Здравствуйте, Катерина!

При найме фирмы Вы должны были заключить договор с организацией, предоставляющих такую услугу. В этом договоре указаны пункты ответственности сторон, как Вашей, так и фирмы. Не увидев этого договора однозначно сказать не могу, но компании-организаторы несут ответственность за то, что они делают, если они организовывали свадьбу, включая торты и товар был испорчен, они должны сами разобраться с партнерами-поставщиками, а Вам выплатить сумму за торт и моральную компенсацию.
Если у Вас остались вопросы - пишите!

С уважением,
Алла