Приветик Сарочка!Я готовлю катлетки тоже не плохие.На 1кг.фарша берем 2яйца,соль,перец,гдето пол пачки майонеза и хорошо вымоченный и отжатый батон обрезанный от корки,Я замачиваю чуть не целый батон.А когда все замешиваете хорошенько выбейте все в однородную массу да так чтобы фарш ударялся о миску чем побольше ну хотябы 10 раз.Но не спешите выпекать котлетки, а сначала поставте в холодильник на отстойку,чтобы фарш отдохнул .А потом можете сооружать котлетки и на сковородку.Приятного аппетита.