Я конечно так далеко не езжу, но беру с собой пару 5 литровых бутылок льда в термо-сумке, когда домой едем лед дробим и наполняем потрошенное брюхо. Хотя и без этого живую рыбу привозили. А есть древний способ сохранить рыбу живой до нескольких дней. Для этого промоченные водкой тряпки ложатся рыбе под жабры, она от спирта засыпает и забывает сдохнуть. В древние времена осетров возили через пустыню так.

привет всем! если не зацикливаться на свежей рыбе то можно снимать филе складывать в бочку пересыпая солью (только крупной) положить груз и везти в таком виде она хранится до 6месяцев при необходимости в нужное время достал вымочил через сутки готовый балык можно тоже филе пересыпанное солью положить на полотно материи и сделать скрутки перетягивая резинками для стяжки груза резинка выдавит лишнюю
влагу в таком виде рыба тоже хранится в любую жару после вымачивания хоть балык хотите жарьте

Я хочу только подтвердить Василия Рябова. Без "гемороя", можно только засолит под гнётом. Я так хариуса вожу, а рыба очень нежная. Пропадает очень быстро если не посолить. Всё остальное, это сложные и хлопотные прибабахи!