http://domhoz1.blogspot.com...

http://domhoz1.blogspot.com...

http://domhoz1.blogspot.com...

http://domhoz1.blogspot.com...

5кг помидор   Аджика
1кг болг.перца
1кг моркови
1кг очищ.яблок
400г чеснока
2-3 горьких перца
соль по вкусу
0,5л подсолн.масла(можно 1 стакан)
Все прокрутить через мясорубку.Варить на медл.огне 2ч,до появления сверху масла,помешивая.Разложить в стерил.банки,закатать.
( Из помидор можно выжать сок,будет гуще).Очень вкусная вещь.Можно на хлеб мазать.Приятного аппетита!!!!

Ингредиенты:
Слоеное тесто бездрожжевое (1 упаковка, 2 листа) — 500 г
Сыр — 200 г
Морковь свежая — 4 шт
Чеснок — 3 зуб.
Яйца отварные — 3 шт
Печенка (у меня - индюшка)
Лук репчатый — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Вода — 1 стак.
Лавровый лист — 2 шт
Сметана (20%) — 400 г
Горчица французская — 7 ч. л.
Огрурец свежий (для украшения)
Помидор свежий (для украшения)
Укроп (для украшения)
Клюква (для украшения)
creme bonjour (крем растительно-творожный пастеризованный, 23,8% жирности (у меня с творогом и лесными грибами)) — 100 г


Приготовление:
1 размораживаем тесто, раскатываем на присыпанном мукой листе пергамента для выпечки и вместе с пергаментом кладем на противень

2 выпекаем в разогретой до 220С духовке до золотистого цвета (как практика показала, разрезать ист на две части не нужно..тортик очень вкусный..так что нужно делать большим )
каждую пышку разрезаем горизонтально на две части

3 приготовим начиночку из печенки (Вы можете приготовить печеночный паштет по Вашему любимому рецепту, я предлагаю Вам вот такой вариант):
на раскаленной сковородке в растительном масле обариваем до легкой золотистости крупные кусочки лука и морковки (для паштет берем 2 морковочки)

4 добавляем кубики печенки, соль, перец, 1 стакан воды, лавровый лист, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и тушим, пока вся вода не испарится

5 когда печеночка будет готова, выкидываем лавровый лист, добавляем сливочное масло и измельчаем блендером в однородную пастообразную массу

6 в паштет кладем 1 стол.л. сметаны и 2 ч.л. горчицы (самая вкусная горчица - ФРАНЦУЗСКАЯ..она в меру остренькая..пикантная..просто настоящее наслаждение ..можно есть ложками )
все хорошенько перемешиваем

7 сыр и морковь (оставшиеся 2 штучки) трем на крупной терке, чесночок - на мелкой, добавляем 4 стол.л. сметанки и 4 ч.л. горчицы, все хорошенько перемешиваем

8 тортик состоит из 4 пышек
выкладываем на большую тарелку первую пышку (у меня она состоит из двух маленьких, потому что я сначала тесто разрезала..а этого делать не надо)
намазываем половиной печеночной массы и посыпаем измельченным укропчиком

9 кладем следующую пышку и намазываем половиной сырно-морковной массы

10 следующую пышку намазываем оставшимся паштетиком, потом сырно-морковной массой, посыпаем укропчиком

11 последнюю пышку намазываем 1 стол.л. сметаны+1ч.л. горчицы и отправляем в холодильник пропитываться (я убрала на ночь)

12 теперь финальное украшение:
намазываем тортик сверху творожным кремом (у меня - creme bonjour), серединку заполняем измельченным желтком, по краям - тертые на крупной терке белки, немного огурчиков, клюковки, укропчика и цветочек из помидорчика..

приятнейшего Вам аппетита!!

Необходимые ингредиенты:
Для клецек:
• 1 кг картофеля
• 300 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соли.
Для соуса:
• 400 г жидкой сметаны или сливок
• 250 г мягкого сыра

Для гарнира:
• веточка петрушки.

Способ приготовления:
Отварить картофель в мундире. Очистить и помять вилкой. Замесить из получившегося пюре, муки и яйца крутое тесто. Оставить на полчаса. После чего раскатать в валики, и используя нож, нарезать неправильной формы клецки. Для приготовления соуса нагреть сметану или сливки и добавить понемногу сыр. Держать на огне пока сыр полностью не расплывется. Отварить приготовленные клецки (бросить в кипяток и подождать пока всплывут). Отцедить воду и, выложив в блюдо, полить приготовленным соусом. Украсить петрушкой. Подавать горячими.

Получается очень вкусно. Такой интересный рецепт узнала из группы ВКонтакте, где проводится конкурс на лучший рецепт http://vkontakte.ru/vsesvoe

Для здоровых, вкусных и полезных блюд повар должен знать как пользоваться этими специями:


Специи: Асафетида



Специи: Имбирь.

Специи: Кардамон.



Специи: Куркума.


Специи: Кориандр


Специи: Кумин.


Специи: Порошок манго


Специи: Калинджи.


Специи: Фенхель.


Специи: Шамбала.


Специи: Семена черной горчицы.

Специи: Перец Чилли .
Специи: Мускатный орех .


Специи: Тамаринд .

Ингридиенты:                                                                                                        кабачки 2кг                                                                                                                  синие 1кг                                                                                                                     помидоры 1,5кг                                                                                                              чеснок                                                                                                                         майонез                                                                                                                        зелень                                                                                                                         мука                                                                                                                             раст.масло                                                                                                                    соль                                                                                                                       сыр твердый                                                                                                                 Приготовление:кабачки  и синие промыть,очистить от кожуры,нарезать на кружки(наискосок),посолить.С синих слить образовавшуюся жидкость.Кабачки и синие обжарить на подсолнечном масле,обваливая с обеих сторон в муке.Помидоры нарезать кружками.Чеснок мелко порубить с зеленью.Сыр натететь на мелкой тёрке.Составляем стопочки в следующем порядке:кабачёк,помидор,майонез,чеснок с зеленью,синий,помидор,майонез,чеснок с зеленью,сыр.Ставим на несколько минут(3-5)в разогретую духовку.Охлажденные стопочки посыпаем зеленью.Выкладываем на блюдо выстланное листьями салата.

Лиза. Приятного аппетита №2 (февраль), 2011

Формат: PDF
Размер: 33.6 Мб
«Лиза. Приятного аппетита!» — журнал для тех, кто любит готовить, печь и радовать близких кулинарными сюрпризами. Февраль снова радует нас праздниками: День святого Валентина, 23 Февраля и, наконец, широкая Масленица! И в этом номере журнала вы найдете немало рецептов блюд для застолья, интересные идеи декора и другую полезную информацию.
http://www.unibytes.com/eRA...

Форель — 4 шт., лимон — 3 шт., петрушка
— 1 пучок, оливковое масло — 150 мл.


 

В рыбе сделать диагональные надрезы,
в каждый воткнуть по половине кружочка
лимона (от 2 лимонов). Наполнить рыбу
внутри половиной петрушки и приправить
солью и черным перцем. Запекать на
барбекью около 5 минут с каждой стороны
или завернуть каждую рыбу в фольгу и
запекать в духовке при 180 гр в течение
10-15 минут. Распаковать и поджарить слегка
на гриле, чтобы получилась корочка.
Сделать соус. Взбить маслом, лимонную
цедру (от 1 лимона) и сок с оставшейся
петрушкой. Приправить по вкусу. Побрызгать
каждую рыбу соусом и подавать по целой
форели на человека.


 

10 яблок среднего размера, очищенных от кожуры и нарезанных
на кусочки, 3 ст. л. масла, 1 1/2 чашки (300 г) сахара, 2/3 чашки (100 г) изюма, 3 ст. л.
миндаля, нарезанного пластинками.


 


Нагрейте масло в кастрюле и поджаривайте яблоки 4-5 мин,
часто помешивая. Когда они станут мягкими и слегка коричневыми, добавьте 2 ст.
л. воды, уменьшите огонь и варите без крышки 15 мин, пока яблоки не разварятся
и не загустеют. Разбейте комки ложкой. Часто помешивайте, чтобы смесь не
пригорела. Добавьте сахар. Продолжайте варить, помешивая, пока смесь не
превратится в однородную массу и не начнет отставать от дна. Прибавьте огонь и
продолжайте варить на среднем огне, не переставая мешать, чтобы выпарить всю
жидкость. Когда смесь станет прозрачной по краям и такой густой, что ее будет
трудно мешать, снимите кастрюлю с огня. Положите изюм и орехи, перемешайте.
Варите еще две минуты, затем снимите с огня. Выложите халаву на противень,
сделайте из нее пласт толщиной 2,5
см. Когда халава остынет, нарежьте на кубики.


 


Пхал ка халаву можно приготовить из зрелых груш, манго и
других сочных фруктов. Время приготовления 50 мин.

2 стакана (380
г) отваренного басмати или другого белого длиннозерного
риса, 1 ст. л. сливочного или топленого масла, 1/4 ч. л. молотой корицы, 1/2 ч.
л. свежемолотого мускатного ореха, 1/2 ч. л. свежемолотых семян кардамона, 1
щепоть молотой гвоздики, 1/2 стакана (65 г) черного изюма, 1/4 стакана (30 г) миндаля, поджаренного и
тонко нарезанного 2 стакана (500 мл) взбитых охлажденных сливок 3 стакана (750
мл) свежего ананаса, нарезанного на кусочки размером 2,5 на 1,5 на 6 мм и хорошо осушенного 1/3
стакана (70 г)
сахара кольца ананаса для украшения (необязательно).


 


Разложите отваренный рис на противне, смажьте его сливочным
или топленым маслом, добавьте специи, изюм и 3 ст. ложки миндаля. Охладите до
комнатной температуры и переложите в миску. Охладите миску и венчик для
сбивания крема в морозильнике в течение 10 мин. Сбейте сливки так, чтобы при
поднятии венчика или ложки крем вытягивался, образуя пик. Добавьте в рис
взбитые сливки, затем кусочки ананаса и сахар, осторожно перемешайте. Охладите
в течении получаса. Сложите горкой на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся
миндалем и, если хотите, украсьте кольцами ананаса.


 


Примечание: Это блюдо нельзя хранить более двух-трех часов.
На сколько порций: 6.Время приготовления 10 мин.

4 стакана (1
л) крыжовника, с удаленными плодоножками и промытого,
1/2 стакана (125 мл) воды, 2-3 стакана (440-660 г) сахара, 1/4 чайной
ложки молотого красного острого перца, 1/2 александрийского или лаврового
листа, 1,5 см
корня свежего имбиря, 1/4 чайн. ложки соли.


 


Положите крыжовник в трехлитровую толстодонную кастрюлю,
налейте воды и доведите до кипения на сильном огне. Добавьте остальные
компоненты, убавьте огонь, и пусть кипит около 15-20 мин, пока ягоды не станут
прозрачными и смесь не загустеет. Снимите кастрюлю с огня и удалите щипцами
лавровый лист и корень имбиря. Охладите до комнатной температуры и подавайте
либо как сладкое чатни, либо как джем. Плотно закрытое, это чатни может
хранится в холодном месте 2-3 дня.


 


В Индии крыжовник, как зрелый, так и незрелый, находит
достаточно широкое применение. Из него делают джемы, чатни и сладкие сиропы.
Амла чатни по консистенции напоминает джем, однако по вкусу это типично
бенгальская приправа.

2 чашки (литровая банка) белой муки, 1 ч. л. пищевой соды,
1/2 ч. л. соли, 1/2 ч. л. порошка корицы, 1/2 ч. л. смеси различных специй, 1/2
ч. л. порошка мускатного ореха, 1/4 ч. л. порошка гвоздики, 1/2 чашки (250 г) мягкого сливочного
масла, 1/2 ч. л. ванильной эссенции, 1 чашка (полулитровая банка) сахара, 4 ст.
л. йогурта, 3/4 чашки (примерно 400 мл, не больше) молока. Глазурь из
сливочного масла: 1/3 чашки (170
г) растопленного сливочного масла, 2 чашки (литровая
банка) сахара, 1 1/2 ч. л. ванильной эссенции, 4 ст. л. горячего молока.


 


Смешайте муку, соду, соль, корицу, смесь специй, мускаты и
гвоздику. Смешайте масло, сахар, ваниль, йогурт и молоко. Высыпьте муку в
жидкую часть теста и смешайте до консистенции сливок. Разлейте тесто в две
смазанные и посыпанные мукой формы диаметром 20 см. Разогрейте духовку до
высокой температуры. Выпекайте 10 мин, уменьшите огнь. Выпекайте еще 50 мин,
пока тесто не станет плотным и на поверхности не появятся трещинки. Выньте из
духовки и полностью охладите. Смажьте глазурью. Глазурь: Смешайте масло, сахар
и ваниль. Добавьте горячее молоко до достижения консистенции, необходимой для
смазывания.

6 помидоров среднего или большого размера, или 6 баклажанов
среднего или маленького размера, или 6 зеленых болгарских перцев среднего или
маленького размера.


НАЧИНКА


Из риса и сыра: 3 ст.л. топленого масла, 100 г раскрошенного прессованного
панира, 1 чашка (175 г)
отварного белого риса, 1/2 чашки (75
г) слегка поджаренных и измельченных орехов кешью, 1/2
ч.л. асафетиды, 1 ч.л. соли, 2/3 чашки (150 мл) сметаны.


 


Вымойте и высушите помидоры, срежьте у каждого верхушку.
Выберите ложкой мякоть и протрите ее через сито. Выбросьте семена и сохраните
мякоть для начинки. Посыпьте помидоры из нутри солью и переверните их, чтобы
удалить сок. То же самое проделайте с перцами (внутренности выбросьте).
Разрежьте баклажаны вдоль на 2 половины и выскоблите мякоть с семенами.
Нарежьте мякоть баклажана на маленькие кусочки и жарьте их в небольшом
количестве ги или растительного масла, пока они не станут мягкими. Сделайте
пюре и оставьте для начинки. Нагрейте ги в маленькой кастрюле на среднем огне.
Раскрошите панир, положите его в кастрюлю и поджаривайте, размешивая, в течение
1-2 мин. Затем добавьте отварной рис, орехи, асафетиду, соль. Снимите кастрюлю
с огня, добавьте сметану, все как следует перемешайте. Нафаршировав помидоры
или перцы, не забудьте накрыть отрезанными верхушками. Чтобы закрепить их,
можно сделать специальную пасту, смешав столовую ложку муки и немного воды.
Положите фаршированные помидоры и перцы в термостойкую посуду, смазав ее
предварительно маслом. Добавьте 4 ст.л. воды, накройте крышкой и запекайте в
духовке при 150'C в течение 15-20 мин. Для приготовления баклажанов требуется
около часа, поэтому их пеките отдельно. Фаршированные овощи можно также
приготовить на пару в кастрюле. Если у вас есть металлическая сетка для варки
на пару, варите их на пару 15-20 мин. Если нет, то нагрейте столовую ложку
растительного масла или ги и поджарьте низ фаршированных овощей в кастрюле с
толстым дном в течение 2-3 мин. Затем добавьте несколько столовых ложек воды,
плотно закройте крышкой и варите 15-20 мин. И в том и в другом случае все время
следите, чтобы вода в кастрюле не выкипала. Сбрызните лимонным соком и посыпьте
каждую порцию небольшим количеством свежей зелени. Подавайте горячим вместе с
супом. А можно и отдельно.


 


Время приготовления 60 мин.

Состав
От 1 до 5 кг несоленого сливочного масла.
Приготовление
Растопите масло в большой толстостенной кастрюле (или котле) на среднем огне и доведите его до кипения. Когда на поверхности масла образуется белая пена, уменьшите жар, насколько это возможно, и оставьте кастрюлю в открытом виде на огне. Время от времени снимайте твердые частицы, поднимающиеся на поверхность. Следите, чтобы масло не подгорело. Если масло топить на сильном огне или слишком долго, оно потемнеет и начнет издавать едкий запах. Время приготовления топленого масла зависит от количества, которое вы вытапливаете.
Примечание
Количество сливочного масла  1 кг          2,5 кг            5 кг
Время приготовления             1 час        3 часа         5 часов
Выход ги                                800 г         2,2 кг           4,6 кг

Готовое топленое масло имеет золотистый цвет и прозрачно настолько, что сквозь него можно увидеть дно кастрюли. Аккуратно перелейте ги в банку или глиняный горшок и дайте остыть до комнатной температуры, не закрывая крышкой. Твердые белковые частицы, снятые с поверхности масла, и осадок, оставшийся на дне кастрюли, можно добавить в овощные блюда, супы, отварной рис и т. д. Правильно приготовленное ги может храниться неограниченно долго.

Держать его нужно в закрытых сосудах в сухом прохладном месте. Ги - это чистый сливочный жир. Оно не прогоркнет, его можно хранить месяцами, даже не в холодильнике. Если вы хотите что-то обжаривать в ги, то прежде, чем положить масло на сковороду, убедитесь, что она абсолютно сухая. Остерегайтесь попадания воды в раскаленное ги, иначе оно начнет разбрызгиваться. Если вы жарите в ги влажные овощи, то ги может пениться, так что не следует накладывать овощи до краев, чтобы масло не перелилось через край. Достаточно ли нагрелось масло для жарения во фритюре, можно определить, бросив в него кусочек того, что вы собираетесь жарить, - он должен сразу подняться на поверхность и зашипеть. Когда ги нагреется до нужной температуры, уменьшите огонь до такой степени, чтобы оно не горело. Чтобы не расходовать зря ги, дайте ему стечь с поджаренных продуктов в дуршлаге или сите. Дуршлаг или сито поместите над сковородой, куда соберется стекающее масло. Профильтруйте масло через марлю или мелкое сито, прежде чем вторично пользоваться им, иначе остатки того, что вы жарили в нем раньше, будут гореть, обесцвечивая ги и портя его вкус. Обжаривать продукты в одном и том же масле можно несколько недель, пока оно не начнет пригорать. Если ги даже после фильтрования остается темным или издает едкий запах, его нужно выбросить.

127 г
фасоли, 15 г
масла сливочного, перец, соль.


 


Очищенные стручки фасоли, нарезанные соломкой, варят в
подсоленной воде до готовности, откидывают на дуршлаг и, не охлаждая,
перекладывают в кастрюлю. Заправляют сливочным маслом, солью и черным перцем по
вкусу.

1 кг
карпа, 6 штук филе анчоусов, 50
г масла растительного (или свиного жира), 100 г бекона постного, 35 г лука репчатого, 10 г перца красного сладкого, 50 г томат- пюре, 200 г сливок, перец молотый,
соль.


 


Карпа разделать на филе с кожей без костей и нарезать на
порционные куски. В каждом сделать надрез на расстоянии 1- 1,5 см и вложить филе
анчоусов. Рыбу посыпать солью и перцем, поджарить в горячем жире и выложить на
блюдо. Бекон мелко нарезать, поджарить, добавить мелко нарезанный и слегка
обжаренный лук, перец и томатное пюре, влить сливки и довести до кипения. Рыбу
полить приготовленным соусом и стушить в духовке при умеренной температуре.

Всем
привет меня зовут Сыч Павел, эту статью написал я, прошу вас ее оценить и
написать комментарий по ней. Их можно оставить тут http://kulinariy-info.ru/ . За ранние благодарю.


 


Уважаемые
читатели, прошу вас мне помочь  по моему тренингу «Научитесь
готовить  в домашних условиях самые
изысканные блюда» У меня есть
план по проведению тренинга, но я бы хотел знать что бы вы хотели бы там
услышать, про какие блюда узнать. И вообще что необходимо сделать что бы
провести хороший вибинар. Буду
рад вашим рекомендациям.


 





Многие
кулинары-любители (и кулинары поневоле) часто по неопытности совершают ошибки в
приготовлении блюд, которые портят результат и заставляют усомниться в своих
силах. В кулинарии, как и везде, нужно стремиться к совершенству и периодически
проводить «работу над ошибками». Надеюсь, мой список самых досадных оплошностей
в бытовой кулинарии поможет вам усовершенствовать ваши кулинарные умения.


10. Сковорода недостаточно нагрета


Если
сковорода недостаточно разогрета, продукты обязательно прилипнут к ней и блюдо
будет испорчено. Это очень распространенная ошибка, которую допускают новички в
кулинарии при приготовлении стейка или других мясных блюд на сковороде. Не
бойтесь включать сильный огонь - вы всегда сможете снять горячую сковороду с
огня, если опасаетесь, что мясо подгорит. Прежде чем нагревать сковороду,
налейте немного подсолнечного масла (не пользуйтесь сковородой с антипригарным
покрытием – это бесполезный хлам).


9. Рыба пережарена


Что
может быть отвратительнее пережаренной рыбы?! Она суха, безвкусна и лишена
запаха. С таким же успехом можно было бы готовить бумагу. Правильно
приготовленная рыба частично сохраняет первоначальный полупрозрачный цвет сырой
рыбы_
“заблокировано”_.


8. Частое вмешательство в процесс приготовления


Если вы готовите, к примеру, все тот же пресловутый
стейк, положите его на сковороду и не трогайте до тех пор, пока не придет пора
перевернуть. Не нужно постоянно_
“заблокировано”_.


7. В кастрюле или на сковороде слишком много продуктов


Мы часто спешим и стараемся приготовить все и сразу,
особенно, если нужно накормить несколько голодных человек: запихиваем на
сковороду с десяток колбасок, или 5-_
“заблокировано”_.


6. Мясо пережарено.


Большинство людей, имеющих какой-никакой опыт в области
кулинарии, знают, что внушительный шмат мяса, после приготовления, может
превратиться в весьма скромный кусок, несколько раз_
“заблокировано”_.


5. Еда недосоленав


 Какую ошибку мы чаще всего совершаем на кухне?
Недосаливаем или пересаливаем блюда. Между тем, соль – важнейший и поистине
незаменимый ингредиент, так как от нее зависит вкус, а иногда_
“заблокировано”_.


4. Ножи не наточены


Нож – главное орудие труда повара. Недостаток тупых ножей
не только в том, что они не аккуратно режут, а разрывают продукты, но и в том,
что пользоваться ими очень_
“заблокировано”_.


3. Использование сухих трав


Сухим травам нет места на кухне. От трав, которые они
якобы должны представлять, в них остались лишь название и намек на запах.
Помните: добавить в блюдо сухую траву - все равно, что_
“заблокировано”_.


2. Использование дешевых кухонных принадлежностей


Без сомнения, все слышали о невесомых кастрюлях и
сковородах с антипригарным покрытием, или даже пользовались ими. Так вот, если
вы хотите добиться превосходного результата, с ними нуж_
“заблокировано”_.


1. Использование дешевого вина


Без сомнения, вино – один из любимых ингредиентов как
профессиональных поваров, так и кулинаров-аматоров. Но последние совершают один
из самых непростительных на кухне «грехов» -_
“заблокировано”_.


Полная статья  --->тут<---


 


 


 


 

6 куриных голеней, 2
ст.л. муки, 2 ст.л. миндаля, 2 ст.л.
растительного масла, 1 яйцо, 0,5 ч.л.
лимонного сока, щепотка куркумы, соль,
перец.

Миндальные орехи мелко порубить.
Куриные голени промыть, обсушить.
Натереть солью и перцем. Яйцо слегка
взбить с лимонным соком. Миндаль
перемешать с куркумой. Обвалять ножки
в муке, обмакнуть в яйце и обвалять в
миндале. Разогреть в сковороде растительное
масло и обжарить ножки до румяной
корочки, 10-12 мин.

крылья, голени - 1 кг., сливочное масло
- 1 ст.л., красный перец - 1 ч.л., чеснок - 6
зубчиков, лук репчатый - 1 шт., белое сухое
вино - 1 ст.л., зелень петрушки - 1 ст.л.


Крылья и голени промыть и сделать
ножом наколы, положить в посуду. Посыпать
мелко нарезанным луком, половиной перца,
зеленью петрушки, посолить, облить вином
и оставить на 1 ч. Затем положить на
разогретый и смазанный маслом гратар
и обжаривать

1 луковица


зубчик чеснока


1 чашка красной чечевицы (около 150
грамм) (на многих языках она называется
"красной" или "розовой", хотя
она оранжевая по цвету). Эта чечевица
намного быстрее варится, чем обычная
коричневая, а значит и блюдо это готовится
быстро.)


1 морковка


2 картофелины


по трети кочанчика брокколи и цветной
капусты.


1-2 помидора


Можно цуккини половинку.


По полчайной ложки куркумы, кориандра,
кумина, паприки и масалы для овощей
(индийские приправы).


Немного растительного масла.


 

Припустить морковку и порезанный
кубиками картофель в небольшом количестве
масла. Добавить чечевицу, буквально
минутку помешать, залить водой - стакан
полтора, возможно еще придется подлить,
добавив куркуму и соль. Варить минут
10.


Тем временем нагреть специи в масле
чтобы пошел аромат. Порубить лук и
чеснок, обжарить помешивая до золотистого
цвета. Добавить мелконарезанные помидоры
и потушить минут 5.


Капусту разделить на соцветия. Добавить
вместе с томатами к чечевице и варить
на слабом огне еще минут пять - капусточке
много времени не надо и она не должна
развариться. Еще минут 5 дать настояться
- и подавать к столу! В принципе, это
блюдо по себе очень сытное, и мясо к нему
не обязательно.