под шашлык,конечно же,лучше всего идут овощи свежие и травы.все что у вас там есть- все идет.киндза,базилик,петрушка,можно и укроп.шашлык из баранины конечно лучше заранее мариновать с травами с добавлением мяты , зиры и чеснока.соль в маринад не нужно добавлять- только перед приготовлением.а овощи- на Ваше усмотрение:все что есть-помидорки,огурчики,перец(хоть острый хоть болгарский)можно и простого салатика сделать из капустки с морковкой.и еще...обычный репчатый лук,порезать кольцами+сок лимона+зелень+немного зиры.на большую тарелку все уложить небольшими горками(ассорти)из того что есть. а в серединку шашлык.это самый простой вариант.думаю вам подойдет.

Я бы предложил овощи гриль . И соус ткемали .Очень хорошо гармонируют к шашлыку кислые томатные соусы с нарезанной свежей зеленью особенно с петрушкой .

в пароконвектомате картофан присыпаный розмарином