть как можно больше. Другие же
ученые проповедуют полный отказ от мясной пищи и переход к вегетарианству.
Хорошо,
когда ваши сельские родственники подарят вам к празднику кусок
свежайшего мяса. Но в любом случае мясо можно купить на рынке, в
супермаркете или в ближайшем магазине.
Итак, готовим свинину.

Мясо по-испански
Потребуется:
800 г свиной вырезки, 3 репчатые луковицы, 2 ст. ложки растительного
масла, 450 г майонеза, 100 г сыра, 200 г отварного риса, 200 г кетчупа,
зелень укропа, черный молотый перец.
Мясо нарезать мелкими кубиками.
На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить слой мяса,
посыпать нарезанным кольцами луком, посолить, поперчить, залить
майонезом и запечь в духовке при температуре 200 градусов. Когда блюдо
зарумянится, уменьшить нагрев и запекать еще 15 минут.
Подавать на сковороде, посыпав тертым сыром.
Отдельно подать отварной рис под томатным соусом, посыпав его рубленой зеленью.
Мясо
и мясные продукты – основной источник полноценных белков в пищевом
рационе человека. Белки мяса содержат все незаменимые аминокислоты.

Карбонад под сыром «Изобилие»
Потребуется: 500 г свинины (карбонад), 3/4 стакана соевого соуса, 200 г тертого сыра.
Карбонад
нарезать ломтиками, подсолить, залить соевым соусом и оставить на
несколько часов. Затем долить немного воды (чтобы закрылось дно посуды).
Поставить в духовку и тушить до готовности. Мясо вынуть, посыпать
тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Подавать как самостоятельное блюдо или с любым овощным гарниром.
В
мясе есть и неполноценные белки – коллаген и эластин. Коллаген – это
главный компонент соединительной ткани и сухожилий. Эластин –
существенная составная часть связок. Чем мягче и нежнее мясо, чем больше
в нем мышечной ткани, тем ценнее оно по белковому составу. В жестком
мясе много соединительной ткани, а, следовательно, коллагена и эластина.
Поэтому оно трудно разваривается, а такие, например, части, как шея,
остаются жесткими, как бы долго их ни варили. Много коллагена в ножках.
При их варке выделяются такие вещества, как желатин и глютин, способные застывать при охлаждении до 18-20 градусов. Поэтому такое мясо используется для приготовления студней.
Но
согласно некоторым данным, потребление пищи, содержащей большое
количество коллагена (в виде желатина), отрицательно влияет на
деятельность почек.

Свинина «Новогодняя»
Вопреки названию, свинину по этому рецепту можно приготовить не только к Новому году, но и к любой торжественной дате.,
Потребуется: 1
кг мякоти свинины, 1/2 стакана оливкового масла, 2 репчатые луковицы, 1
кг сельдерея (корни и листья), соль и черный молотый перец по вкусу.
Для яично-лимонного соуса: 2 яичных желтка, 1 белок, 1 стакан лимонного сока, 1 ст. ложка кукурузной муки.
Свинину
нарезать порционными кусками. Обжарить лук до золотистого цвета,
добавить к нему мясо и обжарить со всех сторон до появления корочки.
Добавить стакан горячей воды и тушить на медленном огне. Нарезать
сельдерей кусками и опустить в кипяток на 5-10 минут. К почти готовому
мясу добавить сельдерей, соль и перец по вкусу. Тушить до готовности мяса.
Для
соуса взбить яйца, добавить лимонный сок и кукурузную муку и продолжать
взбивать. Если в сковороде с мясом осталось достаточно жидкости, то все
в порядке. Если жидкости мало, добавить немного горячей воды.
Снять
сковороду с огня, ложкой зачерпнуть жидкости со сковороды и очень
осторожно добавлять ее понемногу к яйцам с лимонным соком, непрерывно
взбивая соус. Получившийся соус вылить в мясо и перемешать. Добавить кукурузную муку, немного прогреть блюдо, чтобы соус немного загустел, и подать на стол.
Много вкусных блюд можно приготовить в будни и праздники из отбивной свинины. Они получаются не только нежными, но и красивыми.

Отбивные «Царицынские»
Потребуется: 4 свиные отбивные, 100 г сыра, 100 г ветчины, 4 веточки петрушки, сливочное масло, соль и черный молотый перец по вкусу.
Сыр
натереть на крупной терке, ветчину нарезать соломкой, зелень
измельчить. Отбивные промыть, обсушить и сделать в каждой из них прорез –
«кармашек». Посолить, поперчить мясо изнутри и начинить сыром, ветчиной
и зеленью.
Плотно закрепить края зубочисткой и обжарить отбивные на масле с 2 сторон.

Свинина отбивная «Праздник в нашем доме»
Хороший вариант для романтического ужина вдвоем.
Потребуется:
500 г свиной шейки, 150 г сыра, 150 г панировочных сухарей, 2 яйца,
соль, черный молотый перец по вкусу, 3 ч. ложки растительного масла, 1
лимон.
Шейку нарезать порционными кусками толщиной 1 см, отбить,
посолить, поперчить. Яйца взбить. Сыр натереть на терке, добавить
сухари. Мясо обмакнуть в яйца, обвалять в смеси сухарей с сыром. Жарить
на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
Подавать с картофелем или макаронами, предварительно полив лимонным соком.
Мясо
– существенный источник кальция, фосфора, железа, натрия, калия,
магния, многих микроэлементов (медь, кобальт, цинк, йод и др.). В мясе
представлен также весь комплекс витаминов группы В, в том числе холин,
обладающий антисклеротическими свойствами. Витамин А также содержится в
мясе, правда, в небольшом количестве.

Рулеты из свинины
Потребуется:
6 отбивных из свинины, 300 г копченой грудинки, 1 репчатая луковица,
лавровый лист, 2 стакана бульона, 1 ст. ложка муки, растительное масло,
соль и черный молотый перец по вкусу.
Копченую грудинку разрезать на 6
ломтиков и положить сверху на отбивные. Свернуть их рулетами, обвязать
ниткой и обжарить до румяной корочки.
В оставшемся масле из-под мяса обжарить нашинкованный лук.
Лук посолить, поперчить, добавить лавровый лист, бульон и варить на слабом огне.
Развести
муку в небольшом количестве воды и вмешать в кипящий бульон. Когда
бульон снова вскипит, положить в него рулеты и дать им покипеть 15
минут.
Подать со свежими овощами.

Свинина «Праздничная суета»
Так можно приготовить мясо как к будничному, так и к праздничному столу, а также на даче или на пикнике.
Потребуется: 2
кг свиной вырезки, 5 зубчиков чеснока, 2 ст. ложки коньяка, 3 ст. ложки
лимонного сока, 1/2 стакана горчицы, соль и черный молотый перец по
вкусу.
Свинину нарезать маленькими кусочками, выложить в эмалированную кастрюлю.
Для
соуса очистить и измельчить чеснок, смешать с горчицей, лимонным соком,
коньяком. Залить этим соусом мясо, посолить, поперчить, поставить в
холодильник на 2 часа.
Обжаривать мясо над углями или запечь в духовке.
При подаче залить вскипяченным соусом.

Запеканка мясная с грибами
Потребуется:
250 г свинины, 250 г телятины, 250 г молока, 2-3 яйца, 100 г грибов -
отваренных или жареных, 125 г муки, головка репчатого лука, 100 г
сливочного масла, соль, черный молотый перец, чабер и зелень петрушки по
вкусу.
Мясо очистить от сухожилий, удалить кости, очень мелко порубить или пропустить через мясорубку. Добавить молоко,
яйца, перец, соль, муку, а также мелко нарезанные грибы, петрушку,
чабер, лук и все это хорошо перемешать. Приготовленную массу поместить в
смазанную маслом продолговатую форму или на противень и запечь в
умеренно горячей духовке до образования румяной корочки.
.
 Inessa Olivka
http://www.myjane.ru/articl...

Женщины
слывут куда более расточительными существами, чем мужчины. Именно им
народная слава приписывает астрономические траты на шубки, селективную
парфюмерию и спа-салоны. Однако не всегда наши желания совпадают с
финансовыми возможностями – именно поэтому умение экономить можно
считать одним из ценнейших для семейной жизни качеств.

Если
вы научитесь укрощать свою расточительность, поездка в экзотическую
страну или покупка автомобиля перестанут быть недостижимой мечтой.

Основная статья расходов в любой семье – продукты питания.
Худший вариант приобретения съестных припасов – круглосуточный магазин,
находящийся в шаговой доступности. Качество и свежесть продуктов в нем
всегда будет сомнительным (ночные покупатели все равно сметут подчистую
замороженные пельмени и пирожки с картошкой). Цены, несомненно, будут
высокими (а куда вам деваться-то в час ночи?). Покупайте в таких
магазинах продукты только в случае крайней необходимости – например,
свежий хлеб или пирожные перед неожиданным визитом гостей.

Раз в неделю посещайте крупный супермаркет, заранее составив список покупок. В масс-маркетах и гипермаркетах
продукты намного дешевле, чем в магазинах премиум-класса. В утренние
часы и выходные дни в них обычно бывают крупные скидки на товар. Перед
тем, как обрадоваться низкой цене, обязательно проверьте срок годности
товара с маркировкой «скидка дня». Выгодно сэкономить можно на
консервах, алкоголе, полуфабрикатах и прочих долгохранящихся продуктах.
Хотя полуфабрикаты лучше заменить собственноручно приготовленными
блюдами.

Ходите в магазин без детей. Маркетологи
умеют играть на родительских чувствах, поэтому на нижних витринах
обычно бывают расставлены самые вкусные для детского глаза товары –
шоколадные батончики, газировка, леденцы и чипсы. По отдельности все эти
«завлекалочки» стоят весьма недорого, но все вместе они потянут на
кругленькую сумму в чеке.

Чисто женский пункт экономии – уходовая и декоративная косметика.
Большинство девушек покупают средства для поддержания своей
привлекательности под действием одномоментного импульса. Возьмите за
правило: место на полке в ванной комнате должны занимать только те
тюбики и баночки, которыми вы пользуетесь. В косметичках часто годами
валяются помады неподходящих оттенков, кремы для другого типа кожи,
цветные туши, купленные эксперимента ради. Избавьтесь от хлама, чтобы
понять необходимость покупки того или иного средства.

Серьезные дерматологические проблемы дешевле единожды пролечить дорогой лечебной косметикой,
чем годами безуспешно устранять последствия использования масс-маркета
на проблемной коже. Обратите внимание на мультифункциональные очищающие
средства 3 в 1 – например, от Vichy или Garnier. Заплатив за гель для
умывания, вы одновременно приобретаете скраб и маску. Если у вас
нормальные или сухие волосы, мыть голову можно универсальным
шампунем-кондиционером.

Сэкономить на декоративной косметике помогут следующие хитрости. Прозрачный
блеск для губ легко заменит увлажняющий бальзам. Сухие и кремообразные
тени не скатаются, если вы нанесете их на фиксирующую прозрачную базу.
Крем-пудра станет отличной альтернативой тональному крему и корректору.

Лучше потерпеть несколько месяцев, чем купить в кредит.
Банки идут на все ради увеличения прибыли: сегодня для займа требуется
минимальный пакет документов и пара часов свободного времени. Кредитную
пластиковую карту можно вообще оформить через Интернет, а затем
моментально приступить к покупкам. В такой обстановке любая покупка
кажется доступной, даже если в реальности она вам совершенно не по
карману. Чтобы погасить кредит,
вы берете второй, затем третий. И вот вы уже в долгах как в шелках…
Максимально допустимая сумма займа – та, которую вы сможете
безболезненно выплатить в течение 2-3 месяцев. На крупные покупки
целесообразнее копить деньги, открыв дебетовый счет в банке.

Немало средств уходит на оплату мобильной связи.
Ушлые операторы стараются нагрузить вас как можно большим количеством
бесполезных услуг. Так ли нужен вам безлимитный Интернет на смартфоне,
если вы предпочитаете сидеть в сети с ноутбука? О бесполезности
музыкального гудка не стоит и говорить, а стоимость его у многих
операторов превышает 150-200 руб. в неделю. Прогноз погоды, адреса
ресторанов китайской кухни, расписание киносеансов и номера службы такси
можно узнать на информационном портале, отключив при этом платную
смс-рассылку. Для связи с друзьями и родственниками, живущими за
рубежом, предпочтительнее использовать месседж-клиенты или социальные сети.
 Анастасия Мирошникова
http://www.myjane.ru/articl...

Каждый
раз, когда я смотрю на замок «Ласточкино гнездо», расположенный на краю
отвесной Аврориной скалы в окрестностях крымского поселка Гаспра, он
мне кажется чем-то игрушечным и ненастоящим.
Просто
удивительно, как изобретательна инженерная мысль, позволившая сотворить
это чудо. И не просто сотворить, но и надежно закрепить на краю
пропасти, обезопасив тем самым его посетителей.
Между тем, любопытно, что не всегда замок имел такой вид и не всегда пребывание в нем было безопасным.

Первое
строение на Аврориной горе и замком-то назвать можно было с натяжкой.
Скорее, деревянной дачей. Построена она была после окончания
русско-турецкой войны (1877-1878 гг.) для отставного русского генерала,
чье имя история, к сожалению, не сохранила. Зато само строение,
романтично названное своим первым хозяином «Замок любви» (другое
название - «Генералиф»), увековечено на полотнах И.К.Айвазовского,
Л.Ф.Лагорио, А.П.Боголюбова, а также на фото того времени.

С тех
пор участок с постройками на Аврориной горе несколько раз менял хозяев.
Владел им придворный врач А. К.Тобин, после его смерти – его вдова,
затем московская купчиха Рахманинова, которая, кстати, снесла
первоначальное деревянное строение и построила на его месте замок, правда, тоже из дерева. Именно она назвала его «Ласточкино гнездо».

Нынешней
средневековой рыцарской архитектурой «Ласточкино гнездо» обязано
нефтяному промышленнику Штейнгелю, который очень любил отдыхать в Крыму
и выкупил участок на Аврориной горе. Он нанял инженера и скульптора
Леонида Шервуда (сына знаменитого проектировщика Исторического музея в
Москве), который к 1912 году возвел здесь будущий символ Крыма –
готический замок «птичьих» размеров. 40 метров высоты Аврориной горы
дополнились еще 12 м высоты «Ласточкиного гнезда». Ширина фундамента
замка составила всего 10 м, а длина – 20 м. Внутри поместились лишь
прихожая с гостиной да ступеньки, ведущие в две спальни, расположенные в
двухэтажной башне. Рядом со зданием был даже разбит сад.

В
начале Первой мировой войны барон Штейнгель уехал в Германию, а замок
«Ласточкино гнездо» продал московскому купцу П.Шелапутину, который
открыл здесь ресторан. После его смерти ресторан закрылся.

В 1927
году Аврорина гора пережила сильное 9-балльное землетрясение и пустила
сильную трещину. Разбитый перед «Ласточкиным гнездом» сад вместе с
частью скалы упал в море, шпили на башнях сорвало, обзорная площадка
повисла над обрывом.

Несмотря на аварийное состояние, «Ласточкино
гнездо» примерило на себе роль читального зала, который располагался
здесь в 1930-е годы и принадлежал местному дому отдыха «Жемчужина». В
конце концов «Ласточкино гнездо» было признано аварийным и проход к нему
был закрыт. Хотя находились смельчаки, которые ради памятных фото все
же пробирались к замку.

Только спустя 40 лет после землетрясения
на Аврориной горе и в «Ласточкином гнезде» были проведены
восстановительные работы. Трещина в скале была зацементирована,
фундамент замка укреплен, нависшая над обрушенной скалой часть дома
закреплена с помощью консольной железобетонной стены, частично
видоизменены фасад и внутренние помещения с целью сделать строение более
устойчивым. Также все сооружение было обнесено антисейсмическими
поясами. После реконструкции в «Ласточкином гнезде» снова расположился ресторан. Возле стен замка заработал большой рынок сувениров.

В
разное время Ласточкино гнездо и его окрестности становились съемочной
площадкой для таких известных киношедевров, как «Десять негритят»,
«Человек-амфибия», «Полицейская история-4: Первый удар», детских фильмов
«Академия пана Кляксы», «Синяя птица», «Мио, мой Мио» и других.

О
том, что «Ласточкино гнездо» на самом деле - выдающийся архитектурный
объект, свидетельствуют и выпущенные ограниченным тиражом Национальном
банком Украины монеты с изображением замка: золотая достоинством 50
гривен и серебряная достоинством 10 гривен.

Площадка у замка
«Ласточкино гнездо» то закрывается на реставрацию, то открывается для
посещения. Но очень много туристических групп останавливаются на
специально оборудованной смотровой площадке, с которой открывается
прекрасный вид на замок и можно сделать хорошие памятные фото.

Если
вы путешествуете не в составе туристической группы, то доехать до
«Ласточкиного гнезда» можно маршруткой или теплоходом из Ялты. Конечно,
поездка морем к замку будет более живописной. У подножия «Ласточкиного
гнезда» имеется отличный надежный причал, который позволяет швартоваться
даже в 4-балльный шторм.

Если вы захотите провести отпуск у
«Ласточкиного гнезда», то можно остановиться в санаториях «Жемчужина»
или «Парус». Они расположены ближе всего к замку. Можно выбрать также
любой из отелей или домов отдыха в Гаспре
и иметь возможность пешком прогуливаться к замку хоть каждый день. Если
вы планируете более экономный отдых, то можно арендовать комнату в
частном секторе.

Со смотровой площадки у самого замка открывается
великолепная панорама Крымского побережья: на море, скалу Парус,
Медведь-гору, Ялту.

Не зря скала названа Аврориной – по аналогии с
богиней утренней зари Авророй. С этого места можно наблюдать
великолепные рассветы над морем. Приезжайте - и убедитесь в этом сами!

Гришко Наталья
http://www.myjane.ru/articl...

Средства для повышения гемоглобина и против авитаминоза. Как сохранить запасы железа в организме.

Железо
– важный химический элемент крови, от которого во многом зависит
производство гемоглобина, который предотвращает развитие анемии. Без
гемоглобина невозможно образование полноценных эритроцитов (красных
кровяных телец).
Явными признаками железодефицитной анемии
являются быстрая утомляемость, слабость, головокружения и головные
боли, сухая бледная кожа, ломкие волосы, чувство онемения и покалывания в
кончиках пальцев.
Лучше всего железо усваивается из мяса, рыбы и
птицы, хуже – из молочных продуктов, яиц, растительной пищи. Мясо
полезнее есть с овощным гарниром. Например, к отварной говядине
прекрасно подойдет салат из свежих овощей, полезна свинина, тушенная с
брокколи, или гуляш с любыми тушеными овощами.
На уровень всасывания
железа положительно влияет аскорбиновая кислота (витамин С), которая
также активирует образование гемоглобина и созревание эритроцитов.
Почетное место по содержанию витамина С занимает цветная капуста, за ней
следуют черная смородина и лимон.
Усвоение железа также усиливают виноград, черешня, вишня, корни хрена, зелень петрушки и укропа.

Средства для повышения уровня гемоглобина в крови
• Утром натощак съесть 1/2 большого граната, а на ночь - 5-6 грецких орехов.
•
3 ч. ложки свежевыжатого сока граната смешать с 1 ч. ложкой сока
лимона, 2 ч. ложками меда (лучше гречишного) и добавить немного воды.
Пить по 1/4 стакана 2 раза в день после еды.
• Соки, которые входят в
состав этого лекарства, должны быть только натуральными, свежевыжатыми.
Потребуется 1 стакан гранатового сока, по 1/2 стакана лимонного,
яблочного, свекольного и морковного сока, 70 г меда. Все хорошо смешать и
хранить в закрытой посуде в холодильнике. Принимать по 2 ст. ложки 3
раза в день, немного подогрев.
• Хорошо повышает уровень гемоглобина в крови картофель в мундире, запеченный в духовке. Способствует повышению гемоглобина и виноград.
•
При анемии полезно пить яблочный общеукрепляющий чай, который является
источником витаминов и микроэлементов, необходимых крови. Готовится он
следующим образом: 3 средних яблока с кожурой залить 1 л кипяченой воды.
Варить 10 минут на слабом огне, настоять 30 минут, добавить мед по
вкусу и пить ароматный чай.
• Для того, чтобы поднять гемоглобин,
нужно обжарить гречневую крупу, перемолоть ее в порошок и ежедневно есть
по 5-6 ст. ложек, запивая молоком. Срок лечения – 2 месяца.

Целебные свойства граната
Гранат используется в лечебных целях с древних времен, причем и плоды, и кожура, и косточки.
В народе считается, что гранат – это символ плодородия, изобилия и благополучия, им украшают праздничные свадебные столы.
В
гранате содержатся антоцианы – вещества, являющиеся эффективным
кроветворным средством. Гранат снабжает плазму крови и клетки кислородом
и питательными веществами. Выпивая стакан гранатового сока (или съедая
1-2 плода) в день, можно восстановить и омолодить состав крови.
Внимание!
100%-й гранатовый сок нужно обязательно разбавлять водой (1:1), в
противном случае могут пострадать желудок и зубная эмаль.
С древних времен гранат применяют для лечения различных недугов, рецепты которых передавались из поколения в поколение.
• Периодическое (сезонное) употребление свежего гранатового сока повышает уровень гемоглобина в крови.
•
Свежие плоды граната хороши при кашле, простудных заболеваниях, их
назначают как общеукрепляющее средство при истощении организма.
• Гранат полезен для укрепления печени, при желтухе, болезнях селезенки, болях в груди.
•
При гипертонии сок граната полезно совмещать с небольшим количеством
меда (1 ч. ложка), разбавленного в воде, который принимают перед сном.
•
Косточки граната высушить (можно в духовке), измельчить в порошок и
добавлять в пищу. Гранатовый порошок борется с паразитарными инфекциями,
улучшает аппетит.
• Много лечебных веществ содержится в кожуре граната. Полоскание отваром гранатовых корок лечит стоматит и пародонтоз.
• Полоскание горла отваром гранатовых корок помогает при ларингите.
• Отвар гранатовых корок принимают внутрь при расстройствах желудочно-кишечного тракта.
• При бактериальной дизентерии нужно выпить в течение дня 400 мл настоя гранатовых корок на 200 мл кипятка.
• Внутренние перегородки граната сушат и используют при нервных расстройствах, депрессии, синдроме хронической усталости. Щепотку сырья настаивать в стакане кипятка и пить в течение дня.
•
При куриной слепоте пить по 100 мл гранатового сока в день. Эта
процедура активирует обмен веществ и питание глаз, предохраняет от
помутнения хрусталика.
НО!
Гранатовый сок имеет ряд противопоказаний. Его нельзя принимать при
хронических запорах, геморрое, гастрите с повышенной кислотностью,
подагре. Кроме того, гранатовый сок пьют небольшими глотками, залпом или
через соломинку, но лучше после приема просто прополоскать рот водой,
чтобы избежать повреждения зубной эмали.
Для
профилактики и лечения анемии в рацион нужно включать и блюда с авокадо.
Авокадо можно добавлять в салаты, можно намазывать на хлеб вместо
масла.

О пользе компотов и соков
Компоты
– не только вкусные, но и полезные напитки, которые богаты фруктовыми
сахарами, органическими кислотами, витаминами, минеральными солями и
многими другими полезными веществами.
Абрикосовый компот полезен при сердечных, почечных заболеваниях, болезнях печени.
Персиковый компот возбуждает аппетит, помогает пищеварению, улучшает работу печени.
Клубничный компот содержит много витамина С и пектина. Применяется в диетическом питании.
Грушевый компот используется при желудочных, почечных, сердечных, инфекционных заболеваниях, психических расстройствах
Сливовый компот оказывает расслабляющее действие, регулирует работу желудка, улучшает состояние почек и печени.
Малиновый компот богат витамином С, хорошо помогает при простуде, ангине, высокой температуре, вирусной инфекции.
Овощные соки
Соки из овощей тоже оказывают благотворное действие на наш организм.
Луковый сок с добавлением равного количества меда улучшает зрение. Пить по 1 ст. ложке 2-3 раза в день.
Огуречный сок с медом предотвращает старение организма. Рекомендуется пить по 1 стакану 2-3 раза в день.
Сок сельдерея
способствует повышению физической и умственной работоспособности.
Принимать по 1 ст. ложке 2-3 раза в день до еды, добавив равное
количество меда.

Средство для лечения кашля, воспаления легких, бронхита у детей
В
стакане очень горячего молока размешать 2 ст. ложки сахара и добавить 1
желток. Размешать как можно быстрее, чтобы желток не свернулся. Выпить
эту смесь за один прием маленькими глотками. Потом обязательно лечь в
постель, тепло укрывшись. Поэтому процедуру лучше всего проводить на
ночь.

При бронхите и упорном кашле, осиплости голоса и лихорадке помогает отвар калины с медом: 100 г плодов калины, 1/2 стакана меда, 0,5 л воды.
Калину
залить водой, кипятить в течение 30 минут. Дать отвару настояться
полчаса, после чего добавить мед. Тщательно перемешать. Принимать по 1-2
ст. ложки 3-4 раза в день.

Настой для лечения органов дыхания, сильного кашля и бронхита, в том числе хронического.
Взять
по 1 ст. ложке сосновых почек, шалфея, тмина, корней алтея
лекарственного и солодки голой, можно также добавить 1 ст. ложку хвои,
залить сбор литром воды. Настоять полчаса, процедить, Принимать по 1/2
стакана 3-4 раза в день.
Курс лечения – 3 недели, неделя – перерыв,
после чего курс повторить. Пить настой до тех пор, пока бронхи
окончательно не очистятся и не окрепнут.

Средство для профилактики хронического бронхита
Настой из сосновых почек
1
ст. ложку сосновых почек залить 1 стаканом кипятка, потомить на водяной
бане, отжать, а затем отвар довести до первоначального объема.
Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Будьте здоровы!
 Inessa Olivka
http://www.myjane.ru/articl...

По
статистике, сейчас в мире около четырёх миллиардов грамотных людей.
«Каждая грамотная женщина символизирует победу над нищетой» (из послания
Генерального секретаря ООН Пан Ги Муна по случаю Дня грамотности в 2010
году). И это верно, потому что грамотная женщина чувствует себя более
уверенной, независимой экономически, она более активно участвует в
социальной, политической и культурной жизни.

Став грамотной, женщина не только сама меняется, но меняются и отношения в семье,
принципы воспитания детей, особенно это благотворно отражается на
девочках. Грамотная вменяемая женщина и дочь свою отправит учиться в
школу.

Но грамотность нужна, конечно, не только женщинам всех возрастов, но и мужчинам. И поэтому Международный день грамотности - International Literacy Day - это праздник для всех, живущих на планете.

Созданная
когда-то человечеством письменность позволила сохранить накопленные
знания, создать науку, литературу и вообще искусство и донести всё это
через века до нашего времени.

Наверное, многие из нас не до конца осознают, какое это огромное счастье - уметь читать
и писать. По статистике, сейчас в мире около четырёх миллиардов
грамотных людей. Но несмотря на то, что грамотных с каждым годом
становится всё больше, борьба с неграмотностью по-прежнему остаётся
приоритетной задачей огромного масштаба.

Главная цель – это
грамотность для всех: детей, молодежи и взрослых. И трудно сказать,
когда именно она будет достигнута. Ведь ещё более 860 миллионов взрослых
на планете остаются неграмотными, а более 100 миллионов детей не ходят в
школу.

Прогресс, конечно, есть. Так, по статистике, в 1970 году
неграмотными были примерно двое из трёх человек, в 1990 году - трое из
четырёх, в 2012 году - один из шести.

К сожалению, большинство неграмотных - женщины. И, увы, в нашей стране с грамотностью тоже далеко не всё благополучно.

Конечно,
большая часть детей, молодёжи охвачены школьными или другими
образовательными программами, но нередко они не соответствуют уровню,
необходимому для того, чтобы найти хорошую работу и заниматься любимым
делом.

По старым советским фильмам и книгам мы имеем
представление, как активно молодая советская власть боролась с
неграмотностью. Для ликвидации неграмотности были приняты
широкомасштабные меры – это и массовое обязательное обучение грамоте
неграмотных взрослых, а также подростков школьного возраста, не
посещающих школу.

В СССР, начиная с 1918 года, создавались школы для подростков, школы при детских домах и даже колониях.
Не
остались в стороне и крупнейшие писатели того времени, такие, как
А.М.Горький, В.В.Маяковский, В.Я.Брюсов, Л.Н.Сейфуллина, Демьян Бедный, а
также учёные - лингвист Н.Я.Марр, академик, психиатр, невролог,
физиолог В.М.Бехтерев и другие.

Были специальные курсы, выпускающие квалифицированных учителей для ликвидации неграмотности.

И
уже к концу 30-х годов прошлого века неграмотность перестала быть
острой социальной проблемой. А к началу 40-х годов задача ликвидации
неграмотности была почти полностью решена.

Даже тяжёлые военные
годы не пошатнули достигнутого, и к началу 50-х годов прошлого века СССР
стал государством практически сплошной грамотности и самой читающей в
мире страной.

Те, кто жил во времена так называемого застоя,
помнят, что каждый год власть тщательно следила за тем, чтобы все дети
не только ходили в школу с 7 лет, но и не пропускали занятий.

Никто
не спорит, что не все учились на пятёрки и даже на четвёрки, но писать,
читать и считать научили всех, кто учился в те годы в школе.

Теперь
в нашей стране немало талантливых, способных молодых людей и девушек, и
они должны понимать, что оставаясь неграмотным или малограмотным,
невозможно достичь своих жизненных целей.

К сожалению сейчас
очень низок престиж учителей. И это очень грустно! Ведь именно в их
руках будущее нашей страны. Лично я вспоминаю своих учителей с большой
теплотой и благодарностью.

Свою первую учительницу часто встречаю на улице, она по-прежнему живёт в своей старой квартире и, несмотря на преклонный возраст,
узнаёт своих учеников и радостно им улыбается. Очень хочется, чтобы
такие люди жили как можно дольше, потому что только от одного их
присутствия на земле мир становится светлее и добрее.

Вообще,
я считаю, что нашей школе в то время, когда я училась, очень везло с
учителями. Хотя, скорее всего, наше везение «вёз» директор школы –
фронтовик, бывший кадровый офицер флота, окончивший после войны
исторический факультет, и завуч – замечательная женщина, целиком
посвятившая себя школе. Она даже замуж вышла только после ухода на
пенсию, хотя желающие жениться на ней были практически всегда. Но она
говорила - «у меня же нет времени на семью, я шесть дней с восьми до
восьми в школе, и все мои мысли только о вас».

И простите мне мои, может быть, крамольные мысли, но я считаю, что учителя должны получать больше депутатов.

Педагогический коллектив школы
должен состоять не из замотанных тёток, а из стильно одетых дам,
которые летом могут хорошо отдохнуть на дорогих курортах и восстановить
свою нервную систему. Только при достойной зарплате и уважении к
профессии учителя появятся в школе настоящие мужчины.

Лично я просто не представляю свою школу без учителей-мужчин – историка, физика, биолога, учителя рисования, пения, черчения.

Они не только передавали нам свои знания, но на их примере мы учились строить свои отношения.

Уважая
своих учителей-мужчин, мы и к мальчикам в большинстве своём относились с
уважением. Школа без педагогов-мужчин – это беда.

Что ещё хочется сказать о грамотности.

В
советских школах было практически обязательным переписывание текстов
русских классиков – отрывков из рассказов, повестей, романов Пушкина,
Тургенева, Чехова.

Как же я благодарна этой традиции советской
школы! Именно тексты классиков с их разнообразными сложносочинённо - и
сложноподчинёнными предложениями, с чудесными эпитетами, деепричастными и
причастными оборотами дали многим возможность писать красиво и доступно
для понимания большинства.

Грустно, что Интернет
- с одной стороны, благо, а с другой - пособник коверкающих русский
язык и откровенно малограмотных. По-моему, давно пора вести моду на
грамотность. Если мы, конечно, хотим сохранить богатства своего
классического русского языка и письменности. Наше существование - это не
только Интернет, sms, но и ещё целая жизнь, которую для счастья стоит
заполнить не виртуальным, а реальным общением с друзьями, интересной
работой, красивыми романтическими отношениями.

Ведь грамотность в широком смысле слова - это ещё и грамотное отношение к миру внутреннему и внешнему, к себе и своему здоровью.

Так что всех с Днём грамотности!

Наталия Антонова
http://www.myjane.ru/articl...

Ботфорты,
пожалуй, - обувь, наиболее часто вызывающая споры. Кто-то после фильма
«Красотка» считает ботфорты легкомысленной и даже вульгарной обувью,
кто-то – невероятно сексуальной, но дизайнеры и модницы всего мира
уверены: ботфорты - стильные, удобные, универсальные. Да-да, они
считают, что в гардеробе каждой современной девушки должна быть пара
таких сапожек. Итак, с чем и как носить ботфорты, чтобы быть стильной и
модной?

История

Ботфорты
появились достаточно давно, их носили еще кавалеристы, однако ботфорты
тех времен очень отличались от современных. Они не гнулись ни в
голенищах, ни в коленях, так как были сделаны из очень жесткой кожи.
Долгое время они оставались частью форменной одежды, но все изменилось
при Петре I. Высшее сословие, как и сам Петр I, любили щегольнуть в
начищенных до блеска ботфортах перед придворными дамами.

Само слово «ботфорты» переводится с французского как «сильные сапоги», вот и носили их исключительно мужчины.
Современные
ботфорты появились в XX веке, в период эмансипации, и сразу вызвали
фурор. В 80-х годах ботфорты являются мечтой всех модниц, и каждая
девушка старается заполучить в свой гардероб пару высоких сапожек.
Однако после выхода уже упомянутого фильма «Красотка» с Джулией Робертс
ботфорты стали ассоциироваться с одеждой женщин легкого поведения. Чтобы
ни у кого не возникло подобных ассоциаций, появились строгие правила, с
чем и как носить эти сапожки. Давайте с ними ознакомимся.

Правила, которые нельзя нарушать
Ботфорты
– это неоднозначная обувь, которая может как сделать из вас стильную
штучку, так и обезобразить ваш образ, сделав его невероятно вульгарным.
Поэтому перед тем, как стать поклонницей сапожек выше колена, следует
запомнить несколько важных правил, которые ни при каких обстоятельствах
нарушать нельзя. Вот они:
• Ботфорты сами по себе - сексуальная и женственная обувь,
нельзя их сочетать с очень открытым верхом. Любое глубокое декольте
строго противопоказано! В противном случае вас могут неправильно понять и
от непристойных предложений отбоя не будет.
• Ботфорты несовместимы с
прозрачными, особенно телесного цвета колготками. Это вульгарно!
Ботфорты принято носить с плотными коготками в тон или с леггинсами.
Допустимым, хоть и редким, является вариант носки ботфортов на голую
ногу.
• Ужасное зрелище, когда верхняя часть ботфортов впивается в
бедро. И ноги кажутся толще, и образ - неопрятным и пошлым. Поэтому
запоминаем: верхняя часть наших сапожек всегда должна сидеть свободно,
допускается только небольшое облегание, но не врезание!

Модные советы
Как
и с чем носить ботфорты, чтобы визуально улучшить фигуру и в то же
время создать стильный look? Вот рекомендации от самых известных гуру в
мире моды:
1.
Потрясающий образ получится, если вы в пару к ботфортам выберете
платье-свитер. Но здесь важно соблюсти несколько нюансов: если вы отдали
предпочтение платью с объемным верхом, то ботфорты выбирайте узкие, с
узким голенищем. Идеально для такой цели подойдут некоторые модели
ботфортов от Jimmy Choo. К тому же если вы правильно соблюдете все
пропорции, то зрительно станете стройнее на несколько килограммов, а
ножки будут выглядеть потрясающе - стройные и длинные!

Фото: Mark Skalny/Rusmediabank.ru

Фото: Richard Semik/Rusmediabank.ru
2. С мини-юбкой
ботфорты вполне совместимы. Хотите быть в тренде? Дополните образ
плотными колготками с ярким рисунком или орнаментом, например, в виде
сеточки.
3. Выбирая юбку или платье, обращайте внимание на длину
подола. Идеально - когда стоя подол на несколько сантиметров прикрывает
ботфорты. Также допустим вариант, когда ботфорты на несколько
сантиметров ниже подола.
4. Безусловно, ботфорты эффектно смотрятся
на высоких и длинноногих девушках, но если вы - миниатюрная пышка, тоже
не стоит отказываться от этой модной обуви. Выбирайте ботфорты на
высоком каблуке, лучше всего будут выглядеть высокие, чуть расширенные
кверху модели. Такие мы можем найти в осенне-зимних коллекциях Vionnet,
Christian Louboutin, Gucci.

Фото: nicku/Rusmediabank.ru
5. Если вы хотите сочетать ботфорты с джинсами, то тщательно подойдите к выбору последних. Джинсы
должны быть узкими по всей длине либо зауженными книзу, плотно облегать
ногу, а их нижняя окаемка не должна быть плотной, желательно даже
отсутствие строчки на ней. Идеально подойдут джинсы-скинни. Также
отдайте предпочтение лаконичным моделям без лишнего декора в виде
стразов, пайеток и бусин.

Фото:Valerii Sidelnykov/Rusmediabank.ru

Фото:Iakov Filimonov/Rusmediabank.ru
6. Отличное сочетание - ботфорты + чикчиры. Чикчиры – это укороченные, зауженные книзу брюки вроде гусарских.
7.
Что же касается верхней одежды, то для большинства моделей рекомендуем
отказаться от сочетания ботфортов и куртки. Исключение составляет
сочетание короткая курточка, джинсы и ботфорты на плоской подошве.
Например, идеально с короткой курточкой будут смотреться ботфорты без
каблука из осенне-зимней коллекции DKNY, Andrew Kayla. Для более
женственных моделей выбирайте пальто, плащ или тренч.
8.
И, конечно же, стоит сказать слово об украшениях и аксессуарах.
Ботфорты сами по себе привлекают внимание окружающих, поэтому следует
отказаться от крупных украшений и броских, богато декорированных ремней.

 Анна Ходченкова
http://www.myjane.ru/articl...

Эти
овощи подходят для приготовления почти любого блюда и принимают вкус
приготовляемых вместе с ними продуктов. А ещё кабачки малокалорийны (в
100 г кабачков 16 ккал) и потому являются надёжными друзьями всех
худеющих.
Их можно есть в неограниченном количестве и при этом худеть. Так что лучшее время для стабилизации веса - это сезон кабачков.
Мякоть кабачка более чем на 90% состоит из воды. Кроме того, кабачки
содержат витамины А, В1, В2, В3, В6, В9, РР, С, сахара, органические
кислоты, клетчатку, микро- и макроэлементы - кальций, магний, фосфор,
медь и железо.
Кабачки используются не только в диетическом, но и в
лечебном питании. Они выводят из организма холестерин, токсины, соли
тяжёлых металлов и лишнюю воду.
Кабачки полезны всем, особенно
страдающим от отёков, имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой,
почками, печенью, желудочно-кишечным трактом, при малокровии, аллергии и
диабете.
А чтобы кабачки не приелись, их нужно готовить по разным рецептам.

Суп молочный с кабачками
Вам потребуется:
- 100 г молодого кабачка;
- 100 г картофеля;
- 1 стакан молока;
- 1/2 или 1 стакан воды;
- 1-2 чайных ложки сливочного масла;
- 15 г зелени укропа;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Молоко
и воду довести до кипения и положить в жидкость нарезанный кусочками
картофель, варить минут 10, добавить очищенные от кожуры нарезанные
кабачки, довести до кипения, убавить огонь, посолить и варить до
готовности.
При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью укропа.

Соте из кабачков по-французски
Вам потребуется:
- 500 г кабачков;
- 500 г томатов;
- 500 г твёрдых яблок;
- растительное масло;
- 1ст. ложка лимонного сока по желанию;
- сахар по желанию;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачки очистить от кожуры и семян и крупно нарезать. Обжарить на сковороде на растительном масле на сильном огне с двух сторон.
Убавить
огонь, посолить, поперчить, закрыть крышкой, тушить 5-7 минут. Добавить
нарезанные дольками без сердцевины яблоки и помидоры, тушить до
мягкости.

Кабачки фаршированные
Вам потребуются продукты на глаз:
- кабачки;
- мясной фарш;
- рис;
- морковь:
- помидоры;
- сладкий перец;
- зелень укропа и петрушки;
- растительное масло (по желанию);
- пряности – гвоздика и горошком душистый перец, лавровый лист;
- соль по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачки нарезать широкими колечками в 5-6 см, удалить сердцевину.
Уложить их на дно кастрюли с толстым дном, потом нарезанную кусочками морковь, помидоры, болгарские перцы.
Перемешать
фарш с рисом, наполнить колечки кабачков и уложить их поверх овощей,
посолить, поперчить, долить немного воды и чуть-чуть растительного
масла, посыпать измельчённой зеленью петрушки и укропа, добавить
лавровый лист, гвоздику, душистый перец горошком, накрыть крышкой и
тушить на небольшом огне до готовности.

Котлеты из кабачков
Вам потребуется:
- 500 г кабачков;
- 4 средних картофелины;
- 4 ст. ложки муки;
- 3 яйца;
- 15 г зелени петрушки;
- 15 г зелени укропа;
- растительное масло для жарки;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Картофель
сварить и вместе с кабачками, очищенными от кожуры, и зеленью петрушки,
пропустить через мясорубку. Добавить 2 яйца, 1 ст. ложку муки,
посолить, поперчить, сформировать котлеты, обмакнуть в сырое яйцо,
обвалять в муке, жарить на растительном масле, как обычные котлеты.
При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью укропа.

Блинчики из кабачков
Вам потребуется:
- средний кабачок;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 стакан сливок;
- мука;
- растительное масло для жарки;
- соль по вкусу.
Для соуса:
- 1 стакан сметаны;
- 15-20 г зелени укропа;
- 4 зубчика чеснока:
- перец по вкусу.
Способ приготовления:
Кабачок
очистить от кожуры и натереть на мелкой тёрке, залить сливками,
добавить яйца, сахар, соль и досыпать столько муки, чтобы получилась
консистенция сметаны, и дать постоять 15 минут.
Соус. Чеснок истолочь, залить сметаной, поперчить, добавить измельчённую зелень укропа.
На
раскалённую сковороду, хорошо политую маслом, выкладывать тесто
столовой ложкой, немного пришлёпнуть и жарить 2-3 минуты с обеих сторон.
Каждый блин выкладывается на тарелку и смазывается соусом.

Стерилизованные кабачки
Вам потребуется:
- молодые кабачки;
- веточки мяты;
- сладкий перец;
- чеснок;
- зелень сельдерея, укропа и петрушки.
Для маринада:
На 1литр воды:
- 60-65 г соли;
- 1 стакан 6%-го уксуса.
Способ приготовления:
Кабачки
промыть, нарезать и уложить в стерильные банки, предварительно положив
на дно каждой банки веточки укропа, листья мяты, сладкий перец и зубчик
чеснока.
Из воды и соли сварить маринад, добавить уксус, довести до кипения, снять с огня.
Кабачки залить горячим маринадом. Банки закрыть герметически и стерилизовать – пол-литровые банки - 15 минут, литровые – 20-25.

Кабачки с томатным соком
Вам потребуются:
- молодые кабачки;
- растительное масло;
- томатный сок.
Способ приготовления:
Кабачки
очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной в 2 см, обжарить их
на растительном масле с двух сторон и уложить в стерильные банки.

Томатный соус
Спелые помидоры прокрутить на мясорубке.
На 1 литр сока:
- 30 г соли;
- 50 г сахара;
- немного чёрного перца.
Налить в эмалированную кастрюлю сок, добавить соль, сахар, кипятить 15 минут, добавить перец, кипятить ещё 5 минут.
Кабачки залить горячим соусом, закрутить крышками и стерилизовать в горячей воде полтора часа.

Компот из кабачков с фруктами
Вам потребуется:
- кабачки;
- алыча;
- кислые яблоки.
Способ приготовления:
В
стерильную банку на дно уложить алычу, потом нарезанные без сердцевины
яблоки, сверху нарезанные кубиками кабачки без кожуры и семян, залить
кипятком, накрыть крышкой, дать остыть. Слить воду в кастрюлю, довести
до кипения, залить банки, дать остыть, слить и на каждый литр добавить
250 г. сахара, сварить сироп, снова залить банки и закатать.

Варенье из кабачков
Вам потребуется:
- 1 кг кабачков без кожуры и семян;
- 1 кг сахара;
- 1 лимон.
Способ приготовления:
Кабачки нарезать, засыпать сахаром, добавить нарезанный вместе с цедрой лимон, накрыть марлей и оставить на 8 часов.
Поставить
на огонь, довести до кипения, кипятить 15 минут, снять с огня,
остудить, снова кипятить 15 минут, остудить. Третий раз варить до
готовности. Переложить в стерильные банки.

Наталия Антонова
http://www.myjane.ru/articl...

Заводить
новых друзей – прекрасно, и можно позавидовать тому, что сохраняет это
умение на всю жизнь, а не только в молодости. К сожалению, есть люди,
знакомство с которыми ничего хорошего не сулит.

Они нарушают личные границы, умело расшатывают самооценку,
вносят хаос в нашу жизнь или норовят взвалить ответственность за свою. С
такими людьми лучше не сближаться и не дружить. Какие тревожные
звоночки еще в начале знакомства могут подсказать, что ваш собеседник –
человек опасный?

Во всех подробностях. Новый
знакомый буквально при первой-второй встрече выкладывает вам всю свою
биографию во всех, даже несколько смущающих подробностях. Вам немного
неловко, но с другой стороны лестно от такой откровенности. На самом
деле, ничего хорошего в этом нет. Люди психологически здоровые и зрелые
обычно сближаются постепенно, не раскрывая сиюминутным знакомым всех
интимных подробностей своей жизни.С психологической точки зрения это не
что иное, как нарушение границ собеседника – может, ему некомфортно жить
с вашими тайнами. К тому же такой ход нередко бывает тонкой
психологической манипуляцией: я раскрыл тебе свою душу – а ты что же,
ничего не расскажешь? Если вы не чувствуете в себе ответного желания
откровенничать, не делайте этого. Один мой знакомый прекрасно избавлялся
от подобных людей, ищущих бесплатного психоаналитика. Как только
желающий пооткровенничать собеседник заявлял: «Можно, я расскажу тебе
секрет?» - и делал вдох, чтобы поведать нечто грандиозное, знакомый
честно отвечал: «Ты знаешь, не надо».

Вы проводите вместе слишком много времени. Не
успели вы подружиться, как новый товарищ уже намертво «прописался» в
вашей жизни. Он предлагает тысячу совместных планов: по выходным вы
вместе пьете кофе, по вечерам смотрите кино, общаетесь по телефону, в «Одноклассниках»
и в «Аське». Он может неожиданно дарить вам подарки или спонтанно
угощать, так настойчиво предлагая заплатить за вас, что вам становится
не по себе. Если речь идет о подростковой дружбе – все в порядке, с ней
так обычно и бывает. Хотя, возможно, и в этом случае новому другу стоит
сбавить обороты. Но если вам обоим хорошо за 20, а то и за 40, нелишне
насторожиться. Конечно, здорово чувствовать себя окруженным вниманием.
Вот только не становится ли вам… слегка тесно? Ведь помимо этого нового
знакомого у вас наверняка есть и старые друзья, а может, и семья, и
вообще другие дела, которые требуют времени. А вот у него (нее), похоже,
нет? Как получилось, что взрослый человек оказался настолько одиноким,
что готов проводить с одним новым знакомым каждую свободную минуту? Если
вы чувствуете себя некомфортно – отстаивайте свои границы. Откажитесь
от слишком частых встреч, если они мешают другим делам. Посмотрите, как
отреагирует ваш новый друг или подруга: спокойно, без обид, или с
надуванием губ, посыпанием головы пеплом, а то и истериками – «Конечно, я
знал(а), я тебе неинтересен (неинтересна)»? Во втором случае
задумайтесь, стоит ли продолжать общение – ведь дальше будет хуже.

Расскажи мне про меня. Собеседник
преданно заглядывает вам в глаза и просит совета. Он хочет, чтобы вы
оценили его стихи или прозу. Посоветовали, на какие курсы идти и каким
спортом заняться. Честно сказали, получится ли из него бизнесмен
(психолог, топ-модель). Через некоторое время вам начнет казаться, что у
вас есть сын или дочь-подросток, за которого вы несете ответственность.
Это очень закономерное чувство – ведь ваш знакомый, похоже,
действительно, ищет себе «родителя», который будет опекать его и
принимать за него решения.

На человека нельзя положиться.
Вы привыкли, что друзья не подводят, и сами стараетесь держать данное
слово. Но этот человек – что-то фантастическое: вы ждете его на
двадцатиградусном морозе, а он не приходит, причем предупреждает об этом
через полчаса после условленного времени встречи. Он занимает деньги и
не возвращает в срок. Из-за него срываются запланированные мероприятия…
Подумайте - нужен ли вам друг, который будет регулярно вносить хаос в
ваше существование? Обычно такие люди необязательны не только в малых,
но и в больших вещах. Они не придут навестить вас в больницу, на их
помощь нельзя рассчитывать в беде. На роль случайного компаньона такой
гражданин, может быть, и подходит, но на роль друга или близкого
человека – вряд ли.

Я сегодня не такой, как вчера. Сегодня
человек буквально кидается вам на шею, а завтра холодно кивает и
проходит мимо. На третий день он ведет себя приветливо и спокойно – так,
как будто ничего и не случилось. А вы ломаете голову: чем вызваны такие
разительные перемены? Никаких обид и ссор между вами не было, и
никакого объяснения резкому охлаждению и «оттаиванию» вы не можете
найти. Возможно, их и нет – точнее, они существуют только в голове
вашего знакомого. (Конечно, мы говорим не о единичном случае, а о
систематически повторяющемся поведении, которому нет видимых
объяснений). Этот симптом уже граничит с психическим расстройством, но
встречается довольно часто. Обычно поводом к перемене отношения к
человеку служит какая-нибудь абсурдная мелочь - любите ли вы кататься на
велосипеде, пьете сок или морс, как относитесь к какому-нибудь актеру и
так далее... Логики здесь нет: просто в представлении вашего знакомого
мир делится на абсолютно черное и ярко-белое, и каждое явление или
человек могут неожиданно переходить из одной категории в другую.

Отличить такое поведение от обычной обиды
или неприязни легко: вспомните, не было ли похожих случаев с вашими
общими друзьями. Не очернял ли ваш собеседник в разговоре кого-то,
заявляя, что никогда больше не будет здороваться с этим человеком, и
приводя явно приукрашенные доводы, а через неделю спокойно подавал ему
руку и общался, как ни в чем не бывало? Нередко такие люди склонны еще и
к патологической лжи – могут придумывать совершенно невероятные истории
о своем прошлом, пересказывать вам разговоры и случаи, которых на самом
деле не было. Лучшее, что вы можете сделать – не сближаться с таким
человеком. Если вам приходится общаться по долгу службы или в компании
общих друзей, не делитесь с ним личным, не доверяйте ему секретов и не
привязывайтесь к нему.

Всю правду в глаза. Обычно
мы лучше других знаем все про свои морщины, лишние килограммы и усики
над верхней губой. И совсем немногие из нас хотят, чтобы им напоминали
об этом – вслух, настойчиво, и особенно под лозунгом «я тебе добра
желаю». «Слушай, не обижайся, но тебе нужно что-то делать с целлюлитом.
Он стал еще заметнее. Лучше я тебе это скажу, чем будут замечать все на
улице». Нет, тот, кто желает вам добра, не будет так разговаривать.
Ваша собеседница или собеседник, к сожалению, отыгрывается на вас за
какие-то собственные комплексы. Иначе почему он нападает на ваши
недостатки, а не на свои? Подумайте, хотите ли вы выслушивать это и
дальше.

Черное прошлое. Даже люди,
пережившие очень много трудностей (войну, голод, неудачный брак),
стараются находить что-то хорошее в своей прошлой жизни. Это не значит,
что они замалчивают те беды, которые с ними приключились. Просто кроме
плохого они вспоминают что-то светлое – любимого котенка, интересное
хобби, хороших друзей. Но есть те, кто представляет свое прошлое как
сплошную череду неудач и бедствий: все бывшие партнеры были извергами
или истеричками, друзья предавали, окружение не ценило, начальники
сплошь были дураками. Интересно: если вы перестанете общаться с этим
человеком, он и про вас будет рассказывать гадости?

«Ты что, обиделся?»
Это довольно изощренный способ унижать людей: сначала сказать или
сделать что-то по-настоящему обидное, а потом спрашивать: «Ты что,
правда обиделся? Да брось!». Конечно, любой человек разок-другой в жизни
может по недомыслию наступить на больную мозоль. Поэтому правильный
ответ: «Да, мне было очень неприятно. Пожалуйста, не делай так больше».
Тревожный сигнал - если на это ваш собеседник смеется и говорит: «У тебя
совсем нет чувства юмора» или «Относись к жизни проще». Когда такое начинает повторяться регулярно, общение лучше прекратить. Этот человек вам не друг.
 Анна Заславская
http://www.myjane.ru/articl...

Традиции,
регулирующие семейные, брачные и сексуальные отношения у разных
народов, как известно, сильно отличаются друг от друга. Тем не менее,
некоторые из них кажутся нам просто шокирующими...
Начнем с доисторической эпохи. Во многих первобытных племенах женщины были общими
- то есть мужчина мог выбирать себе любую партнершу, какую захочет
(чего нельзя сказать о самих женщинах). Так, в племени троглодитов один
только вождь имел супругу «для личного пользования». Однако, уточняет
Диодор Сицилийский, любой член племени мог соединиться с женой вождя,
преподнеся ему подарок…
Эта традиция сохранилась и позднее, особенно у народов Африки.
Так, историк Геродот рассказывает об африканском племени гинданов: «Их
женщины носят на лодыжках кожаные кольца. Каждый раз, когда с ней
соединяется новый мужчина, женщина добавляет очередное кольцо. Та,
которая имеет наибольшее их число, считается лучшей, поскольку ее любили
многие мужчины».
С древних времен известны обычаи «гостеприимства», когда «хорошим тоном» у мужчин считалось предложить другу или гостю женщину или даже собственную жену!
Во
II в. до н.э. в Персии, если представитель знати приглашал иностранцев
на званный ужин, его жены принимали участие в трапезе. Вино лилось
рекой, и в определенный момент женщины начинали снимать с себя одежды.
Гости не могли не принять это приглашение…
В некоторых исламских
общинах традиция «одалживания» жен являлась официально узаконенной. Она
позволяла мужчинам обмениваться женами на одну ночь. Главное, чтобы они
оба не принадлежали к одной и той же общине.
Подобные обычаи, как ни
странно, практиковались и у куда более цивилизованных наций. Вспомним
хотя бы о «праве первой ночи», когда молодые жены вассалов проводили первую брачную ночь
не со своими мужьями, а с местными сеньорами, по их желанию… А на
острове Родос ставкой в партии игры в кости были жены игроков.
Выигравший отправлялся домой к проигравшему и распоряжался его супругой
по собственному усмотрению.
Средневековое рыцарское братство под
названием «галлы» отличалось довольно любопытными нравами. Если,
путешествуя, галл останавливался у члена своего братства, хозяин
оставлял его наедине со своей женой под предлогом, что ему надо задать
корм лошади гостя. Он не возвращался в дом, пока гость не появлялся на
пороге…

Общины, практикующие обобществление женщин по религиозным мотивам, - не такое уж редкое явление в истории. Делалось это под предлогом возобновления древней христианской брачной традиции.
В
XVIII столетии парижская полиция выявила одну такую общину на рю
Кюинкампуа. По своей организационной форме она представляла собой секту,
членами которой являлись молодые люди обоих полов, чьи отношения не
были узаконены брачными узами. Ведя беспорядочную половую жизнь, они,
тем не менее, подчинялись определенным правилам, не предавались
излишествам и не устраивали оргий. Мужчины занимались ремеслами, женщины
заботились о детях. Их невозможно было обвинить в каком бы то ни было
преступлении. Власти ограничились требованием упорядочить
сформировавшиеся у них брачные отношения. Большинство сектантов
подчинились, но нашлись упрямцы, которые предпочли тюремное заключение
измене идеалам.
А вот эпизод из воспоминаний знаменитого венецианца
Казановы. В июне 1760 г. он проживал в одном поместье в окрестностях
Берна. Во время прогулки Казанова заметил лестницу, ведущую к небольшой
речке, вдоль которой располагалось около 40 кабинок. Подошедший к нему
мужчина поинтересовался, не желает ли он искупаться, и когда итальянец
ответил утвердительно, к нему бросилась толпа молодых девушек. «Мы вошли
в кабинку с девушкой, понравившейся мне больше всего. Она раздела меня
и, когда я оказался в ванне, тоже сняла с себя одежду и принялась
растирать мое тело». Казанова добавляет: «Она могла бы быть понежнее и
проявить немного кокетства, используемого обычно женщинами, чтобы
обольстить нас».
30 мая 1816 г. Буше де Пертэ, будучи в Берне, зашел в
общественные бани. Его отвели в кабинку, и он начал раздеваться, как
вдруг послышался стук в дверь. Он крикнул «Войдите!» и увидел перед
собой очень красивую девушку, которая попросила оказать ей честь своей
компанией… Вернувшись в гостиницу, де Пертэ узнал от служащего, что эта
традиция существует в Берне с незапамятных времен, и считается, «будто
клиенту не оказано должного внимания, если не предложить ему девушку.
Определенное количество подобных девушек имелось при каждом банном
заведение города».

Но до сих пор мы удивляемся африканским обычаям. Прежде
всего речь идет о пресловутом «асри» племени туарегов. «Асри» – это
абсолютная свобода нравов у всех незамужних женщин туарегов, независимо
от того, являются ли они девушками, разведенными или вдовами. Если
женщина не находится в зависимости от мужчины, она может распоряжаться
своим телом по собственному усмотрению, и никто не вправе ограничивать
ее свободу. Чем больше у девушки любовников, тем выше ее репутация.
А в племени моси супружеская неверность отнюдь
не считается чем-то безнравственным, и ее не пытаются скрывать.
Замужняя женщина может отправиться на несколько дней в гости к своему
любовнику, не встречая каких-либо возражений ни со стороны мужа, ни со
стороны жены возлюбленного…
Однако не везде нравы столь либеральны. У
живущего в Заире племени нкоунда неверную жену выставляют на всеобщее
обозрение с железным ошейником на шее. При этом разводят костер и
заставляют ее стоять над ним, раздвинув ноги, или делают вагинальную
клизму перченой водой.
В Кот-д’Ивуаре виновница получает несколько
ударов палкой, а ее сообщник выплачивает обманутому мужу компенсацию,
размер которой зависит от социального положения последнего.
В целом супружеская измена в Африке приравнивается к воровству. За обманутым мужем признается право убить соблазнителя своей супруги. Это считается вполне естественным.

 Юрий Супруненко
http://www.myjane.ru/articl...

Исследователи говорят, что жемчуг – самый первый драгоценный камень, который был открыт древними людьми.
Жемчуг
может быть не только белым, но и желтоватым, голубоватым, розовым и
даже чёрным. Хотя, конечно, наиболее часто встречается белый жемчуг,
который с античных времён считался символом невинности, женственности,
любви.
В древности жемчугом украшали статуи богинь. С приходом
христианства жемчугом стали расшивать ризы священников и вправлять в
оклады икон.
Латинское название жемчуга произошло от латинского слова «pernula» - морская раковина. В античные времена его называли «маргарита» в честь цветка. Англичане, немцы, французы называют жемчуг перлом. Слово «жемчуг»
произошло от китайского слова «чжень-гжу», арабского «зеьчук»,
татарского «зеньджу». Первое письменное упоминание о жемчуге в Древнем
Китае относится ко II тысячелетию до нашей эры.
Жемчуг в мифах Древней Греции считали каплями, упавшими с волос Афродиты, когда она вышла из пены морской.
О жемчуге написано в священных индуистских и древнеславянских текстах, Библии, Талмуде и Коране.
Древние люди не знали, как и откуда появляется жемчуг, поэтому сочиняли про него красивые истории, мифы и легенды. Некоторые народы верили, что жемчуг - это застывшие капли росы или слёзы нимф.

Одна
из древнекитайских легенд рассказывает, что однажды летающие драконы
сражались среди облаков. От их столкновений разразилась гроза, сверкали
молнии, гремел гром, облака набухли и пролились на землю удивительным
дождём – вместо воды на землю падали жемчужины. А по другой китайской
легенде, когда Луна в полнолуние глядит на морские волны, лунный свет
растекается по воде и попадает в раскрытые раковины, где потом
превращается в прекрасный камень - белые округлые жемчужины, миниатюрные
копии Луны.
А в поэме «Малявика и Агнимитра» древнеиндийского поэта Калидаса рассказывается,
что жемчужинами становятся капли дождя, попавшие в морские раковины.
Происходит это так: услышав шум дождя, из морских глубин медленно
поднимаются жемчужницы - двустворчатые моллюски, в мантии которых может
образоваться жемчуг, и раскрывают свои перламутровые створки, чтобы
поймать одну-единственную дождевую каплю. Потом они медленно опускаются
на дно и там превращают капли в жемчуг.
Ещё одна легенда
рассказывает, что жемчуг отыскал на дне морском бог Кришна и преподнёс
его в качестве свадебного подарка своей дочери. В Индии и в наше время
жемчужное украшение на невесте считается обязательной частью обручальной
церемонии.
Японская легенда говорит о том, что в жемчуг превратились
слёзы богини моря Ами, у которой злой демон похитил любимую дочь
Кацуко.
Армянский историк Аракел Таврижеци в XVII веке считал, что существуют «жемчужные» устрицы, которые, как рыбы икру, мечут семя в море, отчего и происходит перламутр.
А в Коране говорится, что жемчуг рос на деревьях райского сада.
По
христианской легенде, пришедшей из Византии, жемчуг образуется, когда в
распахнутые створки раковины влетает молния во время грозы. Согласно
откровению Иоанна Богослова, из двенадцати жемчужин были сделаны
двенадцать ворот Небесного града Иерусалима, а сам жемчуг считали
слезами ангелов, оплакивающих грехи рода человеческого.

На Руси любили свой родной розоватый жемчуг из северных рек.
И на русском Севере жемчуг ассоциировался не со слезами печали, а со
слезами радости, скатившимися с зеркала и олицетворяющими минувшие дни, а
значит, он будет возвращать своих владельцев к воспоминаниям о светлом
прошлом, пробуждая надежду и веру в счастье.
По другой славянской
легенде, жемчуг - это окаменевшие капли воды, которые стекли с венчика
водного цветка и попали в створку раковины-жемчужницы. При этом
капелька, скатившаяся на закате солнца с кубышки, превращается в
золотистую жемчужину, капелька, упавшая на рассвете с венчика лотоса,
становится нежно-розовым жемчугом, а та, что стекла с венчика кувшинки в
полдень, приобретает серебристый оттенок.
Жемчугами расшивали женскую одежду и головные уборы - сарафаны и кокошники.

На Руси слово «жемчуг» впервые появилось в 1161 году.
В России в XVIII-XIX веках жемчужины нередко называли перлами от
немецкого Perlen и английского Pear, от «перламутр» или от искажённого
немецкого Perlmutter – «мать жемчуга».
С древности и до наших дней
жемчуг ценится не менее алмазов, рубинов и изумрудов. Самым дорогим
считается морской жемчуг «ориенталь», пресноводный жемчуг чуть менее
ценен.
Жемчуг - это пластинки арагонита, состоящего из карбоната кальция.
Как правило, жемчужина содержит приблизительно 86% карбоната калия, 12%
комхиолина и 2% воды. Учёные называют жемчужины продуктами аномального
роста мантии моллюска.

Жемчужина может быть круглой, грушевидной, каплевидной, в форме эллипса. Размер обычно идёт на миллиметры – 2-3 мм.
Самая крупная жемчужина найдена в 1934 году на Филиппинах. Она имела овальную форму и весила 6,4 кг.
Добывают морской жемчуг в основном в тёплых водах - у берегов Австралии, Венесуэлы, Японии и др.
В
Древнем Риме жемчуг был символом знатного происхождения. Юлий Цезарь
запретил ношение жемчуга женщинам, не принадлежавшим к аристократическим
фамилиям. Жемчуг любили древние царицы, императоры – Семирамида,
Клеопатра, Нерон, Калигула, Александр Македонский.

Обычно жемчуг довольно быстро тускнеет.
Но жемчужины, найденные археологами при раскопках города Помпеи,
засыпанного вулканическим пеплом при извержении Везувия в 79 н.э.,
сохранили своё сияние, несмотря на то, что им 300-400 и больше лет.

Жемчуг использовали не только как украшение, но и как лекарство.
Древние индийские врачи считали, что в состав жемчуга входят важные
первоэлементы - Вода, Воздух и Земля, этим объясняется его охлаждающее и
успокаивающее действие. Жемчуг также оказывает на организм
общеукрепляющее воздействие, повышая жизненную силу.
В Китае с незапамятных времён готовят из жемчуга множество лекарственных препаратов почти от всех болезней.
Египетская царица Клеопатра ежедневно пила напиток из растворённой в уксусе жемчужины, смешанной с молоком ослицы.
В
виде пепла жемчуг употребляли внутрь при воспалениях кишечника и для
очищения желудка. Древние верили, что жемчуг улучшает состав крови и
успокаивает сердечную боль, если держать его во рту. В Средневековье
детям, страдавшим от малокровия, давали пить молоко с толчёным жемчугом.
Применяли жемчуг и при лечении гепатита, и для растворения камней в
желчном пузыре.
На Тибете лекари порошок жемчуга добавляют в лекарство для очищения организма и стимуляции его защитных сил
В «Изборнике Святослава» написано, что перл способствует благоденствию и долголетию, оберегает от дурного глаза. А чтобы предвидеть будущее, нужно пить толчёный жемчуг с молоком буйволицы.
Считается, что жемчуг способен облегчать гипертонические кризы, излечивать заболевания почек, печени, нервной системы.

Специалисты рекомендуют носить жемчуг в серебряной оправе на правом безымянном пальце.
Китайцы научились выращивать жемчуг ещё более 700 лет назад, а японцы в 1894 усовершенствовали китайский метод по культивированию жемчуга.
Массовое производство японского культивированного жемчуга началось в
1915 году, но на мировой рынок он поступил после окончания Первой
мировой войны. В наше время Япония поставляет на рынок до 100 тонн
культивированного жемчуга в год. Выращивается не только морской, но и
пресноводный жемчуг. Культивированный жемчуг в несколько раз дешевле
натурального.
Чтобы предохранить жемчуг от высыхания, специалисты
советуют почаще мыть его мыльной водой. А грязь и избыток влаги с
жемчуга хорошо удаляет картофельный крахмал.
Жемчуг нельзя держать на солнце, возле нагревательных приборов, огня. Косметические средства тоже плохо воздействуют на жемчуг.
У многих народов жемчуг считался и считается символом верности и
обладает способностью укреплять брачные узы. В некоторых странах жениха
и невесту во время свадебного обряда опутывали жемчужным ожерельем,
чтобы те никогда не ссорились.
Астрологи говорят, что жемчуг нужно
носить только в виде браслетов или бус. Ещё его не советуют носить людям
слабым, недобрым, завистливым.
Жемчуг любит и быстро привыкает к
владельцу, но если его подарить или отдать другому человеку, он утратит
большую часть своих лечебных и магических свойств. То есть носить нужно
новый жемчуг, который до этого никто не носил.

Наталия Антонова
http://www.myjane.ru/articl...