Интересный подход: "Заниматься проектом просто некогда. На повестке другая тема."
Процесс написания любой программы можно распределить следующим образом:
1% времени написание кода и рапорт руководителю, что "всё готово".
99% времени поиск ошибок и их устранение.
Причём самые грубые ошибки будут обнаружены года через два после внедрения и успешной эксплуатации...
Так что дерзайте.
В вашем случае всего то 5 объектов надо проверить:
1) Датчик веса
2) Провода (их длина и качество)
3) COM порт
4) Драйвер COM
5) Ваша программа
А по поводу диагноза вы можете посмотретть в документации к "датчику".
Вообще существуют переходники COM-USB.

imho датчик или программа, второе вероятнее.