Девочки, миленькие, давайте большие сообщения будем убирать под cut, [ Читать далее... → ]

Здравствуйте дорогие хозяюшки!
Прочла новые рецепты салатов от Татьяны и решила написать свой.
Хочу ещё раз сказать Спасибо Татьяне за рецепт" Браденбургского" салата. Он стал моим любимым к вину.А как то по телевидению увидела рецепт от Ляли Жемчужной (цыганской актрисы ), и он стал вторым моим любимым салатом .
Для его приготовления нам необходимо минимум продуктов-
 
Сыр 240г. остренький не пресный
Баночка консерв. ананасов (кубиками)
Виноград без косточек ( примерно столько же как и ананасов )
Сыр натереть на тёрке, добавить ананасы и виноград, смешать с майонезом и вкушать!
 

[ Читать далее... → ]

[ Читать далее... → ]

[ Читать далее... → ]

[ Читать далее... → ]

Уважаемые участницы сообщества. Всегда рада читать новости из сообщества. Иногда сама размещаю рецепты. Хочу поделиться с Вами своей находкой. Может быть она для Вас уже давно известна, но для себя я открыла только сейчас: когда  что-либо пеку, то стала использовать только коричневый сахар. Вся выпечка получается значительно вкуснее, и появляется какой-то пикантный вкус. Попробуйте.

ТЕСТО:
100 мл. молока
50 гр. слив. масла - разогреть, + 25 гр. свежих дрожжей. 250 гр. муки смешать с 2 ст. л. сахара, + 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч.л. лимонной цедры, 1 яйцо, и щепотка соли. Постепенно влить молоко с дрожжами. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин. в теплое место.
МИНДАЛьНАЯ КОРОЧКА:
Растопить, постоянно помешивая, 50 гр. сливочного масла с 50 гр. сах. песка. Как только сахар раствориться + 1 ст.л. меда, 50 мл. сливок и 100 гр. рубленого миндаля. Дать остыть.

Тесто слегка раsкатать и выложить в разъемную форму диаметром 26см. Сверху миндальную массу, разравнять и поставить тесто еще на 10 мин. в теплое место. Выпекать 20 - 25 мин. при 200°. Готовый пирог достать из формы, остудить и разрезать пополам. Нижнюю часть положить на блюдо и поставить бортик формы.

КРЕМ:
4 гр. желатина замочить в холодной воде. 200 мл. молока довести до кипения со щепоткой ванилина и 2 ст.л. сахара. Снять с огня. Яичный желток смешать с 50 мл. молока, 20 гр. молотого миндаля и 20 гр. сухого миндального пудинга (можно ванильный, а можно и бет него). Вылить в молокои довести до кипения при постоянном помешивании. Дать крему немного остыть. Затем + желатин. Поставить в холодильник. Когда крем начнет застывать, добавить 250 мл. 30% сливок. Выложить крем на нижнюю часть пирога, накрыть верхней частью и поставить на 2 ч. в холодильник.

СОВЕТ: лучше всего верхнюю часть пирога нарезать на порционные куски до того, как вы его положили на крем.

250 гр. куриной печени
2 красных перца
1 банка бобов
2 ст.л. раст. масла
250 гр. очищеных и нарезанных шампиньонов
2 луковицы кольцами
3 изьмелченных зубчика чеснока
1 крупный помидор
2 ст.л. муки
1 ст- куриного бульона
2 ст.л. белого сухого вина
соль, перец, мускатный орех - по вкусу
Обжарить в растительном масле лук, шампиньоны и перец. Убавив огонь, + печень, помидор и чеснок. Еще потомить 5 минут. Затем + мука и 1/2 ст. бульона, все перемешать и дать закипеть. + оставшийся бульон. Когда загустеет, + бобы и сухое вино. Дать покипеть еще 3 мин. В конце соль, перец и муск. орех.

Рыбу обвалять в муке, обжарить.
Для соуса:
8 помидоров (или порезанные томаты в собственном соку)
1 луковица
4 зубчика чеснока
1 ст.л. измельченного имбиря
1-2 ч.л. семян кориандра
1 ч.л. порошка чили
2 ч.л. зиры (тмина)
100 мл. бульона или воды
2 ч.л. куркумы
2 ст.л. томатной пасты.
Обжарить 2-3 мин. лук полукольцами, + чеснок, имбирь. Увеличить огонь + все специи, еще минуту. + бульон, помидоры и томатную пасту. Кипятить еще 5 мин. Рыбу положить в соус, тушить еще мин. 5.

Рыбу порезать, обвалять в муке, смешанной с солью, обжарить на растительном масле. Положить в жаростойкую посуду, засыпать кольцами лука, посолить, поперчить, залить майонезом, запекать 20 мин. в духовке. В конце сверху можно посыпать тертым сыром.

Яйца перепелиные, можно куриные.
помидоры черри
салат руккола
салат айсберг
ореховое масло
бальзамический уксус (можно винный, яблоичный уксус)
перец.

3 апельсина варить со шкуркой 1 час. Взбить 5 яиц с 1/2 ст. сахара. Добавить 250 гр. молотого миндаля и 2 ч.л. пекарского порошка. Апельсин взбить на блендере, добавить 1 стакан морожных ягод любых. Все перемешать. выпекать 1 час при 190 - 180 °

500 гр. жирного мяса
250 гр. сала (я кладу меньше)
6 картофелин
3 помидора
3 луковицы
2 моркови
по одному стручку красного и зеленого перца
половина меленького кочана капусты
полголовки чеснока
зелень (петрушка, укроп)
соль, перец, зира (тмин) по вкусу
Все резать крупными кусками. Картофель пополам, капусту крупными ломтями.
Укладываем: выстелить дно салом, затем мясо, лук, чеснок, помидоры, сладкий перец. Морковь, картофель и закрыть все капустой. клаждый слой посолить, поперчить и посыпать тмином. Закрыть крышкой и поставить на слабый огонь на два часа.

250 гр. риса
1 луковица
по одной штуке красного, зеленого и желтого болгарского перца
шт. 3-4 помидор (или том. пасты)
500 гр. куриной грудки
2 зубчика чеснока
2 ст.л. раст. масла
соль, перец
1/2 ст.л. порошка паприки
2 ст.л. сл. масла
пучок петрушки
Рис отварить почти до готовности. Откинуть на сито.
Порезанную гругку (кубиками) потушить до полуготовности, приправив солью, перцем и паприкой. Добавить лук, болгарский перец, помидоры, чеснок. Потушить мин 5 и добавить рис. Тушить до готовности, в конце добавить петрушку.

Предисловие. Рецептов накопилось много, все не было времени их опубликовать. А сейчас времени еще меньше. Уезжаю в Питер на два месяца, и чтобы не тащить с собой рецепты, решила их здесь напечатать. Как же я без кулинарной книги? Печатаю на скорую руку, звиняйте, без фотографий, но все рецепты мной проверены и опробованы на моем семействе.

[ Читать далее... → ]

Хочу предложить Вам рецепт варенья из кабачков в собственном соку.
 
Чищу кабачки (1 кг), мелко режу, мелко режу 1 лимон. Все помещаю в кастрюлю и засыпаю 1 кг сахара. Оставляю на ночь. За ночь выделяется сок. Ставлю на плиту, довожу до купения и снимаю. Практически не варю. Когда все остынет, довожу до кипения второй раз. А заетм третий. Раскладываю в банки, варенье готово. Попробуйте

[ Читать далее... → ]

Помогите с туникой!!!!!!